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vida simples

JULHO 2016

EDIO 173

Recupere sua fora


Saiba como se refazer mesmo nos momentos mais ridos e aprenda
com a dificuldade a seguir em frente sem perder a beleza da vida

Biscoito caseiro
Um jeito delicado de
resgatar histrias

Dilemas
Por que somos to duros
com ns mesmos?

Lies olmpicas
A busca pela nossa
melhor verso

Essa a nossa vec

rada
e
saudvel.
para a longevidade.

www.revistapensel
UMA PUBLICAO DA GR1 EDITORA

DlRETOR-SUPERINTENDENTE

CARTA AO LEITOR

Edgardo Martolio

DIRETORES CORPORATIVOS

Marketing: Luis Fernando Maluf


Editorial: Cludio Gurmindo [Ncleo Celebridades)

e Pablo de la Fuente [Ncleos Novos Leitores e Mensais)


Publicidade: Ludana Jordo
Circulao: Marciliano Silva Jr.
Internet e Mdia Digital: Alan Fontevecchia

Ai, que vergonha!


tem 7 anos e um menino que sente as coisas
do mundo de uma maneira intensa. Na semana passada, eu o levei
ao dentista para fazer o molde do aparelho que ele vai precisar usar.
Quem j fez um desses sabe: colocar aquela placa preenchida com
uma espcie de massa de modelar no fcil. Para um garoto de 7
anos foi uma experincia pssima. Assim que a dentista o colocou,
ele passou mal. E foi da euforia (as crianas adoram a perspectiva
de usar aparelho nos dentes!) vergonha. Lucas saiu cabisbaixo e
voltamos para casa conversando. Eu lhe expliquei que isso acontece com todo mundo, de verdade. Ok, nem todo mundo passa mal ao
fazer um molde, mas sentir vergonha muito comum. Contei a ele
sobre o dia em que desci uma escada de mais de 30 degraus, sentada, na frente do chefe, no meu primeiro emprego. Escorreguei no
primeiro degrau, cai sentada e... l fui eu descendo a escada literalmente de bunda. A partir da, eu e o Lucas comeamos a falar sobre
nossos "micos", como isso pssimo na hora e a tremenda vontade
que d de ser um avestruz. No alto de seus 7 anos, Lucas teve uma
prvia de que os tombos - midos, mdios ou abissais - fazem parte
da vida. E que dividir com o outro suas emoes ajuda bastante. A vida j
cheia de obstculos, se criarmos mais
vida simples
alguns, a fica tudo mais complicado.
Os tombos - e a consequente sensao
de fracasso - compem a nossa repor
tagem de capa. O mais bacana perceber que dos momentos mais difceis
Recupere sua fora
que brotam a fora e uma boa cota
de aprendizados para seguir em frente. At ms que vem.

Operaes: Osmar Lara


Jurdico e RH: Wardi Awada
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Tl: Ccero Brando

meu filho lucas

Arte: Andr Luiz Pereira da Silva


DIRETORES

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Arte: Juliana Cuttin (Ncleos Negcios, Bem-Estar, Casa & Mulher)


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Eventos: Walacy Prado
Administrao, Finanas e Controle: Marina Bonagura
Tecnologia Digital: Nicholas Serrano
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(Lanada em 2002)

Editora: Ana Holanda; Editora-Assistente: Dbora Zanelato


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Bruna Oliveira, Deborah Burmeister e Thays Panar (Executivas); PLANEJAMENTO:
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VIDA SIMPLES 173 ISSN (977167876000), ano 14, n08 uma publicao mensal
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jornaleiro pelo preo da ltima edio em bancas mais despesa de remessa;
sujeito a disponibilidade de estoque. Distribuda em todo o pas pela Dinap S.A.
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ANAMARIA (SEMANAL - UNIVERSO FEMININO) \ ARQUITETURA & CONSTRUO

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BONS FLUIDOS (MENSAL - BEM-ESTAR & SUSTENTABILIDADE) C A R A S (SEMANAL - ESTILO DE VIDA &
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Alm da edio de julho - N 173, vocs esto recebendo uma edio


extra: Mudar Faz Bem. Ela faz parte do nosso esforo de produzir para voc uma srie de reportagens sobre algo extremamente atual: as mudanas que a vida pede. Esse exemplar faz parte do
perodo de sua assinatura, ou seja, ela a nmero 172 e compe a quantidade de exemplares contratados. Esperamos que goste, porque a inteno sempre oferecer contedos pertinentes aos
momentos de vida de todos ns. O leitor que compra nas bancas de jornais e revistas no precisa
se preocupar, esse exemplar vendido separadamente e j est distribudo em todo o pas.
NOTA

AOS ASSINANTES:

NOVELA (SEMANAL - TELEVISO) PLACAR (MENSAL - ESPORTES) | RECREIO (SEMANAL - INFANTIL)

SOU MAIS E U (SEMANAL - DEPOIMENTOS & SUPERAO) TITITI (SEMANAL - FAMA &

(MENSAL - PROFISSO & FINANAS) VOC R H (BIMESTRAL - CARREIRA PROFISSIONAL)


PRINCIPAIS PRMIOS &

E V E N T O S DA E D I T O R A

J U L H O

2016

C A R A S

ILHA DE CARAS | MELHORES EMPRESAS PARA VOC TRABALHAR | PRMIO CONTIGO! DE TELEVISO
CAF COM VOC R H | PRMIO 0 MELHOR DA ARQUITETURA | CASTELO DE CARAS | MELHORES
EMPRESAS PARA COMEAR A CARREIRA ( PRMIO BOLA OE PRATA ( SEMANA DO BEM ESTAR
EDITOR RESPONSVEL

4 vida simples

TV)

VIDA SIMPLES (MENSAL - AUTOCONHECIMENTO) VIVA MAIS (SEMANAL - FAMLIA) \ VOC S / A

Wardi Awada

J U L H O 2016

pg.

42

A beleza e a fora de um
rio podem nos dar a falsa
impresso de abundncia

nesta edio
18

26

CAPA

06

MENSAGENS

Colunistas

Recupere sua fora

08

COMPARTILHE

4 8 Pensando bem

ENTREVISTA

A busca pelo nosso melhor


30

COMER

Biscoito ou bolacha
38

DILEMAS

Autocrtica
42

HORIZONTES

gua (in)finita

FOTO

todo m s

Valdemir Cunha

54

ACHADOS

58

CENAS

por Eugnio Mussak

5 0 Em anlise
por Diana Corso

5 1 Quarta pessoa
por Gustavo Gitti

5 2 Santa Paz
por Lucas Tauil de Freitas

5 3 Suas escolhas
por Paula Abreu

TENDNCIAS E
SOLUES

MENSAGENS

INDISPENSVEIS

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vida simples

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J N A S

B A N C A S

nos

Irritao
O texto da matria de capa Mais Paz
e Menos Irritao, sobre esse sentimento que nos aflige, est fantstico como sempre. impressionante
como, ontem mesmo, eu fiquei irritada no trnsito e cheguei em casa
pensando em como no me deixar
invadir por esse sentimento a partir
dos ensinamentos da reportagem.
HellenHaga

Aikido
Gostaria de parabenizar a jornalista
e autora Liane Alves sobre a abordagem do texto Mais Paz e Menos Irritao, que ilustrou a capa da ltima
edio. A reportagem levanta diversos pontos em que podemos agir de
forma tranquila para evitar a irritao. Um ponto abordado o Maai,
um pequeno intervalo de tempo entre duas aes. Esse recurso muito
utilizado no aikido. Entretanto, gostaria de corrigir a informao de que
o aikido uma arte marcial chinesa. A origem, na verdade, japonesa. Foi criada e desenvolvida no Japo pelo O-Sensei Morihei Ueshiba
(1883 -1969). Sou praticante dessa
arte, e um dos motivos pelo quais comecei foi por perceber a no violncia nela. E isso muito contribui para
lidar com a irritao.
Luis Gustavo Hidalgo

arquiteturaeconstrucao.uol.com.br

Sentimento abafado
O editorial da Ana Holanda falou direto comigo. Quando me irrito com
pessoas, com o comportamento delas, fao esse mesmo exerccio. Na
maioria das vezes percebo que o que
me incomodou foi algo que reflete
minha prpria fraqueza. E da surge
a necessidade de lidar com isso tambm. Di, mas fortalece.
Melissa Bertuzzi

liliasi]

Emoo
H algum tempo, tenho perceb do
uma pr-disposio em me enjiocionar, pela manh, lendo as reportagens de V I D A S I M P L E S . Basta
ler e meu corao amolece no mjesmo instante. Hoje tive a percepo
de que me emociono no pelo fato de ser de manh ou de tarde. O
que causa isso o carinho, cuiddo
e amor com que a revista prepajrada. Esses sentimentos chegam at
nossos coraes, por isso leio e continuarei lendo essa publicao, (Jue
me d um prazer imenso em fafeer
uma pausa no meu dia, abri-la e jne
emocionar. As pessoas que fazem
esta revista, com certeza, deixam o
mundo de todos mais leve e conseguem trazer pginas contaminadas
com essa energia gostosa.
Luma Oquendo

Gratido
^rer
J li V I D A S I M P L E S em fases difern
tes da minha trajetria. No entanto,
h pouco mais de um ano, as matrias tm me feito muito bem, soteraputicas. Gratido por vocs serem to sensveis e lindos com o
mundo ao fazerem uma revista to
especial para todos ns.
Rosa Fonseca

e
@blogdabru

@karynnebossolani

@lauracboni

@kellysantolini

@eterea_world

@manuelabarreiros

Dilemas

Evoluir

A seo Dilemas (uma paceria entre


V I D A S I M P L E S e a The School of Life)
est maravilhosa! Assim como toda
a edio. Leio bem devagar para no
demorar para chegar ao fim.
Rafael Borba

O melhor da revista V I D A S I M P L E S
que no uma publicao de autoajuda. Os textos falam sobre maneiras de enxergar o mundo, as pessoas, as situaes, e a partir da que
comea o processo de se entender
e/ou entender o outro, V I D A S I M P L E S me faz, todos os meses, rir e
tambm chorar. Mas ela consegue,
principalmente, me ajudar a evoluir
em minha trajetria e tambm a me
transformar a cada dia.
Camila Arajo

Achados
Adorei a entrevista com o escritor e
poeta Zack Magiezi, na ltima edio de V I D A S I M P L E S . Ele sabe como
desvendar a alma.
Daniela Mendes Araujo

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J U L H O

2016

vidasimples 7

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Frias ao
ar livre
Inspirada na prpria infncia,
polonesa faz registro de
brincadeiras e nos lembra como
possvel e gostoso se divertir de
um jeito to simples
/ ? \

COMPUTADORES,

tablets,vide-

relhos tm sido o "parque de diverses" de muitos meninos e meninas.


E se pudssemos deixar a tecnologia um pouco de lado para resgatar
a brincadeira ao ar livre, o pisar na
grama, o banho de chuva, as mos
na terra? Inspirada pela prpria infncia, quando passava os meses de
descanso na casa da av, no campo,
a fotgrafa polonesa Izabela Urbaniak, 43, decidiu clicar as frias ao ar
livre dos filhos e, assim, inspirar outros pais. Nas imagens, lindas, possvel ver Jack e Antek ao lado dos primos e dos cachorros da vizinhana,
no interior da Polnia. " E u adoro assisti-los se divertindo fora de casa.
Longe dos jogos eletrnicos e da televiso, as crianas brincam como antigamente, correm, sobem em rvores, do risadas juntas e aproveitam
a companhia umas das outras", observa Izabela, que garante tambm
ter aprendido algo com toda essa experincia. "Aos v-los brincar dessa
maneira, percebo como a comunho
com a natureza nos faz bem. Nesse ambiente, me dou conta de que
possvel ter uma rotina mais alegre
e, de quebra, me torno mais paciente
com as crianas", comenta.
S U M M E R T I M E , POR I Z A B E L A U R B A N I A K

http://izabelaurbaniak.pl
facebook: http://bit.lv/1sSsa2n

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2016

IDEIAS

PARA ALI M ENTARiO

ESPRITO

E MUDAR

MUNDO

T E X T O E EDIO

J U L H O

Dbora Zanelato

2016

vida simples p

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Aprender brincando
Blocos de montar ao estilo Lego se transformam em alfabeto braille para
ajudar crianas com deficincia visual a ler e a escrever

U m a pea de Lego pode


ser a d a p t a d a e, a s s i m ,
representar c a d a u m a das
letras do a l f a b e t o braille

