28de mayo del 2010

 
 
 
 
 
 
 
 
MERCADO MAYORISTA N O
 1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Haba, vainita, limón, zanahoria, zapallo  y camote. 

En el presente día se sumaron a los stocks de días anteriores 4,184 toneladas. El ingreso de productos
registrados hoy fue inferior en tres por ciento en relación al promedio de los últimos cuatro viernes.
La dinámica comercial fue muy similar al observado en viernes anteriores, esto es, bastante afluencia de
comerciantes minoristas que vienen de los distintos centros de abastos de Lima Metropolitana como también de
provincias cercanas a esta capital.
Ingreso acumulado de principales productos frescos al
En relación a los precios, la mayoría
12,000 Mercado Mayorista Nº1 - La Parada ( t ) 50%
no variaron frente al jueves, pero la
40%

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

tendencia fue hacia la baja. 10,000
30%

8,000 20%
Tubérculos y raíces.- El
10%

1.9%

4.0%

9.2%

4.6%

3.4%
Toneladas

abastecimiento de papa, camote,

6,000 0%
olluco y yuca fue en cantidades
-7.9%
-1.2%

-4.4%

-8.8%

-10.7%

suficientes, tal es así que sus -10%

4,000 -20%
precios no variaron
considerablemente frente al jueves, -30%
2,000
aun cuando fueron altas las -40%
adquisiciones de comerciantes que 0 -50%
Camote

Ají
Papa

Choclo

Limón

Zanahoria

Ajo

Yuca
Cebolla

llevan estos tubérculos a mercados Arveja

del interior del país, principalmente
de papa. Ayer la oferta de la papa Semana Anterior Semana Actual Variación (% )
perricholi fue escasa y
consecuentemente su precio subió, pero hoy, Periodo actual: Del 22 al 28 de mayo
ante el mayor abastecimiento su cotización Periodo anterior: del 15 al 21 de mayo
decreció y volvió a los niveles de semanas
anteriores.
Ingreso acum ulado sem anal de

Hortalizas.- Esta mañana hubo bastante demanda de cebolla cabeza productos frescos al Mercado Mayorista
roja y choclo tipo cusco, esto impulsó a incrementos en sus precios de Nº1-La Parada (t)
S/. 0.86 a S/. 0.93 y de S/. 1.37 a S/. 1.46 por kilogramo, -2.6%
respectivamente. En cambio, por menor demanda de ajo criollo o
napurí y de ajo morado, sus precios descendieron de S/. 7.70 a S/.
7.13 y de S/. 9.88 a S/. 9.55 por kilogramo, respectivamente.
Luego de varios días, dos productos han vuelto a incrementar su
oferta, estos son el tomate marzano y zanahoria criolla, en ambos
casos sus precios descendieron de S/. 1.58 a S/. 1.50 y de S/. 1.13 a
24,419

23,780

S/. 0.87 por kilogramo, respectivamente.

Legumbres.- Por mayor oferta y menor demanda bajaron los precios

de todos los productos que conforman este grupo: arveja verde Semana Anterior Semana Actual
americana de S/. 3.23 a S/. 2.53; arveja verde serrana de S/. 2.20 a
S/. 1.60; haba verde serrana de S/. 0.95 a S/. 0.81 y vainita americana de S/. 2.08 a S/. 1.90 por kilogramo,
respectivamente.

Limón.- El precio del limón sutil en bolsa bajó levemente de S/. 0.61 a S/. 0.58 por kilogramo. Mientras que el
limón sutil en cajón volvió a subir, en relación al jueves se incrementó de S/. 0.93 a S/. 0.96 por kilogramo.

