SISTEMA DIGESTIVO DE LA VACA

La vaca es un rumiante, es decir que pertenece a un grupo de animales que tienen pezua,
estmagos de cuatro compartimientos y rumian. Los rumiantes son herbvoros, y con el fin
de mantener una buena digestin -con un mnimo de hinchazn- deben comer una dieta rica
en fibras. En comparacin al de otros animales, el sistema digestivo de la vaca es complejo,
debido a que su dieta natural debe contener un gran volumen de alimentos difciles de
digerir con bajo valor nutricional.

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Boca y dientes
Una vaca tiene 32 dientes configurados para que pueda comer y masticar mucho alimento
alto en fibras cada da. Los tipos de dientes que cortan alimentos solo estn presentes en la
parte inferior de la boca de la vaca, la cual solo tiene un total de seis incisivos y cuatro
caninos. La vaca no tiene incisivos en la parte superior de su boca, pero en su lugar tiene
una almohadilla dentalPor el contrario, la vaca tiene 24 molares, que son el tipo de dientes
utilizados para moler el alimento.
Para comer, la vaca utiliza su lengua mvil y fuerte para tirar la hierba hacia su boca.
Agarra la hierba en su almohadilla dental entre los incisivos y la pellizca fuera de la parte
inferior del tallo. Las vacas mastican mediante el desplazamiento de la hierba de un lado de
su boca al otro, apretndola no slo con sus dientes, sino tambin con los lados cercanos de
su paladar y mejillas. Los 20-35 galones (94-113 l) de saliva que una vaca segrega cada da
facilitan la ruptura de la hierba. La saliva tiene carbonato de sodio en ella, lo que ayuda a
que el estmago mantenga un pH que permite el desarrollo de microbios. La comida pasa
de la boca hacia abajo, al esfago de 18 a 36 pulgadas (45 a 90 centmetros), y luego hacia
el estmago.

Estmago
El rumen, el primer compartimiento y el ms grande del estmago de la vaca, contiene
miles de millones de microorganismos que digieren la fibra de la hierba y liberan cidos
grasos como un subproducto de la digestin. Los cidos grasos se humedecen travs de la
pared del rumen directamente, y la vaca los usa como energa -los cidos grasos
suministrados a travs del rumen de la vaca dan el 60 a 80 por ciento de la energa total que
el animal utiliza para sus funciones. El retculo, el segundo compartimiento del estmago
de la vaca, tiene una pared en forma de panal. Junto con el alimento no digerido, los objetos
extraos accidentalmente comidos por la vaca, tales como piedras o alambres, fluyen desde
el rumen al retculo. Los objetos extraos quedan atrapados en el retculo, pero el alimento

fluye al tercer compartimento del estmago de la vaca, el omaso. El omaso se compone de

pilas de pliegues, como las pginas de un libro. A medida que el bolo alimenticio se tamiza
a travs del omaso, este obliga a las partculas ms grandes de alimentos a volver hasta el
retculo y las pequeas partculas de alimento y lquido pasan al abomaso. El cuarto
compartimiento del estmago de la vaca, el abomaso, digiere la alimentacin adicional,
usando las enzimas y los cidos que se producen de la misma manera que lo hace el
estmago humano.

Intestino delgado
El estmago pasa fibra, microbios y una parte del azcar y protena producidas por los
microbios, as como otra materia digerida de los alimentos, tales como protenas,
carbohidratos y grasas, al intestino delgado. Al mismo tiempo, el pncreas inunda al
intestino delgado con enzimas y la bilis fluye desde la vescula biliar. El intestino delgado
tambin produce una pequea cantidad de enzimas. Las enzimas descomponen las
protenas, almidones y azcares, y la bilis descompone las grasas. Una vez que los
componentes de los alimentos se descomponen en nutrientes, el intestino delgado absorbe
los nutrientes, as como las vitaminas y los minerales que han pasado al tracto intestinal.

Intestino grueso
Cualquier cosa que el intestino delgado es incapaz de digerir fluye al intestino grueso. El
intestino grueso toma el exceso de agua, productos de desecho de los microorganismos y
cualquier alimento restante, y forma la materia fecal. La vaca expulsa la materia fecal como
abono. Cuanto ms fibra rumia la vaca, ms firme y ms oscuro es el estircol.

la digestin de la vaca

Cuando una vaca come, mastica slo lo suficiente para tragar la comida. Esta pasa a los dos primeros estm

El rumen o panza es el estmago ms grande, junto con el retculo tienen una capacidad de 200 litros en
lleva a cabo la fermentacin del alimento por medio de microorganismos que se encargan de hacer digeribl
de los forrajes.

