PROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
BUBUK KASUR (BUBUR UBI KAYU IKAN SAYUR)
PEMANFAATAN UMBI-UMBIAN, IKAN DAN SAYUR SEHAT
BERGIZI SEBAGAI ALTERNATIF PENDAMPING ASI UNTUK
BAYI DAN BALITA SERTA UNTUK UMUM
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH:
1.
2.
3.
4.

ELSA MEILA N. A. (2014)

APRILISYA LEE (2014)
SONYA PUTRI P. (2014)
DIKKY K. E. S. (2015)

1433010020
1433010041
1433010006
1533010029

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN

JAWA TIMUR
SURABAYA
2015

DAFTAR ISI
2

RINGKASAN

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

1.2 Manfaat Program

1.3 Luaran Yang Diharapkan

1.4 Tujuan Program

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Lokasi Usaha

2.2 Desain Outlet

2.3 Rencana Pengembangan Usaha

2.4 Strategi Pemasaran

2.4.1 Jenis Produk Yang Ditawarkan

2.4.2 Harga Menu Perposi Penyajian

2.4.3 Lokasi

2.4.4 Promosi

BAB III METODE PELAKSANAAN

2.5.1 Lokasi Produksi

2.5.2 Persiapan

2.5.3 Pengumpulan produk

2.5.4 Promosi dan pemasaran
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya

4.2 Jadwal Kegiatan

.
9
LAMPIRAN

RINGKASAN
3

1
2
3
4
4
5
5
5
5
5
6
6
7
8
8
8
8
9

BUBUK KASUR (Bubur Ubi Kayu Ikan Sayur) merupakan salah satu olahan
inovasi bubur terbaru dengan ubi kayu (singkong) sebagai bahan utamanya, dengan
lauk menggunakan varian olahan ikan dan campuran sayur-sayuran. BUBUK
KASUR ini tercetus karena masih jarangnya penjualan bubur berbahan utama ubi
kayu (singkong) dengan lauk ikan dan sayur sebagai penyeimbang gizi.
Ubi kayu dipilih menjadi bahan utama karena kandungan karbohidrat pada
ubi kayu hampir sama dengan beras. Ikan yang dijadikan lauk pada bubur ubi kayu
dikarenakan ikan mempunyai kandungan gizi yang tinggi dan sayur dipilih karena
dapat digunakan sebagai penyeimbang gizi. Sehingga BUBUK KASUR sangatlah
tepat menjadi inovasi makanan terbaru yang sehat dan lezat.
Dilihat dari jarangnya pedagang yang menjual bubur ubi kayu, maka muncul
lah ide berwirausaha bubur ubi kayu dengan ikan sebagai lauk dan sayur sebagai
penyeimbang gizi. Dilihat dari segi manfaat dan kandungan gizi yang ada pada
BUBUK KASUR mendekati sempurna. BUBUK KASUR yang dapat dikonsumsi
oleh semua kalangan, dan baik untuk pertumbuhan gizi bayi atau balita diharapkan
dapat menjadi produk makanan terbaru yang mempunyai daya jual yang sangat
tinggi. Selain itu menjadi salah satu makanan pendamping asi bagi bayi atau balita.

