Dieta hipercalrica y aumento de peso

Si lo que se desea es aumentar de peso como consecuencia de

su delgadez, es fundamental tener en cuenta que la alimentacin a
llevar a cabo es una dieta hipercalrica.
La delgadez puede ser constitucional o estar causada por diversas
razones. Siempre que una persona presenta bajo peso deben
analizarse las causas. Estas pueden ser:

una alimentacin deficiente,

prdida de apetito,

trastornos de absorcin intestinal de los nutrientes,

enfermedades como diabetes e hipertiroidismo,

enfermedades debilitantes como el cncer o el sida,

excesiva o exagerada actividad fsica,

situaciones de estrs.

La dieta hipercalrica
no es slo una dieta
alta en caloras. Es
aquella que permite
lograr un aumento de
peso, mejorando la
calidad y cantidad de
lo que se come

Para llegar al objetivo de aumentar el peso corporal, lo que debe tratarse prioritariamente es la
situacin que condujo a tener bajo peso. Entonces as, teniendo conocimiento de las causas, el
prximo paso ser corregir la alimentacin.
Cuando esa delgadez es constitucional, una dieta rica en caloras logra aumentar el tamao
de las pocas clulas grasas de la persona ganando as algo de peso. Pero esta ganancia
tambin se pierde fcilmente ante alguna situacin fuera de lo habitual.
La dieta hipercalrica debe tener en cuenta la sensacin o grado de apetito de la persona, y no
generar a travs de los alimentos una gran sensacin de saciedad. Es en este punto donde
dejamos claro que como las grasas son las que brindan esa mayor saciedad, no deben usarse
exageradamente para aumentar las caloras.
Por otro lado las protenas, tampoco deben usarse en demasa, puesto que generaran una
sobrecarga renal y heptica.
En cambio los carbohidratos son los ms convenientes a la hora de tener que aumentar el
aporte calrico. Son considerados un gran recurso para la dieta hipercalrica.
Una dieta que provoque aumento de peso debe tener un aporte calrico entre 20 y 50%
superior al valor calrico normal.
Es decir que si una alimentacin normal nos aporta unas 2.000 caloras, una dieta hipercalrica
debe cubrir unas 3.000 caloras aproximadamente. Esta debe ir aumentando de manera
gradual dependiendo de las necesidades de cada persona segn edad, sexo y patologa (en el
caso que la hubiese).
Caractersticas de una dieta hipercalrica
Las caloras deben aumentarse a expensas de: la cantidad y calidad de alimentos ingeridos, el
aumento de los hidratos de carbono y en menor medida de las grasas.
No deben saltarse ni olvidarse las comidas principales: desayuno, almuerzo (comida) y cena.
Agregar una o dos meriendas entre comidas.
Las protenas deben ser suficientes, entre 1 y 1,5 gramos por kilo de peso. De esta manera
quedan cubiertas necesidades proteicas previas, en caso de haberse producido.
Ingerir alimentos que provean vitaminas sobre todo del complejo B

