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AMORA-PRETA (Rubus sp.

)
Eng. Agr. Eduardo Pagot

1. Caracterizao da espcie:
1.1 Aspectos Botnicos:

Famlia: Rosceas
Espcie: Rubus sp.
A amora-preta uma planta difundida em muitas regies do mundo, apresentando uma grande variabilidade gentica, devido facilidade de
hibridao entre as espcies. No Brasil, principalmente nas regies mais frias, ocorrem espcies silvestres, com caractersticas muito diversas
entre si, desde a colorao (branca a preta) at o seu tamanho e sabor.

Morfologia: O sistema radicular da amora-preta composto por uma rede fibrosa superficial e perene. Aproximadamente 70% da massa
radicular apresenta-se na profundidade de 0 a 25 cm. Em qualquer parte das razes pode se formar brotos, principalmente durante a
primavera e o outono. Esses brotos, emergindo do solo, formam os novos ramos vegetativos. Os ramos vegetativos novos originam-se de
gemas localizadas na base dos ramos velhos, tambm das gemas radiculares. O desenvolvimento vegetativo intenso desde a primavera at
o incio do inverno. O frio do inverno provoca a queda das folhas e a dormncia dos ramos vegetativos. Nesse perodo ocorre a diferenciao
dos botes axilares em botes florais para a produo de flores e frutas na prxima estao. As temperaturas baixas, juntamente com o
fotoperodo, so determinantes no inicio dessa diferenciao floral. Portanto, o ramo vegetativo de um ano torna-se durante o inverno um
ramo reprodutivo. No incio da primavera os brotos axilares se alongam formando os brotos frutferos, que formam vrio ns e um ramalhete
de flores na ponta do ramo. Esse ramalhete, tem normalmente, entre 7 e 8 flores, sendo que a flor da ponta abre primeiro. Normalmente, os
primeiros cinco ns no se desenvolvem, mas os demais tero de uma a trs flores cada. Um broto pode produzir at 30 flores. As flores so
brancas, possuem de 50 a 100 estames (masculino) ao redor de um pistilo (feminino). As variedades comerciais, so em geral,
autopolinizveis, ou seja, no necessitam de agentes polinizadores. No entanto, h um percentual de flores com fecundao cruzada, que
necessita de insetos polinizadores (abelhas). O nctar e o plen so bem apreciados pelas abelhas, resultando num mel gostoso de cor
mbar. As frutas so compostas, normalmente formadas por 75 a 85 drupetes. Cada drupete tem a mesma estrutura de um pssego ou
ameixa, possui um caroo(semente), polpa e casca.

2. Aspectos sobre produo:

Apesar de existirem diversas espcies silvestres, o cultivo comercial de amora-preta no Brasil, tomou impulso partir da introduo de
cultivares provenientes dos Estados Unidos pela Embrapa de Pelotas-RS, em 1974. A partir desse material gentico importado surgiram
algumas cultivares brasileiras, que hoje so cultivadas aqui e em outros pases. O Estado do Rio grande do Sul o maior produtor brasileiro
da fruta, com uma rea estimada em 200 ha. Destaca-se o municpio de Vacaria-RS com cerca de 100 ha de cultivo, 50% da rea do Estado.
No Rio Grande do Sul, nos ltimos quatro anos aconteceu uma grande expanso, principalmente na regio dos Campos de Cima da Serra. A
amora-preta tambm cultivada em menor escala em Santa Catarina, Paran e na regio serrana de Minas Gerais e So Paulo. Na Amrica
do Sul, o Chile tem uma rea de cultivo em torno de 150 ha, mantendo-se relativamente estvel nos ltimos anos. Os Estados Unidos so
grandes produtores e consumidores, sendo a amora muito apreciada na culinria daquele pas. O Estado do Arkansas se destaca como plo
tecnolgico, onde se originaram muitas das variedades cultivadas no mundo. Atualmente, nos Estados Unidos, predominam os cultivos com
cultivares de amoras sem espinhos, protegidas (patenteadas) e no disponveis no Brasil. No Mxico nos ltimos anos aconteceu uma grande
expanso do cultivo, com uma rea aproximada de 3000 h de cultivo, predominando a cultivar brasileira Tupi. A produo mexicana tem
como principal mercado os Estados Unidos, mas tem aumentado suas exportaes para a Unio Europia.

