Angliavandeniai

Energijos ciklas gamtoje

n CO2 + n H2O + energija Cn(H2O)n + n O2
Fotosintezs metu augalai panaudoja Sauls-viesos energij i CO 2 ir H2O sintetina
angliavandenius. Kvpavimo metu augalai ir gyvnai oksiduoja angliavandenius, gaunama
energija.

Angliavandeni (karbohidrat, sacharid) klasifikacija

monosacharidai, paprasiausi angliavandeniai, kuriuos hidrolizujant maesns
molekulins mass sacharid jau nebesusidaro. J empirin formul (CH2O)n arba
Cn(H2O)n, kai n=3-7
disacharidai- sudaryti i dviej monosacharid, sujungt glikozidiniais ryiais.
oligosacharidai (sudaryti i 3-10 monosacharid)
polisacharidai ( sudaryti daugiau nei i 10 sacharid)

Monosacharidai
Monosacharidai tai alifatiniai dariniai, turintys aldehido arba ketono grup ir po
hidroksigrup prie vis kit anglies atom.
Monosacharidai tai neakotos struktros polihidroksialdehidai arba
polihidriksiketonai

Monosacharid klasifikacija
Pagal karbonilgrups padt anglies atom grandinje monosacharidai skirstomi
dvi klases:
Polihidroksialdehidai - aldozs
Polihidroksiketonai ketozs (karbonilgrup paprastai bna 2-oje padtyje)

Pagal anglies atom skaii angliavandenio grandinje:

triozs 3C atomai tetrozs 4C
heptozs 7C

pentozs 5C

heksozs 6C

Triozs - paprasiausi monosacharidai

Triozi tautomerins formos:
aldoz ir ketoz

tai struktriniai izomerai

Monosacharid stereoizomerija
Vis monosacharid molekulse yra asimetrini (chiralini ) anglies atom. Tai C
atomai turintys 4 skirtngus pakaitus, todl monosacharidams bdinga
stereoizomerija.

D-(dextro)- poliarizuotos viesos ploktum suka dein.

L-(laevo)- poliarizuotos viesos ploktum suka kair.
Molekuls stereoizomer skaiius lygus 2n, n tai chiralini atom skaiius, nes
kiekvienas asimetrinis centras gali turti 2 konformacijas.
Aldotetrozs turi du chiralinius C atomus, todl gali turti 2 2=4
stereoizomerus.
D ir L raidmis ymimi pakait erdvin isidstym prie chiralinio centro, esanio
toliausiai nuo aldehidins grups, tetrozi atveju C 3 atomas

Monosacharid tetrozi stereoizomerija; enantiomer (veidrodini atspindi) poros

Monosacharid diastereomerai, diastereoizomerai

Monosacharidai, kuriuose pakaitai skirtingai isidsto prie kit asimetrini C
atom, pavadinimai skirtingi, nes tai skirtingi monosacharidai.
Pavyzdiui, D- threoz ir D-eritroz, L-treoz ir L-eritroz.
ie stereoizomerai vadinami diastereomerais
Diastereomerai (diastereomers) - erdviniai izomerai, kurie nra vienas kito
veidrodinis atspindys. Diastereomer fizikins savybs yra skirtingos ir jiems
bdingi kai kurie skirtumai reaguojant su vairiais cheminiais reagentais.

D- aldozi eima
D-Ketozi eima
Monosacharid tautomerins formos
Monosacharide esanti aldehido grup gali reaguoti su alkoholiais (hidroksigrupe), reakcijos metu susidaro cikliniai hemiacetaliai
Heksozi ir pentozi alifatins grandins gali susisukti penkianarius
oksolono (tetrahidrofurano) ir eianarius oksano (tetrahidropirano) tipo
ciklus.
Priklausomai nuo to, koks ciklas susidaro, angliavandeniai (tiksliau j
hemiacetaliai) yra vadinami furanozmis (penkianariai) ir piranozmis
(eianariai)

