UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN - TACNA

Facultad de Ciencias Jurdicas y Empresariales

Escuela Acadmico Profesional de Ciencias Contables y Financieras

GRANJA AVITAC S.R.L

DOCENTE
Dr. Teodoro Ruben Soto Huanca
Presentada por:
ROYER AURELIO LAURA ATENCIO
2013-38272
:
YOSEMAR FERNANDEZ
MAMANI
2013-38308
Roy ELDHER PERCA MAMANI
36719

TACNA - PER
2016

2012-

INTRODUCCION
La poblacin mundial crece a un ritmo acelerado y las fuentes proteicas de
origen animal decrecen en la misma medida en que los pases se
desarrollan social y econmicamente. La rama avcola nos da la posibilidad
de brindar alimentos proteicos de alto valor biolgico en corto tiempo,
siempre que se utilizan animales de un alto potencial gentico, y se aplique
las medidas de manejo, higiene y alimentacin correctamente.
La industria avcola juega un importante papel en la conversin de granos y
otros productos en huevos .Constituye, por tanto, una importante fuente
para satisfacer fundamentalmente la demanda de protenas de una
poblacin que crece aceleradamente. Cerca del 10% de los ingresos
provenientes de las explotaciones pecuarias en el mundo, corresponden a la
Avicultura, pero hay factores que influyen en que esta no se desarrolle
debidamente haciendo que personas carezcan de alimentos y es ah donde
la avicultura puede jugar su papel ya que la misma aporta productos de alto
valor biolgico por su elevado contenido de protena y aportes energticos
en la dieta humana, artculos de primersimo necesidad y de elevada
demanda por su precio, su valor nutritivo y su oferta que es de forma
permanente (Parra, 1999, Hernndez et al, 2004).
La Industria avcola constituye una rama de la produccin pecuaria que se
ha caracterizado por un desarrollo gradual y continuo que alcanz en los
ltimos aos una elevada proporcin en el mercado mundial con relacin al
resto de las ramas de la produccin pecuaria.
Una granja avcola es un establecimiento agropecuario para la cra de aves
de corral tales como pollos, pavos, patos, y gansos, con el propsito de
usarlos como base alimenticia sea matndolos por su carne o recogiendo
sus huevos. Las aves de corral son criadas en grandes cantidades, siendo la
cra de pollos y gallinas la de mayor volumen. Anualmente se cran ms de
50 000 millones de pollos como fuente de alimento, tanto por su carne
como por sus huevos

RESEA HISTORICA
CIRIACO (2000), manifiesta que, la crianza de aves en el Per, en sus tres
regiones naturales (costa, sierra y selva), se caracteriza por presentar 3
etapas muy marcadas. Etapa domstica.- Caracterizado por la crianza en
forma casera, orientada al auto consumo, actividad que se contina
practicando sobre todo en las zonas rurales como San Martn.
Etapa semi-industrial.- Comprende desde 1930 a 1950; se caracteriza por la
aparicin de granjas especializadas en crianza de aves, en que se produca
huevos para consumo y se obtena carne de pollo de los animales de
descarte. Se utilizaban razas puras de aves (New Hampshire, Plymouth,
Leghorn, Cornish, Rhode Island, etc.). Las granjas avcolas realizaban todas
las operaciones como: Crianza de reproductores. Preparacin de alimento
balanceado. Incubaban huevos. Fabricacin de sus equipos. En esta etapa
se introducen razas de aves mejoradas, con la finalidad de cruzarlas y
obtener un animal de doble propsito. 4 El sistema de crianza utilizado era
el semi-intensivo logrndose obtener un pollo en 12 semanas con un peso
entre 1.2 a 1.3 kg.
Etapa industrial.- Se inicia en la dcada del 50 hasta la actualidad, en que
aparecen las primeras granjas especializadas de crianza intensiva,
orientadas a producir carne huevos. Posteriormente la importacin de
huevos hbridos dio lugar a la crianza de reproductores abuelos y padres. Se
forman hbridos para producir pollos carne y en base el mejoramiento de 7
caracteres: Crecimiento rpido, emplume rpido, vitalidad y resistencia a
enfermedades, conformacin carnosa, conversin alimenticia, alta
incubacin, plumas blancas. Tambin se forman hbridos para producir
gallinas de alta postura 300 huevos/ao se mejora 6 caracteres genticos:
Alta produccin anual de huevos, madurez precoz, ausencia de cloquera,
vitalidad y resistencia a enfermedades, alta calidad de huevo, conversin
alimenticia eficiente

BIBLIOGRAFIA
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ra
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BIBLIOGRAFIA
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http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/03/03_4067.pdf
http://ri.ues.edu.sv/362/1/10136708.pdf
https://es.scribd.com/doc/135519757/Contabilidad-Avicola
http://cdam.minam.gob.pe/multimedia/contaminacion_industrial/PDF
%20files/Bolivia_matadero%20de%20pollos.pdf