Sistema de Gestin Ambiental

Organizacin DACAMA

CDIGO: SG-001

Sistema de Gestin Ambiental en el

rea de la Pesca

ESPECIALIDAD/ACTIVIDAD:

CDIGO : SG-001

SISTEMA DE GESTIN

ROL

NOMBRE

ELABOR

Daniela Aguirre
Corts

ELABOR

Rhode Godoy
Villagrn

ELABOR

Camila Rivera
lvarez

CARGO

FIRMA

Ing. Prevencin
de Riesgos
Ing. Prevencin
de Riesgos
Ing. Prevencin
de Riesgos

Sistema de Gestin Ambiental

Organizacin DACAMA

ELABOR

APROB

Mariana Porra
Alucema
Carla Aguilera
Snchez

CDIGO: SG-001

Ing. Prevencin
de Riesgos
Gerente General

1- Definiciones
Sistema de gestin ambiental: Es un sistema estructurado de gestin que
incluye la estructura organizativa, la planificacin de las actividades, las
responsabilidades, las prcticas, los procesos, los procedimientos y los recursos
para desarrollar, implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al da los
compromisos en materia de proteccin ambiental que suscribe una Empresa.
La finalidad principal de un SGA es determinar qu elementos deben considerar
las Empresas en materia de proteccin ambiental para asegurar que en el
desarrollo de sus actividades se tiene en cuenta la prevencin y la minimizacin
de los efectos sobre el entorno.
Ambiente: Entorno en el cual opera una organizacin e incluye el aire, el agua, el
suelo, los recursos naturales, la flora, la fauna, los seres humanos y sus
interrelaciones.
Aspectos ambientales: Son los elementos, actividades, productos o servicios de
una organizacin que pueden interactuar con el ambiente.
Impacto ambiental: Cualquier cambio en el ambiente, sea adverso o beneficioso,
resultante de las actividades, productos o servicios de una organizacin.
Mejora continua: proceso recurrente de optimizacin del sistema de gestin
ambiental para lograr mejoras en el desempeo ambiental global de forma
coherente con la poltica ambiental de la organizacin.
Accin correctiva: es aquella que llevamos a cabo para eliminar la causa de un
problema. Las correcciones atacan los problemas, las acciones correctivas sus
causas.
Acciones preventivas: se anticipan a la causa, y pretenden eliminarla antes de
su existencia. Evitan los problemas identificando los riesgos.
Objetivo ambiental: fin ambiental de carcter coherente con la poltica que una
organizacin se establece.
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Poltica ambiental: Conjunto armnico e interrelacionado de objetivos,

actividades y proyectos que se orientan al mejoramiento del ambiente y al manejo
adecuado de los recursos naturales. Declaracin por parte de la organizacin de
sus propsitos y principios en relacin su desempeo ambiental, la cual constituye
el marco de referencia para la accin y definicin de sus objetivos y metas
ambientales.
Meta ambiental: Requisito detallado del desempeo, cuantificado cuando sea
posible, aplicable a la organizacin o a parte de la misma, que tiene su origen en
los objetivos ambientales y debe ser establecida y cumplirse a fin de alcanzar
dichos objetivos.
No conformidad: incumplimiento de un requisito.
Procedimiento: forma especificada de llevar a cabo una actividad o proceso.
Sernapesca: El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) es un
organismo pblico chileno dependiente del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y cuya misin es fiscalizar el cumplimiento de las normas pesqueras y de
acuicultura, proveer servicios para facilitar su correcta ejecucin y realizar una
gestin sanitaria eficaz, a fin de contribuir a la sustentabilidad del sector y a la
proteccin de los recursos hidrobiolgicos y su medio ambiente.

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2.- Requisitos Del Sistema De Gestin Ambiental

2.1.- Alcance
El sistema de gestin ambiental , ser aplicado a toda la organizacin tanto directa
como indirectamente a sus procesos y actividades involucrados en la organizacin
DACAMA, en su recepcin , procesamiento , almacenamiento , enlatado ,y
despacho en la planta de proceso (corte y evisceracin , limpieza etc.) ,tambin
en los procesos de extraccin del producto del mar , lo que conlleva posibles
averas y derrames de petrleo al mar.