Cuando la vaca se siente llena deja de comer. Luego devuelve a la boca bolas de comida medio masticadas
vaca las vuelve a masticar ( a esto se le llama rumia) y despus las vuelve a tra

Las partculas pequeas del alimento rumiado pasan al omaso o libro, donde son molidas en partculas ms f
se agregan enzimas al alimento para llevar a cabo la digestin propiamente dicha, aqu el proceso es igual
pasando despus a los intestinos para seguir procesos de digestin y absorcin de nut
observa el esquema:

ANATOMA Y FISIOLOGA DEL APARATO

RESPIRATORIO
ANATOMA
El aparato respiratorio est constituido por los
pulmones y los sistemas de conduccin del aire
(vas areas)

Vas areas anteriores

: cavidad nasal,
faringe, laringe y traquea

Vas areas posteriores

: trquea,
bronquios (primarios, secundarios, etc),
bronquiolos, bronquiolos respiratorios,
conductos alveolares, avolos

Vas Areas Anteriores

Cavidad Nasal
Faringe
Epiglotis

Trquea
Laringe
Trquea

El sistema respiratorio permite el intercambio de gaseas entre la sangre y el aire.

El aparato respiratorio est formado por:
rganos que conducen el aire:
Nariz, Cavidades nasales, Senos paranasales, Laringe, trquea, bronquios y pulmones
rganos de la respiracin:
Bronquiolos respiratorios, Conductos alveolares, sacos alveolares y Alveolos pulmonares
Sistema de bombeo:
Sacos pleurales, esqueleto del trax (costillas, esternn), msculos asociados (intercostales,
serratos, diafragma)
Funciones del aparato respiratorio:
Intercambio de gases, termorregulacin, humedece el aire, se conecta con el rgano
vomeronasal (captacin de feromonas), fonacin.
La mayora de los rganos de este sistema estn recubiertos por mucosa respiracin a
excepcin de la entrada de la nariz, faringe, epiglotis, y porciones de la faringe cubierto por
epitelio.
La captacin de olores est a cargo de la mucosa olfatoria, al piso de la cavidad nasal.
Nariz.
Lmites de la cavidad nasal: dorsal huesos nasales, lateral hueso maxilar, ventral procesos
palatinos del hueso incisivo, maxilar y el hueso palatino, caudal hueso etmoides.
Est dividida en dos por el septo nasal (continuacin de la lamina perpendicular del
etmoides) que es de cartlago hialino.
Planos de la nariz.
Plano nasolabial; BOVINOS, cubierta por mucosa cornificada y numerosas glndulas
serosas.

Plano nasal; PEQUEOS RUMIANTES, CARNIVOROS, zona sin pelos en su parte

media una hendidura labial, surco subnasal o filtrum,
Plano rostral; CERDO, trompa aplanada con pelos tctiles cortos sostenida por el hueso
rostral.
El CABALLO no pertenece a esta divisin porque a nivel de piel el tegumento no presenta
ninguna modificacin.
Cartlagos.
Cartlago nasal lateral ventral (o accesorio lateral) y uno dorsal originados del septo, en los
mamferos domsticos se hayan unidos a excepcin del caballo, tiene en dorsal el cartlago
alar y en ventral el cartlago accesorio, en su parte dorsal del ollar se presenta un saco ciego
llamado divertculo de la nariz que ocupa la incisura nasoincisiva.
Conchas etmoidales.
Se encuentran en la luz de la cavidad nasal, su funcin en aumentar la mucosa respiratoria y
la olfatoria, con numerosas anastomosis arteriovenosas. Son originadas por el etmoides la
concha nasal dorsal y la media mientras que la ventral la origina el maxilar.
Meatos nasales.
Espacios entre los canchas o cornetes nasales, son el meato nasal dorsal (meato olfatorio)
conduce directamente al fondo de la cavidad nasal, el meato nasal medio (meato sinusal) se
comunica con los senosparanasales, meato nasal ventral (meato respiratorio) conduce el
aire a la faringe, se comunican mediante el meato nasal comn.
Senos paranasales.
Cavidades dentro de los huesos del crneo para aligerar el peso del mismo, aumentan la
superficie de inserciones msculos, contribuyen al aislamiento de las cavidades del ojo,
nariz y crneo.
Senos por especie.
Carnvoros; frontal y maxilar.
Caballos; maxilar frontal y esfenopalatino.
Rumiantes; lagrimal, frontal (porcin lagrimal, divertculo posorbitario, nucal y cornual),
maxilar, palatino y esfenoidal.
Cerdo; frontal, maxilar, palatino y esfenoidal.

