Aqu va mi receta del Pollo al coac:

Ingredientes:
2 pollos troceados
2 zanahorias ralladas
1 cebolla grande picada en cuadraditos
Media cucharadita de pimienta
1 chorro de aceite
Sal
Una copa de coac
1 1/2 litros de vino blanco (no dulce).
Preparacin:
Saltear la cebolla la zanahoria y el pollo salpimentado en el aceite caliente, poner el coac
y flambear o prender fuego dentro de la olla, aadir el vino blanco y dejar cocer hasta que
el pollo est listo (en olla expres media hora est bien), servir con todo su jugo en sopera,
acompaar de arroz y tomar el jugo en tacitas de caf al mismo tiempo que se disfruta del
pollo.
Fcil, rico y reponedor. Por cierto, curiosamente, aunque la receta se llame pollo al
coac, si no hay coac no pasa nada, el quid es que el pollo se cocina en el vino, sin una
gota de agua ni caldo.

El pollo al coac es un plato muy antiguo y que ms de alguna vez debe haber
preparado tu madre o tu abuela. En esta oportunidad, te entregamos una receta
muy simple para disfrutar de este tradicional sabor.

Ingredientes

700 gr de pollo (la parte que mas te guste: muslo, contramuslo,

pechuga con hueso)

6-8 dientes de ajo

100 ml de coac

aceite, sal, pimienta

2 o 3 papas

Cmo cocinar pollo al coac

Para empezar debes salpimentado el pollo y poner 3 cucharadas de aceite de
oliva en una cazuela junto con los dientes de ajo. Djalos frer un poco para
aromatizar el aceite sin que lleguen a quemarse. He aadido el pollo y lo he
dejado frer por todos los lados hasta que ha tomado un color dorado, momento en
el que debes aadir el coac y dejar cocer a fuego medio, durante unos 40
minutos o hasta que se evapore el coac. Debers tambin darle vueltas a los
trozos de vez en cuando.
Corta las papas en cubos y frelas

Ingredientes (5 personas):
5 trutros Pollo
litro de Vino Blanco
copa de Coac
Sal, pimienta
5 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cucharada de mantequilla
cucharada de aceite
Preparacin: Para empezar, debemos lavar las presas de pollo,
ponerlas en una fuente y aliarlas a gusto. Lo que te sugerimos en
este caso, es hacerlo con sal, pimienta y unos 2 dientes de ajo
triturado.
Luego, en la olla de greda (ojal) o en la alternativa, poner a derretir la
mantequilla a fuego lento, agregar el aceite, la zanahoria picada en
rodajas y unos 3 dientes de ajo picado.

Cuando ya est derretida la mantequilla, agregar las presas de pollo y

frerlas hasta que estn doradas. Es en este momento que le
echaremos el vino blanco y el coac. Mezclar todo, y dejar cociendo a
fuego lento unos 30 minutos.
Y listo! Ahora puedes disfrutar de un arroz con pollo mucho ms
sabroso. Y mejor an, si mojas el arroz o el acompaamiento que
escojas con el caldo en que se coci el pollo: queda para morirse de
rico!