Ejemplos de Modulo de Mercado

Nombre :
Institucion :
Subsector :
Ciudad :
Fecha de
Creacin :
CODORNICES DE LOS ANDES

Centro Agroempresarial y Turstico de los Andes (SENA Santander)
Cra Especializada De Otros Animales NCP Y La Obtencin De
Sus Productos
Mlaga(Santander)
Recursos solicitados al fondo:
$0.00
12/2/2014 8:52:16 AM
Sumario PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ Y

:
CODORNAZA
MERCADO
INVESTIGACIN DE MERCADOS
DEFINICIN DE OBJETIVOS
Objetivo General:
Implementar una explotacin coturnicola de 7.000 aves en la vereda
Calichal del municipio de Mlaga, departamento de Santander, dedicada
a la produccin y comercializacin de huevos y codornaza, con un
proceso escalonado aplicando tcnicas que garanticen el bienestar de
las aves, altos ndices de produccin, calidad del producto,
posicionamiento empresarial y convirtindose en una alternativa
productiva que contribuya a la generacin de ingresos genarando e
identidad campesina empresarial en el entorno local y regional.
Objetivos especficos
Adecuar durante los dos primeros meses de puesta en marcha de la
empresa, dos galpones con capacidad mxima para albergar 8.200
codornices de la raza coturnixcoturnix japnica, con sus
respectivas bodegas de almacenamiento de alimento, insumos,
producto terminado, vestieres, batera sanitaria y reas necesaria
para la produccin cumpliendo las especificaciones tcnicas
establecidas en la resolucin 1183 del 2010 del ICA.
Implementar un sistema de produccin escalonado de huevo de
codorniz mediante el ingreso de 2 lotes con 3.500 aves cada uno
durante los meses 3 y 6 del primer ao lo que permitir garantizar
la produccin de 1.355.102 huevos de codorniz en el primer ao y
proyectar la ampliacin a partir del mes quince del ao 2 con un
incremento de 600 aves adicionales por lote garantizando el uso
total de la capacidad instalada de los dos galpones permitiendo el
alberque de 8.200 aves con la finalidad de incrementar la
produccin para el ao 2,3,4 y 5 a 1.706.472 huevos y as
satisfacer la demanda creciente del mercado objetivo.
Producir y comercializar durante el primer ao 726 bultos de
codornaza en presentacin de 20 kilogramos mediante la
implementacin de un sistema de recoleccin mecnica y proceso
de computacin que permita obtener un producto inocuo para ser
utilizado como fertilizante orgnico.
Generar 4 empleos directos durante el primer ao de puesta en
marcha del proyecto dinamizando la generacin de empleo del
municipio de Mlaga y contribuyendo a la poltica de
emprendimiento y empleabilidad del estado Colombiano.

Implementar 6 estrategias comerciales durante el primer ao que
permitan la fidelizacin de los clientes y la apertura de nuevos
mercados, facilitando la escalabilidad y posicionamiento de la
empresa en el mercado local y regional.
Convertirse en la primera y ms grande empresa coturnicola de la
Provincia de Garca Rovira Certificada por el ICA y debidamente
legalizada ante la cmara de comercio en el municipio de Mlaga,
apoyada con recursos de Fondo Emprender, pionera en la
realizacin de componentes innovadores en las producciones
avcolas en la regin.
Cumplir con la poltica de responsabilidad social empresarial
Beneficiando a 2 organizaciones comunitarias mediante la entrega
de Codornices de descarte para la alimentacin de ncleos
familiares y poblacin vulnerable como aporte a la poltica de
seguridad alimentaria del municipio.
Implementar Buenas prcticas pecuarias que garanticen la inocuidad
del producto con el fin de propender por el cuidado del medio
ambiente, la salud, bienestar y seguridad de los trabajadores y
consumidores.
JUSTIFICACIN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO
El Concepto de mi Negocio es la Produccin y comercializacin de HUEVOS DE
CODORNIZ Y CODORNAZA " en la vereda Calichal sector el Termino del
municipio de Mlaga departamento de Santander para ser comercializados en los
municipio de Mlaga, Bucaramang, Capitanejo y Bogot, bajo un sistema de
produccin escalonada con la implementacin de actividades orientadas a asegurar
la inocuidad del producto, la implementacin de buenas prcticas pecuarias , la
proteccin al medioambiente, la salud y el bienestar de los trabajadores y consolidar
la cultura empresarial en el campo mejorando las condiciones de vida del
beneficiario del proyecto, su equipo de trabajo y familias.
Componente innovador est enfocado en el proceso y estructuracin organizacionaly
comercial de la empresa mediante la implementacin de la primera explotacin
coturnicola certificada por el ICA en la regin, mediante la implementacin de
sistemas mecnicos de recoleccin de codornaza disminuyendo el estrs de las aves,
los costos y tiempos asociados al proceso y mejorando las condiciones ambientales,

