Estrategia para el desarrollo de

Capacidades Terminales.

 Desarrollo de capacidades.
Procesos cognitivos

QU ENTENDEMOS POR CAPACIDADES?

Las capacidades son potencialidades

inherentes a la persona y que sta puede
Las capacidades son potencialidades
desarrollar a lo largo de toda su vida,
inherentes a la persona y que sta puede
dando
lugar
a
la
determinacin
de
los
desarrollar a lo largo de toda su vida, dando
logros
Ellas se
lugar educativos.
a la determinacin
de cimentan
los logros en la
interrelacin
de procesos
cognitivos,
educativos. Ellas
se cimentan
en la.
socio afectivos y motores.

NIVELES DE COMPLEJIDAD DEL PENSAMIENTO

Metacognicion

Crtico

Evaluar
Juzgar /criticar
Resolucion de problemas

Inferencial

Generalizar - Resumir/sintetizar
Analizar Predecir/estimar
Describir/explicar
Comparar/contastar - Inferir

Literal

Secuenciar (ordenar)
Recordar Identificar Emparejar
Nombrar Discriminar
Observar - percibir

PROCESOS COGNITIVOS
SON PROCESOS I NTERNOS QUE POSI BI LI TAN EL
DESARROLLO O M ANI FESTACI N DE LA CAPACI DAD

CAP ACI DAD

PROCESO
COGNITIVO

PROCESO
COGNITIVO

CAP ACI DAD

NIVEL DE
ENTRADA

PROCESO
COGNITIVO

NIVEL DE ELABORACIN

PROCESO
COGNITIVO

NIVEL DE
RESPUESTA

LA CANTIDAD DE PROCESOS COGNITVOS QUE INVOLUCRA LA MANIFESTACIN DE UNA CAPACIDAD

DEPENDE DE SU COMPLEJIDAD

PROCESOS COGNITIVOS DE LA CAPACIDAD

ESPECFICA ANALIZA

ANALIZA
Capacidad que permite dividir el todo en partes con la finalidad de estudiar,
explicar o justificar algo

BUSQUEDA Y
RECEPCION DE
LA INFORMACIN

OBSERVACION
SELECTIVA DE LA
INFORMACION

DESCOMPOSICIN
EN PARTES DE LA
INFORMACIN

INTERRELACIONAR
LAS PARTES PARA
EXPLICAR O JUSTIFICAR

PROCESOS COGNITIVOS Y LAS ESTRATEGIAS DE

APRENDIZAJE.
LAS ESTRAGIAS DE APRENDIZAJE SE SELECCIONAN EN FUNCION DE LOS PROCESOS
COGNTIVOS QUE INVOLUCRA LA CAPACIDAD
APRENDIZAJE ESPERADO. ANALIZA LAS CARACTERISTICAS DE LOS EMPRENDEDORES

BUSQUEDA Y
RECEPCION DE
LA INFORMACIN

OBSERVACION
SELECTIVA DE LA
INFORMACION

DESCOMPOSICIN
EN PARTES DE LA
INFORMACIN

INTERRELACIONAR
LAS PARTES PARA
EXPLICAR O JUSTIFICAR

LECTURA
INDIVIDUAL

TECNICA DEL
SURAYADO

CUADRO
SINOPTICO

EXPOSICIN

Lectura:
Bebidas
Familia
Aaos

Lpiz .
Resaltador

Papelografo.
Plumn de
papel

Rotafolito
Cinta
Maskintape
Puntero

ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE

PROCESOS COGNITIVOS DE LA CAPACIDAD

ESPECFICA APLICA

APLICA
Capacidad que permite la puesta en prctica de principios o conocimientos
en actividades concretas

BUSQUEDA Y
RECEPCION DE
LA INFORMACIN

IDENTIFICACIN
DEL PROCESO,
PRINCIPIO O
CONCEPTO

SECUENCIACIN
DE PROCESOS Y
ESTRATEGIAS

EJECUCINDE
LOS PROCESOS

REFLEXIN DE
LOS PROCESOS
EJECUTADOS

PROCESOS COGNITIVOS DE LA CAPACIDAD

ESPECFICA FORMULA

FORMULA
Es la capacidad que permite inter relacionar elementos para presentar
resultados, nuevas construcciones o solucionar problemas

BUSQUEDA Y
RECEPCION DE
LA INFORMACIN

IDENTIFICACIN
DE LOS
ELEMENTOS

INTERRELACION
DE
ELEMENTOS

PRESENTACIN
DE LAS
INTERRELACIONES

PROCESOS COGNITIVOS DE LA CAPACIDAD

ESPECFICA ORGANIZA

ORGANIZA
Capacidad que permite disponer en forma ordenada elementos, objetos,
procesos o fenmenos, teniendo en cuenta determinados criterios.

