Manual Repoblamiento Lugas

Manual para el repoblamiento de algas:
desde la extraccin hacia la agronoma marina

Resultados y lecciones aprendidas
Serie Programa Educativo Participativo para la Pesca Artesanal
I. El Repoblamiento de Lugas
Registro de propiedad intelectual ISBN N

Este documento debe ser citado como:
Avila M, C Godoy, D Rodrguez. 2012. MANUAL PARA EL REPOBLAMIENTO DE ALGAS: DESDE LA EXTRACCIN HACIA LA AGRONOMA MARINA.
RESULTADOS Y LECCIONES APRENDIDAS. Serie Programa Educativo Participativo para la Pesca Artesanal. I El repoblamiento de lugas.
Universidad Arturo Prat 70 pp.
Colaboradores: Jorge Gutirrez, Julian Cceres, Jadhiel Godoy Diseo grafico: Fotografas: Jadhiel Godoy, Julian Cceres, Jorge Gutirrez,
Daniel Rodrguez, Marcela vila, Pedro Coronado, Marco Prez
Impresin:
Manual para la repoblacin de algas: desde la extraccin hacia la agronoma marina
Contenidos
Agradecimientos
En la realizacin de este trabajo agradecemos a la Universidad Arturo Prat y a la Universidad de
Magallanes que por medio del Proyecto FONDEF AQ 08I1011 Masificacin y escalamiento pro-
AGRADECIMIENTOS
INDICE
PREFACIO
ductivo del cultivo y repoblamiento de especies de algas nativas Gigartina skottsbergii y

Sarcothalia crispata (luga roja y luga negra) en reas de manejo de la X y XII Regin, dieron
vida a las actividades de repoblamiento con organizaciones de pescadores y al desarrollo de un
Programa Educativo Participativo para Pescadores Artesanales que se denomin EDUKALUGA.
En este proyecto fueron actores relevantes las organizaciones de pescado-
1. PRIMER CAPITULO
res de las Provincias de Chilo, Llanquihue y Punta Arenas: Sindicatos
Cultura de trabajo con lugas, desde la extraccin hacia la agronoma marina
de Pescadores de Estaquilla, La Pampina, Chauman, Pulelo,
1.1 La cultura de trabajo con las algas
Chepu, Puihuil, Barra de Aituy, Baha Chilota y Porvenir,
7
7
1.2 El desarrollo comunitario y la participacin social en el trabajo con algas
rales Gelymar S.A., Danisco Chile S.A., Exportaciones
1.3 El desarrollo de capacidades para la autogestin productiva de recursos

algales comunes
10
Pampamar S.A. y Alimex S. A.
1.4 El repoblamiento como un proceso tecnolgico comunitario contextualizado
11
1.5 El conocimiento tradicional local y el uso de las algas

1.6 El rol de la mujer en la produccin de las comunidades costeras: el abasteci-
12
como tambin las empresas asociadas Extractos Natu-
miento de alimentos e insumos industriales

2. SEGUNDO CAPITULO
Proceso de repoblamiento, una experiencia comunitaria
17
2.1 Antecedentes generales: historia, experiencias en Chile
17
2.2 Institucionalidad del repoblamiento en Chile
18
2.3 reas de Manejo y Explotacin de Recursos Bentnicos (AMERB)
19
2.4 Repoblamiento con lugas en rea de Manejo y Explotacin de Recursos Bentnicos
21
2.5 Experiencia del repoblamiento desde el Proyecto HUAM FONDEF lugas
22
2.6 Por qu repoblar?
23
2.7 Consideraciones para el repoblamiento de lugas
25
2.8 Programa Edukaluga: pescadores + escuelas + investigadores
26
2.9 Etapas del proceso de repoblamiento
27
a) Etapa de coordinacin
28
b) Etapa de evaluacin de la pradera natural de lugas en el rea de manejo
29
c) Etapa de preparacin de materiales
29
d) Etapa de siembra en el mar
30
e) Etapa de seguimiento de las unidades de siembra
32
f ) Etapa de talleres educativos participativos
33
53
4.2 La produccin limpia como una buena prctica en la Regin de los Lagos
54
4.3 Procesos y productos de las algas rojas en Chile y en el mundo
55
4.4 Cadena de valor
56
4.5 Ejemplo de nuevos desafos en comunidades costeras
60
LECCIONES APRENDIDAS
61
Marcela Avila L.
Directora de proyecto
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
63
ANEXOS FOTOGRFICOS
65
2.10 Actividades y difusin en escuelas de comunidades costeras relacionadas

con el conocimiento de la ciencia y tecnologa
38
PREFACIO
4.1 Qu se entiende por buenas prcticas?
Las algas lugas constituyen en la actualidad recursos marinos de importancia comercial para
nuestro pas, ya que por medio de la produccin de sustancias coloidales conocidas como carrageninas, surten al mercado internacional de productos alimentarios, farmacuticos y cosmticos, entre otros. Chile, es en la actualidad, el productor ms importante de estos recursos
de aguas fras, provenientes principalmente de las regiones del sur y zona austral del pas, regiones que se proyectan con un gran potencial de mercado para empresas locales productoras y exportadoras de carrageninas. Frente a una demanda sostenida de algas lugas, se hace
imperativo asegurar e incrementar su productividad, la que no slo debe estar basada en la
explotacin de las praderas naturales, sino que en mtodos y tcnicas, ms desafiantes tal vez,
como el cultivo artificial y el repoblamiento, pero que una vez logrados, pasan a constituir una
herramienta til y eficaz para la conservacin y sustentabilidad de estos recursos y por ende
para la sustentabilidad de los ecosistemas acuticos de los que ellos forman parte. La Ley de
Pesca y Acuicultura introduce el repoblamiento como una actividad complementaria de importancia en las reas de manejo, promoviendo de esta forma la productividad de un rea
administrada y manejada por los pescadores artesanales. En ese contexto, el financiamiento
otorgado por FONDEF al Proyecto HUAM LUGAS AQ 08I1011, ha sido un apoyo fundamental para la realizacin y logro de las experiencias de repoblamiento de lugas, principalmente en reas de manejo de pescadores artesanales en las Regiones de Los Lagos y Magallanes
y la Antrtica Chilena El presente documento tcnico, resume los resultados y experiencias
conjuntas logradas y aprendidas durante el desarrollo de este Proyecto, entre pescadores artesanales, cientficos y empresarios locales, en torno al proceso de repoblamiento de algas
lugas. Esperamos que este manual sirva de gua a pescadores artesanales, organizaciones de
pescadores y/o acuicultores de pequea escala que trabajan en el bordemar en actividades de
repoblamiento, contribuyendo de esta forma a la sustentabilidad de
toda la cadena productiva de estos recursos algales.
3. TERCER CAPITULO
Conociendo mejor las lugas
41
3.1 Caractersticas generales de las lugas
41
3.2 Reproduccin
43
3.3 Ciclos de vida y ciclos productivos
45
3.4 Las algas como base de la produccin marina
49
4. CUARTO CAPITULO
Buenas prcticas para el manejo y la sustentabilidad en la produccin y comercializacin de lugas
15
CAPITULO I
Figura 1.
Izq. Recolecta de algas y secado en la playa Sector Caulin,
Isla de Chilo. Der. Pescadores
artesanales algueros pesando
chinguillos con algas luga.
CULTURA DE TRABAJO CON LUGAS, DESDE LA EXTRACCIN HACIA LA

AGRONOMA MARINA
1.1 La cultura de trabajo con las algas
El trabajo con algas es el conjunto de acciones, conocimientos e ideas imaginativas que posee una
persona o grupo de personas para recolectar, conocer y transformar las algas. Lo anterior, genera
una cultura de trabajo que comprende prcticas y valores que los pescadores artesanales algueros
adquieren, conservan y recrean a partir de sus tareas cotidianas en el proceso de trabajo de recoleccin y manejo de algas (Fig. 1).
Una cultura del trabajo con algas considera como inseparable

las actividades de las personas y el entorno en el cual viven los
pescadores artesanales.
La cultura de trabajo de una comunidad de pescadores se construye a lo largo del tiempo y
se convierte en prcticas tradicionales que se utilizan cotidianamente. Estas actividades que
realizan las personas durante todo el ao, o en las temporadas de recoleccin de algas, pueden
y deben ser compartidas y mejoradas en forma continua. Lo anterior, se logra mediante la au-
toeducacin y la reflexin participativa grupal sobre el mejoramiento constante de las prcticas de trabajo con las algas. Estas acciones podrn ser ms efectivas si participan activamente
otros actores relacionados con la cadena de valor, como son empresarios locales, funcionarios
pblicos e investigadores involucrados en estas temticas, de manera de generar conocimiento para la construccin de una economa sustentable basada en una administracin local participativa de recursos comunes algales.
Cundo se produce desarrollo comunitario?

Se produce cuando la comunidad se hace cargo de sus problemas y se organiza para resolverlos, desarrollando sus propios recursos y potencialidades para el trabajo con algas.
Por qu plantearse el trabajo con algas como local?
Local significa cercana y cotidianidad. Las actividades de todos los das son ms reales y significativas para todo el mundo. Las personas construyen su proyecto de vida en estos espacios locales costeros. Estos son lugares en donde la gente vive y trabaja con las algas gran parte de su
vida. Es desde estos espacios en donde adquiere sentido el trabajo con algas y la construccin
de una cultura de trabajo con algas. Adems, es a nivel local en donde la conservacin del medio ambiente adquiere relevancia, transformndose en una accin creativa y llena de sentido.
El grupo que comparte la cultura de trabajo con algas se constituye en una comunidad de trabajo
con algas. Esta comunidad est compuesta por pescadoras y pescadores artesanales, familiares de
pescadores, investigadores, profesionales, empresarios locales y funcionarios pblicos.
Una persona culta es la que trabaja y transforma

una persona culta en una comunidad local de pescadores
artesanales algueros es aquella que trabaja
con algas y las transforma.
Por qu todas las acciones que se emprendan tienen que ser participativas?
El desarrollo comunitario local, y el trabajo productivo con algas que lo puede sostener, es esencialmente participativo. La participacin se refiere a la accin desarrollada por los miembros de
la comunidad en funcin de objetivos generados a partir de necesidades sentidas y de acuerdo
con estrategias colectivamente definidas, fundamentadas en la solidaridad y en el apoyo social.
La participacin nace de la sociabilidad y convivencia presente en la cotidianidad de las comunidades de pescadores artesanales que se han acumulado durante muchos aos y que siempre
estn presentes (Montero, 2006).
1.2 El desarrollo comunitario y la participacin social en el trabajo con algas

Una comunidad es un grupo de personas que constantemente se estn transformando y desarrollando. Esta situacin puede llevarlas a su fortalecimiento y a verse a s mismas como una unidad
y como una potencialidad (el ser ms). Lo contrario es la divisin interna de los grupos, condicin
en la cual las personas se ven a s mismas como algo sin potencialidad (el ser menos). Lo anterior
genera inmovilidad, una prdida de visin de poder emprender en forma asociativa, acciones diversas de transformacin
constante de los recursos o de trabajo creativo con algas.
La participacin es el elemento
fundamental que permite que
todas las dems caractersticas
del desarrollo comunitario puedan ampliarse, profundizarse o
alcanzarse (Fig. 3).
La generacin de trabajo con algas puede ayudar al desarrollo comunitario en un lugar en donde no exista o dinamizarlo en donde los grupos de personas se encuentran
desunidos. Por lo tanto, la produccin de algas genera una
cultura de trabajo con algas y un desarrollo comunitario local participativo (Fig. 2).
Figura 3. Pescadores y pescadoras

trabajando con algas en el borde
costero en Estaquilla. Der. Pescadores
seleccionando algas reproductivas
maduras para siembra en Puihuil.
Figura 2. Pescadores y pescadoras separando y seleccionando

algas reproductivas para siembra en Aituy.

