SALSA VERDE

EXPODEMO 2013 MERCADOTECNIA I

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INTRODUCCION

Nuestra empresa, cuyo nombre es --------,

se ha
interesado por un producto de muy buena calidad para el
consumidor final; es por ello, que decidimos preparar algo
nuevo delicioso para disfrutar con nuestra familia y amigos en
cualquier ocasin.
A nuestro producto lo hemos llamado: SALSA VERDE,
por llevar una especie de alimentos naturales, ideas obtenidas
del grupo.
El mismo conlleva una serie de procedimientos para la
elaboracin del producto, ya que para su labor requiere de
personas dispuestas con conocimiento para su realizacin,
logrando as satisfacer aquellas personas interesadas a
consumir nuestro producto.
Los vegetales que se transformaron en este caso son:
Aguacate, Lechuga, Ajo, y Cebolla dando como resultado: LA
SALSA VERDE. Para esto se realizaron una serie de pasos y
se tomaron muchos aspectos importantes en su realizacin.

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VISION
Ser una de las mejores empresas y reconocida en todo el
pas y asimismo, exportar nuestro producto de calidad a
diversos pases, y satisfacer las necesidades de los
consumidores logrando una buena demanda; de manera que
las personas queden satisfechas con el rico sabor de la
SALSA VERDE y de la inversin de su dinero.

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MISION
Para lograr nuestro propsito tenemos que poner toda
capacidad y esfuerzo en toda evaluacin, publicidad y calidad
de nuestro producto utilizando las estrategias ms
convenientes y adecuadas para lograr nuestros objetivos,
logrando as satisfacer las necesidades bsicas de los
consumidores finales y mantenernos como una empresa lder
y de gran prestigio a nivel nacional e internacional..

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OBJETIVOS
GENERALES:
Producir el producto: SALSA VERDE, con
vegetales de la mejor calidad y con una excelente
higiene.

ESPECIFICOS:
Dar a conocer nuestro producto con xito, y gran
demanda.
Mejorar la demanda de nuestro producto SALSA
VERDE
Lograr buenas ganancias y resultados durante la
existencia del producto y una satisfaccin
agradable en los consumidores.

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EMPRESA NOMBRE

Es una empresa dedicada a la transformacin de especies

naturales a productos terminados, caracterizndose como una
entidad lucrativa, valorndose por la exitosa administracin y
organizacin, de nuestro personal eficaz y eficiente en la
atencin a nuestros clientes.
Adems nombre de la empresa desea que sea
caracterizado como una empresa exitosa, ofreciendo al
consumidor un buen producto, que pueda alcanzar una
demanda elevada viendo a nuestros clientes satisfechos de
consumir un producto elaborado con mucha higiene y con ello
obtener un lanzamiento a nivel internacional.

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PROPOSITOS
La empresa nombre de la empresa es una corporacin
que tiene como fin primordial lograr una mejor relacin de
trabajo y asimismo, obtener una aceptacin en el mercado,
recibir una buena demanda, poder satisfacer las necesidades
de los consumidores finales, e integrarnos en la competencia
con las empresas existentes.

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ANTECEDENTES HISTORICOS
EL AGUACATE

El aguacate se conoce desde hace por lo menos cuatrocientos

aos.
Las mujeres sudamericanas y mexicanas lo emplean como
hidratante para protegerse la piel en climas clidos y
desecadores.
Contiene ms protenas que cualquier otra fruta entre ellas
est:
VITAMINAS: E,A,B1,B2,B3,D, y en menor cantidad C,
MINERALES: muy rico con 14 variedades de las cuales
destacan: el hierro, fosforo y magnesio.

