RECETAS DE BARRAS Y GRANOLAS

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Las barritas de cereales son

ideales para los deportistas, pero
no adelgazan

Las barritas de cereales han experimentado un gran boom desde hace unos aos. Los primeros en tomarlas fueron los
deportistas, porque son un snack dulce que no llena demasiado y que da al deportista energas suficientes para hacer ejercicio sin cansarse rpidamente gracias a
que contiene azcares que se absorben fcilmente.

Sin embargo, la tendencia va cada vez a ms y a muchas personas que las sustituyen por las comidas e incluso que hacen rgimen con estas barritas. Sin
embargo, hay que saber que no es que sea un snack saludable, sino ideal para hacer ejercicio.

Por tanto, si lo que se quiere conseguir es aumentar la energa al hacer ejercicio es necesario comer
normalmente y tomarse la barrita de cereales antes o despus, pero alimentarse solo con barritas tendra justo el efecto contrario.

Por otro lado, no se trata de un snack saludable como sera una manzana o una zanahoria, ni tampoco tiene las sustancias necesarias que necesita el organismo.
Por lo que no se puede sustituir ninguna comida por las barritas, simplemente es un suplemento muy beneficioso para deportistas que necesitan energa para no
cansarse.

Tomas barritas de cereales para el ejercicio o para adelgazar?

Receta: Preparar barras de cereal caseras

Barra de granola casera

Las barras de cereales pueden proporcionar una comida nutritivacuando no tienes tiempo para un desayuno tradicional. Tambin pueden actuar como
una buena merienda energizante durante el da cuando tu energa comienza a decaer. Sin embargo, muchas veces las barras comerciales disponibles
tienden a saber relativamente suaves o estn cargadas de azcares y sal. Cuando haces tus propias barras de cereal caseras, puedes controlar la
cantidad de dulce y sal para hacer una versin ms sabrosa.
Ingredientes:

8 cucharadas de avena gruesa.

1/2 taza de trigo sin su cscara.

1 cucharada de almendras partidas.

1 cucharada de nueces partidas.

2 cucharadas de pasas.

2 duraznos u orejones deshidratadas bien picaditos. (*Cualquier fruto deshidratado ayuda)

1/2 taza de manzanas deshidratadas bien picaditas.

1/2 cucharadita de canela en polvo.

1 pizca de nuez moscada.

1/2 taza + 2 cdas de azcar rubia.

60 gr. de miel.

125 gr. de manteca.

Jugo de un limn.

Preparacin:

Precalienta el horno a 180. Engrasa una fuente para horno y mezcla los ingredientes secos y las especias en un recipiente grande. Coloca la miel, el
azcar y la manteca en una olla pequea, calienta a fuego moderado y vierte esta mezcla sobre la granola.

Vuelve a mezclar muy bien todo y coloca la mitad de la mezcla en la fuente. Aparte, remueve las frutas secas y el jugo de limn y vierte sobre la fuente.
Agrega meticulosamente el resto de la mezcla. Cocina al horno durante 25 a 30 minutos o hasta que este dorado.

Deja enfriar sin retirar de la fuente. Una vez listo, corta a la mitad y divide cada una de las mitades en barras del tamao deseado. As tendremos
barras de cereal caseras y listas para disfrutar.

Los beneficios de la granola

7 DE OCTUBRE DE 2013 0

La granola nos ofrece una gran cantidad de beneficios para nuestro cuerpo. En esta nota te contamos cules son las virtudes de este alimento y cmo
nos brinda salud a nuestro organismo

La fibra est presente en un sinnmero de alimentos, como la avena, los granos, cereales, frutas y vegetales, convirtindose en una fuente
energtica absolutamente natural. Los especialistas aconsejan consumir entre 30 y 35 gramos al da, cantidad que pocas veces se alcanza.

Tanto frutas como verduras, legumbres y otros productos elaborados con cereales integrales cuentan con buena cantidad de fibra, un elemento
imprescindible para nuestro organismo, debido a que su consumo ayuda a prevenir problemas simples, como el estreimiento, y otros ms
complejos, como el cncer de colon.

Cualquier plan preventivo contra el cncer de colon intenta crear conciencia de lo importante que es la alimentacin para nuestro cuerpo, impulsndonos
a incorporar a nuestra dieta una alimentacin equilibrada en la que se minimice el consumo de grasas saturadas. A estas recomendaciones se le suma
la necesidad comprobada de incrementar el consumo de fibra.

Actualmente el acelerado ritmo de vida que llevamos nos impide tomarnos el tiempo necesario para alimentarnos correctamente. Sin embargo, la
granola, en cualquiera de sus presentaciones, ya sea casera, empaquetada o en barra, es una magnfica opcin para lograr una
alimentacin rica y saludable, ya que combina diferentes cereales, como la avena, y otros granos enteros.

En muchos casos cuenta con frutas secas, melaza, nueces o miel, que acta como adhesivo. La mezcla de estos productos hace que la granola
sea una excelente fuente de fibra, nutrientes, vitaminas y minerales.

Es adems un gran aliado para tener las fuerzas necesarias para llevar a cabo las actividades diarias: estudio, trabajo o ejercicio, debido a
que cuenta con un rico contenido calrico y aporta energa. Es aconsejable tanto para el desayuno como para la merienda y es un magnfico sustituto
para golosinas y otros productos menos nutritivos.

Por ltimo es importante destacar que la granola no realiza aportes de colesterol a nuestro cuerpo y sus azcares son completamente
naturales, ya que en su elaboracin no se utiliza azcar refinada. Es adems una fuente de cidos grasos omega 3, que ayuda a prevenir el cncer y
enfermedades cardiovasculares.

Alternativas saludables

Si la granola no es un alimento que te agrade, una solucin interesante para darle a tu organismo un producto saludable, rico y conveniente, son
las barras de cereal y sus incontables beneficios, que te permiten comer sano en cualquier lugar en el que ests a un precio realmente accesible.

En caso de que ests buscando una opcin que aporte las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesitan para estar saludable, te aconsejamos
tener en cuenta complejos vitamnicos. Lo ideal en estos casos es que consultes con un especialista para que te gue en el camino a una correcta
alimentacin.

MANTEQUILLA DE MANI
Para la receta vas a necesitar:
Equipo:
- Procesador de alimentos (algo similar a esto que est aqu.)
- Esptula
- Frasco de vidrio para guardar la mantequilla
Ingredientes:
- 300 grs. de man sin sal y sin tostar (casi todo el man que se vende como man natural, est levemente tostado, pero ese es el que
necesitas). Te recomendamos comprarlo a granel en alguna tostadura, ya que es mucho ms econmico.
- 1/2 cucharadita de sal de mar (opcional)
Preparacin:
- Tostar el man en el horno por 10 min a 150 grados.
- Inmediatamente poner en el procesador junto con la sal y procesar por 15 minutos aprox. o hasta que el man se haya vuelto una pasta
cremosa. Durante estos 15 minutos, es recomendable parar de vez en cuando y con una esptula remover el man que se va quedando pegado
en la pared del procesador.
- See more at: http://www.lovinglife.cl/blog/como-hacer-mantequilla-de-mani/#sthash.GzZT8Cgs.dpuf

http://www.marialunarillos.com/blog/tag/cereales

Las barritas energticas, un tentempi prctico para el deportista

Compartir este artculo:

Lic. Marcela Licata - zonadiet.com : Comida

http://www.zonadiet.com/comida/barrita-energetica.htm

Una infinidad de barras energticas nos ofrece el mercado actual, haciendo hincapi en su capacidad para mejorar el rendimiento deportivo. Pero
debemos conocer si realmente estos atributos son ciertos.

Excelente tentempi o colacin

Las funciones principales de un tentempi antes de ejercicio son las siguientes:

evitar un descenso en el nivel de azcar en sangre (hipoglucemia): los sntomas dehipoglucemia impiden un ptimo rendimiento fsico

nutrir la musculatura : los msculos almacenan la energa en forma de glucgeno, ya sea con las comidas ingeridas durante el da, como
con lo tomado una hora previa al ejercicio

reducir la sensacin de hambre

tranquilizar nuestra mente: sabiendo que estamos bien alimentados y seremos capaces de rendir al mximo en la competicin.

Muchos deportistas evitan comer antes de la actividad fsica, por las molestias digestivas o gstricas que la comida pueda ocasionarles, pero esto
siempre depender del tipo de alimento que se elija.