Dado el alto valor de saciedad que otorgan los alimentos ricos en fibra, los mismos deben
consumirse de manera moderada. Preferir los alimentos que aportan muchas caloras con poco
volumen, como por ejemplo, frutos secos, aceites, azcares, miel y mantequilla.
No es conveniente ingerir al inicio de las comidas ensaladas y sopas, ya que disminuyen
elapetito hacia los platos principales o posteriores.
Los alimentos deben ser de fcil digestin. Esta es una de las causas de porque se recurren a
los hidratos de carbono. Las grasas y las protenas retardan el vaciamiento gstrico, es decir,
tardan ms en digerirse.
Las grasas crudas se digieren mejor que si las sometemos a algn tipo de coccin. Por eso, el
aceite como alio es beneficioso por muchos motivos y adems porque se digiere fcilmente.
En cambio una fritura, genera ms saciedad junto con todos los inconvenientes para la salud.
En la mayora de los casos suele incluirse algn suplemento diettico como bebidas o
productos hipercalricos de frmula para enriquecer las comidas, aportando de esta manera
una alta cantidad de caloras.
Con respecto a los lcteos, es conveniente incluir los enteros. La leche en polvo se utiliza para
enriquecer preparaciones como purs. El yogur debe siempre enriquecerse, por ejemplo, con
miel o con frutos secos. La leche condensada tambin es vlida cuando de aumentar las
caloras se trata.
Los quesos son un gran aporte ya que poseen protenas de alto valor biolgico y aportan
caloras con poco volumen. Por ejemplo, el queso de rallar es usado en numerosas
preparaciones para agregar caloras y protenas. Los untables cremosos tambin son tiles.
Los huevos pueden consumirse sin inconvenientes. Aportan grasas, protenas y enriquecen
todas las preparaciones.
Las carnes que se recomiendan consumir son las blancas, ya que no exigen tanta masticacin
y son de fcil digestin.
Con respecto a los vegetales y frutas, utilizarlas cocidas y no crudas, ya que as su volumen
disminuye y tambin su valor de saciedad. Lo ideal es realizar budines, tortillas y tartas
utilizando los vegetales o batidos calricos con las frutas. Los pltanos aportan potasio y altas
caloras para los preparados de frutas.
Las pastas, arroces, cereales y patatas deben utilizarse a diario y preferentemente en las dos
comidas principales (almuerzo y cena). Las salsas que los acompaen deben ser ligeras para
as no aumentar su valor saciante. El aceite de oliva en crudo seria la mejor opcin.
Las legumbres son muy difciles de digerir. Deben consumirse moderadamente. Lo ideal es
consumir sus harinas para enriquecer y espesar otros alimentos.
Los azcares y dulces pueden usarse sin inconvenientes, pero sin exagerar. Preferir la glucosa,
la miel, mermeladas y dulces compactos.
Las infusiones deben prepararse en la propia leche. Es decir, reemplazar el agua de esa
infusin con la leche.
Elegir bebidas sin gas para que no generen efecto saciante.
Los frutos secos y frutas desecadas son altamente recomendables para poner caloras y
nutrientes en la dieta.
Consumir pan a diario, preferentemente blando, para que no exija tanta masticacin y provoque
saciedad.

La temperatura de los alimentos que se ingieren no deben ser muy altas. Cuanto mas caliente,
ms poder saciante. Lo que se quiere lograr es comer ms cantidad antes de percibir la
sensacin de saciedad. Por lo tanto las temperaturas templadas o fras son las ms
adecuadas.
Si lo que se desea es lograr un aumento de peso corporal, deben seguirse las pautas
anteriormente descriptas. El aumento de peso debe ser lento y gradual. Si la persona es sana
el objetivo es que mantenga el peso ideal. Pero si existe una patologa asociada, el aumento de
peso le permitir mejorar su estado de salud general y prevenir futuras complicaciones
(infecciones).
Cmo realizar una dieta hipercalrica saludable
La delgadez constitucional es muy difcil de tratar. Las personas afectadas presentan serias
dificultades para engordar, y si lo consiguen, les resulta complicado mantener el peso corporal
ganado. Sin embargo, una dieta hipercalrica equilibrada, la actividad fsica adecuada, as
como tcnicas de relajacin y control del estrs pueden ayudar a mantener un peso cercano al
reconocido como saludable para su talla, sexo y edad.
Caractersticas de una dieta hipercalrica saludable
Una dieta hipercalrica no debe realizarse sin el seguimiento y la supervisin de un
nutricionista. Es fcil caer en la trampa de aumentar la cantidad de alimentos y escoger
aquellos ms calricos, como los ricos en grasas y azcares, inclinando a la persona a
desajustes nutricionales como un exceso de grasas saturadas, azcares y sodio. Las claves
para que la dieta hipercalrica sea saludable son las siguientes:

Que la dieta sea equilibrada en nutrientes, de forma que se cubran los

requerimientos de macronutrientes(hidratos de carbono, protenas y grasas), pero
tambin de micronutrientes (vitaminas y minerales).

