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PER CAPITA DE GNEROS PERECVEIS

GNEROS
ESCOLAS FUNDAMENTAIS Peso Bruto em gramas
Abacate
Creme: 160
Batida :80
Abacaxi
Lanche: 170
SF c/3 frutas:: 100
Abobrinha
Salada: 40
Aipim com casca
Cozido: 80
C/carne: 50
Aipim sem casca
Cozido: 65
C/carne:40
Alface
25
Alho
0,0003
Banana
Almoo/Lanche: 150
Batida: 60 SF: 60
Batata doce
80
Batata inglesa
Sout/Salada/Tortilha/Quente/Pur: 80
Sopa:35
c/Carne/Jardineira: 70
Bergamota
140
Beterraba
Crua: 35
Cozida: 70
Caqui
120
Cebola
Molho/Tempero: 15
Acb: 20 Salada: 20
Cenoura
Crua: 35 Cozida/: 55 C/Carne: 40 Torta Surpresa: 20
Chicria
20
Chuchu
80
Couve
Refogada: 50
Suco com limo: 4
Couve chinesa
40
Couve-flor
90
Espinafre
Refogado: 80
Kiwi
Inteiro: 80
Laranja
Lanche: 160
Limo
Limonada: 20
Suco c/couve: 18
Ma
150 SF/Batida: 60
Cuca: 20 g
Mamo
140
SF :60
Batida: 40
Maracuj
Suco: 20
Melancia
LC: 300
Suco: 160
Milho verde (espiga)
150
Moranga
C/Carne:60
Refogada:70
Caramelada: 80
Ovos
Cozido/Baiana/Omelete: 1uni 50 Cuca/Bolo:10 Po: 5
Batata/Arroz colorido: 25 Tortilha: 20
Pepino
50
Pssego
120
Pimento
5
Pinho
50
Rabanete
40
Repolho
Refogado: 70
Salada: 50
Tempero verde
0,0004
Tomate
Molho: 15
Salada: 70
Uva
200
Vagem
Salada: 50
C/Legumes: 25
Almndega
60
4 UN de 15
Carne moda
Molho/Pastel:70 Almnd:80 Batata/Carreteiro:50
Torta Surpresa: 35
Torta de moranga: 25
Carne suna cubos
Molho: 90
Feijoada: 30 Entrevero: 40
Charque
50
Fgado de gado iscas
90
Fil de peixe
140
Frango:
Assado/Pedaos:170 Risoto:80 Sopa:40 Entrevero:50
Coxa/Sobrecoxa
Legumes/Risoto:60
Desfiado/Fricass:100
Frango:
Assado/Pedaos:170
Risoto:100 Sopa:40
Inteiro
Legumes:80 Risoto:60 Desfiado/Fricass:120
Frango:
Risoto/Panqueca:60
Risoto/Legumes:50
Peito
Desfiado/Fricasse/Xadrez:80
Sopa:20
Frango:
Risoto/Risoto/Legumes:40 Desfiado/Fricasse/Molho:
Pr-cozido Desfiado
50
Sopa:20
Hamburguer
55
Lngua
c/molho:100
Risoto: 60
c/batata: 80
Moela
c/molho: 90
Risoto: 60
c/batata: 70
Mondongo
c/batata: 80
Paleta Inteira
Carreteiro/Massa/Batata/Moranga:70 Estrogonof: 100
Panela: 120
Feijoada: 60
Entrevero: 50
Paleta cozida cubos
Carreteiro/Massa:50
Panela: 70
Salsicha
Inteira/Risoto: 50
Salsicho de frango
Inteiro: 80
Feijoada/Entrevero: 50
Po de forma
50
Po Massinha
50
Po Hambrguer
50
Creme vegetal
10

ANEXO 08
ESCOLAS INFANTIS Peso Bruto em gramas
Creme: 110
Batida: 40
LT: 140 SF c/3 f:: 60 Buffet/Suco: 80
Salada: 20
Cozido: 60
C/carne: 30
Cozido: 40
C/carne: 25
15
0,0003
Almoo: 120 LT: 150 Batida: 40 BU/ SF: 50
60
Sout/Pur: 80
Sopa:30 Salada: 70
Tortilha/Carne/Jardineira/Quente: 50
AL: 90
LT/Suco: 120
Crua: 20
Cozida: 40
80
Molho/Tempero: 7,5
Acb/Salada: 10
Crua/Carne/Sop:20 Coz/Soufle:30 Torta Surpr:10
15
Salada: 40
c/molho branco: 40
Refogada: 40
Suco com limo: 3,5
20
60
Refogado: 60
Soufl/Sopa: 25
Inteiro: 80
Buffet: 30
LT: 160
Suco: 200
Buffet/SF: 60
Limonada: 20
Suco c/couve: 15
AL:120 LT:140 Batida:40 BU/SF:50 Cuca: 15g
AL: 110
LT: 140
Buffet/SF/Suco: 50
Suco: 20
200
Suco: 100
100
C/Carne/Refogada:50
Caramelada: 60
Cozido/Baiana: 1 ovo:50 Omelete: 30 Po:5
Cuca/Bolo:10 Batata/Arz col: 25 Tortilha: 20
25
LT: 120
SF/BU: 60
3
25
20
Refogado: 40
Salada: 30
0,0003
Molho: 10
Salada: 40
150
Salada: 25
C/Legumes: 15
30
2 UN de 15
Molho/Pastel:50 Almnd:60 Bat/Carret:40
Torta Surpresa: 18
Torta de moranga: 20
Molho: 70
Feijoada/Entrevero: 20
35
60
90
Assado/Pedaos:100 Sopa/Risoto/Entrevero:30
Risoto/Desfiado/Fricass:60
Legumes:50
Assado/Pedaos:100 Sopa:30 Risoto:70
Desfiado/Fricass:80 Legumes/Risoto:50
Risoto/Panq:40 Desfi/Fricass/Xadrez:: 60
Risoto/Legumes/Torta Fria: 30
Sopa:15
Risoto/Risoto/Legumes:20
Desfiado/Fricasse/Molho: 30
Sopa: 15
55
c/molho:70
Risoto:50
c/batata: 60
c/molho:70
Risoto:50
c/batata: 60
c/batata: 60
Carret/Masa/Batata/Moranga: 50 Estrog: 70
Panela: 90
Feijoada: 40
Entrevero: 30
Carreteiro/Massa:50
Panela: 70
Inteira: 50 Risoto: 30 Cachorrinho Forno:15
Assado: 40
Feijoada: 20
Entrevero: 15
25
25
25
5

Iogurte
120
120
Legendas: AL: almoo LC: lanche LT: lanche da tarde BU: buffet SF: salada de frutas SL: salada JD: jardineira ACB: acebolado