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Introduccin
Las curvas de absorcin constituyen una buena
herramienta para estimar de manera directa las
cantidades totales de nutrientes necesarias durante el
ciclo de crecimiento y produccin de un cultivo.
Adems, definen los periodos de alta demanda y en
consecuencia los momentos ms adecuados de
aplicacin de nutrientes. Esta herramienta justifica
cuantitativamente la validez de un programa de
fertilizacin (Bertsch y Ramrez, 1997).
En zonas de produccin de caf que no tienen una
estacin seca definida, las yemas florales pueden
emerger en cualquier momento, resultando en
floraciones sucesivas con las consecuentes desventajas
de manejo (Rojas, 1987). De acuerdo a la zonificacin
cafetalera de Costa Rica (Clves Serrano, 1975, citado
por Rojas, 1987), el sitio del estudio (Hacienda
Aquiares al norte de Turrialba) presenta las condiciones
descritas anteriormente.
El objetivo de este estudio fue elaborar una curva de
absorcin o acumulacin de nutrientes por los frutos y
bandolas (ramas secundarias) de plantas de caf, en una
zona con floraciones sucesivas. Estos datos sirvieron
para determinar las etapas de absorcin ms
importantes durante el perodo de llenado de fruto y se
usan para mejorar el suplemento complementario de
nutrientes va fertilizacin foliar.
Materiales y Mtodos
Resultados y discusin
Caracterizacin fenolgica de la planta
En la Tabla 1 se presenta el detalle general de las
caractersticas fenolgicas de la plantacin evaluada.
Como se puede observar, una planta de 2 aos de edad
despus de la poda total, y soportando su primera
cosecha fuerte, se caracteriza por tener, en promedio,
61 bandolas efectivas (>10 cm de largo y con
floracin), distribuidas en sus 2-3 ejes (ramas)
ortotrpicos. Las bandolas evaluadas tuvieron, durante
el perodo de desarrollo de los frutos (febrero a
noviembre), un aumento de un 16.5% sobre su largo
inicial (10 cm), y presentaron yemas florales y
fructificacin en poco ms de la mitad de sus nudos
(59%, 33 nudos en promedio). Durante el mismo
perodo el eje ortotrpico creci un 20% (31 cm).
Tomado de: Ramrez, F., F. Bertsch, y L. Mora. 2002. Consumo de nutrientes por los frutos y bandolas de caf Caturra durante
un ciclo de desarrollo y maduracin en Aquiares, Turrialba, Costa Rica. Agronoma Costarricense 26(1): 33-42.
8
Tabla 1. Descripcin de las plantas de caf variedad Caturra, durante un ciclo de crecimiento y maduracin de los
frutos en Aquiares, Turrialba, Costa Rica
Seccin
Promedio*
Planta
Bandola
2.55
1.56
1.87
33.85
24.05
+
+
+
+
+
0.22
0.06
0.07
2.95
2.54
20
20
20
20
20
66.9
59.45
69.30
63.20
0.94
62.9
21.7
65%
+
+
+
+
+
+
+
+
1.6
3.52
5.09
4.5
0.06
5.5
1.9
1%
98
20
20
98
98
98
98
98
32.9
29%
82.7
10.3
1.6
82%
+
+
+
+
+
+
8.6
105
4.8
5.4
1.0
1%
9
9
6
16
14
14
Nudos floreados
Porcetaje de nudos floreados
Nmero de botones florales grandes/5 g de peso fresco
Peso fresco de flores/bandola (g)
Peso seco de flores/bandola (g)
Porcentaje de humedad de flores
Floracin
l
l 0.29
l 0.27
l0.25
0.25
0.15
0.10
0.00
0.17
40
0.13
20
0.03
30
0
90 12 150 180 210 240 270
Das despus de la floracin
l 5.8
6.25
10.15
8.27
7.4
0.3
30
60
100
80
60
40
l 3.3
2
0
9.6
Porcentaje
10
80
60
0.20
0.05
100
Porcentaje
Crecimiento (m)
0.30
l0.34l
0.30
Crecimiento (cm)
0.35
20
0
90 12 150 180 210 240 270
Das despus de la floracin
Figura 1. Crecimiento de bandolas y ramas de caf despus del pico de mxima floracin hasta la cosecha.
