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Modulo 1 Abril, 2010

INSTRUES PRTICAS PARA


A CULTURA DA MANDIOCA

Antonio Carlos Souza, Jos R. Ferreira Filho e Jaeveson da Silva

APRESENTAO
Esta cartilha foi elaborada com a finalidade de orientar os
agricultores da Regio de Presidente Tancredo Neves (PTN),
quanto ao emprego de algumas prticas recomendadas para o
cultivo da mandioca.

Aipim Manteiga e Aipim Peixe ambos variedades para mesa

Espera-se com a adoo dos conhecimentos, o aumento da


produtividade, a melhoria da qualidade dos produtos,
diversificao de uso, conseqentemente, aumento da renda
familiar e melhoria das condies de vida dos agricultores.

Importncia
A mandioca cultivada em praticamente todas os Regies do
Brasil. Ela o po do Nordeste. o alimento bsico da
humanidade e dos animais.
A goma ou fcula usada para fazer beijus, biscoitos, pes,
cuscuz, bolos, mingaus. matria prima para fabricar
remdios, colas, cosmticos e papel e de tecidos, entre vrios
outros usos.

Beiju de Tapioca com queijo


Tapioca

Escolha e Preparo do Solo


D preferncia aos terrenos profundos, com pelo menos 1,0 m
de profundidade, e pouco inclinados. As terras arenosas e
mistas so mais apropriadas, facilitam a drenagem da gua, o
engrossamento das razes e a colheita.

Evite plantar nas seguintes condies:


Ladeira ou morro abaixo;
Em terreno com muito barro (argiloso);
Em rea sujeita a enxarcamento;
Terras fracas por natureza ou esgotadas por outras culturas;
Em reas com trs cultivos seguidos usando mandioca;
Evite fazer queimadas pois empobrece o solo

Adubao
Antes de plantar faa anlise da terra. Se for necessrio aplicar
calcrio, utilize 1 t/ha, no mnimo 30 dias antes do plantio Os
solos de Presidente Tancredo Neves requer uma adubao
mdia de 300 kg de superfosfato simples por ha. Aps 30 e 45
dias de brotao das plantas, faz-se uma adubao de
cobertura, utilizando 50 kg de uria e 50 kg de cloreto de
potssio por ha.

Adubao de plantio
Adubao de cobertura

Poda e Conservao
Evite fazer poda. Ela s deve ser feita em casos especiais como
danos severos de pragas e doenas, necessidade de material
para plantio e alimentao de animais. Neste caso, a colheita
s deve acontecer a partir de quatro meses depois da poda.
Evite armazenar material para o prximo plantio.

Poda da mandioca
Conservao de hastes

Seleo de Material
Use manivas maduras (10 a 14 meses de idade). Elimine as
extremidades (p e ponta) da planta. A parte do meio brota
melhor e produz mais.

Ponta da planta

Meio da planta

P da planta

Antes de cortar em pedaos de 15 a 20 cm de comprimento,


verifique se o material est sadio, isto , sem sinais de pragas
ou doenas. Veja se as razes no esto podres. Plante o mais
rpido possvel. As manivas armazenadas devem estar com
boa umidade. D algumas picadas de leve com o faco e,
observe se o leite ltex sai rpido e se o miolo medula
est mido.

Espaamento
No plante de qualquer maneira. Plante em linhas (em rua) e
coloque as manivas na cova, com a gema ou o olho sempre
no mesmo sentido. As terras mais frteis e as variedades mais
esgalhadas exigem maior espao.

Mandioca plantada em linhas

poca de plantio e variedades


Na Regio de Presidente Tancredo Neves, onde o ndice
pluviomtrico fica em torno de 1.800 a 2.000 mm por ano,
planta-se mandioca em quase todos os meses.
As Variedades mais plantadas na regio so: Man Roque,
Man Mido, Aipim prato cheio, Peru, Gravetinho, Vassoura
preta, entre outras.

Variedades promissoras para Industria (IAC 90, Bonita, etc. )

A Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical em parceria com a


Casa Familiar Rural de Presidente Tancredo Neves (CFR-PTN)
tem introduzido gentipos promissores com caractersticas
excelente para a indstria de farinha. Entre essas variedades
esto: Vermelhinha, kiriris, Aramaris, Paraguai, Flor do Brasil,
Bonita e Aipim Brasil e Valena.

Controle do Mato
O mato em Pres. Tancredo Neves, pela abundncia de chuvas
compete muito com a cultura da mandioca, que se no
capinado ou manejado reduz a produo de razes.
O controle geralmente feito de forma manual, utilizando
enxada, em que necessrio a utilizao de muitos
trabalhadores. Outras formas de controlar o mato
utilizando coberturas vegetais, com culturas comerciais em
consrcio, como milho e feijo, ou adubos verdes, como o
feijo de porco. Palha de capim Vetiver pode tambm ser
espalhado nas entrelinhas da cultura da mandioca, logo aps
a primeira capina. No CDTM, com a aplicao desse capim, foi
preciso apenas uma capina na mandioca.

