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Produccin de camarn en sistemas de

recirculacin

Introduccin
Ante el ataque de diversas enfermedades sufridas por el camarn de cultivo y la
sobreexplotacin en los litorales, industriales jaliscienses inventaron un mtodo, que dicen
los enterados, viene a revolucionar la produccin del crustceo y sobre todo a alcanzar la
sostenibilidad y sustentabilidad de la acuicultura.
Sin embargo, como cualquier tecnologa de punta, el costo de instalacin de los mdulos de
produccin no es nada barato, aunque, por otra parte, el rendimiento y la produccin
compensan los costos de operacin inicial.
Este novedoso sistema de producir camarn de cultivo se denomina Recirculacin
Acucola.

Es una tcnica de produccin que gravita en el re-uso continuo del agua mediante el
tratamiento fsico, qumico y biolgico de los compuestos nocivos y el aprovechamiento
integral de los factores que promueven el sano desarrollo de los organismos en cultivo, en
este caso el camarn.
Objetivo general

Implementacin de granjas para el cultivo de camarn en la


modalidad hiperintesiva.

Micro localizacin de la superficie a instalar los estanques de produccin camaronicola en


modalidad hiperintensivo.

Objetivo particular
Construccin y operacin de granja camaronicola.
Operar un cultivo hper-intensivo de (litopenaeus vannameii)
con 4 ciclos anuales.
Difundir la camaronicultura en la regin.
La construccin, diseo y operacin de la granja acucola
ayudara a mejorar el nivel socioeconmico de villa jurez,
Santiago Ixcuintla, nayarit y la actividad camaronicola en la
regin.

La granja se encontrara ubicada en terrenos ejidales de villa


jurez, Mpio de Santiago Ixcuintla, nayarit.
Sobre la carretera federal 72 Santiago Ixcuintla villa jurez a la
altura del km 27+120

Macro localizacin de la granja de produccin camaronicola.

Actualmente en la regin existen muy pocas granjas de produccin


camaronicola, donde la principal fuente de este crustceo proviene de la
captura de las reas estearinas. En esta zona la produccin de diversos
productos agrcolas o acucolas se realiza en forma rustica, el desarrollo

econmico se encuentra en sus puntos donde subraya la pobreza a la pobreza


extrema, esta granja de produccin pretende mitigar dicha condicin
econmica, al generar fuentes de empleo fijas y permanentes, e ir creciendo
paulatinamente expandiendo las reas de produccin as como empleos y
reactivando las reas de comercio y/o servicios que se prestan en la regin,
permitiendo una mejora en la calidad de vida entre los habitantes de la regin

Este proyecto pretende beneficiar a los habitantes del ejido de villa jurez
generando empleos de forma directa e indirecta, que ayude a la economa
local, siendo un factor de cambio benfico a la sociedad, evitando as la
migracin de los habitantes a los estados unidos, permitiendo a las familias
mantenerse unidas, dndoles prosperidad y una mejor calidad de vida.

Otra de las ventajas que ofrece este tipo de produccin de camarn es la


permisividad y el bajo impacto ambiental, debido a que ocupa muy poco
espacio en las zonas de produccin, no se necesitan capturar especies nativas
y/o locales, permitindole a la produccin natural seguir su curso, no se
explotan los recursos naturales, sino al contrario, permite la regeneracin de
los mismos.

El impacto ecolgico se vuelve benfico, dado a que ya no se sobre-explotaran


los recursos naturales, estos podrn regenerarse paulatinamente, tambin se
pretende iniciar un programa de regeneracin de los esteros para su
conservacin y/o mantenimiento para las generaciones futuras.

Al realizarse este cultivo en reas de invernaderos y condiciones controladas, la


produccin puede realizarse durante todo el ao

LA RECIRCULACIN
Y en qu consiste?, el primer paso de la recirculacin acucola es lograr el proceso de auto
limpieza del tanque de produccin, lo que permite la evacuacin total de slidos del
depsito.
Paso segundo, es la separacin de slidos gruesos tales como heces fecales y alimento no
consumido; paso tercero, el agua filtrada de los slidos gruesos es conducida hacia un
biofiltro en donde mediante metabolismo bacteriano el amonio se convierte en nitrato.
Cuarto paso, en un circuito paralelo, una porcin del caudal es tratado mediante un
fraccionador de protena con inyeccin de ozono.
Por ltimo, el quinto paso, consiste en pasar el agua por un filtro de zeolita para eliminar
ozono residual y por una torre desgasificadora para extraer ozono.

