UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA REGIONAL DE INGENIERIA SANITARIA Y RECURSOS
HIDRULICOS
INGENIERIA SANITARIA 1
SECCION N
JULIO 2016

NORMA COGUANOR NGO 29001

ALEJANDRA DEL ROSARIO FRANCO TOBAR

2012-22986

INTRODUCCIN

Primero el agua que llega a los consumidores tiene que satisfacer tres
caractersticas fsicas y organolpticas que son: el agua inodora, incolora y de
sabor agradable. Para lograr estas tres caractersticas que al final son las que
venden el producto como potable requieren de muchos tratamientos para manejar
sus propiedades tanto fsicas, organolpticas y qumicas, que garanticen que ser
de beneficio para la salud.

El estudio de la presente norma COGUANOR NTG 29001. Agua para

consumo humano (agua potable). Especificaciones, estuvo a cargo del Comit
Tcnico de Normalizacin de Metodologas Microbiolgicas, habiendo participado
los siguientes profesionales, a titulo personal o en representacin de
organizaciones y entidades relacionadas con el contenido de la norma.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Esta norma establece los valores de las caractersticas que definen la

calidad del agua apta para consumo humano.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer los distintos lmites de contenidos de los componentes qumicos

del agua potable para consumo humano.

Identificar las acciones que los elementos que componen el agua potable
para consumo humano tienen para la salud.

Conocer a grandes rasgos la forma en que se integran los elementos y

componentes qumicos al agua.

NORMA COGUANOR NTG 29001

NORMA TCNICA GUATEMALTECA
AGUA PARA CONSUMO HUMANO. ESPECIFICACIONES.

CAMPO DE APLICACIN
Esta norma se aplica a toda agua para consumo humano, destinada para
alimentacin y uso domstico, que provenga de fuentes como: pozos,
nacimientos, ros, etc. El agua podr estar ubicada en una red de distribucin, en
reservorios o depsitos.

Se excluyen a las aguas purificadas envasadas y aguas carbonatadas, las cuales

son cubiertas por normas especficas.

DEFINICIONES
Agua apta para consumo humano
Agua potable
Es aquella que por sus caractersticas organolpticas (caractersticas fsicas
pueden percibir los sentidos, sabor, textura, olor, color), fsicas, qumicas y
bacteriolgicas, no representa un riesgo para la salud del consumidor y cumple
con lo establecido en la presente norma.

Caractersticas fsicas y organolpticas del agua

Son aquellas que se detectan sensorialmente o por medios analticos de
laboratorio.

Caractersticas qumicas del agua

Son aquellas debidas a elementos o compuestos qumicos orgnicos e
inorgnicos,

Caractersticas microbiolgicas del agua

Son aquellas que se originan por presencia de microorganismos que determinan
su calidad.

Cloro residual libre

Parmetro que indica la concentracin de cloro disuelto y qumicamente disponible
despus de la cloracin.

Lmite Mximo Aceptable (LMA)

Es el valor de la concentracin de cualquier caracterstica del agua, arriba de la
cual estas caractersticas son percibidas por los consumidores desde el punto de
vista sensorial pero sin que implique un dao a la salud del consumidor.

Lmite Mximo Permisible (LMP)

Es el valor de la concentracin de cualquier caracterstica del agua, arriba de la
cual el agua no es adecuada para consumo humano.

Programa de anlisis mnimo

Los anlisis en esta etapa de control son: a. Anlisis microbiolgico: coliformes
totales y Escherichia coli; b. Anlisis fisicoqumico: color, turbiedad, potencial de
hidrogeno (pH), conductividad, cloro residual libre, cloruros, dureza total, sulfatos,
calcio, magnesio, nitratos, nitritos, hierro total y manganeso total.

Programa de anlisis complementario

Comprende la ejecucin del programa de anlisis mnimo, ampliado con: aluminio,
cobre, arsnico, cadmio, cianuro, cromo total, mercurio total, plomo, selenio, cinc,
slidos totales disueltos y sustancias orgnicas (plaguicidas) que afecten la salud
del consumidor.

Redes de distribucin
Conjunto de tuberas, accesorios y dispositivos que permiten la entrega del agua a
los consumidores de forma constante, con presin apropiada y en cantidad
suficiente para satisfacer sus necesidades. Se consideran parte de una red de
distribucin: camiones cisterna y depsitos de cualquier naturaleza.

Sustancia plaguicida
Trmino genrico que incluye a compuestos que forman parte de los siguientes
grupos: insecticidas, herbicidas, fungicidas, acaricidas, nematicidas, alguicidas
entre otros, productos derivados y sus metabolitos, productos de degradacin y de
reaccin de los mismos.