El programa de las Naciones Unidas Para el Desarrollo (PNUD,

2004) define la participacin como la capacidad de las
personas de ser verdaderos sujetos gestores de su propio
desarrollo tanto a nivel de sus vidas individuales como en lo
relativo a la comunidad de la cual son parte.
1.4 El repoblamiento como un proceso tecnolgico comunitario contextualizado

El desarrollo de tecnologas es fundamental para desarrollar una produccin autogestionada
de algas a nivel local. Las tecnologas apropiadas de cultivo y repoblamiento de algas debe ser
una construccin contextualizada de conocimiento, mediante un dialogo educativo, de cmo
cultivar y repoblar.
La idea que gua la prctica de la produccin
de conocimiento tecnolgico en este mbito es la siguiente: en la prctica cotidiana del
trabajo con algas se genera bastante informacin, la cual, puede ser evaluada en talleres
educativos participativos, transformndola
en conocimiento (Bunge, 2003). Este conocimiento retorna al trabajo prctico concreto
de transferencia y es aplicado. Si este proceso
se reproduce reiteradamente, como ocurre
con las acciones de repoblamiento, genera
una espiral de mejoramiento continuo de la
tecnologa y su aplicacin prctica contextualizada. El concepto terico que fundamenta esta forma de concebir la produccin de tecnologa de cultivo y repoblamiento con
algas, es que la tecnologa solo se desarrolla en la medida que es generada en la prctica de un
contexto especfico, como conocimiento, por los propios usuarios de esta. La tecnologa de los
procesos de cultivo y repoblamiento de algas no puede ser la extensin de un conocimiento
ya elaborado desde afuera de las comunidades de pescadores artesanales (Freire, 2004, 2002).
1.3 El desarrollo de capacidades para la autogestin productiva de recursos

algales comunes
El trabajo con algas y su cultura de transformacin tiene que ver fundamentalmente con el
desarrollo de capacidades de autogestin en las comunidades costeras que producen o administran recursos que poseen las caractersticas de comunes. Este es el caso de los pescadores
artesanales algueros que trabajan con recursos naturales de propiedad comn.
Lograr una autonoma de desarrollo de las comunidades costeras es lograr instalar una mayor
capacidad productiva independiente y slida (Fig.4 A y B).
Esta puede ser la base do lo que se denomina una economa de sustento comunitario (Shiva, 2006). Este es un
rgimen en donde las personas que son usuarios principales de bienes comunes, se involucran activamente, a lo
largo del tiempo, en el manejo, produccin y administracin de todos sus recursos marinos. Este sistema podra
contribuir a mejorar, por una parte, a la alimentacin de
la poblacin y por otra, al desarrollo endgeno de las actividades productivas artesanales e industriales locales,
como es el caso de la recoleccin y produccin de algas
luga. Por lo tanto, un rgimen efectivo de administracin
de recursos naturales comunes algales es el que se apoya
en la autogestin de estos recursos comunitarios.
Figura 4 A. Pescadores secando algas en rea cercana a la playa,
La tecnologa, como todo conocimiento, es una produccin

endgena y por tanto tiene que ser autogestionada por las
comunidades locales interesadas.
en la localidad de Chauman.
10
11
1.5 El conocimiento tradicional local y el uso de las algas

1.6 El rol de la mujer en la produccin de las comunidades costeras: el abastecimiento de alimentos e insumos industriales
Chile, tiene una rica tradicin en el uso de las algas como alimento desde antes de la llegada
de los espaoles. Los pueblos originarios de nuestro pas no solo las produjeron y las consumieron, sino que establecieron un rico intercambio comercial con ellas (Dillehay 2008). Desde
la colonia en adelante se emplearon como alimento de variadas maneras. Posteriormente, se
extendio la extraccin de algas a las no comestibles para ser utilizadas, en variados procesos,
como insumo industrial. En el sur de Chile existe una rica tradicin de bordemar, en donde el
uso de las algas no solo se encuentra en la gastronoma, sino tambin en el uso como abono
para el cultivo terrestre.
Quienes mayor experiencia han acumulado en el mundo para sostener un tipo de economa sostenible unido al desarrollo comunitario local, son las mujeres. Las mujeres son
las responsables de producir una gran proporcin de alimentos a nivel mundial, especialmente en los pases en desarrollo (FAO, s/f ). Esto no es ajeno a nuestro pas. La historia de Chile muestra la extraordinaria importancia de las mujeres en el cuidado familiar, el desarrollo comunitario y la promocin de actividades econmicas locales.
El conocimiento que se produce en la transferencia de tecnologas que involucran algas, est en ntima relacin con el
conocimiento que se ha acumulado por muchos aos en las
comunidades costeras (Fig. 5). Esta es una acumulacin sistemtica de experiencias concretas que es fundamental considerar e incorporar, activamente, en la produccin de nuevos
conocimientos sobre algas.
Las mujeres tienen un papel relevante en la organizacin de las localidades costeras, especialmente vulnerables, as como del ordenamiento funcional de sus comunidades (Fig. 6). En gran
parte de los asentamientos artesanales a lo largo de Chile, no solo producen directamente sino
que gestionan activamente la transformacin y distribucin de productos marinos y generan
gran parte de las materias primas de las industrias del sector pesquero ligado a las algas (Rodrguez, 2013).
Un ejemplo de lo anterior, fue durante el catastro de mujeres
pescadoras artesanales realizado en la Provincia de Chilo
en el ao 2005 (Godoy, 2005; Godoy et al,2005) en donde se
visualiz que en ms de 1000 mujeres encuestadas el 60 %
ejerca su rol en la recoleccin de algas y cerca del 90 % lo
hacan en forma ilegal. De
esta forma las actividades
de la mujer en el borde costero son relevantes y muchas veces siguen siendo
annimas.
La generacin de conocimiento tecnolgico para el cultivo y

repoblamiento comienza reconociendo la sntesis de experiencias de trabajo con algas acumuladas a lo largo del tiempo
por una comunidad de pescadores artesanales algueros. Lo
que se hace posteriormente es registrar y sistematizar el saber tradicional local costero sobre estos recursos, para luego
agregarlo a las actividades que van surgiendo en las sucesivas
etapas del proceso de cultivo y repoblamiento de lugas y en
los talleres de capacitacin. Esto es, en esencia, considerar los
elementos socioculturales de una comunidad costera, en las
actividades de produccin de conocimiento tecnolgico para
el cultivo y repoblamiento con algas luga.
Resumiendo, el desarrollo
de comunidades costeras
12
13
con cultura en el trabajo con algas, tiene necesariamente que estar basado en la construccin
de un conocimiento local, con activa participacin de todos los actores y enfocado hacia la
autogestin (Fig. 7)
El trabajo de la mujer y su familia es considerado vital, dado

que son ellas las que transmiten el conocimiento tradicional y
apoyan en forma constante a los ingresos de las familias.
Figura 7. Esquema del ciclo de la cultura del trabajo con algas para el desarrollo de comunidades costeras.
14
15
CAPITULO II
PROCESO DE REPOBLAMIENTO, UNA EXPERIENCIA COMUNITARIA
2.1 Antecedentes generales: historia, experiencias en Chile

En el sur de Chile, existe una rica tradicin costera en la recolecin de algas marinas, comestibles y no comestibles, para consumo propio y para el intercambio comercial, iniciada por los
habitantes originarios y sostenida hasta hoy dia, por el trabajo comunitario de grupos familiares que son principalmente liderados, por las mujeres de las localidades costeras. Asi mismo, la
amplia variedad de recursos hidrobiologicos en la costa, ha incentivado procesos migratorios,
poblamientos y creacin de nuevos asentamientos ligados a la recolecci{on y comercializacion
de recursos bentonicos, entre ellos las algas.
El poblamiento de las localidades costeras y la sustentabilidad de sus pesqueras es una
preocupacin que ha estado siempre presente en la historia de Chile desde la colonia. A partir de las primeras investigaciones hidrogrfica del litoral chileno, en el siglo XIX, comienza
una firme defensa de la acuicultura vinculada a la necesidad de aprender a vivir en el borde
costero, educar a la poblacin en asuntos del mar, crear una administracin eficiente de los
recursos marinos (permitiendo a todos el acceso a estos recursos) y mejorar sustancialmente
la dieta de la poblacin en base a productos hidrobiolgicos. A finales del siglo XIX y prime-
17
ras dcadas del XX, existia una creciente inquietud por integrar y desarrollar: la acuicultura,
la industria pesquera, la cultura alimentaria ligada a productos marinos, la conservacin de
la flora y fauna marina, la investigacin cientifica nacional y la educacin especializada en actividades relacionadas con el mar (Albert, 1913). Durante el siglo XX, entre 1902 y 1945, se
realizan reiteradas experiencias de acuicultura pblica y privada de peces (trucha arcoris)
para el poblamiento de ros, con sus correspondientes criaderos. Adems se efectan investigaciones para identificar especies, disear y construir artes de pesca y diferentes tcnicas de
pesca; se fundan escuelas de pesca; CORFO incentiva el desarrollo de la pesca industrial y artesanal; se fundan Institutos de investigacin en biologa. Posteriormente, durante la dcada del
50 y 60, se crean instituciones de fomento pesquero y carreras profesionales, a nivel tcnico y
universitario, vinculadas al sector marino (Godoy, 1988). Paralelamente, se realizan importantes contribuciones cientificas sobre las algas en libros como Algas Marinas de Chile (Santelices,
1989).
Junto con estas acciones, tambin se aplican en forma individual o combinada las siguientes
acciones:
Vedas biolgicas que resguardan las pocas reproductivas de las especies;
Tallas mnimas de captura que consisten en el respeto a la extraccin de solo la porcin
adulta de la poblacin;
Regulacin de artes de pesca, como las redes de enmalle;
Acopio, en el cual se prohbe en perodo de veda de los recursos.
La Ley General de Pesca y Acuicultura (N18.892/1989), en su Titulo I, artculo 2, numeral 41
establece como definicin que el repoblamiento es el conjunto de acciones que tienen por
objeto incrementar o recuperar la poblacin de una determinada especie hidrobiolgica, por
medios artificiales o naturales, dentro de su rango de distribucin geogrfica (modificado el
29/05/2009, Ley N20.437).
A finales de la dcada de 1980, se crea un cuerpo normativo general sobre pesca y acuicultura,
Ley N 18.892, que con sucesivas modificaciones, controla hasta el da de hoy las actividades
de acuicultura, la preservacin de los recursos hidrobiolgicos, las pesqueras, y las actividades
pesqueras de procesamiento y transformacin.
El repoblamiento se puede realizar en reas de libre acceso, o en reas de manejo. En las primeras, las alternativas legales son:
Mediante el establecimiento de un Plan de Manejo (que incorpore acciones de repoblamiento).
2.2 Institucionalidad del repoblamiento en Chile
Mediante el establecimiento de un Rgimen Artesanal de Extraccin (REA), Las actividades de liberacin o repoblamiento de peces que se han realizado en el pas, en proyectos
de investigacin, son ejemplos de repoblamiento en beneficio de todos.rango de mareas
y pluviometra. Este tipo de informacin es bsica para el desarrollo de modelos en los
cuerpos de agua sometidos a cultivo y de gran valor, tanto para los reguladores como
los modeladores. (Ejemplo, Anton Edwards y Fiona Sharples, 1986 Catlogo de Fiordos
Escoceses).
En general, las herramientas de manejo de recursos bentnicos que posee la institucionalidad

chilena son:
Registro para la Pesca Artesanal (RPA), que constituye la manera bsica de tener la informacin base de todas las personas que se dedican a la actividad de pesca artesanal.
Rgimen bentnico de extraccin, que fue usada en la dcada de los 90, para regular la extraccin de loco. Esta accin hoy se restringe a la Regin de Magallanes y la Antrtica chilena.
Rgimen de reas de manejo,
2.3 reas de Manejo y Explotacin de Recursos Bentnicos (AMERB)
Rgimen artesanal de extraccin

