O segmento food service vem crescendo de forma consistente, taxa mdia de 14,7% ao

ano, segundo dados da Abia (Associao Brasileira das Indstrias de Alimentao), valor
mais expressivo que os apresentados pelo canal de varejo alimentar (10,8%) e trs vezes
superior ao aumento do PIB (Produto Interno Bruto) brasileiro nos ltimos cinco anos.
93% dos estabelecimentos so caracterizados por empreendimentos familiares e de
pequeno porte.
Outro fato importante no mesmo sentido a predominncia de estabelecimentos com
faturamento bastante pequeno, sendo que 64% deles tem faturamento mensal abaixo de
R$ 50 mil.
Ainda segundo dados do relatrio do IFB, o mercado brasileiro ao mesmo tempo jovem e
alvo de desenvolvimento contnuo: 11% dos estabelecimentos tem menos de um ano de
atividade e 41% tem quatro anos ou menos.
A classe A dedica 51,2% de seus gastos com a alimentao fora do lar, enquanto que a
classe E aplica apenas 18%.

Mais: no plano nacional, segundo a Serasa Experian, em fevereiro, a atividade

industrial recuou 0,8% e a de servios 0,4%, descontados os efeitos sazonais. O setor
agropecurio avanou 3,4%.

Micro Empresa Faturamento: 240 mil ano

Pequena Empresa Faturamento: At 2.400 milhes ano