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LA CEBOLLA
Sus propiedades son muchas, sobre todo si se consume
cruda ya que la mayor parte de sus propiedades teraputicas
estn en las sustancias voltiles que son las que nos hacen
llorar cuando las cortamos.
Aquellas personas que no toleran la cebolla cruda
pueden aliarla con aceite de oliva (pica menos) o bien comer
poquita per ms a menudo o tomarla ligeramente cocida.
Tiene un gran efecto alcalinizante sobre nuestro
organismo lo que ayuda a remineralizarnos y eliminar las
toxinas ms fcilmente.
La cebolla es un buen diurtico y esta por ello muy bien
aconsejada cuando hay edemas, hinchazones o cualquier
problema de las vas urinarias.
Los hombres deben aprovechar que tambin beneficia a
la prstata, ayuda en los reumatismos ya que favorece la
eliminacin del acido rico, su riqueza en azufre y otros
compuesto azufrados hacen que sea especialmente indicada
para fortalecer el cabello y mantener una piel ms sana.
Estos mismos compuestos azufrados y sus flavonoides le
confieren tambin un gran poder bactericida y es as un gran
desinfectante natural. En casos de tifus, gripes, disenteras,
resfriados y otras infecciones siempre ser de gran ayuda el
consumir cebolla.
Nuestro sistema nervioso
contenido en fosforo y azufre
recomienda consumir mucha
depresin, agotamiento nervioso

tambin se beneficia del

de la cebolla. Por ello se
cebolla a personas con
o insomnio.

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INFORMACION NUTRICIONAL DE LA CEBOLLA (POR 100g.)
1,3 g.

De Fibra

23

Caloras

0,9

de Protenas

140 mg. De Potasio.

31 mg.

De Calcio.

32 mg.

De Fosforo.

25 mg.

De Vitamina C

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LA LECHUGA
El origen de la lechuga no parece estar muy claro,
aunque algunos autores afirman que procede de la India,
aunque hoy en da los botnicos no se ponen de acuerdo, por
existir un seguro antecesor de la lechuga, Lactuca scariola L.,
que se encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las
zonas templadas. Mallar (1978) siendo las variedades
cultivadas actualmente un hibridacin entre especies
distintas.
El cultivo de la lechuga se remonta a una antigedad de
2,500 aos, siendo conocida por griegos y romanos. Las
primeras lechigas de las que se tiene referencia son las de
hoja suelta, aunque las acogolladas eran conocidas en Europa
en el siglo XVI.
La lechuga es una planta anual y autogama,
perteneciente a la familia Compositae y cuyo nombre botnico
es Lactuca sativa L.
RAIZ: la raz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm.
De profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
HOJAS: las hojas estn colocadas en roseta, desplegadas
al principio, en unos casos siguen as durante todo su
desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan
ms tarde. El borde de los limbos puede ser liso,
ondulado o aserrado.
TALLO: es cilndrico y ramificado.
INFLORESCENCIA: son captulos
dispuestos en racimos o corimbos.

florales

amarillos

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SEMILLAS: estn provistas de un vilano plumoso.
Los objetivos de la mejora gentica se basan en la
obtencin de nuevos tipos de lechuga y la reduccin del
tamao. Adems de la mejora en calidad basada
fundamentalmente en la formacin de los cogollos,
hacindolos ms compactos. Adems de lo anteriormente
citado destaca la tolerancia a la subida de la flor y a
Tipburn, incluyendo la produccin de semillas libres de virus.
La temperatura optima de germinacin oscila entre 1820C. Durante la fase de crecimiento del cultivo se requieren
temperaturas entre 14-18C. Por el da y 5-8C. Por la noche,
pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas
entre el da y la noche. Durante el acogollado se requieren
temperaturas en torno a los 12C. Por el da y 3-5C. Por la
noche.
Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que
las bajas, ya que como temperatura mxima puede soportar
hasta los 30C. y como mnima de hasta 6C. Cuando la
lechuga soporta temperaturas bajas durante algn tiempo,
sus hojas toman una coloracin rojiza, que se puede confundir
con alguna carencia.

