28/05/2012

Prof Esp. Serafim Netto

nutrinetto@terra.com.br

RECURSOS ERGOGNICOS
Ergon grego = Trabalho
Gnico gnese = Gerao
Aumento na capacidade de gerao de trabalho

28/05/2012

CLASSIFICAO
Farmacolgicos
Fisiolgicos
Nutricionais
Psicolgicos
Mecnicos ou Biomecnicos

CLASSIFICAO
Psicolgicos
Meditao
Preleo
Dinmica de grupo

Mecnicos ou Biomecnicos
Anlise do gesto tcnico
Cinesiologia

28/05/2012

FATORES DE DESEMPENHO
ESPORTIVO
Produo de Energia
(Potncia e Fora, Velocidade, Capacidade aerbia, Capacidade anaerbia)

Controle Neuro Muscular

(Estimulao, Relaxamento, Recrutamento, Coordenao)

Eficincia
(Relao massa magra / peso corporal, Relao massa gorda / peso corporal)

SUPLEMENTAO
Supplementu latin
A

palavra

suplemento

originada

do

latin

supplementu, um substantivo masculino que tem

como significado: 1. o que serve para suprir,
suprimento. 2. o que se d a mais: suplemento
salarial. 3. parte que se adiciona a um todo para
ampli-lo, esclarec-lo ou aperfeio-lo

28/05/2012

DEFINIO
Dietary Supplements Health and Education Act (DSHEA)
Um produto (que no o tabaco) que produzido com o

intuito de suplementar a dieta e que contm um ou mais

dos seguintes ingredientes: uma vitamina, um mineral,
uma erva ou outro tipo de planta, um aminocido, alguma
substncia diettica capaz de aumentar o contedo calrico
total

da

dieta,

ou

um

concentrado,

metablito,

constituinte, extrato, ou combinao desses nutrientes.

DEFINIO
Dietary Supplements Health and Education Act (DSHEA)
Produzido para ser ingerido na forma de plulas, cpsulas,
tabletes ou na como lquido.
No produzido para o uso convencional como alimento
ou como nico item de uma refeio ou dieta
Produto que tem em seu rtulo a denominao de
suplemento diettico

28/05/2012

FREQNCIA DE USO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS POR

PRATICANTES DE EXERCCIOS FSICOS REGULARES

63 sujeitos (45 homens - 18 mulheres)

52% j utilizaram e/ou utilizam suplementos

(60%

homens - 28% mulheres)

Protenas ou aminocidos (35%)
Carboidratos (18%)

Vitaminas e minerais (16%)

Coelho et al. (1998)

Justificativa:
Compensar a dieta ou estilo de vida
Atenuar efeitos do envelhecimento
Cultura da auto-medicao

Contra-argumentao:
Nem sempre o que o indivduo acredita ser uma rotina
inadequada implica em carncias nutricionais capazes de
comprometer o desempenho fsico.
Recordatrio Alimentar
Atletas de elite Energia
Ransley (2000)

28/05/2012

SUPLEMENTAO NUTRICIONAL
Alimentos
Manuteno do Organismo

Sade
Recommended Dietary Allowances (RDA) USA
Ingesto Diria Recomendada (IDR) Brasil

EFICINCIA
Efeito Placebo

Origem do Latin:

Eu devo agradar

28/05/2012

SEGURANA
Uma das leis da fundamentais da
Biologia que qualquer substncia que
afeta ou altera podem ser txicas se
ingeridas em excesso.
Melvin Willians, PhD

ingesto de quantidades de alimentos

necessidades energticas

necessidade de defeco durante competio

Obteno de alimentos dificultada - condies higinicas

Recuperao rpida - anorexia ps-esforo
Obteno de CHO - recuperao do glicognio
Obteno de nutrientes - restrio calrica carncias

Indivduos Fisicamente Ativos?