Ciklai
Monosacharid anomerins formos
Susidarius cikliniams monosacharidams, atsiranda dar vienas chiralinis
(asimetrinis) anglies atomas, todl cikliniai monosacharidai gali turti dar dvi
izomerines formas, kurios vadinamos

arba anomerinmis formomis (anomerai)

Tai priklauso nuo -OH grups padties prie glikozidinio (C1) anglies atomo, t.y.
priklauso nuo to, i kurios puss OH grups deguonies atomas nukleofilikai
atakuos karbonilgrups anglies atom, nes is gali suktis apie C 1 C2 kovalentin
ry
D-gliukoz aldoheksoz, formul (CH2O)6. Raudona spalva paymta aldehido grup,
mlyna spalva asimetrin centr ymintis atomas

D-Gliukozs Fischerio ir Hawortho formuls

Monosacharid anomerins formos W.N. Hawortho formuls
Gliukozs ciklins formos (hemiacetalio)susidarymas
Ribozs ciklins formos (hemiacetalio) susidarymas
ir D- Fruktoz
Pagrindins heksozs
Kai kuri monosacharid sutrumpintas ymjimas
Monosacharidai
Arabinoz Ara
Fruktoz

Fru

Monosacharid dariniai

Fukoz

Fuc

Gliukono rgtis GlcA

Galaktoz Gal

Gliukurono rgtis

GlcUA

Gliukoz

Glc

Galaktozaminas

GalN

Manoz

Man

Gliukozaminas

GlcN

Riboz

Rib

N-Acetilgalaktozaminas GalNAc
N-Acetilgliukozaminas

GlcNAc

Muramo rgtis

Mur

N-Acetilmuramo rgtis MurNAc

arba NAM

N-Acetilneuramino arba sialo rgtis

NeuNAc arba Sia

Biochemijoje svarbs monosacharid fosfatai

Aminosacharidai
Sudtingi aminosacharidai
Monosacharid chemins savybs
Monosacharidai turi alkoholiams ir aldehidams bdingas savybes, nes turi ias funkcines
grupes
Karbonilgrups savybs (aldehid, keton savybs)
Hidroksigrups savybs
Hemiacetalio susidarymas (abiej grupi sveika)

Monosacharid redukcijos (hidrinimo) reakcijos

Monosacharid karbonilgrup lengvai redukuojama iki hidroksigrups. Susidaro
polihidroksiliniai alkoholiai alditoliai. Tai saldios mediagos, naudojami kaip cukraus
pakaitai.
Hidrinant aldozes susidaro tik vienas izomeras, hidrinant ketozes du izomerai. Tai priklauso
nuo to, kurioje pusje atsiduria susidaranti OH grup.
Hidrinimui naudojamas H2/ Pt arba Pd katalizatori , arba NaBH4

Monosacharid oksidacija
Aldozes galima atskirti nuo ketozi jei i monosacharid pridsime vandenin Br 2 tirpal.
Pridjus aldozi, raudona bromo spalva iblunka, nes bromas redukuojamas iki Br - (anijono),
kuris yra bespalvis.
Bromas yra silpnas oksiduojantis reagentas, kuris gali oksiduoti aldehido grup, bet
neoksiduoja OH ir ketogrupi. Susidaro aldono rgtys.

Monosacharid oksidacijos reakcijos

Neutralioje ir rgtinje terpje aldozi oksidacijos produkt sudtis priklauso nuo oksidacijos
slyg
Naudojant praskiest HNO3 (stiprus oksidatorius) oksiduojasi aldozi aldehido ir pirmin
(galin) hidroksigrup, susidaro aldaro ( glikaro arba cukraus) rgtys
Galima oksiduoti galin OH grup, neoksiduojant aldehido grups, kuri btina apsaugoti, tai
yra blokuoti. i grup daniausiai paveriama glikozidu, veikiant metanoliu.
Kai oksiduota tik galin alkoholin grup, gaunamos urono rgtys
Tokiu bdu i D-gliukozs gaunama D- gliukurono rgtis.

Oksidacija arminje terpje

arminje terpje monoscharidai kaip ir visi aldehidai yra nestabils ir oksiduojasi sudarydami
vairius produktus
Oksidatoriais naudojant metal (Ag+, Cu2+ ) katijonus (druskas) jie redukuojasi iki laisvo
metalo (Ag) arba maesnio oksidacijos laipsnio katijono Cu + . i savyb naudojama veidrodi
gamyboje.

Monosacharid rgtys
Sidabro veidrodio reakcija
Tolenso reagentas- tai praskiestas Ag2O tirpalas vandeniniame amoniako tirpale NH3/ H2O.
Reakcijos metu Ag+ katijonas redukuojamas iki metalinio sidabro Ag.

Sidabro veidrodio reakcija

arminje terpje monoscharidai kaip ir visi aldehidai yra nestabils ir oksiduojasi sudarydami
vairius produktus
Oksidatoriais naudojant metal (Ag+, Cu2+ ) katijonus (druskas) jie redukuojasi iki laisvo
metalo (Ag) arba maesnio oksidacijos laipsnio katijono Cu + . i savyb naudojama veidrodi
gamyboje.

Redukuojantieji ir neredukuojantieji sacharidai

Redukuojantieji: j sudtyje yra hemiacetalin arba hemiketalin grup: gliukoz,
galaktoz, fruktoz, maltoz, laktoz
Neredukuojantieji: Sudtyje nra hemiacetalini grupi Tai disacharidas sacharoz ir
polisacharidai

OLIGOSACHARIDAI
Disacharidai
Gamtiniai disacharidai tai acetaliai, kuriuos sudaro du monosacharidai, sujungti glikozidiniu
ryiu.
Vienas monosacharidas ryio sudarymui naudoja glikozidin
-OH grup, kitas gali bti prijungtas per bet kuri OH grup.
Jei abu monosacharidai susijungia per glikozidines -OH grupes, tai toks disacharidas negali i
ciklins formos pereiti atvir form, t.y. jis neturi aldehido savybi. Tai neredukuojantysis
disacharidas
Jei antrasis monosacharidas glikozidinio ryio sudarymui naudoja kit OH grup (daniausiai
prie C-4 ir C-6 atom esanias OH grupes), tai toks disacharidas gali pereiti atvir form,
turi aldehidams bdingas savybes ir vadinamas redukuojaniuoju disacharidu

Glikozidinio ryio susidarymas

Monosacharido glikozidin arba -OH grup gali sudaryti kovalentin ry su kita
monosacharido OH grupe. Toks ryys vadinamas glikozidiniu ryiu.

Redukuojantieji disacharidai :
Maltoz

Celobioz

Laktoz

-MALTOZ
Monosacharidai susijung (14) glikozidiniu ryiu
Maltozje gliukozs molekuls sujungtos (1 4) glikozidiniu ryiu.
D-gliukoz, kuri sudaro glikozidin ry yra formos, o D-gliukoz, prijungta prie io glikozidinio
C1 atomo, ryio sudarymui panaudoja prie C4 atomo esani OH grup. ios molekuls
glikozidin grup lieka laisva, todl is gliukozs molekuls galas gali bti susijungs ciklin
form (hemiacetalis) arba atviros formos.

Maltoz susidaro fermentiniu bdu hidrolizuojant krakmol. Tam naudojamas fermentas

amilaz. Amilazs yra seilse, todl ilgiau palaikytas burnoje krakmolas gauna saldok skon,
nes susidariusi maltoz yra saldi (maiau saldi nei sacharoz)
Maltoz naudojama alaus gamybai, kdiki maisto miiniams, kepiniams.
Maltoz, veikiant fermentui maltazei (-glikozidazei) skyla iki dviej gliukozs molekuli