Ventajas caractersticas de una barra energtica:

Practicidad: dado el ritmo de vida actual y la falta de tiempo para realizar alguna comida, el recurrir a las barritas energticas, es una
opcin muy saludable para cubrir las necesidades de nutrientes sin complicaciones.
Su forma compacta y pequea hace que sean fciles de llevar, y usarlas como alimento de emergencia de bolsillo.

Buen aporte de caloras antes de la actividad fsica: comer algo antes de realizar ejercicioaumenta la energa y la resistencia fsica.
Ingerir unas 200 o 300 caloras mejora el rendimiento fsico.

Buena fuente de hidratos de carbono:de esta manera durante el ejercicio de resistencia seaumenta la energa para poder realizar la
rutina.

Alta digestibilidad: este aspecto depende cada organismo, pero si es cierto que son mas fciles de digerir que un plato de comida. Una
buena forma de hacerlas an ms tolerables es bebiendo mucha agua con ellas.

Variabilidad de gustos y nutrientes: el mercado ofrece muchas variantes en gustos y nutrientes: de granolas, con frutas, con frutos
secos, con trocitos de chocolate, baja engrasas, alta en protenas, alta en hidratos de carbono, etc.

Aportan grasas: la ventaja de incluir grasas antes del ejercicio a travs de estas barritas, es aportar energa sostenida, especialmente
para todas aquellas actividades que superen los 90 minutos de duracin.

Aporte nutricional
El valor nutricional de estas barritas es muy diferente entre unas y otras, pero en trminos generales aportan cada 100 gramos:

60-80% de carbohidratos (por eso resultan tan energticas)

3 24% de grasas

4- 15% de protenas

370- 490 caloras

enriquecidas con vitaminas y minerales

su contenido de humedad es escaso( por eso acompaarlas con un vaso de agua)

Muchas de estas barritas han sido analizadas y estudiadas y algunas de ellas no cumplan con los valores establecidos en las correspondientes
etiquetas.
Estos productos diseados para deportistas, como una forma rpida, fcil y prctica de aportar energa, antes, durante o despus del entrenamiento, es
una buena opcin , pero no se debe caer en un consumo abusivo o exagerado, puesto que una dieta variada y equilibrada aporta todos los nutrientes
necesarios para mantener un buen estado de salud y el mejor rendimiento.

Receta de Granola y Barritas de muesli

Ingredientes:
1 y vasos de copos de avena
de vaso de coco rallado
3 cucharadas de semillas de lino
3 cucharadas de semillas de ssamo o ajonjol
vaso de pasas sin hueso ( arndanos secos u otra fruta seca troceada)
50 g de almendras, nueces avellanas troceadas, pipas de girasol de calabaza (o una mezcla de todo).
vaso de miel (unos 100g)

4 cucharadas soperas de aceite de girasol

1 cucharadita de azcar vainillada
Elaboracin:
Calentar la miel unos 15 segundos en el microondas hasta que est fluida.
En un bol amplio vertemos todos los ingredientes y removemos bien, mezclando con las manos hasta obtener migas uniformes.

Colocamos la mezcla con el grosor de 1 dedo aprox. en una bandeja de horno previamente engrasada forrada con papel de hornear, apretando bien
con las manos para que la mezcla se mantenga compacta. Horneamos a unos 150 unos 20 minutos, hasta conseguir un tono dorado.

Nada ms sacar la bandeja del horno, desmoldamos y cortamos en forma de rectngulos o barritas y dejamos enfriar sobre una rejilla. Puede que se
desmoronen un poco (hay recetas que aaden una dos claras de huevo batido a la mezcla para conseguir una consistencia ms compacta).

Si se desea consumir como cereales de desayuno o granola, ponemos la mezcla muy bien extendida y sin compactar en una bandeja de horno amplia
y removemos de vez en cuando, hasta que est dorado y crujiente, aprox unos 20 minutos. Debemos cuidar que no se queme, ya que la miel hace que
los copos y semillas se caramelicen muy rpido.
Nada ms sacar del horno echamos la granola en un bote de cristal hermtico, y una vez enfriado, se tapa.
Adems de los usos indicados anteriormente, tambin se puede emplear para decorar helados postres de yogur.
COMENTARIO DIETETICO
Es un alimento nutritivo y energtico, rico en minerales y fibra, adecuado para nios, deportistas, embarazadas, personas convalecientes

Esta receta es apta para casi todas las patologas excepto en caso de intolerancia al gluten (aunque algunas variedades de avena podran ser
toleradas por personas con celiaqua). Por su alto contenido en cereales integrales, fibra y frutos secos, las personas con diabetes pueden tomar
este producto en pequeas cantidades, contabilizando los intercambios de hidratos de carbono en su dieta habitual.
INFORMACION NUTRICIONAL
Valor calrico y nutricional de 1 racin de 25g
Energa (Kcal)

Protenas (g)

Grasas
(g)

Hidratos de carbono (g)

Colesterol (mg)

Fibra (g)

Sodio (mg)

121,6

2,3

7,6

11,3*

2,4

2,9

*1 intercambio de hidratos de carbono

Granola

Fecha de publicacin: Enero 8, 2016

Fecha de modificacin: Enero 8, 2016

Argentina

La granola es un alimento al que se le puede dar mltiples usos e incorporar a miles de recetas, se utiliza
mucho en planes para bajar de peso, ya que produce saciedad y calma la ansiedad. Lo que har que no
tengamos ganas de picotear a cada ratito.
Est hecha de nueces y almendras, avena y miel bsicamente, aunque se le pueden incorporar otros
ingredientes para darle ms sabor. La puedes comer en forma de barra de cereal, o incorporarla al yogurt en
el desayuno, antes de hacer ejercicio.
Uno de los principales beneficios de la granola es su alto contenido de fibra, lo cual si realizamos ejercicio,
aumentar nuestro msculo y har que quememos grasa con mucha ms rapidez. Es por eso que casi todos
los deportistas la consumen.
http://www.erecetas.com.ar/recetas-de-postres/granola_i31
Los ingredientes:

3 tazas de granos (avena, centeno, cebada, germen de trigo, salvado)

1 taza de frutos secos (almendras, avellanas, nueces, pistachos, nueces pecn)
taza de endulzante (mejor si son lquidos como la miel o el sirope, tambin azcar moreno)
taza de aceite (de semillas de uva, de oliva extra virgen o de coco)
1 pizca de sal (recomendamos la sal marina, Kosher o del Himalaya)
La preparacin de la granola, paso a paso
1.

Primero, vamos a incorporar los ingredientes principales en un bol: los granos, semillas, frutos secos,
especias y sal. Incorporar el endulzante, la clara de huevo y el aceite. Unir los ingredientes con una
esptula hasta que se terminen de integrar.

2.

Precalentar el horno a fuego medio. En una placa para horno colocar un chorrito de aceite y esparcir
la preparacin por toda la bandeja.

3.

Cocinar durante 40 minutos. Revolver con cuchara de madera a los 20 min. Controla la preparacin
para estar segura de que no se queme.

4.

Retirar del horno cuando est bien dorada. Agregar las frutas desecadas. Cortar en barritas o en
trocitos para comer la granola con yogurt. Puedes agregrsela a un postre diettico tambin.

Cmo hacer granola en casa

La granola ms bsica consiste en una mezcla de nueces, almendras u otros

frutos secos con avena y miel que se cocina hasta que quede crujiente. Se
destaca por ser un alimento que aporta mucha energa, motivo por el cual lo
suelen consumir los deportistas. Esta cualidad tambin hace que sea
excelente para comer en el desayuno, o como un tentempi.

Estas ideas te permitirn preparar tu propia granola en casa. Adems de ser

mucho ms rica y barata que la comercial, podrs usar los ingredientes que
ms te gusten para adaptarla a tus preferencias. No hace falta una receta,
aunque s hay algunas recomendaciones para que quede mejor. Por otro
lado, no necesitars ser un as en la cocina para hacerla, as como tampoco
debers preocuparte por conseguir extraos utensilios.
Los ingredientes bsicos
Existen muchas versiones distintas de granola. Sin embargo, hay algunos
ingredientes bsicos que no faltan en casi ninguna receta. Las cantidades
indicadas a continuacin son un estimativo, puedes agregar ms o menos
de acuerdo a tus gustos.

