24 de mayo del 2010

 
 
 
 
 
 
MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Choclo, camote y yuca. 
 
A los acumulados o existencias de productos frescos que hay en este centro de abastos se adicionaron 2,555
toneladas entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón), cantidad superior en 31 por
ciento respecto al promedio de los últimos cuatro lunes (El mayor ingreso de productos se explica porque el
lunes diez del presente mes disminuyó considerablemente el ingreso, dado que el día anterior se celebró el Día
de la Madre y los productores no trabajaron)
Si bien los precios de la mayoría de productos no variaron considerablemente o registraron leves cambios frente
al domingo, se notó una ligera tendencia al alza en diversos productos, principalmente en legumbres.
Esta mañana el comportamiento comercial fue similar a los lunes pasados: menor concurrencia de comerciantes
minoristas. Sin embargo, durante el fin de semana (sábado y domingo) el ritmo de negociaciones fue muy
intenso.

VOLUMENES DE PRODUCT OS FRESCOS QUE INGRESARON Tubérculos y raíces.- El abastecimiento de

AL MERCADO MAYORIST A N°1 - LA PARADA los diversos productos que conforman este
5,000 grupo fue en cantidades suficientes,
principalmente en camote (amarillo y
4,000 morado) y yuca, por lo que sus precios
siguen registrando bajas sucesivas.
Tonelada s

3,000
En papa, debemos señalar que la oferta de
2,000 la variedad amarilla tumbay ha mermado por
la menor producción de Ayacucho (menores
1,000 cosechas). En estos días el mayor
4,533
4,166

3,025
3,110

1,949
2,555

3,931

3,391

3,432

4,330

abastecimiento proviene de Huánuco.

0
Respecto al domingo, el precio de la
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Juev es Viernes variedad en mención se incrementó de S/.
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual 1.10 a S/. 1.24 por kilogramo.

Hortalizas.- Debido a la mayor demanda del fin de semana,

los stocks de algunos productos han disminuido. En este grupo
de productos, los que subieron de precio por menor oferta
fueron ajo (criollo o napuri y morado), cebolla y zanahoria. El
precio del ajo criollo o napurí se incrementó de S/. 8.00 a S/.
8.33, ajo morado de S/. 9.88 a S/.10.05, cebolla cabeza roja de
S/. 0.80 a S/.0.88 y zanahoria de S/. 1.12 a S/. 1.19 por
kilogramo, respectivamente.

Legumbres.- En este grupo de productos subieron de precio

todos los productos considerados: arveja, haba y vainita. La
menor oferta de arveja serrana se debe a la menor producción,
su precio creció de S/. 2.25 a S/. 2.43, asimismo, por
disminución de los stocks y menor ingreso durante la
madrugada de hoy se incrementaron los precios del haba verde
y vainita seda de S/. 0.90 a S/. 0.95 y de S/. 2.53 a S/. 2.83 por
kilogramo, respectivamente.

Limón.- Mínimos cambios en los precios del limón: el limón en

bolsa se vendió en S/. 0.57 y el limón en cajón sigue
comercializándose en S/. 0.92 por kilogramo, respectivamente.

1 
MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Naranja, manzana delicia, naranja y tuna. 
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas
Abastecimiento.- Hoy se sumaron a Unidad de Precio (S/.)
los stocks de días anteriores 1,100 Producto Procedencia
venta Minimo Maximo
toneladas de productos frutícolas. El
volumen ingresado es bastante similar Chirimoya criolla Cajamarca Kilo 2.00 2.10
respecto al promedio de los últimos Carambola Chanchamayo Cajón 12 kg 11.00 13.00
cuatro lunes.
Lima costa Trujillo y Chiclayo Kilo 1.50 1.70
Al igual que en lunes pasados la Maracuyá costa Huaral y Barranca Kilo 1.50 1.70
comercialización muestra un
comportamiento poco dinámico por la Yacon Bagua, Cajamarca y 1.50 1.60
Kilo
menor presencia de comerciantes Huanuco
minoristas.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRUTICOLAS QUE INGRESARON AL
Debido al Sismo ocurrido el 19 de mayo MERCADO MAYORIST A N°2 - DE FRUTAS
había la expectativa de que disminuya 2,500
la oferta de algunos productos 2,000
provenientes de la selva, especialmente
Toneladas

del departamento de San Martín, pero el 1,500

abastecimiento de frutas es normal, 1,000
principalmente de papaya (La mayores
cantidades de papaya vienen de 500
1,776
1,900

1,558
1,800

1,104
1,100

2,313

1,897

1,925

1,939
Ucayali)
0
Esta madrugada, los precios de la Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Juev es Viernes
mandarina, piña y palta registraron Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
leves alzas debido al leve incremento
Ingresos de Papaya al Mercado Mayorista Nº2 -
de la demanda. Asimismo, debemos
indicar que los precios de los productos En este periodo ingresó De Frutas
que están con menor producción siguen menores cantidades de papaya
porque se paralizó el transito a
en crecimiento: fresa, manzana israel, 1.60la altura de Ticlio (Caída de 450
melón y uva.
1.40nieve) 400
1.20 350
Precios.- Por mayor demanda, los
300