BAB I
4

PENDAHULUAN
.
1.1

Latar Belakang
Bubur adalah makanan lembek dan berair yang terbuat dari beras atau
kacang-kacangan yang direbus. Bubur merupakan salah satu makanan yang
dapat dikonsumsi oleh semua kalangan, baik orang dewasa, anak-anak dan
bayi atau balita. Saat ini bubur sudah menjadi salah satu makanan favorit bagi
masyarakat. Teksturnya yang lembut dapat digunakan untuk makanan
pengganti nasi bagi masyarakat yang sedang dalam kondisi sakit atau sulit
untuk mencerna makanan yang bertekstur kasar. Selain itu, bubur juga dapat
diberikan kepada bayi atau balita sebagai makanan pendamping asi.
Di Indonesia ubi kayu (singkong) merupakan makanan pokok ketiga
setelah beras dan jagung. Indonesia merupakan penghasil ubi kayu kedua
terbesar di dunia, setelah Brazilia. Produksi ubi kayu rata-rata di Indonesia
adalah 9,5 juta ton per ha per tahun, sedangkan produksi rata-rata dunia
adalah 10,0 juta ton. Di Indonesia dan daerah-daerah tropis lainnya, ubi kayu
mempunyai arti ekonomi terpenting diantara jenis umbu-umbian lainnya,
sebab selain dapat dikonsumsi langsung, umbinya dapat dijadikan tepung,
tapioka, gaplek, pelet, tape dan lain-lainnya.
Ikan merupakan sumber makanan hewani yang sangat baik untuk
kesehatan danpada ikan terdapat banyak kandungan gizi yang sangat
bermanfaat bagi tubuh kita. Beberapa ikan yang bisa kita konsumsi antara
lain ikan tuna, ikan bandeng, ikan tengiri, ikan tongkol, ikan kakap, ikan
kembung ikan salmon dan masih banyak ikan yang lainnya dan semuanya
baik untuk tubuh kita. Indonesia merupakan negara yang hasil laut maupun
perairannya sangat melimpah, sehingga banyak jenis ikan yang dapat diolah
dan sangat baik bahkan mempunyai manfaat yang bagus bagi tubuh kita.
Sayur atau sayuran merupakan komponen pendamping nasi (atau
pangan pokok lainnya) yang berkuah cair atau kental. Sayuran dikonsumsi
dengan cara yang sangat bermacam-macam, baik sebagai bagian dari menu
utama maupun sebagai makanan sampingan. Sayur juga mempunyai berbagai
macam manfaat yang sangat baik bagi tubuh, salah satunya adalah sayur
sangat kaya akan antioksidan. Dari segi ekonomis pun, sayur sangat murah
dipasaran.
Dilihat dari manfaatnya, ubi kayu dan berbagai jenis ikan dan sayur
sangat bagus bagi kesehatan tubuh manusia. Pada ubi kayu terdapat
karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh. Pada berbagai
jenis ikan seperti ikan tuna, ikan salmon, ikan teri, ikan tongkol dan ikan lele
mempunyai kandungan Asam lemak omega 3 yang sangat baik bagi
perkembangan otak, selain itu pada ikan juga terdapat kandungan protein.
Dan pada sayur terdapat berbagai macam nutrisi seperti vitamin, profitamin
dan mineral. Beberapa jenis sayuran bahkan telah diklaim mengandung zat
antioksidan, atibakteri, antijamur, maupun zat anti racun.