Granos 3 tazas

La mayora de las recetas usan avena, pero tambin puedes usar centeno o
cebada. La quinoa es otra buena opcin. Si la pones sin cocinar, para que se

hornee junto con los otros ingredientes secos, har que la granola quede
super crujiente. Alternativamente, puedes elegir germen de trigo o salvado.

Frutos secos 1 a 1 taza

Puedes optar por los que ms te gusten. Cualquiera de ellos quedar bien.
Slo debers asegurarte de picarlos o rebanarlos para que no sea difcil
comerlos. Prueba con nueces, nueces pecan, almendras, pistachos o
avellanas.

Endulzante a de taza

Los endulzantes lquidos, como la miel o algn sirope, son los que mejor
funcionan. Esto se debe a que cubren la mezcla de manera homognea, sin
formar grumos.
Otra opcin es usar azcar moreno. Esta dejar un delicioso gusto a
caramelo. En cualquier caso, deberas evitar el azcar blanco comn, ya que
no se incorporar bien al resto de los ingredientes ni aportar sabor.

Aceite a taza

Este uno de los ingredientes ms importantes, ya que hace que la granola

quede crujiente, pero no pegajosa. Adems, realza su sabor. Los aceites
neutrales, como el de semillas de uva, siempre quedan bien. Si te animas,
puedes usar un buen aceite de oliva extra virgen o aceite de coco derretido
para lograr un sabor ms interesante.

Sal 1 cucharadita de sal kosher o de

cucharadita de sal de mesa comn

La sal es otro ingrediente importante, ya que har que el resto de los

sabores resalte. Es por ello que se utiliza un poco ms que en la mayora de
las recetas de repostera.

Ingredientes opcionales
Adems de los ingredientes que no deberan faltar en ninguna receta de
granola, existen otros que puedes incluir para personalizar tu preparacin.
Semillas 1 a 2 tazas

Si decides incorporarlas, se tostarn cuando las hornees junto con los

granos y los frutos secos. Algunas opciones posibles son las de calabaza,
las de girasol, las de lino, las de ssamo y el mijo. Puedes combinar algunas
de ellas, slo procura no mezclar demasiadas.
Coco 1 taza

Ser mejor si consigues coco que venga en trozos ms grandes que el

rallado. Se tostar mejor, sin quemarse.
Frutas desecadas 1 taza (se aaden luego de hornear)

Algunas buenas opciones son las cerezas, los arndanos, los damascos o
las pasas de uva. Pero puedes elegir las que ms te gusten: higo, manzana y
pia son otras alternativas. Es importante que las incorpores luego de

hornear el resto de los ingredientes. En caso contrario, quedarn demasiado

secas y gomosas.
Especias 1 cucharadita

Suele utilizarse canela, pero hay otras opciones que tambin quedan muy
bien. Algunas de ellas son el cardamomo, la nuez moscada y el jengibre.
Chocolate de taza de cacao o 1 taza de chips

Puedes incorporar el cacao en polvo junto el resto de los ingredientes secos

antes de hornear. Pero si escoges los chips de chocolate, ser mejor
colocarlos luego de cocinar, cuando la preparacin ya est fra. En caso
contrario, se derretirn.
Clara de huevo 1 clara de huevo

Bate una clara de huevo hasta que est espumosa e incorprala junto con el

resto de los ingredientes, en reemplazo de una parte del aceite (de 2 a 4

cucharadas). Hacer esto ayudar a unir los distintos ingredientes y har que
la granola quede ms crujiente.

Preparacin
1. Mide los granos, los frutos secos, las semillas, la sal y las especias.
Coloca todos estos ingredientes en un recipiente grande.

2. Aade el endulzante, el aceite y la clara de huevo.

3. Mezcla bien hasta unir todos los ingredientes.

4. Esparce la preparacin en una bandeja para horno grande. Puedes cubrir

esta con un poco de papel para horno para evitar que la granola se pegue.

5. Cocina a 150c por 30 o 45 minutos, revolviendo cada 20 minutos. Como

cada horno es distinto, deberas ir revisando la preparacin para asegurarte
de que no se queme. Sin embargo, ten en cuenta que recin se endurecer
cuando se enfre.

6. Cuando la granola se vea dorada y huela bien, apaga el fuego y scala del
horno.

7. Incorpora las frutas desecadas.

8. Deja que se enfre por completo en la bandeja y agrega el chocolate.
9. Gurdala en un recipiente hermtico.

Algunas recetas posibles

Estas son slo algunas alternativas. Para prepararlas, sigue siempre las indicaciones de arriba. Al revisar los ingredientes, recuerda las
opciones mencionadas anteriormente. Anmate a probar con las combinaciones que ms te gusten para hacer deliciosas variantes.

Opcin 1: la ms tradicional

2 tazas de avena
de endulzante
de taza de aceite
1 taza de frutos secos
1-2 tazas de otros frutos secos, coco rallado, frutas desecadas, semillas o
chocolate picado

Una pizca de sal

1 cucharadita de saborizante: vainilla, coco o extracto de almendra
cucharadita de alguna especia, como canela o jengibre

Opcin 2: granola de manzana y canela

3 tazas de avena
1 taza de semillas de calabaza
de taza de azcar moreno
2 cucharaditas de canela molida
1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
cucharadita de sal
de taza de pur de manzana
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de colza o canola
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de manzanas desecadas picadas

Opcin 3: granola de arndanos y pistacho

3 tazas de avena
3 cucharadas de aceite de coco
de taza de miel
3 cucharadas de agua
cucharada de sal
de taza de pistachos, ligeramente picados
de taza de coco troceado
de taza de arndanos desecados

Opcin 4: granola de almendras y coco

3 tazas de avena
de taza de semillas de chia
de taza de semillas de lino
1 taza de coco rallado
de taza de aceite de coco derretido
de taza de miel
de taza de jarabe de arroz integral

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

taza de almendras
Barritas de cereales
Ingredientes:
Copos de maz 50 g
Nueces 40 g
Almendras 40 g
Semillas de ssamo 40 g
Semillas de girasol 40 g
Coco rallado 40 g
Avena instantnea 50 g
Miel 2 cdas
Clara 1

Preparacin:
Colocar en un bol, los copos de maz, el coco, las semillas y las almendras y las
nueces apenas trituradas.
Agregar las cucharadas de miel y la clara que funcionarn como ligue para que
los ingredientes se unan y las barritas de cereal no pierdan su forma ni se
desarmen. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede uniformemente
integrado.
Forrar una placa con papel aluminio, llegando hasta los bordes. Enmantecar el
papel aluminio para evitar que las barritas se peguen. Volcar toda la
preparacin en la placa.
Apoyar encima de la preparacin un papel separador de freezer y ejercer
presin con las manos para acomodar la preparacin para que las barritas
queden con un grosor parejo.
Llevar a horno a temperatura mnimo durante 30 minutos aproximadamente,
asegurndonos de que las barritas se doraron y estn crujientes. Finalmente
cortar en forma de barritas.

BARR I TAS DE MUESL I

IMPRIMIR

PREP
5 minutos

COCCIN
25 minutos

T OTA L
30 minutos

IN GR ED IE NT ES

200 gramos de copos de avena

150 gramos de almendras crudas sin sal
75 gramos de dtiles
75 gramos de arndanos secos
3 cucharadas de semillas de lino
2 cucharaditas de canela en polvo
230 gramos de sirope de agave2 cucharaditas de aceite de coco (o del que tengis)
2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
2 cucharadas de agua

IN ST RUC CI ON ES
1.
2.
3.
4.
5.

En un bol echamos los copos de avena, las almendras, los dtiles, las semillas de lino y la canela en polvo. Podis trocear los
ingredientes o echarlos enteros.
En un cazo echamos el sirope de agave, el aceite, el extracto de vainilla y el agua, removemos y lo dejamos a fuego medio
hasta que los ingredientes estn completamente integrados pero sin que llegue a hervir. Nosotros los dejamos hasta que el aceite de
coco se derriti por completo.
Echamos los ingredientes lquidos sobre los secos y removemos con una cuchara para que la mezcla lquida se reparta por
igual.
Ponemos la mezcla sobre una bandeja de horno con papel de hornear y la prensamos para que se quede totalmente
compacta, con ayuda del papel de cocina. Colocamos la bandeja en la altura central del horno (previamente precalentado) a 160
grados durante 25 minutos.
Cuando han pasado los 25 minutos la sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de cortar el muesli en
barritas y de retirarlas de la bandeja. Lo ideal es guardarlas en un recipiente hermtico a temperatura ambiente en un lugar fresco
y seco, y consumirlas en 15 das.

http://danzadefogones.com/barritas-de-muesli/

Receta de barritas de semillas con arndanos

En casa podemos hacer nuestros propios snacks saludables con cereales, frutos secos, semillas y endulzantes naturales. Estas barritas de semillas con
arndanos es una forma fcil de tomar semillas, esas pldoras de nutrientes, y de picar algo cuando acecha el hambre. Tambin son muy adecuadas para llevar
fuera de casa o de excursin.