Faringe.
rgano tubular que comunica al aparato respiratorio (trquea) y al digestivo (esfago).
Tiene los siguientes orificios, nasofaringe (coanas), otofaringe tubas auditivas), orofaringe,
laringofaringe, y la entrada al esfago.
Laringe.
rgano tubular formado por cartlagos, formando la cavidad larngea, rgano de fonacin,
los cartlagos que la conforman son, la epiglotis (vlvula del sistema respiratorio y
digestivo, tiroides (se encuentran las glndula tiroides). Cricoides (se articula con el primer
anillo de la trquea) y el aritenoides (presenta procesos cuniculados)
Musculatura intrnseca:
Musculo cricotiroideo (ente el tiroides y el cricoides), musculo cricotiroireo lateral (entre el
aritenoides y el cricoides), musculo cricotiroideo dorsal (dorsalmente entre el cricoides y el
aritenoides), musculo aritenoides transverso (de apfisis muscular a apfisis muscular del
aritenoides), musculo tiroaritenoideo (del tiroides y epiglotis al aritenoides) en perro y
caballo est dividido en m. ventricular y m. vocal.
Msculos extrnsecos:
Milohioideo, esternomatoideo, esternocervical, esternohioideo, tirohioideo, esternotiroideo.
Funciones:
Deglucin, estornudos y tos, fonacin adems en los gatos el ronroneo (20 o 30
contracciones por segundo).
Trquea.
Anillos de cartlago hialino, abiertos en la regin dorsal unidos por el musculo traqueal, y
unido anillo con anillo mediante el ligamento anular, se divide en dos bronquios a la altura
del quinto espacio intercostal, en rumiantes y cerdos antes de esta bifurcacin sale un
bronquio traqueal.
La bifurcacin traqueal se denomina Carina. En aves se llama siringe y es su rgano de
fonacin.
Pulmn.
rganos esponjosos llenos de aire, se fijan mediante la trquea, el mediastino, la pleura,
vasos sanguneos, con el bronquio tambin entran la arteria y vena pulmonar, arteria y vena
bronquiales, vasos linfticos a este sitio se le denomina raz.

Formados por parnquima y tejido intersticial.

rbol bronquial:
Bronquios principales, bronquios lobulares, bronquios segmentarios, bronquios
subsegmentarios, bronquiolos verdaderos, bronquiolos terminales, bronquiolos
respiratorios, conductos alveolares, sacos alveolares, alveolos pulmonares.
Impresiones:
Costales, de la vena cava, aortica, diafragmtica, esofgica, cardiaca.
Regiones del cuello:
Dorsal (vertebras, ligamento nucal) lateral (cadena ganglionar, msculos tablas del cuello)
ventral (yugular, esfago, laringe, trquea, surco yugular {entre en erternocefalico y
braquioceflico}).
Regiones del trax:
Costolateral, planos; cutneo, subcutneo, gran dorsal, serrato dorsal caudal, serrato ventral,
oblicua abdominal externo, intercostales, fascia endotoracica, pleura parietal.
Costosubescapular, planos; serrato dorsal craneal, serrato ventral, escaleno y recto torcico,
intercostales, fascia endotoracica, pleura parietal.
Esternal, planos; cutneo, subcutneo, pectoral superficial (descendente y transversa),
pectoral profundo (ascendente), recto del abdomen, intercostales, transverso del trax,
fascia endotorcica, pleura.
Puntos de auscultacin del pulmn.
Caballo; tuberosidad coxal a la costilla 14, de la tuberosidad isquitica a las 16, de la
articulacin escapulo humeral a la 10.
Bovino; de la tuberosidad coxal a la costilla 11, de la articulacin escapulo humeral a la 8.
Carnvoros; de la espapulo humeral a la 10, de la articulacin coxal a la 11, de la
articulacin isquitica a la 8.
El sistema respiratorio permite el intercambio de gaseas entre la sangre y el aire.
El aparato respiratorio est formado por:
rganos que conducen el aire:

