PROYECTO INTEGRADOR

El PLATO DEL BIEN COMER

NADIA GARCA VARGAS

EL PLATO DEL BIEN COMER

ALUMNA: NADIA GARCA VARGAS

MDULO 14
FECHA: 07 AGOSTO 2016

PROYECTO INTEGRADOR
El PLATO DEL BIEN COMER
NADIA GARCA VARGAS

1. LEER CON ATENCIN Y ANALIZAR EL SIGUIENTE CASO: La alimentacin de

Carlos y Carmen
Carlos es un contador de 40 aos, debido a su trabajo sus horarios laborales son muy
variados y extremos, el horario oficial es de 9 a 6; sin embargo hay ocasiones en que
permanece en la oficina hasta despus de las 10 de la noche. Adems de esto, aun
cuando tiene establecida una hora de comida, en ocasiones tiene que comer en menos
tiempo, para evitar retrasarse.
Carmen es abogada y tiene 45 aos de edad. Tiene un hijo de 9 aos. Trabaja en una
oficina de 8 a 5, y tiene una hora para comer. Generalmente llega a casa a las 6 de la
tarde y debe realizar diversas actividades, como: limpiar la casa, comprar la despensa,
preparar comida para su familia y ayudar a sus respectivos hijos con algunas tareas
escolares.
Tanto Carlos como Carmen han seguido una dieta muy poco variada durante los ltimos
10 aos, generalmente en un da comn sus alimentos son:
CARLOS
DESAYUN TORTA DE TAMAL Y ATOLE
O
O PAN DE DULCE Y CAF
DURANT TACOS DE CANASTA
E MEDIO O UNA GORDITA Y REFRESCO
DIA
DE COLA
CARNE ASADA
COMIDA O TORTA CUBANA
O CARNE CON PAPAS
REFRESCO DE DIETA
A MEDIA FRITURAS CON SALSA
TARDE BEBIDA ENERGTICA
HOT DOG
O SOPA INSTANTNEA
CENA
O HAMBURGUESA
CERVEZA O REFRESCO
CONSUM
SOLO TOMA AGUA DE MANERA
O DE
AGUA AL ESPORDICA (1 VASO)
DIA

CARMEN
JUGO DE NARANJA
O YOGURT NATURAL
NO COME NADA,
SLO TOMA AGUA
ARROZ HERVIDO CON TOMATE
ALBONDIGAS DE AVENA CON
TOMATE
YOGURT NATURAL
BARRITA ENERGTICA
VASO DE LECHE VEGETAL CON
HOJUELAS DE MAZ

DE UNO A DOS LITROS DE

AGUA

2. ELABORAR UN DOCUMENTO QUE INCLUYA LAS RESPUESTAS A LAS

SIGUIENTES PREGUNTAS, A PARTIR DEL ANLISIS DEL CASO.

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A. QU TIPO DE BIOMOLCULAS (CARBOHIDRATOS, LPIDOS Y PROTENAS) SE
OBSERVAN PRIORITARIAMENTE EN LAS DIETAS DE CARLOS Y CARMEN?

Carlos tiene un constante consumo de carbohidratos de diferente harina y lpidos que

estn presentes en algunos alimentos. Carmen tiene una dieta baja en carbohidratos y
lpidos.
B. QU TIPO DE ALIMENTOS HACEN FALTA EN CADA UNA DE LAS DIETAS PARA
CUMPLIR CON EL PLATO DEL BIEN COMER?
Carlos le hace falta incluir en su dieta cereal, frutas y verduras y heces falta tomar ms
agua ya que debe tomar mnimo 2 litros de agua al da
Carmen necesita desayunar bien como cereales, comer frutas y verduras,
C. SI LA DIETA DE AMBOS CONTINUARA AS, MENCIONA UNA REPERCUSIN QUE
PODRA TENER EL ORGANISMO DE CADA UNO POR LA FALTA DE ALGUNOS
ALIMENTOS.
Carlos si continua a si con esa dieta le fallara principalmente el rin por la falta de agua
y exceso de refresco, lleva alto consumo de harina que llegara en un estado de obesidad.
Carmen esta desbalanceada hace falta comer bien, le falta protenas, carbohidratos,
puede llegar tener anemia.
D. CONSTRUYE UNA DIETA PARA CADA UNO, QUE INCLUYA EL PLATO DEL BIEN
COMER, BASADO EN LA NOM-043-SSA2-2005, QUE PUEDAN LLEVAR CON SU
ESTILO DE VIDA.
CARLOS
cereal
DESAYUN leche
O
pan integral
una fruta
DURANT frutas
E MEDIO
DIA
ensalada de frutas y verduras
crema baja en grasas
COMIDA
trozo de carne con verdura
A MEDIA
una manzana o pltano
TARDE
CENA

un sndwich de pollo
cereal

CARMEN
cereal
coctel de frutas don yogurt
jugo natural
galletas integrales
granola
un trozo de protenas
ensalada de verdura
una manzana o pltano
sndwich de pollo con ensalada
cereal

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NADIA GARCA VARGAS
CONSUM un adulto hombre debe tomar
O DE
hasta 2.5 litros de agua al da
AGUA AL
DIA

una mujer adulta debe de

tomar 2 litros de agua al da

E. POR QU ES IMPORTANTE PARA CARLOS Y CARMEN TENER UNA BUENA

NUTRICIN?
La nutricin es la clave para tener una buena salud, tener energa y controlar tu peso de
manera natural y sin riesgos. La buena alimentacin o buena nutricin, es la clave para
mantener un cuerpo sano. el buen funcionamiento del cuerpo depende de la integridad de
nuestras clulas y esta se logra a travs de una sana alimentacin.
Una mala nutricin puede debilitar el sistema inmunolgico, aumentar la vulnerabilidad a
las enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental y reducir la productividad. No
olvidar que debe incluir cinco comidas: el desayuno, media maana, almuerzo, media
tarde y cena. Para la prevencin de enfermedades come sano, practica una actividad
fsica, toma dos litros de agua al da y ten.
F. QU REPERCUSIONES FAVORABLES TENDR EL QUE ELLOS MEJOREN SU
ALIMENTACIN BASADA EN EL PLATO DEL BIEN COMER?
Tener buen hbito alimenticio deben desarrollar el plato del buen comercy traer buenos
beneficios de salud como:

Reduce la posibilidad de contraer enfermedades peligrosas como la diabetes,

anemia y obesidad.
Tendrs energa para realizar actividades fsicas y mentales.