Las semillas de ssamo o ajonjol son ricas en calcio y lecitina

Las de girasol son pura energa solar ricas en vitamina E

Las de calabaza destacan por su altsimo contenido en zinc imprescindible para el sistema inmunitario y el sistema reproductivo masculino

En este caso, hemos elegido los arndanos por la nota de color y su sabor dulce pero las barritas de semillas admiten mltiples opciones.

Esta es la receta:

Ingredientes

50 gr de semillas de ssamo, son unas 4 cucharadas

50 gr de pipas de girasol crudas

50 gr de pipas de calabaza crudas

50 gr de arndanos secos

4 cucharadas de melaza de arroz. Podemos sustituirlo o mezclarlo con agave o miel artesana. La capacidad de pegar es similar y hay que tener en

cuenta que la miel aporta un sabor ms pronunciado

Opcional: una pizca de canela endulza aun ms y podemos espolvorar al final con coco rallado

Elaboracin

Tostar o no tostar las semillas?

Hasta hace poco siempre tostaba las semillas creyendo que as resultaban ms sabrosas y se digeran mejor, pero desde la alimentacin anticncer nos explican que
los cidos grasos poliinsaturados son muy sensibles al calor, se alteran y se acelera la oxidacin. La mejor opcin es remojarlas porque al remojar estamos
eliminando los inhibidores enzimticos y las semillas y frutos secos se hacen ms digeribles.

1. Remojamos las semillas durante unas 4 horas y las escurrimos. Si las queremos tostar ligeramente, debemos tener cuidado de que no se quemen y las
calentamos poco.

2. Por otro lado, calentamos la melaza en un cacito y cuando se caliente y licue ms, lo aadimos al bol.

3. Mezclamos todo cuidadosamente para que las semillas se empapen del dulce que es lo que nos actuar como pegamento cuando se seque.

4. Preparamos un tupper, o una fuente de horno, o una bandeja de pirex y lo cubrimos con papel de horno o pintamos con aceite para evitar que se peguen las
barritas, y vertemos las semillas presionando la masa para que quede compacta. Deben quedar bien extendidas, pretas y con una altura de aprox 1 cm.

5. Dejamos enfriar AL MENOS 2 HORAS en el frigorfico.

6. Troceamos con una tijera, preferentemente trozos pequeos porque estas barritas estn compactas-unidas pero no muy duras.

En el minuto 1 y 40 de este vdeo hacen esta mismas barritas con pasas en vez de arndanos.

https://www.youtube.com/watch?v=2GzvIbKuY_Q

SOS: no se pegan aunque estn ricas

Este es el grito de socorro frecuente cuando preparamos por primera vez estas barritas que, a diferencia de otras (como las de muesli que enduren al horno y quedan
muy firmes), no resultan tan compactas.

Yo he probado cambiando el tipo de endulzante (miel, melaza o agave) y apenas vara la capacidad de pegar/compactar, solo el sabor.

Tambin podemos aumentar la cantidad de endulzante. De hecho, esta receta lleva 4 cucharadas de endulzante para 200 gr de ingredientes frente a otras recetas
que suelo hacer con la misma cantidad para el doble de ingredientes, pero la dureza de la barrita es casi similar (algo ms compacta con las cantidades de esta
receta).

Es decir, ni estas barritas de semillas ni estas con arroz inflado (ambas recetas que no necesitan coccin ni horno y solo usan ingredientes crudos) nunca quedarn
tan duras como estas barritas de muesli que se cuecen al horno.

Dnde guardarlas y llevarlas?

En teora se conservan bien en lata pero realmente se ablandan pronto (sin estropearse) y es mejortenerlas en la nevera en la misma fuente en la que las hemos
hecho y con el papel de horno.

Las barritas estn pegajosas y no se pueden juntar unas con otras, lo mejor es envolverlas en papel de horno individualmente para llevar fuera porque se pegan
demasiado al papel de aluminio (adems de que este material es menos recomendable).

Otros sabores

Es importante que se enfrien bien y no cortarlas todas a la vez ni guardarlas juntas porque se pegan unas con otras.

Cuando se desmenucen mucho, y como siguen estando muy ricas, podemos usarlas como granola en la leche, yogur o a cucharadas

EXCEPCIN:
si tienes una deshidratadora elctrica, nada de esto te suceder porque pones all las barritas y endurecen mucho, y adems puedes deshidratar la fruta que quieras.

Receta de granola casera:

La mejor alternativa es hacer nuestra propia granola.
De esta forma nos aseguraremos la calidad de los ingredientes y evitaremos agregados comerciales y aditivos, obteniendo un
producto ms sano, natural y econmico.
Esta es una receta bsica, pueden agregarse o cambiarse ingredientes para obtener otras variedades.
Ingredientes:
2 tazas de hojuelas de avena tradicional
. 1 taza y media de frutos secos picados ( nueces, almendras, avellanas, castaas, man).
1 taza de pasas de uva rubias y negras.
4-5 cdas de semillas (chia/lino/ssamo).
taza de coco rallado.
1 taza de miel natural.
2 cdas soperas de aceite girasol/maz.
Canela o esencia vainilla.
Jengibre.
Preparacin:
Precalentar el horno a temperatura media (170 grados).
Calentar la miel con el aceite a fuego muy bajo hasta que se funda.
En un bowl mezclar el resto de los ingredientes, menos las pasas y el coco rallado.
Agregarle la mezcal de miel y aceite y revolver bien hasta humedecer.

 Volcar y esparcir en una asadera o placa para horno.

Cocinar 20-25 minutos. Luego agregar pasas y coco rallado.
Hornerar por 10 minutos ms cuidando de no tostar demasiado para no dar sabor .amargo
Retirar del horno, dejar enfriar.
Conservacin: guardar en un frasco hermtico y bien tapado. Puede durara hasta un ms desde su elaboracin

Receta de Barritas de cereal

Las barritas de cereales tienen todas las ventajas de los componentes del
muesli junto con las virtudes de las semillas de ajonjol. Estas barritas caseras
son muy tiles para prevenir las enfermedades del corazn y de las arterias,
uno de los beneficios ms importantes es que proporcionan energa y
nutrientes de forma concentrada al organismo.

Ingredientes

para Barritas de cereal

250 Gramos de Muesli

50 Gramos de Ajonjol tostado

3 Cuchara sopera de Miel

2 Cuchara sopera de Aceite de semillas

2 Cuchara postre de Coco deshidratado

25 Mililitros de Agua

Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Barritas

energticas con fruta

Pasos

para preparar Barritas de cereal

1. Antes de realizar estas barritas energticas, el primer paso es

alistar todos los ingredientes.

2. En un bol mezclar todos los ingredientes hasta obtener

una masa homognea.

3. Extender la masa en un tapete de silicona previamente aceitada.

Debes conseguir una plancha de masa con un grosor de 1 cm.
Luego hornea a 180 durante 40 minutos hasta que este
dorado.

4. Inmediatamente salga de horno la masa de cereal, presionar

fuertemente con un cuchillo para formar las barritas de 3 cm
de ancho aproximadamente.

5. Esperar a que la masa enfri y este dura, trocear con las manos
por las marcas, disfrutar de las barritas de cereal caseras.
Ideales para consumir despus de hacer ejercicio o como un
snack. Y si quieres preparar un desayuno energtico
completo,combina estas barritas con un jugo detox de lechuga o
un licuado de papaya y amaranto. Si te ha gustado esta receta,
tienes algn comentario o inquietud, danos tu opinin.

6. Si te ha gustado la receta de Barritas de cereal, te sugerimos

que entres en nuestra categora de Arroces y cereales o djate
soprender en nuestroRecomendador de recetas.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/receta-de-barritas-decereal-55461.html#ixzz41seIBA4G

Receta de Granola casera

Aadir a favoritos

Dificultad media

Laura DurnSeguir
a:

Deportistas
Historia

Para:

de Granola casera

Coste:

Desayuno

Medio

Comensales:

10

Duracin:

Coccin:

Entre 1 y 2 horas

Destinada

Al horno

En esta oportunidad, RecetasGratis.net te trae una receta para deportistas y

tambin para todos aquellos que les guste comer natural y cuidar su dieta.
La granola casera es el complemento perfecto para un buen desayuno o
incluso para la merienda o algunas ensaladas. Sigue el paso a paso de esta
receta fcil y disfruta con grandes y pequeos de los cereales y la fruta.