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EL AJO
El ajo, es una hortaliza cuyo bulbo se emplea
comnmente en la cocina mediterrnea. Tiene un sabor fuerte
(especialmente estando crudo) y ligeramente o muy picante.
Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las
liliceas pero actualmente se lo ubica dentro de la subfamilia
de las aliideas de las amarilidceas.
Su origen est en Asia Central, pero los chinos y egipcios
ya lo utilizaban en la ms remota antigedad: Alimentaban
con ajos a los esclavos que construan las pirmides porque
crean que el ajo les aportaba energa. Tambin se emple en
el proceso de momificacin y como moneda.
En Grecia y Roma el ajo se consider un potente
afrodisaco y en la poca medieval se us el ajo para librarse
de brujas, vampiros y malos espritus. En otros andares,
durante la II Guerra Mundial se reparta entre los soldados
para que tuvieran un remedio contra las heridas
El ajo, es considerado, uno de los vegetales curativos,
ms importantes. En los ltimos aos, se le ha estado dando,
mucha ms importancia y difusin a este vegetal, y a tratar
de educarnos para estimularnos en su consumo, brindndonos
mucha ms informacin sobre todas sus propiedades y
sobretodo, como acta, como medio preventivo y curativo en
las distintas enfermedades. Por lo tanto, una vez recopilada

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esta informacin, de muchos artculos ledos, en distintos
textos y revistas que consideramos serios, creemos que lo
importante, no es tenerlas guardadas, sino difundirlas lo ms
posible, para que stas informaciones y conocimientos
puedan servir, a su vez de ayuda a todo aqul que la necesite.
Se utiliza para eliminar parsitos y en estos casos el jugo
del ajo es uno de los mejores remedios, y an en las especies
difciles de expulsar, se obtienen resultados sorprendentes.

LA MAYONESA
La mayonesa es una salsa emulsionada fra elaborada
principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal
batidos. Generalmente se la sazona con sal, zumo de limn
y/o vinagre. Se trata de una salsa de origen espaol
emparentada culinariamente con el alioli. Hoy en da es
empleada en multitud de platos internacionales como
acompaamiento, por regla general de hortalizas y pescados.
Su origen ha sido disputa de eruditos desde comienzos del
siglo XX. En la actualidad se sigue haciendo a mano, con
batidora, ya no al mortero, en Espaa, Italia y Francia, pero en
el resto del mundo occidental el consumo de esta salsa es
mayoritariamente de origen industrial
y se asocia
principalmente a la comida rpida
Se emplea como acompaamiento de carnes, pescados,
mariscos y hortalizas, as como de diversos alimentos
preparados, por ejemplo: ensaladas, hamburguesas, perros
calientes, sndwiches, pastas, patatas fritas, etctera. Se
emplea en la elaboracin de ensaladas como la ensaladilla
rusa, la ensalada de pollo, patatas o atn, o en el cctel de

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gambas. Por su consistencia, se emplea frecuentemente como
decoracin.
En la cocina balear y mediterrnea esta salsa se sirve tambin
caliente, normalmente en platos de pescado gratinados. A
veces se hacen versiones caseras para adaptarlas a una
receta especfica, como la mahonesa de anchoas, a la que se
aaden unas anchoas machacadas, la de olivas, etc.
La mayonesa se ha internacionalizado en zonas alejadas de la
influencia mediterrnea donde la emplean en platos
nacionales.

PRODUCTO
Nuestro producto SALSA VERDE es de muy buena
calidad, el cual estamos seguros que cubrir una necesidad
ms en los consumidores finales. Este producto ser lanzado
prximamente al mercado, con el fin de proporcionar a los
clientes una nueva manera de condimentar sus comidas y a la
vez ofrecindoles un producto que cumpla con las
expectativas econmicas del bolsillo del comprador.

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El consumo de salsa verde podr satisfacer un deseo que
cubra una necesidad del contribuyente, sin embargo, nuestro
producto esta elaborado con los mejores ingredientes y con la
mejor higiene de la manera que las personas que la
consuman tengan la seguridad que es un producto saludable
y confiable.

