INSTITUTO TECNOLOGICO DE MINATITLN

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERA

INVESTIGAR
*DOS EJEMPLOS DE REACCIONES QUMICAS
APLICADAS A LA INDUSTRIA
*TRES EJEMPLOS DE CADA MTODO DE
REACCIONES QUMICAS

INGENIERIA QUIMICA
INTEGRANTES DEL EQUIPO Y N DE CONTROL:
IZQUIERDO VELAZQUEZ JORGE

15230968

LOPEZ ESTANISLAO MANUEL ALEJANDRO 15230984

MORENO LEON JUAN ALBERTO
VEGA GONZALEZ JANET ITZEL

15230991
15230645

MINATITLN, VER., A 31 DE MAYO DE 2016

INVESTIGAR DOS
EJEMPLOS DE
REACCIONES
QUMICAS
APLICADAS A LA
INDUSTRIA

1. ALCOHOL POR FERMENTACION DE AZUCARES

La fermentacin alcohlica es un proceso biolgico de fermentacin en plena
ausencia de aire (oxgeno - O2), originado por la actividad de algunos
microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general
azcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el
almidn, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol
(cuya frmula qumica es: CH3-CH2-OH), dixido de carbono (CO2) en forma de
gas y unas molculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su
metabolismo celular energtico anaerbico. El etanol resultante se emplea en la
elaboracin de algunas bebidas alcohlicas, tales como el vino, la cerveza, la
sidra, el cava, etc. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar tambin etanol
mediante la fermentacin a nivel industrial a gran escala para ser empleado como
biocombustible

La fermentacin alcohlica tiene como finalidad biolgica proporcionar energa

anaerbica a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de
oxgeno para ello disocian las molculas de glucosa y obtienen la energa
necesaria para sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2 como desechos
consecuencia de la fermentacin. Las levaduras y bacterias causantes de este
fenmeno son microorganismos muy habituales en las frutas y cereales y
contribuyen en gran medida al sabor de los productos fermentados .Una de las
principales caractersticas de estos microorganismos es que viven en ambientes
completamente carentes de oxgeno (O2), mxime durante la reaccin qumica,
por esta razn se dice que la fermentacin alcohlica es un proceso anaerbico.
Proceso de elaboracin
A continuacin describiremos el proceso general de elaboracin de la cerveza,
explicando la diferencia fundamental entre las cervezas ale y lager, segn el tipo
de fermentacin que se produzca. Es posible que cada productor haga
modificaciones en este proceso, para obtener una cerveza con unas
caractersticas especiales y diferenciales.

Malteado
Como mencionamos al hablar de la malta, para poder extraer los azcares de la
cebada y otros cereales, que luego se transformarn en alcohol, es necesario
primero someterlos a un proceso llamado malteado.

Los granos de cebada se introducen en unos tanques con agua fra y se dejan a
remojo donde se oxigenan continuamente con aire saturado de agua para
mantener la humedad durante dos o tres das. A continuacin, se llevan a unas
cajas de germinacin en donde por el efecto de la humedad y del calor, a los
granos de cebada le empezarn a salir una especie de pequeas races. Este
proceso, conocido como germinacin, dura aproximadamente una semana,
obtenindose la llamada malta verde. Debido a este fenmeno natural, el almidn
de la cebada se hace soluble, preparndose para su conversin en azcar.
Para detener la germinacin se lleva la malta verde a unos tostaderos en los que
se har pasar aire seco y caliente y obtener as la malta, que ser de un tipo u otro
dependiendo de la temperatura a la que se seque. Si se seca a baja temperatura,
se obtiene una malta plida que se utiliza en la elaboracin de cervezas ms
plidas y doradas. Cuanto mayor sea la temperatura, ms oscura ser la malta
obtenida y por tanto la cerveza que se haga a partir de ella. El carcter de la malta
obtenida no slo influir en el color de la cerveza, sino tambin en el sabor y
aroma.
Algunas maltas se conocen por el nombre del estilo de cerveza que producen, por
ejemplo, malta Pilsen, malta Pale Ale, malta Vienna, malta Munich, etc. A otras,
por sus caractersticas: malta Aromtica, Chocolate, Tostada...

El malteado es un proceso que hoy en da se realiza en industrias distintas a las

de la elaboracin de cerveza, llegando la malta a las instalaciones de cerveza en
sacos o a granel para ser utilizada. Existen algunos productores que todava
tienen sus propias malteras, aunque son la excepcin, ya que en caso de
necesitarse un tipo especial, sta se obtendr en las malteras segn las
especificaciones de cada elaborador de cerveza.
Mezcla/Maceracin
Una vez obtenida la malta, y ya en las instalaciones cerveceras, sta se tritura y
se mezcla con agua caliente para extraer sus azcares naturales mediante
procesos enzimticos bioqumicos.

La duracin y la temperatura de este proceso depender de cada productor y del

estilo de cerveza que se vaya a hacer. Puede ser una simple infusin a una nica
temperatura (como para hacer t) o una decoccin, en la que se transfiere la
mezcla de un tanque a otro a diferentes temperaturas. La infusin suele durar una
o dos horas y es el mtodo usado tradicionalmente en la elaboracin de las
cervezas tipo ale. La decoccin es un proceso ms lento, puede durar hasta seis
horas y se utiliza en la elaboracin de las cervezas tipo lager. En cualquier caso, el
resultado es una especie de agua azucarada llama mosto, y que antes de pasar a
la siguiente fase ser filtrada para quitarle los restos del grano (la cascarilla) que
no se disolvieron en el agua.
En esta fase se decide la fuerza de la futura cerveza, en funcin del extracto del
mosto; ste depender de la cantidad de malta empleada, que dar ms o menos
azcares para ser transformados en alcohol durante la fermentacin. La cantidad
de alcohol ser decisiva para dar ms o menos cuerpo a la cerveza.

Ebullicin/Lupulizacin

Una vez limpio, el mosto se lleva a una caldera, donde se hierve junto con el
lpulo, que le dar el amargor y aroma tpico de la cerveza. Es sta la caldera
tradicional de cobre que puede verse todava en muchas instalaciones de cerveza.

Dependiendo de la cantidad y de la variedad de lpulo que se utilice, la cerveza

tendr un mayor o menor amargor y aroma. Normalmente no se echa todo el
lpulo al principio, sino que se aaden distintas variedades de lpulo en diferentes
momentos de la ebullicin. Este proceso normalmente dura entre una hora u hora
y media.
Clarificacin del mosto y enfriamiento

A continuacin, es necesario separar las partculas que se coagularon durante la

ebullicin. Este proceso, llamado clarificacin, se realiza normalmente por medio
de movimiento centrpeto del mosto dentro de los tanques, como si fuera un

remolino o torbellino que arrastra las partculas slidas hacia el centro y hacia el
fondo.
Despus de haber hervido el mosto, este est caliente, por lo que antes de pasar
a la fermentacin hay que enfriarlo y prepararlo para que tenga la temperatura
adecuada para que las levaduras trabajen bien.
Fermentacin y maduracin

Se lleva el mosto al tanque de fermentacin y se aaden las levaduras para que

comience el proceso de la fermentacin, que consiste en la transformacin de los
azcares del mosto en alcohol y anhdrido carbnico.
Segn el tipo de fermentacin que se produzca se obtendrn cervezas
pertenecientes a una de las dos grandes familias de cervezas existentes: ale y
lager
Fermentacin Alta:
Para que la
necesita una
El
proceso
temperatura
alcanza los
propio
de

levadura trabaje bien

temperatura adecuada.
suele
empezar
a
ambiente (18C) y
24C debido al calor
la
fermentacin.

Las levaduras que se aaden al mosto

actan a alta temperatura (entre 18 y
24C) en la superficie de la mezcla. A
las 24 horas de iniciarse el proceso, se
forma una capa de espuma en la
superficie. Se quita la cabeza de esta

espuma para que respire el lquido mientras que las levaduras van transformando
el azcar en alcohol. Cuando termina de actuar, la levadura cae al fondo del
tanque. Es un proceso rpido que suele durar entre 5 y 7 das. Es la llamada
fermentacin primaria.
A continuacin, la mayora de las cervezas de fermentacin alta tienen algn tipo
de maduracin posterior. Puede ser una maduracin en caliente (13-16 C) de
unos pocos das, un almacenamiento en fro o una segunda fermentacin en
botella o en barrica.
La cerveza se clarifica o filtra para que las levaduras se depositen en el fondo y se
traspasa a barricas, tanques de maduracin o a botellas para que se produzca una
segunda fermentacin. A veces se aade azcar y levaduras para estimular esta
segunda fermentacin y carbonatacin. Tambin se le puede aadir lpulo para
darle ms aroma. Esta segunda fermentacin en botella, en la que hay todava
levadura, hace que algunas cervezas sigan desarrollando su carcter en la botella
y pueda envejecerse, dependiendo de su densidad y de las levaduras que
contenga.
En general, la cerveza hecha por fermentacin y maduracin a temperatura alta,
debe servirse a unos 12/13 grados, no tan fra como las Lager, para poder apreciar
todas sus cualidades.
A las cervezas elaboradas por fermentacin alta se les conoce como ale. Al ser un
trmino ingls, esta palabra se utiliza sobre todo en pases de habla inglesa, como
el Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos y Canad. En Blgica, aunque muchas de
las cervezas especiales son de fermentacin alta, no se les suele llamar as, sino
que se conocen por distintos nombres segn la especialidad de que se trate.
Tambin, la mayora de las cervezas de trigo (tanto alemanas como belgas) y las
porter y stout son de fermentacin alta, aunque no se les conozca como tales.
En general, las cervezas hechas por fermentacin alta son ms afrutadas que las
Lager ya que las levaduras que se utilizan no convierten todo el azcar del mosto
en alcohol.

Fermentacin Baja:
La fermentacin a baja temperatura es
un fenmeno relativamente reciente.
Durante muchos siglos, en las zonas
de clima clido, los productores
trataban de evitar que la cerveza se
estropeara en verano guardndola en
cuevas heladas. All observaron que la
levadura se hunda al fondo de los
tanques,
pero
continuaban
transformando los azcares en alcohol
al terminar la fermentacin. Con la
ayuda del control de la temperatura, la
refrigeracin artificial y la seleccin
cientfica de las levaduras en el siglo
XIX, un productor de Munich, fue
capaz de implantar un nuevo mtodo
de elaborar cerveza, donde la suerte o
condiciones climticas no afectaban al
proceso de produccin.
En esta primera fermentacin las
levaduras actan a temperatura ms
baja que las de los 5/9C, adems lo
hacen en la parte baja del tanque de
fermentacin. Tambin actan de una
forma ms lenta, transformando el
azcar en alcohol ms despacio y
hasta que terminan. Esto hace que la cerveza sea ms seca (no queda apenas
azcar), sin el afrutamiento de las Ale.
Esta primera fermentacin puede durar hasta dos semanas y es un proceso ms
difcil de controlar que el de las Ale. A las cervezas elaboradas por fermentacin
baja se les conoce como lagers. La mayora de las cervezas alemanas son de
este
tipo.
A continuacin se lleva el mosto a unos tanques de acondicionamiento donde se
guarda (lager significa almacenar o guardar en alemn) a una temperatura
cercana al punto de congelacin. Aqu se produce una segunda fermentacin en la
que las levaduras transforman el azcar que queda en alcohol. Esto se puede
favorecer aadiendo mosto parcialmente fermentado, en el que todava queda
azcar.

Durante este periodo la cerveza desarrollar un carcter especial dependiendo del

tiempo que se deje madurar. Una buena cerveza tendr un periodo de maduracin
mnimo de tres o cuatro semanas, llegando hasta dos o tres meses.
Este tipo de cervezas con maduracin en fro, conviene servirlas a menor
temperatura que las Ale, a unos 8-9 grados.
Fermentacin Espontnea:
No se aaden levaduras al mosto, sino que se deja actuar a las levaduras salvajes
del aire. Actualmente es el caso casi nico de las Lambic Belgas, aunque
antiguamente siempre era as. Es un proceso complicado ya que no se pueden
controlar todos los elementos que intervienen en la fermentacin.
Acabado

Una vez acabado el proceso de maduracin, y antes de ser envasada, la cerveza

puede filtrarse parcial o totalmente para eliminar los residuos slidos que pueda
tener, despus se embotella o se pone en barril.
Bioqumica de la reaccin
Las cervezas que hayan tenido una segunda fermentacin en la botella pueden
contener en el fondo de la misma un depsito de levadura o sedimento. Para no
enturbiar la cerveza, habr que tener cuidado al servirla. Este sedimento no slo
no es perjudicial sino que es seal de una buena cerveza que ha tenido una
maduracin posterior.
La gluclisis es la primera etapa de la fermentacin, lo mismo que en la
respiracin celular, y al igual que sta necesita de enzimas para su completo
funcionamiento. A pesar de la complejidad de los procesos bioqumicos una forma
esquemtica de la reaccin qumica de la fermentacin alcohlica puede
describirse como una gliclisis (en la denominada va Embden-Meyerhof-Parnes)

de tal forma que puede verse como participa inicialmente una molcula de
hexosa:19
C6H12O6 + 2 Pi + 2 ADP 2 CH3-CH2OH + 2 CO2 + 2 ATP + 25.5 kcal
Se puede ver que la fermentacin alcohlica es desde el punto de vista energtico
una reaccin exotrmica, se libera una cierta cantidad de energa. La fermentacin
alcohlica produce gran cantidad de CO2, que es la que provoca que el cava (al
igual que el Champagne y algunos vinos) tengan burbujas. Este CO2 (denominado
en la edad media como gas vinorum) pesa ms que el aire, y puede llegar a crear
bolsas que desplazan el oxgeno de los recipientes donde se produce la
fermentacin. Por ello es necesario ventilar bien los espacios dedicados a tal fin.
En las bodegas de vino, por ejemplo, se suele ir con una vela encendida y
colocada a la altura de la cintura, para que en el caso de que la vela se apague, se
pueda salir inmediatamente de la bodega. La liberacin del dixido de carbono es
a veces "tumultuosa" y da la sensacin de hervir, de ah proviene el nombre de
fermentacin, palabra que en castellano tiene por etimologa del latn fervere.
Un clculo realizado sobre la reaccin qumica muestra que el etanol resultante es
casi un 51% del peso, los rendimientos obtenidos en la industria alcanzan el 7%. 20
Se puede ver igualmente que la presencia de fsforo (en forma de fosfatos), es
importante para la evolucin del proceso de fermentacin. 6 La fermentacin
alcohlica se produce por regla general antes que la fermentacin malolctica,
aunque existen procesos de fermentacin especficos en los que ambas
fermentaciones tienen lugar al mismo tiempo. La presencia de azcares
asimilables superiores a una concentracin sobre los 0,16 g/L produce
invariablemente la formacin de alcohol etlico en proceso de crecimiento de
levadura (Saccharomyces cerevisiae) incluso en presencia de exceso de oxgeno
(aerbico), este es el denominado efecto Crabtree,21 este efecto es tenido en
cuenta a la hora de estudiar y tratar de modificar la produccin de etanol durante
la fermentacin.22
Si bien el proceso completo (va Embden-Meyerhof-Parnes) descrito simplificado
anteriormente explica los productos resultantes de la fermentacin etlica de una
hexosa, cabe destacar que el proceso se puede detallar en una gliclisis previa
gobernada por un conjunto de enzimas en la que se obtiene 2 piruvato tal y como
se describe a continuacin:23
C6H12O6 2 CH3COCOO + 2 H2O + 2H+
La reaccin qumica se describe como la reduccin de dos molculas de
Nicotinamida adenina dinucletido (NAD+) de NADH (forma reducida del NAD+)
con un balance final de dos molculas de ADP que finalmente por la reaccin
general mostrada anteriormente se convierten en ATP (adenosn trifosfato). Otros
compuestos trazados en menores proporciones que se encuentran presentes tras
la fermentacin son: el cido succnico, el glicerol, el cido fumrico.

En ms detalle durante la fermentacin etlica en el interior de las levaduras, la va

de la gluclisis es idntica a la producida en el eritrocito (con la excepcin del
piruvato que se convierte finalmente en etanol). En primer lugar el piruvato se
descarboxila mediante la accin de la piruvato descarboxilasa para dar como
producto final acetaldehdo liberando por ello dixido de carbono (CO 2) a partir de
iones del hidrgeno (H+) y electrones del NADH.24 Tras esta operacin el NADH
sintetizado en la reaccin bioqumica catalizada por el GADHP se vuelve a oxidar
por el alcohol deshidrogenasa, regenerando NAD+ para la continuacin de la
gluclisis y sintetizando al mismo tiempo etanol. Se debe considerar que el etanol
va aumentando de concentracin durante el proceso de fermentacin y debido a
que es un compuesto txico, cuando su concentracin alcanza aproximadamente
un 12% de volumen las levaduras tienden a morir. Esta es una de las razones
fundamentales por las que las bebidas alcohlicas (no destiladas) no alcanzan
valores superiores a los 20% de concentracin de etanol.
Limitaciones del Proceso.
La determinacin de los factores que limitan la gluclisis fermentativa del etanol
son complejos debido a la interrelacin existente y a la naturaleza de los
parmetros intervinientes durante el proceso de fermentacin. Algunos de ellos se
deben tener en cuenta en la fermentacin alcohlica industrial. En las limitaciones
que surgen durante el proceso se pueden enumerar algunos de los ms
importantes como son:

Concentracin de etanol resultante - Una de las principales limitaciones del

proceso, es la resistencia de las levaduras a las concentraciones de etanol
(alcohol) que se llegan a producir durante la fermentacin, algunos
microorganismos como el saccharomyces cerevisiae pueden llegar a
soportar hasta el 20% de concentracin en volumen. 20 En ingeniera
bioqumica estos crecimientos se definen y se modelizan con las
ecuaciones de crecimiento celular dadas por las ecuaciones de Tessier,
Moser y de la ecuacin de Monod.27

Acidez del substrato - El pH es un factor limitante en el proceso de la

fermentacin ya que las levaduras se encuentran afectadas claramente por
el ambiente, bien sea alcalino o cido. Por regla general el funcionamiento
de las levaduras est en un rango que va aproximadamente desde 3.5 a 5.5
pH. Los procesos industriales procuran mantener los niveles ptimos de
acidez durante la fermentacin usualmente mediante el empleo de
disoluciones tampn. Los cidos de algunas frutas (cido tartrico, mlico)
limitan a veces este proceso.

Concentracin de azcares - La concentracin excesiva de hidratos de

carbono en forma de monosacridos y disacridos puede frenar la actividad
bacteriana. De la misma forma la baja concentracin puede frenar el
proceso. Las concentraciones lmite dependen del tipo de azcar as como

de la levadura responsable de la fermentacin. 20 Las concentraciones de

azcares afectan a los procesos de osmosis dentro de la membrana celular.

Contacto con el aire - Una intervencin de oxgeno (por mnima que sea) en
el proceso lo detiene por completo (es el denominado Efecto Pasteur).28
Esta es la razn por la que los recipientes fermentadores se cierren
hermticamente.

La temperatura - El proceso de fermentacin es exotrmico, y las levaduras

tienen un rgimen de funcionamiento en unos rangos de temperatura
ptimos, se debe entender adems que las levaduras son seres mesfilos.
Si se expone cualquier levadura a una temperatura cercana o superior a
55 C por un tiempo de 5 minutos se produce su muerte. La mayora
cumple su misin a temperaturas de 30 C.

2. Elaboracin de Gasolina en Pemex Refinacin

Antes de comenzar a hablar sobre su elaboracin primero debemos conocer los
conceptos bsicos como:
Qu son los combustibles fsiles?
Los combustibles fsiles como el carbn, petrleo y gas natural son no renovables
ya que se formaron hace ms de 300 millones de aos durante el Periodo del
Pleistoceno en la poca llamada Carbonfero antes de la existencia de los
dinosaurios en la Tierra. Cuando las plantas y animales que vivieron en ambientes
marinos hace miles de aos se murieron sus cuerpos se descompusieron, con el
paso del tiempo se cubrieron por capas de lodo, con el calor y la presin los restos
se trasformaron en lo que ahora llamamos petrleo crudo, carbn y gas natural.

Qu es el petrleo?
El termino petrleo fue usado por primera vez en el tratado De Natura Fossilium
publicado en 1546 por el alemn George Bauer conocido como El Agrcola, padre
de la mineraloga.

El petrleo crudo es una sustancia espesa, olorosa, de color negro amarillento que
se encuentra en reservas entre capas de roca bajo la tierra, que pueden tambin
estar cubiertas por aguas marinas. Para sacarlo, los cientficos e ingenieros

buscan estas reservas subterrneas basndose en el estudio de muestras de roca

de la zona, cuando las evidencias indican que hay un depsito de petrleo curdo,
hacen un agujero y se instala una torre de perforacin para proteger la maquinaria
y la tubera que baja al pozo. Cuando se termina la excavacin el petrleo sale en
un flujo continuo hacia la superficie.

El petrleo crudo contiene cientos de tipos diferentes de hidrocarburos mezclados

que se tienen que separar para poderlos utilizar. A este proceso se le conoce con
el nombre de refinacin.
Entre los productos que se obtienen de la destilacin del petrleo crudo, tal vez el
ms importante es la gasolina, debido a que es el combustible para transporte que
ms ampliamente usado en nuestro pas, sin embargo, su elaboracin no es fcil
ya que, para entregar el producto a los consumidores, es necesario el empleo de
diversos y complicados procesos y tecnologas, segn veremos ms adelante.
Cmo se hace la gasolina?
El petrleo crudo se destila hasta obtener una cadena de 5 a 12 tomos de
carbono, esto se logra calentndolo de 40 a 250 C. Las gasolinas se utilizan en
los motores de los automviles o motores de combustin interna; stos son
mquinas que obtienen energa mecnica de la energa qumica de un
combustible que se quema dentro de una cmara. Hay diferentes tipos de
gasolinas, que se les denomina por su octanaje.
En los motores de combustin interna, la gasolina tiende a quemarse de manera
prematura produciendo un sonido caracterstico o golpeteo que puede con el
tiempo llegar a daar al motor.
El octanaje o nmero de octano es una medida de la calidad y capacidad de las
gasolinas para evitar detonaciones y explosiones en las mquinas de combustin
interna, de tal manera que se libere o se produzca la mxima cantidad de energa
til. Las gasolinas premium tienen un octanaje mayor, y por lo tanto son ms
eficientes en los vehculos en cuanto a rendimiento y duracin de los mismos.

El crudo del cual se obtiene la gasolina, contiene compuestos que no son

hidrocarburos tales como sal, metales y azufre. El contenido de azufre vara de
acuerdo al lugar de origen del crudo, sin embargo, se puede decir que la gasolina
que se obtiene en la destilacin primaria, contiene alrededor de 800 partes por
milln en peso. Aunado a lo anterior, se tiene que esta gasolina slo alcanza un
nmero de octano de ms o menos 57, siendo la especificacin del producto final
superior a los 80.
Para alcanzar la especificacin de octano, la gasolina primaria se enva al proceso
de reformacin cataltica, pero antes debe ser desulfurada en un proceso de
hidrotratamiento en presencia de un catalizador cuyos metales activos pueden ser
cobalto y molibdeno.
El proceso de hidrotratamiento consiste en calentar la gasolina a
aproximadamente 280C junto con una corriente de hidrgeno y hacerlos pasar a
travs de un lecho fijo de catalizador, el cual permite la remocin del azufre hasta
dejar en la gasolina nicamente alrededor de 0.1 partes por milln. En estas
condiciones, la gasolina est adecuada para pasar al proceso de reformacin.
Para llevar a cabo la reformacin de la gasolina, es necesario elevar su
temperatura hasta 480C y hacerla pasar por hasta cuatro lechos fijos de un
catalizador conteniendo platino como metal activo; la razn por la cual es
necesario pasarla por varios lechos catalticos, es que en cada lecho se llevan a
cabo diferentes reacciones qumicas que transforman diferentes familias de
hidrocarburos, adems de que despus de cada lecho, es necesario volver a
elevar la temperatura de la corriente en virtud de que las reacciones son
endotrmicas, es decir, que la corriente se enfra al paso por cada uno de estos.
En este proceso y dependiendo de la severidad con la cual se trate la corriente,
se pueden alcanzar valores de octano hasta de 100, sin embargo, la severidad se
ajusta de tal forma que el octano de la refinera como un todo se encuentre
balanceado de acuerdo a las cantidades de gasolinas que se tengan programadas
producir.
Hasta ahora solamente tenemos una ruta de preparacin de gasolina, sin
embargo, existen otras fuentes y otros procesos para este fin, tal es el caso de la
gasolina proveniente del proceso de desintegracin cataltica fluida FCC (fluid
catalytic cracking), en el cual se alimenta una corriente de gasleos de vaco
mezclados con gasleo pesado primario y mediante el rompimiento de las
molculas de hidrocarburo propiciado por temperatura de alrededor de 515C y un
catalizador a base de almina conteniendo una zeolita, nos da una gama de
productos que van desde metano y etano, hasta el aceite decantado que se usa
en la preparacin de combustleo, produciendo asimismo gas licuado, olefinas de
cuatro (C4), cinco tomos de carbono (C5), gasolina y aceite cclico ligero. Esta
gasolina cataltica tiene un octano de aproximadamente 90 puntos RON, por lo
cual es un excelente componente de la mezcla final, salvo por su contenido de

azufre que tambin es alto y limita su proporcin en la gasolina final en funcin del
valor lmite especificado para este contaminante.
A raz de la eliminacin del plomo como incrementador de octano en las gasolinas,
se tuvo la necesidad de buscar otros compuestos que cumplieran tal funcin y fue
as como llegaron a formar parte de las gasolinas los compuestos oxigenados
llamados teres. La produccin de estos compuestos, es relativamente sencilla en
virtud de que la materia prima para producirlos se obtienen del proceso FCC. Las
olefinas C4 se hacen reaccionar con metanol y obtenemos el ter metil terbutlico
mejor conocido como MTBE, el cual tiene 118 octanos RON y 102 octanos MON.
Por su parte las olefinas C5 se reaccionan tambin con metanol, producen el ter
metil teramlico conocido ms comnmente como TAME, el cual tiene el mismo
nmero de MON que el anterior y un RON de 115.
Con la finalidad de producir gasolinas que contaminen menos el ambiente, se han
instalado plantas de alquilacin, en las cuales la carga son las olefinas C4 que no
reaccionaron en la planta de MTBE y una corriente de isobutano que proviene
tambin del proceso FCC. El alquilado producto puede tener un nmero de octano
de 9091 RON y 8889 MON. Por otra parte, con la finalidad de aprovechar de
manera ptima los hidrocarburos, se han instalado unidades isomerizadoras de
parafinas de cinco (C5) y seis tomos de carbono (C6) las cuales producen otra
buena corriente para ser utilizada en la preparacin de las gasolinas finales.
Con las corrientes mencionadas, se formulan las gasolinas finales que Petrleos
Mexicanos pone a la venta en las Estaciones de Servicio y la proporcin en que
participan depende de las caractersticas de las mismas, as como de las
especificaciones que deben cumplir las gasolinas finales entre las cuales son
dignas de mencin, el nmero de octano, la presin de vapor, el contenido de
azufre, de aromticos, de olefinas y temperatura final de ebullicin.

Cada cadena de hidrocarburos o alcanos tiene puntos progresivos de ebullicin, y

cada cadena es un producto con propiedades y usos diferentes que se separan
por medio de la destilacin en un aparato llamado columna de destilacin
fraccionada. Al inicio del uso del petrleo, para separarlo en sus componentes,
llamados fracciones, se calentaba, dejaba vaporizar y condesaba, a este proceso
se le llamaba destilacin fraccionada.

Nuevas tcnicas usan el procesamiento qumico de conversin, que consiste en

tratar algunas de las fracciones del petrleo crudo. Mediante este procesamiento
cadenas ms largas se rompen en ms pequeas, permitiendo, por ejemplo,
convertir el disel en gasolina
Las refineras combinan varias fracciones procesadas y no procesadas en
mezclas para hacer productos diferentes, como gasolinas. Sin embargo, pocos
componentes que se obtienen de una columna de destilacin estn listos para ser
usados, la mayora tienen que ser procesados qumicamente para convertirlos en
cadenas ms pequeas de carbono.
Qu es el gas natural?
El ingrediente principal del gas, conocido como gas natural, es el metano
compuesto qumico formado de un tomo de carbono y cuatro de hidrgeno. Es
ms ligero que el aire y en estado natural no tiene olor. Este gas es altamente
flamable y se encuentra cerca de donde hay petrleo; al extraerse se mezcla con
qumicos para darle un olor fuerte y desagradable, ya que es altamente txico.
Posteriormente se distribuye por medio de tuberas bajo la tierra, de esta manera
se puede usar para cocinar y calentar las casas, tambin se enva a fbricas y
plantas para producir electricidad, etc.
Qu es la turbosina?
Es un hidrocarburo de cadena larga, es decir que tiene muchos carbonos, y se
utiliza para mquinas que se mueven por medio de turbinas como los aviones.
Existen diferentes tipos, algunos menos contaminantes.
Un dato interesante, relacionado con los combustibles es que, el keroseno es un
lquido transparente que se obtiene tambin de la destilacin del petrleo. Se
utiliza como solvente y antiguamente como combustible en lmparas. Los aceites
lubricantes son tambin derivados del petrleo y estn formados por cadenas
largas de 20 a 50 tomos de carbono.
Casi todo el petrleo curdo se descompone, sin embargo, quedan residuos como
coque, asfalto, y alquitrn entre otros, que tienen sus usos en la industria.

INCLUDEPICTURE "http://horno3.ensi.com.mx/apps/site/files/6.jpg" \*

MERGEFORMATINET

INVESTIGAR TRES
EJEMPLOS DE
CADA MTODO DE

REACCIONES
QUMICAS

1. Reacciones de sntesis
Consiste en la unin de dos o ms sustancias sencillas para formar una ms
compleja. La representacin mediante el modelo matemtico de este tipo de
reaccin es la siguiente:
A+ B

AB

1. cido Sulfrico
Se parte de azufre o sulfuro de hierro (pirita) que se oxida para dar SO2. En
una segunda fase este SO2 se vuelve a oxidar para dar SO3. Este segundo
proceso es ms interesante para nosotros. Se realiza a una temperatura de
entre 500 y 600C (recuerda el efecto de la temperatura en la velocidad) y en
presencia de un catalizador de V2O5 consiguindose un rendimiento de hasta
el 98%. Finalmente, el SO3 se mezcla con agua para dar el cido sulfrico.

2. Amoniaco
Se produce por la reaccin entre nitrgeno e hidrgeno. Esta reaccin es
exotrmica y, aunque ese desprendimiento de energa podra aumentar la
velocidad, en este caso concreto perjudica al rendimiento. Se encuentra que la
temperatura ideal para el proceso es de solo 400C (baja para la industria). Se
aprovecha ese calor cedido por la reaccin para calentar los gases N2 y H2
que van a reaccionar de forma que la temperatura no siga aumentando.
Interesa una presin alta (para que haya ms molculas y se produzcan ms
choques) y se utiliza un catalizador de hierro.

3. Bixido de Bario
En la industria se emplea el mtodo de Boussingault, el cual consiste en el
calentamiento de barita u xido de bario (BaO) que se calienta al aire, al rojo

naciente (400 aprox.), combinndose con el Oxgeno para formar bixido de

bario. El xido de bario se usa como recubrimiento para ctodos calientes y
en tubos de rayos catdicos.

2. Reacciones de anlisis o descomposicin

Este tipo de reaccin es inversa a la sntesis; una sustancia compleja, mediante
energa, se divide en dos o ms sustancias sencillas. El modelo matemtico de
esta reaccin es:
AB

A+ B
1. Sulfato de Cobre
Cuando se calientan los hidratos se descomponen para dar lugar a agua y sal
anhidra. Un hidrato es una sal que contiene una o ms molculas de agua por
cada unidad frmula y posee estructura de cristal. Cuando esta sustancia se
calienta, se desprende agua; por ejemplo, el sulfato de cobre pentahidratado
se descompone de acuerdo a la siguiente ecuacin:

2. Oxido de Calcio
La mayora de carbonatos se descomponen al calentarlos dando xidos y CO 2.
Por ejemplo, carbonato clcico (piedra caliza) cuando se calienta forma xido
de calcio (cal viva) y CO2 de acuerdo a la siguiente ecuacin:

3. Clorato de Potasio
Cuando se calientan los cloratos, se descomponen dando cloruros ms
oxgeno. Se emplea para fabricar fuegos artificiales, explosivos, y para obtener
oxgeno. Es uno de los ingredientes de la cabeza de fsforo de seguridad.
Tambin se utiliza como oxidante, la impresin de desinfectantes y lejas. Por
ejemplo, el clorato de potasio se descompone de acuerdo a la siguiente
ecuacin:

3. Reacciones de simple sustitucin o desplazamiento

Es aquella en la que los tomos de un elemento desplazan en un compuesto a los
tomos de otro elemento. Este desplazamiento sucede siempre y cuando un
tomo sustituyente tenga mayor actividad que el sustituido. El modelo matemtico
de esta reaccin es:
AB + C

AC + B

1. Cloruro de Zinc
El cloruro de zinc tiene la capacidad de atacar a los xidos metlicos dando
derivados de frmula MZnOCl2. Esta reaccin es importante por el uso del
ZnCl2 como decapante en soldadura metlica, disuelve las capas de xido
exponiendo la superficie de metal limpia. Muchos metales, incluso los que no
reaccionan con el agua, desplazan el hidrgeno de los cidos. Por ejemplo el
Zn, pero s con el cido clorhdrico para formar Cloruro de Zinc y Oxigeno
como muestra la reaccin:

2. Hidrxido de Sodio
El hidrxido de sodio (NaOH) o hidrxido sdico, tambin conocido
como soda custica o sosa custica, es un hidrxido custico usado en la
industria (principalmente como una base qumica) en la fabricacin
de papel, tejidos, y detergentes. Adems, se utiliza en la industria petrolera en
la elaboracin de lodos de perforacin base agua. Este se obtiene a partir de la
siguiente reaccin de desplazamiento:

3. Sulfuro de Hierro
Si se mezcla sulfuro de hierro con cido clorhdrico (HCl), podremos mostrar
las propiedades cidas del cido clorhdrico y humo txico del sulfuro de
hidrgeno o cido
sulfhdrico que
se
forma
en
esta reaccin
de
desplazamiento:

4. Reacciones de doble descomposicin o doble sustitucin

Este tipo de reaccin consiste entre el intercambio entre los iones presentes. El
modelo matemtico de esta reaccin es:
AB + CD

AD + BC

1. Cloruro de plata
Las reacciones de precipitacin
separan en forma slida por

se caracterizan porque los productos se

tener baja solubilidad. Por ejemplo: si se

mezcla una disolucin acuosa de nitrato de plata (incolora), con una disolucin
acuosa de cloruro de sodio (incolora), de concentraciones adecuadas, se
obtendr cloruro de plata suficiente como para poder formar un precipitado
blanco (slido) y una disolucin de nitrato de sodio incolora. La cantidad de
cloruro de plata formada debe superar el valor de la solubilidad para que
el precipitado se forme. La ecuacin que representa dicha reaccin es:

2. cido carbnico
Las sales del cido carbnico (H2CO3) o carbonatos se encuentran
ampliamente distribuidas en la naturaleza en forma de minerales. Se utilizan en
la construccin de edificios, en la fabricacin de vidrio, en las industrias
cermica y qumica, as como en agricultura. Este puede obtenerse a travs de
la siguiente reaccin:

3. Cromato de plomo (II)

El cromato de plomo (II) es usado en algunas composiciones pirotcnicas
(Artculos pirotcnicos), especialmente cargas pirotcnicas, como Oxidante.
Hace algunos aos su uso era amplio. El cromato de plomo (II)
y Albayalde (carbonato bsico de plomo II), fueron las pinturas ms comunes a
base de Plomo existentes en el mercado. Industrialmente podemos obtener
Cromato de plomo (II) con la siguiente reaccin:

5. Reacciones de neutralizacin
Son las reacciones entre un cido y una base, con el fin de determinar la
concentracin de las distintas sustancias en la disolucin.
Tienen lugar cuando un cido reacciona totalmente con una base, produciendo
sal y agua. Slo hay un nico caso donde no se forma agua en la reaccin, se
trata de la combinacin de xido de un no metal, con un xido de un metal.
cido + base sal + agua
1. cido clorhdrico ms hidrxido de sodio
Se produce cloruro de sodio (Sal comn) y Agua. Todas las reacciones de
neutralizacin se dan a partir de la combinacin de un cido y un hidrxido, y
siempre se van a obtener como productos una sal y agua.

2.

cido clorhdrico ms hidrxido de plata

3. cido sulfrico ms hidrxido de aluminio

6. Reacciones de xido-reduccin
Se denomina reaccin de reduccin-oxidacin, de xido-reduccin o,
simplemente, reaccin redox, a toda reaccin qumica en la que uno o
ms electrones se transfieren entre los reactivos, provocando un cambio en
sus estados de oxidacin.
Para que exista una reaccin de reduccin-oxidacin, en el sistema debe haber un
elemento que ceda electrones, y otro que los acepte:

El agente reductor es aquel elemento qumico que suministra electrones de

su estructura qumica al medio, aumentando su estado de oxidacin, es decir,
siendo oxidado.

El agente oxidante es el elemento qumico que tiende a captar esos

electrones, quedando con un estado de oxidacin inferior al que tena, es decir,
siendo reducido.

1.

xido frrico ms monxido de carbono

Da como resultado tres molculas de dixido de carbono y molculas de hierro

al oxidar y reducir los compuestos de izquierda a derecha.

2.

cido ntrico ms xido de estao

La xido-reduccin produce agua ms dixido de estao que este ltimo en

combinacin con los xidos de vanadio, es usado como un catalizador para la
oxidacin de compuestos aromticos en la sntesis de
cidos
carboxlicos y anhdrido de cido.
El dixido de estao ha sido utilizado como un opacificador y como colorante
blanco en esmaltes cermicos. Su uso ha sido especialmente frecuente en los
esmaltes de azulejos de cermica, sanitarios y de pared.

3.

Sulfuro de hierro ms oxigeno

Produce oxido frrico y dixido de azufre, este ltimo El dixido de azufre tiene
propiedades desinfectantes, por ello fue utilizado durante siglos en la desinfeccin
por ejemplo de las cubas de vino quemando azufre en su interior. Tambin se
utiliza en la industria alimenticia como conservante y antioxidante (E220)
generalmente de zumos, frutos secos, mermeladas, vino etc.