IO

vidasimples

J U L H O

2016

A P R E N D E R brincando mais divertido para toda criana. Por


isso, a Fundao Dorina Nowill para Cegos desenvolveu o Braille Briks: peas ao estilo do brinquedo Lego adaptadas para corresponderem a
cada letra do alfabeto, ajudando no
aprendizado de crianas que no enxergam ou com baixa viso. A, montar e descobrir as letras vira brincadeira. "Nas escolas existem as mquinas de escrever que perfuram o
papel. Com as pecinhas diferente.
Se eu errei, tiro uma e coloco outra
no lugar", observa Arthur Sacek, especialista em design de Lego e que

trabalhou no projeto. Hoje o Braille


Bricks j ajuda 300 crianas em vrias instituies e a proposta da Fundao influenciar fabricantes de diversos pases a produzir o acessrio.
Quem quiser participar da campanha
e incentivar a adoo em mais pases,
pode usar a hashtag #BrailleBricksForAll nas redes sociais. Um exemplo sensvel de como possvel transformar a relao das crianas com o
aprendizado de forma ldica, para
alm de qualquer limitao.
BRAILLE BRICKS

http://braillebricks.com.br

GE N T E

INCRVEL

B^una Castro, 28 anos, redatora e produtora cultural

De portas
abertas
Com base na confiana e na pa xo
por pessoas, Bruna j acolheu mais
de 100 estrangeiros em sua casa
" U M A P E S S O A do mundo
assim que Bruna Castro se de
fine. Mas, ao conhecer sua histr a, a
preposio da frase se altera: na rer
dade, Bruna uma pessoa "par L" O
mundo. Ela e sua casa. Eleita i|ma
das melhores anfitris da plataforma de hospedagem online AirEfriB,
Bruna faz da confiana o princpio
de sua vida. Em 2011, quando passou
a morar sozinha em Curitiba, decjdiu
acolher sua primeira hspede, Uma
cubana, por oito meses, sem rece ber
nenhum real em troca. "A mot va
o de hosped-la foi social", diz, Para ela, esse perodo transformou seu
estilo de vida para sempre. Nos lti
mos cinco anos, hospedou mais de
100 pessoas de mais de 30 pase$ diferentes. "Nuncafizintercmbio! ento essa foi a forma que encontrei para trocar culturas e ampliar a viso do
mundo." Em 2014, a convite do AirBnB, ela ministrou uma palestra! em
So Francisco, EUA, e entregou |dgo
inusitado para 80 anfitries prementes no evento: a cpia da chave da seu
apartamento e uma mensagem sbre
confiana e amizade. "Ganhar a have da casa de algum mgico", jdiz.
Na ocasio, Bruna teve contato <f om
espaos colaborativos multifuncionais e se apaixonou pela ideia.} Ela
percebeu que o seu estilo de vidai era
tambm uma habilidade.

De volta ao Brasil, trocou seu apartamento financiado pelo aluguel de


uma casa que fica no topo de um edifcio construdo nos anos 1950 no
Centro de Curitiba. A inquilina batizou sua casa de Samambaia, pelas
plantas na fachada, decidida a no
ter que pagar o aluguel. Assim, foi
atrs de gente interessada em usar a
prpria casa de alguma forma e comeou a produzir projetos em parceria com os hspedes. Um deles o
mensal "Story Slam", no qual as pessoas contam e escutam histrias reais a partir de um tema. "Mais importante que ganhar dinheiro mostrar
que possvel criar projetos incrveis

justamente sem ter dinheiro." Depois da Bruna, novos inquilinos chegaram para ocupar os outros andares do prdio. "Somos unidos, cada
um com suas foras", diz. Apaixonada por pessoas e por msica, ela compartilha em seu blog Abra a Janela
no apenas histrias com hspedes
mas tambm as playlists deixadas
por eles. Seus relatos otimistas somados ao jeito amvel e esperanoso
de levar a vida confirmam a essncia
de uma frase que Bruna adora e que
leva ao p da letra diante das adversidades atuais do mundo: " E m tempos de dio, bom andar amado".
I Z A B E L DUVA RAPOPORT

J U L H O

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vida simples

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Plante na bike

Eu escuto voc
Para aproximar pessoas e ajudar quem precisa, projeto rene voluntrios
dispostos a ouvir gente desconhecida e vida por trocar uma ideia
Basta se
aproximar e falar a um voluntrio sobre sua vida, algo que o entristece e o que mais desejar contar. O projeto Confessionrio Urbano foi criado pelo americano Benjamin Mathes,
que em 2012 passava por um divrcio e procurava formas de se recuperar. Ele acredita que a ateno fundamental para todos ns e no preOUVIDOS D E GRAA.

AGORA VOC pode


levar flores ao passear
de bicicleta. A ideia de
criar pequenos vasinhos
acoplveis ao guido
da bike da designer
americana Colleen
Jordan, cujas peas so
feitas em impressoras
3D. " 0 processo
iniciado digitalmente.
Depois, os arquivos
so levados para uma
impressora e finalizados
mo", conta Colleen.
Os delicados acessrios
podem ser comprados
na loja virtual dela.
WEARABLE PLANTER

http://etsy.me/1y4zp3b

ciso ser especialista para aprender a


ouvir. "Ao fazer isso, tiramos muitas
barreiras da conexo humana", diz.
Benjamin disponibilizou, no site do
projeto, um passo a passo para quem
deseja abrir a escuta. Assim, qualquer um pode virar voluntrio.
CONFESSIONRIO URBANO

http://urbanconfessional.org

EMBALAGEM QUE ALIMENTA

LARGADAS NAS PRAIAS pelos banhistas, as embalagens plsticas que


envolvem bebidas em latas so levadas para o mar e acabam matando
(ou deformando) muitos animais. A fim de evitar que isso continue
acontecendo, a Salt Water Brewery, uma indstria cervejeira da Flrida
(EUA), desenvolveu uma verso de embalagem 100% biodegradvel e
comestvel, que no prejudica nem o mar nem os animais.
E D I B L E S I X PACK R I N G S | w w w . s a l t w a t e r b r e w e r y . c o m

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vidasimples

J U L H O

2016

Arte para o bem-estar


Hospital infantil em Londres recebe trabalho de artistas para dar mais
vida ao lugar e ajudar na recuperao dos pequenos pacientes

pj*eci!sam ter aparncia fria e cjores


montonas? Para transformar acara
do hospital britnico London Royai
Children's, a organizao Vital rts
convidou 15 artistas com caractersticas diversas para fazer do ambiente-padro um lugar ldico e aconchegante. So pinturas, colagens e
paisagens elaboradas para cada rea
POR Q U E OS HOSPITAIS

do hospital, da enfermaria aos quartos, passando por todas as especialidades. "Pensamos em um espao onde as crianas tm a oportunidade de
se distrair sem pensar que esto em
um hospital", diz Richard Cottrell,
um dos arquitetos envolvidos.
L O N D O N ROYAL C H I L D R E N ' S HOSPITAL

http://bit.lv/1Kiz1Uu

Cada artista foi responsvel por


transformar uma parte do hospital
infantil, trazendo mais cor e vida ao
dia a dia dos pacientes

J U L H O

2016

vidasimples

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Couro de folha
de abacaxi
pode ser usado
em diversos
acessrios

De mudana
QUEM BUSCA uma

Abacaxi que vira couro


Em busca de opes mais sustentveis, espanhola baseada em Londres
desenvolve tecido feito a partir das folhas da fruta, e o resultado lindo

couro ecolgico nas mos da


RESTOS D E ABACAXI

viraram

espanhola Carmen Hijosa. Depois


de sete anos de pesquisa e testes, ela
lanou o Pintex, feito a partir das fibras das folhas de abacaxi. Alm de
no necessitar de nenhuma mudana
agrcola para obter sua matria-prima, Carmen afirma que essa verso
ainda melhor que o couro sinttico.

nova cidade para


morar se depara com
muitas variveis, que
devem ser levadas em
conta. O Teleport um
aplicativo que promete
facilitar essa procura:
ele compara custo de
moradia, salrio mdio,
qualidade de de vida e
outros aspectos em mais
de 150 locais do mundo.
Para isso, basta que voc
responda a algumas
perguntas. O aplicativo
tambm traz dicas para
otimizar a mudana.
TELEPORT

https://teleport.org

Segundo ela, na verso sinttica so


adicionadas substncias qumicas
que podem contaminar o solo. "Gostamos de usar couro, mas o meio ambiente est sofrendo com isso", diz
ela, que tambm busca promover o
desenvolvimento social e ecolgico.
PINATEX

http://www.ananas-anam.com

PRATO MAIS SAUDVEL

UM PRATO QUE ABSORVE a gordura da refeio. Trata-se do


Absorplate, utenslio que contm 500 pequenos furos capazes de
reter at 7 ml de gordura, reduzindo ao menos 30 calorias por refeio. A
ideia partiu da Fundao de Promoo da Sade da Tailndia, pois na
gastronomia local as receitas tendem a ser bastante oleosas, e o excesso de
colesterol no sangue aumenta o risco de infartos e derrames.
A B S O R P L A T E | http://bit.lv/1TiYdob

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J U L H O

2016

Pssaros em pintura
Artista desenha aves em muros da cidade londrina para chamar a
ateno das pessoas sobre o risco de extino das espcies

podem, literalmente, deixar de existir. Isso


pode acontecer pela modificao de
seu habitat, convertido em regies
mais urbanas, ou pelas mudanas
climticas, que causam efeitos desastrosos na natureza. Para alertar sobre
o desaparecimento de algumas aves,
MUITAS AVES

o artista londrino ATM vem pintan- de cada espcie retratada. Ele acredido belos e expressivos retratos desses ta que a arte deve ter uma funo sopssaros nos muros da cidade. "Mi- cial e trabalha para que isso influennhas pinturas so uma celebrao cie o poder pblico a tomar medidas
das aves, uma maneira de lembrar para evitar ofimde mais espcies.
quem viveu aqui", diz. Em seu site,
ATM divulga as imagens de suas pin- A T M
turas e tambm fala sobre a condio http://atmstreetart.tumblr.com
J U L H O

2016

vidasimples

1J

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Existe amor
em SP
SE OS OLHARES

Geladeira no subsolo

pudessem ver a cidade


para alm do cimento,
carros e pessoas indo e
voltando, quais histrias
seriam resgatadas?
Para falar disso, o
projeto Comum A2, do
casal Carolina Sab e
Thiago Domingues, faz
intervenes poticas
em So Paulo atravs de
cartazes estilo lambe-lambe. Por mais cor
e menos cinza, mais
amor e menos pressa.

Designer holands cria aparelho enterrado no solo que no necessita


de energia eltrica para conservar e manter frescos os alimentos

COMUMA2

www.facebook.com/
comumadois

energia eltrica para que a geladeira criada


pelo designer holands Floris Schoopenderbeek seja capaz de conservar
os alimentos. A Groundfridge feita para ser usada no subsolo, e, nessas condies, o prprio solo regula
a temperatura. " E l a um meio para
quem deseja lidar com a sua comida de um jeito mais autnomo e in-

NO P R E C I S O

I1

vidasimples

J U L H O

GROUNDFRIDGE

I Que a
briga
SEJA
DOCE:
BRIGADEIRO

http://bit.lv/1X2IOKp

VAI PARA A RECICLAGEM


NO S A VALIDADE do produto que compramos que importa. A
embalagem que o protege tambm tem durao - e, muitas vezes, ela
bem maior do que imaginamos. Uma tampinha de metal, por exemplo,
leva quase 2 mil anos para sumir na natureza. Por isso a importncia de
destinar o lixo para a reciclagem. O Programa de Coleta Seletiva da
Prefeitura de Salvador revela a "validade" dos componentes, que vo muito
alm do tempo de durao do que tem dentro deles. Um jeito inusitado de
mostrar como repensar nosso consumo e como reciclar mesmo essencial.

1
l6

dependente", diz Floris. Vencedora


de um prmio holands de design no
ano passado, a Groundfridge no s
uma opo diferente para economizar energia. tambm uma alternativa para quem vive em lugares onde
a energia eltrica ainda no chega.

2016

Mudar faz b e m
Uma srie de reportagens para ajud-lo a transformar
a rotina, superar as perdas, desapegar do que
no serve mais e abrir espao para o novo

COMPORTAMENTO SUSTENTABILIDADE CORPO ALIMENTAO


RELACIONAMENTO CONVIVNCIA LITERATURA

s/rripe;

APRENDA A LIDAR C o m
A FORM

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-

? *

diferente- I *

^NOS

P E S S

r e p o r t a

A S

9 e n s sobre como I M

seumabrew

"aHORE

coArd:i~*

CAPA

Recupere sua fora


Levar alguns tombos faz parte da vida. Mas quando
dividimos as dificuldades desse perodo que possvel
nos reerguer com mais avidez e coragem
EDIO Ana

Holanda

REPORTAGEM

Sibele Oliveira

Voc est esparramado no


sof, ainda de pijama, com um balde de pipoca
e assistindo ao mesmo filme pela ensima vez,
apesar do dia ensolarado e do convite para encontrar os amigos. que a vida l fora parece
seguir um ritmo dissonante do seu. Alm disso, voc est machucado, frustrado, se sentindo um fracasso. Os motivos que o levaram para
esse lugar podem ser variados: ofimde um relacionamento (longo, intenso ou que deveria ser
"para sempre"); uma demisso ou aquela promoo que no aconteceu; a aposta no prprio
negcio que ruiu e onde voc havia apostado todas as fichas; ou a sua deciso errada que afetou
uma poro de gente. Levar um tremendo tombo, cair com a cara no cho e no saber como se
reerguer acontece com todo mundo, mesmo!
Mas como encontrar foras para se levantar?
Pois , esse o problema. No sabemos ou tentamos nos levantar de maneira to brusca que
a prxima queda pode vir logo em seguida. Entender como possvel seguir em frente depois
de um tombo da vida foi o mote do ltimo livro
da pesquisadora americana Bren Brown - e que
chegou h pouco mais de um ms por aqui. Em
TARDE D E SBADO.