1.2

Kecerdasan masyarakat dalam memilih makanan yang baik mulai

meningkat. Varian-varian atau inovasi makanan terbaru sering dicari oleh
masyarakat, baik dalam segi kreatifitas, kesehatan bagi tubuh dan bernilai
ekonomis yang dapat di jangkau oleh masyarakat. Dilihat dari segi peluang
tersebut, muncul lah ide untuk membuat suatu makanan yang masih jarang
dan belum ada di pasaran. BUBUK KASUR adalah makanan inovasi bubur
dengan pemanfaatan ubi kayu(singkong) sebagai bahan utama dan
didampingi dengan ikan dan sayur. Sehingga gizi yang terdapat pada
BUBUK KASUR sangat lengkap dan mendekati sempurna. BUBUK
KASUR juga baik untuk bayi atau balita sebagai makanan pendamping asi,
dan BUBUK KASUR juga dapat di konsumsi oleh semua kalangan.
Selain itu, dilihat dari segi diversifikasi pangan yakni peningkatan
keragaman bahan pangan yang saat ini sedang diinisiasikan oleh Pemerintah
Indonesia. Menurut menteri pertanian, sebenarnya keberagaman
pangansangat baik untuk kesehatan. Terdapat banyak pilihan makanan pokok
selain nasi yang dapat menggantikan posisis nasi sebagai kebutuhan pangan
tertingi saat ini di Indonesia. Indonesia saat ini berada dalam peringkat
tertinggi, Negara yang mengonsumsi beras. Sehingga Menteri Pertanian
menganjurkan agar rakyat Indonesia mengonsumsi makanan pokok
secukupnya untuk memenuhi kebutuhan kabohidrat, dan menambah asupan
sayur.
Manfaat Program
1. Bagi Perguruan Tinggi
Dengan berdirinya program kewirausahaan bubur ikan yang
menggunakan ubi kayu sebagai bahan utamanya, semoga dapat memacu
kretifitas dari mahasiswa untuk dapat berwirausaha dan mengeluarkan
apresiasi-apresiasi baru mengenai ilmu yang di pelajari.
2. Bagi Mahasiswa
Program kewirausahaan ini semoga dapat melatih mahasiswa
dalam berwirausaha yang baik dan dapat mengembangkan minat dan
bakat pada mahasiswa. Mahasiswa akan mendapat pelajaran dari mulai
rencana hingga pelaksanaan program, baik dalam kerjasama antar tim,
atau individu, dan secara otomatis akan menuntut mahasiwa untuk
berpikir kritis, kreatif, dan inovatif.
3. Bagi Masyarakat
Program kewirausahaan ini juga bermanfaat bagi masyarakat
yakni, menambah ilmu pada masyarakat mengenai baiknya produk
makanan yang akan kami pasarkan. Jika program ini terealisasikan maka
akan muncul suatu inovasi makanan terbaru yang menggunakan ubi
kayu(singkong) sebagai bahan utamanya. Dan dapat munculnya outletoutlet baru produk dari program kewirausahaan ini. Yang secara tidak
langsung membuat masyarakat ikut berinovasi dalam bubur ubi kayu
ikan sayur yang telah kami pasarkan. Selain itu adanya produk inovasi

1.3

1.4

terbaru yang kami pasarkan, dapat membaantu bayi atau balita karena
menjadi salah satu makanan pendamping asi bagi pertumbuhannya.
Tujuan Program
Adapapun beberapa tujuan dari program kami antara lain:
1. Mendapatkan keuntungan agar usaha berkelanjutan.
2. Memberikan produk makanan baru bagi masyarakat dengan tetap
mencakupi asupan gizi.
3. Mengenalkan singkong menjadi bubur dan olahan ikan yang dan dengan
tambahan sayur yang sehat dan lezat.
4. Memberikan nilai tambah pada singkong sebagai makanan variasi baru.
Luaran Yang Diharapkan
Produk makanan lezat sehat dan bergizi bagi masyarakat bagi semua
kalangan. Baik untuk orang dewasa, dan juga baik untuk asupan gizi bayi
ayau balita untuk mendampingi asi. Dengan harga yang cukup di jangkau,
namun mempunyai nilai gizi, sehat dan lezat.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