Ingredientes

para Granola casera

1 Libra de Avena en hojuelas

1 Taza de Nuez

1 Taza de Almendras

1 Taza de Uvas pasas

1 Taza de Arndanos

80 Gramos de Semillas de chia

1 Taza de Coco rallado

1 Pizca de Canela

3 Cucharadita de Miel de abejas

2 Unidades de Huevo

1 Cucharadita de Aceite de oliva

Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Granola

casera con yogur

Pasos

para preparar Granola casera

1. Nuestro primer paso para realizar la receta de granola saludable

es prealistar los ingredientes. Tambin precalienta el horno a
120C.

2. En un bol adiciona la avena en hojuelas, el coco rallado y las

semillas de chia. Mezcla muy bien estos primeros ingredientes.

3. Aade las uvas pasas y los arndanos.

4. A continuacin, le toca el turno a los frutos secos. En este caso

las almendras y la nuez cortadas muy finas. Mezcla bien los
ingredientes.

5. Aade la miel de abejas y el aceite de oliva.

6. Aade la clara de huevo solamente a nuestra granola

saludable y revuelve todo. La clara lo que va hacer es
reemplazar un poco de el aceite de oliva para no aadir ms
grasas a la receta.

7. Lo ideal es obtener una mezcla como se observa en la

fotografa.

8. Lleva la mezcla de granola casera a una refractaria de manera

que este bien distribuida en la superficie. Cocina en el horno
unos 20-30 minutos, supervisando de tanto y dando vuelta a la
mezcla para que no se queme y la coccin sea pareja.

9. Retira del horno y adiciona la canela en polvo por encima.

Vuelve a mezclar todo. chale un vistazo tambin la receta de
las barritas de cereales caseras.

10.
Una vez enfre nuestra granola casera llvala a un frasco
de vidrio en la que la podrs conservar por ms tiempo. Si
deseas ms recetas para el desayuno y tienes algn comentario
o inquietud, escrbenos.
Disfruta!

11.
Si te ha gustado la receta de Granola casera , te
sugerimos que entres en nuestra categora de Arroces y
cereales o djate soprender en nuestro Recomendador de
recetas.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/receta-de-granola-casera57554.html#ixzz41sfYu4py

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BOLETN DIARIO
IniciotendenciasReceta para disfrutar de los Olmpicos

Receta para disfrutar de los Olmpicos

Escrito por: Giuseppe Lacorazza

Estamos en los Juegos Olmpicos, Londres es el centro del mundo y por un mes todas las conversaciones hablan de rcords, medallas, deportes e
historias de vida de los protagonistas. La emocin de la competencia nos anima a salir a hacer ejercicio y a dar lo mejor de nosotros para simular
un ansiado triunfo.

Esta semana les traigo una receta para los ganadores de domingo y para los que, adems de disfrutar el deporte, disfrutan de la cocina y de llevar
una vida saludable. Una receta universal para deportistas, abogados, ingenieros y estudiantes. Esta semana la receta son unas barras de granola.
Para la granola casera:

Junten aquellas semillas, cereales y frutos secos que ms les guste; la ma lleva hojuelas de avena y de quinua, arroz inflado, linaza, semillas de
girasol y de soya, man, almendras, macadamias, maran, uvas pasas, ciruelas pasas y coco rallado. O pueden comprar una mezcla de granola
comercial para utilizar en casa. Traten de comprar granolas sin azcar aadida.

Mezclen los cereales, semillas y nueces y pesen 400 gr, la mezcla de pasas y coco debe pesar 100 gr. Lleven la primera mezcla a una placa y
mtanla al horno a 160C durante 20 minutos, revolviendo cada tanto para que se tueste parejo.
Una vez fuera del horno, mezclen todo con las pasas y el coco.

Para las barras:

500 gr de granola casera

80 gr de miel de abejas
150 gr de panela
50 ml de agua
1 oz de aguardiente
50 ml de jugo de naranjaa
En una olla pequea junten la miel, la panela, el agua, la naranja y el aguardiente y llvenlo a fuego bajo. La panela debe disolverse en la mezcla
hasta obtener un almbar espeso y aromtico. Apaguen el fuego y mezclen el almbar con la granola casera.

Preparen un molde cuadrado para el horno con un poco de mantequilla y acomoden la mezcla de granola. Aplasten bien y lleven el molde al horno
a 160C durante 20 minutos. Pasado el tiempo squenlo del horno y djenlo enfriar para desmoldar.
Desmolden y corten las barras de la forma que quieran, guarden en la nevera y est listo para el desayuno diario.

Esperen la receta de la prxima semana y para ms recetas y artculos no se olviden de entrar a mi blog

Beneficios de las barritas

energticas y cmo prepararlas
http://tallercocina.com

Enviado porMartin

Bruno

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DEMYPIC - RF - THINKSTOCK

Sin dudas las barritas energticas constituyen una de las mejores aliadas a la
hora de implementar una dieta o para acompaarnos en una rutina de
ejercicios, pero aunque estos alimentos muchas veces se tildan de naturales, lo

cierto es que son productos procesados entre cuyos ingredientes pueden

encontrarse sustancias no del todo beneficiosas para nuestro organismo, por lo que
una buena idea resulta preparar tus propias barritas energticas para
potenciar tu organismo de forma natural.

Beneficios de las barritas energticas

Estos alimentos han tenido un enorme xito en los ltimos aos debido a su
practicidad a la hora de consumir algo rpido y muy energizante, pero sin que ello
implique la ingesta de sustancias perjudiciales para la salud.

MATKA_WARIATKA - RF - THINKSTOCK

Como ya te mencionamos, estos productos son muy consumidos

durante regmenes dietticos o si se est siguiendo una rutina de ejercicios, por
lo que pueden encontrarse distintas variaciones de barritas energticas segn
sea el uso para el que se las destinen.
De esta forma, pueden encontrarse algunas con altos contenidos en protenas, pero
escasas grasas y carbohidratos, destinadas para personas que estn intentando

bajar de peso y necesitan un alimento que cubra sus ansias de comer, pero sin
implicar un incremento de su consumo de caloras.
Por el contrario, las barritas energticas o barritas de cereal con contenidos
equilibrados de carbohidratos, grasas y protenas, estn destinadas para los
deportistas o personas muy activas, que requieren de un consumo rpido de
caloras para recobrar sus fuerzas.

Cmo preparar tu propia barrita

energtica

PICSFIVE - RF - THINKSTOCK

Ingredientes:

1 taza de avena preparada

taza de coco rallado

Un puado de pasas de uva

taza de chispas de chocolate

taza de miel

2 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparacin:

Coloca todos los ingredientes secos en un tazn y mezclalos bien.

Aade la miel y bate hasta obtener una mezcla granulosa pero compacta.

Coloca la mezcla en un recipiente plstico y alisa su superficie, luego llevala al

refrigerador por algunas horas.

Ahora saca tu mezcla de cereales del refrigerador, y comienza a formar tus barritas
energticas. Notars cmo la mezcla ha obtenido una mejor consistencia y maleabilidad.

ANDY DEAN - RF - THINKSTOCK

Cuando tengas tus barritas listas, puedes empaquetarlas individualmente o

simplemente reservarlas en el refrigerador hasta que las consumas.
Con esta sencilla receta podrs obtener unas barritas energticas muy naturales
y sper nutritivas que te sern de gran ayuda para energizarte durante tus
entrenamientos, o para ayudarte a sobrellevar la dieta.

Receta de barritas de cereales sanas

Hace aos, los cereales se tomaban solo en muesli para el desayuno (adems de en los guisos clsicos) pero ltimamente estn de moda las barritas de cereales
como merienda o snack y existen de muchos tipos: con chocolate o sin l, con frutas desecadas, con distintos cereales (arroz o maz inflado, copos de avena, ),
con frutos secos o semillas,

Normalmente las barritas convencionales tienen mucha azcar o edulcorantes artificiales y adems, suelen resultar empalagosas, pero en casa podemos elaborar de
forma fcil barritas de cereales sanas e integrales con los ingredientes que nosotros queramos.