Es mejor repartir la ingesta a lo largo del da en 5-6 tomas, que hacer 2-3 comidas
copiosas. En este ltimo caso, es fcil llenarse antes y no terminarse todo lo que hay
en el plato. Se ha visto que en muchos casos, las personas con delgadez constitucional
se sacian antes, con lo que dejan de comer tambin mucho antes.

No hay que olvidar la actividad fsica: en contra de lo que se podra pensar, es

recomendable realizar actividad fsica tipo musculacin suave, evitando los ejercicios
aerbicos que activan el metabolismo y quema grasas.

Controlar el estrs: el estrs puede ser un factor de prdida de peso en muchas

personas. Si es el caso, se recomienda aprender tcnicas y ejercicios de relajacin,
sobre todo despus de comer para evitar aumentar el gasto energtico y la quema de
caloras.

Los platos han de ser de poco volumen, pero concentrados en energa: esto
quiere decir que hay que escoger alimentos sanos, pero altos en caloras como
el aceite de oliva o el de girasol, la margarina, la mayonesa, los frutos secos, los
aguacates, los lcteos, las legumbres, los pescados azules, las carnes Junto a ellos,
no deben faltar los cereales integrales, la fruta y las verduras.

Qu es la dieta hipocalrica - Men semanal

Existen diversos tipos de dietas que pueden ayudar a un fin determinado, generalmente perder
peso. En algunas situaciones, muchas personas tienen la necesidad de llevar a cabo unadieta
hipocalrica o hipograsa, cuyas caractersticas son la ingesta de una alimentacin baja en
caloras y reducida en grasas que les ayude a mantenerse en un peso sano. Es el caso de
pacientes con hipotiroidismo, pacientes diabticos que requieren de una alimentacin ms
controlada, as como personas que padecen obesidad.Hoy en Spoots te hablaremos sobre
la dieta hipocalrica, que consiste en limitar las caloras consumidas en base a un estricto
rgimen alimenticio, siendo una de las dieta ms seguidas por las personas en general.
Fundamentos de la dieta hipocalrica
La dieta hipocalrica es un rgimen diettico que se basa en una restriccin del aporte
calrico o bien en la disminucin de la cantidad de alimentos (y por ende, de las caloras
consumidas).
Al reducir el nmero de caloras que se ingiere a diario, el cuerpo recurrir a las caloras del
tejido adiposo, lo que se llama "balance calrico negativo", en donde el cuerpo comenzar a
usar sus reservas resultando en una baja de peso.
Son muy eficaces las dietas hipocalricas?
Si tienes un IMC superior a 30, una dieta muy baja en caloras o dieta hipocalrica puede
hacerte perder alrededor de 1,5 a 2,5 kilos por semana, lo cual podra significar a esa tasa una
prdida de peso total de 22 kilos en 12 semanas.
Perder esa cantidad de peso puede mejorar las condiciones mdicas relacionadas con el
sobrepeso, la diabetes, la presin arterial alta y el colesterol alto. Pero a largo plazo, las dietas
muy bajas en caloras pueden no ser efectivas, puesto que generan un cambio de metabolismo
en el cuerpo, que har que este pueda recuperar lo bajado una vez que vuelvas a tu
alimentacin regular.
As tambin, podra provocar una falta de nutrientes que implicar una merma en la salud. Si
quieres embarcarte en una dieta, necesitars cambiar tu estilo de vida, hacer un plan moderado
de ahorro calrico, comprometindote a una alimentacin saludable permanente y una
actividad fsica regular. Si consultas con un especialista y haces que tu prdida de peso sea
gradual con el tiempo, aumentarn tus oportunidades de que no genere una merma en tu
salud.
Son las dietas hipocalricas seguras?
Las dietas bajas en caloras no son muy buenas para todos. Habla con tu mdico para ver si
este tipo de dieta es adecuada para ti:
Si tu IMC es superior a 30, entonces las dietas muy bajas en caloras son generalmente
seguras cuando se utilizan bajo supervisin mdica adecuada. Para las personas que estn
con sobrepeso, pero no obesos (IMC de 27 a 30), las dietas muy hipocalricas deben
reservarse para aquellos que tienen problemas de salud relacionados con el peso y estn bajo
supervisin mdica.
Las dietas muy bajas en caloras no son recomendables para embarazadas o mujeres en
perodo de lactancia, y no son apropiadas para nios o adolescentes, excepto en programas de
tratamiento especializado.