Este sistema recirculatorio de lquidos tiene nueve ventajas sobre la manera tradicional de
trabajar en las granjas acucolas.
Una, mnimo desperdicio de agua (0-3% por da); dos, mnimas variaciones de parmetros
fisicoqumicos; tres, permite cultivar a muy altas densidades; cuatro, optimizacin del uso
de la tierra; cinco, las instalaciones se pueden colocar cercanas a los centros de demanda
del producto y la ventaja nmero seis, se tienen cosechas programadas a lo largo del ao.
Pero de las ms importantes prerrogativas de este mtodo acucola estn la nmero siete,
que permite tener mejor control de aspectos de bioseguridad, sanidad e inocuidad del
producto; la ocho, son sistemas muy controlados y susceptibles de ser automatizados y la
nueve, mejoran la rentabilidad, ya que permiten un mejor manejo de la energa y el
alimento utilizado en el proceso del producto.

LA ACUACULTURA realizada bajo el sistema denominado recirculatorio, es de alta


seguridad
Produccin
En el cultivo de camarn se logra una densidad de 11 kilogramos por metro cuadrado por
cosecha, con individuos de una talla de 14 gramos, en un tiempo estimado de 80 das y un
rendimiento anual por mdulo de 80 toneladas.

Estos resultados se da en una medida estndar de produccin que consta de: 5 tanques de
produccin, filtro mecnico rotatorio, biofiltro, un fraccionador de protena, filtro de
zeolita. Adems, una torre de desgasificacin, generador de ozono, blower(ventilador
industrial) y una bomba centrfuga.
El mdulo cuenta con una estructura de invernadero que permite tener producciones
continuas durante todo el ao, independientemente de las condiciones climticas exteriores.
Estas instalaciones, permitiran atender necesidades apremiantes en el pas como la
problemtica actual de la escasez de productos, derivada de la sobrexplotacin del medio
natural y podran tener la posibilidad de hacer frente a la creciente demanda de alimentos
de origen acutico de alto valor comercial y nutricional.
Sistema estratgico
As mismo, este es un sistema estratgico viable para revertir los rezagos en la produccin
causados por agentes patgenos en sistemas tradicionales tales como el sndrome de la
mortalidad temprana, que recientemente ha devastado a la produccin de camarn blanco a
nivel nacional y mundial.
Como toda tecnologa, el costo para establecer un invernadero para producir camarn con
estas caractersticas no es nada bajo; sin embargo, los resultados de acuerdo a sus
promotores, son satisfactorios.
La inversin
El precio para instalar un proyecto acucola que integre un mdulo doble con maternidad es
el siguiente:
6 estanques de geomembrana de alta densidad de 6 metros de dimetro y 1.2 metros
de altura, con capacidad mxima de 31 metros cbicos con el agua hasta una altura de
1.1 metros. El suministro e instalacin tiene un costo por unidad de 23 mil pesos y
requiere una inversin de 138 mil pesos.
10 estanques de geomembrana de alta densidad, suministro e instalacin de 12.50 metros,
1.6 metros de dimetro y con capacidad mxima de 184 metros cbicos y una altura de 1.5
metros. Precio por unidad 45 mil 900 pesos y en total 459 mil pesos.
1 lote para la conformacin del rea de estanques, 346 mil pesos; 1 lote de obra de toma de
reservorios 104 mil 920 pesos.
EL INVERNADERO
Invernadero a base de estructura metlica galvanizada, cubierta de polietileno 20% sombra,
plafn de Ground Cover, laterales enrollables, dos puertas, colocacin de soportes para

