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biolgicos,
aminocidos,
azucares,
lpidos,
entre
Fuente
o
Ciclodextrina
Microbian
Dextrano
Microbian
GomaGuar
a
Microbian
Quitosan
a
Crustceo
(quitina)
Inulina
s
Vegetal
ms tiempo.
En productos crnicos intensifican la dureza
Elaboracin y empaques biodegradables
Estabilizador en helados
Ligador de humedad en productos crnicos
Pelculas biodegradables
Persevante de alimentos para humanos y animales
Sustituto de grasas
Aportante de fibra
Fuente: BOJ, J. 2010.pag. 84,85.
7. BIBLIOGRAFA
7.1. ODIAN, G.(2010). Polmeros sintticos y naturales. Espaa: Masson
7.2. BOJ, J.(2010). Biopolmeros usos y aplicaciones. New York: Wiley
7.3. PESIS, E.( 2005). Biopolmeros. Barcelona:Eset