9
Tabla 2. Descripcin de las categoras de tamao y estado de los frutos de caf variedad Caturra, Aquiares, Turrialba,
Costa Rica.
Estado
V
E
R
D
E
M
A
D
U
R
O
Humedad (%)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
15
61
133
253
555
851
1083
1495
1612
+
+
+
+
+
+
+
+
+
1
6
19
28
26
23
85
186
201
4
14
26
43
126
201
263
359
433
+
+
+
+
+
+
+
+
+
0.4
1
3
61
12
17
29
38
93
72
76
80
83
78
77
76
75
73
+
+
+
+
+
+
+
+
+
4
3
1
1
1
2
2
2
5
61
41
22
29
73
74
69
34
4
5
6
7
8
9
10
Momias
802
958
1356
1738
1921
2455
984
+
+
+
+
+
+
+
160
40
41
70
57
245
386
212
281
397
513
558
271
377
+
+
+
+
+
+
+
15
19
18
28
37
114
82
72
71
71
70
71
71
52
+
+
+
+
+
+
+
4
2
1
1
1
3
8
9
25
33
21
12
6
16
Altura (mm)
mn.
mx.
<3.0
3.1
4.6
6.1
7.6
10.1
13.1
14.6
Dimetro (mm)
mn.
mx.
<2.5
4.5
6
7.5
10
13
14.5
16.5
>16.6
0
2.6
3.6
4.6
6.1
8
9.6
10.1
0
3.5
4.5
6
8
9.5
10
11.5
>11.6
n
= nmero de muestras
+IC = intervalo de confiaza
l
l
1200
800
600
200
0
30
l
l
Incremento (%)
l Peso seco (mg)
80
400
100
60
40
300
240
180
120
20
0
30
60
60
90
120 150 180 210
Das despus del pico de la floracin
360
Peso
Peso (mg)
1000
Peso fresco
Peso seco
Porcentaje
1400
240
Figura 2. Curva de crecimiento de un fruto de caf variedad Caturra en trminos de peso (mg/fruto) y porcentaje.
10
Tabla 3. Caracterizacin de los frutos dominates en el ciclo de crecimiento y maduracin de los frutos de caf
variedad Caturra en Aquiares, Turrialba, Costa Rica.
Edad
(ddpf)
Tamao
34
65
99
217
247
247
1
2, 3, 4
5, 6
7, 8, 9
Maduro
Momias
14.6
124.1
764.8
1103.4
1323.9
984.3
3.9
23.7
179.4
268.1
386.1
377.4
72
79
77
76
71
52
351
260
154
97
101
101
95
57
69
57
64
18
Tabla 4. Concentracin promedio de nutrientes en la bandola, flores y tamaos dominantes de frutos de cafe variedad
Caturra en Aquiares, Turrialba, Costa Rica.
Bandola
Flores
Frutos 1
Frutos 2, 3, 4
Frutos 5, 6
Frutos 7, 8,9
Frutos maduros
N
P
Ca
Mg
K
S
--------------------------- % ---------------------------
Fe
Cu
Zn
Mn
B
----------------- mg kg-1 -----------------
1.97
3.05
2.82
2.89
2.39
1.95
1.68
103
175
157
82
48
54
31
0.18
0.39
0.30
0.33
0.20
0.19
0.14
1.07
0.74
1.54
0.64
0.35
0.31
0.24
0.21
0.32
0.43
0.35
0.21
0.20
0.16
1.83
2.54
2.99
2.94
2.61
2.43
2.22
0.17
0.22
0.29
0.23
0.15
0.14
0.11
33
50
36
27
21
21
13
27
22
22
18
11
10
5
144
87
281
134
52
46
38
49.7
45.9
55
41
52
51
42
Tabla 5. Absorcin estimada de nutrientes de un fruto de cafe variedad Caturra en Aquiares, Turrialba, Costa Rica.