BUBUK KASUR adalah program usaha berbasis pangan, yang dibentuk

berdasarkan ide kreatif yang muncul ketika melihat realita yang ada di masyarakat,
masih belum adanya pedagang yang menjual bubur ubi kayu(singkong) dengan ikan
sebagai lauk dan sayur sebagai penyeimbang gizi.
2.1
Lokasi Usaha
Produksi akan dilakukan di rumah salah satu anggota tim, yakni di
Medayu Utara 30 D-2/14A Surabaya. Sedangkan untuk lokasi penjualan,
kami mencari tempat yang ramai pengunjung seperti tempat untuk
berolahraga pagi (Taman Bungkul, Tugu Pahlawan, dan Taman Mangrove).
Dilihat dari segi bubur yang menjadi salah satu menu sehat untuk sarapan di
pagi hari, kami percaya bahwa lokasi ini sangat berpotensial dalam
memasarkan produk kami.
2.2
Desain Outlet
Desain outlet di buat semenarik mungkin, praktis dan sesuai dengan
penggunaan, baik untuk penjual dan pembeli. Membuat desain berbentuk
gerobak, namun juga menyediakan tempat duduk bagi pembeli yang ingin
makan di tempat. Ukuran gerobak seperti gerobak pada umumnya dengan
ukuran panjang 1,2 m ; lebar 0,6 m ; dan tinggi1,75 m.
2.3 Rencana Pengembangan Usaha
Tahap 1
Memperkenalkan BUBUK KASUR di social media jika kami membuka usaha
makanan baru di lokasi usaha yang telah dipilih.
Tahap 2
Mendirikan outlet di lokasi usaha.
Tahap 3
Membuka cabang baru di lokasi usaha lain untuk semakin memperkenalkan
mengenai produk yang di pasarkan.
Tahap 4
Memiliki Perkebunan singkong dan kolam ikan sendiri sebagai pemasok bahan
baku, sehingga menjadi usaha yang berintegrasi.
2.4 Strategi Pemasaran
2.4.1 Jenis Produk Yang Ditawarkan
Kami menawarkan inovasi bubur ubi kayu dengan ikan sebagai lauk
dan sayur sebagai penyeimbang gizi. Keunikan dari produk kami adalah kami
membuat bubur ubi kayu(singkong) dengan varian berbagai olahan dari ikan,
yakni ikan teri, ikan bandeng, ikan lele, ikan salmon, ikan tuna dan ikan
tengiri. Dalam melakukan pengolahan, kami cukup selektif dalam memilih
singkong, ikan dan sayur yang digunakan. Pengolahan yang dilakukan juga
terjamin baik, dengan tetap mempertahankan gizi yang terkandung pada bahan
makanan yang akan kami tawarkan.
Varian bubur ubi kayu yang akan kami tawarkan adalah
1. BUBUK KASUR TEGO (Ubi Kayu Ikan Sayur, Teri Goreng)

2. BUBUK KASUR GENDENGTO (Ubi Kayu Ikan Sayur, Goreng Bandeng

Presto)
3. BUBUK KASUR BOLE (Ubi Kayu Ikan Sayur, Abon Lele)
4. BUBUK KASUR SARE (Ubi Kayu Ikan Sayur, Salmon Rebus)
5. BUBUK KASUR MINA (Ubi Kayu Ikan Sayur, Tumis Tuna)
6. BUBUK KASUR GENTONG (Ubi Kayu Ikan Sayur, Goreng Tongkol)
Pada semua varian bubur ubi kayu dengan penambahan ikan sebagai
lauk, juga di tambahkan sayur-sayuran di dalamnya. Seperti tomat, wortel,
jagung, bayam, kangkung dan daun seledri. Sehingga Produk yang kami
tawarkan mempunyai nilai gizi yang sangat bagus dan sehat dan dilihat dari
segi penampilan juga menarik pembeli.
No. Menu
1.
BUBUK KASUR
TEGO
2.
BUBUK KASUR
GENDENGTO
3.
BUBUK KASUR
BOLE
4.
BUBUK KASUR
SARE
5.
BUBUK KASUR
MINA
6.
BUBUK KASUR
GENTONG

