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Cmaras Frigorficas
Cmaras Frigorficas - aplicao, tipos, clculo da carga trmica e boas prticas de utilizao
visando a racionalizao da energia eltrica
2 - Aplicao
As cmaras frigorficas de temperatura ao redor de 0C e umidade relativa
elevada, so utilizadas para a conservao de gneros alimentcios frescos por
breves perodos de tempo. As cmaras de baixa temperatura, caracterizadas
por um elevado isolamento trmico, mantm no seu interior as baixas
impermeabilidade.
Exemplo de cmaras pr-modulares com painis de poliuretano (cortesia
Dnica)
3.4 Isolante Trmico para a construo da cmara
Na escolha do material empregado como isolante trmico para a construo da
cmara frigorfica, devem-se considerar vrios fatores, alm do econmico, tais
como sua resistncia a insetos e microorganismos, riscos de propagar fogo,
poeira ou vapores indesejveis, partculas que possam irritar a pele, reteno
de odores, resistncia decomposio e resistncia absoro de gua. Os
isolamentos mais empregados so os de fixao de placas de isolamento em
alvenaria com posterior acabamento da superfcie, ou a utilizao de painis
construdos de uma placa interna do isolante na espessura desejada e
prensada entre placas metlicas tratadas contra corroso, como descrito em
Neves Filho (1994). A propriedade de um material em diminuir o fluxo de calor
indicada por sua condutividade trmica ou, de forma inversa, sua resistncia
trmica. A tabela abaixo relaciona algumas dessas propriedades, entre as quais
est a densidade, que quanto maior, maior ser a resistncia mecnica
compresso e maior resistncia trmica.
Isolante
Cortia
Densidade (Kg/m3)
100-150
Fibra de
Vidro
20-80
Poliestureno
expandido
10-30
Poliuretano
expandido
40
Condutibilidade trmica
(Kcal/mhC)
Resistncia passagem de
gua
Resistncia difuso de
vapor,em relao ao ar parado
Segurana ao fogo
Resistncia compresso
(Kgf/m2)
Custo
0,032
0,030
0,030
0,020
Regular
Nenhuma
Boa
Boa
20
1,5
70
100
Pobre
Boa
Pobre
Pobre
5.000
Nenhuma
2.000
3.000
Relativamente
alto
Baixo
Relativamente
alto
Alto
2x(AxB)
Paredes =
2 x ( C x B)
Piso + Teto =
2x(AxC)
Tipo de Embalagem
Alumnio
Vidro
Ferro ou Ao
Madeira
Papel Carto
Caixa de Plstico
Temperatura externa:
35C
Temperatura interna: -1C
Umidade relativa: 60%
Dimenses internas: larg.
3m; comp. 2m; alt. 2m
Tenso disponvel: 220V, 1
fase
Material da cmara: painel
pr-fabricado,
Isolamento: poliuretano
painel 100mmou seja:
Produto: carne bovina magra fresca
Embalagem: sim (papelo, plstico, etc)
Movimentao diria: 600 kg/24h
Ocupao Total: 3.000 kg
Presena de motor ou fonte de calor: sim (motor do evaporador)
Temperatura de entrada do produto: 10C
Nmero de pessoas: 1 permanecendo 3 horasTransmisso de Calor
DeltaT = 360C
Piso: (larg.) x (comp.) x (fator tabela 1)3x2x150 = 900 kcal/24h
Parede: (larg.) x (alt.) x (fator tabela 1) x 23x2x150x2 = 1.800 kcal/24h
Parede: (comp.) x (alt.) x (fator tabela 1) x 22x2x150x2 = 1.200 kcal/24h
Teto: (larg.) x (comp.) x (fator tabela 1)3x2x150 = 900 kcal/24h
Infiltrao de Calor
Volume: (larg.) x (comp.) x (alt.) x (fator tabela 2b) x (fator tabela
3)3x2x2x22x25,6 = 6758,4 kcal/24h
Carga trmica do produto(temperatura conservao = -1C)
(Moviment. Diria) x (Reduo de temp.) x (calor esp. ACtab.4, col.3)600
kg/24h x 4C x 0,77 kcal/kgC = 1.848 kcal/24h
Pessoas (Calor de ocupao)
(n de pessoas) x (fator tabela 5) x (horas reais)1 x 233 kcal x 3 = 699
kcal/24h
Iluminao ( 10 Wa tts por m)
(larg.) x (comp.) x (10) x (horas reais) x (fator de converso)3 x 2 x 10 x 3 x
0,86 = 154,8 kcal/24h
Dimensionamento
Total dirio=carga trmica diria + carga trmica do produto + pessoas +
iluminao
Total dirio = 1 4.260 kcal/24h
Total dirio : 20h = 713 kcal/hFator de segurana (10%) = 71 kcal/h
Total Final = 784 kcal/h
4.4- Exemplo de clculo de carga trmica para uma cmara de conservao de
produtos congelados:
Dados Preliminares
Temperatura
externa: 35C
Temperatura interna:
-18C
Umidade relativa:
60%
Dimenses internas:
larg. 3m; comp. 4m;
alt. 2,5m
Tenso disponvel: 220V, 3 fases
Material da cmara: painel pr-fabricado
Isolamento: painis de EPS (isopor) 200mm
Tabela 7
Cmaras Frigorficas
Cmaras Frigorficas
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