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Bolo de Ma com Banana (INTEGRAL)

INGREDIENTES:
1 e 3/4 (quase 2 xic completas) de
farinha integral

2 (ou 3) mas
1 banana (usei a prata)

1/4 (e um pouquinho mais pra


completar a xic anterior) de farinha de
aveia

1 colher de sopa (cheia) de canela


(pode por mais ou menos, se preferir)

1 xic de acar adoante ( unio fit)

1 colher de sopa (cheia) de fermento


em p

1/4 xic de leite desnatado


1/2 xic de leo

1 colher de sopa (cheia) de bicarbonato


de sdio

3 ovos

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, coloque os ovos, o leo e bata bastante, aps tornar um liquido
homogneo, coloque o leite e bata novamente, posteriormente adicione as maas
(com casca) picadas, e bata bastante, enquanto vai batendo adicione a banana e a
canela e bata mais. Aps bater esses ingredientes, adicione o aucar (adoante), e
bata at formar um lquido totalmente homogneo.
Reserve a mistura do liquidificador, acenda o fogo e deixe o forno esquentando a
temperatura de 2400.Unte (com leo, canela e farinha) a forma, reserve.
Em uma vasilha, peneire a farinha e a farinha de aveia, e adicione a mistura do
liquidificador. Mexa at que a mistura torne-se homognea. Um dica " A textura da
massa fica um pouco mais grossa que massa de panqueca". Aps a massa estar com
textura homognea, adicione o bicarbonato e mexa novamente at obter uma massa
"lisa". Por ultimo, peneire o fermento em p nessa mistura, e mexa devagar at ele
dissolver totalmente na massa.
Ao notar que j mexeu o suficiente a massa, coloque-a na forma j untada, e leve ao
forno por 40 minutos.
O forno de cada fogo pode ter variao no fluxo de calor, portanto fique atento quanto
ao tempo, que pode ser superior ou inferior 40 minutos. Evite de abrir o forno antes
de 25/ 30 minutos, para que a massa no deixe de crescer com o choque trmico.