3. Requerimento do cultivo:

Clima: Mundialmente, existem dezenas de variedades de amoras-pretas. Cada uma com diferentes caractersticas e necessidades de clima e
tratamentos culturais. So menos exigentes que as framboesas em temperaturas abaixo de 7C. So cultivadas em regies partir 200 horas
frio at frios extremos de mais de 1000 horas frio. A altitude e, conseqentemente, as modificaes na temperatura mdia do ar que esta
provoca, alteram o desenvolvimento do ciclo da amora-preta e, principalmente, a poca da florao. Alguns experimentos mostram que o
incio da florao retarda de oito a dez dias por cada 300 metros de diferena em relao a altitude. A exposio das plantas a ventos fortes
pode causar desidratao das frutas e folhas em perodos de estiagem e danos fsicos aos ramos e frutas, que ficam susceptveis ao ataque de
pragas e doenas. Um das formas de controle instalao de quebra ventos. Quanto a exposio solar, preferentemente a orientao nortesul, que proporciona maior quantidade de radiao solar, que importante no desenvolvimento e na sanidade do pomar.

Solo: A amora-preta pode ser cultivada em quase todos os tipos de solo, com exceo dos solos pouco profundos, demasiadamente argilosos,
fortemente calcrios e excessivamente midos. Os solos mais apropriados so aqueles bem drenados, com boa capacidade de reteno de
gua e presena de matria orgnica. Em geral os solos ligeiramente cidos, com um pH em torno de 5,5 a 6,0 so os melhores para a
amora-preta.

4. Cultivares/variedades

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Atualmente so cultivadas no Brasil as variedades introduzidas e melhoradas pela Embrapa CNPT de Pelotas-RS e algumas espcies sem
espinhos importadas.

Brazos: Cultivar precoce, de frutos considerados grandes (6 a 7 gramas), de sabor cido adstringente e consistncia firme. Planta de porte
semi-ereto, com espinhos.

Comanche: Cultivar precocidade mdia, em torno de 10 dias a mais que a Brazos. Frutos de mdios a grandes (5 a 7 gramas), de sabor
cido e adstringente e de consistncia firme. Porte da planta ereto, moderadamente coberta com espinhos.

Cherokee: Mais exigente em frio (abaixo de 7C) que a Brazos e a Comanche e cerca de 10 dias mais tardia que a ltima. Frutos mdios (4 a
5gramas), de sabor levemente cido e consistncia firme, que se desprendem facilmente. A planta tem o porte ereto, com espinhos.

Tupi: Resultado do cruzamento (Uruguai x Comanche) realizado na Embrapa de Pelotas. Frutos grandes (7 a 9gramas), colorao preta
uniforme, sabor equilibrado entre acidez e acar, consistncia firme, sementes pequenas, pelcula resistente e aroma atrativo.
recomendada para o consumo in natura, por sua baixa acidez e tamanho. A planta muito produtiva, chegando a produzir em condies
timas 3,8 kg por planta/ano. O porte ereto, com muitos espinhos. a cultivar mais plantada em Vacaria e no Rio Grande do Sul. A
colheita, nas condies de Vacaria, inicia pela metade do ms de Novembro, encerrando no incio de janeiro.

Guarani: Planta com porte ereto. Vigorosa e com espinho. Frutos de tamanho mdio (5 a 6 gramas), colorao preta uniforme, sabor subcido, consistncia firme, sementes pequenas, pelcula resistente e aroma atrativo. Recomendada para consumo in natura e indstria.

Caigangue: Cultivar com pouca exigncia de frio, pode ser cultivada em regies com horas frio (abaixo de 7C) inferior a 200 horas. Frutas
de tamanho mdio ( 5 a 6 gramas), firme, sementes de tamanho mdio, aroma atrativo.Plantas vigorosas, eretas, com espinhos e produtivas
(3,45 kg/planta/ano).

Loch Ness e Chester: Cultivares sem espinho, protegidas (patenteadas). Cultivadas em Vacaria por uma empresa talo-brasileira, com
objetivo do mercado in natura, principalmente para exportao para Europa. Produo mais tardia que Tupi. Frutos alongados, considerados
de tima qualidade para exportao. Em 2006, a Emater de Vacaria instalou Unidades de Observao da cultivar Loch Ness com o objetivo de
analisar sua adaptao em propriedades familiares assitidas.

5. Estabelecimento da plantao

Os sistemas de plantio da amora-preta so muito variados e dependem das condies de tratos culturais e das cultivares utilizadas.

