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MINISTRIO DA SADE

Dez passos para


uma alimentao
saudvel para
crianas brasileiras
menores de
dois anos

Braslia/DF
2010

Apresentao
A alimentao saudvel fundamental para garantir
a sade e o bom crescimento e desenvolvimento das
crianas. Ela tambm previne doenas e evita deficincias
nutricionais, como a anemia.
Pesquisas recentes demonstram que muitas crianas
deixam de ser amamentadas nos primeiros meses de
vida e recebem alimentos no saudveis ao invs dos
alimentos caseiros e regionais. Essas escolhas prejudicam
a formao de hbitos alimentares saudveis e podem
favorecer o aparecimento de doenas, ainda na infncia,
como obesidade, presso alta e diabetes.
Foi pensando nisso que a Coordenao-Geral da Poltica
de Alimentao e Nutrio do Ministrio da Sade e a
IBFAN Brasil elaboraram esse material. Ele tem como
objetivo apresentar os Dez Passos para a Alimentao
Saudvel de crianas menores de 2 anos.
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Com essas orientaes esperamos auxiliar as famlias


brasileiras quanto s escolhas alimentares saudveis,
higiene, preparo adequado dos alimentos e explicar
dvidas mais comuns sobre a alimentao no dia a dia
das crianas.

Passo 1
D somente leite
materno at os 6 meses,
sem oferecer gua,
chs ou qualquer outro
alimento.

O leite materno contm a quantidade de gua


suficiente para as necessidades do beb, mesmo
em climas quentes e secos;
A oferta de gua e chs diminui o volume de leite
materno ingerido, que mais nutritivo, alm de
aumentar os riscos de doenas;
importante esvaziar as mamas e o tempo para
que isso ocorra depende do ritmo de cada beb;
importante estar numa posio confortvel ao
amamentar e descanse o mximo que puder;
Se sentir dor nas mamas ao amamentar,
importante procurar ajuda porque pode ser que a
posio e a pega estejam inadequadas.

Sinais indicativos de que a criana est


mamando de forma adequada
Boa posio
O pescoo do beb est ereto ou um pouco curvado para
trs, sem estar distendido
O corpo da criana est voltado para o corpo da me
A barriga do beb est encostada na barriga da me

Passo 2
A partir dos 6 meses,
introduza de forma lenta e
gradual outros alimentos,
mantendo o leite materno at
os 2 anos de idade ou mais

Todo o corpo do beb recebe sustentao


O beb e a me devem estar confortveis

Boa pega
A boca est bem aberta
O queixo est tocando o seio
Lbio inferior virado para fora
H mais arola visvel acima da
boca do que abaixo
Ao amamentar, a me no sente
dor no mamilo

A introduo dos alimentos complementares deve ser


lenta e gradual (aos poucos).
No inicio, a criana pode rejeitar as primeiras ofertas,
porque tudo para ela novidade (a colher, o sabor e a
consistncia do alimento).
Mesmo recebendo outros alimentos, a criana deve
continuar a mamar no peito at os dois anos ou mais.
O leite materno continua alimentando a criana e
protegendo-a contra doenas.
H crianas que se adaptam facilmente s novas etapas e
aceitam muito bem os novos alimentos. Outras precisam
de mais tempo, no precisando esse fato ser motivo de
ansiedade e angstia para as mes.
Nesta fase, necessrio oferecer
gua tratada, filtrada e fervida, nos
intervalos das refeies.

Esquema alimentar para crianas amamentadas

Passo 3

Aps completar 6 meses

Aps 6 meses, dar alimentos


complementares (cereais,
tubrculos, carnes, leguminosas,
frutas e legumes) trs vezes
ao dia, se a criana estiver em
aleitamento materno.
Se a criana mama no peito, ao completar 6 meses
oferea: 2 papas de frutas e 1 papa salgada. Ao completar
7 meses, oferea: 2 papas de frutas e 2 papas salgadas.
Ao completar 8 meses, a criana j pode receber a
alimentao bsica da famlia desde que no sejam
utilizados temperos industrializados, excesso de sal,
pimenta, alimentos gordurosos como bacon, banha,
lingia, entre outros.

A papa salgada deve conter um alimento de cada grupo:


legumes e/ou verduras, cereal ou tubrculo, feijes e
carne ou vsceras ou ovo.
Se o seu beb
no est sendo
amamentado, veja o
esquema alimentar na
pgina 18 e procure um
profissional de sade
para outras dvidas.