Plan de manejo que comprende normas y acciones para permitir administrar una pesquera basado en el conocimiento actualizado de todos los aspectos que la influyen.
18
El concepto de reas de manejo fue elaborado a partir de las experiencias obtenidas en las
reservas marinas de Las Cruces (V Regin) y Mehun (X Regin) (Castilla, 1988; Moreno, 1986),
19
en donde se evidencio la importancia de la accin del hombre en la estructura de las comunidades costeras. El ao 1991, la Ley General de Pesca y Acuicultura incorpor las reas de
manejo y explotacin de recursos bentnicos (AMERB) como un rgimen de administracin y
conservacin de recursos, posible de optar por las organizaciones de pescadores artesanales
legalmente constituidas.
2.4 Repoblamiento con lugas en rea de Manejo y Explotacin de Recursos

Bentnicos
El repoblamiento realizado en un rea de manejo es concebido como una ACCION DE MANEJO
tendiente a potenciar la recuperacin de la poblacin de una determinada especie que es importante dentro del contexto del plan de manejo y explotacin de la AMERB. Si esta actividad no tiene
antecedentes previos, lo que se sugiere es plantear la actividad de repoblamiento en dos etapas,
una experimental en donde se renan todos los antecedentes y la segunda donde se realice el plan
de repoblamiento propiamente tal (Documento Tcnico N3, 2001. Subsecretaria de Pesca).
Un rea de manejo (amerb) es aquella zona geogrfica delimitada,

entregada en comodato por el Servicio Nacional de Pesca, a una
organizacin de Pescadores Artesanales legalmente constituida,
para la ejecucin de un proyecto de manejo y explotacin de
recursos bentnicos.
Los antecedentes generales a considerar para realizar el repoblamiento, estarn basados por un lado en el conocimiento
tcnico - cientfico sobre las acciones de repoblamiento de
invertebrados bentnicos y su proyeccin en la AMERB, como
tambin, en la antecedentes bio-pesqueros de la especie a
repoblar, el ecosistema
asociado. Estos antecedentes sern necesarios
para tener la situacin
pasada y actual del recurso de inters.
Entre las motivaciones para su creacin, estuvo regular la expansin en el acceso y la explotacin de los recursos por parte de pescadores con caractersticas nmades, contribuir a la
conservacin de las especies extradas (loco, lapa y erizo, principalmente), contar con informacin de las poblaciones explotadas, mitigar las insuficiencias de los sistemas de fiscalizacin
y control, y tambin incentivar y fortalecer el manejo participativo con las organizaciones de
pescadores; as como apoyar el proceso de desarrollo y perspectivas de las mismas .
Una AMERB tiene un Plan de Manejo y Explotacin, el cual comprende todas las actividades susceptibles de ser autorizadas a la o las organizaciones titulares del rea, dentro del marco de la
Ley y los Reglamentos que se apliquen dentro de cada AMERB (Reglamento de reas de manejo,
Artculo 2, literal m). Estos planes deben contemplar acciones de manejo dirigidas a incrementar
directa o indirectamente la produccin de las especies principales del plan (Fig. 8). Estas debern estar descritas y justificadas tcnicamente, de forma de asegurar la sustentabilidad de los
recursos presentes en el rea y su ejecucin no debe presentar conflictos con las disposiciones
vigentes (Articulo 14).
La informacin que debe

contener el Plan de Manejo de la AMERB para
realizar repoblamiento segn se seala en el artculo 24 y el Documento Tcnico N3 antes
citado, es la siguiente:
a) Identificacin de la especie a repoblar
b) Procedencia de las especies a repoblar;
c) Descripcin de los medios de transporte de los individuos;
d) Descripcin de los medios de mantencin y aclimatacin;
Hoy da las AMERBs se han considerado como redes alternativas de apoyo en la conservacin de la
biodiversidad marina, ya que a pesar de haber sido creadas con fines de explotacin sustentable,
aportan hoy en forma significativa a la mantencin de especies y ecosistemas (Gelsich et al, 2012).
20
21
e) Identificacin del o los sectores a repoblar

f ) Repoblamiento propiamente tal
g) Monitoreo de la poblacin repoblada
buenas prcticas de trabajo familiar de la pesca artesanal, para acercarlas e incorporarlas a la

produccin de tecnologa. ste es parte de un proceso a largo plazo, en el cual no solo se debe
involucrar a los pescadores como tales, sino a cada integrante de los grupos familiares de las
comunidades costeras (Fig. 9).
h) Capacitacin y transferencia tecnolgica

i) Resultados esperados por medio de indicadores cuantificables
j) Programa de actividades y cronograma
k) Referencias bibliogrficas
2.6 Por qu repoblar?
De acuerdo a lo que seala la Ley en el artculo 23, en los proyectos de manejo se podr realizar repoblamiento con ejemplares provenientes de:
En el sur de Chile, la recoleccin de algas y moluscos ha sido siempre parte de la idiosincrasia de los pescadores artesanales, en donde la mujer y toda la familia extienden la cocina a la playa y los recursos marinos forman parte de sus platos y del quehacer diario de
estas comunidades. Sin embargo desde la dcada del 80, la aplicacin de un modelo neoliberal genera un cambio en el modo de vida de los pescadores artesanales, producto de
una alta demanda por parte de la industria exportadora (Bustos, 1988; Bustos et al, 1991).
En la dcada del 90 esta situacin se suma a la promulgacin de la Ley de Pesca y Acuicultura
que incluye la generacin de las reas de manejo de recursos bentnicos (AMERB). Esto genera
un cambio importante en la forma de vida del pescador artesanal. En primer lugar, se genera
el Registro Pesquero Artesanal (RPA) el cual
le exige que todo pescador artesanal deba
inscribirse en los recursos que va a explotar,
por ende deja de ser libre y no puede extraer los recursos que encuentra, sino aquellos en los cuales se ha inscrito. En segundo
lugar, el registro lo ancla a una regin y por
ende, lo limita a un territorio determinado.
De esta forma, pierde una caracterstica importante que era ser trashumante y migrar
a lo largo de la costa en la bsqueda de
recursos. Esta situacin genera la concentracin del esfuerzo pesquero en reas menores del territorio (regiones), acelerando la
sobreexplotacin.
a) Centros de cultivo autorizados para la especie a repoblar;

b) Sectores de libre acceso (1 sola vez),
c) En caso debidamente justificado de otras AMERBS
d) Semilla proveniente de colectores del mismo sector, sin restriccin de nmero de veces
ni condiciones sanitarias.
2.5 Experiencia del repoblamiento desde el Proyecto HUAM AQ081I1011

Las actividades de extensin de tecnologas de cultivo y repoblamiento de macroalgas, se han
desarrollado generalmente pensando en la trasferencia tcnica dura y directa, traspasando conocimientos directos y concretos de la tecnologa desarrollada, pero con poca incidencia en la
parte formativa y educativa de los pescadores y sus familias. Por esta razn, los talleres descritos
ms adelante, se basan en la bsqueda participativa del desarrollo de capacidades comunitarias
para evaluar informacin, generar conocimientos y tomar decisiones autnomas para asegurar
el desarrollo contextualizado de las tecnologas de repoblamiento de lugas.
Por ello la experiencia del HUAM-FONDEF lugas, nos entrega herramientas y la mirada de un
proceso continuo de compartir informacin apropiada entre algueros y profesionales (dimensin comunicativa), como tambin, el apoyo mutuo en la adquisicin de conocimiento, actitudes y valores necesarios para utilizar constructivamente esta informacin o tecnologa (dimensin educativa). Adems, se ha incorporado lo aprendido, a travs del tiempo, respecto de las
22
23
Las reas de manejo, AMERB, se caracterizan porque en tamao no son suficientes para mantener las comunidades costeras tanto en nmero de asociados de cada organizacin como en
incluir pescadores que no estn organizados. Esta situacin ha agravado la extraccin ilegal
dad de la actividad artesanal y en consecuencia a los recursos en el tiempo. Por otra parte, las
AMERBs constituyen la base territorial para proyectar el desarrollo de las comunidades pesqueras artesanales, con una visin de agronoma marina, donde la comunidad aplicando tcnicas de repoblamiento en aquellos sectores deteriorados podra mantener la biomasa de los
recursos bentnicos y en especial de las algas. Esta oferta permanente de recurso, permitira a
los pescadores artesanales, negociar con la industria de otra forma, asegurando biomasa y calidad mnima en el mediano y largo plazo y accediendo en forma directa a la comercializacin
sin pasar por intermediarios. De esta forma se soluciona uno de los problemas bsicos que se
relaciona con el perfeccionamiento del mercado y mejoramiento de la gestin comercial.
de recursos llevando tambin a una sobreexplotacin de recursos, particularmente del loco

(Concholepas concholepas) (Jerez et al, 2008).
Por otra parte, la autoridad pesquera ha instaurado una serie de medidas de manejo en las
reas de libre acceso (ALA) como: vedas extractivas restringidas por tamao, pocas reproductivas, cuotas de captura por reas, entre otras, las que no han producido el efecto deseado
persistiendo el deterioro de los stocks naturales. Una de las posibles causas, es que el pescador
artesanal requiere continuar explotando los recursos que constituyen no solo su sustento sino
su razn de ser y cultura. La confinacin a territorios y el otorgamiento de cuotas de captura,
provoca que los pescadores artesanales tiendan a burlar la normativa vigente para mantener
sus familias y sus tradiciones. En esta condicin son dos lgicas que estn en pugna: por una
parte la del hombre que tiene que alimentar a su familia y subsanar necesidades bsicas de
subsistencia y la lgica del Estado con su visin de largo plazo, concepcin de administracin
y preservacin de los recursos naturales para las generaciones futuras. Se suma a lo anterior
la creciente valoracin del uso del borde costero, existiendo actualmente demandas desde
diversos sectores como turismo, acuicultura, energa, e industria entre otros, lo que disminuye
los espacios efectivos disponibles para la pesca artesanal.
Finalmente, cuando se aplica esta visin es fundamental que el Estado, cautele el material gentico
de los recursos endmicos y los preserve frente
a una serie de fenmenos naturales que pueden
destruir la flora en el borde costero como: fenmeno del nio, terremotos, tsunamis, accin antrpica, contaminacin, manipulacin gentica,
desarrollo de proyectos inmobiliarios y de infraestructura que alteran o destruyen el borde costero,
a travs de la generacin de Bancos de Germoplasma para recursos marinos.
Sin lugar a dudas, al aplicar una visin centrada en el recurso como se ha hecho hasta ahora,
no se dar solucin a la problemtica. Slo con un enfoque holstico, en el cual adems del
recurso se integre al hombre, su calidad de vida, el desarrollo de las comunidades costeras, los
requerimientos de mercado de los productos explotados, as como tambin la agregacin de
valor y los principios del comercio justo, entre otros, podra generar soluciones locales contextualizadas. Para alcanzar esta meta es importante que se asegure disponer permanentemente
de recurso o sea de materia prima para comercializar y esto solo se puede hacer si se aplica una
poltica de repoblamiento en aquellas reas que estn intensamente explotadas.
2.7 Consideraciones para el repoblamiento de lugas