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2.2.- Poltica ambiental

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Publicada el da 11 de Febrero del 2016

La organizacin DACAMA destinada al rubro de la extraccin de especies

marinas tiene el compromiso hacia su comunidad de:

Cumplir con los requisitos legales y otros requisitos que la

organizacin estime conveniente, incluyendo el de nuestros clientes
para desarrollar relaciones de largo plazo.
Cumplir con el objetivo y metas que la organizacin ha propuesto y con
todos los pasos para tener un sistema de gestin ambiental.
Tener un programa de gestin medioambiental actualizado y que este
sea coherente con los objetivo y metas, donde la solucin, el mtodo,
los responsables y el periodo de tiempo sea detallado y difundido.
Cada impacto que provoque nuestra empresa sea tratado de forma
responsable con el medio ambiente.
Minimizar cada efecto medioambiental que produzca la organizacin y
sea perjudicial para la comunidad o nuestros propios trabajadores o para
nuestro ambiente.
Tener un mejoramiento continuo, llevando peridicamente auditorias
internar.
Tener un programa de gestin medioambiental actualizado.
Tener una comunicacin interna y externa fluida con las personas
involucradas o comunidad correspondiente.
Tener todos los manuales, procedimientos, instrucciones de trabajo o
registros y formularios actualizados y de uso pblico.
Los planes de emergencias sern difundido.

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Tomar todas las acciones correctivas y preventivas para prevenir en la

medida de lo posible, la presencia de una no conformidad.
Prevenir los accidentes, enfermedades profesionales y la contaminacin
ambiental en sus actividades, productos y servicios.

Todo la comunidad DACAMA Es responsable de cumplir y hacer cumplir esta

poltica medioambiental, teniendo presente en su comportamiento y decisiones
diarias.

Carla Aguilera
Gerente General
2.3.- Planificacin
2.3.1.- Aspectos e Impactos ambientales

Aspecto Ambiental

Impacto Ambiental

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Derrame de petrleo

Evisceracin
Proceso de enlatado

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Contaminacin de agua, Daa los

ecosistemas marinos.
Muerte de los organismos por asfixia.
Destruccin de los organismos jvenes o
recin nacidos.
Disminucin de la resistencia o aumento
de infecciones en las especies,
especialmente aves, por absorcin de
ciertas
cantidades
sub-letales
de
petrleo.
Efectos negativos sobre la reproduccin
y propagacin a la fauna y flora marina.
Contaminacin de agua y aire
Contaminacin auditiva y al aire con
emisin a la atmsfera de unos 600
gramos de CO2.

2.3.2.- Requisitos Legales

Ley 18.892 (23 de Diciembre 1989) Ley general de pesca y acuicultura.
Ley 20.657 (9 de Febrero 2013) modifica Ley 18.892 Ley general de pesca y
acuicultura.

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Decreto 594 (29 de Abril 2000) Aprueba reglamento sobre condiciones sanitarias
y ambientales bsicas en los lugares de trabajo.
Ley 16.744 (1 de Febrero 1968) Establece normas sobre accidentes del trabajo y
enfermedades profesionales.
Decreto 148 (16 de Junio 2004) Cdigo Sanitario.

2.3.3.- Objetivos Generales

Garantizar que todos los procesos productivos sean mejorados en su rendimiento
y comportamiento ambiental, cumpliendo con los pasos del SGA y con la
reduccin de los impactos ambientales que la organizacin est generando,
logrando una mejora continua en todos los procesos de esta organizacin.
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Objetivos Especficos
Manifestar el compromiso de DACAMA con una poltica ambiental.
Establecer la identificacin y evaluacin de los aspectos e impactos ambientales,
requisitos legales, Objetivos y Metas ambientales.
Documentar los requisitos del SGA, indicando las responsabilidades y estructura
para facilitar una administracin ambiental eficaz.
Proveer las bases para auditar, revisar y evaluar la implantacin y operacin del
SGA, tanto internamente como externamente, e este ltimo caso con auditoras de
segunda parte (clientes) o de tercera parte (organizaciones certificadoras).

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2.4.- Implementacin y Operacin

2.4.1.- Responsables y Funciones
Gerente general

Responsable de aprobar el Sistema de Gestin ambiental.

Informar a todos los supervisores y trabajadores sobre el compromiso para

el desarrollo, ejecucin y el cumplimiento del sistema de gestin en la empresa.

Entregar los medios necesarios para su implementacin.

Departamento de prevencin

Da informacin a toda la organizacin sobre el cuidado del medio ambiente.

Asegurar que se cumple la legislacin vigente.

Realizar formacin general a todos los empleados sobre la gestin

ambiental.

Planifica, ejecuta (segn corresponda), controla y evala el Sistema de

Gestin.

Observar que no existan desviaciones de ste, y en caso de producirse ir

corrigindolas.

Supervisor

Verifica que cada trabajador conozca la importancia del cumplimiento de su

poltica, de los requisitos y los procedimientos del SGA.

Da a conocer a los trabajadores los impactos significativos asociados a su

actividad y las consecuencias de no seguir los procedimientos.

Debe supervisar continuamente en terreno que los trabajadores de la

empresa que den cumplimiento al Sistema de Gestin.

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Coordinador del sistema de gestin

Realiza la coordinacin del desarrollo y el control de todos los documentos

que forman parte del Sistema de Gestin Ambiental.

Informa a la alta direccin de la organizacin sobre el funcionamiento del

Sistema de Gestin Ambiental.