organizacionales, comerciales y de manejo de la explotacin e Incursionar en el
mercado local con la distribucin de Codornaza producto empleado en explotaciones
agrcolas
Soy una persona de 36 aos de edad, campesino, padre cabeza de familia de dos hijos ,
de 16 y 13 aos de edad, siempre convencido que el estudio y el sacrificio son las
principales herramientas para alcanzar las metas que uno se proponga, ese esfuerzo
de superacin me permiti en este ao 2014 obtener el ttulo de bachiller con nfasis
en bienestar rural, de igual forma en el SENA he cursado varias formaciones
complementarias, destacando un curso de jvenes rurales emprendedores que
termine en el mes de Octubre , as mismo inicie mi formacin tecnolgica en
producciones de especies menores en el SENA , en aras de apropiar ms
conocimiento y experiencia que me permitir aplicarlo en mi proyecto. Durante los
ltimos cuatro aos he venido trabajando con aves, teniendo experiencia en la
produccin de huevos de codorniz ya que trabaje durante ao y medio como
empleado en una pequea empresa dedicada a esta explotacin en la ciudad de
Ccuta, lo cual me sirvi para aprender todos los oficios relacionados y me enseo
las bondades de esta especie as como la rentabilidad del negocio; actualmente
cuento con una unidad productiva de 500 aves con un promedio de produccin
diaria de 400 huevos los cuales los comercializo a $90 c/u. Con promedio de ingreso
mensual de $1.080.000 en estos ltimos tres aos mi labor como campesino ha
estado ligada a la produccin de especies pecuarias, fundamentalmente a la cra,
levante y engorde de pollos y gallinas y a la produccin de huevos experiencia que
me ha enriquecido y me ha permitido conocer los cuidados que se deben tener con
este tipo de explotaciones avcolas.
Actualmente estoy adelantando una tecnologa en especies menores y tome
como proyecto formatico la implementacin de una empresa coturnicola,
convencido que esta es una especie de grandes ventajas comparativas frente a los
dems tipos de explotaciones pecuarias, s que me estoy especializando en la
produccin de codornices y que los conocimientos que voy adquiriendo los puedo
aplicar a mi propia empresa para llegar no solo a obtener mi ttulo sino lo ms
importante a convertirme en el empresario que he soado ser ofreciendo mejor
calidad de vida a mis hijos y siendo un ejemplo de superacin no solo para Ellos
sino para la comunidad de en general.
La produccin coturnicola no est generalizada, de hecho en la regin solo
existen algunas pequeas iniciativas quienes manejan entre 300 y 500
aves, dos explotaciones, una en Capitanejo con 3000 aves y otra en el
municipio de Enciso con 2000 codornices quienes vienen tecnificando la
produccin, esto hace que la oferta de huevos y de codornaza sea muy
baja, sin estar satisfecho el mercado local, ni regional, convirtindose esto
en una oportunidad y en una posibilidad inmediata; adems se evidencia en
diferentes publicaciones y artculos de instituciones como FENAVI, la FAO,
etc. que el consumo de huevo de codorniz est en aumento, cada da su
demanda crece motivada por su valor nutricional, sus bondades alimenticias
y saludables, el gusto y por supuesto la fcil accesibilidad por parte de todo