Disacharidas- celobioz
Kaip ir maltoz sudaryta i dviej D-gliukozi, taiau sujungt (14) glikozidiniu
ryiu
Celobioz- disacharidas, gaunamas hidrolizuojant celiulioz. Reakcij katalizuoja fermentas
celobiaz.
Celobioz sudaryta i dviej D-gliukozs liekan, sujungt (1 4) glikozidiniu ryiu.nes
gliukoz, kuri glikozidinio ryio sudarymui naudoja glikozidin OH grup, kuri yra -formos.
mogaus organizme maltoz hidrolizuojama iki 2 gliukozs molekuli, katalizuojant fermentui
- - gliukozidazei, dar vadinamam maltaze. is fermentas neskaldo celobiozs. io
disacharido sisavinimui reikalingas fermentas gliukozidaz, kurio mogaus organizme
nra. is fermentas yra oldi skrandyje, nes ten esantys mikroorganizmai sintetina ir
iskiria gliukozidaz, kuri katalizuoja lstelienos (celiuliozs) hidroliz iki gliukozs

Maltoz ir celobioz
Gentiobioz dvi gliukozs, susijungusios (16) glikozidiniu ryiu

Gentiobioz- disacharidas, sudarytas i dviej D- gliukozs liekan, sujungt (1 6 )

glikozidiniu ryiu. is disacharidas yra vyni, persik ir slyv kauliukuose esanio glikozido
amigdalino sudtyje.
Amigdalinas - tai gentiobiozs ir benzaldehido cianohidrino, kuris prisijungia glikozidiniu
ryiu, darinys. Jis nra toksikas, bet veikiamas -gliukozidazs, hidrolizuojasi ir isiskiria
nuodingas vandenilio cianidas (HCN)
Ouabainas paeidia lstelje elektrolit pusiausvyr. Labai nuodingas, veikia miokard

Amigdalinas
Laktoz- pieno cukrus -disacharidas
Monosacharidai susijungia (14) glikozidiniu ryiu
Laktoz pieno cukrus, sudaryta i -D-galaktozs ir D-gliukozs (gali bti arba formos)
sujungt (1 4 ) glikozidiniu ryiu.

-laktoz ( kai prisijungusi -gliukoz)

-laktoz (kai prisijungusi -gliukoz)
Laktoz svarbus kdiki maisto komponentas, piene bna iki 8%.
Motinos piene yra apie 10 oligosacharid, kuri sudt eina laktoz.
Tetra- ir pentasacharidai, kuriuose sialo rgtis susijungisi su laktoze (1 6)
glikozidiniu ryiu
Laktozs ir fukozs oligosacharidai
Galaktozs ir gliukozs oligosacharidai

mogaus organizme galaktoz nra tiesiogiai sisavinama, ji paveriama gliukoze

Galaktozemija- susirgimas, kai nra ferment, reikaling iam procesui
Sutriks galaktozs metabolizmas sukelia toksikus efektus, gali isivystyti katarkata,
protinis atsilikimas ar net mirtis

Neredukojamieji oligosacharidai
Sacharoz (cukrus)- tai disacharidas, sudarytas i D-gliukozs ir D-fruktozs, sujungt (1 2)
glikozidiniu ryiu.
Sacharozje nra laisv hemicetalini grupi, todl nei gliukozs piranozinis, nei fruktozs
furanozinis ciklai negali pereiti atvir form. Sacharoz neturi aldehidams bding savybi.
Rafinoz trisacharidas, randamas cukriniuose runkeliuose. Sudarytas i galaktozs-gliukozs
frutozs.
Melecitoz- trisacharidas, randamas pu gliuose, sudarytas i gliukozs-fruktozs -gliukozs

Sacharoz
Monosacharidai susijung (12) glikozidiniu ryiu

Polisacharidai
Polisacharidai tai stambiamolekuliniai anglivandeniai, sudaryti i monosacharid, sujungt
glikozidiniais ryiais.
Daniausi (1 4 ) ir (1 6) ryiai, bakterins kilms polisachariduose yra ir (1 2), (1 3)
glikozidini ryi.
Homopolisacharidai arba GLIKANAI- sudaryti i vienos ries monosaacharid
Heteropoisacharidai - sudaryti i skirting monosacharid

Krakmolas
Krakmolas dviej polisacharid amilozs ir amilopektino miinys. Amiloz sudaro10-20% , o
amilopektinas -80-90%
Krakmolas balta, amorfin nmediaga, netirpi vandenyje, taiau kartame vandenyje
brinksta.
Amiloz- linijins struktros polisacharidas, sudaryta i D-gliukozs molekuli, sujungt
(14) glikozidiniu ryiu.
Amilopektinas akotas polisacharidas, sudarytas i D-gliukozs, sujungtos (14)
glikozidiniu ryiu, ir kas 20-25 gliukozs grandys yra ataka, sudaroma (16) glikozidiniu
ryiu.

Amiloz
Amilopektinas akotas polisacharidas
Krakmolas susidaro augaluose fotosintezs metu ir kaupiasi sklose, gumbuose kaip
energijos atsarga. Kaitinamas hidrolizuojasi iki trumpesni grandini polisacharid
dekstrin, kurie geriau tirpsta vandenyje. Todl kepti (duona, pyragas) ir virti produktai
lengviau sisavinami. Dekstrin susidarymo procesas vadinamas dekstrinizacija.

Glikogenas gyvn polisacharidas, atsargin energetin mediaga.

Glikogeno struktra labai panai amilopektino, tik jis daug akotesnis, nes polisacharidini
grandini naujos atakos susidaro kas 10-12 gliukozs liekan.
akos prisijungia (16) glikozidiniais ryiais

Celiulioz
Celiulioz labiausiai gamtoje paplits polisacharidas. Celiulioz yra vis augal lsteli
struktrinis elementas. Medienos mass 70-80% sudaro celiulioz. Lin pluotas ir medviln
beveik 100% celiulioz. Celiulioz sudaryta i D-gliukozs, sujungtos -(1 4) glikozidiniais
ryiais.
Celiulioz -tai linijinis polimeras, sudarytas i 2500-12000 gliukozs liekan. Makromolekuls
yra tiesios, isidsto viena greta kitos ir grandins tarpusavyje susijungia vandeniliniais
ryiais. Dl to celiuloz yra mechanikai tvirta, netirpsta vandenyje, yra gana chemikai
atspari, turi puiki pluotini savybi.

Celiuliozs tarpmolekuliniai ryiai

Celiuliozs dariniai
Celiuliozs dariniai ypatingai degs
Celiuliozs acetatai. Mono- di- ir triacetatai - tai tekstilje svarbs pluotai dirbtinio ilko
gamybai, pramonje kino ir fotojuost gamybai
Celiuliozs nitratai. Dinitroceliulioz naudota kino juost gamybai, bet labai degi, todl
nenaudojama, o trinitroceliulioz arba piroksilinas yra sprogstamoji mediaga
Celiuliozs ksantogenatai gerai tirpsta organiniuose tirpikliuose, naudojami skaidri plveli
(celofano) gamybai
Nitroceliulioz lengvai usideganti (sprogstanti) mediaga, gaunama nitrinant celiulioz
nitritine rgtimi ar kitu nitrinimo agentu Naudojama kaip sprogstamoji mediaga

Kas yra ligninas?

Ligninas- ne polisacharidas
Tai chemin mediaga, medienos sudtin dalis, taip pat eina lsteli sieneli
sudt.
Tai vienas i plaiai paplitusi organini jungini (po celiuliozs ir chitino)
Ligninas biopolimeras, sudaro apie1/4-1/3 medienos sausos mass,
Lignino molekuls sudaro tinklin struktr.