5.1 Espaamento / densidade de plantio:

O espaamento recomendado para a amora-preta varia de 0,30m a 0,70m entre plantas e de 2,5 a 3,0m entre linhas de plantio. Nossa
recomendao para o plantio da cultivar Tupi para as condies dos Campos de Cima da Serra so de 0.5m entre plantas e 3,0m entre linhas,
totalizando uma densidade de 6.666 plantas/ha. A utilizao do espaamento de 0,5m entre mudas, proporciona uma colheita maior j na
primeira safra. A distncia entre linhas de 3,0m proporciona um espao adequado para os tratos culturais mecanizados e ao mesmo tempo
uma boa insolao e circulao de ar no cultivo.

5.2 Preparo do solo:

O solo ideal para o cultivo da amora-preta deve ser bem drenado, livre de plantas indesejadas (invasoras), abundante em matria orgnica,
relativamente nivelado e bem preparado, para facilitar o desenvolvimento inicial das razes.
Recomendamos uma subsolagem da rea, com gradeao e incorporao de calcrio e fertilizantes a 30cm de profundidade, com o objetivo
de correo da acidez e fertilidade do solo (adubao pr-plantio). As quantidades desses insumos so quantificadas de acordo com anlise
de solo. A acidez dever ser corrigida para atingir um pH 5,5 a 6,0. A fertilidade ser corrigida com o uso de fertilizantes minerais e orgnicos
de acordo com a interpretao da anlise do solo. A adubao orgnica, recomendada para os solos da regio de Vacaria tem variado entre 8
e 10 toneladas por ha de esterco de aves ou 20 toneladas por hectare de esterco de bovinos, incorporados na linha trs meses antes do
plantio. O plantio de aveia preta no ano anterior, com o objetivo de proteo e incorporao no preparo do solo, tambm recomendado.
Alguns produtores tem utilizado o encanteiramento da linha de plantio com o uso de enxada rotativa (encanteiradeira), o que proporciona um
bom preparo do solo e a incorporao adequada dos fertilizantes e corretivo de acidez, essa prtica pode propiciar um maior desenvolvimento
radicular no estabelecimento das mudas. Em reas j corrigidas em fertilidade e acidez, pode-se efetuar o preparo do solo somente na linha
de plantio, numa largura de 1m a 1,5m, com subsolagem e gradeao. Em reas no mecanizadas e pedregosas pode-se fazer o preparo
somente das covas, desde que as essas sejam bem preparadas e adubadas. Recomenda-se fazer covas nas dimenses de 30cmx30cmx30cm,
para proporcionar um bom desenvolvimento inicial das razes. Na cova deve-se colocar em torno de 1 kg esterco de galinha bem curtido ou
2kg de esterco de gado tambm bem curtido (fermentado/estabilizado). O calcrio pode ser misturado na terra retirada da cova, na quantia

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de 0,3 a 0,5 kg/cova, o restante recomendado na interpretao da anlise do solo deve ser espalhado na superfcie, concentrando sobre as
linhas de plantio.

5.3 Plantio das mudas:

O plantio dever seguir um alinhamento e marcao de acordo com o espaamento planejado com a assistncia tcnica. As mudas de torro
(em tubetes ou sacos plsticos) apresentam melhor ndice de pagamento em condies adversas. O plantio deve ser executado de preferncia
aps precipitaes pluviomtricas, em condies de solo com boa umidade. As mudas devem permanecer sombra com irrigao freqente
at serem transplantadas. A poca de plantio ideal no final do inverno e incio da primavera, podendo se estender at o incio do vero,
desde que irrigadas com freqncia. As mudas de estacas enraizadas ou de brotaes de raiz nua devem preferencialmente ser plantadas no
outono at o ms de setembro. fundamental a irrigao das mudas logo aps o transplante no solo, pois elimina bolsas de ar que ficam ao
redor das plantas e aumenta o contato das razes com solo, reduzindo os riscos de desidratao das mesmas.

5.4 Sistema de irrigao:

O irrigao da amora-preta no imprescindvel como na framboesa e no mirtilo, apesar de que quando irrigada proporciona melhor tamanho
de frutas e ganhos na produo. Quando se tem um mercado de exportao que remunera adequadamente, a irrigao e a proteo
(cobertura com filme polietileno) da plantao so itens determinantes de qualidade. O sistema de irrigao recomendado o de
gotejamento, com distncia de 33 a 50cm entre os gotejadores. A freqncia da irrigao vai depender da precipitao pluviomtrica. O
manejo da irrigao pode ser monitorado atravs da observao visual ou com o uso de equipamentos especficos. O dimensionamento do
sistema de irrigao deve ser efetuado de acordo com as caractersticas da rea a ser implantado o pomar.