tipo de poblacin, debido a su precio, dicho aumento en la demanda est
dado en todo el mundo por ello el mercado nacional en Colombia ha
mostrado unos niveles que hacen pensar que el mercado interno y externo
est en crecimiento constante y que por lo tanto el implementar
explotaciones de estas no van a tener ninguna dificultad por mercado.
El municipio de Mlaga, en especial la vereda y la finca ms exactamente
donde implementare el plan de negocios, la cual est ubicada a una longitud
1151716, latitud 1236779 y una altitud de 1986 msnm, cuenta con
excelentes condiciones, una temperatura de 19 c. lo cual genera unas
condiciones sistmicas tales como, clima, aire, suelo, vegetacin que
determinan los ambientes apropiadas para la explotacin de codornices, la
tenencia de dicha finca es en arriendo con una ubicacin estratgica: cerca
al casco urbano de Mlaga(6 kilmetros), por va pavimentad(carretera
central del norte),de esta se desva 800 metros por va terciaria lo cual
permite que el lugar donde estarn las instalaciones cumplan con la
resolucin 1183 de 2010 generando un ambiente tranquilo, sin ruidos, sin
paso cercano de vehculos o personas, con disponibilidad de agua y dems
servicios.
Teniendo en cuenta que no existe la cultura de consumo de carne de Codorniz en
nuestro pas y en especial en nuestra regin, se analiz las variables: precio,
instalaciones, normatividad, mercado y capacidad de produccin encontrando que
no es viable pensar en este producto para su comercializacin y teniendo en cuenta
lo anterior como empresario previa consulta a dos organizaciones sociales tome la
determinacin de implementar como como poltica de responsabilidad social
empresarial la entrega de las aves de descarte a las siguiente instituciones: Asilo san
Antonio lugar de albergue de la poblacin de la tercera edad de la provincia de
Garca Rovira que en su gran mayora son abandonados por sus seres queridos y la
asociacin de vctimas de la violencia El girasol ,mediante la entrega para el
consumo o aprovechamiento final del ave contribuyendo al mejoramiento de la
calidad alimentaria de esta poblacin vulnerable. Estas son razones importantes ya
que es una manera de contribuir con nuestra poblacin compromiso que de una u
otra manera tenemos todos y que debemos asumir.
Una razn final que me lleva a plantear este proyecto, es el conocimiento de la historia
y la realidad de nuestras comunidades de Garca Rovira, las cuales han sido azotadas
por la violencia dado que ac hicieron presencia los diferentes grupos al margen de
la ley sembrando muerte, desplazamientos y desolacin, hoy en da se est luchando
por volver a recuperar la paz en nuestro territorio como aspecto fundamental para
generar desarrollo y progreso para todos. La implementacin de proyectos como
estos con absoluta seguridad contribuyen a la recuperacin de la confianza, se
generan nuevas alternativas productivas, se genera trabajo en el campo y por lo tanto
se entra a motivar al campesino a permanecer en el campo produciendo, innovando
en la produccin factor este que es fundamental ya que este tipo de producciones es