Las actividades de repoblamiento estn fuertemente asociadas a la disponibilidad de material
reproductivo maduro, presente en las praderas naturales. De esta forma el repoblamiento de la
luga negra puede hacerse desde fines de verano hasta inicios de primavera, obtenindose las
mejores siembras en otoo e invierno, momento donde hay ms frondas reproductivas maduras
(tetrasprica y cistocrpica), lo que garantiza una mayor la fijacin de esporas a los sustratos.
En este contexto, el repoblamiento es un mecanismo que permitira recuperar la biomasa de

diferentes recursos bentnicos en aquellos sectores que estn sobre-explotados (Jerez et al,
2008). Este mecanismo dara solucin al problema del Estado, relacionado con la sustentabili-
24
25
Por su parte, la cosecha debe efectuarse mediante buceo, en la poca de mayor produccin de
biomasa que corresponde a los meses de enero a abril y esta actividad debe hacerse dejando
un stock de material reproductivo que madurar en los meses siguientes. La cosecha debe realizarse cuidando de sacar las frondas sin los discos de fijacin al sustrato, debido a la gran importancia de los discos remanentes como generadores de biomasa en la temporada siguiente.
El tamao de las frondas elegidas para cosechar debe ser mayor a 20 cm.
a este proceso y por tanto, incentivar la generacin de conocimiento, percibido como necesario por parte de los algueros, de cmo repoblar a partir de su propia prctica concreta (Fig. 10).
Por otra parte, se realiz una intervencin pedaggica en escuelas de localidades costeras, con
la finalidad de que los nios y jvenes de estas comunidades tuvieran experiencias cientficas
constructivas con recursos algales de su entorno y valoraran el trabajo artesanal con algas de
sus padres, familias vecinas y de investigadores universitarios interesados en estos temas.
Es necesario considerar variables fsicas y biolgicas de suma importancia en el desarrollo de

actividades de repoblamiento de lugas, como son: tipo de sustrato; la presencia de herbvoros;
la dinmica del sustrato y el grado de exposicin al oleaje.
Para desarrollar el programa EDUKALUGA, fue necesario formar equipos multidisciplinarios de

profesionales y crear tecnologas didcticas contextualizadas para trabajar con adultos y nios
de las comunidades costeras. La generacin y perfeccionamiento de este tipo de tcnicas surgi de la experiencia cotidiana de preparacin y ejecucin de las etapas del repoblamiento.
2.8 Programa Edukaluga: pescadores + escuelas + investigadores

En el proyecto FONDEF se consider de gran importancia introducir un objetivo con un programa educativo el que se denomin como EDUKALUGA. Este programa es la promocin y desarrollo de capacidades individuales y grupales de gestin de tecnologas contextualizadas para
la generacin de procesos de repoblamiento con algas lugas; valorando la cultura comunitaria
y familiar de localidades costeras en donde se efecten dichos procesos de repoblamiento. El
programa EDUKALUGA fue concebido como un conjunto de actividades educativas no formales para pescadores artesanales y otras de carcter formal para nios en escuelas cercanas a
las localidades costeras en donde se concreto el
repoblamiento.
Las metodologas desarrolladas durante el proyecto permitieron a los pescadores algueros

recrear las acciones del proceso de repoblamiento y analizar el mejoramiento de insumos y
procedimientos manejados para estos fines. El empleo de imgenes de secuencias de repoblamiento efectuado por ellos, junto al dibujo de sus reas de manejo y utilizacin de material de
laboratorio para observar las algas de su entorno, permiti a los pescadores conocer y mejorar
cualitativamente su trabajo con algas de sus localidades y plantear mejoras continuas de las
tecnologas empleadas para estos fines. El registro de informacin medioambiental, biolgica
y sociocultural de los sectores costeros intervenidos contribuy a concretar un proceso de repoblamiento ms pertinente en cada uno de los lugares escogidos. La recoleccin de datos de
flora y fauna, registros fotogrficos de los repoblamientos efectuados y entrevistas a miembros
de comunidades participantes fueron utilizadas exitosamente en las actividades educativas
formales y no formales, como insumos para una capacitacin pertinente tcnicamente y adems, considerada como apropiada por los habitantes de las localidades costeras.
Las acciones pedaggicas realizadas con los

adultos fueron instancias activas de dilogos
participativos. En cada una de las localidades en
donde se efectuaron los repoblamientos, se implementaron talleres de capacitacin, con la finalidad de asegurar, en un primer momento, que
los pescadores algueros se empoderaran con los
procedimientos bsicos del proceso de repoblamiento y en segundo lugar y produjeran una reflexin grupal, en talleres, para plantear mejoras
26
En este sentido, la experiencia de EDUKALUGA ensea que un aprendizaje adecuado, fundamentalmente para fomentar actividades productivas artesanales, debe ser un proceso pedaggico-investigativo contextualizado, reflexivo y sistemtico que acompae las prcticas cotidianas concretas, para su mejoramiento.
27
2.9 Etapas del proceso de repoblamiento

b) Etapa de evaluacin de la pradera natural de lugas en el rea de manejo
En las actividades prcticas de repoblamiento de algas lugas se identificaron un conjunto de
etapas sucesivas que se consideran importantes a considerar al momento de plantearse acciones de repoblamiento. Los pescadores algueros de las distintas localidades que participaron
de este proceso, se empoderaron con facilidad no solo la dinmica de sus procedimientos bsicos, sino que al reflexionar sobre las actividades realizadas, plantearon mejoras que, en algunas
localidades contribuyeron en un segundo proceso de repoblamiento.
Las actividades de repoblamiento estn consideradas dentro de la superficie definida en el rea

de manejo, por tanto, la primera actividad a desarrollar es que junto con los socios buzos de
la organizacin, se desarrolla la evaluacin del estado de la pradera natural en trminos de su
abundancia, estado de desarrollo y entorno, principalmente lo relacionado con sus depredadores y georeferenciacin de los sectores que sern repoblados. Esta prospeccin es muy importante de considerar porque marcar el rumbo e intensidad de las siguientes etapas de la repoblamiento. Su objetivo es describir
espacialmente el lugar de trabajo de los pescadores, reconociendo que
junto a las macroalgas existen muchas otras especies que son parte de la
trama trfica y del hbitat submareal. Los pescadores junto
con los tcnicos cuantifican y
registran la abundancia y densidad de las especies en estos
espacios marinos y describen
sus caractersticas generales.
La prospeccin del rea de
Por lo tanto, el proceso de repoblamiento de algas lugas es una actividad participativa prctica de transferencia de tecnologa, basado en un proceso educativo de generacin de conocimiento contextualizado, cuyo objeto es el fortalecimiento de los saberes tradicionales y la
cultura de trabajo con lugas de comunidades de pescadores artesanales algueros.
A continuacin se detalla la secuencia de las etapas identificadas en un proceso de repoblamiento considerado como exitoso.
a) Etapa de coordinacin
Esta etapa tiene por finalidad reunir a los diferentes actores involucrados en las actividades de repoblamiento,
delegar responsabilidades y definir la agenda de trabajo
con las distintas etapas predefinidas. En forma sucesiva,
se realizan reuniones con los pescadores por organizacin, para establecer lazos de confianza, credibilidad y
responsabilidad mutua y para analizar, entre todos los
participantes, la secuencia de las acciones y el sentido final de stas en el repoblamiento. En este marco, se asignan los compromisos y roles de las personas que participan en las distintas actividades planificadas (Fig. 11).
28
manejo, evala el estado actual de la biomasa, densidad

y estructura de tallas de la pradera de macroalgas (Fig. 12).
c) Etapa de preparacin de materiales
La base de esta etapa de extensin, es la realizacin de actividades de APRENDER HACIENDO.
Los pescadores interesados en la tecnologa de repoblamiento aprenden la tecnologa que
mejor se ajuste a su rea de trabajo, considerando aspectos como: profundidad, corrientes,
tipo de fondo, por lo que existirn diversas alternativas que tiene que ser evaluadas en terreno
junto a las organizaciones. En esta actividad los pescadores se familiarizan con los diferentes
insumos que se necesitan para la realizacin de la repoblamiento y construyen en forma participativa todas las estructuras que se requieren para efectuar estas acciones de repoblamiento.
29
Estas acciones tecnolgicas, sumada a la vasta experiencia de los pescadores, concreta finalmente esta etapa del repoblamiento.
Seleccionar y acopiar bolones para la siembra. Los miembros de la organizacin de pescadores se encargan de
reunir un nmero de bolones que, previamente, fue definido en la reunin de coordinacin. Las piedras son marcadas con la masilla epxica para su reconocimiento en
posteriores evaluaciones de siembra.
El conocimiento sobre las condiciones generales del rea de manejo, en cuanto a su tipo de
fondo, corrientes, presencia de depredadores, entre algunos factores, determinar el tipo de
tcnica de repoblamiento ms adecuada. De esta forma, en reas de fondos con sustrato rocoso, lo que se reproduce son las condiciones del rea submareal y en este caso, los pescadores
utilizan una tcnica denominada siembra directa con bolones. En el caso de que no exista un
fondo pedregoso los pescadores algueros pueden recurrir a un procedimiento denominado
siembra en altura con redes.
Seleccionar y separar frondas reproductivas maduras de

lugas que previamente fueron extradas de una pradera
natural, del rea de manejo.
Construccin de las unidades de siembra. Para construir
estas unidades es necesario RODEAR TODO EL BOLN
con un trozo de luga reproductiva e introducirla en una
malla de algodn biodegradable que asegura la adherencia del alga a la piedra (Fig. 13).
Siembra directa con bolones

Esta tcnica de repoblamiento es utilizada cuando el sustrato del rea que se desea repoblar es
pedregoso. Los materiales empleados para este tipo de repoblamiento son: trozos de frondas
de luga, piedras redondeadas (bolones), malla biodegradable, masilla epxica. Junto a estos
insumos es necesario disponer de recipientes de traslado (bandejas) y una embarcacin para
trasladar el material de siembra al sitio elegido, el cual ha sido georreferenciado previamente.
Acopio de unidades de siembra en bandeja y traslado de

estas en embarcacin al sitio elegido para siembra. Los
pescadores colocan todos los bolones preparados en
bandejas, las cuales son transportadas hasta una embar-
Siembra en altura con redes

Esta tcnica de repoblamiento es utilizada cuando el sustrato del rea que se desea repoblar
est constituido por grandes rocas o piedras lajas. Los materiales empleados para este tipo de
repoblamiento son: trozos de frondas de luga, red de polipropileno (lobera), hilo de polipropileno (pita pajarera), boyas marinas o envases plsticos de bebidas. Junto a estos insumos es
necesario disponer de una embarcacin para llevar el material de siembra al sitio elegido, el
cual ha sido georeferenciado previamente.
cacin; posteriormente la embarcacin se dirige al sitio

en donde se efectuar el repoblamiento.
Una vez en el sitio elegido se procede a arrojar los bolones al fondo marino; seguidamente, los buzos proceden a revisar y separar las unidades de siembra si estas se encontraran
muy cercanas unas de otras.
Cmo realizar la siembra en altura con redes?
d) Etapa de siembra en el mar
Delimitar el sitio de siembra y proceder a marcarlo, formando un rectngulo, con cabos

de polipropileno; los cabos se aseguran con los contrapesos de hormign, en cada uno
de los vrtices y centro del rectngulo. Es aconsejable dejar una boya en la superficie que
indique el lugar de la delimitacin. Los trabajos de demarcacin del sitio de siembra en el
fondo marino y la instalacin de materiales es realizado por buzos algueros.
Cmo realizar la siembra directa con bolones? Una vez realizada la evaluacin del sitio y caracterizado el lugar del rea de manejo donde se efectuara el repoblamiento, se georeferencian
los puntos que delimitan el espacio a repoblar. Procediendo de la siguiente forma: Colectar
en el rea de manejo y acopiar en un lugar fresco y sin luz frondas reproductivas maduras de
Sarcothalia crispata o Gigartina skottsbergii segn sea el caso.
30
31
Seleccionar y separar frondas reproductivas maduras de lugas que previamente fueron extradas de una pradera natural, dentro del rea de manejo o zona aledaa.
f ) Etapa de talleres educativos participativos