Ligninas
Chitinas
Chitinas vabzdi, viagyvi ir kai kuri gryb struktrinis polisacharidas. Chitinas
sudarytas i N-acetil-D-gliukozamino grandi, sujungt -(1 4) glikozidiniu ryiu.
Tai linijinis polisacharidas, fizikochemins savybs panaios celiulioz. I chitino sudarytos
vabzdi dangos, gryb lsteli sienels

Inulinas
Inulinas polisacharidas, sudarytas i D-fruktozs liekan, sujungt -(1 2) glikozidiniu
ryiu. Biopolimero galuose yra D-gliukoz. Inulino yra akniavaisiuose, vandens augaluose,
naudojamas fruktozs gamybai.
Inulinas priskiriamas fruktanams

Levanas
Levanas fruktan klass plisacharidas, sudarytas i fruktozs, sujungtos -(2 6)
glikozidiniais ryiais. Randamas bakterijose, turi atakas, prijungtas -(2 1) ryiais.
Levanas lstelse atlieka energijos kaupimo funkcij.

Heteropolisacharidai
Pektinai
Algino rgtys, agar-agaras
Jungiamojo audinio polisacharidai (mukopolisacharidai)
Bakterij sieneli polisacharidai- muraminas
Glikoproteinai, proteoglikanai

Pektinai
Pektinai-polisacharidai, sudaryti i D-galakturono rgties liekan, sujungt (1 4) ryiu.
Dalis karboksigrupi bna esterintos metilo grupe, o hidroksigrups naudojamos atakoms
sudaryti. Atakose kas 5-20 monosacharid liekan bna L-arabinozs ir D-galaktozs, Dksilozs, L-fukozs, D-apiozs ir kit monosacharid.
Pektin yra augaluose. Netirps vandenyje pektinai, eina lsteli sieneli sudt, o tirps
esti lsteliniame skystyje.
Silpnai rgtinje terpje pektinai sudaro gelines struktras, plaiai vartojami konditerijoje
ele, marmelado gamybai.

Algino rgtys, agar-agaras

Algino rgtys - vandens augal polisacharidai, sudaryti i D-manurono ir L-gulurono rgi,
sujungt -(1 4) glikozidiniu ryiu.
Agar-agaras jros dumbli polisacharidas, kur sudaro agarozs ( 50 70% ) ir agaropektino
miinys. Agaroz linijin, sudaryta i pasikartojani disacharidini blok kuriuos sudaro Dgalaktoz ir 3,6-dehidro-L-galaktoz, sujungtos -(1 4) glikozidiniu ryiu. Disacharidas
sujungtas (1 3) ryiais.
Agaropektinas panaios struktros, tik kai kurios monosacharid hidroksigrups yra metilintos
arba sulfonintos.
Algino rgtis ir agar-agar galima priskirti prie homopolisacharid, nes sudaryti i
pasikartojani miri disacharidini blok susijungusi polisacharidin grandin o ie
disacharidai daniausiai traktuojami kaip monosacharidiniai vienetai.

Algino rgtys
Jungiamojo audinio polisacharidai (mukopolisacharidai)
ie polisacharidai yra organizmo jungiamojo audinio - odos, sausgysli, kremzli, kraujagysli
sienels, snari skysio ir kt. sudtyje. Jie suteikia form, palaiko stangrum, atlieka
apsaugin funkcij. Heteropolisacharidai audiniuose bna sujungti su baltymais, lipidais.
Tokie biopolimerai vadinami proteoglikanais ar glikoproteinais
Chondroitinsulfatai odos, kremzli, sausgysli sudtyje
Hialurono rgtis- akies skaidrioji dalis, snari skystis
Heparinas ikloja kraujagysli vidin sieneles
Anksiau jungiamojo audinio polisacharidai buvo vadinami mukopolisacharidais (nuo lot.k.
mucus-gleivs), dabar naudojamas terminas - glikozaminoglikanai

Chondroitinsulfatas
is polisacharidas yra linijins struktros, sudaryti i disacharid, kuriuose vienas
monosacharidas yra aminintas (N-acetigliukozaminas arba N-acetilgalaktozaminas), o kitas
urono rgtis D-gliukurono, D-galakturono arba L-idurono. Be to, jie sulfoninti, kiekvienas
disacharidinis vienetas turi po vien sulfogrup. Tai tipiki biologiniai elektrolitai

Hialurono rgtis
Hialurono rgtis sudaro klampius skysius, kurie sudaro jungiamojo audinio apsaugin
barjer prie mikrobin infekcij. i rgtis sudaryta i disacharidini blok, yra linijins
struktros polisacharidas.
Hialurono rgtis reguliuoja audini ir lsteli laidum, sudaro kompleksus su baltymais,
svarbi apvaisinimui. Apvaisinimo metu stuburini hialuronidaz skaido kiauialsts iorin
apvalkal, kurio sudtyje yra hialurono rgties daro j laid.