nueva para la regin y definitivamente se presenta como una novedad productiva
que se visualiza como una verdadera alternativa para nuestro campesino que ha
estado ligado al campo y solo viene desarrollando una agricultura y ganadera
tradicional que tiene grandes limitaciones por las condiciones topogrficas y el
mismo desgaste de los suelos, de esta forma impulsar la cotornicultura permitir
generar condiciones que permitan vivir con mayor calidad de vida, contribuir a la
conservacin del medio ambiente mediante el uso adecuado de los subproductos
generados de la produccin como son la codornaza la cual ser compostada para su
respectiva comercializacin y uso en las labores agrcolas de la zona ya que su alto
contenido en Nitrgeno la convierte en una buena alternativa de abono orgnico para
el establecimiento de diferentes cultivos y forrajes.
ANLISIS DE SECTOR
En Colombia, y Brasil se inici la cotornicultura en la dcada de los aos sesentas
con aves de la especie Coturnixcoturnix japnica y se logr afianzar su explotacin
hacia los aos setenta, ya que surgi un gran inters por el consumo de los
huevos de esta especie, por sus posibles beneficios afrodisacos en funcin del
vigor sexual del hombre. Adems, este sector se destaca en el mercado
agropecuario por el bajo costo de inversin inicial requerida, el bajo requerimiento
de mano de obra y la utilizacin de pequeas reas, obtenindose un rpido
retorno del capital. En la actualidad el consumo de huevos de esta ave ha
aumentado, con un crecimiento aproximado de 19% en la ltima dcada En
trminos de la produccin avcola nacional solo el sistema de produccin intensivo
se encuentra bien diferenciado como patrn establecido y por esta razn las
estadsticas agropecuarias disponibles se ocupan esencialmente del sistema que
varias dcadas atrs se instal en patios o solares para producir huevo y carne
con aves e insumos en su mayora importados. Luego se constituyeron granjas y
ahora se consolid una industria pecuaria en varias regiones del pas con
desarrollo en muchos campos industriales que se consideran de soporte
tecnolgico como es el caso de la cadena de alimentos balanceados, biolgicos
Dentro de la avicultura nacional, la produccin de carne de pollo y huevo de gallina
son dos de los principales indicadores a los cuales se han orientado la mayora de
anlisis y estudios econmicos, tcnicos y productivos, para que a partir de ellos
se generen estadsticas y se gesten estrategias que permitan a los productores
avcolas ser ms competitivos. No obstante existen otro tipo de actividades
avcolas como la cotornicultura, a la cual no se le ha dado la atencin e
importancia que merece a pesar de ser una actividad productiva que en los ltimos
aos ha crecido notoriamente y da tras da corresponde a un importante subsector
avcola.
La cotornicultura en Colombia corresponde a una actividad que con el tiempo ha
demostrado estar en constante crecimiento en tanto a que la demanda de su