Esta etapa se basa en actividades educativas de aprender-haciendo y tienen por objetivo reconstruir junto a los pescadores y sus familias las actividades antes realizadas y en donde las
diferentes etapas del repoblamiento van siendo relatadas desde las experiencias vividas por
los propios pescadores, esto permite incluir las lecciones aprendidas y el empoderamiento de
esta tecnologa.
Preparar las unidades de siembra en altura. Los miembros de

la organizacin de pescadores se encargan de preparar las
unidades de siembra en altura, cortando paos de redes de
7 metros de largo por 1 metro de ancho. En los puntos de interseccin de la red, se atan con pita pajarera trozos de alga
reproductiva; para que la red quede extendida en la columna de agua son atadas en un extremo de la red boyas o botellas plsticas cada 2 metros aproximadamente, en el otro
extremo se suspenden potalas que harn de lastre (Fig. 14).
Las unidades de siembra son trasladadas en una embarcacin

al sitio elegido para la siembra.
Las redes se atan con los cabos de polipropileno a los contrapesos de concreto y se fortalece la extensin del pao
con un amarre apropiado de las boyas garantizando la tensin de la red requerida.
Taller N 1. Reconstruccin del ecosistema submareal: Mapeo en seco: dibujando la biodiversidad- ecosistmica de nuestra rea de manejo
El objetivo de esta reconstruccin es realzar en forma prctica y visual, la importancia de la
biodiversidad del ecosistema marino, las tramas trficas y su relacin con el espacio de trabajo
de los pescadores y sus familias. La idea central
es que se comprenda que la base del ecosistema
marino son las algas.
Los pescadores se reunen alrededor de una mesa
para dibujar el rea de trabajo (rea de manejo,
rea de pesca) y conforme se van delinenado los
lmites de este espacio, se van identificando: especies, de flora y fauna, habitats y tipos de fondo que
estan presentes y son visibles a travs de las actividades de buceo o simplemente a travs de los
recuerdos o enseanzas de sus ancestros (Fig. 16).
e) Etapa de seguimiento de las unidades de siembra

Luego de terminada la siembra planificada, se monitorea la experiencia en forma frecuente, de manera
de observar peridicamente los cambios que ocurren desde la germinacin de las plntulas (Fig. 15),
crecimiento, visualizacin de las plntulas en los bolones o rocas, y manejo de los factores que aceleran o
retardan su crecimiento (e.g. manejo de herbvoros).
Taller N 2. Reconstruccin del proceso de repoblamiento

Las actividades de reconstruccin de experiencias de repoblamiento son fundamentales para
el empoderamiento de la tecnologa y sus aportes al trabajo de los pescadores y sus familias. Por medio de fotografas de actividades realizadas por los mismos pescadores y en forma ldica, participativa e inclusiva, se reconocen acciones directas en terreno, en cada una de
las etapas de repoblamiento previamente realizadas. De manera conjunta, la comunidad de
Figura 15. Buzo tomando nota de las

caractersticas del lugar a repoblar. Abajo,
boln con plntulas de luga negra despus
de 6 meses de la siembra.
32
33
pescadores algueros, va reconociendo su trabajo en las fotografas e involucrndose en estas acciones y sus resultados.
Se completa esta actividad colocando la consigna: NUESTRO
TRABAJO CON LAS ALGAS, que representa su declaracin de
trabajo y el reconocimiento de las actividades aprendidas y
VIVIDAS, que forman parte de su quehacer como algueros y
pescadores artesanales (Fig. 17).
Figura 19.
Taller de encuentro
con empresas
algueras realizado
en el Sindicato la
Pampina.
Taller N 3 Biologa: Conociendo ms sobre las lugas

En estos talleres prctico-tericos se dialoga sobre el reconocimiento del alga reproductiva y no reproductiva, observacin de estructura reproductivas, conocimiento del ciclo de
vida de las algas, el cultivo del alga fuera (laboratorio y hatchery) y dentro del mar, el manejo de las algas repobladas y
del cultivo y finalmente, otras especies marinas asociadas a su
cultivo y proceso de repoblamiento. Esta informacin se evala en el taller recurriendo a la manipulacin y observacin
de algas recolectadas, integrando para esto, material e instrumentos de laboratorio. Los talleres de biologa de macroalgas,
fortalecen el conocimiento y la informacin de los pescadores
artesanales sobre las especies-recursos que se encuentran en
las reas de manejo (Fig. 18).
acciones es generar comunidades integradas y dinmicas para el desarrollo sustentable de

la produccin de macroalgas. Las actividades se desarrollan en instalaciones de sindicatos o
juntas de vecinos de las comunidades de pescadores artesanales (Fig. 19).
Taller N 5. Visita a las empresas procesadoras de algas lugas
Esta actividad programada es un complemento a los talleres anteriores y sirve para completar
la cadena productiva de las lugas. La visita
a las empresas tiene como objetivo que
los pescadores algueros puedan observar
las caractersticas y funcionamiento de las
plantas industriales procesadoras de lugas
y que conozcan el tratamiento productivo
que se les da a las algas para la extraccin
de substancias, como puede ser el hidrocoloide denominado carragenina.
Figura 18. Pescadores de Pulelo reconociendo estructuras reproductivas bajo el microscopio.
Taller N 4. Encuentro con empresas: poniendo valor a la cadena productiva.

El Taller de encuentro con las empresas es un dilogo educativo entre pescadores artesanales algueros, cientficos y empresarios industriales vinculados al procesamiento de algas. Estos
dilogos permiten producir informacin sobre repoblamiento, extraccin, procesamiento y
comercializacin limpia y sustentable de algas lugas; pero fundamentalmente, el dialogo educativo sostenido en el tiempo, permite crear hbitos socioculturales de trabajo participativo,
y por lo tanto econmicamente productivo con algas lugas, en la cual participan todos los
actores vinculados al sector: pescadores, cientficos y empresarios. El objetivo final de estas
34
Esta experiencia permite a los algueros

ampliar la comprensin de su trabajo con
el recurso algal y reflexionar sobre la importancia que tienen sus actividades coti-
35
dianas de recoleccin y sobre la calidad de los productos que comercializan para el funcionamiento de una industria nacional con procesos de produccin muy complejos, adems de
valorar su participacin en procesos productivos encadenados (Fig. 20).
definir buenas prcticas de repoblamiento a partir de las experiencias concretas realizadas en contextos especficos. Durante
el taller se conocen testimonios de las lecciones aprendidas durante las actividades desarrolladas en el proyecto de pescadores y dirigentes de diferentes sindicatos (Fig. 22).
Esta actividad es fundamental para desarrollar una cultura de trabajo con algas.
Taller N 6. Evaluacin participativa del proceso de repoblamiento y sus capacitaciones
La evaluacin es una instancia de reflexin sobre las distintas etapas del proceso de repoblamiento y sus acciones educativas, con el objeto de analizar en detalle todas las actividades
realizadas y proponer mejoras del proceso.
En consecuencia, las etapas que se han especificado en los puntos anteriores, considera en sntesis aspectos prcticos y reflexivos participativos, los cuales son necesarios para construir el
conocimiento que contribuir en el proceso de repoblamiento
de recursos bentnicos. La Figura 23 resume el enfoque de este
proceso.
La actividad de evaluacin comienza con la presentacin de su objetivo; posteriormente, se

presentan, y comentan, cada una de las etapas del repoblamiento y sus instancias educativas,
utilizando secuencias fotogrficas detalladas de las actividades, con el objeto de recordar y analizar el repoblamientos y sus capacitaciones.
Una vez efectuada esta accin, se explica a los algueros
que las preguntas sern trabajadas de manera grupal y
que para esto es imprescindible su colaboracin. Para
ello es necesario que expresen sin temor sus reflexiones sobre el proceso repoblamiento y las actividades
de capacitacin, con el objeto de incorporar sus experiencias en las distintas etapas de un repoblamiento
futuro (Fig. 21).
Figura 22. Asistentes a Taller de intercambio de experiencias de repoblamiento realizado en el Hotel Diego
de Almagro, Puerto Montt.
Figura 23.
Esquema que ilustra el
proceso pedaggico de
EDUKALUGA.
Figura 21. Evaluacin participativa del proceso de repoblamiento en sede del Sindicato Aituy de Queilen.
Investigacin participativa
de aspectos socioculturales,
ambientales y biolgicos locales
Taller N 7. Taller de intercambio de experiencias sobre el proceso de repoblamiento

El taller de intercambio de experiencias sobre el proceso de repoblamiento es una actividad
de reflexin y sntesis sobre las acciones prcticas y pedaggicas del proceso de repoblamiento, ejecutado, en conjunto, por organizaciones de pescadores artesanales y el equipo tcnicoprofesional de las universidades Arturo Prat y Magallanes, en comunidades costeras. El taller
rene a todos los sindicatos para analizar las diferentes etapas del proceso, proponer mejoras y
36
Etapa prctica del proceso

repoblamiento de lugas
Evaluacin
integrada de las
etapas
37
2.10 Actividades y difusin en escuelas de comunidades costeras relacionadas

con el conocimiento de la ciencia y tecnologa.
Reunin de
coordinacin
Las acciones concretas de repoblamiento es una experiencia prctica de aprendizaje de una

comunidad costera, por lo tanto, las actividades de capacitacin de pescadores adultos tiene
que estar vinculada a otras actividades de las localidades, especialmente las educativas, sobre
todo si se quiere generar conocimiento tecnolgico pertinente para sectores geogrficos y
sociales especficos del borde costero del pas (Fig. 24).
Dibujando la
biodiversidad y
ecosistema del rea
de manejo
Evaluacin de
praderas naturales
sin repoblamiento
Etapas
prcticas del
repoblamiento
de lugas
Reconstruccin del
proceso de
repoblamiento
Recoleccin y
preparacin de
material de siembra
Biologa de
las lugas
Siembra directa
en el mar
Encuentro con
empresas algueras
AUTOGESTION
Figura 24. Nios de escuelas costeras de la zona de

Estaquilla, realizando experiencias cientfica en el
aula, donde a travs de equipos pticos pueden observar la morfologa y estructura de los organismos
recolectados.. A la derecha, jvenes en una salida a terreno recolectando la fauna y flora asociada a praderas de luga negra.
Seguimiento de las
unidades de
siembra
Monitores de la
organizacin
Intercambio de
experiencias entre
los participantes del
proceso de
repoblamiento
Experiencias educativas en
escuelas rurales costeras de
Llanquihue y Chilo
En este esquema se exponen tres ideas centrales, la primera, se refiere a que en el proceso educativo es primordial realizar primero actividades prcticas relacionadas con el repoblamiento,
a continuacin se suma la etapa reflexiva en que se reconstruye y evala lo vivido con los pescadores participantes de la primera etapa. Esta prctica de aprender haciendo es lo que ha
caracterizado a los pescadores y sus familias por generaciones y donde el rol de la mujer ha sido
esencial. Ya que ellas son fundamentales en las economas comunitarias porque participan en
38
Evaluacin de
praderas naturales
con repoblamiento
Evaluacin
integrada de todas
las etapas
En la Figura 25, se resume las etapas del proceso de repoblamiento con lugas y el vnculo que
se establece con experiencias educativas realizadas con escuelas y comunidades rurales de la
Regin de los Lagos y que se ha denominado programa EDUKALUGA.
Visita a empresas
procesadoras de
algas lugas
Evaluacin
participativa del
proceso repobla-amiento
la produccin y tambin en la administracin de los recursos que

se generan.
Lo segundo, se refiere al intercambio de experiencias vividas
entre pescadores, esta actividad
fortalece a las organizaciones en
sus aprendizajes individuales y
colectivos y les permite en definitiva, construir redes de apoyo en
informacin y conocimientos entre sus pares.
Y por ltimo, la conformacin de
monitores de actividades de repoblamiento, desde las propias
organizaciones de pescadores,
los que podrn entonces alimentar este crculo virtuoso de la autogestin en acciones de repoblamiento, en donde ahora el cuerpo
tcnico se ubica en un escenario
de apoyo secundario y/o alternativo de asesoramiento.
Figura 25. El proceso de autogestin del

repoblamiento con lugas y sus experiencias
educativas comunitarias.
39
CAPITULO III
CONOCIENDO MEJOR LAS LUGAS
Figura 27. Sarcothalia crispata (luga

negra) obtenida de
repoblamiento en
rea de manejo de
Pulelo de la Regin
de Los Lagos.
3.1 Caractersticas generales de las lugas