Tambin pueden no ser las adecuadas para las personas mayores de 50 aos, o bien para
aquellas que tomen medicamentos, ya que existe la posibilidad de aparicin de efectos
secundarios.
Cules son las ventajas de la dieta hipocalrica?
Si la dieta est bien diseada, no habr un lmite en la variedad que comas, sino que slo
bajar las caloras consumidas siguiendo una alimentacin fcil y balanceada.
Te permitir controlar y verificar que tu consumo de caloras sea menor al que estabas
acostumbrado(a).
Si es bien llevada, no permitira que la persona sufra un efecto "rebote".
Prioriza alimentos de origen vegetal y orgnico evitando alimentos catalogados en los grupos
de "prohibidos" como los ricos en grasa y fritos y garantizando una nutricin sana.
Cules son las desventajas de una dieta hipocalrica?
Existe un lmite en la cantidad de grasa que podemos ahorrar con este tipo de dieta. Esto se
debe a que el cuerpo tender a adaptarse a la prdida de aporte calrico, aumentando su
aporte energtico y, por ende, reduciendo el nmero de caloras que consume. Si la dieta est
mal diseada o es muy extrema, tu cuerpo responder haciendo que su metabolismo sea
mucho ms lento.
Se considera una dieta con bajo aporte calrico, por lo que algunos cuestionan que sea
saludable.
Seguir una dieta hipocalrica puede generar una prdida no menor de msculo.
Conlleva un riesgo de descompensar el organismo.
Es un rgimen alimenticio estricto, por lo que implica pesar los alimentos.
El men no es variado como en otras dietas, por lo que puede cansar.
Puntos clave de la dieta hipocalrica
Siempre debes desayunar.
Las cenas debern tener menos cantidad que el almuerzo, ya que en la noche las caloras en
exceso se acumulan como reservas grasas.
Se recomienda tomar bastante lquido. Idealmente 2 litros de agua diarios.
Normalmente, debieras tener 5 comidas diarias. Las 3 principales (desayuno, almuerzo y cena)
ms un par de meriendas, a media maana y a media tarde.
Ningn especialista debera recomendarte una dieta que rebaje en ms de 500 caloras diarias
la ingesta calrica que tu cuerpo necesita. El secreto es entonces embarcarte en una dieta que
sea moderada, de forma que no se genere una respuesta desproporcionada en tu organismo.
No debers consumir hidratos complejos (arroz, pan, patatas, pastas) en las noches, sino en el
almuerzo, y no ms de una vez por semana. La idea es que sea baja en carbohidratos y rica en
protenas.