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ILUSTRAO

Dandara Hahn

Mais Forte do que Nunca (Sextante), Bren vai


at o cho e conversa de igual para igual. "Estou
aprendendo que o processo de lidar com a dor e
super-la tem tanto a nos oferecer quanto o de
agir com coragem. na hora de recuperar a estabilidade emocional em meio s dificuldades
que nossa coragem testada e nossos valores
so forjados. Dar a volta por cima depois de uma
queda a maneira de cultivar uma vida plena,
alm de ser o processo que mais ensina sobre
ns mesmos", escreve nas primeiras pginas e
j adiantando muito do que o livro traz. Ela mesma, inclusive, conta algumas de suas quedas, o
que sentiu em cada uma delas e como conseguiu
sair da situao colecionando bons aprendizados - e essa abertura para expor seus fracassos,
por si s, j linda.

Bren Brown dedicou mais de dez anos de sua


carreira para pesquisar, pela Universidade de
Houston (EUA), a vulnerabilidade ou por que
fugimos de emoes como medo, mgoa, decepo. Ela se tornou mundialmente conhecida
depois que falou sobre isso no TEDxHouston,

CAPA

conferncia que tem como objetivo disseminar boas ideias, em 2010. A palestra j foi assistida por mais de 25 milhes de pessoas e est
entre os maiores sucessos do TED. Seu ltimo
livro, Mais Forte do que Nunca, um desdobramento dessa ampla pesquisa sobre a vulnerabilidade. Nele, ela esmia nossos tombos e, j
nas primeiras linhas, revela algo que faz muito sentido: no sabemos como lidar com nossos fracassos porque no falamos sobre isso. Por
exemplo, quando lemos ou tomamos conhecimento de histrias de superao, em geral, ficamos com a impresso de que todo mundo cai,
mas sempre se levanta num passe de mgica.
a histria de algum que emagreceu muitos quilos, com imagens do "antes" (uma foto no seu
pior ngulo) e "depois" (feliz e bem-vestido).
Mas ningum sabe como foram os dias em que
aquela pessoa quis colocar tudo a perder; como
se sentiu solitria em meio ao desnimo ou onde buscou energia para seguir em frente com as
mudanas na alimentao, seu esteio emocional, e no estilo de vida. Trazendo isso para mais
perto, sabe aquele seu amigo que era diretor de
uma multinacional e foi demitido? Pior, depois
de meses de incerteza, ele conseguiu um novo
emprego, s que em um cargo e com um salrio menor (mas a gente no deveria sempre andar para a frente ?). Certamente nem voc - nem
ningum - conversou com ele. Como sobreviveu
incerteza? E o que est sentindo agora: frustrao, mgoa? Ningum sugere algo como: "Quer
conversar sobre isso? Estou aqui para ouvi-lo..."
Provavelmente, nem o amigo nem voc vo se
sentir vontade com esse dilogo.
Ningum est imune ao fracasso, a cair
com a cara no cho da vida e machucar dolorosamente a alma. Todo mundo pode passar por
isso - incluindo eu e voc - muitas e muitas vezes ao longo da jornada. A questo que existe
uma diferena enorme entre aprender com esse momento e sair dele mais forte ou fingir que
o tombo no doeu e passar o resto dos dias usando curativos para estancar o sangramento (somos craques em camuflar a dor).
"Nada perfeito, mas possvel usar nossas inevitveis falhas para inspirar a inovao."
isso o que acredita a canadense Ashley Good,
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que criou uma organizao chamada, veja s,


Fail Forward (Fracasse para a Frente, em traduo livre). O trabalho de Ashley ajudar pessoas e empresas a expor seus fracassos. Segundo ela, atravs dessa aceitao - sim, ns falhamos, erramos, nos demos mal em relao
s nossas escolhas - que vamos conseguir sair
de tudo isso mais fortes. No caso das empresas,
uma forma de chegar almejada inovao.
Ashley percebeu, na prtica, que, quando um
lder assume seus erros, em vez da temida chacota, recebe em troca uma equipe mais prxima que percebe ali no um chefe infalvel, mas
uma pessoa como eu e voc. E isso muda tudo.
Ashley ajudou a fundar um site bem interessante, o AdmittingFailure.com (admita seu fracasso), no qual possvel compartilhar casos de insucesso e as lies tiradas de cada um deles.
Os tombos que levamos por a so tambm
o mote do livro da americana Sarah Lewis O
Poder do Fracasso (Sextante). "Com certo distanciamento crtico, somos capazes de ver que
muitas de nossas conquistas mais grandiosas
- desde descobertas recentes do Prmio Nobel, passando por clssicos da literatura, das
artes plsticas e da dana, at empreendimentos inovadores, revolucionrios - foram, na verdade, no proezas revolucionrias, mas correes graduais, ajustes incrementais, com base
na experincia adquirida depois do disparo da
flecha anterior", escreve Sarah. Ao longo dos
captulos, ela conta casos reais de fracasso, que
ela prefere chamar de aprendizado ou aprimoramento (e talvez esteja certa em fazer isso). O
mais bacana que ela lana um olhar humano
em relao aos nossos tombos, dizendo, por
exemplo, que falhar pode ser o fim de algo ou o
incio de possibilidades infinitas. E essa forma
de encarar as coisas com compaixo, aceitao
das fraquezas e erros - e da gente ser quem realmente - que nos torna aptos a superar fases assim como pessoas, e no como heris.

A americana Bren Brown costuma dizer que


quando camos somos tomados pelo medo: do
lugar onde fomos parar (perde-se o cho), de expor nossas falhas e imperfeies. O psiquiatra

CAPA

e professor de psicologia da PUC-SP Alexandre Saadeh explica o que acontece nesses momentos de crise. "Samos da zona de conforto
para um lugar onde tudo se perde. difcil no
sentir seu impacto, porque uma situao de
perda. Lamentamos pelo que estava garantido,
que era uma certeza e foi perdido." E completa: " natural lamentar por aquilo que se perdeu, mas necessrio buscar um novo lugar, ter
a disponibilidade de arriscar outras possibilidades. nessas horas que medimos a capacidade
que temos de nos adaptar a situaes novas, de
fazer uma reavaliao e mudar".
Quando camos como se algum apagasse todas as luzes e tivssemos que tatear um caminho desconhecido na escurido. O psiclogo americano Timothy Butler, da Universidade
de Harvard, escreveu sobre isso em Como Sair
do Impasse: Como Transformar Crises em Oportunidades (Campus). "Temos a sensao de que
a vida est fluindo ao nosso redor, mas que somos como uma rocha em um rio, ansiando para sermos levados e transformados pela energia
do rio. Quando estamos presos em um impasse,
esquecemos que a prxima coisa que nos despertar e nos energizar profundamente j est em movimento, se deslocando na direo de
nossa conscincia. Quando atingimos um beco sem sada, algumas vezes deixamos de perceber que se trata de uma crise necessria. Sem
ela no podemos crescer, mudar e, mais cedo
ou mais tarde, viver plenamente em um mundo mais amplo", explica ele.
Essa sensao foi experimentada pela empresria e designer digital Gabriela Rodrigues,
h dois anos. Como qualquer estudante, ela comeou a faculdade cheia de empolgao, certa
de que assim que colocasse as mos no diploma
pelo menos uma grande empresa reconheceria
seu talento e lhe daria um bom cargo. Antes do
que pensava conseguiu um estgio na rea de
criao em uma das maiores editoras do pas.
Mas sua alegria acabou junto com a graduao.
Gabi foi demitida porque a empresa estava passando por cortes. E ela engrossou, de uma hora para outra, a rotina de milhares de brasileiros
que procuram emprego todos os dias. Durante
um ano, usou todas as suas manhs para enviar
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currculos at perder a conta de quantos. Depois


de muito esperar por uma resposta positiva, participar de infindveis entrevistas e ouvir sempre
o mesmo "no", sentiu-se profundamente abalada, mesmo contando com o apoio do marido.
"Passei a acreditar que eu no sabia fazer nada.
Me esforcei para pagar por todo aquele conhecimento e ele agora no servia para nada. Acreditei que tudo havia sido em vo", conta.
Sentimentos como os descritos por Gabi so
bem normais. Quando fracassamos - ou quando
algo no sai exatamente da maneira como imaginvamos - a sensao de que "somos" aquilo: um grande fracasso. E nesse momento em
que tudo parece pssimo que precisamos compartilhar nossos sentimentos com outras pessoas. Pode ser com algum da famlia (cnjuge,
irmo, primo querido) ou um amigo prximo.
Um terapeuta tambm pode ajudar nessa fase.
Recorrer espiritualidade outra alternativa
de grande valia. E isso no se restringe a uma
crena religiosa. A espiritualidade de que estamos falando aquela que alimenta a alma. Tem
gente que encontra esse refgio para o esprito
em uma atividade esportiva, como a corrida, o
ciclismo, uma arte marcial, ou em outras variaes, como a jardinagem, a pesca, a pintura, a
culinria. Cada um sabe o que traz calma para a
mente e aconchego para o corao.
A americana Julie Powell, protagonista de
Julie & Julia (Record), que depois ganhou verso para o cinema, encontrou na cozinha seu refgio para entender o que havia dado de errado
em sua vida. Num momento de profunda insatisfao com a carreira - ela se sentia um completo fracasso, principalmente em comparao
s amigas -, decidiu refazer, receita por receita, o livro da incrvel culinarista Julia Child, que
teve papel importante na gastronomia americana. A comida, nesse caso, a salvou. Mas no
pense que foi algo fcil no estilo "do fracasso ao
sucesso". No meio do percurso, ela teve vrias
outras quedas, com direito a lgrimas e crises:
o casamento ficou por um fio, teve algumas decepes consigo mesma e com os outros, e precisou enfrentar seu medo de comear o projeto de cozinhar e escrever um blog, onde postava suas experincias ao preparar as receitas.

CAPA

Trajetria no muito diferente foi a da tambm americana Cheryl Strayed, registrada no


best seller Livre (Objetiva). Aos 22 anos, a me,
a pessoa mais importante de sua vida, morreu aps um cncer devastador. Cheryl se viu
sem cho. Mas ao invs de procurar apoio, se
fechou e optou por no expor a dor. Acabou se
afastando da famlia e do marido, de quem se
separou depois. Aos 26, estava sozinha e em
um poo bastante fundo. Foi quando decidiu,
como ltima cartada, percorrer a Pacific Crest
Trail (PCT), uma trilha de 1.770 km, sozinha.
Ela acreditava que na solido iria conseguir encontrar as repostas que buscava. Sim, ela ficou
s em muitos trechos, enfrentou momentos de
dor fsica e emocional. Tambm pagou o preo
por suas decises equivocadas, da mochila pesada ao tnis apertado, mas foi com as pessoas que conheceu pela trilha que aprendeu mais
sobre a PCT e sobre si mesma. Ou seja, para se
reerguer preciso silenciar para ouvir onde di
ou perceber em qual direo o caminho aponta.
Para Cheryl foi a diferena entre passar a vida
olhando para o cho, se sentindo a pior pessoa
do mundo, ou para a frente e perceber que o universo bem mais amplo, cheio de estrelas e de
possibilidades de estradas para trilhar.

