Cartlagos

funcin del cartlago es cubrir y acomodar las

terminaciones y superficies seas en las
articulaciones, amortiguar los impactos que
producen la marcha y/o saltos, prevenir el desgaste
por rozamiento y permitir el movimiento de la
articulacin. El cartlago est formado por clulas
(condrocitos y condroblastos), fibras de colgeno y
matriz extracelular formada a su vez por
proteoglicanos
(compuesta
por
mucopolisacridos,
principalmente
cido
hialurnico,
unidos
a
protenas)
y
glicosaminoglicanos (tienen propiedades elsticas y
nutren y lubrican al cartlago).
El lquido sinovial es una sustancia viscosa rica en
cido hialurnico, encargada de lubricar y
amortiguar la articulacin durante el movimiento.
Las recomendaciones generales para el
buen mantenimiento de las articulaciones
son
Mantener un peso adecuado, ya que un
sobrepeso supondr una carga extra sobre las

articulaciones y un bajo peso puede ocasionar

prdida y lesin muscular.
Asegurando un aporte suficiente de lquidos,
para mantener la articulacin bien hidratada.
Asegurar un aporte suficiente de protenas de
alto valor biolgico
Aporte adecuado de las siguientes vitaminas y
minerales: la vitamina C, interviene en la
formacin y sntesis de colgeno, cartlago y
matriz sea. Adems es necesaria para reforzar
todas aquellas estructuras que contengan tejido
conjuntivo, como tendones, ligamentos,
msculos, paredes vasculares, etc. La vitamina
A es necesaria para la sntesis de
mucopolsacridos del tejido conjuntivo como
el sulfato de condroitina. La vitamina D
promueve la absorcin intestinal de calcio y
fsforo. Tambin ayuda a liberar el calcio
envejecido de los huesos, promoviendo as la
normal calcificacin sea. Entre los minerales
importantes para la articulacin estn el calcio y
el fsforo, necesarios para asegurar una buena
estructura sea, el magnesio, actuando como
catalizador en la fijacin del calcio y el flor a
nivel seo. En oligoterapia se utilizan el
manganeso-cobalto, pues estn relacionados
con la accin de enzimas que intervienen en la
biosntesis de mucopolisacridos, glicoprotenas

y liposacridos, presentes en el cartlago y el

hueso.
Los alimentos ricos en mucopolisacridos como
las manitas de cerdo, los callos, la lengua de
buey, el codillo de cerdo, etc, en principio seran
adecuados para fortalecer y recuperar las
articulaciones, pero a menudo van acompaados
de otras sustancias no deseables, como es un
exceso de grasa y colesterol, por lo que la mejor
alternativa es recurrir a los suplementos que los
contienen.
Sulfato de glucosamina: es un aminosacrido,
que acta como integrante en la sntesis de
componentes cartilaginosos (proteoglicanos y
glucosaminoglicanos de los que hemos hablado
anteriormente) que cubren las superficies seas
de todas las articulaciones y del lquido sinovial.
Posee
adems
accin
antiinflamatoria,
disminuyendo de forma lenta y progresiva el
dolor, de manera que ofrece una mejora a largo
plazo, no como analgsico directo. Por todo esto
se utiliza en casos de desgaste articular ya que
contribuye a la regeneracin del cartlago y del
lquido sinovial, a la vez que disminuye la
inflamacin de la articulacin.
Sulfato
de
condroitina:
es
un
glucosaminoglicano que habitualmente se
encuentra unido a protenas formando

proteoglicanos. Es el componente mayoritario

del cartlago. Tiene gran capacidad para retener
agua, lo que le da al cartlago su caracterstica
de resistencia a la compresin. Aporta
lubricacin a las articulaciones, tambin les
confiere amortiguacin, de forma que se reparte
la presin entre huesos y se evitan posibles
lesiones. Contribuye a la movilidad y
flexibilidad del cartlago, y presenta un efecto
sinrgico con la glucosamina para restaurar las
lesiones daadas. En las lesiones acta
favoreciendo la sntesis de proteoglicanos, cido
hialurnico y colgeno, disminuyendo la
actividad catablica (destructiva) de los
condrocitos (clulas que forman el cartlago) y
disminuyendo la formacin de sustancias que
daan el cartlago. Adems posee actividad
antiinflamatoria. Se extrae habitualmente de
cartlago bovino, porcino o marino.
Suplementos para
como la gelatina,
cartlago de tiburn.

las articulaciones,
el colgeno o el

Crustceos
La
mayora
de
los
suplementos de glucosamina estn
hechos de los exoesqueletos, o las capas
exteriores, de los crustceos. La colas y
los caparazones de los camarones,
langostas, cangrejos y cangrejos de ro

proporcionan pequeas
glucosamina.

cantidades

de

La glucosamina se produce naturalmente

en todas las formas sanas de cartlago,
segn NIH.