En las costas de Chile existen al menos 5 especies de algas rojas o Rhodophyta, pertenecientes
al orden Gigartinales, productoras de carragenina, que son explotadas comercialmente bajo el
nombre comn de lugas (Tabla 1) (Santelices 1989;
Buschmann et al., 1991) En la Regin de Los Lagos, se
encuentran varias de ellas y las ms importantes son:
luga negra, cuyo nombre cientfico es (Sarcothalia
crispata (Bory) Leister) (Fig. 27) y luga roja (Gigartina
skotssbergii Setchell et Gardner) (Fig. 28).
Figura 28. Gigartina skottsbergii (luga roja) fronda cistocrpica usada

para dispersin de esporas con mtodo de siembra en altura.
41
ESPECIE
NOMBRE COMUN
ZONA DONDE SE EXTRAE
Mazzaella laminariodes
Luga cuchara; yapin
Regin de Bio Bio

Regin de Los Lagos
Chondracanthus chamissoi Chicoria de mar
ridos utilizados en la industria alimenticia. Las algas son extradas por pescadores artesanales
y recolectores de orilla desde el borde costero de la zona intermareal inferior y por buzos artesanales desde la zona submareal.
Regin de Coquimbo
Regin de Bio Bio
Regin de Los Lagos
Sarcothalia crispata
Luga negra, luga ancha,

luga crespa, luga lija
Regin de Bio Bio

Regin de Los Lagos
Gigartina skottsbergii
Luga roja; cuero de chancho
Regin de Los Lagos

Regin de Aysn
Regin de Magallanes
Mastocarpus papillatus
Luga gallo
Regin de Bio Bio
Como se mencion anteriormente, las lugas, poseen en sus tejidos compuestos similares a las
gelatinas de origen animal, que se llaman carragenanos. Estas sustancias se utilizan en la industria como espesantes, viscosantes, gelificantes y emulsionantes. Las carrageninas permiten
mejorar la consistencia de los productos, sustituir la grasa, aumentar el rendimiento, espesar
y gelatinizar los productos, stas son utilizadas principalmente en aplicaciones en la industria
alimenticia, de ah su gran importancia comercial.
3.2 Reproduccin
TABLA 1. Especies de lugas que se explotan en Chile
Las algas rojas se caracterizan por presentar una amplia diversidad de estrategias reproductivas. Existen varios tipos de reproduccin en algas, uno de ellos es la reproduccin sexual.
Este tipo de reproduccin requiere de individuos que sean compatibles, la participacin de un
gameto masculino y uno femenino para la fecundacin y produccin de nuevos individuos.
Otro tipo de reproduccin es la asexual que puede ocurrir a travs de reproduccin vegetativa
o apomixis, donde no hay fusin de clulas reproductivas sino que un individuo por s mismo o
parte de l es capaz de originar a otro, de caractersticas morfolgicas similares.
La luga negra (Sarcothalia crispata) y luga roja (Gigartina skottsbergii) son recursos endmicos
de aguas fras del litoral costero de Sudamrica, es decir crecen slo en estas costas y no se
encuentran en otras partes del mundo. La luga negra se distribuye en el litoral rocoso desde
Valparaso hasta Tierra del Fuego, y en la Patagonia Argentina, (Ramrez y Santelices, 1991;
Scrosati, 1991; Avila et al., 2003), creciendo en zonas intermareales y submareales, hasta 10 m
de profundidad aproximadamente. Su forma es variable desde ovada a orbicular, crece de un
disco de fijacin donde se desarrollan una o ms lminas anchas provistas de un corto estipe
carnoso, las frondas pueden alcanzar tamaos de hasta 2,5 m de longitud.
En el caso de las lugas, tanto la luga roja como la negra pueden reproducirse tanto asexualmente como sexualmente durante su ciclo de vida. En las lugas este ciclo es complejo e implica
la alternancia de 3 fases reproductivas: dos de tipo sexual (gametofitica y carpoesporofitica) y
una asexual o tetrasprica.
La luga roja, se distribuye desde Valdivia hasta Cabo de Hornos (Ramrez & Santelices, 1991) y
en el atlntico suroccidental, y en la costa atlntica alcanza hasta la latitud de Puerto Madryn
en la Patagonia Argentina (Piriz, 1988). Esta especie es tpicamente submareal y se le puede
encontrar a profundidades mayores que 10 m, dependiendo de la localidad. Su forma es ovalada a orbicular en contorno y la fronda es ms ancha que larga, alcanzando los ejemplares de
Cmo reconocer un alga que est reproductiva?

Las lugas se reproducen a travs de diminutas semillas llamadas esporas, las cuales son de
tamao microscpico. Cada espora que germina, puede dar origen a un nuevo individuo es
decir una nueva fronda. Las esporas que son producto de la reproduccin asexual se llaman
tetrsporas. Las esporas que son el resultado de la fusin de individuos masculinos y femeni-
mayor tamao hasta ms de 1 m de ancho (Guiry & Guiry, 2012).

Ambas especies tienen importancia comercial y social porque son utilizadas como materia
prima para la produccin de carragenanos (nombre comercial carrageninas) que son polisac-
42
43
nos (reproduccin sexual) se llaman carposporas. Las esporas estn contenidas en estructuras
reproductivas que son visibles como manchas o puntos oscuros Se debe observar muy bien la
superficie del alga, mirarla al trasluz y ver si presenta manchas o puntos de color diferente, ms
oscuros. Existen dos tipos de estructuras correspondientes a fases reproductivas diferentes.
3.3 Ciclos de vida y ciclos productivos

Ciclo de vida
a) Cistocarpos
Estructura de mayor tamao y sobresale de la superficie del alga (Fig. 29).
El ciclo de vida de un alga es la secuencia alternada de diferentes fases (somticas y nucleares).

En el caso de la luga negra y roja, como ocurre en la mayora de las algas rojas, stas presentan
un ciclo complejo pero similar, que contempla la alternancia de 3 fases diferentes: gametofitica,
cistocrpica y tetrasprica y que corresponden a individuos diferentes, de la fase sexual y fase
asexual: gametofito (masculino y femenino en este caso) y esporofito (Fig. 31).
Figura 29a.
(arriba-izq) Vista superficial
de una fronda cistocrpica con
papilas y cistocarpos de Gigartina skottsbergii; b) (arriba-der)
Corte histolgico de una papila
conteniendo un cistocarpo
doble de G. skottsbergii ; c)
(abajo-izq) Vista superficial
de fronda cistocrpica de Sarcothalia crispata; d) (abajo-der)
Corte histolgico de cistocarpo
de S. crispata.
b) Tetrasporangios
Se presentan en grupos denominados soros tetrasporangiales; de menor tamao y se ven a simple
vista en la superficie de la fronda y en la mayora de
los casos no sobresalen (Fig. 30)
Figura 30.
a) corte histolgico
de soro tetrasporangial; b) vista superficial de soros esporulados
44
Figura 31. Ciclo de vida de la luga negra (extrado de IFOP)
45
Por qu es importante reconocer las fases del ciclo de vida en la luga roja?
Como se mencion anteriormente, de la luga se extraen compuestos denominados carrageninas, las que pueden ser de distintos tipos. En algunas especies como es el caso de Gigartina
skottsbergii, las frondas gametofitica y cistocrpica producen kappa carragenina (), la cual se
utiliza por sus caractersticas de retenedor de agua, principalmente en postres de leche o gelatinas, carnes procesadas (cecinas) helados y quesos. Las frondas tetraspricas producen una
carragenina diferente que se denomina, lambda carragenina () que tiene otras aplicaciones
como es su utilizacin en productos lcteos como leches con sabor y jugos de fruta entre otros
(Romo et al., 2004).
Por lo tanto, el reconocimiento de estas fases y su seleccin, en la playa, previo envo a la planta
procesadora, es un paso importante que potencialmente se puede traducir en calidad de las
materias primas y un mejor manejo de las praderas naturales, con el consecuente aumento de
ingresos para los pescadores.
Ciclo productivo de las lugas
En el caso de la luga negra (Fig. 32), las praderas naturales presentan en un ciclo estacional
marcado, con variaciones en su biomasa como tambin en sus estados reproductivos. Durante
el invierno se observan pocas frondas en las praderas, lo que se traduce en bajos valores de
el crecimiento de las plntulas (Fig. 32). En verano, las condiciones se mantienen o aumenta la
temperatura y la luminosidad tanto en intensidad como nmero de horas luz durante el da,
permitiendo que las frondas de luga, que ya, han adquirido un tamao promedio sobre los 40
cm, engrosen y se puedan cosechar durante los meses de enero-abril. Las praderas de luga
negra presentan un ciclo productivo de biomasa anual (frondas) mientras los discos de fijacin
son perennes y en la temporada siguiente dan origen a nuevas frondas.
biomasa. En esta poca la temperatura del agua de mar es de 12C en promedio, en la Regin
de Los Lagos, por otra parte la intensidad luminosa disminuye, hay menos horas de luz en el
da y se observan das nublados o lluviosos por lo tanto la cantidad de luz que llega a las algas
es menor. Las frondas de mayor tamao se desprenden por efecto de marejadas, producto de
las condiciones de viento norte predominante y fuerte oleaje, este fenmeno se conoce con el
nombre de mortalidad natural. Las frondas que se encuentran reproductivas en invierno liberan sus esporas, lo que produce heridas y perdida de tejido de la fronda, en la mayora de los
casos se infectan, se produce necrosis del tejido y prdida de fracciones de fronda quedando
finalmente solo una pequea porcin adherida al disco de fijacin, la cual en condiciones optimas es capaz de regenerar nuevas frondas (Avila, com pers.).
Las praderas de luga roja en cambio, presentan un ciclo productivo diferente, que si bien se caracteriza por una disminucin de biomasa en otoo e invierno, como es el caso de luga negra, esta
disminucin esta especialmente dada por mortalidad natural y no por efecto de liberacin de esporas y perdida de frondas por efecto de necrosis del tejido. La luga roja cuando libera sus esporas
cicatriza rpidamente el tejido remanente de la fronda. Las poblaciones de luga roja tambin durante la poca de invierno se reproducen, pero a diferencia de la luga negra no pierden las frondas.
En primavera, mejoran las condiciones de temperatura e intensidad luminosa y se produce un

incremento de las horas luz (extensin del fotoperiodo), factores que en definitiva estimulan
46
47
Los factores abiticos ms importantes que afectan el

crecimiento y reproduccin de las algas son: intensidad
lumnica, fotoperiodo, temperatura, nutrientes, salinidad,
corrientes y movimiento de agua
3.4 Las algas como base de la produccin marina

Los ocanos del mundo cubren el 71% de la corteza terrestre y contienen en el 97 % del agua
en la tierra y albergan el 50% de todas las especies del planeta. En Chile estamos rodeados por
el Ocano Pacifico que baa toda la costa de nuestro territorio.
En los ocanos viven organismos que habitan desde la lnea de las mareas hasta sus profundidades. Los organismos que viven y desarrollan sus funciones vitales en relacin con el fondo
marino se denominan bentnicos (bentos, significa fondo marino) y entre ellos se encuentran
las algas como la luga y animales como los locos. La gran variedad de especies presentes en el
mar, animales y vegetales, se denomina biodiversidad marina (Fig. 33).
La biodiversidad marina, representa entonces la existencia muchas especies en un tiempo y espacio fsico determinado, lo cual puede variar por diversas razones y entre las ms importantes
se encuentra la sobreexplotacin de algunas especies por su importancia comercial.
Las especies son parte de comunidades biolgicas en un medio fsico donde se relacionan, lo
que se conoce como ecosistemas y ellos conforman entramados complejos e invisibles llamados tramas trficas o tramas alimentarias. Por lo tanto, las acciones directas sobre una de las
48
49
especies de esta trama, tendr ciertamente una repercusin directa en el resto de ella, lo que
veremos en cambios en la estructura de estos ecosistemas (Avila et al., 2012).
Figura 34. Esquema de las

principales especies que
se encuentran en reas de
manejo y sus relaciones
trficas.
Porque son importantes las algas?