5.5 Controle de ervas indesejadas:

O controle de ervas indesejadas no primeiro ano de implantao dever ser efetuado com capina manual e arranquio (prximo as mudas). A
capina dever ser superficial para no danificar as razes. O uso de herbicidas dever ser evitado, pelo menos no primeiro ano de
desenvolvimento das plantas. A freqncia da limpeza no primeiro ano dever evitar qualquer competio, principalmente de gramneas.
Recomenda-se tambm o uso de mulch, cobertura com palha sobre a linha, pois reduz a germinao das ervas, mantm a umidade
superficial e agrega matria orgnica ao solo.

5.6 Controle de pragas e doenas:

No incio fundamental o controle de formigas cortadeiras, que podem em poucas horas danificar as mudas que possuem pouca rea foliar.
Recomenda-se um controle prvio na rea, utilizando-se iscas e produtos em p diretamente nos ninhos encontrados. So necessrias
inspees peridicas no pomar fim de evitar esse dano. Demais pragas e doenas devem combatidas atravs de um planejamento de aes
preventivas e curativas. O controle de pragas e doenas s deve ocorrer quando a populao das pragas atingir nveis de danos e os sintomas
das doenas indicarem a necessidade do controle, isso deve ser monitorado pelo produtor e avaliado com a assistncia tcnica. Durante a
fase vegetativa tem se utilizado pulverizaes de fosfito de potssio, fertilizante foliar que atua na formao das fitoalexinas, enzimas
responsveis pela ativao do sistema de resistncia das plantas, buscando evitar as aplicaes curativas. So utilizados tambm, produtos
inorgnicos alternativos, como calda bordaleza e calda sulfoclcica, na fase de queda das folhas (outono) e na fase de dormncia, antes a
poda de inverno. No existem agrotxicos registrados para amora-preta no Brasil. Quando necessria uma interveno com agroqumicos
convencionais, alguns produtores tem utilizado produtos registrados em pases europeus (existentes no Brasil) ou produtos registrados para a
cultura do morango, que tem o hbito de frutificao e colheita semelhante amora-preta.

5.7 Fertilizao:

Adubao de pr-plantio: determinada pela interpretao da anlise do solo, e pode ser utilizada uma fonte mineral de fsforo e potssio
com o objetivo de correo, associada a utilizao de esterco de aves ou bovinos, que alm dos elementos anteriores, fornece outros macro e
micronutrientes e ainda todos os benefcios fsicos e biolgicos que a matria orgnica agrega ao solo.
Adubao de manuteno: Deve ser efetuada de acordo com a observao do desenvolvimento das plantas, de acordo com as
recomendaes para a cultura contidas no manual de adubao e calagem da Rede Oficial de Laboratrios de Solos (ROLAS), seguindo as
exigncias de cada perodo fisiolgico da planta.
Adubao de reposio: Deve ser quantificada de acordo com a exportao de nutrientes, ou seja, de acordo com a produtividade obtida no
pomar.
Basicamente essas adubaes ps-plantio so executadas no final do inverno/antes da brotao e no ps-colheita.
Podem ser utilizadas adubaes foliares, principalmente com o uso do fosfito de potssio (que aumenta a resistncia das plantas doenas) e
clcio e boro, com o objetivo de melhorar a qualidade e consistncia dos frutos.

6. Conduo das plantas/tutoramento:


O sistema de conduo das plantas mais utilizado em forma de T, onde so implantados palanques (eucalipto tratado) na linha de plantio a
cada 8 metros de distncia, com dimenses de 0,15m(dimetro) x 1,80m (altura), que devero ser enterrados em torno de 0,5m. As

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travessas que formaro o T, sero fixadas em uma altura, de 1,0 a 1,20 do solo, por onde passaro 2 arames paralelos 40cm distantes um
do outro. As brotaes das plantas emergiro entre esses arames, onde sero amarradas para sustentao das plantas durante a produo.
Esse tutoramento fundamental para evitar danos com vento e tambm facilita a colheita das frutas.