Asegura que el Sistema de Gestin Ambiental se encuentra establecido e

implementado acorde a los requisitos.

Reporta el estado de avance en reuniones en la empresa.

Encargado de recursos humanos

Responsable de proveer los recursos humanos necesarios, para el

cumplimiento del sistema de gestin.

Dar facilidades para el cumplimiento del Sistema de Gestin.

Coordinar y exigir a la lnea de mando el acatamiento de todas las medidas

de control necesarias.
Trabajadores

Deben dar cumplimiento a lo propuesto por el sistema de gestin.

El personal debe ser implicado en el sistema de gestin para incrementar el

compromiso con el medio ambiente.

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2.4.2.- Organigrama

Gerente general
DACAMA

Departamento de
prevencin de riesgo

Supervisor

Coordinador del
sistema de gestin
ambiental

Encargado de
recursos humanos

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2.4.3.- Comunicacin Interna Y Externa

Comunicacin Interna
Se realizarn todas las charlas y capacitaciones necesarias para que nuestros
trabajadores comprendan los impactos que generamos como organizacin.
Informaremos a la alta gerencia sobre el cambio que pueda presentar este sistema
de gestin ambiental.
La informacin organizacional es uno de los activos ms valiosos del grupo por
que su administracin y manejo debe ser responsable, seguro, objetivo y de
acuerdo a lo establecido en la normativa vigente y la poltica interna.
La informacin que la organizacin entrega debe ser clara, completa, objetiva,
precisa y satisfactoria.
Entendemos que nuestra organizacin impacta a las comunidades y medio
ambiente y que por consecuencia nos hacemos responsables de garantizar
armona con nuestro entorno. Entendemos que este es un derecho que emanan
desde las sociedades.
Comunicacin Externa
Buscar siempre que nuestra comunicacin sea clara, tica y honesta.
Toda comunicacin con nuestros clientes y consumidores se realizaran bajo
auditoras en los principios de trasparencia y honestidad y claridad.
Asimismo respetar la privacidad de nuestros clientes y protegeremos cualquier tipo
de informacin que estos nos entreguen.
La informacin ser utilizada solo con los propsitos legtimos y propios de nuestra
organizacin.

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2.4.4.- Documentacin

La documentacin se encontrar a disposicin de la empresa para auditorias,

inspecciones por las autoridades competentes.
La documentacin debe aparecer muy detallada, lo suficiente como para describir
los elementos referentes y centrales del Sistema de Gestin Ambiental, sus
interacciones y proporcionar orientacin sobre dnde conseguir informacin ms
especfica respecto a una operacin puntual del Sistema de Gestin Ambiental.
Dependiendo de la empresa, la documentacin se podr guardar en papel o en
formato digital.
Es necesario que la documentacin est localizada, se apruebe y revise cuando
sea conveniente y retirada cuando se encuentre obsoleta. La documentacin debe
identificarse fcilmente (nombre, nmero o referencia de los documentos), estar
accesible en el momento que se precise (distribuyendo copias en los lugares
correctos), incluir fechas de edicin y revisin y estar totalmente actualizada.
La documentacin para el sistema de gestin ambiental est conformada por lo
siguiente:

Manual del sistema de gestin

Procedimientos general y especficos
Registros y formularios
Planes de emergencia
Manual de procesos
Procedimiento obligatorio
Procedimiento trabajo
Instructivo
Registro

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* http://www.nueva-iso-14001.com/2015/01/iso-14001-la-documentacion-del-sistema-de-gestionambiental/

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2.4.5.- Control De Documentacin

El responsable del control de documentos del SGA, es el encargado del control de

modificacin, actualizacin y proteccin de documentos generados para el
desarrollo del sistema.
La documentacin debe estar a cargo de cada responsable de rea y debe
realizar lo siguiente:

Elaborar toda la documentacin operativa necesaria para el desarrollo de

su gestin.

Valida el contenido de la documentacin mediante la ejecucin de lo

estipulado en el documento.

En caso de requerirse alguna modificacin lo adecua para cumplir con las

exigencias de las legislaciones vigentes y de la empresa.

La documentacin debe asegurar lo siguiente:

Pueda localizarse
Pueda revisarse y modificarse
Versin vigente
Obsoleta se retire
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Sea legible y este con fecha

Tenga las fechas de revisin

2.4.6.- Distribucin De Los Documentos

El encargado del control de la documentacin, debe notificar a los distintos

departamentos de la disponibilidad de las actualizaciones de la documentacin.