TIEMPO DE PREPARACION
Se realizo en un promedio de 25 minutos.

PRECIO
Costo primo: 75,000
Costo de produccin 100,000
Artculos producidos 35,000
75,000/, 35,000 = 2.14

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100,000/35,000 = 2.86
2.86*56% = 1.6016
1.60 + 2.86 = 4.46
4.46 * 12% = 0.54
4.46+ 0.54 = Q.5.00
Cada unidad de salsa verde se vender a Q.5.00

PLAZA
Este producto se pondr a la venta en tiendas locales,
supermercados, despensas y con la aceptacin de los
consumidores finales, lograremos lanzar este producto a nivel
departamental y con el tiempo al mercado nacional e
internacional.

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PROMOCION
Usted que sabe apreciar lo bueno llega la reciente oferta
del producto SALSA VERDE, por la compra de una unidad
usted estar adquiriendo la otra unidad a mitad de precio*.

APROVECHE!
Este producto lo podr adquirir en:
Todas las despensas y supermercados que se encuentran
dentro del pas.
Hper paiz.
Tiendas y mercados.

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INSTRUMENTOS A UTILIZAR

LICUADORA
CUCHILLO
CUCHARA
CACEROLA
INGREDIENTES
LECHUGA
AGUACATE
MAYONESA
AJO
CILANTRO
CEBOLLA
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AGUA PURIFICADA
SAL AL GUSTO
CONSOME

PUBLICIDAD
Para darle publicidad a este producto se estarn pasando los
siguientes anuncios por diferentes medios de comunicacin:
A la hora de cocinar, en una buena salsa debes pensar,
porque al mercado un nuevo producto acaba de llegar, la
nueva SALSA VERDE que a tu vida le va a encantar.
Un producto modernizado con la tecnologa en la
transformacin de productos naturales de su empresa
-----------, la entidad lder en la produccin de salsas
naturales acaba de llegar, por eso a la hora de cocinar
siempre un buen sabor a tu comida debers dar, y con la
nueva SALSA VERDE seguro lo vas a lograr.}
Te llegan visitas inesperadas y tu no sabes que dar de
almorzar o cenar? Con la nueva SALSA VERDE tus
comidas puedes acompaar y veras que con el sabor de
tu comida a tu visita impresionaras.
Cansado de probar salsas que amargan tu vida? Llega al
mercado la agradable e inigualable SALSA VERDE, con
el sabor, la calidad que podrs encontrar en una salsa de
verdad

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CONCLUSION
Despus de haber trabajada arduamente para la
elaboracin de un nuevo producto, hemos llegado a la
conclusin siguiente: Que trabajando en grupo se pueden
alcanzar grandes metas ya que es muy importante la
aportacin de ideas por cada uno de los integrantes.
Adems, se puede proporcionar una verdadera sensacin
de logro y orgullo cuando se alcanzan determinadas metas y
es por ello que nos sentimos seguros del xito que
obtendremos en el mercado.

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ENTREVISTA

1. CONOCE USTED LA SALSA VERDE?

2. CONSUMIRIA USTED LA SALSA VERDE?
3. CREE USTED QUE NUESTRO PRODUCTO PUEDA
SER CONSUMIDO POR LAS PERSONAS?
4. CONSIDERA USTED QUE ES UNA BUENA IDEA ESTE
PRODUCTO?
5. CUNTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR
NUESTRO PRODUCTO SALSA VERDE EN SU
PRESENTACION?
a. 8 Quetzales
b. 12 Quetzales
c. 16 Quetzales
6. CONSIDERA USTED QUE NUESTRO PRODUCTO
PODRIA TENER XITO EN EL MERCADO?
7. QUE SATISFACCION CONSIDERA USTED QUE
NUESTRO PRODUCTO SALSA VERDE LE DARA A
SU COMIDA?
a. Mas Sabor
b. Mas Olor
c. Otros

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GRAFICA # 1

1. CONOCE USTED LA SALSA VERDE?

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SI

SI

NO

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