Feijo como cobertura vegetal

Capim vetiver como cobertura morta

Doenas
Em algumas localidades da Regio de Presidente Tancredo
Neves h chances de ocorrncia de antracnose. O controle
qumico no economicamente vantajoso. Aconselha-se
eliminar os restos culturais, queimar o material afetado e fazer
rotao de cultura. No caso da podrido radicular, deve-se
plantar variedades resistentes a doenas, tais como Aramaris ,
Kiriris e Amansa Burro, encontras no Campo Demonstrativo de
Tecnologia da Mandioca (CDTM), na Fazenda Novo Horizonte,
da CFR/PTN.

Planta infectada pela Antracnose

Raiz de mandioca com sintoma


de Podrido radicular

Pragas
O ataque de pragas na cultura da mandioca, como por exemplo
o mandarov, pode prejudic-la. Essa praga consumo
rapidamente as folhas.
O controle mais eficiente utilizando agente biolgico, o
Baculovrus, que matam as lagartas, e aplicando-o quando se
encontra de cinco a sete lagartas pequenas por planta. No
controle com inseticidas deve-se antes consultar o tcnico.
Formigas cortadeiras tambm desfolham plantas de mandioca,
reduzindo o rendimento de razes. O uso de iscas granuladas,
tais como Mirex-S, o mais indicado, prximo ao formigueiro.
Em pocas de chuva utilizar formicida em p, aplicando com
bomba de foliar.
Brocas perfuram hastes e razes de mandioca. Rotao de
cultura o mtodo mais eficaz no controle desta praga.

Lagarta de Mandarov adulta


Broca na raiz de mandioca

Cultivo da Mandioca em Associao com outras


Culturas
De uma maneira geral pode-se caracterizar a consorciao em
dois tipos: consorciao com culturas de ciclo anual
(amendoim, feijo e milho) e consorciao com culturas
semiperenes (banana da terra, maracuj, abacaxi, etc.)

Mandioca x feijo
Esse o tipo de consrcio
mais
usado
pelos
agricultores. A escolha do
tipo de feijo varia com o
local
e regio. No
municpio de PTN a
variedade mais utilizada
o carioquinha e o caupi
feijo de corda. No
CDTM o espaamento
utilizado de 2,0 x 0,80 x
0,80 m para o plantio em
fileiras duplas e quatro
fileira de feijo.

Consorciao de mandioca x feijo

Em uma rea de 1 ha temos uma populao de 9.000 mil


plantas de mandioca e 100.000 plantas de feijo, quando
plantados no espaamento 2,0 x 0,80 x 0,80m e 0,50 x 0,20m
respectivamente.

Na regio de PTN realizamos primeiro o plantio de mandioca,


aps 20 a 30 dias que fazemos o plantio das outras culturas.

Mandioca x Milho
O consorcio mandioca x milho bastante utilizado. O plantio
do milho feito entre as linhas de mandioca, mantendo-se de
uma a duas fileiras de milho entre duas de mandioca.

O espaamento utilizado no CDTM 2,0 x 0,80 x 0,80 m . Em


uma rea de 1,0 ha temos uma populao de 9.000 mil plantas
de mandioca e 20.000 mil plantas de milho (espaamento 0,60
x 0,40m)

Consorciao de mandioca x milho

Mandioca x Banana da Terra


O consorcio mandioca x banana da terra promissor em Pres.
Tancredo Neves, principalmente na implantao do bananal,
em que o custo de instalao pago com o cultivo da
mandioca nas entrelinhas de bananeiras.
A mandioca colhida com 12 meses aps o plantio, e as
bananas colhidas sempre que atingem a maturao adequada
O espaamento utilizado no CDTM foi, para banana da terra,
variedade Maranho, 4,0 x 3,0 x 2,0 m ou 4,0 x 3,0 x 3,0 m. No
espao maior, de 4,0 m, planta-se mandioca, com duas a trs
fileiras, com espaamento de 1,0 x 0,80 m.

Consorciao de mandioca x banana

Anexo I - Insumos, mo de obra, sementes e hora trator


utilizados para plantio de mandioca solteira, em 1,0 ha.

ESPECIFICAO UNIDADE

QUANTIDADE

I. INSUMOS
m3
kg
kg
kg
kg

Maniva - semente
Cloreto de potssio
Superfosfato simples
Uria
Formicida

5
50
300
50
2

II. PREPARO DE SOLO


Roagem
Arao
Gradagem (2)
Sucamento
Coveamento

h/t
h/t
h/t
h/t
d/h

3,5
6
3
2,5
7

III. PLANTIO
Transporte de manivas
Sel. e prep. de manivas
Plantio em covas
Adubao cobertura

d/h
d/h
d/h
d/h

2
1,5
5
2

IV. TRATOS CULTURAIS


Capinas manuais (04)
Aplicao de formicida

d/h
d/h

48
2

V. COLHEITA
Colheita

d/h

20

Quando utilizamos o espaamento 1,0 m x 1,0 m, que igual a 10


mil covas/ha, colocamos 30 g de superfosfato simples por cova. Na
adubao de cobertura colocamos 10 g da mistura de cloreto de
potssio (5 g) e uria (5 g ), por planta

Anexo II - Insumos, mo de obra, sementes e hora trator


utilizados para um plantio de mandioca consorciada com
milho, em 1,0 ha .