levam diretamente ao desespero. Por sua vez,


o desespero d um n nos pensamentos e tira a
nossa capacidade de refletir em relao s atitudes, sentimentos e escolhas. "As pessoas so
criadas com a ideia de que tudo vai continuar
garantido, que a segurana nunca vai faltar. Isso ruim, porque sempre vai acontecer alguma
coisa para nos desestabilizar. Quando levantamos da cama e samos, j estamos expostos a
riscos. Ou nos arriscamos ou nos contentamos
com a vida do jeito que est. Ou acreditamos na
nossa capacidade de escolher ou seremos sempre aquela figura frgil, que a vida escolhe o que
quer", afirma Alexandre Saadeh.
Lembram da Gabriela Rodrigues, a designer cuja histria foi compartilhada na pgina
anterior? Ela se sentiu fracassada por algum
tempo e tambm envergonhada. Mas soube
buscar ajuda - o marido foi incrvel nisso e os
amigos tambm -, expor suas fraquezas e traar,
aos poucos, uma nova rota. Voltou ao passado e
ao passatempo antigo de fazer trabalhos manuais para presentear pessoas queridas e enxergou
ali uma oportunidade. Procurou a ajuda do Sebrae, fez cursos diversos e optou por algo bem
familiar em tempos de instabilidade econmica: montou um negcio prprio, uma loja virtual onde vende objetos decorativos produzidos
com materiais reutilizados, como garrafas, CDs
e discos de vinil. Em poucos meses de atividaA psicloga e escritora americana Barry Stevens
de, j participou de feiras de rua, foi convidada
autora de um livro conhecido mundo afora,
para
oficinas e exposies e recebe encomendas
No Apresse o Rio - Ele Corre Sozinho (Summus).
pelo
site e redes sociais. "Me senti capaz de noNele, ela se utiliza da citao zen que d ttulo a
vo,
embora
a parte financeira ainda no esteja
obra para falar sobre algo que precisamos aprenequilibrada.
Mas estou pessoalmente realizada.
der e que cabe muito bem aqui: "Deixar-se ir
s vezes fico frustrada quando no vendo cojunto com a vida, sem tentar faz-la ir para almo gostaria, mas transformo o desapontamengum lugar, sem tentar fazer com que algo acontea, mas simplesmente ir, como o rio. E, sabe, o to em aprendizado", diz. No existem garantias
de que o negcio de Gabi vai dar certo. Se, por
rio, quando chega nas pedras, simplesmente se
acaso, as coisas desandarem, ela com certeza j
desvia, d a volta. Quando chega a um lugar plasaber lidar com a situao com mais sabedono, ele se espalha eficatranquilo. Simplesmente
ria.
Ela, afinal, aprendeu algo que boa parte de
vai se movendo junto com a situao em torno,
ns
derrapa para compreender: perdemos temqualquer que seja ela". Uma das inspiraes de
po
demais
evitando nossas histrias difceis, doBarry foi observar como os ndios americanos
res
e
fracassos.
E no percebemos que so exaextraam das dificuldades recursos internos patamente
os
ensinamentos
dos caminhos mais
ra se desenvolver como pessoas e para aprimocomplicados que nos trazem fora para chegar
rar o trabalho. preciso calma e tambm conaonde desejamos, de verdade.
fiana nos movimentos da vida. As crises nos

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2016

ENTREVISTA

A busca pelo
nosso melhor
Entender o significado original dos Jogos Olmpicos
resgatar a nossa humanidade. isso o que acredita a especialista
Katia Rubio, que mergulhou nas histrias desses atletas
TEXTO Ana

os J O G O S O L M P I C O S , da cerimonia s competies, tm uma relao muito prxima com a nossa essncia e condio humana. "O atleta olmpico simboliza a busca pelo
nosso melhor. Temos que nos espelhar nele", conta Katia Rubio, que
dedicou quase duas dcadas a entender o que faz um atleta se tornar
olmpico. Para isso, ela ouviu quase
2 mil esportistas e encontrou histrias encantadoras, tocantes, humanas. "So trajetrias que podem ser
comparadas de um heri mtico",
diz. Foi por meio dessa teoria, alis, que conhecemos Katia, durante
uma palestra no Path, um festival de
ideias que aconteceu em maio, em
So Paulo. Katia tem currculo extenso, formada em jornalismo, psicologia, tem mais de 22 livros publicados e hoje professora associada
da Escola de Educao Fsica e Esportes da USP e considerada uma
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2016

Holanda

das grandes especialistas do pas em


Olimpadas. Em uma sala da universidade, ela conversou sobre uma de
suas paixes: os Jogos Olmpicos. A
outra paixo, descobrimos naquele
mesmo dia, a jardinagem. Mas isso assunto para outro dia.
C o m o s u r g i u seu interesse pelos Jo-

Desde criana gosto de Jogos


Olmpicos. A primeira edio olmpica de que me lembro foi a de 1976,
em Montreal (Canad). Eu fazia ginstica olmpica e, quando via (romena) Ndia Comaneci (da ginstica olmpica) fazendo o que fazia,
eu chorava, porque sabia que nunca seria igual. Pratiquei esporte a
vida inteira. Eu era muito eltrica e
a atividade fsica me ajudava a dar
vazo a essa energia. Prestei vestibular para educao fsica, mas no
fui aprovada. Na sequncia, fui fazer jornalismo e anos depois voltei
gos?

a estudar psicologia. Me interessei


pela psicologia do esporte e me deparei com algo que estava a servio de um rendimento que no humano. Foi uma luta bastante grande, porque eu sempre me preocupei
em ver a pessoa como ela , e no como uma mquina (Katia foi uma das
fundadoras da Associao Brasileira de Psicologia do Esporte). Depois
que a associao j estava em p, fui
atrs da leitura simblica das coisas. E m 2001, meu tema de doutorado foi sobre o atleta e o mito do heri. E, nos ltimos 17 anos, fui entender, pelas histrias dos atletas, qual
a motivao para que aquela pessoa
se tornasse um esportista.
Q u e m o a t l e t a b r a s i l e i r o ? Ele a

encarnao do mito do heri. algum, muitas vezes, extremamente determinado, que segue em frente sem se dar conta do que acontece

o 0

0 , 0Q

Katia Rubio acredita


que estamos vivendo
um momento de perda
do significado das
coisas. E os Jogos
fazem parte disso

ao redor, e tambm tenaz. E ess tenacidade que faz com que um si jeito mirrado seja capaz de carregar o
que os grandes garanhes no carregam. Ele tem a inteligncia e a perspiccia de um heri como Ulisses,
que vai dando n em pingo d'gua
para poder chegar ao seu destinb. E
possui a matreirice do Macunajma
e o romantismo de Peri, que cartta a
beleza de um pas to diverso. !
Mas o que torna u m esportista u m

a t l e t a o l m p i c o ? O atleta s che 5a a

ser olmpico se treinar muito, se natar um leo por dia. E, na poca da


competio, tem que matar mai > de
um leo por dia, porque s veze ele
define sua histria em um dia. N judo, por exemplo, h apenas um) dia
de luta. Ele precisa passar por c uatro a cinco lutas apenas para chc gar
medalha de ouro. Ou seja, de >ois
de treinar 10 mil horas ao longodos

anos, a vida dele se decide em um


dia, e ele no pode errar. S percebemos o momento em que est recebendo a medalha. fugaz. Para
o pblico, s fica esse lado glorioso.
Q u a l a c o n s e q u n c i a d e s o l h a r mos para o m o m e n t o da premia-

perder a referncia da nossa humanidade. No somos produto


de um momento, mas de uma histria de vida. A medalha coroa o esforo. Mas precisamos olhar para o que
est alm daquele retrato. O atleta
um ser notvel, e isso independe de
classe social. Por exemplo, o Andr
Bie Gerdau Johannpeter, presidente da metalrgica Gerdau, foi atleta
olmpico (ganhou duas medalhas de
bronze no hipismo, em Atlanta, em
1996). Ele comeou a trabalhar na
fbrica do pai aos 14 anos. E, quando queria participar de uma competio e precisava viajar, o Jorge (pai
o?

dele) descontava esses dias das frias do garoto. O Andr treinava no


horrio do almoo e depois do expediente. Ou seja, mesmo sendo herdeiro de uma das maiores fortunas
do pas, ele ralou tanto quanto qualquer atleta. O fato de voc ter condies de ter um barco ou um cavalo no significa que vai se tornar um
atleta de modalidades que necessitem de um cavalo ou de um barco.
preciso ter algo a mais, interno, que
lhe d condies para enfrentar um
treinamento duro. preciso enfrentar os Doze Trabalhos de Hrcules.
Ou seja, na dificuldade da jornada, no dia a dia do treinamento, que
reside o esprito olmpico do atleta.
E isso no h dinheiro que compre.
Voc c o s t u m a dizer que e s t a m o s
vivendo u m a perda do signif icado.
Poderia falar sobre isso? O processo
de profissionalizao do esporte,

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ENTREVISTA

r s
o

que aconteceu na dcada de 1980,


transformou o significado do esporte olmpico de atividade amadora
para profissional. Amador, originalmente, significa "fazer por amor".
Ento, no olimpismo antigo, "fazer
por amor" simbolizava no ter qualquer benefcio por essa entrega, que
era desenvolver uma habilidade,
treinar, competir e ter resultados. A
profissionalizao, portanto, transforma essa relao. E nesse processo
valem tambm as regras do mercado, que quer para si o melhor profissional (do esporte). Dessa maneira,
muitos interesses do mercado passaram a reger tambm o esporte, e a
necessidade de um timo resultado
(do atleta) a qualquer preo. Aconteceu, por conta dessa mudana, um
esvaziamento do significado maior
do evento, que era o esportista em
busca do melhor de si mesmo. E os
Jogos Olmpicos deixaram, assim,
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de ser uma luta contra si mesmo para ser a obteno do resultado que o
outro espera de voc.
E n t o esse o s i g n i f i c a d o o r i g i n a l

Sim. obter o seu


melhor. O adversrio, na sua condio essencial, o meu referencial
para eu dar o melhor de mim. Por
isso que a excelncia um dos valores olmpicos. Ela no significa a
vitria a qualquer preo. Mas sim a
busca do ser humano em dar o melhor de si. O treinamento o trabalho dirio para poder fazer aquele "a
mais" todos os dias e me aproximar,
nessa condio herica, daquilo que
me coloca mais prximo da divindade. O heri se imortaliza num gesto
em vida. isso que o aproxima dos
deuses. O heri morre porque filho de um divino com um mortal. E
a imortalizao dele se d pela realizao de algo que faz em vida. Por
das Olimpadas?

isso que em Olmpia, na Grcia, onde nasceram os Jogos, ainda possvel ver, at hoje, o nome dos vencedores das provas do estdio escrito no local. Todos j morreram, mas
permanecem vivos nessa marca que
deixam pela sua vitria.
Qual o g r a n d e legado de u m a
O l i m p a d a ? As pessoas costumam
falar que o legado est nas obras,
estdios, na infraestrutura gerada
a partir do evento. Mas o verdadeiro legado so os atletas olmpicos,
que multiplicam o desejo dos seres
humanos de serem atletas. No no
sentido literal. Mas o desejo de cada
um em buscar o melhor de si. Atletas olmpicos como Jess Owens
(atletismo), Ndia Comaneti, Adhmar Ferreira da Silva (salto triplo)
ou Torben Grael (iatismo), mais do
que medalhistas, devem ser fonte
de inspirao para todos ns.

No e s t a m o s mais prximos desse s i g n i f i c a d o a t u a l m e n t e . A l g > es


t s e n d o f e i t o p a r a reverter iss o? O

atual presidente do comit ol npi


co internacional, o (alemo) ' dornas Bach (ex-campeo olmpico
de esgrima), est olhando paia is
so com muita preocupao. Po :que
a perda de contedo leva a ur 1 es
vaziamento do movimento ol npi
co e coloca em risco o prprio c lim
pismo. Foi por isso que ele fez um
chamado para uma reviso do mo
vimento olmpico e criou a chi mada "Agenda 2020" (l-seagend vinte, vinte, que so 40 recomendajes
para promover mudanas no ft turo
olmpico), que tem como um dc s t
picos a valorizao do atleta, c resgate e a proteo dele, que a igura principal. Sem atleta no teih Jo
gos. No adianta apenas discut r in
fraestrutura, estdio, quando o que
mantm vivo o esprito olmp co

o atleta e seus feitos. Quando voc


desfoca dessa humanidade do esporte, est o matando aos poucos.
Voc d espao para um produto, e
no para as pessoas. O que faz um
esporte ser olmpico o reconhecimento dessa modalidade como algo
que tem pregnncia mtica. claro
que as Olimpadas no vivem sem o
mercado, por isso importante encontrar um equilbrio entre a funo
simblica e a mercadolgica.
Seu livro Atletas Olmpicos

Brasilei-

ros, r e s u l t a d o d e q u a s e 2 0 a n o s d e
pesquisa, traz histrias de pessoas?

Sim. O objetivo sempre foi resgatar


o atleta como ser humano. Ele no
s o retrato de algum ganhando
uma medalha. Pior, depois que as
Olimpadas terminam ou quando
ele se aposenta, passa a ser nada para a sociedade. Acompanhei muitas
histrias e percebi que essa pessoa

nunca deixa de ser atleta, mesmo


quando para de competir. Porque
essa vivncia fica impressa nele de
tal forma que carrega para sempre.
Entrevistei um atleta do judo que j
tinha parado de competir havia 20
anos e ele me contou que ainda sonha com o cheiro do quimono.
Esse a b a n d o n o d i z m u i t o s o b r e a
maneira c o m o nos relacionamos.