Aps completar 7 meses

Aps completar 12 meses

Leite materno sob livre Leite materno sob livre Leite materno e fruta ou
demanda
demanda
cereal ou tubrculo
Papa de fruta

Papa de fruta

Fruta

Papa salgada

Papa salgada

Refeio bsica da
famlia

Papa de fruta

Papa fruta

Fruta ou po simples ou
tubrculo ou cereal

Leite materno

Papa salgada

Refeio bsica da
famlia

Obs.: Ao completar 8 meses, a criana j pode receber a alimentao bsica da


famlia desde que no muito temperada.

Grupos de alimentos
Cereais e tubrculos
Exemplos: Arroz, aipim, batata-doce,
macarro, batata, car, farinhas, batatabaroa e inhame.

Hortalias e frutas
Exemplos: Folhas verdes, laranja, abbora,
banana, beterraba, abacate, quiabo, mamo,
cenoura, melancia, tomate e manga.
Carne e ovos
Exemplos: Frango, codorna, peixes, pato,
boi, vsceras (midos) e ovos.
Gros
Exemplos: Feijes, lentilha, ervilha seca,
soja e gro-de-bico.

Passo 4

Passo 5

A alimentao complementar
deve ser oferecida de acordo
com os horrios de refeio da
famlia, em intervalos regulares
e de forma a respeitar o apetite
da criana.

A alimentao complementar
deve ser espessa desde o incio
e oferecida de colher. Comear
com consistncia pastosa e,
gradativamente, aumentar
a consistncia at chegar
alimentao da famlia.

importante distinguir os sinais de fome de outras


situaes de desconforto da criana, como sede, sono,
frio, calor ou fraldas sujas.
No oferea comida ou insista para a criana comer
quando ela no est com fome.
Procure oferecer os alimentos de maneira regular,
mas sem rigidez de horrios e os intervalos entre as
refeies devem ser fixos.

Nos primeiros dias de oferta de alimentos


complementares a me pode amamentar, caso a criana
demonstre que ainda est com fome.
No castigue ou oferea prmios para a criana que
no comeu a quantidade considerada necessria.

No incio, os alimentos complementares devem ser


especialmente preparados para a criana.
Os alimentos devem ser cozidos em gua suficiente
para ficarem macios, ou seja, deve sobrar pouca gua na
panela.
A consistncia dos alimentos deve ser pastosa (papa ou
pur), no h necessidade de passar na peneira.
Coloque os alimentos no prato e amasse com o garfo.
No bata os alimentos no liquidificador, para que a
criana possa experimentar novas consistncias, sabores
e cores e aprenda a mastigar.

Passo 6

Passo 7

Oferea criana diferentes


alimentos ao dia. Uma
alimentao variada uma
alimentao colorida.

Estimule o consumo dirio de


frutas, verduras e legumes nas
refeies.

Oferea duas frutas diferentes por dia, selecionando as


frutas da estao principalmente as ricas em vitamina A,
como as amarelas ou alaranjadas e que sejam cultivadas
localmente.
A papa deve conter um alimento de cada grupo:
cereais ou tubrculos, leguminosas, hortalias e carne.
A cada dia, um novo alimento de cada grupo dever
compor a refeio.

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Para que o ferro presente nos vegetais folhosos e feijo


seja melhor absorvido, eles devem ser consumidos com
algum alimento rico em vitamina C (exemplo: limo,
acerola, tomate, goiaba, laranja) e carnes. As carnes
tambm aumentam a absoro do ferro dos outros
alimentos.
Sempre que possvel, oferea
carne nas refeies; e uma vez
na semana oferea vsceras ou
midos que so boas fontes de
ferro.

FERRO

Se a criana recusar um alimento, oferea novamente


em outras refeies.
Para aceitar um novo alimento a criana precisa
experiment-lo, pelo menos de 8-10 vezes.
No primeiro ano, evite oferecer os alimentos
misturados para que a criana tenha a oportunidade de
conhecer os novos sabores e texturas.
Ao oferecer mais de 1 fruta ou legume por refeio,
arrume em pores separadas no prato.
Quando a criana j se senta mesa, o consumo desses
alimentos pela famlia ir incentiv-la a experimentar.

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Passo 8

Passo 9

Evite acar, caf, enlatados,


frituras, refrigerantes, balas,
salgadinhos e outras guloseimas
nos primeiros anos de vida. Use
sal com moderao.