Evitar el alcohol, los alimentos con grasas excesivas, los azcares refinados y el exceso de
dulces y de sal.
En las meriendas consumir un lcteo desnatado junto a la fruta.
Evitar las frituras. Puedes consumir aceite de oliva como alio en ensaladas, muy popular y que
funciona muy bien en la dieta mediterrnea.
Tipos de dietas hipocalricas
Uno de los ejemplos de dieta hipocalrica ms conocidos es la dieta de las 1000/1200 caloras,
que se caracteriza por ser uno de los tipos de dietas menos restrictivas que existen ya que se
aproxima mucho a la cantidad mnima de caloras que un adulto (hombre o mujer) puede tomar,
que son 1400/1500 al da. Permite una mayor diversidad de mens y recetas debido al mayor
nmero de alimentos que se pueden combinar, por lo que bien llevada, es una dieta muy
equilibrada.
La versin ms estricta es la dieta de 800 o 900 caloras, la dieta es menos variada y cuenta
con un menor nmero de alimentos permitidos. Sirve para adelgazar, pero solamente se debe
de llevar durante un corto periodo de tiempo, y bajo supervisin mdica.
La dieta vegetariana es otro ejemplo de dieta hipocalrica que se basa en el consumo de
verduras y frutas, y en un sentido ms estricto evita cualquier producto de origen animal. A
pesar de la reduccin de alimentos de origen animal, la dieta vegetariana es una de las que
prometen ser ms sencilla y fcil de llevar sin necesidad de pasar hambre, llegando inclsuo a
ser ms saciante que otro tipo de dietas y con importantes beneficios para la salud.
A menudo la dieta hipocalrica va acompaada de una alimentacin hiposdica e
hipoglcida caracterizada por el bajo consumo de sal y de azcar.
Dieta Cormillot, basada en la ingesta de alimentos proticos.
Cuntos kilos se pierden con una dieta hipocalrica?
La cantidad de peso que se pierde depender del tipo de dieta que se siga, generalmente los
objetivos que se marcan suelen ser de entre 5 y 6 kilos cuyos resultados suelen verse en
alrededor de 15 das. Sin embargo para que sea efectiva es necesario acompaarla de
ejercicio fsico ya sea en casa o en el gimnasio.
Qu es una dieta hipocalrica?
Una dieta hipocalrica controla y limita las caloras que puedes consumir. Estn compuestas por un
gran porcentaje de alimentos bajos en caloras como es el caso de los vegetales y frutas. En las
dietas hipocalricas no se elimina ningn tipo de nutriente, como sucede con las disociadas. No te
prohibe productos ricos en grasa, azcar y aceite, pero se consume en la cantidad mnima
necesaria.
Es un tipo de dieta de adelgazamiento que te va a permitir controlar los kilos de ms de un modo
sano. Ofrece buenos resultados y evita el efecto rebote tras dejar la dieta, ya que no suprime nada,
sino que te recomienda consumirlos de forma justa y equilibrada.
No es aconsejable saltarse comidas. La clave est en comer bien, sano y equilibrado, aportando al
organismo la proporcin adecuada de nutrientes (hidratos de carbono, protenas y grasas). Consulta
a un especialista en nutricin para que te elabore la dieta. sta, como norma general, no tendr un
aporte de grasas que supere el 30% de la energa total de la dieta. Se suele repartir de la siguiente
forma: 10% grasa de origen animal, 10% poliinsaturada (vegetal y pescado) y 10% aceites

monoinsaturados (aceite de oliva).

Las protenas representarn entre un 15% y un 20% del aporte calrico y un 50-60% corresponder
a los hidratos de carbono, fundamentalmente complejos (cereales, legumbre, pasta).
Men
Desayuno: 1 pieza de fruta , excepto de hipercalricas como uvas, chirimoya, pltano, higos
Yogur desnatado 125 ml o leche desnatada 125 ml Infusiones sin azcar ( manzanilla, t, o
caf solo )
Almuerzo: Yogur desnatado si no lo has tomado en el desayuno Infusin sin azcar
Comida: Elegir una opcin:
1- Ensalada de verduras y hortalizas . Lechuga, tomate, cebolla, zanahorias, remolacha,
rbanos , apio, alcachofas, pepinillo. evitar habas, guisantes, coles de Bruselas. Las patatas en
principio tambin se evitaran
2- Carne o pescado. Asado, al horno, cocido, al vapor o a la plancha. El pollo tomarlo sin piel.
Evitar el cerdo o tomar slo la parte menos grasa, como el lomo o el solomillo . Evitar la ternera
con grasa (entrecot o chuleta).
Merienda: Fruta no hipercalorica, una pieza Yogur desnatado si no lo has tomado en el
almuerzo Infusin
Cena: Elige una opcin
1- Verdura rehogada al vapor o cocida. Evitar las patatas. Puede tomar acelgas, judas
verdes ,coliflor, berenjenas, cardos.
2- Huevos cocidos o escalfados, fiambre hipocalrico de pavo o jamn York hipocalrico, queso
fresco desnatado.
Normas generales: Aceite para todo el da mximo 2 cucharadas, evitar el al mximo, beber
mucha agua, unos 2 litros diarios. No tomar bebidas alcohlicas, ni bebidas gaseosas o
bebidas carbnicas hipocalricas. Yogur desnatado, mximo 2 al da, frutas, slo 2 al da, sin
combinar dos tipos de frutas en el mismo ida.