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Pssego em calda
Ingredientes
1 kg de pssegos
800 gr de acar
gua
cravo e canela
Modo de preparar
Descasque e corte metades os pssegos.
Leve a gua e o acar ao fogo at atingir ponto
de prola (para confirmar se est em ponto de
prola, encha uma colher de calda e despeje-a
lentamente. Est em ponto de prola se, ao cair,
formar um fio ligeiramente preso, cuja
extremidade parece uma bolinha). Junte os
pssegos, o cravo e a canela e deixe ferver
lentamente, retirando a espuma que for
surgindo. Quando ficar brilhante, retire do fogo.
Retire o cravo e canela, deixe esfriar e conserve
em frascos prprios para conservas.