Sim, s que esse atleta no pode


ser perdido, porque sem ele perde-se um pouco da nossa humanidade. Um exemplo disso o que aconteceu em relao tocha olmpica. Muitos atletas foram desprezados em detrimento de celebridades
na hora de carregar a tocha. No tenho nada contra essas pessoas, mas
o que me espanta que os verdadeiros protagonistas do esporte olmpico estejam sendo esquecidos. um
contrassenso absoluto.
J U L H O

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vidasimples

2p

COMER

Biscoito ou bolacha
Segredos passados de me para filha do forma
aos biscoitos caseiros, que resgatam memrias e
perpetuam a histria de um jeito delicado
TEXTO Ana

Nejar

FOTOGRAFIA

" M I N H A M E conta, orgulhosa, que


ainda na cadeira alta eu j gostava
de ajud-la na cozinha. E m funo
da plio, s caminhei aos 4 anos, e
era nessa poca que pedia a ela para
alcanar os ingredientes e batia os
doces na mo. Ela tambm se diverte ao lembrar que eu tambm gostava de passar as receitas adiante, teatralizando o modo de fazer." O relato da jornalista gacha Rosana
Sperotto. A doura na memria o
que cativa quem se atreve a desvendar a arte de biscoitar. O recorte da
massa, as vrias fases do feitio, o delicioso aroma aucarado das pequenas peas artsticas fazem parte da
memria de quem cresceu prximo
tradio germnica.
So Leopoldo, cidade situada a
40 km da capital do Rio Grande do
Sul, foi bero dos primeiros colonos
alemes no Brasil. O ano era 1824, a
primeira leva, ento com 39 pessoas,
aportou no Rio dos Sinos e se embrenhou numa terra repleta de banhados e com caractersticas adversas

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Rogrio Pallatta

de origem. O tipo de comida no


atraiu nem um pouco o povo europeu, que se reinventou em solo gacho. E uma das particularidades est
justamente na tradio de cozinhar,
que se tornou presente no municpio
e percorreu diversas geraes, no
s de alemes mas de outras nacionalidades, como a da famlia Sperotto. "Assim que ganhei maior autonomia, o sonho de reproduzir aquela
cena to doce foi ganhando forma.
E, ao longo dos anos, fui colecionando cortadores de biscoitos, receitas
de massas, glacs e coberturas", diz
Rosana, cujo filho, Vicente Sperotto,
se dedica hoje gastronomia.

11

m jf

"O carinho da vov em forma de biscoito." O slogan da Vovi's Biscoiteria, de So Leopoldo (RS), empresa familiar de Nmora Las Meincke
e sua me, Dorli Bartz. O lugar surgiu pela insistncia dos amigos, presenteados frequentemente com biscoitos cobertos com glac e cucas

tm

COMER

A designer Dandara Hahn optou por preparar bolachinhas de maisena com coco.
Elas derretiam na boca quando mordidas e sumiram do pote, depois da foto, em pouqussimos minutos

produzidas pela dupla. O negcio abriu as portas h quatro anos.


"Desde pequena sou apaixonada
por gastronomia. O rosto de felicidade das pessoas que comeram meu
primeiro bolo ainda est na memria", descreve Nmora. "Fui professora e coordenadora de curso de
hotelaria e acabei no poder pblico. Mas no estava feliz. Queria, na
verdade, buscar na infncia aqueles
sorrisos que surgiam em quem experimentava meu bolo. Foi quando me
dei conta de que eu precisava urgentemente resgatar aquela menina."
A partir dessa inquietao, Nmora e a me pensaram numa alternativa de negcio: por que no uma
loja de biscoitos? "Toda vez que algum experimenta um biscoito na
minha frente, percebo a felicidade estampada em seu rosto, e isso
impagvel", revela. A trajetria do
negcio comeou com o auxlio do
Sebrae. "Logo depois viajei para a
Alemanha. Essa experincia foi fantstica e s agregou valor ao produto
que temos hoje", conta Nmora. Por
l, a descendente de alemes visitou senhoras de comunidades luteranas, que lhe ensinaram receitas e
desvendaram segredos sobre os tradicionais biscoitos alemes (amanteigados e cobertos com glac colorido ou lindamente confeitados). Na
cidade de Nrenberg, por exemplo,
aprendeu a receita do chamado Bolinho de Amndoas, doce tradicional e fez, ainda, um estgio de duas semanas em uma padaria. "Algumas receitas eu sigo risca, outras
tive que adaptar. O resultado disso
a linha de biscoitos 'brasilidade',
que alia tcnicas alems com ingredientes daqui, como o maracuj."
Nmora conta que a me sua
grande inspirao. "Ela aprendeu a
tradio alem de fazer biscoitos e

gostava de presentear amigos com


essas delcias. Minha filha e meus
sobrinhos fazem, desde pequenos,
biscoitos com a av." Mas, muito
alm de um negcio que mantm
viva a tradio familiar de confeitar essas delicadezas, o empreendimento mostrou a Nmora que possvel mudar de rota sempre.

A divergncia antiga. Nmora explica que, antes da abertura do negcio, realizou uma pesquisa profunda. "Uns dizem que o biscoito
mais delicado e sofisticado", ressalta. Na prtica, os dois nomes esto corretos. A diferena, ao que tudo indica, que o termo biscoito entrou primeiro na lngua portuguesa
- e esse o nico critrio em que
possvel apontar um vencedor. "Na
Alemanha, tambm existe essa polmica at hoje: kekse o\ipltzier\
compara Nmora, se referindo s
palavras, em alemo, usadas para
biscoito ou bolacha.
Existem, no entanto, outras explicaes. H quem diga que a diferena estaria no produto final. Ambos so feitos com massa de farinha de qualquer cereal, com ou sem
acar, gordura ou levedura. Mas as
bolachas, em geral, so secas e planas, enquanto os biscoitos podem
ser secos ou midos e com formato
mais "gordinho". H menes, ainda, sobre os homens das cavernas,
que comiam gros triturados com os
dentes at que houve a tentativa de
mo-los com pedra, agregar gua e
sec-los no fogo por duas vezes, garantindo a conservao por um perodo maior. Biscoito foi o nome dado
a essa inveno crocante e quebradia. Um po para durar. A bolacha ainda citada como integrante
nas provises de viagens desde a
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COMER

Prsia antiga e, em A Histria da


Alimentao (Estao Liberdade), os
autores Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari citam a elaborao de biscoitos e um bolo aucarado, ambos chamados de Ka'k, que
apresentam receitas diferenciadas.
"A maioria leva poucos ovos, smola de trigo, muitas amndoas, nozes,
pistache, tmaras, acar e mel, especiarias como canela e aafro.
Com esses ingredientes faz-se uma
pasta bastante espessa, a qual se d
diversas formas, quase sempre geomtricas, que vo ao forno em temperatura moderada", relatam Flandrin e Montanari.
Por aqui, conforme o autor e
historiador Lus da Cmara Cascudo, em seu Histria da Alimentao
no Brasil (Global), a bolacha entrou
na matula (merenda) de trabalhos e
viagem. "Bolacha e rapadura. Bolacha e carne assada. Nos sequitis de
proviso dos romeiros para o Bom
Jesus da Lapa, mesmo nos acampamentos na cidade, ao redor do santurio, comum a ementa do po,
comprado no local, e acar, rosca
ou bolacha e rapadura."
H referncias ainda que os fartes foram os primeiros doces oferecidos pelos portugueses aos ndios no
Brasil - Pero Vaz de Caminha relatou
o fato ao rei dom Manoel em sua famosa carta. "Deram-lhe de comer:
po e peixe cozido, confeitos, fartis, mel efigospassados. No quiseram comer quase nada; e, se alguma coisa provaram, logo a lanavam
fora" - diz o texto. O farte uma espcie de biscoito (mas alguns se referem iguaria como um bolo) que
tem massa fina, recheio de gengibre
e castanha. No Brasil, o doce sofreu
substituies com a entrada das castanhas de caju no lugar das amndoas e da farinha de mandioca e do
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coco - hoje essa iguaria tradicionalmente conhecida no Nordeste


como o Farte de Sobral (CE).
Alguns biscoitos (ou bolachas?)
produzidos por aqui ganharam fama, como, por exemplo, o tradicional biscoito Globo, no Rio de Janeiro. Ele encontrado nas verses doce e salgada nas praias cariocas a
preo de banana, mas revendido
em outras praas como artigo de luxo - seu preo chega a triplicar em
outros estados. A histria comeou
em 1953, quando os irmos Milton,
Jaime e Joo Ponce, aps a separao dos pais, foram morar com um
primo, proprietrio de uma padaria
no bairro do Ipiranga, em So Paulo.
Os irmos aprenderam a fazer biscoitos de polvilho. Em 1954, aproveitando o grande contingente de
um congresso eucarstico no Rio de
Janeiro, os irmos Ponce resolveram
vender seus biscoitos na capital carioca. Com base no sucesso das vendas, eles anteviram que o Rio seria o
mercado ideal para o produto. O biscoito de polvilho foi batizado com o
nome Globo, homnimo padaria
para a qual foram contratados, localizada em Botafogo.
Para a produo brasileira, os
dois termos, biscoito ou bolacha,
so equivalentes quanto legislao. Somos, alis, grandes consumidores do produto: o Brasil o segundo maior fabricante do mundo,
com 1,2 mil toneladas feitas por ano,
segundo a Associao Nacional da
Indstria de Biscoitos (Anib). Tambm, segundo o rgo, o produto est presente em praticamente todos
os lares brasileiros e a mdia adquirida pelas pessoas, em cada visita ao
mercado, de 700 gramas. A rea
uma das poucas que enfrentam a
crise sem grandes sobressaltos. Segundo a Associao Brasileira das

Indstrias de Biscoitos, Massas Alimentcias e Pes & Bolos Industrializados (Abimapi), foram comercializados cerca de R$ 21 bilhes em
biscoitos por aqui, s no ano passado, contra R$ 19 bilhes de 2014.
"Somos pequenas ainda. Nosso produto sazonal e no conseguimos
ter uma grande noo da influncia
da crise econmica nas vendas. No
entanto, estamos sempre atentas e,
quando percebemos uma queda, logo tratamos de buscar uma soluo
e perceber os desejos do mercado.
Foi assim que lanamos a linha integral VoviV, conta Nmora.
Dona do da
A verso industrializada , de fato,
dominante no mercado. Prova disso que d para comprar um pacote ou um saco - alguns so vendidos
a granel - em qualquer mercado ou
vendinha de rua. A facilidade de encontrar o produto, com acar, conservantes e, muitas vezes, aromatizantes alm da conta, no intimida
gente como Nmora ou Rosana, citada no incio deste texto. Pessoas
que percebem na arte de fazer biscoitos algo mais do que um passatempo ou negcio. A mistura da farinha com a manteiga e os ovos, que
precisa ser delicadamente assada,
faz parte da histria de cada uma delas. E isso a gente ainda no encontra no mercado. Rosana vai alm e
percebe nesse preparar e assar uma
reflexo sobre seus caminhos e descaminhos. "Temos que assar de olho
no forno, porque biscoito mesmo
que pouco queimado fica amargo,
como tantas coisas na vida quando
passam do ponto", filosofa.
Nessa mesma toada de resgatar as receitas da av, da bisav, do
saborear algo feito com carinho e
amor - e com as prprias, e no por

maquinrios - que as amigas Paula


Maria Maldonado Dlmeida e Luciana Pereira Maciel mergulharam
na feitura dos biscoitos moda antiga. Deu certo. Foi assim que nasceu a marca paulista Dona do Doce
Bolacharia Gourmet, que vende biscoitos delicados, daqueles que derretem na boca, tem acar na medida e recheio caseiro, facilmente
reconhecido pelo paladar: doce de
leite, goiabada, pistache... O objetivo da dupla sempre foi, alis, encontrar a receita perfeita para que, a cada mordida, a bolacha causasse uma
onda de lembranas da infncia de
cada um ou dos doces feitos em casa. Para conseguir isso, elas recorreram me e av de Luciana, Doracilda Isabel Pereira Alves, a Dora (me de Luciana), e Maria Isabel
Pereira, ou dona Isabel (av) - o negcio, alis, nasceu e funcionou por
dois anos na casa de dona Isabel.
Hoje, a Dona do Doce possui um
ateli onde acontece a produo artesanal e a venda dos biscoitos, tudo feito sob encomenda - j existem,
no entanto, algumas lojas itinerantes, em formato de carrinhos, que
comercializam as bolachinhas em
feiras e lojas voltadas para cerimonias de casamento. Isso porque a bolacha, chamada de gourmet, tem se
tornado uma alternativa para quem
quer fugir do tradicional "casadinho" como lembrancinha ps-cerimnia. Uma prova de que, no final
das contas, os sabores e as histrias
relacionadas s nossas memrias de
infncia so referncias que ajudam
a compor quem somos. E isso pacote pronto nenhum apaga.

ANA NEJAR jornalista, estudante de


gastronomia e vocacionada cozinha e alegria de contar uma histria.

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DILEMA: ,
AUTOCRTICA

Em gerl, nosso pior inimigo a gente mesmo.