Nosotros ya hemos probado varias barritas caseras que resultan deliciosas:

barritas de semillas y chocolate

barritas de naranja, dtiles y copos de avena

barritas de muesli (contiene yogur, huevo, harina y miel)

Y ahora nos lanzamos a estas barritas con arroz inflado, amaranto, ssamo, pipas de girasol, avellanas y melaza de arroz que no tienen nada que envidiar a
las que nos venden en grandes campaas de marketing y para las que simplemente tenemos que calentar y enfriar los ingredientes:

Esta es la receta:

Ingredientes

100 gr de arroz inflado. Se vende en las tiendas ecolgicas para el desayuno. NO es chocolateado sino blanco

75 gr de amaranto hinchado

75 gr de semillas al gusto. Hemos mezclado ssamo y pipas de girasol

50 gr de avellanas que picamos al tamao que queramos

unos 150-200 gr de melaza de arroz u otro endulzante similar. Esto nos har de pegamento en las barritas. Tambin se puede usar miel aunque queda

ms pegajoso

En las fotos hemos casi duplicado los ingredientes (la bolsa entera de arroz y amaranto) para obtener muchas barritas y llevar a un campamento infantil. Por eso
hemos elaborado la receta en 2 tandas (dividiendo todo por la mitad) y nos han salido 3 bandejas de barritas. Pero con la cantidad que aqu detallamos,
podemos hacerlas en una sartn grande de una sola vez y obtendramos ms de 20 barritas segn el tamao deseado

Elaboracin

1. En una sartn grande calentamos la melaza hasta casi hervir

2. Vamos aadiendo los ingredientes empezando por el arroz que es el ms grande y la base de las barritas. Les sumamos el resto poco a poco sin parar de remover
con una cuchara de madera

3. Cuando est todo bien mezclado lo pasamos a una fuente cubierta con papel de horno para despegar luego mejor. Las bandejas oscuras de horno son
adecuadas porque son bajitas. Es mejor que las barritas sean de menos de 1 cm porque sino se deshacen

4. Aplastamos y alisamos con una paleta. Dejamos que se enfre al menos 1 hora para que queden compactados los ingredientes y podamos cortar bien

5. Cortamos las barritas con un cuchillo y degustamos

Qu hago si se desmenuzan?
Si cortamos trozos pequeos, suelen mantenerse bien firmes. Si est todo demasiado desmenuzado, tenemos 2 opciones:

usarlo simplemente con cereales para el desayuno para tomar con leche

usarlo como GRANOLAS, en trozos desiguales compactos y no alargados como barritas. Tambin gustan mucho en meriendas informales

Con varias cucharadas de melaza se compacta muy bien

Receta de barritas de muesli y frutos secos

Riqusimas como tentempi a cualquier hora, para la merienda de los nios, cuando estamos fuera de casa, para deportistas, Las barritas de muesli y frutos
secos es una forma deliciosa de comer cereales variados a bocados porque el muesli es la mezcla de origen suizo de copos de cereales como avena, centeno, trigo,
maz,

Las barritas industriales suelen estar muy empalagosas pero cuando las hacemos en casa con ingredientes de calidad resultan mucho ms sabrosas. Ya
preparamos barritas extra crujientes con arroz inflado, amaranto y semillas, estas de muesli y frutos secos tienen un sabor ms clsico, de desayuno, y tambin
desaparecen de la despensa.

Esta es la receta paso a paso:

Ingredientes

450 gr. de muesli natural y suelto. No sirve la variedad de muesli crunchy que es mucho ms dulce y est agrupado en porciones

200 gr. de harina. Puede ser integral

150 gr. de yogur blanco

100 gr. azcar de caa integral

1 huevo

6 orejones de albaricoque troceaditos o cualquier otro fruto seco que nos guste

4 cucharadas de miel (que est lquida para poder mezclar bien)

60 ml de leche (unas 3 cucharadas grandes). Puede ser leche vegetal

30 ml de aceite de girasol u oliva (1,5 cucharadas)

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de levadura

Elaboracin

1. Precalentamos el horno a 175.

2. Mezclamos en un bol grande lo siguiente: muesli, harina, levadura, azcar y canela. Hay que remover bien para que la harina se integre con todos los ingredientes.

3. Se aaden los orejones muy reoceaditos, la miel lquida, yogur, huevo, aceite y leche. Se debe mezclar todo bien y cuesta un poco porque es una masa densa.

4. Lo vertemos en una bandeja de horno forrada sobre papel de horno y alisamos con una cuchara o esptula por encima. Horneamos unos 35-40.

5. Cuando la sacamos, partimos los trozos inmediatamente (antes de que se quede duro) y dejamos enfriar

6. Hemos obtenido 43 barritas, algunas cuadraditos de tamao pequeo y otras recetangulares ms largas.

7. Las guardamos en un lugar seco en un bote hermtico

OTRAS RECETAS DE BARRITAS

de arroz inflado, amaranto, semillas y avellanas

barritas de semillas y chocolate

barritas de naranja, dtiles y copos de avena

Receta de barritas de avena, semillas y perlas de chocolate

Es la forma ms fcil -y que nadie proteste

- de tomar frutos secos, semillas y copos de cereales todo junto. Estas barritas de avena, semillas y perlas de

chocolate se hacen en 30 minutos y tenemos una merienda saludable y crujiente.

Se parecen a las rocas de copos de avena y chocolate pero estas tienen ms ingredientes: nueces, semillas de lino y miel. No nos quedan tan alargadas como otras
barritas (como estas de muesli) sino ms cuadradas porque en porciones grandes tienden a desmenuzarse, pero estn riqusimas.

Esta es la receta:

Ingredientes

170 gr de copos de avena

60 gr de nueces peladas

2 cucharadas de semillas de lino

80 gr de perlas/chips de chocolate

90 ml de miel

Elaboracin

1. Picamos las nueces y las semillas para que queden trocitos

2. Mezclamos en un bol la avena con el chocolate y las nueces y semillas troceadas

3. Calentamos en un cacito la miel y la vertemos bien caliente sobre el resto de ingredientes

4. Removemos varios minutos para que la miel derretida impregne todo el contenido, as actuar mejor de pegamento y se distribuye mejor el sabor

5. Extendemos en una fuente de horno sobre papel de horno aplastando bien

6. Horneamos unos 20 minutos a 180. Sacamos del horno y dejamos enfriar

7. Cortamos en FRO (en caliente se romperan ms) y mejor con un cuchillo afilado que con una tijera. Quedan ms compactas en cuadraditos que en restngulos

8. Y a disfrutar.

9. En la foto las tomamos con un vaso de bebida de avena. Podis hacerla con esta receta o muchas ms que enseamos en el curso online de bebidas vegetales y
zumos naturales.

IDEAS

aadir una cucharadita de vainilla

podemos incluir coco rallado y cualquier fruto seco, fruta seca como bayas goji, arndanos, y semillas

Receta de barritas de semillas con arndanos

En casa podemos hacer nuestros propios snacks saludables con cereales, frutos secos, semillas y endulzantes naturales. Estas barritas de semillas con
arndanos es una forma fcil de tomar semillas, esas pldoras de nutrientes, y de picar algo cuando acecha el hambre. Tambin son muy adecuadas para llevar
fuera de casa o de excursin.

Las semillas de ssamo o ajonjol son ricas en calcio y lecitina

Las de girasol son pura energa solar ricas en vitamina E

Las de calabaza destacan por su altsimo contenido en zinc imprescindible para el sistema inmunitario y el sistema reproductivo masculino

En este caso, hemos elegido los arndanos por la nota de color y su sabor dulce pero las barritas de semillas admiten mltiples opciones.

Esta es la receta:

Ingredientes

50 gr de semillas de ssamo, son unas 4 cucharadas

50 gr de pipas de girasol crudas

50 gr de pipas de calabaza crudas

50 gr de arndanos secos

4 cucharadas de melaza de arroz. Podemos sustituirlo o mezclarlo con agave o miel artesana. La capacidad de pegar es similar y hay que tener en

cuenta que la miel aporta un sabor ms pronunciado

Opcional: una pizca de canela endulza aun ms y podemos espolvorar al final con coco rallado

Elaboracin

Tostar o no tostar las semillas?