7. Podas:

No primeiro ano, as hastes que brotam da coroa das plantas (das mudas), devem ser raleadas, eliminando-se os excessos, deixando apenas
quatro hastes por planta, considerada uma boa densidade para a primeira produo. No outono e inverno essas quatro hastes so tutoradas
nos arames e despontadas a 20 cm acima do mesmo. Na primavera seguinte essas hastes florescem e produzem a primeira colheita de
novembro a janeiro. Ainda na primavera, emergem do solo novas hastes, que crescem ultrapassando os arames de sustentao e ento
devem ser despontadas (poda de vero) no vero a 30cm acima do arame, com o objetivo de forar a emisso de galhos laterais, que
produzem no prximo ano. Logo aps a colheita nas quatro primeiras hastes, essas so podadas nvel do solo e retiradas do pomar,
deixando espao para as hastes novas despontadas se desenvolverem at o final do vero, incio do outono. A poda de inverno realizada,
encurtando todos galhos laterais a 30 - 40cm, com o objetivo de organizar o espao na linha e distribuir melhor a frutificao. Junto com essa
poda de inverno realiza-se uma seleo das hastes mais vigorosas, eliminando o excesso. O recomendado deixar de 3 a 4 hastes produtivas
por metro linear. A poda de inverno (encurtamento dos ramos laterais) deve ser realizada antes do inchamento das gemas. Aps esse manejo
as hastes emergidas no ano passado, despontadas no vero, galhos laterais encurtados no inverno, produzem de novembro a janeiro. (hastes
de 1 ano, que iro para segundo ano de desenvolvimento). Aps a colheita, as hastes que produziram so eliminadas e tudo se repete. A
amora-preta produz sempre na haste de segundo ano, nunca na haste nova (do ano). Algumas variaes no manejo de poda podem ser
implementadas conforme as condies locais e o objetivo comercial da produo.

8. Colheita

A colheita da fruta representa boa parte dos custos com mo-de-obra e deve ser muito bem planejada. O nmero de colhedores que se
requer por hectare depende do vigor da planta e poca de colheita. Em mdia do incio ao fim da colheita se utiliza em torno de 4 a 6 pessoas
por hectare. Calcula-se que uma pessoa pode colher de 50 a 60 kg de amora-preta para indstria, em 8 horas de trabalho por dia,
dependendo da prtica adquirida e da disponibilidade de fruta a ser colhida. A mo-de-obra para colheita manual o principal fator limitante
desse cultivo no mundo. Os frutos de consistncia firme, maduros e sadios, so os que tem melhores preos no mercado. A maturao da
fruta determinada pela colorao e acidez da mesma. De forma prtica, que pode ser observada a campo, a colorao que determina o
ponto de colheita. Deve-se evitar a colheita de frutas muito maduras, que j perderam a firmeza e podem estar deterioradas. Isto significa
que se deve colher com freqncia, pois isso determina a qualidade e uniformidade dos frutos colhidos. A freqncia da colheita reduz as
perdas por frutos muito maduros que rapidamente apodrecem e facilmente so atacados por insetos ou doenas. A amora-preta teoricamente
deve ser colhida dois dias aps a mudana de cor vermelha para preta. Portanto, a colheita deve ser realizada a cada dois dias. A fruta
selecionada para o mercado in natura deve ser colhida com uma colorao marrom, antes de estar totalmente preta, diretamente na
embalagem definitiva (na cumbuca). A fruta para indstria pode ser colhida a granel, em caixas de 7 a 8 kg, para ser embalada
posteriormente na forma que vai ser vendida. Normalmente, a fruta para indstria congelada (-18C) inteira e comercializada em
embalagens de 5kg ou 20kg.

