Universidad Autnoma de Chiapas

Facultad de Ciencias Qumicas

Campus IV
Asignatura Microbiologa Ambiental
Semestre Sexto

Crditos 9
Clave QFDO13030936

Sptimo
Octavo
Noveno

Carrera Qumico Farmacobilogo

Prerrequisitos Ninguno

Elaborado por: Q.F.B. Yolanda E.SchlottfeldtT.; M.E.

QFDO13030942
QFDO13030948
QFDO13030954

Hrs./Teora
3
Hrs./Prctica
3
Hrs./Semana
6
Hrs./Semestre 90
Diciembre del 2001

INTRODUCCIN
El aire no constituye un hbitat microbiano, las clulas microbianas existen en el aire
como contaminantes accidentales por lo que la biota microbiana es transitoria y el
nmero y tipo de microorganismos estn determinadas por las fuentes de
contaminacin.
Muchas bacterias o esporas de hongos son transportadas a travs del aire sobre
partculas de polvo o sobre residuos secos de gotitas de saliva o tambin existe
contaminacin por desechos qumicos que el hombre con el pretexto del desarrollo
industrial lo contamina.
UBICACIN DE LA MATERIA
Por ser una materia optativa en la carrera de Qumico Farmacobilogo se puede llevar a
partir del 6 semestre teniendo como antecedente a Microbiologa General y como
subsecuentes a Microbiologa Sanitaria, Industrial y Veterinaria.
ESTRATEGIAS DIDCTICAS SUGERIDAS
Las tcnicas utilizadas sern: La discusin, la de torbellino de ideas y resolucin de
problemas, tcnicas grupales, mapas conceptuales del maestro y del alumno,
diapositivas, acetatos, prcticas reproductivas y productivas, lecturas especificas,
seminarios, discusin de artculos. Los recursos materiales sern: retroproyector de

acetatos y diapositivas, pizarrn, lectura de artculos, aparatos de laboratorio, as como

reactivos qumicos y microbiolgicos.
OBJETIVO GENERAL

Proporcionar al estudiante los datos necesarios desde tres perspectivas distintas:

como soportes imprescindibles de la vida de este planeta, como agentes
biocontaminantes y como agentes bioreparadores.

En base a los conocimientos tericos valorar los diferentes papeles que

desempean los microorganismos ms importantes en los ambientes naturales en
los que se encuentran.

UNIDADES TEMATICAS
UNIDAD I.- MICROBIOLOGA AMBIENTAL
Objetivo Especfico: Valorar la importancia de conocer la diversidad microbiolgica
ambiental y las fuentes de contaminacin.
1.1. Concepto y planteamientos previos.
1.2. Diversidad y filogenia bacteriana.
1.3. Conceptos de metabolismo.
1.4. Tipos nutricionales y obtencin de energa.
1.5. Importancia ecolgica y biotecnolgica de los distintos grupos fisiolgicos.
Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD II.- ASPECTOS METODOLGICOS

Objetivo Especfico: Seleccionar las diferentes tomas de muestras segn sea el objeto
a estudio, y aplicar las tcnicas apropiadas para el anlisis.
2.1. Recoleccin y procesado de muestras.
2.2. Mtodos de deteccin de poblaciones microbianas.
2.3. Cultivo de microorganismos.
2.4. Nmero de microorganismos: observacin directa y recuento de viables.
2.5. Determinacin de biomasa microbiana.
2.6. Medida del metabolismo microbiano.
2.7. Modelos experimentales para el anlisis de las comunidades microbianas.
Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD III.- COMUNIDADES MICROBIANAS

Objetivo Especfico: Mencionar las interacciones entre las diferentes poblaciones
microbianas.
3.1 Conceptos. Biopelculas y corrosin.
3.2 Estrategias de supervivencia microbianas.
3.3 Transferencia de genes en comunidades.
3.4 Interacciones entre poblaciones microbianas.
3.5 Interacciones dentro de una poblacin microbiana nica.
3.6 Interacciones entre diversas poblaciones microbianas.
3.7 Neutralismo.
3.8 Comensalismo. Cometabolismo. Sinergismo. Mutualismo (Simbiosis).
3.9 Competicin. Amensalismo (Antagonismo). Parasitismo.
3.10

Predacin.

3.11

Comunicacin intercelular en bacterias.

Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD IV.- INTERACCIONES ENTRE MICROORGANISMOS Y PLANTAS

Objetivo Especfico: Mencionar los aspectos biotecnolgicos as como el control de las
interacciones entre microorganismos y plantas.
4.1 Rizosfera. Micorrizas.
4.2 Fijacin simbitica de nitrgeno con leguminosas.
4.3 Fijacin simbitica de nitrgeno con plantas no leguminosas.
4.4 Aspectos biotecnolgicos.
4.5 Control biolgico de patgenos.
4.6 Aplicaciones de la ingeniera gentica en plantas.
Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD V.- INTERACCIONES MICROBIANAS CON ANIMALES

Objetivo Especfico:: Mencionar los aspectos as como el control de las interacciones
entre microorganismos y animales.
5.1 Luminiscencia.
5.2 Invertebrados y microorganismos fotosintticos.
5.3 Invertebrados y bacterias quimiolitotrficas.

5.4 Microorganismos celulolticos y animales.

5.5 Flora intestinal humana y de la piel.
Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD VI.- MICROORGANISMOS EN SUS HBITATS NATURALES

Objetivo Especfico: Mediante la aplicacin de tcnicas microbiolgicas de laboratorio
determinar los contaminantes de los diferentes medios ambientales.
6.1 Atmsfera. Suelo. Humus.
6.2 Prdida del nitrgeno. Contaminacin.
6.3 Microorganismos y actividades microbianas.
6.4 Efectos de la lluvia cida.
6.5 Microorganismos en medios acuticos.
6.6 Determinantes medio ambientales que afectan a los microorganismos.
6.7 Microorganismos en aguas continentales y marinas.
6.8 Microorganismos anaerobios.
6.9 Microorganismos extremfilos.
6.10

Microorganismos en el subsuelo.

6.11

Aplicaciones biotecnolgicas.
Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD VII.- LOS MICROORGANISMOS Y SU RELACIN CON LOS CICLOS DE

LOS ELEMENTOS
Objetivo Especfico: Explicar la relacin de los microorganismos con los diferentes
ciclos de los elementos qumicos que forman el suelo.
7.1 Ciclo del carbono, del hidrgeno, del oxgeno, del nitrgeno, del azufre y otros
elementos.
7.2 Aspectos prcticos: minera del carbn a cielo abierto.
7.3 Recuperacin de metales.
7.4 Ciclo del fsforo. Ciclos del hierro y manganeso.
7.5 Acumulacin de metales
7.6 Metilacin del mercurio y biomagnificacin.
Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD VIII.- MICROBIOLOGA AMBIENTAL DE PROCESOS APLICADOS

Objetivo Especfico: En base a los conocimientos tericos aplicar en el laboratorio las
tcnicas para el anlisis microbiolgico y qumico del ambiente de procesos aplicados.
8.1 Deterioro microbiano de alimentos.
8.2 Tipos de residuos industriales.
8.3 Tratamiento de residuos slidos industriales y urbanos.
8.4 Tratamiento de residuos lquidos.
8.5 Depuracin de aguas residuales.
8.6 Tratamiento primario y secundario, aerbico y anaerbico.
8.7 Tratamiento terciario: eliminacin de nitrgeno y fsforo.
8.8 Tratamiento y potabilizacin del agua de consumo.
Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD IX.- INTERACCIONES MICROBIANAS CON XENOBITICOS Y OTROS

CONTAMINANTES
Objetivo Especfico: Mencionar y explicar las diferentes interacciones microbianas
con xenobiontes y otros contaminantes.
9.1 Persistencia y biomagnificacin de molculas xenobioticas.
9.2 Hidrocarburos del petrleo.
9.3 Contaminacin marina.
9.4 Actividades microbianas en relacin con metales.
9.5 Desulfurizacin del petrleo y del carbn.
9.6 Pruebas de biodegradabilidad y toxicidad de molculas orgnicas sintticas.
9.7 Biosensores.
9.8 Estrategias de obtencin de nuevas vas metablicas degradativas en
microorganismos.
9.9 Ingeniera gentica y evolucin "in vitro" de rutas.
Tiempo Estimado:

6 hrs.

UNIDAD X.- BIORREMEDIACIN

Objetivo Especfico: Aplicar los conocimientos tericos para la biorremedacin de
contaminantes ambientales
10.1

Pruebas de la eficacia de la biorremediacin.

10.2

Bioaumentacin.

10.3

Contaminacin por petrleo.

10.4

Produccin de biosurfactantes por microorganismos.

10.5

Mtodos para la biorremediacin de suelos: contaminacin en superficie y

en profundidad.
10.6

Contaminacin por metales y radioistopos.

Tiempo Estimado:

6 hrs.

EVALUACIN:
Se realizarn tres exmenes

parciales y un examen final, exposicin de temas

(mediante mapas conceptuales), participacin en clase (tcnicas grupales e individual),

as como un trabajo de investigacin que se dar a conocer al inicio del semestre;
evaluado de la siguiente manera:
Laboratorio:

40

Exmenes parciales:

15

Examen final:

15

Participacin en clase:

15

Trabajo de investigacin:

20
100%

PRACTICAS
Practica 1.- Tcnicas de deteccin y observacin de microorganismos del agua, del
Aire y del suelo.
Prctica 2.- Microbiologa del agua: procesos biotecnolgicos y de inters sanitarioAmbiental.
Prctica 3.- Interacciones microbianas.
Prctica 4.- Degradacin de compuestos recalcitrantes.
Prctica 5-. Recuento de bacterias en diferentes tipos de suelos:
a. Preparacin de muestras de diferentes tipos de suelos.
b. Inoculacin de las muestras.
c. Recuento e interpretacin de resultados.

Prctica 6.- Bioensayo con Pseudomonas fluorescens para determinar el carbono

orgnico asimilable presente en sistemas de distribucin de agua potable:
a. Preparacin de las muestras de agua.
b. Inoculacin de las muestras.
c. Lectura e interpretacin de resultados.
Prctica 7.- Anlisis bacteriolgico de agua. Determinacin de coliformes:
a. Recuento de coliformes mediante el mtodo de filtracin sobre membrana:
- Mtodo ISO 9308-1.
- Tecnologa de sustratos definidos.
b. Presencia-ausencia de coliformes empleando tecnologa de substratos
definidos.
Prctica 8.- Anlisis bacteriolgico de agua. Determinacin de estreptococos fecales:
a. Recuento de estreptococos fecales mediante el mtodo de filtracin sobre
membrana.
b. Presencia-ausencia de estreptococos fecales empleando tecnologa de
substratos definidos.
Prctica 9.- Anlisis bacteriolgico de agua. Recuento de Clostridium perfringens
mediante el mtodo de filtracin sobre membrana:
a. Mtodo establecido por la Directiva 98/83/CEE.
b. Tecnologa de substratos definidos, con un medio de cultivo fluorognico.
Prctica 10.- Deteccin de bacterifagos en agua:
a. Preparacin de la bacteria hospedadora.
b. Inoculacin de la muestra.
c. Lectura e interpretacin de resultados
Prctica 11.-Anlisis, valoracin e interpretacin de resultados de estudios de
contaminacin microbiolgica de aguas.
Prctica 12.- Otras actividades: visitas a centros de inters relacionados con la
asignatura.
Tiempo Estimado:

30 hrs.

BIBLIOGRAFA.

T. D. BROCK. 1998.BIOLOGA DE LOS MICROORGANISMOS. PRENTICE HALL.

SCHLEGEL. 1997.MICROBIOLOGA GENERAL. EDICIONES OMEGA.

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HURST ET AL. 1997. MANUAL OF ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY. ASM.

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MADIGAN, M.T., MARTINKO, J.M. Y PARKER, J. 1997. BROCK BIOLOGY OF

MICROORGANISMS. PRENTICE-HALL.

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HURST, C. J., KNUDSEN, G.R., MCINERNEY, MJ Y STETZENBACH, L.D. . 1997.

MANUAL OF ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGYAMERICAN SOCIETY FOR
MICROBIOLOGY, WASHINGTON.