principal producto, ha aumentado considerablemente. Debido a esto
principalmente, los sistemas de produccin coturncolas se han convertido en una
oportunidad de negocio interesante para productores rurales que desean
incursionar en pequeos proyectos empresariales que les permitan generar
ingresos y mejorar su calidad de vida.
Tal y como lo menciona Jos Lus Barbado en su libro denominado cra de
codornices, su empresa de cotornicultura, publicado en el ao 2005, Una de las
principales ventajas que tiene la codorniz con respecto a otras especies avcolas
hace referencia a su rusticidad y resistencia a enfermedades, aun cuando es
posible encontrar agentes virales y bacterianos, las codornices siempre sern ms
inmunes con respecto al pollo y la gallina (Barbado, 2005: 46). Los indicadores
productivos de esta especie parecen indicar que la codorniz es mucho ms
eficiente que otras especies avcolas en lo que se refiere a la conversin de
alimento en protena animal. Desde el punto de vista reproductivo, la codorniz llega
a la madurez sexual en poco tiempo, lo cual facilita al productor obtener un
constante flujo de capital en cortos periodos de tiempo.
Barbado, sostiene que los sistemas coturncolas pueden convertirse en exitosos
micro-emprendimientos rurales para pequeos productores, debido a que la poca
inversin inicial se recupera rpidamente no solo con la venta de los huevos, que
durante los ltimos aos ha demostrado una tendencia exponencial (fruto de la
difusin de sus bondades), sino tambin de la carne en canal, demandada
principalmente por Estados Unidos y los pases Europeos. De esta manera, para el
caso colombiano es pertinente sealar que la gran mayora de los productores
orientan sus explotaciones a la produccin de huevo, por lo que la cra de
codornices para carne es an muy incipiente, pero que seguramente y en virtud del
rendimiento en canal del 75%, del corto periodo de engorde (42 das) y de las
ventajas nutricionales con respecto a otras especies, se convierte en una atractiva
oportunidad de negocio dentro de las economas rurales.
Fuente: Observatorio de Competitividad Agrocadenas Colombia / Observatorio de
Competitividad Agrocadenas Colombia / www.agrocadenas.gov.co
. ( ver anexo documento completo)
ANLISIS DE MERCADO
La situacin econmica que ha presentado el pas en los ltimos cinco aos, apoyada por los
planes de renovacin, inversin tecnolgica y mejoras genticas de los sectores
agropecuarios, han permitido desarrollar nuevos frentes de negocios para atender las
crecientes demandas de productos y servicios a nivel local, regional, nacional e
internacional. Por otro lado, los hbitos de consumo de alimentos de los habitantes de
Mlaga y el pas han cambiado en los ltimos diez aos, generando una demanda creciente
de un sinnmero de alimentos de origen animal y vegetal requeridos en la preparacin de
nuevos platos, tanto en las comidas denominadas rpidas, como en las gourmet.
Esta creciente demanda de nuevos tipos de alimentos, que antes se encontraban limitados a
la importacin o a la produccin efmera por parte de algunos micro empresarios, ha
desarrollado oportunidades de negocio interesantes en todas las regiones del pas, entre la
cual se encuentra la explotacin industrial de la codorniz, enmarcando el mercado en la
produccin y comercializacin a mediana y gran escala de sus huevos, carne y derivados del
proceso productivo.
La combinacin de estos dos factores, (creciente demanda y produccin a mediana y gran
escala) gener en m el inters de evaluar la oportunidad de montar una empresa
encaminada a la produccin y comercializacin de los huevos de codorniz y codornaza
productos derivados del proceso productivo, con miras a obtener un porcentaje del mercado
enmarcado en un rea geogrfica del Departamento del Santander y Boyac y que haga
sostenible y rentable el negocio en el tiempo.
Dadas las caractersticas del proyecto y los usos del producto se defini segn intenciones
de compra los mercados potenciales y objetivos del proyecto apoyados en el desarrollo de
una entrevista cualitativa empleada como tcnica para la investigacin que complementa las
intenciones de compra las cuales fueron adelantadas con un 20% de los comerciantes de
productos alimenticios y vendedores de insumos agropecuarios de la regin registrados ante
cmara de comercio seccional Mlaga y comercializadores de otras regiones.
Para la formulacin de este plan de negocio se parti de un proceso de observacin del
mercado local, la investigacin en fuentes secundarias, como documentos de investigacin,
entrevistas telefnicas con productores de departamentos como Antioquia, Cundinamarca,
Boyac, Santander y Norte de Santander y la aplicacin de una entrevista dirigida a
propietarios de restaurantes, loncheras, supermercados, venta de comidas rpidas, tiendas
de barrio, cafeteras y almacenes agropecuarios . Teniendo en cuenta un proceso de
observacin Las tcnicas de recoleccin de la informacin empleadas fueron:
Las intenciones de compra (ver anexo)
La Entrevista, que es una conversacin que tiene como finalidad la obtencin de
informacin. Hay muy diversos tipos de entrevistas, para el proyecto ser la
entrevista de investigacin porque permite plantear preguntas especficas de cada
tema de inters.
El Internet, En la investigacin se visitaran pginas WEB de instituciones como el
DANE, FENALCO, Gobierno Interactivo, Confecmaras, Superintendencia de
Industria.
Material Bibliogrfico, que es el material publicado, en especial en forma de libro, se
ha hecho imprescindible en la investigacin desarrollar bibliografas que ayuden a
manejar este estudio. Los textos utilizados se encuentran recopilados en las fuentes
que se citan
Relacin de las intenciones de compra (Ver anexo estructura de costos hoja Proyeccin
de ventas)
Potencial del mercado en cifras
Dadas las caractersticas del proyecto y los usos del producto se defini segn
intenciones de compra , consulta a fuentes secundarias y aplicacin de entrevista los