28/05/2012

AGENTES ERGOGNICOS
FISIOLGICOS

Eritropoetina;
Creatina;
Bicarbonato de Sdio;
Coenzima Q10;
Piruvato;
Carnitina;
HMB;

28/05/2012

ERITROPOETINA
Rim

Hormnio

Medla ssea

Hemcias

Estimula as clulas-tronco comprometidas: eritroblastos

basfilos

eritroblastos

policromticos

jovens

para

aumentar sua atividade mittica no sentido de acelerar a

produo e liberao de eritrcitos.

Creatina

28/05/2012

HISTRICO
1832 - Descoberta na carne creatina
1927 - Foi descoberta a creatina, na sua forma fosforilada (creatina
fosfato)
1934 - Foi revelada a enzima responsvel pela fosforizao da
creatina e a mesma foi denominada creatina-quinase
1968 - Papel da creatina fosfato durante o exerccio e sua
recuperao atravs da tcnica de bipsia muscular
recentemente tcnicas no-invasivas ressonncia nuclear magntica.

1970-80 - Surgiram diversos estudos que deram nfase ao potencial

mdico da suplementao de creatina.

CREATINA
Treinamento de Fora

HIPERTROFIA

Sarcoplasmtica

Miofibrilar

10

28/05/2012

CREATINA
Fontes:
Exgena
Carnes e Peixes
1 kg carne crua = 4g
Vegetarianos??
Sntese Endgena
Fgado = Arginina e Glicina

CREATINA
Alimento

Creatina (g/Kg)

Bacalhau ........................ 3
Atum ............................
4
Salmo ........................... 4,5
Arenque ....................... 6-10
Carne de vaca ................ 4,5
Carne de porco .................. 5

11

28/05/2012

Suplementao - CREATINA

CREATINA
Administrao:
Sobrecarga: 20-25g ao dia divididos em 5x 6 dias
( 0,3g/kg de peso corporal )

Manuteno: 2-3g 28 dias contnuos

( 0,03g/kg de peso corporal )

12

28/05/2012

DOSES RECOMENDADAS:
CARGA:
20-30g/dia, divididas em 4-6 tomadas de 5g, durante 5 a 7 dias (Harris et al.,
1992; Balsom et al., 1994; Hultman et al., 1996);
0,3g/Kg de MCT/dia, divididas em 4-6 tomadas de 5g, durante 5 a 7 dias
(Hultman et al., 1996);
3g/dia, durante 28 dias (Hultman et al., 1996);
5g/dia, durante 10 semanas (Pearson et al., 1999);
0,1g/kg de peso/dia em dose nica, durante 21 dias (Burke et al., 2000).
MANUTENO:
2-5g/dia, durante 28 dias
0,03g/Kg de MCT/dia, durante 28 dias (Hultman et al., 1996)
OBS: Especula-se que os estoques se mantenham aumentados, pelo menos,
durante 1 ms aps a parada do perodo de carga (Maganaris & Maughan,
1998)

Influncia do carboidrato:
Estudos demonstram que combinando Cr com carboidratos
simples, como a glicose, pode haver um maior aumento no
armazenamento de Cr no msculo em at 60% quando
comparado ao uso de Cr apenas.

(Green et al .,1996)

Influncia da cafena:
A Cafena parece exercer um efeito contrrio ao do carboidrato
no que diz respeito ao armazenamento de Cr no msculo (5mg
de cafena/kg x 0,5 g de Cr/kg).

(Vandenberghe et al ., 1996)

13

28/05/2012

Creatina eficiente?
ATP CP
Esforos repetitivos (sprints, saltos)
Repeties mximas (repeties finais)
80 Pesquisas
50 OK - 62%
Potncia anaerbia : 24 18 OK 74%
Fora Isotnica: 23 17 OK 74%

Creatina eficiente?
Composio Corporal
Curto Prazo: 1 Pesquisa
Massa Magra B Nitrogenado
Longo Prazo: 20 Estudos
80% - 16 OK
Massa Magra
DEXA - Bioimpedncia

