UNIVERSIDAD POLITCNICA DEL VALLE DE TOLUCA

NOMBRE DEL PROGRAMA EDUCATIVO:

INGENIERA INDUSTRIAL

NOMBRE DEL ASIGNATURA:

FUNDAMENTOS DE QUIMICA

NOMBRE DE LA PRCTICA:
COMPUESTOS ORGANICOS
NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:
Unidad III. Clasificacin de los compuestos Orgnicos
FACILITADOR:
ALUMNO:

Noviembre, 2015

Nmero de
Prctica:
Laboratorio de:

Duracin (horas)

Resultado de
Aprendizaje:
Justificacin:

Marco Terico:

Al final de la unidad el alumno ser capaz de: *Clasificar

los compuestos orgnicos de acuerdo a sus
componentes elementales.
Se desarrollara los aspectos de los compuestos
orgnicos tomando en cuenta lo visto en clase y
apoyado de libros y apuntes

Compuestos Orgnicos
La qumica orgnica estudia los compuestos del carbono.
Los qumicos del siglo XVIII utilizaban la palabra orgnica
para describir las sustancias que obtenan de fuentes
vivas, como plantas y animales. Estos qumicos crean que
la naturaleza posea cierta fuerza vital y que solo las cosas
vivas podan producir compuestos orgnicos. Esta
concepcin romntica se desech en 1828cuando
Friedrich Wohler, un qumico alemn, preparo urea, un
compuesto orgnico, a partir de las reacciones de los
compuestos inorgnicos, cianato de plomo y amoniaco
acuoso.
Los hidrocarburos constituyen el tipo ms sencillo de
compuestos orgnicos; contiene solo tomos de carbono
e hidrogeno. Los hidrocarburos se utilizan como
combustibles para la calefaccin domestica e industrial,
para generar electricidad y suministrar energa a motores
de combustin, y como materia prima para la industria
qumica. Una clase de hidrocarburos se denominan
alcanos.
La Qumica de los compuestos orgnicos est
determinada en gran parte por los grupos funcionales, los
cuales constan de uno o varios tomos enlazados de
forma especfica.

Material, equipo
y/o reactivos:

Material audiovisual Bibliografa Bsica Material impreso

Rotafolios o diapositivas Materiales y reactivos de
laboratorio de acuerdo a prctica

Desarrollo de la
Prctica:

Clase de compuestos orgnicos

El carbono puede constituir ms compuestos que ningn
otro elemento porque los tomos de carbono tienen la
capacidad de formar enlaces de carbono-carbono
sencillos, dobles y triples y tambin de unirse entre si
formando cadenas o estructuras cclicas.

Alcanos
Los alcanos tienen la formula general CnH2+2, donde n=
1, 2, 3 la principal caracterstica de las molculas de los
hidrocarburos alcanos que solo presentan enlaces
covalentes sencillos. Los alcanos se conocen como
hidrocarburos saturados porque contienen el nmero
mximo de tomos de hidrogeno que pueden unirse con la
cantidad de tomos de carbonos presentes.

Alquenos
Los alquenos tambin llamados olefinas contienen por lo
menos un doble enlace carbono-carbono. Los alquenos
tienen la formula general CnH2n donde n= 2, 3,. . . El
alqueno ms sencillo es C2H4, etileno, en el que ambos
de carbono presentan hibridacin sp2 y el doble enlace
est formado por un enlace sigma y un enlace pi.
CH2=CH-CH2-CH3
1-buteno

H3C-CH=CH-CH3
3-buteno

Alquinos
Los alquinos contienen por lo menos un tripe enlace
carbono-carbono. Tienen la formula general CnH2n-2,
donde n= 2, 3 . . .
Grupos Funcionales
ALCOHOLES:
Todos los alcoholes contienen el grupo funcional hidroxilo,
-OH. El alcohol etlico o etanol es con mucho el ms
conocido. Es un producto biolgico de la fermentacin de
la azcar o el almidn. En ausencia de oxgeno, las
enzimas presentes en los cultivos bacterianos o en la
levadura catalizan la reaccin.
C6H12O6(ac) 2HC3CH2OH(ac) +
2CO2(g)

ETERES:
Los teres contienen el enlace R---O---R, donde R Y R son
grupos derivados de hidrocarburos
(alifticos o
aromticos). Se forman por la reaccin entre un alcxido
(que contiene el ion RO) y un halogenuro de alquilo.
NaOCH3

CH3Br CH3OHC3 + NaBr

CETONAS:
En condiciones suaves de oxidacin es posible convertir
los alcoholes en aldehdos y cetonas. El grupo funcional
de este compuesto es el grupo carbonilo. En un aldehdo
hay por lo menos un tomo de hidrogeno unido al carbono

del grupo carbonilo. En una cetona el tomo es carbono

del grupo carbonilo est unido a dos grupos
hidrocarbonados.
El aldehdo ms sencillo es el formaldehido tiende a
polimerizarse, es decir las molculas individuales se unen
entre si para formar un compuesto de alta masa molar.

ESTERES:
Los esteres tienen la formula general RCOOR, donde R
puede ser H o un grupo derivado en un hidrocarburo. Los
esteres se utilizan en la manufactura de perfumes y como
agentes saborizantes en la industria de confitera y de
bebidas gaseosas. Muchas frutas deben su olor y sabor
caracterstico a la presencia de pequeas cantidades de
esteres.
El grupo funcional de los esteres es el grupo ---COOR. En
presencia de un catalizador acido, como el HCI, los
esteres se hidrolizan para formar un cido carboxlico y un
alcohol.

AMINAS:
Las aminas son bases orgnicas que tienen la formula
general R3N, en donde R puede ser H o un grupo derivado
de un hidrocarburo. Igual que en el caso de el amoniaco,
la reaccin de las amina con el agua es:
RNH2 + H2O RNH3 + OH
Donde R representa un grupo hidrocarbonado. Como
todas la bases, las aminas forman sales cuando
reaccionan con cidos:
CH3CH2NH2 + HCI -CH3CH2NH3CI
Estas sales por lo general son slidos incoloros e
inodoros.

Resultados y
observaciones

Para concluir la prctica los grupos funcionales de los

compuestos orgnicos son una infinita variedad de
combinaciones y nombres, el resultado fue la comprensin
de cada uno de los conceptos y por qu elementos estn
compuestos cada Compuesto Orgnico, en algunos casos
no se lograba comprender elementos pero teniendo en
cuenta ya los conceptos se lograba entender dichas
composiciones, el resultado de esto fue gracias a los
ejercicios vistos en clase porque fueron de gran ayuda
para entender las cadenas y enlaces, lo que puedo pedir
es que me hubiese gustado que nos llevramos mas
ejercicios a casa para entender las cadenas de cada
compuesto.

Conclusiones y/o
recomendaciones

Sirvi de gran ayuda los conceptos de cada uno de los

hidruros y grupos funcionales ya que en ejercicios pasados
la comprensin si era buena pero ya con ayuda de estos
se desarroll de mejor manera.

Referencias
bibliogrficas y/o
Fuentes
consultadas

Chang, R, y College, W. (2007). Quimica (9 ed.). Mxico:

McGraw-Hill.
Sherman, A, Sherman, S. J., y Russikoff L. (2006).
Conceptos bsicos de Qumica (7a ed.). Mxico CECSA.

Manejo y
Disposicin de
Desechos:

Grup
o:

Equipo:

Calificaci
n: