LABORATORIO DE FENMENOS DE TRANSPORTE

Prctica # 5 Teorema de Torricelli

Objetivo
El alumno reproducir el experimento de Torricelli que relaciona la velocidad de
salida de un fluido dependiendo de la profundidad del lquido en reposo, as
como verificar el modelo matemtico que predice dicho comportamiento.
Introduccin (no utilice esta, es de ejemplo)
El teorema de Torricelli o principio de Torricelli es una aplicacin
del principio de Bernoulli y estudia el flujo de un lquido contenido en un
recipiente, a travs de un pequeo orificio, bajo la accin de la gravedad. A partir
del teorema de Torricelli se puede calcular el caudal de salida de un lquido por
un orificio.
La velocidad del chorro que sale por un nico agujero en un recipiente es
directamente proporcional a la raz cuadrada de dos veces el valor de la
aceleracin de la gravedad multiplicada por la altura a la que se encuentra el
nivel del fluido a partir del agujero.

Ejemplo de aplicacin del teorema de Torricelli (vaciado de un recipiente):

Un depsito cilndrico, de seccin tiene un orificio muy pequeo en el fondo de
seccin

mucho ms pequea que

Aplicamos el teorema de Bernoulli suponiendo que la velocidad del fluido

en la seccin
es despreciable,
es ms o menos 0 comparada con la
velocidad del fluido

en la seccin menor

Por otra parte, el elemento de fluido delimitado por las secciones

esta en contacto con el aire a la misma presin, luego

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Finalmente, la diferencia entre alturas

de la columna del fluido.

, siendo

la altura

La ecuacin de Bernoulli:
La velocidad de un lquido en una vasija abierta, por un orificio, es la que tendra
un cuerpo cualquiera, cayendo libremente en el vaco desde el nivel del lquido
hasta el centro de gravedad del orificio.
Matemticamente:

Dnde:
es la velocidad terica del lquido a la salida del orificio

es la velocidad de aproximacin o inicial.

es la distancia desde la superficie del lquido al centro del orificio.
es la aceleracin de la gravedad

Para velocidades de aproximacin bajas, la mayora de los casos, la expresin

anterior se transforma en:

Dnde:
es la velocidad real media del lquido

a la salida del orificio

es el coeficiente de velocidad. Para

clculos preliminares en aberturas de pared

delgada puede admitirse 0,95 en el caso
ms desfavorable.
Tomando

=1

Experimentalmente se ha comprobado que la velocidad media de un chorro de

un orificio de pared delgada, es un poco menor que la ideal, debido a

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la viscosidad del fluido y otros factores tales como la tensin superficial, de ah el

significado de este coeficiente de velocidad.

Materiales
-

Banco de Torricelli
Regla
Marcador permanente de color negro de preferencia.

Reactivos
-

Agua

Desarrollo
Preparacin del equipo
1)
Tener varias cubetas llenas
de agua con el fin de tener un flujo
constante de la misma.
2)
Colocar el sistema en una
base alta o mantenerla fija en una
superficie (de preferencia un lugar
alto, como una cubeta volteada).
3)
Agregar agua a la parte
superior con el fin de comprobar
que los orificios estn destapados.
4)
Tomando como referencia el
centro del sistema, con la ayuda
de una regla marcar en el piso
distancias de 5cm en 5cm.
5.- Corrobore las distancias y
alturas de los orificios y de la lnea
de llenado que debe establecerse.
Experimentacin
1)
Tapar todos los orificios excepto el #1 y #2
2)
Agregar agua hasta llegar a la ltima lnea de la cabeza de garrafn
(donde la pared comienza a ser vertical y no curva) y mantener un flujo
constante (tomando como referencia esa lnea).

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3)
Colocar un dedo en la parte donde el chorro de agua choca con el suelo.
4)
Dejar de agregar agua al sistema.
5)
Sustituir el dedo por una marca de gis y registrar distancia obtenida de
ambos lados.
6)
Repetir ejercicio tapando todos los orificios excepto #3 y #4.
7)
Repetir ejercicio tapando todos los orificios excepto #5 y #6.
8)
Repetir ejercicio tapando todos los orificios excepto #7 y #8.

Resultados
Elabore la siguiente tabla:
Nmero de orificio
1
2
3
4
5
6
7
8

Dimetro (mm)

Altura (cm)

Velocidad (m/s)

Observaciones
Los orificios fueron tapados con la ayuda de los dedos de los integrantes del
equipo, pero pueden ser sustituidos por tapones hechos a la medida.
La realizacin de esta prctica se puede mejorar partiendo de un lugar ms alto
para que se pueda observar la verdadera distancia que los chorros de agua
recorren.
Cuestionario
1.- Qu dice el teorema de Torricelli?
Es una aplicacin del principio de Bernoulli y estudia el flujo de
un lquido contenido en un recipiente, a travs de un pequeo orificio, bajo la
accin de la gravedad.

2.- Mencione alguna de las razones por las cuales debemos de entender y
conocer la presin en los diferentes procesos.

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Para poder determinar si hay alguna falla en alguna parte del proceso productivo
por las diferencias de presiones y por medidas de seguridad.
3.- Qu consideraciones deben tenerse al aplicar el principio de Bernoulli?

4.- Cules son los diferentes tipos de presin que existe? De una explicacin
breve de cada una.
Presin manomtrica: esta presin es la que ejerce un medio distinto al de
la presin atmosfrica. Representa la diferencia entre la presin real o
absoluta
y
la
presin
atmosfrica.
Presin absoluta: esta equivale a la sumatoria de la presin manomtrica y
la
atmosfrica.
Presin relativa: esta se mide en relacin a la presin atmosfrica, su valor
cero corresponde al valor de la presin absoluta. Esta mide entonces la
diferencia existente entre la presin absoluta y la atmosfrica en un
determinado
lugar.

5.- Segn sus conocimientos, qu tipo de medidor utilizara para la medicin de

presin esttica, que sea barato y que tenga una exactitud de hasta 0.1 % de la
lectura?
Sensor de presin capacitivo

6.- Qu medidor de presin es el utilizado como base de todos los pronsticos

meteorolgicos?
Sensor de presin relativa

7.- A su criterio, cul es el dispositivo ms preciso y porque?

El sensor de Corrientes de Foucault porque el campo magntico que se crea
est variando dependiendo del cambio que sufre el fluido y eso da
mediciones ms exactas del cambio de presin.

8.- Un recipiente cilndrico se llena de un lquido hasta alcanzar un metro de

altura con respecto a la base del recipiente. A continuacin se hace un orificio en
un punto situado 20 cm por dejado del nivel del recipiente:
a) Cul es la velocidad de salida del lquido a travs del orificio?
1.98 m/s

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b) A qu distancia del recipiente caer la primera gota de lquido que toque el

suelo?

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PRCTICA No.6.-

Fluidos Newtonianos y No-Newtonianos

OBJETIVO: El alumno experimentar las caractersticas y propiedades de los

fluidos newtonianos y los no newtonianos, a travs del uso y fabricacin de
diversos fluidos con objetividad y trabajo en equipo responsable.
Materiales
-

1 Recipiente de plstico rectangular (1 L capacidad aproximadamente, traer)

1 Colador de orificios grande (tamao mediano, traer)
2 Bolsas resellables de polietileno (tamao sndwich, traer)
2 Vasos de precipitado de 250 mL
1 Vasos de precipitado de 50 mL
1 Agitador de vidrio
1 Esptula
1 parilla de calentamiento
1 termmetro
1 pipeta de 5 o 10 mL

Agua
Colorante vegetal (color de su eleccin, traer por equipo)
Borato de sodio (brax)
Fcula de maz (maicena, caja de entre 400 y 500 g, traer por equipo)
1 par de Guantes (de cocina, traerlo)
1 Huevo fresco de gallina (traerlo)
1 frasco de pegamento blanco (200 a 300 mL, traer por equipo) (preferencia marca

Reactivos

resistol, que no sea soluble en agua o no del tipo transparente)

Procedimiento
Procedimiento
Lquido # 1
1) En el recipiente plstico aada toda la fcula de maz.
2) Aada agua de poco a poco y usando los dedos agite lentamente hasta disolver
los grumos (use guantes), aada agua hasta lograr la mezcla deseada (no muy
lquida, ni tampoco muy pastosa).
3) Pruebe tomar la mezcla rpidamente con una mano y sin dejar de mover los
dedos trate de mantenerla en su mano, luego detngase y abra su mano hacia
arriba (con el recipiente bajo su mano) para ver qu efecto realiza el fluido.
4) Llene a de su capacidad la bolsa de polietileno con la mezcla y coloque el
huevo dentro. Cierre la bolsa procurando evacuar todo el aire posible. Asegrese
que el huevo este completamente cubierto por la mezcla.

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5) Djelo caer desde una altura de 2-3 m (desde el reposo) con la parte del fondo
de la bolsa apuntando hacia abajo) y observe si el huevo se quebr o no.
6) Sobre una superficie limpia y lisa, coloque una pequea cantidad de mezcla (20
mL aprox.) y distribyala uniformemente.
7) Con los dedos y con movimientos lentos trate de agarrar la mezcla, observe lo
que sucede.
8)

Ahora con movimientos rpidos utilice la mano a manera de pala y trate de

recoger la mezcla, observe lo que pasa.

Lquido # 2
1) Vierta el pegamento blanco dentro del recipiente de plstico (100 mL).
2) Vierta el mismo volumen de agua tibia que el volumen de pegamento que
tiene en el recipiente, agite (usando los guantes si es necesario) hasta que se
integre bien la mezcla (que no existan dos fases).
3) Por separado, prepare 40 mL de solucin de borato de sodio, usando la
proporcin de 8 g de borato por cada 1 L de agua deionizada.
4) Aada de 10 gotas de colorante al vaso con la solucin de pegamento, y
mezcle a que se integre bien el color.
5) Aada de 30 mL de solucin de borato a la solucin pigmentada de
pegamento hasta comprobar que el polmero se ha formado completamente,
no olvide mezclar continuamente. Lo anterior podr comprobarlo cuando al
mezclar el fluido se integrar completamente como uno slo con la
consistencia de una masa (o sea que no se pueda partir la masa).
6) Ya preparada puede experimentar con ella para ver su consistencia y su
fluidez, hgalo con sus propias manos. Recomendacin mientras ms la
manipule ms se seca y ms elstica se volver.
7)

Guarde el fluido en una bolsa resellable, para que este no pierda su

humedad y pueda ser reusado cuando sea necesario.

Resultados
Reporte lo observado con cada uno de los fluidos en las indicaciones que se
dan.
Si es posible incluya fotografas del proceso en cada fluido.

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Cuestionario
1.- Explique que es un fluido no newtoniano y de 2 ejemplos (diferentes a los
usados en la prctica.
Es aquel fluido cuya viscosidad vara con la temperatura y la tensin
cortante que se le aplica.
Ejemplo: Barro y gelatina

2.- Explique cules son las propiedades fsicas que se toman en cuenta para
considerar que un fluido es newtoniano o no-newtoniano.
La viscosidad y la temperatura
3.- Mencione dos aplicaciones que se les dan a los fluidos no-newtonianos.
Chalecos antibalas y pintura
4.- Defina que es la viscoelasticidad de un polmero.
Es que presenta tanto propiedades viscosas como elsticas.

5.- Explique porque el huevo no se rompe en el experimento, intente explicar con

leyes o comportamientos de los fluidos no newtonianos.
No se rompe porque el fluido no newtoniano absorbe la fuerza cortante del
impacto con el suelo y esto ocasiona que cambie su viscosidad.