Hasta hace poco siempre tostaba las semillas creyendo que as resultaban ms sabrosas y se digeran mejor, pero desde la alimentacin anticncer nos explican que
los cidos grasos poliinsaturados son muy sensibles al calor, se alteran y se acelera la oxidacin. La mejor opcin es remojarlas porque al remojar estamos
eliminando los inhibidores enzimticos y las semillas y frutos secos se hacen ms digeribles.

1. Remojamos las semillas durante unas 4 horas y las escurrimos. Si las queremos tostar ligeramente, debemos tener cuidado de que no se quemen y las
calentamos poco.

2. Por otro lado, calentamos la melaza en un cacito y cuando se caliente y licue ms, lo aadimos al bol.

3. Mezclamos todo cuidadosamente para que las semillas se empapen del dulce que es lo que nos actuar como pegamento cuando se seque.

4. Preparamos un tupper, o una fuente de horno, o una bandeja de pirex y lo cubrimos con papel de horno o pintamos con aceite para evitar que se peguen las
barritas, y vertemos las semillas presionando la masa para que quede compacta. Deben quedar bien extendidas, pretas y con una altura de aprox 1 cm.

5. Dejamos enfriar AL MENOS 2 HORAS en el frigorfico.

6. Troceamos con una tijera, preferentemente trozos pequeos porque estas barritas estn compactas-unidas pero no muy duras.

En el minuto 1 y 40 de este vdeo hacen esta mismas barritas con pasas en vez de arndanos.

Barritas energticas caseras

http://corofit.com/2015/04/receta-barritas-de-granolas-concereal-y-almendras/

Hoy vamos a hacer barritas energticas caseras. Y adems estn buenas, os lo aseguro. Las barritas energticas son en origen un suplemento para
deportistas, una inyeccin de hidratos de carbono que ayuda al cuerpo que se somete a un ejercicio intenso. La cosa es que segn cmo se hagan
pueden ser un tentempi estupendo, no solo rico, sino saludable. Siempre que uno no se atiborre de barritas, que os conozco.
Una barrita energtica puede ser una mezcla de alguna fruta seca triturada con cereales no azucarados y con frutos secos. A m me gusta no usar
ningn tipo de azcar ni miel aadidos; si utilizamos una fruta desecada muy dulce, como por ejemplo el dtil que adems acta de pegamento de todos
los ingredientes, nos ahorraremos azcares refinados. Que el dtil ya tiene bastante azcares, oyes. Pero si no os gusta que tengan tanta fruta pasa
podis sustituir 50 g de la fruta por una o dos cucharadas de miel.
Pero una cosa os digo: no seis bestias y no usis las barritas para sustituir comidas completas, que no me entere yo. Las proporciones son
variadas, hay multitud de frmulas, pero podemos reducirlas a una mezcla de frutas pasas, frutos secos ms o menos triturados y cereales de algn tipo.
Ah, y como apunte al margen, conviene disponer de una buena batidora de vaso o robot para triturar.

Receta de barritas energticas caseras

Ingredientes:
o
o
o
o
o
o

100 g de frutos secos (almendras, anacardos, avellanas, etc., mejor sin tostar)
100 g de cereales (mezclas de muesli o lo que ms os guste)
150 g de frutas pasas (higos, ciruelas, dtiles, orejones, etc.)
Un pellizco de sal
Otras semillas como ssamo, pipas de girasol, de calabaza, semillas de amapola, etc. (facultativo)
Un poco de aceite de girasol o de coco para el molde

Elaboracin:
o
o

Empezamos por triturar los frutos secos que nos apetezcan, todos iguales o mezclados; yo los prefiero sin tostar, me parece que tienen un
sabor ms puro. Y hay quien afirma que el tostado destroza buena parte de sus cualidades nutritivas.
Pasamos los frutos secos triturados a un bol y trituramos las frutas pasas, hasta que se hagan casi una pasta.

Mezclamos ambas cosas y agregamos los cereales y la sal. Como en estas barritas el pegamento es la pasta de fruta pasa y no todas las
frutas son igual de untuosas (como he comentado, la que mejor resultado da es el dtil), puede que para que la mezcla cohesione necesitis
agregar algo de miel o un poco de almbar (4-5 cdas. de agua hervidas con 1-2 de azcar hasta que espese ligeramente).

Removemos bien con una esptula hasta que est homognea la mezcla. El punto justo es cuando tomamos una porcin en la mano y al
apretarla se cohesiona y apenas se nos pega a los dedos.

Untamos ligeramente de aceite de girasol o de coco un molde de tamao adecuado (yo he usado un molde plano cuadrado de 1515
cm, pero un molde rectangular de bizcocho os puede servir, o incluso un molde de turrn). Apretamos la masa con los dedos para que no queden
huecos y se asiente perfectamente. Nivelamos la superficie.

Dejamos que la masa tome forma un rato y desmoldamos sobre una tabla o similar, invirtiendo el molde y dando un golpe seco; lo
normal es que se desprenda sin problema.
Cortamos en porciones a nuestro gusto con un cuchillo bien afilado. Podemos envolverlas en papel de hornearo incluso en papel
encerado estilo polvorn, pero es mejor no hacer mucha cantidad porque se resecan con facilidad. Si veis que os han quedado demasiado tiernas en
cuanto a consistencia podemos dejarlas secar al aire un par de horas sobre una rejilla.

Sugerencias de combinaciones de sabores:

o
o
o

Dtiles, anacardos, avena y un par de cucharaditas de cacao en polvo sin endulzar.

Pasas, nueces y arroz inflado.
Almendras, pasas, manzana desecada y canela, etc.
Y ya sabis, si hacis algn tipo de deporte, como salir a hacer largas excursiones en bicicleta o subir a la montaa, ya os podis fabricar vuestros
propios tentempis con estas ricas barritas energticas caseras completamente a vuestro gusto. Que os aprovechen.

Beneficios de las barritas energticas y cmo prepararlas

Sin dudas las barritas energticas constituyen una de las mejores aliadas a la hora de implementar una dieta o para acompaarnos en
una rutina de ejercicios, pero aunque estos alimentos muchas veces se tildan de naturales, lo cierto es que son productos procesados entre
cuyos ingredientes pueden encontrarse sustancias no del todo beneficiosas para nuestro organismo, por lo que una buena idea
resulta preparar tus propias barritas energticas para potenciar tu organismo de forma natural.

Beneficios de las barritas energticas

Estos alimentos han tenido un enorme xito en los ltimos aos debido a su practicidad a la hora de consumir algo rpido y muy energizante,
pero sin que ello implique la ingesta de sustancias perjudiciales para la salud.

Como ya te mencionamos, estos productos son muy consumidos durante regmenes dietticos o si se est siguiendo una rutina de
ejercicios, por lo que pueden encontrarse distintas variaciones de barritas energticassegn sea el uso para el que se las destinen.

De esta forma, pueden encontrarse algunas con altos contenidos en protenas, pero escasas grasas y carbohidratos, destinadas para
personas que estn intentando bajar de peso y necesitan un alimento que cubra sus ansias de comer, pero sin implicar un incremento de
su consumo de caloras.

Por el contrario, las barritas energticas o barritas de cereal con contenidos equilibrados de carbohidratos, grasas y protenas, estn
destinadas para los deportistas o personas muy activas, que requieren de un consumo rpido de caloras para recobrar sus fuerzas.

Cmo preparar tu propia barrita energtica

Ingredientes:

1 taza de avena preparada

taza de coco rallado
Un puado de pasas de uva
taza de chispas de chocolate
taza de miel
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparacin:

Coloca todos los ingredientes secos en un tazn y mezclalos bien.

Aade la miel y bate hasta obtener una mezcla granulosa pero compacta.
Coloca la mezcla en un recipiente plstico y alisa su superficie, luego llevala al refrigerador por algunas horas.
Ahora saca tu mezcla de cereales del refrigerador, y comienza a formar tus barritas energticas. Notars cmo la mezcla ha obtenido una
mejor consistencia y maleabilidad.

Cuando tengas tus barritas listas, puedes empaquetarlas individualmente o simplemente reservarlas en el refrigerador hasta que las
consumas.

Con esta sencilla receta podrs obtener unas barritas energticas muy naturales y sper nutritivas que te sern de gran ayuda para
energizarte durante tus entrenamientos, o para ayudarte a sobrellevar la dieta.