Las algas desarrollan procesos de gran importancia en la naturaleza. Mediante el proceso fotosinttico liberan el oxgeno necesario que contribuye para la respiracin de todos los seres
de vida acutica.
Como organismos productores, constituyen el primer eslabn de cualquier cadena o trama
alimentaria que se establezca en el ambiente acutico, es decir son la base alimentaria marina.
Tambin las algas son importantes como lugares de refugio y desove de muchas especies de
moluscos y peces.
La trama trfica o alimentaria, nos muestra lo importante que

es cada eslabn o nivel para formar el conjunto global del
ecosistema. Por lo tanto, si las algas desaparecen, tampoco
pueden persistir las especies que dependen de ellas.
Un esquema resumido de las principales especies que se encuentran en las reas de manejo
de la Regin de los Lagos y sus relaciones trficas, se presenta en la Figura. 34. En l se aprecia,
que la base est conformada por macroalgas, como productores primarios y luego hacia arriba
se pueden encontrar una serie de especies como erizos, almejas, caracoles negros, lapas, jaibas,
rollizos, pulpos, locos, estrellas de mar, las cuales estn relacionadas entre ellas ya sea porque
una consume a otra o bien son competidoras y finalmente en la parte superior se ubica el hombre. Estas especies son las comnmente observadas en las reas de manejo de la Regin de los
Lagos, la gran mayora de gran importancia comercial.
50
51
CAPITULO IV
BUENAS PRCTICAS PARA EL MANEJO Y LA SUSTENTABILIDAD EN

LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LUGAS
4.1 Qu se entiende por buenas prcticas?

Se pueden definir como aquellas actitudes y acciones individuales y grupales a partir de objetivos o procedimientos definidos, con el objeto de mejorar la produccin, cuidar la salud de las
personas y proteger el medio ambiente.
Son instrumentos voluntarios y pueden participar en su generacin, los sectores de la sociedad involucrados tanto en la conservacin de los recursos pesqueros y como en la ordenacin
y desarrollo de la pesca, as como otros usuarios de los ambientes que tienen relacin con la
actividad pesquera (Filippo, et al, 2007).4.2 La produccin limpia como una buena prctica en
la Regin de los Lagos
53
4.2 La produccin limpia como una buena prctica en la Regin de los Lagos
4.3 Procesos y productos de las algas rojas en Chile y en el mundo
La produccin limpia es la estrategia de gestin ambiental preventiva aplicada a las actividades productivas. Su objetivo es incrementar la eficiencia, la productividad, reducir los riesgos y
minimizar los impactos para el ser humano y el medio ambiente.
Las algas marinas han sido explotadas, en el litoral costero chileno, desde 1950. Durante el primer periodo, la mayor parte del volumen extrado era exportado a granel como materia prima
para la industria internacional de los hidrocoloides. A partir de 1960 se establece en Chile la
primera industria procesadora de agar, ms tarde en 1980 se instalan industrias procesadoras
de carrageninas y alginatos. Este avance tecnolgico en la industria de las algas, ha posicionado a nuestro pas entre los principales productores de hidrocoloides de calidad reconocida a
nivel mundial.
La Regin de los Lagos, tiene un Acuerdo de Produccin Limpia para Procesadores de Algas
Marinas, del cual se pueden sacar lecciones y aprendizajes.
Establece un convenio entre un sector empresarial y los organismos pblicos con competencia
en las materias del acuerdo, cuyo objetivo es aplicar la Produccin Limpia a travs de metas y
acciones especficas. Las acciones a implementar en este acuerdo son:
Las algas rojas son utilizadas en la industria procesadora para la produccin de agar y carrageninas. Es as que, el pelillo (nombre cientfico Gracilaria chilensis) es procesada en plantas la
Regin de Los Lagos y Regin de Valparaso para la produccin de agar. Este hidrocoloide es
utilizado en la industria alimenticia. Otro grupo de algas rojas, las lugas: luga roja y luga negra
(nombre cientfico Gigartina skottsbergii, Sarcothalia crispata respectivamente) son procesadas para la produccin de carrageninas, gel que es utilizado principalmente en la industria
alimenticia. En Chile hay dos plantas que producen carrageninas y estn ubicadas en la regin
de Los Lagos, estas son Extractos Naturales Gelymar y Danisco-Dupont Chile, las cuales produjeron 4.833 t las que fueron exportadas generando un retorno de divisas de 58 US $ millones,
en el ao 2012, por este concepto.
Sistema de limpieza de las algas

Disponer de basureros para almacenar piedras y arena provenientes de la limpieza de las
algas
Las pilas y bateras en desuso se deben disponer en contenedores especiales
Sistemas de secado de algas
Evitar mezclar las algas con impurezas ( arenas, piedras y otras algas)
Dejar las algas en bodegas o recintos techados, despachar las algas por antigedad e impedir la descomposicin
Disponer de elementos de proteccin personalizado de acuerdo a las condiciones climticas (ej. lluvia, trajes de agua).
Dentro de las algas rojas comerciales, al menos 3 de ellas son comestibles; a) el luche (nombre
cientfico Porphyra spp.) que se comercializa en el mercado interno en forma seca y seco-ahumado en mercados artesanales; b) carola (nombre cientfico Callophyllis variegata, la cual se
exporta al mercado oriental seca y finalmente c) chicoria (nombre cientfico Chondracanthus
chamissoi) que se exporta al mercado oriental seca y decolorada envasada en paquetes de
8-10 Kg.
Participar de capacitaciones y charlasmiten mejorar la consistencia de los productos, sustituir la grasa, aumentar el rendimiento, espesar y gelatinizar los productos, stas son utilizadas principalmente en aplicaciones en la industria alimenticia, de ah su gran importancia comercial.
El procesamiento de las algas por parte de la industria nacional, incrementa el valor agregado
de los productos, genera empleo y potencia a nuestro pas en el uso de tecnologas y generacin de productos elaborados.
54
55
4.4 Cadena de valor para las lugas

confianza, dando valor agregado a la cadena productiva y por tanto incidiendo en los precios
finales de los productos y beneficios para los involucrados.
Figura 34. Tcnico explicando a pescadores de la

localidad de Chauman sobre el reconocimiento de
las fases reproductivas de luga roja.
Las cadenas de valor se refieren a la alianza entre productores,

procesadores, distribuidores, comercializadores e instituciones
de apoyo y normatividad, quienes partiendo de una demanda
del mercado, establecen una visin conjunta y estratgica.
Las actividades de repoblamiento

realizadas con los pescadores de la
Regin de los Lagos, demostraron la
importancia de conocer en terreno
todas las etapas del proceso de comercializacin de las lugas, desde la
evaluacin de la pradera y el reconocimiento de las diferentes etapas
reproductivas, las acciones complementarias de repoblamiento, cosecha, desembarque, criterios de calidad, entrega a intermediarios y /o venta directa a las plantas
de proceso (Fig. 34). Estas diferentes etapas se conocen como cadena productiva.
La Figura 35, esquematiza la cadena de valor de las lugas, la cual se inicia con la produccin de
algas durante cada temporada, las algas son extradas desde praderas naturales y desde reas
de manejo. Para la luga negra, la temporada se inicia en diciembre o enero de cada ao y finaliza en el mes de mayo aproximadamente, en cambio la luga roja comienza la extraccin en el
mes de septiembre-octubre y se extiende hasta mayo del siguiente ao.
La cadena productiva de las lugas, es por tanto la interaccin

entre actores privados desde la produccin hasta el consumo.
Praderas naturales,
planes de manejo de amerbs,
cultivo, repoblamiento
Las cadenas productivas pueden ser fortalecidas para mejorar la competitividad o bien, pueden ser generadas desde la demanda, denominndose entonces Cadenas de Valor. En estas
cadenas los productos son diferenciados, o especializados, existen relaciones de coordinacin,
acuerdos de cooperacin y reglas del juego claramente definidas para su gestin y por tanto,
existe una estrecha dependencia entre actores y su visin comercial en el largo plazo. Esta condicin requiere de espacios de negociacin, de compartir informacin y riesgos y de cambiar
el estado actual de las relaciones a lo largo de la cadena, en concreto requiere compromiso y
56
Intermediarios
comprando en playay
traslado a plantas
limpieza de materia
prima y procesamiento
en plantas
Venta directa
fresca y/o procesada
Figura 35. Cadena de valor de las lugas

La recoleccin puede ser en la playa, del alga que vara producto de marejadas o bien puede ser
cosechada directamente desde la pradera natural por buzos, la que posteriormente es secada
en playas o sectores aledaos. Por otra parte, puede ser colectada en praderas naturales por
57
buzos y ser almacenada en chinguillos en la cubierta de las embarcaciones artesanales y luego

ser trasladada hasta la caleta o puerto de desembarque. Es en este lugar, donde se produce la
primera transaccin comercial y se fija un precio establecindose la modalidad y la frecuencia
de entrega generalmente a travs de un intermediario.
ciones de productos no tradicionales. En el primer caso las empresas compran el alga con un
cierto nivel de humedad y la envan al norte (Regin del Bio Bio o Regin Metropolitana) para
su secado, posteriormente se embarca en los puertos de San Antonio o Valparaso con destino
a Europa, Estados Unidos u otros pases. En el caso de plantas procesadoras, las algas son comercializadas con distintos grados de humedad y en algunos casos, se ingresan al proceso de
extraccin hmedas o verdes. No existen en general, tratos directos entre las empresas y los
productores, de manera que estos ltimos desconocen los criterios de calidad y productividad
que poseen las empresas.
El intermediario es una persona natural independiente que compra alga seca o verde (hmeda)
en distintas localidades, las que generalmente estn cerca de su lugar de residencia. Est ligado comercialmente con una empresa y dispone de un vehculo de cierto tonelaje y en algunos
casos son directamente compradores de las empresas. La transaccin comercial en la mayora
de los casos se traduce en una compra en playa con un pago inmediato. Los productores por
su parte (es decir los algueros) efectan generalmente esta transaccin en forma individual, lo
que debilita su poder de negociacin. Pero en el caso de las AMERBS, la negociacin es colectiva con beneficios para los socios y tambin para su organizacin.
Finalmente las instituciones pblicas de apoyo y normativa son quienes definen los criterios
de explotacin en base a estudios o a estadsticas de desembarque de los recursos. Esto ltimo
es relevante, ya que las estadsticas oficiales de desembarque, en algunos casos, no presentan
datos acordes con el desempeo de la actividad, lo que podra llevar a la autoridad a tomar decisiones que no son las ms adecuadas para el manejo de los recursos. Por lo tanto, la incorporacin de estudios de carcter cientfico aplicado con enfoque multidisciplinario y la difusin
de los resultados, son elementos importantes que pueden reforzar la articulacin entre actores
de una cadena productiva.
La funcin de los intermediarios en la cadena de valor son relevantes como asimismo las buenas prcticas, ya que, por una parte tienen injerencia en definir los parmetros de calidad y por
otra definen el precio del producto. En relacin al parmetro calidad, est fuertemente ligado
con la sustentabilidad del recurso, ya que en el caso de las lugas involucra la venta de alga sin
impurezas, entre otros, arena, piedras/bolones, otras algas. Las piedras o bolones corresponden a sustratos sobre los cuales crecen las algas y al extraerlos con una fronda no se extrae solo
un ejemplar, sino muchas ms ya que pueden haber 10 o ms plntulas asentadas en un sustrato. Al disminuir la cantidad de sustrato disponible, disminuye fuertemente la productividad
en una pradera y en consecuencia los ingresos de los pescadores algueros.
El fortalecimiento de cadenas de valor es utilizado como un mecanismo para facilitar la articulacin entre factores de una cadena productiva; la implementacin de buenas prcticas
relacionadas con el uso sostenible y la conservacin de la biodiversidad; y la distribucin equitativa de responsabilidades y beneficios ambientales, sociales y econmicos entre los participantes de la cadena.
Por lo tanto, el intermediario tiene una gran responsabilidad junto con los productores (pescadores algueros) de aplicar buenas prcticas en la extraccin del recurso para una explotacin
sustentable. Al respecto, se ha observado que en los aos en que se presenta una mayor presin de extraccin, derivada de una mayor demanda del mercado internacional por este tipo
de recursos, se pueden producir malas prcticas reiteradas que, pueden generar desequilibrios
en la produccin y en consecuencia daos irreparables a las praderas.
Un tercer eslabn en la cadena productiva lo constituyen las empresas procesadoras que pueden ser: a) exportadores; b) procesadores de productos derivados de mayor valor; c) exporta-
58
59
4.5 Ejemplo de nuevos desafos en comunidades costeras

