20/07/2016

TudogostosoPasteldeanguImprimirreceita

Pastel de angu
Tempo de Preparo:

30Rendimento:

5 pores
Receita enviada por:
suzana alves

Ingredientes

Modo de preparo:

1 l de gua

1. Coloque para ferver em uma panela, a gua, o sal, e o leo

1/2 kg de fub de milho modo em moinho d?gua (peneirado)

2. Assim que estiver fervendo (borbulhando) coloque o bicarbonato

2 colheres de sopa de leo

e em seguida v acrescentando fub e v mexendo rapidamente com

uma colher de pau para no embolar

1 colher de ch de sal

3. Deixe cozinhar um pouco

1 ovo

4. Depois tire do fogo e vire em uma mesa (pedra), acrescente

1 pitada de bicarbonato
1/2 copo (americano) de polvilho azedo (peneirado)
Recheio a gosto (carne moda, frango, queijo, bacalhau e umbigo
de banana)

massa o polvilho e o ovo

5. Sove a massa ainda quente, at car consistente

6. Enrole a massa em um pano de prato mido e v fazendo os
pastis

7. Fritar em leo bem quente e no mexer at que comece a dourar

8. Dicas: Para no queimar as mos enquanto estiver sovando a
massa, saquinhos de plstico nas mos

9. Os pastis devero ser feitos a mo, a massa no dever ser aberta

com rolo ou mquina

10. A quantidade de leo na panela dever ser su ciente para cobrir

os pastis para frit-los

11. A seguir fotos do preparo do pastel de angu, aps a massa pronta

12. Observe que o pastel todo feito a mo, no h nenhum
equipamento para abrir a massa

13. Rechear e fechar, apenas carinho e habilidade

14. Dispense um pouco de massa de angu su ciente para um pastel,
com o polegar v abrindo o centro da massa formando o local para
receber o recheio

15. Coloque o recheio de sua preferncia

16. Unte os dedos com leo e feche o pastel
17. Passe leo na borda e com o polegar v virando as beiradas para
no abrir durante a fritura

18. Queremos registrar o nosso agradecimento helena do acuru

que gentilmente posou para as fotos, mostrando toda a sua
habilidade e carinho na confeco do pastel de angu

19. Agora o pastel est pronto para ser frito e degustado

20. Bom apetite

Esta receita est disponvel na pgina

http://www.tudogostoso.com.br/receita/9616-pastel-de-angu.html

http://www.tudogostoso.com.br/receita/print_recipe.php?recipe_id=9616

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