1 
MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS
Oferta del día: Plátano, naranja, mandarina y piña.
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,920 Unidad de Precio (S/.)
toneladas de frutas, cantidad Procedencia
venta Minimo Maximo
levemente inferior en uno por ciento
respecto al promedio de los últimos Granada Cañete, Chincha e Ica Jaba 16 kg 20.00 22.00
cuatro viernes. Granadilla Jaén y Chiclayo Ciento 8 kg 30.00 32.00
Como en viernes anteriores, se
observó bastante demanda, Maracuyá Oxapampa y Huanuco Cajón 13 kg 1.60 1.80
principalmente de comerciantes que Coco Sullana y Tumbes Unidad 1.10 1.30
vienen del interior del país. Y los
productos más demandaos fueron los Yacon Bagua, Cajamarca y Huánuco Kilo 1.50 1.60
cítricos: mandarina (satsuma), Ingreso acumulado de principales frutas al Mercado Mayorista Nº2 -
naranja (valencia y washington), De Frutas ( t )
2500 50%
tangelo y tangerina.
40%

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

Además de los cítricos antes
2000 30%
mencionados, se ofertaron
20%

27.6%
elevadas cantidades de melón
10.3%
Toneladas

9.8%

9.9%
1500 10%
coquito procedentes de Huaral,
3.5%

0%
Huaura y Cañete, asimismo, se
-9.8%

-4.9%

-23.0%

-19.4%
-26.2%
1000 -10%
comercializó altas cantidades de
-20%
manzana (delicia y de agua)
500 -30%
provenientes de Huarochiri y
-40%
Yauyos. Otros producto que se
esta comercializando en 0 -50%
Plátano

Palta

Melocotón
Mandarina

Naranja

Manzana

Piña

Mango
Papaya

Uva
cantidades importantes es la
guayaba, esta fruta se oferta en
breve periodo de tiempo y procede Semana Anterior Semana Actual Variación (% )
de Huaral.
Periodo actual: Del 22 al 28 de mayo
Precios.- Los precios de las diversas frutas se Periodo anterior: del 15 al 21 de mayo
mantuvieron sin mayores cambios frente al
jueves. Sin embargo, por menor oferta de tuna blanca su precio se incrementó de S/. 3.10 a S/. 3.38 por
kilogramo. El incremento del precio de esta fruta se debe a que en esta temporada los mayores
volúmenes de tuna están siendo cubiertos por Ayacucho, principalmente.

PRECIOS DE POLLO EN PIE 
(CENTROS DE ACOPIO) Y HUEVOS

Pollo en pie.- Intenso movimiento comercial en los

VOLUMEN COMERCIALIZADO (t) PRECIOS PROMEDIO (S/. x Kg.)
distintos centros de acopio de la capital. En todos
2,009 2,010 Var 2,009 2,010 Var estos centros las ventas culminaron temprano y no
Enero 35,720 37,560 5.2% 4.51 4.91 8.9% hubo sobrantes. Comerciantes mayoristas indican
Febrero 34,194 37,455 9.5% 4.55 4.66 2.4% que la demanda de pollo para la realización de
Marzo 39,318 41,372 5.2% 4.47 4.63 3.6% “polladas“ fue alta.
Abril 39,834 44,001
10.5%
3.20 3.54 10.6%
En cuanto al precio, éste se mantiene sin cambios
respecto al jueves: se vende entre S/. 3.25 y S/.
Mayo 2/ 34,162 40,514 18.59 4.73 3.71 -21.53
3.50 por kilogramo.
Junio 39,163 4.28
Julio 40,439 4.42 Huevo.- No hay variaciones en el precio de este
Agosto 44,049 3.19 producto, se comercializa en S/. 4.20 por kilogramo
Septiembre 43,718 3.51
Tres datos importantes a tener en cuenta:
Octubre 45,751 4.16
a) El peso promedio del pollo en pie registrado el
Noviembre 43,428 4.10
Diciembre 42,197 4.73
jueves es el más alto desde noviembre del 2009,
b) Los precios registrados ayer y hoy son los más bajos
2/ En el 2009 y 2010 la información esta actualizada al 27 de mayo
desde el 26 de abril de este año y
c) En lo que va del presente mes, la oferta de2 pollo es
superior en 18 por ciento respecto a mayo del 2009.
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
viernes, 28 de mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días jue-27 vie-28
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.80 0.77 0.71 0.71 0.0% En Baja
Camote morado Kilo 0.79 0.77 0.77 0.76 -1.3% Estable
Olluco largo Kilo 0.80 0.80 0.81 0.81 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.69 0.69 0.68 0.68 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.22 1.23 1.24 1.24 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.80 0.80 0.80 0.80 0.0% Estable
Papa huayro Kilo 0.87 0.89 0.88 0.88 0.0% Estable
Papa perricholi Kilo 0.76 0.77 0.83 0.75 -9.6% Estable
Papa peruanita Kilo 0.93 0.93 0.88 0.90 2.3% Estable
Papa unica Kilo 0.69 0.68 0.63 0.65 3.2% Estable
Papa yungay Kilo 0.62 0.61 0.62 0.63 1.6% Alza notable
Yuca amarilla Kilo 0.71 0.70 0.68 0.68 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.20 7.92 7.70 7.13 -7.4% Baja Notable
Ajo morado Kilo 9.88 9.88 9.88 9.55 -3.3% Baja Notable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.85 0.86 0.86 0.93 8.1% Alza notable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 0.95 0.93 0.90 0.76 -15.6% Baja Notable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.48 1.48 1.37 1.46 6.6% Estable
Tomate marzano Kilo 1.86 1.82 1.58 1.50 -5.1% En Baja
Zanahoria Kilo 1.01 1.12 1.13 0.87 -23.0% Baja Notable
Zapallo macre Kilo 1.40 1.40 1.34 1.34 0.0% En Baja
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.79 3.82 3.23 2.53 -21.7% Baja Notable
Arveja verde serrana Kilo 2.27 2.29 2.20 1.60 -27.3% Baja Notable
Haba verde serrana Kilo 0.81 0.89 0.95 0.85 -10.5% Estable
Vainita americana Kilo 2.63 2.49 2.08 1.90 -8.7% Baja Notable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.58 0.57 0.61 0.58 -4.9% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.93 0.93 0.93 0.96 3.2% Alza notable