Somos

ncrivelmente duros e crticos conosco e

ficamos o t e m p o todo nos cobrando por melhores


resultados. Voc sempre poderia ter se esforado,
estudado ou se exercitado mais. Para ter uma vida
plena, leve e feliz, no entanto, preciso ser mais
acolhedor, terno e compassivo com voc
TEXTO Karen

Vogel

ILUSTRAO Paola

havia
dois meses, Daniel (nome fictcio)
e eu. Suas e|noes o desafiavam a
ponto de pe< ir ajuda. Comeamos a
nos ver em sesses semanais de psicoterapia. E foi assim, em uma das
conversas que disse: "Sempre penso que nunc a est suficientemente
bom o que ao, estou sempre me
criticando kor meu desempenho
mediano, A : com voc, me esforo
para fazer b|oas anlises, mas sempre saio sem indo que no est bom.
O que eu fa^ o no est bom",
Ser duro consigo mesmo algo
familiar par a muitos de ns. Temos
uma tendncia a nos distanciar de
ESTAVAMO T R A B A L H A N D O

Viveiros

emoes como a raiva, o medo e a


vulnerabilidade cobrindo-as com
autojulgamento. E assim que alimentamos um pequeno (ou grande) tirano que vive dentro de ns.
Ele aparece exatamente quando estamos em sofrimento. Naquele exato momento em que mais merecemos acolhimento, e no crtica.
E foi em um desses nossos encontros que sentamos, Daniel e eu,
para conhecer mais sobre seu pequeno tirano interno. Visitamos momentos em que ele realmente duro
e frio. Percorremos exemplos de sua
vida dos quais, ainda criana, lembrou de ter sido muito duro consigo

A SRIE DILEMAS uma parceria entre a revista VIDA SIMPLES e a The School
of Life e traz artigos assinados por professores da chamada "Escola da Vida". A
srie tem como objetivo nos ajudar a entender nossos medos mais frequentes,
angs ias cotidianas e dificuldades para lidar com os percalos da vida.

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DILEMAS

mesmo, principalmente com as notas da escola. E foi em um desses


dias que ele, carinhosamente, apelidou seu pequeno tirano de "Z". E
se despediu de nosso encontro dizendo: "Vou levar o Z para dar uma
volta". Nesse dia, Daniel comeou a
aceitar a existncia de uma parte de
si. E viu que poderia fazer, a partir
dali, uma escolha: am-lo ou odi-lo. Daniel passou a ter conscincia
de quando est julgando a si mesmo
e aos outros: "Olha o Z a de novo!".

assim que podemos comear um


novo relacionamento com ns mesmos. Levar aceitao e compaixo
Amar a ns mesmos
para nosso tirano
interno pode ser o
envolve completo
caminho de incio
perdo, aceitao
para uma nova relao conosco. Coe respeito por
nhecendo aquela
quem somos,
parte de que no
gostamos, de que
sobre as partes
nos sentimos enbonitas que nos
vergonhados ou
raivosos em ns.
habitam e t a m b m
Certamente nosas sombrias
sos "Zs" aparecero. E a passaremos a conhec-los, aprenderemos
sobre seus hbitos e costumes. Reconheceremos neles, alm da crtica e do julgamento, um instinto protetor. De algum dentro de ns que
no quer que a gente se sinta triste
por nossas falhas, que se preocupa
em ser melhor, em se desenvolver.
Esse tirano salvou nossa pele em
muitos momentos. Nos fez estudar

para as provas, pois seno perderamos o ano. Nos livrou de algumas


broncas e castigos.
Nosso desejo por amor, ateno,
aprovao e aceitao est na base
do que gostaramos de vivenciar.
Muitas vezes conseguimos isso atravs dos outros: um pai, uma me,
um irmo, um grande amigo ou um
cuidador. Mas muitos de ns temos
feridas desse desejo no correspondido. Sedentos desse amor no recebido, sentimos mgoa, tristeza e
raiva, pois no fomos compreendidos, amados e aceitos como somos.
assim que, atravs do autoamor, reavaliamos nossas cobranas
para que os outros nos amem, compreendam e aceitem. E esse "outro",
na maioria das vezes, est confuso
e atarefado tentando resolver suas
questes sobre a falta de amor e de
aceitao que tambm no recebeu.
Amar a ns mesmos envolve
completo perdo, aceitao e respeito por quem somos, sobre as partes bonitas que nos habitam e tambm as sombrias. Quando h autoamor, cuidamos de ns mesmos,
honramos nossas limitaes, estamos atentos s nossas necessidades.
Desenvolvemos o mesmo carinho e
cuidado que temos com um amigo
querido. Como exemplo desse autoamor, podemos suavizar a nossa autocrtica quando erramos, cuidar da
nossa alimentao, evitar aes que
nos fazem mal ou prejudicam nossa sade, ir quela consulta mdica
que temos postergado, nos afastar
de relacionamentos txicos ou evitar nos sabotar com aes inconsistentes com nossos valores.

A THE SCHOOL OF LIFE explora questes fundamentais da vida em torno de


temas como trabalho, amor, sociedade, famlia, cultura e autoconhecimento. Foi
fundada em Londres, em 2008, e chegou por aqui em 2013. Atualmente, h aulas
regulares em So Paulo e no Rio. Para saber mais: theschooloflife.com/saopaulo

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Substitiremos o velho e conhecido "eu n() sou bom o suficiente",


"tenho que j >er mais magro ou mais
forte", "pre :iso ser mais assim como ele". As frases geralmente comeam com: "tenho que", "devo",
" melhor q] te". No entanto, a partir
de agora, un ia voz mais terna e amorosa toma h igar da antiga autocrtica. E ness i hora que a compreenso de noss as limitaes comea a
emergir. Ur i entendimento sobre o
quanto som DS falhos e o quanto merecemos an or mesmo assim.
A desci >berta desse amor por
si pode vir ias maneiras mais improvveis: < e uma busca incessante por um r Racionamento, a partir
do medo dz rejeio, pelo medo de
ser (novamjente) abandonado. Ou
de ser bon inho para que o outro
nos aceite, 'ercebemos essa busca
desenfread^ pelo outro e no percebemos que os tornamos mendigos
de amor, aceitao e compreenso.
.
ta o In 01
Atravs do mtoamor nos tornamos
responsvel s por dar, a ns mesmos,
todo amor, :uidado e apoio que buscamos no 01 itro sem sucesso. Oferecemos aqu le colo e aconchego que
almejamos Desenvolvemos cuidado e aten o por ns. E esse amor
sempre esteve dentro de ns, esperando para despertar.
Pesquisadores americanos esto em car ipanha para que as escolas subst ituam os programas de
desenvolvi: nento de autoestima
por programas de autocompaixo.
Quando trc balham com a autoestima, eles ob servam um aumento da

autocrtica e da competio. No programa de autocompaixo, o objetivo


suavizar a autocrtica e trabalhar
com a cooperao do grupo.
Quando estamos aprendendo
sobre o autoamor, geralmente confundimos com autopiedade ou pena. comum ouvirmos: "Mas se eu
for doce e gentil comigo mesmo eu
vou me acomodar". Essa uma dvida comum. Apesar do autoamor,
no deixamos de buscar melhorar e
nos desenvolver. O que vai mudar
a forma de agir e de se autodesenvolver. As aes sero as mesmas,
mas a voz interna de encorajamento, de persistncia carinhosa diante
dos desafios.
E foi parte desAtravs do autoamor
se processo de despertar que Daniel
nos tornamos
dividiu comigo em
responsveis por
uma carta escrita para si mesmo.
dar, a ns mesmos,
Ela dizia: "Voc a
todo amor, cuidado
pessoa que acorda
todos os dias comie apoio que sempre
go. Aquele que resbuscamos nos
pira, anda e tambm com quem
outros, mas que
converso ou cannunca obtivemos
to. Aquele que est
comigo todo santo
dia. com voc que adoeo, choro
e divido as situaes de raiva e as de
alegria. Voc aquele que vai morrer comigo, aquele que me acolhe
quando algo no sai como eu gostaria. Voc meu companheiro constante, minha casa e minha razo.
Eu escrevo isso para voc pois agora temos um ao outro. Voc nunca
mais estar s".

KAREN VOGEL psicloga e especialista em terapia comportamental. Atua como


psicoterapeuta de adultos, adolescentes e casais com atuao em compaixo,
aceitao <i mindfulness. professora da The School of Life e d aulas regulares
sobrj Como Lidar com a Imperfeio; Amar a si Mesmo; entre outras.

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Agua
(in)finita
Quando olhamos para os nossos
rios, temos a iluso de que esse
recurso abundante para todos.
Mas a realidade no bem assim
TEXTO

Dbora Zanelato
FOTOGRAFIA

Valdemir Cunha

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A B U N D N C I A E E S C A S S E Z . Falair de

gua no Brasil lidar, o tempo t< >do,


com o antagonismo. Nosso pas i:em
a maior bacia hidrogrfica do rfiundo, mas tambm um serto sefco alm de cidades que passam por crises de abastecimento. A relao que
temos com esse recurso to es$encial abordada no livro gua (Editora Origem), do fotgrafo Vajdemir Cunha. Valdemir, que viajoi pelo pas nos ltimos cinco anos >ara

produzir a obra, tambm observou


que ainda acreditamos na falsa iluso de que a gua nunca vai acabar.
"O que boa parte das pessoas no sabe que os ribeirinhos da Amaznia
vivem cercados de gua, mas no
tm saneamento bsico. A gua no
tratada e os rios esto preservados
principalmente porque h uma baixa ocupao da regio", observa.
"Menos de 10% da nossa populao vive no Norte do pas. Imagina

se alguns rios de l tivessem 20 milhes de pessoas perto de suas margens, como acontece com o rio Tiet, em So Paulo?", pontua. gua encanta pela beleza das imagens, mas
tambm nos mostra que precisamos
cuidar desse precioso recurso com
mais responsabilidade.
fotgrafo e retrata
questes ambientais h quase 30 anos.
VALDEMIR CUNHA

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HORIZONTES

4.6

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PENSANDO

BEM

Ops, derrubei a torta!


Erros podem ser uma tima fonte de aprendizado. Mas para isso
precisamos olhar para eles com mais aceitao e tranquilidade

POR Eugnio Mussak

no mercado financeiro, opera na bolsa de valores,


ou dirige um fundo de investimentos, est cansado do estresse da rotina de oscilaes do mercado ou
da instabilidade da economia e est pensando em largar tudo e fazer
algo mais tranquilo, como abrir um
restaurante ou apenas virar cozinheiro - afinal, cozinhar uma grande paixo sua -, esquea.
Se a ideia fugir do estresse, voc no poderia estar indo para um
lugar menos apropriado. A cozinha
de um restaurante costuma ser um
lugar tenso nos dias cheios e, nos
bons restaurantes, todos os dias so
cheios. O chef recebe o pedido, pendura em um pequeno quadro de fcil
visualizao, ao mesmo tempo que
grita a ordem para os responsveis
por cada prato. O que segue uma
coreografia perfeita, em que cada
um sabe de sua responsabilidade, e
a integrao tem que ser total.
A cozinha o lugar onde mora o
"ponto". Aquela combinao milimtrica entre calor e tempo, algo
que a maioria das receitas omite, e
que s pode ser aprendido na prtica, depois de muito errar, produSE VOC TRABALHA

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ie

zindo carnes secas, ovos pochs duros e massas desmanchadas. Tudo


obra da maldade do ponto... Alm
disso, o molho da carne no pode ficar pronto nem antes nem depois do
que a prpria carne atingir o ponto
perfeito. O sufl no pode desandar.
como comprar na baixa e vender
na alta. preciso estar atento.
Foi em uma dessas cozinhas, ditas perfeitas, com uma estrela na
porta e a segunda quase chegando,
que o jovem chef italiano Massimo
Bottura trabalhava, com uma equipe tambm jovem mas j experiente. A cidade era Modena, para onde
ele voltara depois de uma tima experincia em Nova York. Como ele
mesmo diz, Modena, na Itlia, a cidade dos carros velozes e da comida
lenta -fast cars and slowfoodl Foi l
que surgiram a Ferrari e o Maserati.
Foi tambm onde nasceu (Luciano)
Pavarotti e seu inigualvel alcance
vocal. l que se produz o melhor
queijo grana. E l que est uma das
melhores gastronomias italianas,
onde o clssico e o moderno se encontram em uma harmonia inesperada, cujo sabor confunde e encanta
at os mais exigentes crticos.

