Universidade de So Paulo

Escola Politcnica
Departamento de Engenharia
Qumica

PQI - 2306 OPERAES

UNITRIAS II
Aula SECAGEM
Prof. Dr. Luis Follegatti
follegatti@usp.br

Perfil de temperatura para um secador contnuo

operando em contra-corrente

Zona de pr-aquecimento. O ar transfere calor para aquecimento e pouca

evaporao ocorre nesta fase.
ZONA II: O calor transferido pelo ar ao slido totalmente utilizado para
evaporar a gua. Aqui h um equilbrio entre a transferncia de calor e de massa.

m s X C X 2 G wC w2
Balano de massa na zona II

ms: Kg de slido seco

wC: Umidade crtica

ZONA III: A superfcie de secagem no est saturada de gua, diminuindo a

transferncia de massa. Supondo que o coeficiente de transferncia de calor
permanea constante, ir transferir mais calor para o slido do que o necessrio para
evaporar a gua, ento o produto se aquece.

Equaes para o perodo de taxa constante

h
R K y M ar wsup war TG Tw
w
2

1 0

mS
d
A

dX
X 2 R

mS
C
A

d
X C R
X1

X1

G ms 1
c
m s A K y M ar

G
dw dX
m s

w1

wC

dw
wsup war

wsup wC
G ms 1
c
ln
m s A K y M ar wsup w1

ws e Tsuperior so constantes

Usando a mdia logartmica da diferena de umidade

wLM

Sup

wC

Sup

wSup wC
ln

wSup w1

wLM

w1 wC

wSup wC
ln

w
Sup 1

G ms 1 w1 wC
c
m s A K y M ar wLM
Equao para determinar o tempo de secagem no
perodo constante

m s
wC X C X 2 w2
G

Do balano de massa

Equaes para o perodo de taxa decrescente

X
X
R RC
K y M ar wsup war
XC
XC
2

1 0

mS
d
A

dX
X 2 R

G
dw dX
m s

X1

Do balano de massa
X

G ms X C wc
dw
f

/ m X
w2 w w w w G

m
A
K
M

y ar
sup
2
s
2
s

s
m
war w2 X 2

X C wsup w2
G ms X C
1
f
ln
/ m ) X X w w

m
A
K
M
w

w
(
G

y ar sup
2
s
2
2 sup
C
s

Recirculao de ar nos Secadores

Ar reciclado

2
Aquecedor

Secador

Slido mido

Slido seco

X1, Ts1

X2, Ts2

Balano de umidade sobre o aquecedor

w6 w5 w2

G1w1 G 6 w6 G1 G 6 w4
Balano de umidade sobre o Secador

G G w m X G G w m X
1

A mesma quantidade de
ar seco entra e sai