BUSQUEDA Y
RECEPCION DE
LA INFORMACIN

IDENTIFICACIN
DE LOS
ELEMENTOS A
ORGANIZAR

DETERMINACIN
DE LOS
CRITERIOS DE
ORGANIZACIN

ESTABLECIMIENTO
DEL ORDEN O
DISTRIBUCIN DE
ELEMENTOS

DISPOSICIN
DE LOS
ELEMENTOS

PROCESOS COGNITIVOS DE LA CAPACIDAD

ESPECFICA SELECCIONA

SELECCIONA
Es la capacidad que permite escoger los elementos de un todo, de acuerdo
con determinados criterios y con un propsito definido.

DETERMINACIN
DE CRITERIOS O
ESPECIFICACIONES

BUSQUEDA Y
RECEPCION DE
LA INFORMACIN

IDENTIFICACIN
DE MODELOS
PROTOTIPOS

CONTRASTACIN
DE LOS MODELOS
CON LOS
CRITERIOS

ELECCIN
DEL MODELO

PROCESOS COGNITIVOS DE LA CAPACIDAD

ESPECFICA CREA

CREA
Es la capacidad que permite imaginar alternativas nuevas, formas novedosas
de expresin y de atender las dificultades, saliendo de lo comn y lo
cotidiano.

RECEPCIN
DE LA
INFORMACIN
SOBRE
QUE, PARA QU,
POR QU

BUSQUEDA,
INDAGACIN
ELEMENTOS,
PROCESOS,
FORMAS CON
LIBERTAD

ORGANIZACIN
INTERNA DE MANERA
NOVEDOSA DE VARIAS
ALTERNATIVAS

REPRESENTACIN
O ILUMINACIN
DE LA
ALTERNATIVAS
ELEGIDA

VERIFICACIN
DEL PRODUCTO
CREADO O
SOLUCIN
ELEGIDA

PROCESOS COGNITIVOS Y MOTORES DE LA CAPACIDAD ESPECFICA

REALIZA

REALIZA
Es la capacidad que permite ejecutar un proceso, tarea u operacin

BUSQUEDA O
RECEPCIN
DE LA
INFORMACIN
(QU, POR QU Y
CMO
SE VA HACER,)

IDENTIFICACIN Y
SECUENCIACIN DE
LOS PROCEDIMIENTOS
QUE INVOLUCRA LA
REALIZACIN

EJECUCIN DE LOS
PROCEDIMIENTOS
CONTROLADOS POR EL
PENSAMIENTO

TRANSFERENCIA
DE LOS
PROCEDIMIENTOS
A SITUACIONES
SIMILARES O EN
OTRAS
CONDICIONES

EVALUACIN
DE LOS
PROCESOS Y
RESULTADOS
OBTENIDOS.

OPERACIONES MENTALES Y MOTORAS DE LA

CAPACIDAD ESPECFICA OPERA

OPERA
Es la capacidad que permite utilizar o manipular los instrumentos,
herramientas, equipos o mquinas
BUSQUEDA O
RECEPCIN
DE LA
INFORMACIN
TERICA

OBSERVACIN DE
LOS
PROCEDIMIENTOS
QUE INVOLUCRA LA
OPERACIN

IDENTIFICACIN Y
SECUENCIACIN
DE LOS
PROCEDIMIENTOS DE
LA OPERACIN

EJECUCIN DE LOS
PROCEDIMIENTOS
CONTROLADOS POR EL
PENSAMIENTO

TRANSFERENCIA DE LOS
PROCEDIMIENTOS A
SITUACIONES
SIMILARES O EN
OTRAS CONDICIONES

REFLEXIN
SOBRE LOS
PROCESOS
REALIZADOS

Paso 2:
Contextualizacin del mdulo
FAMILIA PROFESIONAL

OPCIN OCUPACIONAL

CAPACIDADES
TERMINALES

REALIZACIONES

CRITERIOS DE
REALIZACIN

CRITERIOS
DE
EVALUACIN

Recuerda:

REALIZACIONES

CAPACIDADES
TERMINALES

CRITERIOS DE
REALIZACIN

CRITERIOS DE
EVALUACIN

Formulacin de las Capacidades Terminales

Son los logros que se deben alcanzar en el
mdulo.
Sintetizan las habilidades para desempearse
durante la ejecucin de tareas o procesos de
produccin de un bien o servicio, en un puesto de
trabajo determinado.
Se considerando a las realizaciones como insumo
para estructurar las capacidades terminales.