Radionclidos
Radioistopo
Ncleo atmico que se caracteriza por emitir radiaciones ionizantes para
transformarse en otro, que a su vez puede o no emitir radiaciones, hasta llegar a
alcanzar la estabilidad nuclear, transformndose al final en un nclido estable.

SIGNIFICADO SANITARIO DE LOS DIFERENTES COMPONENTES QUMICOS

DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO

Cloro residual libre

El cloro es el agente ms utilizado en el mundo como desinfectante en el agua de
consumo humano, debido principalmente a:

Su carcter fuertemente oxidante, responsable de la destruccin de los

agentes patgenos (en especial bacterias) y numerosos compuestos
causantes de malos sabores.
Su ms que comprobada inocuidad a las concentraciones utilizadas.
La facilidad de controlar y comprobar unos niveles adecuados.
El cloro residual libre en el agua de consumo humano se encuentra como una
combinacin de hipoclorito y cido hipocloroso, en una proporcin que vara en
funcin del pH. El cloro residual combinado es el resultado de la combinacin del
cloro con el amonio (cloraminas), y su poder desinfectante es menor que el libre.
La suma de los dos constituye el cloro residual total.

Lista de control de la cloracin

El cloro debe estar en contacto con el agua, por lo menos, media hora para
desinfectarla. El mejor momento para aadirlo es despus de todos los
otros procesos de tratamiento y antes de su almacenamiento y uso.

Nunca aada cloro antes de la filtracin lenta por arena o por cualquier otro
proceso biolgico, pues el cloro elimina las bacterias que ayudan en el
tratamiento, lo cual lo torna inefectivo.
Nunca aada ninguna forma slida de cloro directamente al suministro de
agua, pues no se mezcla ni se disuelve.
Siempre haga primero una pasta, mezclando el compuesto con un poco de
agua.
La desinfeccin es slo una defensa contra las enfermedades. Se deben
hacer todos los esfuerzos posibles para proteger las fuentes de agua de la
contaminacin y prevenir la subsecuente contaminacin durante su
recoleccin y almacenamiento.
Se debe seguir estrictamente el procedimiento correcto para aplicar el
desinfectante al agua y se debe hacer un control regular de los suministros
de agua para asegurarse de que estn libres de bacterias. De otra forma,
se puede engaar a las personas pues creern que el agua es potable
cuando, de hecho, es riesgoso consumirla.
El cloro residual ptimo en un suministro pequeo y comunal de agua est
en el rango de 0,3 a 0,5 mg/L.
La dosis de cloro necesaria para desinfectar un suministro de agua se
incrementa si est muy turbia. En estas circunstancias, es mejor tratar el
agua para reducir la turbiedad antes de la cloracin.

Cloruro (Cl-)
Nuestro cuerpo es un 70% agua. el agua es un elemento fundamental y constituye
el principal nutriente de nuestro organismo hoy ms que nunca sabemos que
nuestra vida depende del agua por eso, consumir agua es esencial para nuestra
salud, pero no cualquier agua es de confianza.

El agua potable de red contiene cloro necesario para la potabilizacin pero

generador de consecuencias graves para la salud, tanto en el uso de bebidas
comidas o la absorcin a travs de la piel.
Los cientficos determinaron luego de profundos estudios realizados a personas
que consumen agua de red, la predisposicin a padecer cncer de hgado,
estomago, rin, colon, recto, as tambin como enfermedades del corazn,
anemia, presin alta, y alergias. el agua con cloro tiene compuestos carcingenos
estos qumicos son conocidos como rganos clorados y se acumulan en el tejido
adiposo del cuerpo. Destruye las protenas en el cuerpo humano causando efectos
en la piel y el cabello, compromete el equilibrio de la flora intestinal, acn,
seborrea, piorrea entre otras.

Muchas personas ya conocen estos efectos y toman como solucin consumir agua
embotellada gastando muchsimo dinero para poder satisfacer las necesidades de
su familia, otra solucin mas practica y econmica es instalar un sistema de
filtracin en el hogar , de manera que podr beber, cocinar, lavar los alimentos , y
baarse con agua pura. Este sistema es el ms accesible y econmico para toda
la familia, adaptando un modelo para cada necesidad y presupuesto y ponindole
una efectiva y duradera solucin a la problemtica del agua.