Jumlah
1 porsi

Modal
Rp. 3.000,00

Harga Jual
Rp. 6.000,00

1 porsi

Rp. 4.000,00

Rp. 7.000,00

1 porsi

Rp. 4.000,00

Rp. 7.000,00

1 porsi

Rp. 7.000,00

Rp. 9.000,00

1 porsi

Rp. 6.000,00

Rp. 8.000,00

1 porsi

Rp 5.000,00

Rp. 7.000,00

2.4.2 Harga Menu Perposi Penyajian

Harga jual kami tetapkan dengan berbagai pertimbangan yaitu harga jual
termasuk dengan keuntungan, baik untuk tempat maupun keberlanjutan usaha; harga
yang sesuai dan dapat dijangkau konsumen, dengan target pasar masyarakat
disesuaikan pula agar tercapai kepuasan setelah menkonsumsi produk kami setara
dengan harga yang ditawarkan; dan untuk mencapai keuntungan setelah usaha
berada pada kondisi stabil.
2.4.3 Lokasi
1. Plan A : Mendirikan outlet di Taman Bungkul Surabaya.
2. Plan B : Mendirikan outlet di Tugu Pahlawan Surabaya.
3. Plan C: Mendirikan outlet melalui kerjasama dengan Makanan Kuliner
yang ada di Food Festival Pakuwon City Surabaya.
2.4.4 Promosi
Target utama konsumen kami adalah masyarakat dan bayi/balita. Sehingga
kami mengoptimalkan produk yang baik dengan harga yang mudah di jangkau.
a. Promosi

b.

c.

d.

Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat, dengan

menunjukkan berbagai keunggulanproduk, seperti kualitas makanan,
kualitas pelayanan, packaging yg menarik, harga yang murah danpromopromo per-event tertentu.
Packaging
Menggunakan pengemasan yang menarik dengan desain khusus dan detail
sehingga lebih menarikpembeli dan aman bagi produk makanan yang akan
dijual. Kemasan akan menggunakan sterofoam.
Bekerjasama dengan event kampus
Membuka stand pada berbagai event kampus dan acara besar di Kota
Surabaya. Tujuan utamanya adalahdengan mengenalkan produk ke
berbagai kalangan masyarakat.
Media Publikasi
Menggunakan berbagai media untuk mengenalkan produk seperti social
media atau jejaring sosial.

BAB III
METODE PELAKSANAAN
10

2.5.1 Lokasi Produksi

Pada tahap awal, proses produksi akan dilakukan di rumah salah satu tim kami,
yaitu di Medokan Ayu Utara 30D-2/14A. Produksi akan dilakukan dengan
sebaik mungkin, agar kualitas pada produk yang akan di jual mempunyai nilai
gizi, sehat dan lezat.
2.5.2 Persiapan
Kegiatan persiapan yang akan dilakukan meliputi pembuatan jadwal kegiatan,
kegiatan survey pasar,pembuatan kerjasama dengan pemasok, penyewaan
lokasi dan pembelian peralatan
2.5.3 Pengumpulan produk
Kerjasama dengan pemasok bahan pada bahan produk yang akan di jual,
sehingga mempermudah dalam mendapatkan bahan yang akan di olah.
2.5.4 Promosi dan pemasaran
Tahapan Kegiatan promosi dan pemasaran dilakukan sebelum dan selama
program berlangsung. Metodepromosi yang digunakan seperti yang telah
dijelaskan pada subbab gambaran umum usaha.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
11

4.1

4.2

Anggaran Biaya
No
.
1.

Jenis Pengeluaran

Biaya (Rp)

Peralatan penunjang

2.
3.
4.

Bahan Habis Pakai

Perjalanan
Lain-lain
Jumlah

7.120.000,0
0
1.302.00,00
78.000,00
500.000,00
9.000.000,0
0

Jadwal Kegiatan
No. Kegiatan

Bulan 1
1
2

1.

Konsultasi

2.
3.

Survey alat dan

bahan
Pembelian bahan

4.

Pembelian alat

5.
6.

Uji coba produksi

skala kecil
Studi kelayakan

7.

Riset pasar

8.
9.

Produksi
usaha
Promosi

10.

Evaluasi

11.