Hialurono rgties disacharidas

Hialurono rgtis sudaryta i disacharidini fragment, kurie susideda i D-gliukurono
rgties ir N-acetil-D-gliukozamino, sujungt -(1 4) glikozidiniu ryiu. Disacharidai jungiasi
-(1 3) glikozidiniu ryiu.

Keratansulfatai
Sudaryti i pasikartojani disacharidini blok, kurie sudaryti i galaktozs ir Nacetilgliukozamino- 6-sulfato. i polisacharid yra akies ragenoje,kremzliniame audinyje,jie
skiriasi sulfogrup skaiiumi

Heparinas
Heparinas sudarytas i disacharid sekos. Vien disacharid sudaro D-gliukozaminas ir Lidurono rgtis, sujungti -(1 4) , o kit D-gliukozaminas ir D-gliukurono rgtis, sujungti
-(1 4) glikozidiniu ryiu. Disacharidai tarpusavyje sujungti -(1 4) glikozidiniu ryiu,.

Daugelis polisacharido viet yra sulfonintos, kai kurios dar ir acetilintos.

Heparinas stabdo kraujo krejim

Heparino struktros fragmentas

Bakterij sieneli polisacharidai
Muraminas tai linijinis polisacharidas, kaip ir celiulioz.. Polisacharidas sudarytas i -(1
4) glikozidiniu ryiu sujungto disacharido, sudaryto i N-acetiglikozamino ir N-acetilmuramo
rgties. Muramo rgtis turi prie C-3 atomo eteriniu ryiu prijungt pieno rgt.
Pieno rgtis CH3CH(OH)COOH
Bakterij sienels sudarytos i peptidolikano -mureino. Sienels karkas sudaro sudaro
muraminas, kurio grandines susiuva trumpi peptidai.

Gram + baktrij sienels peptidoglikanas

Bakterij sienels struktra (Gram +)
Bakterij sienels struktra (Gram -)
Glikoproteinai
Glikoproteinai angliavandeni ir baltym junginiai, tik juose angliavandeni dalis yra
palyginti maa, paprastai prie polipeptins grandins per aspartato galin grup amidiniu
ryiu arba per serino ar treonino hidroksigrupes glikozidiniu ryiu prisijungia nuo vieno
monosacharido iki keli imt monosacharido liekan.turinio polisacharido. Angliavandenis
suteikia molekulei form, apsaugo nuo proteolitini ferment poveikio. Polisacharidai
suformuoja antigenines determinantes antenas, kurias atpasta antiknai.
Polisacharid turi imunins sistemos baltymai imunoglobulinai, kraujo krejimo sistemos
baltymai, biologini membran komponentai.

Biologins membranos struktros schema

Glikoproteinai ir kraujo grups
Kraujo grups imunogenetinis kraujo poymis, kur lemia kraujo antigenai.
Kraujo grup apsprendiantys antigenai yra glikoproteinai. Jie yra eritrocit membranose, o
patek organizm, kuris toki antigen neturi, sukelia imunin atsak. glikoprotein sudt
eina polipeptidai, prie kuri prisijungia oligosacharidins grandins, o kiekvienas
oligosacharidas sudarytas i 21-23 monosacharid liekan. Tokio oligosacharido galin seka
lemia kraujo grup.
i seka vadinama determinante.
A grup oligosacharido gale yra N-acetilgalaktozaminas

B grup oligosacharido gale yra D-galaktoz

O(H) grup oligosacharido gale yra L-fukoz