Dureza Total (CaCO3)

Frecuentemente se plantea el hecho de que si la dureza puede causar el
taponamiento de tuberas, tambin por analoga, pueden tapar o disminuir el
espesor de las arterias y vasos capilares de los organismos de los consumidores
de agua de alta dureza.
Los estudios realizados durante aos y por diferentes instituciones como la OMS,
EPA. OSHA, etc. han llegado a la conclusin de que la dureza no tiene ningn
efecto en la salud y el consumo de agua con alta o baja dureza es irrelevante y no
tiene consecuencias en la salud del consumidor en el corto, mediano o largo
plazo, por lo tanto la dureza es un estndar secundario.

Problemas relacionados con la alta dureza del agua: La alta dureza causa la
formacin de incrustaciones en lneas de agua y tuberas con las que tiene
contacto el agua. En casos extremos estos depsitos pueden obstruir casi
completamente las tuberas y deben sustituirse.
Aun y cuando no sea tan grande el espesor de los depsitos de caliza que se
forman, la capa que se adhiere a la superficie interior de las tuberas de
calentadores de agua (como calderas industriales calentadores domsticos),
causa un bajo aprovechamiento del calor generado por el combustible que calienta
el agua, ya que la capa de caliza mezclada con slice y xidos de magnesio, es
una mala conductora de calor y este no se aprovecha con la misma eficiencia
como cuando el tubo est libre de incrustaciones.
Los iones de calcio y magnesio reaccionan con los componentes del jabn y
evitan su accin detergente. Si la dureza es alta, primero debern reaccionar los
estearatos del jabn con el calcio y el magnesio para formar precipitados de
estearato de calcio y de magnesio y luego ya puede cumplir su funcin detergente.
Esto obviamente conlleva a un mayor gasto de jabn en el lavado de la ropa.
Las fibras de los tejidos de la ropa que se lava con agua de alta dureza resultan
con pequeas partculas o escamas que aparecen despus del lavado y deben
removerse con algn enjuague para que la ropa quede agradable al tacto.

Si la dureza es muy alta, tambin al usuario puede causarle problemas directos

como irritacin en la piel y comezn.
Los accesorios de bao y de cocina como llaves cromadas, regaderas, cuchillera,
vajillas, etc. tambin se daan con los depsitos de sarro que se forman cuando
por ejemplo se lavan con agua
muy dura y cuando el agua se evapora queda una mancha de las sales residuales.
Sulfato (S04--)
Los sulfatos son compuestos que se encuentran presentes en el agua de forma
natural, debido al lavado y la disolucin parcial de materiales del terreno por el que
discurre (formaciones rocosas compuestas de yeso principalmente y suelos
sulfatados). Se han encontrado altas concentraciones tanto en las aguas
subterrneas como sometidas a contaminacin antropognica. Estos compuestos
tambin pueden aparecer en el agua a travs de los desechos y vertidos
industriales y de los depsitos atmosfricos.

Los sulfatos, tal y como aparecen en el agua de consumo, no son txicos, sin
embargo en muy grandes concentraciones, se ha observado un efecto laxante
acompaado de deshidratacin e irritacin gastrointestinal. Estas aguas tienen un
sabor amargo rechazable inmediatamente por los consumidores. As pues, la
presencia de sulfatos en el agua de consumo puede causar un sabor perceptible
por el consumidor, umbrales de sabor (concentraciones en las que se percibe el
sabor) oscilan entre 250 mg/l y 1000 mg/l segn el tipo de sulfato asociado al
sodio y calcio, respectivamente. Se considera que la alteracin del sabor es
mnimo para concentraciones inferiores a 250 mg/l.

Aluminio (Al)
El aluminio es el elemento metlico ms abundante en la Tierra, y constituye
aluminio en forma, por ejemplo, de alumino silicatos (arcillas). El agua de lluvia
puede disolver el aluminio del suelo y las rocas, y se puede encontrar disuelto en
ciertos lagos, arroyos y ros, hallndose de forma natural en concentraciones de
hasta 2 mg/L. Tambin en ciertos tratamientos de potabilizacin del agua se
utilizan como coagulantes compuestos de aluminio, para eliminar materia
orgnica, color, turbidez y contaminacin microbiolgica, pero si el sistema
funciona correctamente, el agua tratada posee una concentracin de aluminio
residual no superior a 0,1 mg/L.

La contribucin del agua de consumo a la cantidad total de aluminio tomada en la

ingesta no supera el 5%, y el mayor aporte se encuentra en la composicin natural

de los alimentos (por ejemplo el t o aditivos alimentarios) o medicamentos como

anticidos. La exposicin a bajos niveles de aluminio a travs de los alimentos, el
aire, y el agua, no parece causar dao a la salud, y su metabolismo no est bien
comprendido todava. No obstante, algunos autores lo han relacionado con la
posibilidad de favorecer la incidencia a largo plazo (15 o 20 aos) de desrdenes
neurolgicos como la enfermedad de Alzheimer, aunque en la actualidad esta
relacin se encuentra todava bajo revisin.