mercados potenciales y objetivos del proyecto
Mercado potencial de los huevos de codorniz presentacin caja por 500 unidades
15 comercializadores mayoristas de productos alimenticios residentes en el
municipio de Mlaga, Capitanejo , Bogot y Bucaramanga con una
intencionalidad de compra mensual de 915 cajas por 500 unidades (ver anexo
intenciones de compra) que dedican sus actividades a la comercializacin de
productos alimenticios generados en la regin para atender los mercados
locales y regionales.
Mercado potencial de los huevos de codorniz presentacin caja por 24 unidades

25 comercializadores minoristas de productos alimenticios residentes en los
municipios de Mlaga, concepcin Cerrito, Enciso y Capitanejo los cuales
dedican sus actividades a la comercializacin de productos alimenticios para
atender el mercado local y manifiestan una intencionalidad de compra mensual
de 900 cajas de huevos por 24unidades
Mercado potencial para la codornaza
6 comercializadores de insumos agropecuarios residentes en el municipio de
Mlaga, cuyas actividades comerciales estn orientadas a atender los mercados
locales y regionales y quienes manifiestan una intencin de compra de 120
bultos mensuales de codornaza de 20 kg .
Mercado objetivo de los huevos de codorniz en presentacin de caja por 500 unidades
y justificacin
Basados en las intenciones de compra se eligieron 5 comercializadores mayoristas del

mercado potencial de productos alimenticios residentes en el municipio de Mlaga y
Bucaramanga cuyas actividades comerciales estn orientadas a atender los mercados
locales y regionales, y quienes manifestaron una intencin de compra mensual de 420
cajas por 500 unidades , con lo cual se est demostrando que la demanda es muy
superior a la oferta proyectada de 244 cajas para la venta mensual de la empresa
aspecto que favorece la comercializacin de la produccin proyectada y ellos son:
Carlos Alberto Sanabria Angarita, representante legal Codornices el Rey con
Nit1.098. 101.275-1 Carrera 4 N 3-91 ubicada en Capitanejo con el cual se han
tenido relaciones comerciales con las producciones anteriores y quien

manifiesta una intencin de compra mensual de 30 cajas por 500 unidades,
quien mantiene actividades comerciales con intermediarios de la Ciudad
Bogot y Bucaramanga.
DelifriosSalSan , Nit 63.394.102-2 Zona comercial Municipio de Mlaga quien
abastece mercado local con una intencin de compra mensual de 80 cajas por
500 unidades actualmente cubre micro mercados de la Provincia de Garca
Rovira
Carnes fras YemcaNit 79.960.770-9 Zona comercial Municipio de Mlaga quien
Rovira
Alimentos de la Vega Nit 13.923.599- Comercializador independiente de
productos alimenticios, atiende mercados de los municipios de Concepcin,
Cerrito, San Andres y Guaca con una intencin de compra mensual de 80 cajas
por 500 unidades actualmente cubre micro mercados de la Provincia de Garca
Rovira
Restaurante San Jernimo Nit 1096949468-7 con una intencin de compra
mensual de 10 cajas por 500 unidades actualmente cubre micro mercados de la
Provincia de Garca Rovira
Nacional de Codornices Nit 900518481-9 Productor y comercializador de
productos coturnicola, ubicado en el municipio de Bucaramanga.
Mercado objetivo de los huevos de codorniz en presentacin de caja por 24 unidades y

justificacin
Basados en las intenciones de compra se eligieron 7 comercializadores minoristas del