2.4.7.- Distribucin De Los Documentos Internos

El encargado del control de la documentacin, distribuye de manera interna, a

aquellas personas que puedan ser usuarios de los mismos.
En la pgina portada principal se detallara la constancia del tipo de documento, si
es original o copia controlada, los destinatarios correspondientes, la fecha de
envo y la firma de recibido del destinatario.
Los documentos a los cuales se les detallara el cuadro que servir para controlar
que tengan la ltima versin de la copia enumerada que le corresponde sern:
Manual de procesos
Procedimientos
Instructivos de trabajo

2.4.8.- Documentos obsoletos

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Se conservara en medio electrnica en una carpeta de documentos obsoletos

como mnimo la revisin anterior de cada documento del SGA, en el computador
del responsable de la documentacin del SGA.
2.4.9.- Control Operacional
DACAMA ha implementado y mantenido varios procedimientos para controlar sus
aspectos e impactos ambientales significativos identificados, con el objetivo de
mejorar la gestin ambiental de la organizacin.
Estos procedimientos son:

Uso y almacenamiento de sustancias qumicas

Respuesta ante alguna fuga de algn tipo de sustancia
Manejo de derrames
Recepcin de combustibles
Manejo y almacenamiento , logstica de desechos
Ingreso de visitas
Ingreso de proveedores
Manejos de aguas residuales
Medicin de ruido ambiental

2.4.10.- Preparacin Y Respuesta Ante Emergencia

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La organizacin deber realizar un procedimiento para identificar las situaciones

de emergencia y accidentes potenciales que pueden tener impactos en el medio
ambiente y como responder ante ellos y para ello se realizar el plan de
emergencia correspondiente.
La organizacin deber responder frente a una situacin de emergencia y
accidentes reales y prevenir o mitigar los impactos ambientales.
La organizacin deber revisar peridicamente y modificar cuando sean
necesarios sus procedimientos de preparacin y respuesta ante emergencia,
sobre todo cuando ocurran accidentes o situaciones de emergencia.

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2.5 Verificacin

ISO 14.001: MEJORA CONTINUA

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2.5.1.- Seguimientos Y Medicin

La organizacin deber establecer procedimiento para realizar el seguimiento y
medir de forma regular caractersticas fundamentales de sus operaciones que
puedan tener un impacto significativo en el medio ambiente, deben incluir
documentacin de la informacin para hacer el seguimientos del desempeo, de
los controles operaciones aplicables y de la conformidad de los objetivos y metas
ambientales de la organizacin.
La organizacin deber asegurarse de que los equipos de seguimiento y medicin
se utilicen y mantengan calibrados o verificados, y se deben conservar los
registros asociados.
2.5.2.-No Conformidad, Accin Correctiva Y Accin Preventiva
La organizacin deber establecer, implementar y mantener procedimiento para
tratar las no conformodidades reales y potenciales y tomar acciones correctivas y
acciones preventivas, en el perodo que la gerencia estime adecuado.
Los procedimientos debern definir requisitos como la identificacin y correccin
de las no conformidades y tomando las acciones para mitigar sus impactos
ambientales.
Debern investigar las no conformidades, determinando las causas y tomando las
acciones con el fin de prevenir que vuelva a ocurrir.
Debe definir tambin la evaluacin de la necesidad de acciones para prevenir las
no conformidades y la implementacin de las acciones apropiadas definidas para
prevenir su ocurrencia.
Debe definir los registros de los resultados de las acciones preventivas y acciones
correctivas tomadas.
Las acciones tomadas debern ser las apropiadas en relacin a la magnitud de los
problemas e impactos ambientales encontrados.
La organizacin deber asegurarse de que cualquier cambio necesario se
incorpore a la documentacin del sistema de gestin ambiental.
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2.5.3.- Incidentes
La organizacin deber establecer procedimientos para registrar, investigar y
analizar incidentes de manera que se determine las deficiencias del sistema de
gestin ambiental y otros factores que puedan ser la causa y contribuir en la
ocurrencia de incidentes.
La organizacin deber identificar la accin correctiva, acciones preventivas e
identificar oportunamente para el mejoramiento continuo.
Se deber documentar y mantener los resultados de la investigacin de
incidentes.

2.5.4.- Auditora Interna

La organizacin deber asegurarse de que se realicen auditoras internas de
gestin ambiental, tambin un programa de auditoras determinando las
disposiciones planificadas, incluyendo los requisitos de la norma, y que se
implemente de forma adecuada y se mantenga y as proporcionar informacin a la
direccin sobre los resultados de las auditorias.

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3.- Anexos
Anexo 1 Registro:

fecha
Procedimiento
Corte y eviscerado

Registro de instruccin del procedimiento de trabajo seguro

El trabajador recibi por parte del supervisor , instruccin y entrenamiento
del procedimiento de trabajo seguro , acerca de los riesgos asociados a la
tarea , de los mtodos de trabajo correctos y de las medidas de prevencin
que deben adoptarse para evitar los riesgos
N
NOMBRE
RUT
FIRMA
FECHA

INSTRUIDO POR

CARGO

FIRMA

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