Nariz, Cavidades nasales, Senos paranasales, Laringe, trquea, bronquios y pulmones

rganos de la respiracin:
Bronquiolos respiratorios, Conductos alveolares, sacos alveolares y Alveolos pulmonares
Sistema de bombeo:
Sacos pleurales, esqueleto del trax (costillas, esternn), msculos asociados (intercostales,
serratos, diafragma)
Funciones del aparato respiratorio:
Intercambio de gases, termorregulacin, humedece el aire, se conecta con el rgano
vomeronasal (captacin de feromonas), fonacin.
La mayora de los rganos de este sistema estn recubiertos por mucosa respiracin a
excepcin de la entrada de la nariz, faringe, epiglotis, y porciones de la faringe cubierto por
epitelio.
La captacin de olores est a cargo de la mucosa olfatoria, al piso de la cavidad nasal.
Nariz.
Lmites de la cavidad nasal: dorsal huesos nasales, lateral hueso maxilar, ventral procesos
palatinos del hueso incisivo, maxilar y el hueso palatino, caudal hueso etmoides.
Est dividida en dos por el septo nasal (continuacin de la lamina perpendicular del
etmoides) que es de cartlago hialino.
Planos de la nariz.
Plano nasolabial; BOVINOS, cubierta por mucosa cornificada y numerosas glndulas
serosas.
Plano nasal; PEQUEOS RUMIANTES, CARNIVOROS, zona sin pelos en su parte
media una hendidura labial, surco subnasal o filtrum,
Plano rostral; CERDO, trompa aplanada con pelos tctiles cortos sostenida por el hueso
rostral.
El CABALLO no pertenece a esta divisin porque a nivel de piel el tegumento no presenta
ninguna modificacin.
Cartlagos.

Cartlago nasal lateral ventral (o accesorio lateral) y uno dorsal originados del septo, en los
mamferos domsticos se hayan unidos a excepcin del caballo, tiene en dorsal el cartlago
alar y en ventral el cartlago accesorio, en su parte dorsal del ollar se presenta un saco ciego
llamado divertculo de la nariz que ocupa la incisura nasoincisiva.
Conchas etmoidales.
Se encuentran en la luz de la cavidad nasal, su funcin en aumentar la mucosa respiratoria y
la olfatoria, con numerosas anastomosis arteriovenosas. Son originadas por el etmoides la
concha nasal dorsal y la media mientras que la ventral la origina el maxilar.
Meatos nasales.
Espacios entre los canchas o cornetes nasales, son el meato nasal dorsal (meato olfatorio)
conduce directamente al fondo de la cavidad nasal, el meato nasal medio (meato sinusal) se
comunica con los senosparanasales, meato nasal ventral (meato respiratorio) conduce el
aire a la faringe, se comunican mediante el meato nasal comn.
Senos paranasales.
Cavidades dentro de los huesos del crneo para aligerar el peso del mismo, aumentan la
superficie de inserciones msculos, contribuyen al aislamiento de las cavidades del ojo,
nariz y crneo.
Senos por especie.
Carnvoros; frontal y maxilar.
Caballos; maxilar frontal y esfenopalatino.
Rumiantes; lagrimal, frontal (porcin lagrimal, divertculo posorbitario, nucal y cornual),
maxilar, palatino y esfenoidal.
Cerdo; frontal, maxilar, palatino y esfenoidal.
Faringe.
rgano tubular que comunica al aparato respiratorio (trquea) y al digestivo (esfago).
Tiene los siguientes orificios, nasofaringe (coanas), otofaringe tubas auditivas), orofaringe,
laringofaringe, y la entrada al esfago.
Laringe.
rgano tubular formado por cartlagos, formando la cavidad larngea, rgano de fonacin,
los cartlagos que la conforman son, la epiglotis (vlvula del sistema respiratorio y