Formulacin de las Capacidades Terminales

Su redaccin debe tomar en cuenta:

CAPACIDAD TERMINAL
CAPACIDAD
VERBO

PRODUCTO LOGRO
TIPO DE CONTENIDO

DETERMINAR LA OPCIN OCUPACIONAL

Ejemplo:
En el Catlogo Nacional de Ttulos y Certificaciones:
http://destp.minedu.gob.pe/catalogoaeci/proyecto/proyecto/index
.htm, una vez seleccionada la familia profesional, seleccionar en la
columna izquierda a la opcin ocupacional.
ELEMENTAL
Matarife y Preparaciones Crnicas Bsicas

Perfil profesional y
mdulos

Viticultura y Elaboracin de Vinos, Pisco y otros

productos afines

Perfil profesional y
mdulos

Ganadera y Transformaciones Lcteas

Perfil profesional y
mdulos

Conservacin y Semiconservacin de Pescados y

Mariscos

Perfil profesional y
mdulos

SELECCIN DE LAS REALIZACIONES Y CRITERIOS DE REALIZACIN

4.2 Unidad de Competencia 2: Procesar la leche y elaborar productos lcteos.

Realizaciones

Criterios de realizacin.

Mantener limpios
y desinfectados las
instalaciones y
equipos que
intervienen en el
proceso.
Preparar, a su
nivel las mquinas,
equipos e
instrumentos
necesarios para el
procesamiento de la
leche y la elaboracin
de derivados lcteos.

Utiliza y prepara los materiales y tiles de limpieza y desinfeccin

seleccionados, en las dosis recomendadas, teniendo en cuenta el producto a
procesar y el tipo de material de la maquinaria.
Ejecuta las operaciones de limpieza y desinfeccin, manejando con destreza
los equipos y productos seleccionados.
Acondiciona las mquinas, equipos e instrumentos a utilizar.
Verifica el buen funcionamiento de los equipos, de acuerdo a sus especificaciones
tcnicas (ensamblado, ajuste, abastecimiento de vapor, filtro, lubricacin, etc.).
Verifica que los medios de seguridad se encuentren operativos (alarmas,
indicadores de lubricacin, presin de vapor y temperatura)
Comunica las fallas en el funcionamiento de los sistemas de abastecimiento de
la fbrica, tales como, punto de energa elctrica, motores y alumbrados; fuente
de vapor, caldero; punto de agua y el .

Elaborando la capacidad terminal.

Catlogo Nacional de Ttulos y Certificaciones
Familia Profesional de industrias alimentarias.
Unidad de Competencia: 2.
Mdulo: 2
CETPRO : ..

REGIN :

UGEL :

HORAS : .

Horario : ..

MDULO :
HORAS : .. .
P. P. P. : ..

DURACIN :

DOCENTE : ..

Verbo

Capacidad terminal
Contenido

Mantiene

limpio y desinfectado las instalaciones y equipos que intervienen en

el proceso tomando en cuenta el Manual de Higiene.

Prepara

de acuerdo a su nivel de responsabilidad las mquinas, equipos e

instrumentos necesarios para el procesamiento de la leche.

Realizacin
Mantener limpios y desinfectados las
instalaciones y equipos que intervienen en el
proceso.

Capacidad terminal

Mantiene limpio y desinfectado las instalaciones y

equipos que intervienen en el proceso tomando en
cuenta el Manual de Higiene y Seguridad Ambiental.

Completar el cuadro que se indica a continuacin

Catlogo Nacional de Ttulos y Certificaciones
Familia Profesional de:.
Unidad de Competencia: .
Mdulo: ..
CETPRO : ..

REGIN :

UGEL :

MDULO :
HORAS : .. .
P. P. P. : ..

HORAS : .

Horario : ..

DURACIN :

DOCENTE : ..

Verbo

Capacidades terminales
Contenido

ACTIVIDAD
Desarrollar las capacidades
terminales de las opciones
ocupacionales.