Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educacin

U.E.N. Carlos Morales
Proyecto Cientfico de Investigacin

Conocimientos que tienen los y las estudiantes de 4 to ao secciones A,

B, y C del periodo escolar 2013-2014 de la U.E.N. Carlos Morales
sobre los Alimentos Transgnicos

Tutor:

Estudiantes:

Marcano, Wilmer

Gmez, Ivanyeli
Guaita, Elenys
Prica, Wilianny
Tejada, Eli Sal

Caracas, Noviembre del 2013

CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Los alimentos transgnicos son aquellos que incluyen en su
composicin algn ingrediente procedente de un organismo al que se
le ha incorporado, mediante tcnicas genticas, un gen de otra
especie. Aunque ya se empiezan a introducir algunos alimentos y
animales con alteraciones genticas, generalmente un alimento
transgnico es de origen vegetal, como pueden ser las frutas sin
semillas, los frutos que maduran ms tarde de lo que es natural, frutas
a las que se le ha modificado el color y el sabor, modificar la cantidad
de minerales de algn tipo y hasta crear un hibrido a partir de
diferentes frutos. l maz y la soja, son dos de los alimentos vegetales
a los que ms se les ha sometido a modificaciones de su ADN, o se
les ha convertido en transgnicos a fin de que sean ms resistentes a
las plagas y a las inclemencias del tiempo.(Flores, 2010 -Tejada,
2013).
A diferencia de los alimentos que se reproducen y son cultivados de
manera natural, a partir de la alteracin del ADN, se crean mutaciones
que tienen unas caractersticas determinadas, totalmente diferentes a
las caractersticas que deberan tener naturalmente, como cambio de
tamao, color y sabor, estas son las ms comunes en los cambios de
un alimento natural a un alimento transgnico.
Los alimentos transgnicos surgieron a mediados de la dcada de
1990 y fueron rpidamente adoptados por los productores que hoy en
da, se estima que el 70% de los alimentos producidos contienen al
menos un ingrediente que ha sido modificado genticamente.

Las alteraciones genticas de los alimentos se haca con

el

objetivo de conseguir erradicar el hambre en el mundo entre otras

cosas, pero las investigaciones fueron tomando un rumbo diferente,
siendo aplicado el conocimiento a la industria alimentaria. (S/A, 2013)
Los alimentos transgnicos desde su nacimiento, han suscitado
mucha

polmica.

Existen

seguidores

fanticos

detractores

acrrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrnomo y

responsable de la Campaa contra los Transgnicos de Greenpeace
en Espaa, cree que la agricultura industrial, est produciendo daos
irreversibles. Apuntando adems que no est en contra de la ciencia
del futuro, sino en contra de la liberacin de transgnicos en el medio
ambiente. Sin embargo, Francisco Garca Olmedo, catedrtico de
Bioqumica y Biologa Molecular de la

Universidad Politcnica de

Madrid, piensa todo lo contrario. Los alimentos transgnicos son la

mayor innovacin en produccin de alimentos que se ha hecho en los
ltimos 25 aos y no ha habido un solo incidente adverso ni para la
salud ni para el medio ambiente. En cualquier caso, sea cual sea la
eleccin final del consumidor, no est de ms saber que productos
contienen organismo modificados genticamente. (Flores, 2010).
El gobierno de Venezuela ha reiterado en varias ocasiones su
rechazo a la utilizacin de los productos transgnicos, por todos los
daos que generan en el ecosistema y tambin por poner en riesgo la
soberana alimentara de los pueblos del mundo. La
Nacional

Asamblea

de Venezuela elabora un anteproyecto de ley dirigido a

prohibir el uso y consumo de alimentos transgnicos en el pas, una

normativa que pasar por una consulta pblica con el sector
productivo y que ser debatida en todas las instancias de poder
popular antes de su aprobacin en el pleno legislativo. (S/A, 2013).

Entre los organismos involucrados para la tal normativa, se

encuentra representantes del Ministerio de Poder Popular para
Agricultura y Tierra (MPPAT), Ministerio del Poder Popular para el
Comercio (MPPC), Ministerio del Poder Popular para la
Tecnologa

Industrias

Intermedias

(MPPCTII)

Ciencia,

entre

otras

instituciones del Estado, as como representantes de las empresas

privadas de alimentos. Sin duda, un actor importante que se encuentra
en esta discusin son los consumidores, que reciben el impacto
directamente de los alimentos y productos transgnicos. El Instituto
Venezolano de Investigaciones Cientficas (IVIC) y la Fundacin
Museo de Ciencia llevaron a cabo charlas sobre Los transgnicos,
ms all de la manipulacin gentica. La ponencia estuvo a cargo de
Sal Flores, bilogo del IVIC y experto en suelos. El lugar del
encuentro fue el museo de Ciencia Naturales, ubicado en la Plaza de
los museos; Parque los Caobos. (Quiones, 2012).
A travs de la observacin directa se pudo determinar el nivel de
desconocimiento no elevado del tema alimentos transgnicos en los y
las estudiantes de Educacin Media Diversificada, especficamente 4 to
ao seccin A, B y C del periodo escolar 2013 - 2014 de la
U.E.N.Carlos Morales ubicado en la Av. San Martn, Parroquia San
Juan, Caracas.
Interrogantes de la Investigacin
Qu conocimientos tienen los y las estudiantes de 4to ao
seccin A, B y C en el perodo escolar 2013-2014 de la U.E.N.
Carlos Morales, sobre los alimentos transgnicos?
En qu pas encontramos a personas que practican el trabajo de
alimentos transgnicos?
Cmo se distribuyen los alimentos transgnicos en Venezuela?

Objetivo General.
Analizar los conocimientos que tienen los y las estudiantes de 4 to
ao seccin A, B Y C en el perodo escolar 2013-2014 de la U.E.N.
Carlos Morales, sobr los alimentos transgnicos.
Objetivos Especficos
Realizar encuestas a los y las estudiantes de 4to ao seccin A, B
y C en el periodo escolar 2013- 2014 de la U.E.N Carlos
Morales.
Determinar las ventajas y desventajas de los Alimentos
Transgnicos.
Informar sobre los Alimentos Transgnicos.
Justificacin
Un alimento al cual se le altera su ADN para conseguir ventajas,
se le denomina Alimentos Transgnicos, es por eso el inters de saber
y manejar este tema en trminos ms amplios y especficos, tomando
en cuenta que un alimento transgnico generalmente es de origen
vegetal, lo que quiere decir que dichos alimentos transgnicos pueden
tener tanto ventajas como desventajas, al igual que estos alimentos
podran causar efectos en las personas por las alteraciones de su
ADN desconocindose la sustancia ingerida en el alimento.
Sin lugar a dudas este tema es de suma importancia, siendo la
base para nuestro desarrollo, fsico y mental, la investigacin cientfica
sobre la seguridad de los transgnicos y sus impactos en los
habitantes del pas, debera realizarse de manera imparcial y con
sentido de inters pblico, as dar a conocer este tema, que muchos
no saben, si con lo que se alimentan es daino para la salud. Cabe

destacar que los transgnicos no producen ni ayudan mas a la

soberana alimentaria de los pueblos, por el contrario, ponen la
produccin de alimentos bajo el mando de algunas empresas
trasnacionales.
Definitivamente si se utiliza el poder de consumidores, se podra lograr
una alimentacin sana, confiable y segura para todos.
Limitaciones
Falta de informacin en la parte micro del planteamiento del
problema en consideracin con los alimentos transgnicos en
Venezuela.