Calcio (Ca)
Cuando hablamos del calcio algunas veces nos referimos a l con el nombre de
cal. Es comnmente encontrado en la leche y productos lcteos, pero tambin en
frutos secos, vegetales, etc. Es un componente esencial para la preservacin del
esqueleto y dientes de los humanos. Tambin asiste en funciones de los nervios y
musculares. El uso de ms de 2,5 gramos de calcio por da sin una necesidad
mdica puede llevar a cabo el desarrollo de piedras en los riones, esclerosis y
problemas en los vasos sanguneos.

Normalmente el calcio forma sales generalmente solubles, con aniones como

hidrogenocarbonato, sulfato, cloruro y fluoruro. El calcio pasa al agua por
disolucin cuando proviene de sulfatos (especialmente yesos, muy solubles) y
silicatos, o por la accin del CO2 disuelto en el agua cuando se trata de Ca
presente en calizas, margas y dolomitas. El aporte del metal al agua es muy
notable en terrenos yesferos, pudiendo tambin acceder a las aguas dulces
mediante fenmenos de intrusin salina que tambin incrementara la
concentracin de Mg en las aguas afectadas.

Existe un equilibrio muy tpico en aguas denominado "equilibrio carbnico" que

establece una relacin entre el hidrogenocarbonato de calcio soluble de un agua y
el carbonato de calcio, ste en realidad es prcticamente insoluble, si bien se
solubiliza por medio del CO2 presente en aquella. El equilibrio qumico es:

Ca(HCO3)2 <=====>CO2 + CaCO3

Este proceso reversible es de particular importancia en aguas potables e

industriales, estando relacionado con el "pH del equilibrio" de un agua: en sntesis,
se trata de que cada agua en funcin de su contenido en CO32-/HCO3- / CO2
tiene un valor tpico de pH en el que es inerte desde el punto de vista de su poder
de disolucin de carbonato o deposicin de ste. A este pH dado no producir

fenmenos de atascamiento o ataque corrosivo a tuberas. La formacin de

estalagtitas y estalagmitas en cuevas calcrias sigue esta dinmica el agua: el
agua subterrnea rica en hidrogenocarbonato de calcio soluble, al perder el gas
por efecto de la diferente presin parcial al ponerse el agua en contacto con el aire
libre, propicia la precipitacin del hidrogenocarbonato insoluble, y la consiguiente
formacin de estalagtitas y estalagmitas.

El calcio junto al magnesio forma la "dureza" del agua. Las concentraciones de

calcio en aguas varan mucho, pero en general suelen ir asociadas al nivel de
mineralizacin; por esta misma razn, las aguas subterrneas habitualmente
presentan contenido mayores a la superficiales correspondientes.

CONCLUSIONES

Existe un valor de la concentracin de cualquier caracterstica del agua, arriba de

la cual estas caractersticas son percibidas por los consumidores desde el punto
de vista sensorial pero sin que implique un dao a la salud del consumidor llamado
Lmite Mximo Aceptable (LMA). Lmite Mximo Permisible (LMP) Es el valor de la
concentracin de cualquier caracterstica del agua, arriba de la cual el agua no es
adecuada para consumo humano.

Se ha determinado mediante estudios que las cantidades que se encuentran entre

el LMA y LMP del Cloro residual libre, Cloruro (Cl-), Dureza Total (CaCO3), Sulfato
(S04--), Aluminio (Al), Calcio (Ca), Cinc (Zn), Cobre (Cu), Magnesio (Mg),
Manganeso total (Mn), Hierro total (Fe), no son dainas para la salud cuando las
cantidades sobrepasan los lmites principalmente se encuentran con reacciones
como diarreas, vmitos, alergias, enfermedades gastrointestinales y alteraciones
nerviosas. Adems el exceso en estos componente daa grandemente la
infraestructura de conduccin y distribucin del agua tales como tuberas,
regaderas, vlvulas (llaves de paso), entre otros.

La forma en que los componentes que conforman el agua potable para consumo
humano son integrados a la res hdrica se dan por dos factores importantes el
primero es la absorcin de los elementos qumicos por la escorrentia de agua de
lluvia que absorben los minerales de la corteza terrestre, otra es por los desechos
de aguas industriales y desechos industriales en general.