ESPECIFICAO

UNIDADE
I. INSUMOS

QUANTIDADE

Maniva - semente
Semente de milho
Cloreto de potssio
Superfosfato simples
Adubo A para milho

m3
kg
kg
kg
Kg

5
15
50
300
200

Uria
Formicida

kg
kg

50
3

II. PREPARO DE SOLO


Roagem
Arao
Gradagem (2)
Sucamento
Coveamento

h/t
h/t
h/t
h/t
d/h

3,5
6
3
2,5
7

III. PLANTIO
Transporte de manivas
Sel. e prep. de manivas
Plantio em covas
Plantio de milho
Adubao cobertura

d/h
d/h
d/h
d/h
d/h

2
1,5
5
6
2

IV. TRATOS CULTURAIS


Capinas manual mandioca (04)
Capina manual do milho (04)
Aplicao de formicida (milho)
Aplic.de formicida (mandioca)
Adubao de cobertura

d/h
d/h
d/h
d/h
d/h

48
24
3
2
4

V. COLHEITA
Colheita (mandioca)
Colheita(milho)

d/h
d/h

20
4

Anexo III - Insumos, mo de obra, sementes e hora trator


utilizados para um plantio de 1 ha de mandioca consorciada
com feijo.

ESPECIFICAO

UNIDADE QUANTIDADE

I. INSUMOS
m3
kg
kg
kg
kg
kg
kg

Maniva - semente
Semente de feijo
Cloreto de potssio
Super simples
Adubo A para feijo
Uria
Formicida

5
15
50
333
200
50
3

II. PREPARO DE SOLO


Roagem
Arao
Gradagem (2)
Sucamento
Coveamento

h/t
h/t
h/t
h/t
d/h

3,5
6
3
2,5
7

III. PLANTIO
Transporte de manivas
Sel. e prep. de manivas
Plantio em covas
Plantio de feijo
Adubao cobertura

d/h
d/h
d/h
d/h
d/h

2
1,5
5
6
2

IV. TRATOS CULTURAIS


Capinas manual mandioca (04)
Capina manual do feijo (02)
Aplicao de formicida (feijo)
Aplic.de formicida (mandioca)
Adubao de cobertura

d/h
d/h
d/h
d/h
d/h

48
16
3
2
4

V. COLHEITA
Colheita (mandioca)
Colheita(feijo)

d/h
d/h

20
6

Pudim de Mandioca

Ingredientes:
500 gramas de massa de mandioca (descascada e ralada ou processada)
5 ovos, levemente batidos
50 gramas de manteiga ou margarina derretida
2 xcaras (ch) de acar
200 gramas de coco ralado fresco
1 vidro pequeno de leite de coco
3 colheres (sopa) de polvilho doce
Modo de fazer:
Bata os ovos e reserve.
Numa tigela funda, coloque os ovos e junte o leite de coco e o polvilho.
Acrescente o coco ralado, depois o acar.
Junte a mandioca previamente ralada e a margarina derretida.
Mexa muito bem com colher de pau, incorporando todos os ingredientes.
Unte uma frma e enfarinhe.
Despeje a mistura dessa massa e leve para assar em forno mdio (220 C)
at ficar levemente dourada.
Deixe esfriar e corte em pedaos.
Passe os pedaos no acar e canela.

REFERNCIAS

EMBRAPA, Sistemas de Produo para os Lenoes Maranhense


outubro, 2008.
EMBRAPA, Circular Tcnica N 37, Cultivo da mandioca,
dezembro, 2000.
EMBRAPA, Circular Tcnica N 36, Cultivo da mandioca em
Associao com outras culturas dezembro, 1999.

AGRADECIMENTOS
A todos os Tcnicos, colaboradores e a equipe do Campo
Produtivo e Demonstrativo da Casa Familiar Rural de
Presidente Tancredo(CFR-PTN), em especial a Isabelly
Assuno (CFR-PTN), pela contribuio na confeco desta
cartilha.

Esta cartilha foi produzida por Antonio Carlos de Souza Tcnico em Agropecuria (Responsvel pelo Campo
Demonstrativo de Tecnologia do Cultivo da Mandioca/ Campo
Produtivo da CFR-PTN), com a colaborao de Jaeveson Silva
e Jos Raimundo Ferreira Filho, pesquisadores da Embrapa.