Receta: barritas de granolas con cereal y almendras

Recuerdo cuando empezaron a aparecer en nuestro mercado las barritas de cereales , pues cuando yo era nia no existan en
nuestro pas, o eran muy raras. Hoy en da hay mil variedades y sabores, y la verdad es que en casa nos encantan. Prefiero
hacerlas caseras y esta receta de barritas de cereales con avena, almendra y coco es mi favorita.
Son barritas crujientes, bien doradas, como a m me gustan. Lo bueno de la receta es que se puede modificar al gusto, aadiendo
otras frutas secas, con un toque de canela o jengibre, incorporando chocolate en trocitos o incluso decorndolas con un glaseado

Ingredientes para unas 15-20 barritas

300 g de copos de avena, 50 g de coco rallado, 50 g de harina de repostera, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla,
175 g de miel, 140 g de mantequilla sin sal, 50 g de almendra cruda laminada o en cubitos, 50 g de pasas o arndanos secos, 1
cucharada de semillas de lino (opcional).
Preparacion:
Precalentar el horno a 170C y cubrir con papel sulfurizado una bandeja rectangular o cuadrada de unos 20 cm 30 cm de lado.
Derretir la mantequilla a fuego suave y mezclar con la miel. Dejar enfriar ligeramente.

En un recipiente grande, mezclar los copos de avena con el coco, la harina, la almendra, las pasas y la sal. Formar un hueco en el
centro y aadir la mantequilla derretida con la miel y la vainilla, mezclar todo bien hasta tener una mezcla homognea, hmeda y
pegajosa.

Echar en el molde y aplanar bien, apretando con una esptula para compactar la masa. Hornear durante unos 40 minutos, hasta
que se haya dorado al gusto por encima. Volver a apretar recin salido del horno.
Dejar enfriar completamente en el molde. Cortar en barritas con un buen cuchillo afilado sobre una tabla y guardar en un recipiente
hermtico.
Tiempo de elaboracin: 55 minutos ms el enfriado
Dificultad : Fcil

Degustacin
Las barritas de cereales con avena, almendra y coco pueden ser peligrosamente adictivas si te gusta tanto el muesli crujiente como
a m. No son excesivamente dulces pero tienen mucho sabor, aportan mucha energa y son un bocado nutritivo perfecto a cualquier
hora.

Cmo asar semillas de calabaza

Con todas las calabazas que hay que tallar durante Halloween, por qu no hacer
un bocadillo delicioso y saludable con las partes que no utilices? Es fcil tostar
semillas decalabaza, y son un final delicioso despus de una ardua sesin de talla
de calabazas.

Pasos

1.

Saca todo el interior fibroso de la calabaza y colcalo en un recipiente.Puedes utilizar tus manos, una cuchara grande, o algn
objeto para tallar.

2.

Separa las semillas de la pulpa y las fibras. No es tan fcil. Una forma de hacerlo es colocar las semillas y pulpas combinadas en
un colador y pasarles agua mientras frotas las semillas con tus dedos, separndolas de la pulpa.

3.

4.

5.

Coloca las semillas en un colador y desecha el resto.

Lava las semillas con agua fra. Puedes desechar la pulpa si lo deseas. Ve los consejos para ms informacin.

6.
Remoja las semillas en agua salada (opcional). El agua salada desactiva las enzimas inhibidoras en las semillas; estas enzimas
pueden irritar tu estmago, y eliminarlas permite la produccin de ms vitaminas en las semillas. En muchas culturas tradicionales
(como los aztecas) se remojaban las semillas en agua salada antes de deshidratarlas. Muchas personas dicen que remojar las
semillas mejora considerablemente su sabor.

Llena un recipiente grande hasta 2/3 con agua.

Agrega sal al agua hasta que est saturada.

Coloca las semillas en la solucin de agua salada y djalas en remojo entre 8 a 48 horas.

Retira toda el agua del recipiente.

Seca las semillas con toallas de papel.

Sazona las semillas. Aqu es donde puedes usar toda tu creatividad. stas son algunas ideas:

Rocalas con ms sal.

Mezcla cada taza de semillas con una cucharada de aceite vegetal, de oliva, o canola, hasta cubrir bien las

semillas; esto ayuda a que los dems condimentos se peguen bien a las semillas.
Sustituye el aceite por mantequilla derretida.

Sazona con "Old Bay Seasoning", chile en polvo, salsa inglesa, ajo en polvo, cajn, y otros sabores fuertes

para un bocadillo salado.

o

Sazona con azcar, canela, y nuez moscada para un bocadillo dulce.

Mezcla las semillas con sal picante, salsa de soya, salsa inglesa, etc.
Considera utilizar otros tipos de condimentos en polvo como el ajo en polvo, los condimentos de carnes, las

mezclas para pasta, etc...

Distribuye las semillas en una bandeja para hornear o un recipiente para pizza. Asegrate de que las semillas no se
sobrepongan.

Tuesta las semillas. Hay varias formas de hacerlo:

Gratina. Precalienta el horno con la opcin de "gratinado", de modo que se active slo el elemento superior.
Coloca la bandeja en el horno precalentado. Presta atencin, ya que la temperatura de gratinado no es la misma en todos los
hornos. Esto generalmente no toma ms de 10 minutos. Cuando la parte superior de las semillas se dore, puedes hacer dos cosas
dependiendo de la textura que quieras para las semillas: (a) retirar la sartn para obtener una textura ligeramente crujiente parecida
a la de la nuez, o (b) retirar la sartn y darle vuelta a las semillas. Colcalas de nuevo en el horno y tustalas otros 10 minutos, o
hasta que estn doradas. Con esto obtendrs unas semillas muy crujientes y saladas.

Hornea. Precalienta el horno a 200 C o 350 F y coloca las semillas de calabaza hasta que se doren (45 a 55
minutos), movindolas cada 5 o 10 minutos para evitar que se quemen.

En el horno microondas. Coloca las semillas en el microondas durante 2 minutos. Scalas, revuelve, y
colcalas el horno nuevamente durante 1 minuto. Sigue revolvindolas despus de cada minuto en el microondas hasta que estn lo
suficientemente crujientes.

Con la sartn. Tustalas en una sartn, movindolas constantemente para que se tuesten de forma uniforme y
no se peguen a la sartn.

Colcalas a un lado para que se enfren. Las semillas de calabaza calientes pueden quemar tu piel.

Terminado.

Consejos

Es ms fcil sacar las semillas de la calabaza antes de haber sacado la pulpa.

Inmediatamente despus de abrir la calabaza, busca y saca cuidadosamente las semillas
de la pulpa con un movimiento similar al ordear. De este modo sacas slo las semillas, y
eliminas el molesto paso de separar las semillas de la pulpas. Es ms limpio, ms rpido,
y ms fcil.

Un pequeo horno tostador utilizar mucha menos electricidad y funcionar igual

de bien que un horno en una estufa. Utiliza un horno tostador si tienes slo una calabaza
con buenas semillas. Los hornos ms grandes son mejores si tienes varias calabazas.
Si quieres semillas para replantar y comer, separa algunas semillas de tu cosecha
y distribyelas sobre una pantalla, bandeja para galletas, o incluso sobre un planto
grande. Seca las semillas al aire durante varios das, directamente al sol de ser posible.
Guarda las semillas secas en un frasco de vidrio con tapa hermtica; esto mantendr las
semillas frescas hasta que estn listas para sembrarse en la prxima primavera.

Tuesta las semillas mientras tallas la calabaza, para que as tengas un bocadillo
delicioso cuando termines.

Aunque puedes desechar la pulpa, se recomienda dejar una parte intacta ya que
por lo general mejora el sabor de las semillas. Siempre y cuando seas cuidadoso, esto no
causar ningn dao.

Para obtener un sabor ms rstico, limpia las semillas, pero no las laves. No te
preocupes si quedan algunas fibras naranjas en las semillas. Espolvorea las semillas con
un poco de sal kosher y hornalas hasta que estn doradas.

Este mtodo para tostar tambin funciona con semillas de calabaza de invierno.
Para hacer de tu bocadillo ms sano, utiliza poca sal, o preferiblemente no utilices.

Tambin puedes utilizar las semillas en ensaladas o sopas.

Advertencias

Ten en cuenta que las semillas de calabazas salteadas tienen una gran cantidad de sal. Qudate con las semillas sin sal
para evitar los excesos de sal en tu dieta.

Por favor, nunca dejes el horno sin supervisin en el proceso de gratinado. Las temperaturas pueden superar fcilmente
los 500 grados, lo que conlleva a un peligro de incendio.

http://es.wikihow.com/asar-semillas-de-calabaza