Pembuatan
laporan

dalam

12

Bulan 2
1 2 3

Bulan 3
1 2 3

LAMPIRAN - LAMPIRAN

Biodata Ketua Pengusul

A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM
5.
Tempat Tanggal Lahir
6.
E-mail
7.
Nomor Telepon/HP

Elsa Meila Nur Arofah

Perempuan
Teknolgi Pangan
1433010020
Surabaya, 16 Mei 1996
Elsameila16@gmail.com
089677154796

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

Jurusan
Tahun masuk-keluar

SD
SDN KEPUH
KIRIMAN 1
WARU

SMP
SMP
NEGERI 1
WARU

2002-2008

2008-2011

SMA
MADRASA
H ALIYAH
NEGERI
SURABAYA
IPA
2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K dengan judul BUBUK KASUR
(Bubur Ubi Kayu Ikan Sayur)
Surabaya, 08 Oktober 2015
Pengusul

Elsa Meila Nur Arofah

13

Biodata Anggota I

A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM
5.
Tempat Tanggal Lahir
6.
E-mail
7.
Nomor Telepon/HP

Aprilisya Lee
Perempuan
Teknologi Pangan
1433010041
Wonogiri, 16 Mei 1995
L33.aprilisya35@gmail.com
085736918447

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

Jurusan
Tahun masuk-keluar

SD
SMP
SDN KRAJAN SMP
02 CARUBAN NEGERI 1
MEJAYAN
2002-2008
2008-2011

SMA
SMA
NEGERI 1
MEJAYAN
IPA
2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K dengan judul BUBUK KASUR
(Bubur Ubi Kayu Ikan Sayur)
Surabaya, 08 Oktober 2015
Pengusul

Aprilisya Lee

14

Biodata Anggota II

A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM
5.
Tempat Tanggal Lahir
6.
E-mail
7.
Nomor Telepon/HP

Sonya Putri Pratiwi

Perempuan
Teknologi Pangan
1433010006
Surabaya, 13 Maret 1996
Sonyaapple55@yahoo.com
085745191930

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

Jurusan
Tahun masuk-keluar

SD
SD HANG
TUAH 4
SURABAYA
2002-2008

SMP
SMP
NEGERI 5
SURABAYA
2008-2011

SMA
SMA
NEGERI 21
SURABAYA
IPA
2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K dengan judul BUBUK KASUR
(Bubur Ubi Kayu Ikan Sayur)
Surabaya, 08 Oktober 2015
Pengusul

Sonya Putri Pratiwi

15

Biodata Anggota III

A. Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
2.
Jenis Kelamin
3.
Program Studi
4.
NIM
5.
Tempat Tanggal Lahir
6.
E-mail
7.
Nomor Telepon/HP

Dikky Kurnoawan Emin S.

Laki-laki
Teknologi Pangan
1533010029
Madiun, 28 Juni 1998
oowjjwoo@gmail.com
08818819105

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

Jurusan
Tahun masuk-keluar

SD
SMP
SDN
SMP
DEMPELAN 1 NEGERI 5
MADIUN
2003-2009
2009-2012

SMA
SMK
NEGERI 1
WONOASRI
IPA
2012-2015

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K dengan judul BUBUK KASUR
(Bubur Ubi Kayu Ikan Sayur)
Surabaya, 08 Oktober 2015
Pengusul

Dikky Kurniawan Emin Saputro

16

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIDN
Tempat Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Dr. Ir. Sri Winarti, MP.

Perempuan
Teknologi Pangan
0008076302
Nganjuk, 08 Juli 1963

swin_tpupn@yahoo.com
(031)-8782179/(031)-8782257
0818585396

B. Riwayat Pendidikan

Nama Institusi
Jurusan
Tahun masuk-keluar

S-1
UGM
Teknologi Hasil
Pertanian
1983-1988

S-2
UGM
Ilmu dan
Teknologi
Pangan
1994-1988

S-3
UGM
Ilmu Pangan

2010-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No
.
1.

Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar

Judul Artikel
Ilmiah

Waktu dan
Tempat

The 12th ASEAN Food Conference

1618 June, 2011

BITEC Bangna,
Bangkok

2.

Bali International Seminar on Science

and Technology

3.