////

Massimo tinha contratado um


sous chef (o segundo comando na
cozinha) japons, que estava ali
em um evidente esforo de aprimoramento. Quando voltasse para
Tokyo, Takahiko Kondo seria considerado um mestre, e no lhe faltariam convites de restaurantes da
badalada gastronomia internacional
que se pratica no Oriente. Trabalhar
em uma cozinha italiana tem o valor de um PhD. E l estava Taka, com
seu talento pessoal, acompanhado
da pacincia e determinao samurais, sempre atencioso e silencioso.
Foi numa noite de sbado que
o acidente, que se tornou famoso,
aconteceu. A casa estava cheia, e talvez um crtico Michelin estivesse no
salo, disfarado de cliente comum,
como do costume do famoso guia.
Um dos segredos da boa cozinha, alm da qualidade dos ingredientes, dos temperos e do talento
de quem nela trabalha, sua organizao impecvel. Nada pode faltar, e
nada pode sobrar. A quantidade de
produtos disponveis calculada pela demanda provvel, e importante calcular bem, pois, se faltar, vexame, se sobrar, prejuzo.
RETRATO

Paula Fabrizio

Na c o z i n h a e na vi da devemos aprender
c o m nossos erros, acreditar na reconstruo
e usar a criatividad e para produzir, a
partir disso, algo inda melhor

A noite estava encerrando e tildo


tinha corrido bem at ento, qi ando a ltima mesa fez o ltimo pdido: duas fatias de torta de limo. t>epois, dois expressos, quem sabejum
limoncello (licor de limo), e pro ito,
mais um expediente seria encenjado
commeilfaut (como convm).
Takahiko, j cansado, abriu a
porta da geladeira das sobremesas
e, com alvio, viu as duas ltima > fatias de torta, esperando para sej*em
saboreadas. Ao retirar as tortas, entretanto, o inesperado se fez pre; ;ente. Uma fatia foi cuidadosanu nte
colocada sobre o prato de sobre mesa, mas a segunda, misteriosan iente, caiu das mos habitualment: firmes do samurai, ficando a melade
no prato e a outra metade espalqada
sobre a bancada de trabalho.
"Oops! Mi caduta la crostata al
limone." ("Ops! Derrubei a torta de
limo.") O que se seguiu foi ur 1 silncio profundo. Todos olharam
para o japons desastrado, e em seguida para Massimo, o chef it; Lhano. Poder-se-ia ouvir uma mosquinha voando, se houvesse um desses
dpteros em uma cozinha imac uladamente limpa. Todos espera fam

uma bronca, improprios contra a


desateno, o desleixo. Mas esse
no o estilo do chef Massimo. Tudo o que ele disse foi: uDire di nuovo,
Taka"("Diga de novo, Taka!").
O japons, que depois contou
que naquele momento tinha pensado que por um erro equivalente um
ancestral seu teria cometido harakiri, repetiu que tinha, simplesmente, derrubado a torta, falando agora
em ingls: " I dropped the lemon tart,
chef\ "Pois vamos reconstruir a partir do que temos!", disse o chef italiano, conhecido por manter na cozinha um clima ameno e cordial, ao
contrrio de muitos dos colegas famosos, que acham que gritar, destratar os funcionrios e jogar panelas no cho fazem parte obrigatria
da liturgia. O que se viu a seguir foi
uma fabulosa combinao de liderana, resilincia e criatividade.
Para o encanto de todos que assistiram cena, o chef Massimo rapidamente criou um novo prato, uma
nova sobremesa a partir daquele desastre. Comeou espalhando
zabaione de limo sobre um prato,
criando uma sensao de algo derramado por acaso. A torta quebrada

foi colocada sobre essa superfcie,


como se tivesse sido quebrada de
propsito. A torta que estava inteira
foi quebrada tambm, e remontada
com uma preciso artstica que encanta aos olhos antes de ser comida.
A nova sobremesa ficou belssima!
"Naquele momento criamos uma
nova sobremesa" - disse Massimo
depois. A sobremesa aparece hoje
no cardpio da Osteria Francescana
com seu nome de batismo: uOops! I
dropped the lemon tart". Para Takahiko, ficou o ensinamento de que devemos aprender com nossos erros,
acreditar na reconstruo e usar a
criatividade para produzir, a partir
disso, algo ainda melhor.
Na cozinha, como na vida, valem
a competncia, a dedicao e o talento, mas tambm a resilincia, a
criatividade e o empenho. Em qualquer situao, e em qualquer fase da
vida, depois do "Ops, deixei cair!",
pode vir o "Oba, olha o que eu acabei de criar!". S depende de voc.
EUGENIO MUSSAKj deixou cair muitas
tortas pela vida e afirma que sempre
fez algo melhor a partir do que sobrou.

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EM

ANLISE

Digerindo fantasias
Muitas vezes precisamos de u m t e m p o para conseguir, finalmente,
digerir sentimentos e deixar vir tona as nossas verdades

POR Diana Corso

S A I O BOBA do cinema, nunca tenho


palavras sobre o que acabei de assistir. Se algum pergunta minhas impresses, ou pior, espera algum veredicto sobre o filme, posso at balbuciar alguma banalidade cheia de
exclamaes. Se logo se arma algum tipo de debate a respeito, acabo concordando com a ltima colocao, mesmo que seja oposta a uma
que anteriormente pareceu-me brilhante. O sentimento que me domina ao acender as luzes de assombro e confuso. Essa confisso parece estranha para quem me conhece,
pois canso de participar de debates e
de escrever sobre filmes recm-lanados. Quem me escuta ou l pensa
que saio do cinema cheia de apreciaes estticas e psicanalticas.
O momento dos crditos finais
similar ao lento despertar de um sonho, em que tentamos fisg-lo pela ponta do rabo, enquanto ele foge
sorrateiro para o reino de sombras.
Em filmes e sonhos estamos frente a
uma trama da qual sentimos ter feito
parte, mesmo que saibamos tratar-se de uma iluso. A magia do cinema depende desse emprstimo do
sonho: o envolvimento emocional.
JO

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ie

A agilidade de emitir uma opinio


pode ser privilgio de iniciados, por
exemplo, deve ser mais fcil para
quem tem uma cabea acostumada a essa linguagem. Cineastas e cinfilos enxergam detalhes de bastidores, decifram as cenas como mgicos assistindo a um espetculo de
ilusionismo. Porm, creio que tambm eles ficam meio catatnicos
quando encontram uma obra que os
impacta. Para os psicanalistas, os sonhos falam uma lngua que lhes familiar, sabem como enfrentar algumas de suas charadas. Porm, dormindo esto merc das peripcias
onricas como qualquer leigo.
Para o espectador comum, entre os quais me incluo, um filme na
escurido compartilhada com desconhecidos uma experincia da
qual emergimos desalinhados, com
a maquiagem escorrida, as roupas
amarfanhadas. Para sair precisamos de um tempinho para pentear
as ideias. Os opinantes peremptrios, aqueles que para quem o veredicto se ilumina junto com a sala de
exibio, so, em sua maioria (excluindo os especialistas no assunto),
gente que no se deixa descabelar.

Pt

Nos dias que correm, opinies ligeiras e inabalveis sobre tudo dominam mesas de bares, redes sociais e todo tipo de ambiente social.
Ningum pode correr o risco de duvidar ou de no saber o que dizer.
Qualquer ideia do senso comum, ou
mesmo cacos de referncias, pode
servir para livrar-se da inquietao.
Quem est ainda processando o que
viveu e percebeu que ainda no sabe
nem o que pensar se avexa. Quem
no opina enfaticamente considerado burro ou fraco.
No caso do cinema, por exemplo, um filme viaja dentro da nossa
mente, encontrando-se com sentimentos e referncias a seu bel prazer. O que iremos achar resultado
da lenta digesto daquela trama que
nos envolveu. A voz que finalmente
surge, aps minutos, horas ou dias
de elaborao, trar junto algumas
de nossas verdades. preciso ter coragem para deixar a arte e a fantasia
tomarem a palavra em ns.

DIANA CORSO autora do livro Tomo


Conta do Mundo - Confices de
uma Psicanalista.

RETRATO

Paula Fabrizio

QUARTA

PESSOA

No penso nesses termos


Muitas de nossas conversas li sam referenciais que nos aprisionam
e no do conta da grandeza 3ue a vida

POR Gustavo Gitti

uma traio? ( uai


o prximo passo em sua carreira de
sucesso? Como aumentar a autoestima? Quanto amor voc sente?
O quanto saudvel ceder no d isamento? Onde esto os valores d; L famlia brasileira? Por que a lei da a trao no funciona para mim? Cmo
achar sua essncia e seu propsito? Em que ponto uma paixo vira
amor? Como sair da rotina? Monogamia ou relacionamento abe rto?
Como lidar com pessoas negatf ras?
Seria falta de educao, ma > eu
gostaria de responder a tudo sso
com " E u no penso nesses term DS".
Quando um jornalista desavisado, encaro como uma tentativ; i de
comunicao e direciono. Qua rido
uma pessoa pedindo ajuda, ai vezes benfico mostrar como c ada
conceito s atrapalha. Antes de sair
em busca da resposta, melhor; malisar se estamos com uma boa pergunta. Muitas de nossas perguntas
so expresses dos enganos que nos
aprisionam - tentar responder nos
enreda ainda mais. At a lingua jem
com a qual descrevemos os prc plemas guarda diversos pressupostos
que herdamos sem ceticismo.
VOC PERDOARIA

RETRATO

Paula Fabrizio

No uma questo de trocar palavras, mas de operar a mente com referenciais mais amplos. No tampouco o caso de ser chato, de criticar
ou de discordar. Estamos removendo o cho da pergunta, abrindo um
dilogo para alm da bolha de onde
veio a questo. Faa um teste: pergunte "A, B ou C?" e pea que o outro fale livremente. Alguns se acham
espertos soltando um " D ! " e poucas
pessoas falam "crocodilo" ou "149".
Com essa mente condicionada, viramos escravos de referenciais que rapidamente se naturalizam.
Uma pessoa pode pensar: "Que
bela carreira! Nada como trabalhar
com o que gosta!". Mas o outro talvez responda: " E u me aproximo dos
seres e me alegro quando consigo
benefici-los de algum modo". Sem
pensar em termos de "carreira", no
h tal coisa a ser apontada: que carreira? O brilho dos olhos compaixo, no exatamente um sentimento de gostar do que faz.
No importa o quo sofisticado seja nosso pacote de teorias, ele
nunca chega a dar conta da profundidade das coisas. Nagarjuna (sc.
II), um dos maiores mestres budis-

tas, usava uma lgica chamada tetralema para refutar quatro afirmaes insuficientes diante da realidade: ; no ; e no ; nem nem
no . Atualmente a escritora e professora budista Elizabeth Mattis
Namgyel costuma dizer que poderamos ser to fluidos quanto as experincias da vida, com um corao
capaz de se flexibilizar at acomodar qualquer situao. Olhe ao redor: cada fenmeno um convite
para que nossa mente se torne to
ampla quanto a prpria vida.
Convido voc a participar dessa
brincadeira: diante de uma pergunta com referenciais estreitos, experimente dizer: "No penso nesses
termos". Ningum espera esse "esticador de horizontes" (expresso
criada pelo escritor Manoel de Barros). Com uma mente sem rigidez,
podemos transitar livremente entre
os infinitos referenciais para compreender e alargar os mundos que
chamamos de pessoas.
GUSTAVO GITTI professor de

TaKeTiNa
(florescimento humano pelo ritmo).
Seu site egustavogitti.com
J U L H O

2016

vidasimples

Jl

SANTA

PAZ

Autocrtica do privilgio
Para conseguir criar u m a sociedade mais justa para todos ns
preciso, antes, reconhecer a origem da desigualdade

POR Lucas Tauil de Freitas

o privilgio o primognito da lei do mais forte. Desde que


o mundo mundo dessa maneira.
Por princpio, o privilgio cuida dos
seus custa dos demais. Parasitrio,
ele no se sustenta s. No h privilgio social sem opresso.
A opresso, por sua vez, tem cozimento lento. O oprimido ignora sua
prpria condio e muitas vezes no
reage ao abuso. Acontece que o privilgio no entende limites e s cede
na marra. A cena se repete, montona, ao longo da histria, um privilgio por vez. A explorao tensiona
alm da conta e a corda arrebenta.
A gota d'gua se ergue e o tacho inevitavelmente transborda. Sem alternativa, os maltrapilhos seguem para as ruas. A massa, antes disforme
e inerte, torna-se uma onda. As foras de segurana fazem o que podem, mas no h remdio para isso.
Frente a esse tipo de tsunami, nada
consegue ficar de p.
Um foco depois do outro, as revoltas contra o privilgio tomam todo o planeta. Foi assim com ofimda
monarquia, com a podrido escravocrata e com o direito ao voto das
mulheres. A nova moral esparramaMILENAR,

J2

vidasimples

J U L H O

2016

-se e o que era um privilgio debaixo


do pano ganha visibilidade e torna-se plenamente inaceitvel.
Mas o privilgio no limpa sua
prpria privada. Mimado e infantil,
ele escuta pouco, e quando no ouvido, bate. Forte e duro de aniquilar,
o privilgio pior que vampiro ou lobosimem emfilmebarato. Nem bala
de prata nem estaca de madeira funcionam para acabar com eles. Nesses casos, s uma educao libertadora pode funcionar. Sem ela, o
sonho do oprimido tornar-se, um
dia, tambm um opressor. As palavras so do (educador) Paulo Freire,
nosso "caador de vampiros".
Assim como seus primos da famlia do preconceito, o mimado e infantil privilgio de to clarinho quase no se v. exatamente na falta
de transparncia que ele sobrevive.
E no adianta fazer de conta que no
com voc, que privilgio quase todo mundo tem um pouco. Quando
no de classe, de gnero. E quando no de cor de cidadania. Vivemos em um mundo de privilgios
diversos e s vamos fazer algo a respeito quando esses mesmos privilgios tiverem visibilidade.