Edad Tamao
PS
(ddpf) dominante (mg)
30
60
90
120
150
180
210
240
1
2, 3, 4
5, 6
7, 8, 9
7, 8, 9
7, 8, 9
7, 8, 9
Maduros
3.4
20.5
138.2
195.2
217.7
240.3
262.8
358.6
N
P
Ca
Mg
K
S
-1
------------------- mg kg ------------------0.10
0.59
3.30
3.80
4.24
4.68
5.12
6.04
0.01
0.07
0.28
0.38
0.42
0.46
0.51
0.52
0.05
0.19
0.49
0.61
0.68
0.75
0.82
0.87
0.01
0.07
0.29
0.38
0.43
0.47
0.52
0.59
0.10
0.60
3.61
4.75
5.30
5.85
6.40
7.95
0.01
0.05
0.21
0.28
0.31
0.35
0.38
0.38
Fe
Cu
Zn
Mn
B
-1
---------------- ug kg ---------------0.54
1.67
6.58
10.59
11.81
13.04
14.26
11.17
0.12
0.54
2.88
4.00
4.46
4.93
5.39
4.56
0.08
0.37
1.55
1.95
2.18
2.40
2.63
1.74
0.97
2.75
7.13
9.98
10.02
11.05
12.09
13.63
0.19
0.84
7.21
10.04
11.20
12.36
13.52
14.95
11
40
8
l
2
l
100
60
90 120 150 180 210
Das despus del pico de floracin
3
l
30
10
l
0.2
16
12
0.1
40
14
60
90 120 150 180 210
Das despus del pico de floracin
30
Incremento (%)
l S (mg)
60
24
3
l
30
9
l
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
0.35
0.30
0.25
l
43
40
34
16
l
6
l
20
0.20
0.15
Peso
0.3
0.1
2
100
0.4
l
36
40
60
80
20
0.5
Incremento (%)
80
0.6
0.2
19
l Ca (mg)
240
Incremento (%)
l Mg (mg)
100
Peso
Porcentaje
20
14
6
l
0.3
11
l
2
l
0.5
0.4
l
41
30
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Peso
1
l
60
l 38
30
20
20
80
20
40
Incremento (%)
K (mg)
Incremento (%)
l P (mg)
60
40
100
15
Peso
Porcentaje
60
3
2
30
80
80
Porcentaje
20
5
Porcentaje
l
45
100
Peso
60
Peso
Porcentaje
80
Incremento (%)
N (mg)
Porcentaje
100
0.10
18
8
60
90 120 150 180 210
Das despus del pico de floracin
240
0.05
0.00
12
100
60
19
100
7
l
30
13
l
8
6
14
4
8
60
90 120 150 180 210
Das despus del pico de floracin
2
l
30
21
8
l
60
90 120 150 180 210
Das despus del pico de floracin
Incremento (%)
l Zn (ug)
2.5
l
l
45
2.0
1.5
1.0
3
l
30
11
l
15
0.5
l Fe (ug)
4
l
30
8
l
0.0
14
l
l
12
10
8
6
28
Peso
l
34
40
240
Peso
Porcentaje
60
20
100
80
240
l
43
40
Porcentaje
Incremento(%)
Cu (ug)
60
20
11
Peso
Porcentaje
100
80
10
32
40
12
60
20
14
Peso
Porcentaje
4
9
Bibliografa
100
80
Incremento(%)
l Mn (ug)
40
10
60
90 120 150 180 210 240
Das despus del pico de floracin
60
20
9
6
4
l
1
l
30
80
12
43
l
40
20
15
Peso
Porcentaje
80
Incremento (%)
l B (ug)
2
0