International Converence Food for a

Quality Life

Extraction of Inulin
from Various Yam
Tubers (Dioscorea
spp.)
Immunostimulatory
and Prebiotic
Activities of Inulin
Extracted from
Lesser Yam Tuber
(Dioscorea
esculenta)
Quantification of
Colonic Microbiota
Sprague Dawley
Rats with Diet
Containing Lesser
Yam Inulin by

17

2-4 September
2014, Denpasar

15-16 Oktober
2014, Jakarta

4.

Florescent in Situ
Hybridization
(FISH) Method
Karakteristik es
krim sinbiotik
kering dari umbi
gembili (Dioscorea
esculenta)

SemNas Tek. Pangan

UPNV Jatim, Juni

2015

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No
.
1.
2.
3.

Institusi Pemberi
Penghargaan

Jenis Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K dengan judul BUBUK KASUR
(Bubur Ubi Kayu Ikan Sayur)
Surabaya, 08 Oktober 2015
Pembimbing

Dr. Ir. Sri Winarti, MP.

18

RINCIAN ANGGARAN
A. Peralatan Penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Pisau
Wajan
Dandang
Kemasan
Penggorengan
Piring
Mangkuk
Sendok
Telenan
Parutan
Gelas
Gerobak
Meja
Kursi
Banner
Sendok Kayu
Kompor
SubSUB TOTAL (Rp)
B. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Bumbu
Ikan Teri
Ikan Salmon
Ikan Tongkol
Ikan
Bandeng
Ikan Tuna
Ikan lele
Ubi Kayu
Tomat
Wortel
Kentang
Minyak
Goreng

Kuantita
s
3buah
3buah
1buah
200biji
3buah
10buah
6buah
10buah
4buah
3buah
5buah
1buah
3buah
12buah
2buah
2buah
4buah

Harga Satuan Jumlah (Rp)

(Rp)
35.000,00
105.000,00
50.000,00
150.000,00
100.000,00
100.000,00
5.000,00
1.000.000,00
20.000,00
60.000,00
5.000,00
50.000,00
5.000,00
30.000,00
3.000,00
30.000,00
15.000,00
60.000,00
10.000,00
30.000,00
5.000,00
25.000,00
3.000.000,00 3.000.000,00
250.000,00
750.000,00
45.000,00
540.000,00
70.000,00
140.000,00
25.000,00
50.000,00
250.000,00
1.000.000,00
7w 7.120.000,00

Kuantitas

Jumlah (Rp)

0,5kg
3 kg
2 kg
2 kg
2 kg

Harga Satuan
(Rp)
5000,00
5000,00
250.000
10.0000
7000,00

2 kg
2 kg
20 kg
2 kg
3 kg
5 kg
3 liter

50.000,00
10.000,00
10.000,00
10.000,00
10.000,00
12.000,00
16.000,00

100.000,00
20.000,00
200.000,00
20.000,00
30.000,00
60.000,00
48.000,00

19

200.000,00
15.000,00
500.000,00
20.000,00
14.000,00

LPG
Seledri
Bayam
Kangkung
SUB TOTAL (Rp)

C. Perjalanan
Material

4
1 kg
1 kg
1 kg

Justifikasi
Perjalanan

Kuantitas

Pasar
Lokasi Usaha
Pemesanan
Gerobak
SUB TOTAL (Rp)
D. Lain-lain
Material
Biaya
tak
terduga

Justifikasi
Perjalanan

10 liter
1 liter
1 liter

15.000,00
5000,00
5000,00
5000,00

60.000,00
5000,00
5000,00
5000,00
1.302.000,0
0

Harga
Satuan (Rp)
6.500,00
6.500,00
6.500,00

Jumlah (Rp)
65.000,00
6.500,00
6.500,00
78.000,00

Kuantitas
-

Harga Satuan Jumlah (Rp)

(Rp)
500.000,00
500.000,00

TOTAL BIAYA YANG DIBUTUHKAN Rp. 9.000.000,00 (SEMBILAN JUTA

RUPIAH)

20