9. Ps-colheita:

A Amora-preta, assim como a framboesa, tem uma vida muito curta de armazenagem, devido a sua rpida deteriorao, que se produz por
desidratao, trocas de calor, excesso de maturao, amolecimento, manipulao e podrides. Justamente por isso o mercado de frutas
frescas no mais explorado. As frutas colhidas para o mercado in natura devem ser colhidas preferencialmente nas horas mais frescas do
dia e retiradas o mais rpido possvel da exposio solar e da temperatura ambiente. Recomenda-se a construo de abrigos sombritados que
protegem a fruta at o transporte para a refrigerao ou congelamento.
A reduo da temperatura o mais breve aps a colheita o fator mais importante na armazenagem, a fim de evitar trocas metablicas
(amolecimento e excesso de maturao) e desenvolvimento de microorganismos causadores de podrides. Para evitar desidratao excessiva,
se recomenda usar juntamente com as baixas temperaturas, umidades relativas altas. Segundo alguns autores, as condies timas de
armazenagem refrigerada so: temperatura de 0C a 5C e umidade relativa de 90 a 95% durante uma semana, logo aps a uma
temperatura de 20C, ainda pode manter-se sem deteriorao entre 1 a 4 dias. O ideal usar a cadeia de frio desde o campo at o mercado,
sem interrupo. Existem poucas informaes sobre conservao de pequenas frutas no Brasil, essa logstica est sendo construda atravs da
experincia prtica, seguindo alguns parmetros citados acima.

10. Comercializao

A amora-preta uma fruta muito utilizada no processamento de diversos produtos, doces, gelias, caldas, sobremesas, sorvetes, iogurtes,
polpas, preparados de frutas, corantes e outros. Nos ltimos anos, o sabor denominado frutas vermelhas tem ganhado as prateleiras dos
supermercados nos mais diversos produtos industrializados, o que tem aumentado a demanda pela fruta congelada, que juntamente com a
framboesa e o morango, fazem parte da composio desse sabor. O apelo nutricional e teraputico (nutraceutico), destacando as frutas
vermelhas como alimentos funcionais, capaz de prevenir e controlar determinadas doenas, tem atrado as pessoas para o consumo dessas
frutas. Esse destaque dado s frutas vermelho-escuras e roxas, tais como a amora, framboesa, mirtilo e morango, se justifica porque alm de
apresentarem um alto contedo de vitamina C e betacaroteno, so ricas em compostos fenlicos, com potencial antioxidante muito maior que
essas vitaminas. Dentre esses compostos fenlicos encontrados nessas frutas, os flovonides so os que apresentam maior ao teraputica.
Estudos indicam que essas substncias so capazes de exercer efeitos protetores para o crebro, retardando o envelhecimento e doenas

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relacionadas, alm de possurem atividade antioxidante, anticancergena e antiinflamatria.


A amora-preta in natura ainda pouco consumida no Brasil, talvez, por ser uma fruta muito cida para nossos paladares e tambm pelo
preo elevado que chega at o consumidor. A demanda vem crescendo nos estados do sudeste do Brasil, destacando-se So Paulo e Rio de
Janeiro como principais consumidores e tambm algumas capitais, como Porto Alegre, Curitiba, Braslia e Belo Horizonte. A fruta produzida
para o mercado in natura e congelada no Brasil, tem como principal produtor o municpio de Vacaria, com cerca de 112 produtores e uma
rea superior a 100 ha de amora-preta, com uma produo que pode chegar a 600 toneladas/ano, onde praticamente 100% destinada ao
mercado da indstria. Existem empresas que possuem reas prprias de produo, somando cerca de 30 ha, onde parte da fruta colocada
no mercado in natura e exportada em pequenos volumes para pases europeus, na ocasio da entressafra daqueles pases. Sabe-se
tambm, que existe a importao de determinados volumes, principalmente de fruta congelada para processamento industrial. Na regio da
Serra Gacha e Serra da Mantiqueira, nos estados de So Paulo e Minas Gerais existem pequenos cultivos para atender a demanda de
agroindstrias da regio e um pequeno volume comercializado como fruta fresca nas regies metropolitanas de Porto Alegre, So Paulo e Belo
Horizonte.
O mercado da amora-preta est em expanso, destacando que nos ltimos quatro anos a rea de cultivo na regio de Vacaria praticamente
triplicou e o mercado vem absorvendo essa produo, inclusive com aumento de preos pagos nas ltimas quatro safras. Na regio de Vacaria
e na Serra Gacha, pequenos produtores, recebem em torno de R$ 1,15 a R$1,30 pelo quilo da fruta para indstria. O preo da fruta fresca
pode passar de R$ 3,00 por quilo para o produtor. O preo da fruta-fresca de amora-preta no mercado europeu, na entre safra deles, pode
atingir 8,00 euros por quilo, embaladas em cumbucas de 125 gramas. Esse mercado ainda limitado pelas condies de estrutura e logstica
dos produtores. Atualmente, apenas duas empresas de Vacaria exploram esse mercado, com frutas de produo prprias, adequadamente
conduzidas para essa finalidade.

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