tubera (agua y aire), el precio por metro cuadrado es de 3 mil pesos; precio por unidad de,
315 mil pesos, se maneja una inversin fija de 945 mil pesos.
Un cuarto de mquinas con un costo de 113 mil 884 pesos; una bodega de 111 mil pesos, un
sanitario de 52 mil pesos.
Un suministro e instalacin de filtro de tambor con capacidad de 150 litros por segundo y
malla de 50 micras, incluye material, accesorios, cortes, M.O y herramientas, tiene un valor
de 449 mil 380 pesos.
Suministro e instalacin de filtro de tambor con capacidad de 60 litros por segundo y malla
de 50 micras, incluye material, accesorios cortes, M.O y herramientas, 320 mil pesos.
Recubrimiento de filtro biolgico con geomembrana de polietileno de alta densidad de
1MM y pared intermedia para rea de maternidad, vale 24 mil 850 pesos.
Suministro e instalacin de bomba sumergible de 25 litros por segundo para rea de
maternidad, 16 mil 340 pesos. Suministro de medio filtrante de polietileno para filtro
biolgico de 10*10MM(significa 10X10 milmetros de grosor) con superficie especifica
de 650 metros cuadrados por metros cbicos, 465 mil 290 pesos.
Sistema elctrico
Un sistema elctrico con valor de 833 mil pesos. Suministro e instalacin de fraccionador
de protena con capacidad de 60 litros por segundo, con inyeccin de ozono para el rea de
engorda, tiene un valor de 370 mil pesos.
Suministro e instalacin de fraccionador de protena con capacidad de 40 litros por
segundo, con inyeccin de ozono para el rea de maternidad, 286 mil pesos; suministro e
instalacin de bomba centrfuga de alto volumen, costo, 208 mil 500 pesos.
Suministro e instalacin de bomba de calor elctrica, 260 mil pesos. Blower(ventilador) HP
trifsico 220V, 108 mil pesos; blower de 3HP trifsico, 18 mil 930 pesos.
Suministro de sistema de generacin de ozono con capacidad de 10 gramos por hora,
incluye generador de oxigeno, 440 mil pesos.
Manguera aero-tube(aireacin de agua), 60 mil 635 pesos. Suministro de filtro de zeolita de
30 litros por segundo, con contenedor de plstico de 800 litros y un flujo de 60 litros por
segundo, dos piezas, 72 mil 800 pesos.
Suministro de torre desgasificadora(vlvulas unidireccionales) a base de columna de medio
plstico con dimensiones de 1.8*0.3* y 1.2 metros por segundo, para una capacidad de 30
litros por segundo, dos piezas 77 mil 200 pesos. Sistema de recuperacin de slidos por
medio de una bolsa de geotube(tecnologa de confinamiento) con infraestructura de lainer o

geomembrana(cubierta de termoplstico de alta densidad) de 1MM de espesor, 88 mil 250


pesos.
Infraestructura para el sistema hidrulico, 202 mil 250 pesos, infraestructura para sistema
de drenaje, 297 mil 600; infraestructura para sistema de aireacin, 461 mil 300; equipo y
material para laboratorio 143 mil 945 pesos. Todo da un total sin aplicar el Impuesto al
Valor Agregado de 7 millones 563 mil 900 pesos.

RECUADRO
Costo del mdulo doble con maternidad para proyecto acucola instalado en sitio
138,000 instalacin de 6 tanques de geomembrana de alta densidad de seis metros
459,000 instalacin de estanques de geomembrana de alta densidad de 12.5 metros.
346,000 conformacin de reas de estanques
104,920 obra de toma y reservorios
945,000 invernadero a base de estructura metlica galvanizada
113, 884 cuarto de mquinas
110, 974 bodega
52,099 bao
449,380 instalacin de filtro de tambor de 150 litros por segundo
320,000 instalacin de filtro de tambor de 60 litros por segundo
49,700 recubrimiento de filtro biolgico con geomembrana
24,850 recubrimiento de filtro biolgico con geomembrana para maternidad
16,340 suministro e instalacin de bomba sumergible
465,290 suministro de medio filtrante de polietileno
873 mil 028 pesos, sistema elctrico

370,000 suministro e instalacin de fraccionador de protena


286,000 suministro e instalacin de fraccionador protena con capacidad de 40 litros por
segundo
208,500 suministro e instalacin de bomba centrifuga
260,000 suministro e instalacin de bomba de calor elctrica
108,000 blower de 10 HP trifsico
18,930 blower de 3HP trifsico
440,000 suministro de sistema de generacin de ozono
60,635 manguera aero-tube
72,800 suministro de filtro de zeolita 30 LPS
72,200 suministro de torre desgasificadora a base de columna de doble plstico
88,250 sistema de recuperacin de slidos
202,250 infraestructura para el sistema hidrulico
297,600 infraestructura para sistema de drenaje
461,320 infraestructura para el sistema de aeracin
143,945 equipo y material de laboratorio
Gran total sin impuestos: 7 millones 563 mil 895 pesos

Produccin
400 toneladas anuales aproximadamente es la cosecha inicial que aporta este sistema en un
mdulo con maternidad que consta de cinco mdulos de produccin y uno materno.
11 Kilogramos por metro cuadrado es el rendimiento por cosecha, con individuos con peso
de 14 gramos, en un tiempo estimado de 80 das
Recuperacin de la inversin
24 millones de pesos anuales aportara un mdulo con cinco tanques con uno de
maternidad, si se vende el kilo de camarn a 60 pesos, haciendo la recuperacin de la
inversin inicial en el primer ciclo de produccin y permitiendo as la reinversin para
aumentar la capacidad de produccin e infraestructura de operacin al doble.