LECCIONES APRENDIDAS
Durante el desarrollo del Proyecto HUAM FONDEF, en la localidad de Estaquilla, Provincia de

Llanquihue, algunos socios de diferentes sindicatos formaron una cooperativa para la extraccin y comercializacin de alas y establecieron un modelo de negocio diferente, que les permite establecer acuerdos comerciales con una empresa exportadora que participa como asociada de este proyecto. La formacin de la cooperativa fue promovida por un grupo de mujeres
algueras, las que concretaron esta iniciativa mediante la iniciacin de actividades y posterior
convenio con una empresa local que les compr el alga producida bajo ciertos parmetros de
calidad.
Durante el desarrollo de las actividades del proyecto fue posible establecer vnculos con las
distintas organizaciones con que se trabaj, esto permiti conocer diferentes realidades en las
comunas de Los Muermos, Ancud y Queilen. Las actividades de repoblamiento desarrolladas
durante este periodo, generaron numerosos resultados en el plano cientfico-tcnico que podrn constituir la base para el repoblamiento masivo de recursos algales, al mismo tiempo en
el mbito socio organizacional se gener una propuesta que refuerza la autogestin comunitaria para las localidades costeras de la Regin de Los Lagos, la cual podra ser replicable en otras
regiones respetando las realidades locales.
Este ejemplo de emprendimiento femenino desarrollado durante la construccin de este manual, demuestra que las etapas de autogestin productivas son posibles y que necesitan de
actores claves que activen crculos virtuosos, basados en la valoracin de sus conocimientos,
incorporacin de nuevas enseanzas por medio de la investigacin participativa y finalmente
el incentivo econmico necesario y justo.
Algunas de las lecciones aprendidas en el proceso de repoblamiento con lugas se mencionan

a continuacin:
1. Las organizaciones de pescadores algueros presentan una diversidad socioeconmica
y cultural compleja, que debe ser considerada y comprendida al momento de disear e
implementar procesos de repoblamiento.
2. El proceso de repoblamiento casi siempre excede los tiempos fijados por las organizaciones pblicas y privadas financistas, ya que involucra cambios socioeconmicos y culturales de las comunidades costeras.
3. Todas las actividades previas al repoblamiento (reconocimiento de reas, evaluacin de
praderas, entre otros), deben ser diseadas, implementadas y evaluadas en forma conjunta entre pescadores y tcnicos.
4. El conocimiento de la biodiversidad marina local es un elemento esencial a considerar
y su caracterizacin se traduce en una accin de investigacin conjunta entre actores
locales y cientficos.
5. Durante el proceso de repoblamiento, la generacin de conocimiento se basa en la dinmica del ensayo y error, tanto entre pescadores como en las prcticas de investigadores
y tcnicos universitarios.
60
61
6. El repoblamiento considera un conjunto de etapas dinmicas, en las cuales se promueve

la participacin de los pescadores para que en forma conjunta con los tcnicos, se implementen actividades concretas y de acuerdo a la realidad local, tanto respecto a los conocimientos como de los materiales a utilizar.
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7. La autogestin productiva es posible solo si se conjugan la triloga: actores claves, investigacin participativa e incentivos econmicos.Esta condicin requiere de espacios de negociacin, de compartir informacin y riesgos y de cambiar el estado actual de las relaciones a lo largo de la cadena, en concreto requiere compromiso y confianza, dando valor
agregado a la cadena productiva y por tanto incidiendo en los precios finales de los productos y beneficios para los involucrados.
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64
ANEXOS
FOTOGRAFICOS
Imgenes de nuestro trabajo con las algas:

la experiencia comunitaria del proceso de repoblamiento de lugas en organizaciones de pescadores de Llanquihue y Chilo.
El proceso de repoblamiento con algas ha sido un
esfuerzo sistemtico por desarrollar una cultura de
trabajo con algas en un contexto de masificacin
de repoblamiento y promocin de autogestin productiva para el desarrollo de comunidades costeras.
El proceso de repoblamiento es en esencia una secuencia de prcticas comunitarias de transformacin de lugas y de generacin de conocimiento tecnolgico contextualizado a partir de esas prcticas.
Estas actividades solo sern efectivas en un contexto de reflexin y dialogo entre pescadores algueros,
habitantes de comunidades costeras, empresarios
del sector y personal cientfico- tcnico.
Las localidades costeras en las cuales se realiz el repoblamiento con algas lugas fueron: Estaquilla y La
Pampina en la comuna de Los Muermos, provincia
de Llanquihue; Pulelo, Chauman y Puihuil, comuna
de Ancud y Barra de Aituy comuna de Queilen, provincia de Chilo.
EL TRABAJO CON LAS ALGAS DEL SINDICATO LA PAMPINA
3
1. Evaluacin inicial de
praderas naturales
2. Reuniones de coordinacin
3. Recoleccin y preparacin
de materiales de siembra
4. Siembra directa en el mar

5. Seguimiento de las
unidades de siembra
EL TRABAJO CON LAS ALGAS DEL SINDICATO DE ESTAQUILLA
Las series de fotografas que se presentan a continuacin grafican el trabajo con algas de de pescadores artesanales sindicalizados e investigadores
universitarios del laboratorio de algas del Instituto
de Ciencia y Tecnologa de la Universidad Arturo Prat, sede Puerto Montt . Adems, se exponen
secuencia de imgenes de profesores y alumnos de escuelas de comunidades costeras de la
provincia de Llanquihue y Chilo.
66
6. Talleres educativos
participativos
67
EL TRABAJO CON LAS ALGAS DEL SINDICATO DE PULELO
4
68
praderas naturales
praderas naturales
unidades de siembra
EL TRABAJO CON LAS ALGAS DEL SINDICATO DE PUIHUIL
EL TRABAJO CON LAS ALGAS DEL SINDICATO DE CHAUMAN
participativos
unidades de siembra
EL TRABAJO CON LAS ALGAS DEL SINDICATO AITUY
participativos
69
EL TRABAJO CON ALGAS EN ESCUELAS

DE COMUNIDADES COSTERAS
S ahora que soy culto

porque trabajo
y trabajando
transformo el mundo.
(Campesino brasileo)
ISBN : 779-656-810-834-2
UNIVERSIDAD ARTURO PRAT - INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

Ejrcito 443 - Puerto Montt - Chile - Telfonos (56) 65 2438751 (56) 65 2438752
contacto: marcela.avila@unap.cl - www.macroalgasdelsur.cl
DISEO: PUERTO SUR Ltda.

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Manual para el repoblamiento de algas:

desde la extraccin hacia la agronoma marina

Registro de propiedad intelectual ISBN N

Manual para la repoblacin de algas: desde la extraccin hacia la agronoma marina

ductivo del cultivo y repoblamiento de especies de algas nativas Gigartina skottsbergii y

res de las Provincias de Chilo, Llanquihue y Punta Arenas: Sindicatos

Cultura de trabajo con lugas, desde la extraccin hacia la agronoma marina

de Pescadores de Estaquilla, La Pampina, Chauman, Pulelo,

1.1 La cultura de trabajo con las algas

Chepu, Puihuil, Barra de Aituy, Baha Chilota y Porvenir,

1.2 El desarrollo comunitario y la participacin social en el trabajo con algas

rales Gelymar S.A., Danisco Chile S.A., Exportaciones

1.3 El desarrollo de capacidades para la autogestin productiva de recursos

Pampamar S.A. y Alimex S. A.

1.4 El repoblamiento como un proceso tecnolgico comunitario contextualizado

1.5 El conocimiento tradicional local y el uso de las algas

como tambin las empresas asociadas Extractos Natu-

miento de alimentos e insumos industriales

2.1 Antecedentes generales: historia, experiencias en Chile

2.2 Institucionalidad del repoblamiento en Chile

2.3 reas de Manejo y Explotacin de Recursos Bentnicos (AMERB)

2.4 Repoblamiento con lugas en rea de Manejo y Explotacin de Recursos Bentnicos

2.5 Experiencia del repoblamiento desde el Proyecto HUAM FONDEF lugas

2.6 Por qu repoblar?

2.7 Consideraciones para el repoblamiento de lugas

2.8 Programa Edukaluga: pescadores + escuelas + investigadores

Manual para la repoblacin de algas: desde la extraccin hacia la agronoma marina

2.9 Etapas del proceso de repoblamiento

b) Etapa de evaluacin de la pradera natural de lugas en el rea de manejo

c) Etapa de preparacin de materiales

d) Etapa de siembra en el mar

e) Etapa de seguimiento de las unidades de siembra

f ) Etapa de talleres educativos participativos

4.3 Procesos y productos de las algas rojas en Chile y en el mundo

4.4 Cadena de valor

4.5 Ejemplo de nuevos desafos en comunidades costeras

2.10 Actividades y difusin en escuelas de comunidades costeras relacionadas

4.1 Qu se entiende por buenas prcticas?

3.1 Caractersticas generales de las lugas

3.3 Ciclos de vida y ciclos productivos

3.4 Las algas como base de la produccin marina

Manual para la repoblacin de algas: desde la extraccin hacia la agronoma marina

CULTURA DE TRABAJO CON LUGAS, DESDE LA EXTRACCIN HACIA LA

Una cultura del trabajo con algas considera como inseparable

Manual para la repoblacin de algas: desde la extraccin hacia la agronoma marina

Cundo se produce desarrollo comunitario?

Una persona culta es la que trabaja y transforma

1.2 El desarrollo comunitario y la participacin social en el trabajo con algas

Figura 3. Pescadores y pescadoras

Figura 2. Pescadores y pescadoras separando y seleccionando

Manual para la repoblacin de algas: desde la extraccin hacia la agronoma marina

El programa de las Naciones Unidas Para el Desarrollo (PNUD,

1.4 El repoblamiento como un proceso tecnolgico comunitario contextualizado

1.3 El desarrollo de capacidades para la autogestin productiva de recursos

La tecnologa, como todo conocimiento, es una produccin

Manual para la repoblacin de algas: desde la extraccin hacia la agronoma marina

1.5 El conocimiento tradicional local y el uso de las algas

La generacin de conocimiento tecnolgico para el cultivo y

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El trabajo de la mujer y su familia es considerado vital, dado

Manual para la repoblacin de algas: desde la extraccin hacia la agronoma marina

PROCESO DE REPOBLAMIENTO, UNA EXPERIENCIA COMUNITARIA

2.1 Antecedentes generales: historia, experiencias en Chile

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