digestivo, tiroides (se encuentran las glndula tiroides). Cricoides (se articula con el primer
anillo de la trquea) y el aritenoides (presenta procesos cuniculados)
Musculatura intrnseca:
Musculo cricotiroideo (ente el tiroides y el cricoides), musculo cricotiroireo lateral (entre el
aritenoides y el cricoides), musculo cricotiroideo dorsal (dorsalmente entre el cricoides y el
aritenoides), musculo aritenoides transverso (de apfisis muscular a apfisis muscular del
aritenoides), musculo tiroaritenoideo (del tiroides y epiglotis al aritenoides) en perro y
caballo est dividido en m. ventricular y m. vocal.
Msculos extrnsecos:
Milohioideo, esternomatoideo, esternocervical, esternohioideo, tirohioideo, esternotiroideo.
Funciones:
Deglucin, estornudos y tos, fonacin adems en los gatos el ronroneo (20 o 30
contracciones por segundo).
Trquea.
Anillos de cartlago hialino, abiertos en la regin dorsal unidos por el musculo traqueal, y
unido anillo con anillo mediante el ligamento anular, se divide en dos bronquios a la altura
del quinto espacio intercostal, en rumiantes y cerdos antes de esta bifurcacin sale un
bronquio traqueal.
La bifurcacin traqueal se denomina Carina. En aves se llama siringe y es su rgano de
fonacin.
Pulmn.
rganos esponjosos llenos de aire, se fijan mediante la trquea, el mediastino, la pleura,
vasos sanguneos, con el bronquio tambin entran la arteria y vena pulmonar, arteria y vena
bronquiales, vasos linfticos a este sitio se le denomina raz.
Formados por parnquima y tejido intersticial.
rbol bronquial:
Bronquios principales, bronquios lobulares, bronquios segmentarios, bronquios
subsegmentarios, bronquiolos verdaderos, bronquiolos terminales, bronquiolos
respiratorios, conductos alveolares, sacos alveolares, alveolos pulmonares.
Impresiones:

Costales, de la vena cava, aortica, diafragmtica, esofgica, cardiaca.

Regiones del cuello:
Dorsal (vertebras, ligamento nucal) lateral (cadena ganglionar, msculos tablas del cuello)
ventral (yugular, esfago, laringe, trquea, surco yugular {entre en erternocefalico y
braquioceflico}).
Regiones del trax:
Costolateral, planos; cutneo, subcutneo, gran dorsal, serrato dorsal caudal, serrato ventral,
oblicua abdominal externo, intercostales, fascia endotoracica, pleura parietal.
Costosubescapular, planos; serrato dorsal craneal, serrato ventral, escaleno y recto torcico,
intercostales, fascia endotoracica, pleura parietal.
Esternal, planos; cutneo, subcutneo, pectoral superficial (descendente y transversa),
pectoral profundo (ascendente), recto del abdomen, intercostales, transverso del trax,
fascia endotorcica, pleura.
Puntos de auscultacin del pulmn.
Caballo; tuberosidad coxal a la costilla 14, de la tuberosidad isquitica a las 16, de la
articulacin escapulo humeral a la 10.
Bovino; de la tuberosidad coxal a la costilla 11, de la articulacin escapulo humeral a la 8.
Carnvoros; de la espapulo humeral a la 10, de la articulacin coxal a la 11, de la
articulacin isquitica a la 8.

SISTEMA
CIRCULATO
RIO DE LA
VACA
Introduccin
En resumidas
palabras se puede
decir que el sistema

circulatorio es un
sistema de bombeo
continuo, un
circuito cerrado,
formado por: el
corazn, arterias,
venas, y capilares.
Es el sistema de
transporte interno
del organismo. Su

objetivo es llevar
elementos
nutritivos y
oxgeno a todos los
tejidos del
organismo, y llevar
las hormonas desde
las
correspondientes
glndulas

endocrinas a los
rganos sobre los
cuales actan.

Sistema
Circulatorio
El Sistema
Circulatorio est
formado por: el
Sistema

Cardiovascular, y
Sistema Linftico.
Compuesto por: el
corazn, vasos
sanguneos y la
sangre. La sangre
es el fluido que
circula por todo el
organismo, Existe
la circulacin

pulmonar o
circulacin
menor es la que l
a sangre va del
corazn a los
pulmones, donde se
oxigena o se carga
con oxgeno y
descarga el dixido
de carbono. En

cambio en la
circulacin General
o Mayor la sangre
da la vuelta a todo
el cuerpo Antes de
retornar al corazn.
Algunas de las
funciones de este
sistema son: *
Aporte metablico

* Intercambio de
Gases * Recibe
Anticuerpos *
Regula la
Temperatura. El
aparato circulatorio
sirve para llevar los
alimentos y el
oxgeno a las
clulas, y para

recoger los
desechos que se
van a eliminar
despus por los
riones, pulmones,
etc. De toda esta
labor se encarga la
sangre, que est
circulando
constantemente.