Mercado Mayorista N°2 - De Frutas

Chirimoya cumbe Kilo 4.05 4.01 4.15 4.15 0.0% Estable
Granadilla (selva) Kilo 2.24 2.25 2.23 2.23 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.38 1.37 1.30 1.25 -3.8% Baja Notable
Tangerina Kilo 0.82 0.81 0.81 0.81 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.59 1.59 1.62 1.63 0.6% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.18 1.19 1.15 1.14 -0.9% En Baja
Manzana delicia (costa) Kilo 1.52 1.52 1.58 1.59 0.6% Alza notable
Manzana roja (imp.de Chile) Kilo 2.87 2.81 2.95 2.95 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 1.28 1.47 1.50 1.50 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.98 3.02 3.08 3.06 -0.6% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.19 3.21 3.21 3.21 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.74 0.76 0.79 0.79 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.89 0.84 0.82 0.80 -2.4% Baja Notable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.82 0.71 0.67 0.65 -3.0% En Baja
Naranja washington (costa) Kilo 1.56 1.50 1.50 1.48 -1.3% Baja Notable
Palta criolla (selva) Kilo 0.97 0.97 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.60 2.60 2.60 2.58 -0.8% Baja Notable
Papaya (selva) Kilo 1.29 1.29 1.29 1.29 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 1.54 1.53 1.60 1.60 0.0% En Alza
Pera agua packam (imp.de Chile) Kilo 2.92 2.90 2.90 2.90 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.97 0.96 0.96 0.94 -2.1% Baja Notable
Piña selva o haway Kilo 0.82 0.79 0.75 0.75 0.0% En Baja
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.09 1.08 1.10 1.10 0.0% En Alza
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.63 0.61 0.64 0.63 -1.6% En Alza
Plátano isla (selva) Kilo 1.00 1.00 1.00 0.99 -1.0% Baja Notable
Plátano seda (selva) Kilo 0.64 0.64 0.64 0.62 -3.1% Baja Notable
Sandia Kilo 0.86 0.87 0.90 0.90 0.0% En Alza
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.85 2.87 3.10 3.38 9.0% Alza notable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.59 1.57 1.57 1.57 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.21 2.22 2.25 2.25 0.0% Estable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.50 S/. 3.25
Huevo S/. 4.20 S/. 4.20
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)