Toneladas
productos que más subieron de precio, 1.00
S/. x Kg

fueron: mandarina satsuma de S/. 1.40 250

0.80
a S/. 1.45 y piña hawai de S/. 0.80 a S/. 200
0.60 150
0.85 por kilogramo, respectivamente. Y
por menor oferta, las frutas que más 0.40 100
subieron de precios, son: fresa aroma 0.20 Ingres o Precios 50
de S/. 4.90 a S/. 5.25 y uva red globe de 0.00 0
S/. 2.92 a S/. 3.08 por kilogramo,
ene-01

ene-15

ene-29

feb-12

feb-26

abr-09

abr-23

may-07

may-21
mar-12

mar-26

respectivamente.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 

Mayo
Producto Breve comentario
Vie 21 Sáb 22 Dom 23 Lun 24
Precio Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
Pollo en pie 3.50 3.75 3.30 3.35 3.30 3.35 3.30 3.55 El precio bajó desde el sábado
Huevo 4.20 4.20 4.20 4.20 4.20 4.20 4.20 4.20 El precio se mantiene estable

2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
lunes, 24 de mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días dom-23 lun-24
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.83 0.81 0.78 0.76 -2.6% En Baja
Camote morado Kilo 0.80 0.81 0.77 0.73 -5.2% Baja Notable
Olluco largo Kilo 0.78 0.79 0.80 0.81 1.3% Estable
Olluco redondo Kilo 0.69 0.69 0.69 0.68 -1.4% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.20 1.22 1.10 1.24 12.7% Estable
Papa canchan Kilo 0.78 0.81 0.80 0.78 -2.5% En Baja
Papa huayro Kilo 0.86 0.87 0.88 0.88 0.0% Estable
Papa perricholi Kilo 0.75 0.77 0.77 0.78 1.3% Estable
Papa peruanita Kilo 0.92 0.95 0.95 0.95 0.0% Estable
Papa unica Kilo 0.69 0.71 0.69 0.68 -1.4% Estable
Papa yungay Kilo 0.62 0.61 0.60 0.60 0.0% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.73 0.72 0.71 0.68 -4.2% Baja Notable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.58 8.26 8.00 8.33 4.1% Estable
Ajo morado Kilo 9.96 9.85 9.88 10.05 1.7% En Alza
Cebolla cabeza roja Kilo 0.81 0.86 0.80 0.88 10.0% Estable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 0.97 0.97 0.92 0.90 -2.2% En Baja
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.50 1.51 1.53 1.49 -2.6% Estable
Tomate marzano Kilo 1.86 1.93 1.96 1.93 -1.5% Estable
Zanahoria Kilo 0.85 0.99 1.12 1.19 6.2% Alza notable
Zapallo macre Kilo 1.43 1.42 1.45 1.44 -0.7% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.75 3.89 4.00 4.03 0.8% Estable
Arveja verde serrana Kilo 2.17 2.29 2.25 2.43 8.0% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.75 0.76 0.90 0.95 5.6% Alza notable
Vainita americana Kilo 2.90 2.66 2.53 2.83 11.9% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.59 0.59 0.56 0.57 1.8% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.93 0.93 0.94 0.92 -2.1% Baja Notable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.84 4.90 4.90 5.25 7.1% Alza notable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.37 1.40 1.40 1.45 3.6% Alza notable
Mango haden hayde planta Kilo 2.00 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.61 1.59 1.59 1.59 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.18 1.18 1.21 1.23 1.7% Alza notable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.52 1.53 1.52 1.50 -1.3% En Baja
Manzana israel Kilo 1.10 1.25 1.45 1.50 3.4% En Alza
Melocotón blanquillo Kilo 2.93 2.95 3.00 3.00 0.0% En Alza
Melocotón durazno huayco Kilo 3.15 3.18 3.21 3.25 1.2% Alza notable
Melón coquito Kilo 0.73 0.73 0.71 0.75 5.6% En Alza
Tangelo (selva) Kilo 0.93 0.90 0.86 0.86 0.0% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.90 0.84 0.73 0.71 -2.7% En Baja
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.64 1.57 1.50 1.50 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 0.96 0.96 0.96 1.00 4.2% Alza notable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.53 2.61 2.60 2.60 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.28 1.29 1.29 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 1.53 1.53 1.50 1.50 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.99 0.97 0.96 0.96 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.84 0.83 0.80 0.85 6.3% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.09 1.08 1.07 1.10 2.8% En Alza
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.64 0.62 0.61 0.61 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.00 1.00 1.00 1.00 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.65 0.64 0.64 0.64 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.85 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.87 2.84 2.85 2.80 -1.8% En Baja
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.15 2.19 2.17 2.17 0.0% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.70 2.80 2.92 3.08 5.5% Alza notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.55 S/. 3.30
Huevo S/. 4.20 S/. 4.20
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)