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receita premium
TORTA DE CHOCOLATE TRICOLORmaizena
Receita enviada por
maizena
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Faça login para avaliar.4.21 tempo de preparo:
Mais de 1 hora
serve:
5 ou mais porções
tipo de prato:
Sobremesas
resumo
Torta com massa de pão-de-ló de chocolate coberto com camadas de creme de chocol
ate branco, chocolate ao leite e chocolate meio amargo
ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
2 Unidade(s) Ovos
6 Colher(es) de sopa Açúcar
3 Colher(es) de sopa Farinha de trigo
2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena®
2 Colher(es) de sopa Chocolate em pó
1 Unidade(s) Envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (12 g)
1 Xícara(s) Amido de milho maizena®
6 Xícara(s) Leite
1 Xícara(s) Açúcar
250 Grama(s) Chocolate meio amargo picado
250 Grama(s) Chocolate ao leite picado
250 Grama(s) Chocolate branco picado
A gosto Para untar e enfarinhar: margarina farinha de trigo
A gosto Para forrar: papel manteiga
A gosto Para decorar: raspas de chocolate
modo de preparo
1.Unte e forre o fundo de uma fôrma desmontável pequena (23 cm de diâmetro) com
papel manteiga. Unte novamente e enfarinhe. Reserve.
2.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
3.Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata por aproximadamente 3 minu
tos ou até obter um creme claro e fofo.
4.Retire da batedeira e acrescente alternadamente a farinha, o amido de mil
ho maizena® e o chocolate em pó. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
5.Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até que um p
alito, depois de espetado na massa, saia limpo.
6.Desenforme sobre um prato e retire o papel manteiga. Unte a forma novamen
te e forre a lateral com tiras largas de papel manteiga (10 cm de largura). Reco
loque a massa dentro da fôrma e reserve.
7.Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem. Reserve.
8.Em uma panela grande, dissolva o amido de milho maizena® no leite, junte
o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reduza o fogo e co
zinhe, mexendo, por mais 2 minutos.
9.Retire do fogo, acrescente a gelatina e misture até dissolver. Divida o c
reme em 3 partes.
10.Adicione o chocolate meio amargo à primeira parte, o chocolate ao leite
à segunda parte e o chocolate branco à terceira parte. Misture até que o chocola
te derreta.
11.Bata na batedeira o creme de chocolate meio amargo por 2 minutos. Coloqu
e sobre a massa reservada. Leve ao freezer por 5 minutos.
12.1bata na batedeira o creme de chocolate ao leite. Coloque cuidadosamente
sobre o primeiro creme, iniciando pela borda e depois no centro. Leve ao freeze
r por mais 5 minutos.
13.Repita a operação com o creme de chocolate branco. Leve à geladeira por
4 horas ou até ficar firme.
14.Desenforme sobre um prato e decore com raspas de chocolate.
15.Dica: tome cuidado a espalhar os cremes para que não escorram na lateral
da massa. Comece sempre espalhando pela borda e finalize pelo centro. Dessa for
ma fica mais fácil de espalhar.