Em pleno sculo 21, o privilgio


sobrevive com mimos medievais,
nas guas turvas do capital livre e
da meritocracia. So 62 indivduos, brancos e machos em sua grande maioria, que concentram metade
da riqueza da Terra, o nosso planeta,
sabe? Por aqui, apenas um em cada
dez habitantes vive em uma democracia plena e metade das pessoas
submetida a regimes autocrticos.
Olhando assim, at que a goleada de sete a um que o Brasil levou do
privilgio no parece to ruim. S
que no, pois ele no conhece limites e abusa do jumento at a carcaa
romper. Tentaram eliminar o Ministrio da Cultura, subjugaram a Corregedoria Geral da Unio. Ameaam
as leis trabalhistas e o Bolsa Famlia.
O prximo bote vai ser no fim do financiamento privado de campanha.
Vamos ficar quietos com as esporas
no lombo ou vamos marchar e bater panelas at que eles no possam
dormir? Resistncia pacfica neles.

LUCAS TAUIL DE FREITAS devia escrever


sobre a vida de uma famlia nmade,
mas no tem sangue de barata.

RETRATO

Paula Fabrizio

SUAS

ESCOLHAS

Como deveria ser


Aceitar o momento presente, mesmo se ele no corresponde
ao que voc gostaria, o primeiro passo rumo mudana
POR

Paula Abreu

o B R A S I L o segundo pas mais estressado do mundo. Mais de 7t)%


da populao experimenta regu armente sintomas fsicos e psicok >gicos causados pelo estresse. Hoje tenho uma boa e uma m notcia Dra
voc. A boa que muito prova1 r elmente a maior causa do seu estresse est em uma nica palavra. Aofelimin-la do seu vocabulrio e da sua
vida, voc vai se sentir cada vez nfrais
tranquilo e em paz. A m notcia
que eliminar essa palavra da sua vida simples, mas no fcil.
A vida Deus em ao. Se vpc
no acredita em Deus, chame de
Universo, Cosmos, Amor, ou n esmo o Campo Unificado Descoberto Pela Fsica Quntica. Fato jue
existe uma Inteligncia Supeor
regendo tudo o que acontece ai cada instante no mundo - inteligi Leia
essa j reconhecida pela cincia. Essa inteligncia leva o mundo a cajminhar em uma nica direo, qu< a
da evoluo. E voc, por incrvel que
parea, faz parte do mundo e dsse
plano evolutivo do Universo.
Se a vida Deus em ao, e s^ est cientificamente comprovado que
existe uma Inteligncia Superioi por
RETRATO

Paula Fabrizio

trs de tudo o que acontece no mundo, no h erros no Universo: o momento presente sempre perfeito.
Acontece que, assim como quando
colocamos um endereo no GPS do
carro, na vida tambm enxergamos
apenas um pedacinho do mapa da
nossa jornada: os prximos 20 metros, mais ou menos.
Muitas vezes, a gente tem a ntida
sensao de ter desviado da rota, ou
pegado um caminho errado, ou mesmo de estar perdido. Esquecemos
que o momento presente sempre
perfeito, e nos voltamos contra ele.
Rejeitamos ou resistimos realidade, seja ela o nosso trabalho, nossos
relacionamentos, nossa sade ou situaofinanceira.E a usamos inadvertidamente a tal palavrinha que
a causa de todo o estresse: deveria.
Toda vez que voc se estressa,
porque voc acredita que o mundo
no est funcionando exatamente do jeitinho que voc gostaria. Do
jeitinho que deveria. Mas, pare um
minuto e reflita sobre o seu passado: quantas vezes voc passou por
um problema, ou mesmo viveu uma
grande tragdia e, meses, anos ou
dcadas depois, olhando para trs,

viu que aquilo foi importante para


voc e, muitas vezes, o melhor que
poderia ter acontecido na sua vida?
Pode ter sido uma demisso, separao, divrcio, uma doena grave ou
mesmo a morte de uma pessoa querida. Naquele momento, voc pode
ter se sentido sem cho, perdido, desamparado, frustrado ou com raiva
do mundo. Mas, depois de um tempo, o que aconteceu? Voc cresceu,
foi forado a descobrir talentos, desenvolver novas habilidades, abriu
os olhos para possibilidades que
antes no enxergava, passou a ver
o mundo de uma nova perspectiva
e... evoluiu! (psiu, lembra que esse
o plano do Universo?).
Aceite o momento presente, mesmo quando ele - momentaneamente, no se esquea disso! - no for o
que voc acredita que deveria ser. E
s utilize essa palavra a partir de hoje para lembrar que tudo est acontecendo do jeitinho como deveria, o
tempo inteiro.
PAULA ABREU coach

e autora do livro
Escolha Sua Vida (Sextante). Seu site
escolhasuavida. com. br.
J U L H O

2016

vidasimples

J3

A c h a d o s

T E X T O E EDIO

Ana Holanda

Brincadeira
moda antiga
Artigos de tecido so a especialidade de
uma arquiteta paulista que redesenhou a
carreira a partir das lembranas de infncia

Paula Antar idealiza casas. Mas


no qualquer uma. Ela transforma as moradias da infncia em projetos reais. Explico: Paula tem um ateli, o Bit, em So Paulo, onde
costura cabanas e casinhas. Tudo de pano. Ela
tambm d vida aos eletrodomsticos para mobiliar o espao, claro - e que so muito graciosos. Para completar a brincadeira, produz bonecas, sempre em tecido, inspiradas na filosofia Waldorf. A saber, o nome do ateli uma
homenagem ao cobertorzinho que Paula arrastava para todos os lados quando era criana. O Ateli Bit nasceu h pouco mais de dois
anos. "Quando meu filho Caio nasceu, h seis
anos, decidi me dedicar s a ele. Com o tempo,
acabei repensando minhas escolhas profissionais", conta. Ao fazer um trabalho de coaching,
ela percebeu que sentia muita falta de executar algo com as prprias mos. A atividade manual algo que remete para os melhores anos
de sua meninice. "Cresci prxima da minha
av Wilma, em seu ateli de costura. Eu adorava estar ali, no meio dos tecidos e da mquina", conta. Um belo dia, Paula teve a ideia de
fazer casinhas de pano e assim unir as memrias queridas da infncia e dos dias passados
ao lado da av costureira. As primeiras encomendas surgiram e rapidamente o passatempo virou negcio. "Quando as pessoas olham
para o meu trabalho resgatam a prpria histria e acabam comprando uma cabana ou uma
casinha para osfilhos. uma forma de perpetuar as memrias gostosas", diz. Inspirao para
Paula o que no falta. "Minha casa vive cheia
de crianas por conta do Caio." As peas so
vendidas, em geral, sob encomenda, de acordo
com o gosto, os sonhos e os desejos de cada um.

A ARQUITETA

A T E L I B I T | bitoo.com.br

J4

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2016

P E Q U E N A S C O I S A S QUE FAZ

M A VIDA VALER A PENA

PROCURADOS

RESGATE DA HISTRIA
Filme da brasileira Tata Amaral nos obriga a olhar para o passado
recente, marcado pela ditadura, violncia e falta de liberdade
Telmo, interpretado lindamente pelo ator Carlos Alberto Riccelli, em busca da prpria histria. O filme, que acaba de estrear, Trago Comigo, da diretora Tata Amaral, fala sobre a trajetria de Telmo, que no passado foi membro da luta armada durante a ditadura militar,
em resgatar a memria - ele no consegue lembrar desse perodo. O diretor decide montar uma pea com jovens atores, recriando os momentos
de tortura pelos quais passou. As imagens que comeam a surgir vo trazendo um novo sentido para a vida dele e nos mostram que falar sobre fatos sombrios da histria essencial para os dias de hoje. A fico traz, ainda, depoimentos de pessoas reais, gente que foi torturada - e essas falas
nunca so fceis de ouvir. Trago Comigo foi montado a partir da srie homnima veiculada na T V Cultura, em 2009, e j recebeu alguns prmios
por aqui e tambm em um festival na Bolvia.
UM DIRETOR DE TEATRO,

TRAGOCOMG
IO
Mistrio e romanos

Amor ilustrado

Livro e msica

Livro bom para ler em um final


de tarde de domingo. Assim
o gracioso A Caderneta
Vermelha. Ah, voc comea a
ler e termina no mesmo dia. A
narrativa envolvente e a leitura,
rpida. O cenrio Paris e conta
a saga do livreiro Laurent em
busca da dona da tal caderneta
vermelha, resgatada em uma
bolsa feminina, abandonada
numa lixeira. Ao vasculhar as
anotaes do objeto, Laurent vai
descobrindo - e se encantando
por - sua dona. H uma certa
dose de mistrio nisso, claro.

A ilustradora inglesa Philippa Rice


ganhou fama na web com suas
tirinhas delicadas que retratam os
detalhes de uma histria de amor,
inspirada, alis, em sua vida - ela
namora o tambm ilustrador Luke
Pearson. O trabalho virou livro
Soppy - Os Pequenos Detalhes do
Amor, editado pela Fbrica 231,
selo da Rocco. Os desenhos so
todos em vermelho, preto e branco
e contam momentos dirios que
os casais compartilham - ou pelo
menos deveriam -, como ir fazer
compras no supermercado, cochilar
no sof, puxar a coberta na cama.

A cantora lrica brasileira Giovanna


Maira j conhecida pela sua
bela voz. Agora ela conta no livro
Escolhi a Vida sua trajetria,
uma histria que pode servir
de inspirao para todos ns.
Giovanna deficiente visual desde
o primeiro ano de vida e precisou
ultrapassar muitos obstculos.
"Aprendi que o mundo, apesar
de ser recheado de imagens
e cores, tambm repleto de
maravilhas que os olhos no so
capazes de enxergar", ensina. A
obra vem acompanhada de um
CD com trs faixas de sua obra.

tfWRttlBMW

' 5

A CADERNETA
VERMELHA

SOPPY

ESCOLHI A VIDA

Antoine Laurai
Alfaguara,
R$ 34,90

Philippa Rice,
Fbrica 231,
R$ 24,50

Giovanna Maira,
Sesi Editora,
R$ 56
J U L H O

2016

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JJ

ACHADOS

DO COMPUTADOR PARA
A MESA DE REFEIES

Skate
ilustrado

Cursos online ensinam a preparar todo tipo de prato. Selecionamos


algumas opes interessantes e que vo alm do beab

Os shapes encantadores
da foto so assinados por
Bruna Vettori, ilustradora.
A artista de Florianpolis
deu um novo significado
para a sua vida, pessoal
e profissional, com o
projeto Rotina&Rabisco,
que ilustra de maneira
delicada cenas do
cotidiano com frases
inspiradoras. O projeto
comeou nas redes sociais
e, no ano passado, virou
livro ilustrado. Agora,
Bruna, em parceria com
a empresa Vento Skate,
est assinando uma srie
de shapes, produzidos
a partir de madeira
certificada e de maneira
artesanal. As peas so
feitas sob encomenda.

ingredientes naturais
eUsar
prepar-los de um
jeito simples. Esse objetivo
do interessante Cozinhando
Consciente. A ideia da idealizadora
do curso, a mineira Mnica Souza,
tornar as pessoas independentes
na cozinha e ajud-las a ter escolhas
alimentares conscientes e melhores.

A capixaba Melissa Setbal


cozinha desde a adolescncia,
quando assistia programas de
culinria na TV. Hoje, ela coach de
sade. Seu curso Cozinha Prtica
e Saudvel para o Dia a Dia ensina,
por meio de tcnicas fceis, a
preparar caf da manh, almoo e
jantar, lanches e sobremesas.

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MELISSA SETBAL

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profiteroles ou roscas sem glten ou
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Saudveis, tambm disponvel
no portal EduK, a chef funcional
Malu Lobo ensina a fazer temperos
e molhos e tambm pratos quentes,
como burguer de pescada com goji
berry, o sufl de ricota com tomate
seco e alho-poro e um delicioso
cupcake de banana com calda de
frutas vermelhas.

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2016

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O AMOR,
A (CARREIRA
A VIDA.
DOSSI
MULHERES

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SUCESSO

MOSTRAM C O M O

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CHEGAR A O T O P O

HUMOR

A DOIS

O AMOR
est na
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Vestidos longos e fluidos
Lingerie sexy e confortvel
Camisa c o m lao

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QUE FEZ

Um menu especia
para saborear a d
feitopelo chef
AndreMifano

CENAS

"Num sbado noite, em janeiro deste ano, eu e meu marido, Pedro Henrique, fomos com
meu pai e meu av para a casa de um tio, que mora um pouco afastado da cidade. Levamos a
nossa cadelinha Eva junto. Enquanto "os mais velhos" jogavam baralho, eu, o Pedro e a Eva
ficamos na varanda, em um momento famlia. Eu estava sentada colorindo e o Pedro, lendo
notcias enquanto Eva descobria o ambiente. Foi quando vi essa imagem que me chamou muito
a ateno pela beleza e pelos tons de caramelo. Do lado de fora dessa janela tem muito verde
e uma horta linda, alm de muitos bichinhos. Com certeza os cheiros a atraram bastante."
Raissa Bamberg, Tefilo Otoni, MG

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2016

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da sua cidade.
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