14

28/05/2012

BICARBONATO DE SDIO
Metabolismo Glicoltico

hidrlise do ATP

ACELERA

FADIGA
RETARDA

ALCALOSE METABLICA INDUZIDA

Coenzima Q10:
- Encontradas

nas membranas
(especialmente mitocndrias)

de

todos

os

tecidos

- Componente do sistema de transporte de eltrons

produo de energia aerbia
- Poderoso antioxidante
Exerccio intenso ou exaustivo Q10
Treinamento Q10 nos msculos
mitocondrial)

( contedo

Possvel efeito ergognico potncia aerbia

15

28/05/2012

PIRUVATO
Indivduos homens no treinados que receberam
100g de DHAP [ 75g de diidroxiacetona + 25g de

piruvato de sdio ] por 7 dias X placebo

1 momento: Dieta padronizada: 55% de CH;

tempo de endurance

Devido ao [ ] de glicognio muscular

2 momento: 70% de CH;

tempo de endurance;

Necessidade de estudos complementares

( WILLIAMS, 2002 )

CARNITINA
Cadeia curta do cido carboxlico, contm N2
um composto semelhante as vitaminas hidrossolveis
Existe de vrias formas, porm a forma ativa a L-carnitina
Sintetizado no corpo a partir dos aminocidos lisina e metionina

98% da L-carnitina corporal encontrada nos msculos, corao

e tecidos corporais
um produto final do metabolismo humano e excretada pela
urina e fezes

FONTES

Carne - leite e seus derivados maioria dos alimentos de fonte animal

16

28/05/2012

CARNITINA
Promove a queima metablica de gordura
Facilmente obtida pela dieta ou produzida pelo corpo
Teoria: - aumenta os nveis de enzimas envolvidas na queima de
gordura

- poupa glicognio muscular

- diminuindo o cido ltico
FUNO: TRANSPORTE DOS AG ATRAVS DA MEMBRANA
MITOCONDRIAL
(CLARKSON, P. Int. J. Sports Nutr., 2: 185, 1992 e
DECMBAZ, J. Med. Science Sports Exer., 25: 733, 1993)

EFETIVIDADE & PERDA DE PESO

Sugere-se que a efetividade da carnitina na perda de peso se d pelo
da concentrao de carnitina livre no msculo que o ndice de
oxidao dos cidos graxos e leva a uma perda de peso gradual
Autor (ano)

Dose (g/dia)

Perodo

da Carnitina

Muscular

Soop et al, 1988

5 g/dia

5 dias

No

Arenas et al, 1991

2 g/dia

6 meses

Sim

Barnett et al, 1994

4 g/dia

14 dias

No

Vukovich et al, 1994

6 g/dia

14 dias

No

Vukovich et al, 1994

6 g/dia

14 dias

No

17

28/05/2012

BETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATO

Leucina

aminocido constituinte natural da protena

diettica
- fonte normal de produo de HMB - produo mdia de 2 a 4
g/dia

HMB
produzido a partir de alimentos que contm BCAA
pode ser usado na sntese de colesterol
pode estimular a sntese protica nas clulas

Principais fontes de HMB

Atum/ Leite/ Peito de Frango

(BURKE E. In: Nutrition for Sport and Exercise, 1998)

WILLIAMS, M. The ergogenics edge,1998, BURKE ER., 1997)

Alimentos fontes de Leucina comparado com

alguns suplementos

18

28/05/2012

BETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATO

TEORIAS PARA SUA EFETIVIDADE
1 - HMB um componente essencial da membrana celular.
Estresse o corpo no fabrica HMB suficiente para satisfazer o
aumento dos tecidos musculares
2 - O HMB regula as enzimas responsveis pela degradao

muscular. Diminuindo os indicadores bioqumicos da degradao

muscular (CPK e 3 metil-histidina) entre levantadores de peso.