Cuide da higiene no
preparo e manuseio dos
alimentos. Garanta o
seu armazenamento e
conservao adequados.

Prefira alimentos naturais, sem adio de acar.


Escolha frutas que no precisam ser adoadas
(Exemplo: laranja, caju, ma, pra, mamo, banana,
melancia, goiaba, manga).
No deixe a criana pequena experimentar de
tudo, como por exemplo, iogurtes industrializados,
macarro instantneo, bebidas alcolicas,
salgadinhos, refrigerantes, frituras, cafs, embutidos,
enlatados, chs e doces.
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Oriente os irmos maiores para no oferecer


doces, sorvetes e refrigerantes criana pequena.
Leia o rtulo dos alimentos para evitar oferecer
criana aqueles que contm aditivos e conservantes
artificiais.

IMPORTANTE!
Lavar as mos em gua
corrente e sabo antes
de preparar e oferecer a
alimentao para a criana.
Manter os alimentos sempre
cobertos.
Usar gua fervida e filtrada para
oferecer criana e tambm para
o preparo das refeies.
No oferecer criana sobras de
alimentos da refeio anterior.

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As frutas devem ser lavadas


em gua corrente antes de
serem descascadas.
Os utenslios da criana
devem ser lavados e
enxaguados em gua limpa.
Prepare apenas a quantidade
de alimentos que a criana
costuma comer, para evitar
sobras.
Se no tiver um refrigerador
em boas condies, os
alimentos da criana devem
ser preparados prximo ao
horrio da refeio.

Passo 10
Estimule a criana doente e
convalescente a se alimentar,
oferecendo sua alimentao
habitual e seus alimentos
preferidos, respeitando a sua
aceitao.
Se a criana mama s no peito, aumente a
freqncia das mamadas.
Oferea os alimentos que a criana preferir, desde
que sejam saudveis.
Oferea quantidades pequenas por refeio e com
mais freqncia.
Se a criana estiver com febre ou diarria oferea
lquidos mais vezes por dia. Esses lquidos devem
ser oferecidos aps as refeies ou nos intervalos.

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Recomendaes s famlias
de crianas pequenas com
dificuldades de alimentar-se

Separar a refeio em um prato


individual para se ter certeza do quanto
a criana est realmente ingerindo;
Estar presente junto s refeies
mesmo que a criana j coma sozinha e
ajud-la, se necessrio;

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No apressar a criana. Ela pode


comer um pouco, brincar, e comer
novamente. necessrio ter pacincia
e bom humor;
Alimentar a criana to logo ela
demonstre fome. Se a criana esperar
muito, ela pode perder o apetite;
No forar a criana a comer. Isso
aumenta o estresse e diminui ainda
mais o apetite. As refeies devem ser
momentos tranquilos e felizes.

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Esquema alimentar para


crianas no amamentadas
Menores de
4 meses

De 4 a 8 meses

Aps completar
8 meses

Aps completar
12 meses

A alimentao saudvel contribui para a nossa sade.

Leite

Leite

Leite e fruta
ou cereal ou
tubrculo

Papa de fruta

Fruta

Fruta

Esperamos que a leitura dessa cartilha auxilie os pais


no preparo de refeies saudveis e saborosas para
os seus filhos.

Papa salgada

Papa salgada ou
refeio da famlia

Refeio bsica
da famlia

Papa de fruta

Fruta

Fruta ou po
simples ou
tubrculo ou
cereal

Papa salgada

Papa salgada ou
refeio da famlia

Refeio bsica
da famlia

Leite

Leite

Leite

Alimentao
lctea

Os profissionais das Unidades Bsicas de Sade,


podem auxiliar as famlias a tirar as dvidas sobre
alimentao de crianas menores de 2 anos.
Alm disso, importante que as crianas
sejam levadas Unidade para as consultas
de acompanhamento do crescimento e
desenvolvimento e para receber as vacinas do
calendrio oficial de vacinao.

Obs.: Ao completar 8 meses, a criana j pode receber a alimentao bsica da


famlia desde que no sejam utilizados temperos industrializados, excesso de sal,
pimenta, alimentos gordurosos como bacon, banha, linguia, entre outros.

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Disque Sade
0800 61 1997
Biblioteca Virtual em Sade do Ministrio da Sade

www.saude.gov.br/bvs

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