INFORME N5

DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

Objetivo

Comprobar el funcionamiento del o mtodo de destilacin por arrastre de

vapor.
El buen uso del equipo de destilacin de un slido.
Comprobar las muestras obtenidas y sus caractersticas

MARCO TERICO:

La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u
otros compuestos orgnicos no arrastrables.

Ley de Dalton
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre
las presionesparciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que
no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presin total del sistema. Su expresin
matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn

Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser

la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del
componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre
con vapor de agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar
un componente de mayor punto de ebullicin que el agua a una temperatura
inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone
a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En general, esta tcnica se
utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin
alto.

Aceites esenciales
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son
mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y
se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal,
los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos,
o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente
desmenuzar el material
para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua. Los aceites
esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como
son la farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre otros usos. Actualmente,
se constituyen en
productos alternativos para la elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas.

DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR:

La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la
tecnologa llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes
modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependern de la
tcnica que se utilice para el aislamiento.

MTODO:
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo
principal, ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado,
esta tcnica recibe el nombre de destilacin por arrastre con vapor,
propiamente dicha.
Tambin se puede usar el llamado mtodo directo, en el que el material est
en contacto ntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen
en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullicin y
el aceite extrado es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un
condensador que enfra la mezcla, la cual es separada posteriormente para
obtener el producto deseado. Este mtodo es usado de preferencia cuando el
material a extraer es lquido.
Una variante de esta ltima tcnica es la llamada hidrodestilacin, en la que
se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del
agua condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite
esencial. Tambin puede montarse como un reflujo, con una trampa de
Clevenger para separar aceites ms ligeros que el agua.

El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado

agua floral y posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos
solubles del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del
aceite obtenido. En algunos equipos industriales, el agua floral puede ser
reciclada continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto
(Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)

Materiales

Pipeta de 10 ml 1
Probeta de 250ml 1
Vaso de precipitados de 250ml 1
Matraz Erlenmeyer de 250ml 3
Refrigerante para agua 1
Mangueras de ltex 1
Embudo de vidrio 1
Embudo de decantacin 1
Pinzas de tres dedos con nuez 3
Soporte universal 3
Anillos de hierro 3
Mechero bunsen 1
Reactivos
Organo
Agua

PROCEDIMIENTO

i.

APLICACIN DE LA DESTILACIN CON ARRASTRE DE VAPOR

Procedimiento

a)Introducimos el agua en el baln a, hasta las tres cuartas partes de su

capacidad y cubrircon un tapn que trae insertados dos tubos, de los cuales
uno esta acoplado a otrotapn para cubrir el baln B.
b)Pesamos 200g de muestra y alojarlo en el baln B con 100ml de agua.
c)Cubrir baln
B con su
respectivo
insertado otro tubo que conecta altapn del refrigerante.

tapn que trae

d)Observar que el sistema formado corresponda al del grco

e)Dejar uir el agua y active el mechero para calentar el baln A.

ii.

CUANTIFICACIN DEL ACEITE ESENCIAL

Procedimiento
a)Introducimos el destilado en una ampolla de decantacin
b)Agregar ter y dejar en reposo.
c)Decantar la mezcla
d)Trasladar el contenido del embudo a una ola previamente pesada.
e)Calentar la ola en un bao de Mara hasta de su contenido se
muestreviscoso; deje enfriar y pese.
Observaciones
Durante el proceso se not unas burbujas por dondeingrasaba el vapor,
probablemente. Probablemente por la fuga de una de las mangueras.

Recomendaciones
Verificar das antes del buen uso de los materiales a usar para el proceso de
demostracin en laboratorio.

ANLISIS FSICO QUMICO

Olor predomina
Textura buena
No est seca

CONCLUSIN
Pudimos observar como el proceso de obtencin de una esencia pura, implica
la utilizacin de mucha materia prima: de oregano.
En cuanto al proceso de la destilacin, pudimos apreciar como el uso de una
bomba de re circulacin para el agua es necesaria: destilar una sustancia tarda
mucho, y si no se re circula el agua utilizada para enfriar el refrigerante, se
genera un importante desperdicio de la misma.
Un control continuo de la temperatura durante el proceso de destilacin es
importante, ya que en base a la diferencia entre de los puntos de ebullicin de
las sustancias de la mezcla, es posible separarlas: si no se controla la
temperatura podemos obtener un producto con menos pureza de la destilacin.