(BURKE E. In: Nutrition for Sport and Exercise, 1998)

BETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATO

Possveis Efeitos Ergognicos

Aumento da massa muscular

Diminuio da gordura corporal

Aumento da fora e da potncia anaerbia
(WILLIAMS, M. The ergogenics edge,1998)

19

28/05/2012

Estudos Contraditrios

VUKOVICH 8 ciclistas de endurance

- Foi realizado teste de VO2 max antes e depois do perodo de
suplementao
- Suplementao em trs perodos (2 semanas cada perodo):
1 perodo - 3 g/dia de HMB
2 perodo - 3 g/dia de leucina
3 perodo - 3g/dia de placebo
- 1 - VO2 max (4,57 l/min - 4,75 l/min - 4% de aumento)
- 2 e 3 - sem mudanas no VO2 max
- Suplementao de HMB MELHOROU a performance

aumentando o VO2 max e o tempo de exausto

20

28/05/2012

BETA HIDROXI BETA METIL BUTIRATO

40 atletas suplementados por 28 dias com:
Placebo
3g/dia HMB
6g/dia HMB

No foram observadas reduo no catabolismo, nem na

composio corporal e na fora com a suplementao
Kreider RB. et al. Int J Sports Med; 20(8): 503-9, 1999.

AGENTES ERGOGNICOS
FARMACOLGICOS

21

28/05/2012

DHEA
Anfetaminas
Clembuterol
Anfetaminas
Cafena
Efedrina

CAFENA
Efeitos Ergognicos propostos:
Aumenta a queima de gordura ( as taxas de cidos graxos
livres no sangue)
Poupa glicognio
Ao estimulante do SNC (Williams, 1998; Ryan, 1999)
Exerce efeito sobre a contrao muscular (facilita o transporte de
Clcio) (Dodd et al .,1993)
Aumenta o consumo de O2 (Engels et al ., 1999)
Acelera o metabolismo (Engels et al ., 1999)
Efeito anortico (Raccota et al ., 1994)

22

28/05/2012

CAFENA
Aumenta em 20 a 50% a performance no endurance;
Estimula o dobro da concentrao de adrenalina no exerccio;
Geralmente o efeito da cafena acentuado com a
abstinncia desta substncia por 4 dias, seguida da ingesto
feita de 3 a 4 horas antes do exerccio (Burke & Deakin,
1994; Driskell, 2000);
Uma dieta rica em carboidrato realizada tanto alguns dias
antes do teste quanto na refeio pr-teste, pode servir para
inibir o efeito da Cafena sobre a maior liberao de cidos
graxos livres no sangue (Weir et al ., 1987)

Efeitos Adversos (tolerncias individuais):

a PA
nervosismo
tremor
ansiedade
taquicardia
rubor facial
temperatura corporal
insnia
distrbios gastrointestinais
efeito diurtico desidratao

23

28/05/2012

10 a 15mg/kg de peso/dia

EFEITO ERGOGNICO

24

28/05/2012

AGENTES ERGOGNICOS
NUTRICIONAIS

MALTODEXTRINA
Polmero de glicose;
Velocidade intermediria de absoro
Eficiente durante atividades de longa durao

Fornecimento de energia por um perodo intermedirio;

Incluso como componente da dieta habitual;
Substituto a outras fontes alimentares
Componente obrigatrio da dieta de atletas/esportistas

25

28/05/2012

WHEY PROTEIN
TEORIA PARA EFETIVIDADE NO AUMENTO DA
MASSA MUSCULAR:

Protena de rpida absoro;

Mais rapidamente disponvel para sntese
proteica;
Superior casena ( absoro lenta ) para o
ganho de massa muscular

DEMLING E DE ANTIL, 2000

Indivduos submetidos a 12 semanas de treinamento de fora e
dieta hipocalrica obtiveram com casena > reduo de gordura
corporal e > ganho de massa magra e de fora, comparados
ingesto de whey protein ou placebo.
O

na massa magra parece ser resultado no somente da

composio em AA como tb ao anablica e anticatablica de

peptdeos bioativos da casena.

26

28/05/2012

Aminocidos de Cadeia Ramificada

(BCAA)
Possveis Atuaes:
Endurance e reduo de dano muscular
Fadiga central
Reduo da massa muscular em altitudes
Sntese de glutamina

Dosagens utilizadas em estudos: 7 - 20g

BCAA
Previne fadiga central
Menos BCAA + mais triptofano livre
Aumento dos nveis de serotonina
Menos triptofano/mais BCAA
BCAAs diminuem no exerccio prolongado

27

28/05/2012

Suplementao com BCAA durante o

exerccio prolongado:
entrada L-Trp no crebro serotonina preveniria a
fadiga central durante o exerccio (?)

Estudos controlados: sem efeitos no retardo da fadiga central e

melhora da performance.
Acmulo de amnia compensaria os efeitos positivos da
suplementao (?)
Suplementao com CHO Associada com de L-Trp, LTrp/BCAA, produo de serotonina e retardo na fadiga.

Triglicerdeos de Cadeia Media (TCM):

- Rpida digesto/absoro e captao pelo fgado e tecidos
perifricos.
- Oxidao mitocondrial sem presena da carnitina.
- produo energia preservando estoques de glicognio (?)
- Possui efeito cetonmico.
- Doses 30 g desconforto GI e diarria.
Estudos com atletas de endurance:
tempo de exerccio at exausto
Resultados contraditrios em exerccios de alta intensidade.

28

28/05/2012

CIDOS GRAXOS MEGA-3

Melhora do sistema cardiorrespiratrio
Aumento da fora e massa muscular
Aumento da liberao de GH
Poucos estudos, sem grandes evidncias

favorveis ao desempenho fsico

Glutamina
Glutamina combustvel respiratrio de clulas sistema
imunolgico e epitlio intestinal
-

Treinamento intenso e prolongado:

Gln plasmtica. ( utilizao e produo )
Produo de citocinas inflamatrias e antiinflamatrias
Treinamento/competies extenuantes + recuperao
inadequada podem levar a imunossupresso crnica:
suscetibilidade infeces.

29

28/05/2012

A concentrao de glutamina plasmtica parece no

desempenhar um papel primordial na imunossupresso induzida
pelo exerccio. (NIEMAN, 1999; HISCOCK E PEDERSEN, 2002).

Suplementao Oral com Glutamina:

Dosagens utilizadas em estudos: 4 -12g/dia
Falha no concentrao plasmtica (utilizada pelos
entercitos; poupa Gln endgena)
Dipeptdeos efetividade no concentrao plasmtica

30

28/05/2012

Efeitos propostos:
Anti-aterognico (reduz nveis de colesterol e triglicerdios no
sangue) (Gavino et al .,2000);
Aumento da massa muscular (Park et al ., 1997);
Reduo do percentual de gordura, provavelmente devido a

alteraes na expresso gnica do tecido adiposo, levando

diminuio do mesmo e/ou aumento da liplise (Lee, Pariza, Ntambi,
1998; Park et al ., 1998; Blankson et al ., 2000; Choi et al ., 2000; PDR,2001);

Reduo da atividade da enzima lipase lipoprotica e das

concentraes intracelulares de triglicerdios (Deckere et al ., 1999).

BLANKSON H. et al. Conjugated linoleic acid reduces body fat

mass in overweight and obese humans. J Nutr, v.130, n.2,
p.2943-8, 2003.
n: 60 indivduos obesos (IMC > 25-35)
Suplementao: 5 grupos: placebo (9g de leo de oliva), 1,7g
CLA, 3,4g CLA, 5,1g CLA e 6,8g CLA, durante 12 semanas

Resultado:

todos os indivduos que receberam CLA

apresentaram reduo significativa do percentual de gordura

em comparao com o grupo placebo; a reduo da gordura
corporal foi significativamente maior tanto no grupo que
recebeu 3,4g CLA quanto no grupo que recebeu 6,8g CLA. No
foram observadas alteraes na MCM e no perfil lipdico.

31