mercado potencial de productos alimenticios residentes Mlaga, concepcin Cerrito,
Enciso y Capitanejo, cuyas actividades comerciales estn orientadas a atender el
mercado locales y provincial, y quienes manifestaron una intencin de compra
mensual de 836 cajas por 24unidades, con lo cual se est demostrando que la demanda
es muy superior a la oferta proyectada de 565 cajas para la venta mensual de la
empresa aspecto que favorece la comercializacin de la produccin y ellos son:
DelifriosSalSan , Nit 63.394.102-2 Zona comercial Municipio de Mlaga quien
Rovira
Carnes fras YemkaNit 79.960.770-9 calle 13 7-64 Mlaga una intencin de
compra mensual de 40 cajas por 24 unidades.

Districarnes Calicha Ana Nubia Torres Nit 63.393.158 con una intencin de
Alimentos de la Vega Nit 13.923599-8 Calle 12 N 13-39 con una intencin de
Salsamentara rosita Nit 63.395.584-3 calle 14 n 8-52 Mlaga con una intencin de
Restaurante el Pramo Nit 1096555004 Cra 8 n 10-75 Mlaga con una intencin
de compra mensual de 16 cajas por 24 unidades.
FrutiverNit 63395565 cra 8 N 10*-05 Mlaga con una intencin de compra
mensual de 20 cajas por 24 unidades.
Autoservicio MerkarNit 4.252.073-3 Cra 5 n 6-49 en Soata y Calle 12 n 6-49 en
Mlaga con una intencin de compra mensual de 200 cajas por 24 unidades.
Mercado objetivo de la codornaza en presentacin de bulto por 20 kilogramos y
justificacin
Basados en las intenciones de compra se eligieron 2 comercializadores mayoristas del

mercado potencial de insumos agropecuarios residentes en el municipio de Mlaga,
cuyas actividades comerciales estn orientadas a atender los mercados locales y
regionales, y quienes manifestaron una intencin de compra de 120 bultos mensuales ,
con lo cual se est demostrando que la demanda es muy superior a la oferta
proyectada de 73 bultos mensuales aspecto que favorece la comercializacin de la
produccin proyectada y ellos son:
Agropecuaria Garca Rovira Nit 900.241.632-3 Calle 13 N5-94 municipio de
Mlaga quien abastece mercados provincial con una intencin de compra
mensual de 60 bultos mensuales.
Agropecuaria La FINCA Nit 63.392.406-7 Calle 7 N 13-30 municipio de Mlaga
quien abastece mercados provincial con una intencin de compra mensual de
60 bultos mensuales.
Perfil de los clientes
Comerciantes minoristas que requieren el producto para abastecer sus puntos de
venta.
Comerciantes mayoristas que requieren el producto para suministrar mercados
ubicados en diferentes municipios de la Provincia de Garca Rovira
,Bucaramanga las ciudades como Duitama y Bogot y con capacidad de compra

y traslado del producto.
Comerciantes que tienen como actividad principal la compra de productos
alimenticios para abastecer el mercado local y regional.
Estos comerciantes tienen un largo tiempo en el mercado aspecto que les genera
conocimiento del negocio, seguridad en el proceso, garanta en las compras y
pagos y constancia en el mercado.
El consumidor final de los huevos de codorniz es completamente amplio a la
poblacin, pues este producto es consumido tanto por nios como por adultos y
ancianos por su bajo contenido de colesterol y alto ndice proteico, teniendo
adems ventajas sobre sus competidores directos (huevos de gallina) que es la
facilidad del consumo por su tamao y su mejor sabor.
El consumo de los huevos de codorniz lo podemos clasificar en diversos tipos de
lugares principalmente: Restaurantes y eventos (fiestas). Algunos restaurantes
y empresas dedicadas a atender eventos y fiestas sociales incluyen los huevos de
codorniz como parte de su portafolio de pasa bocas y platos fuertes bastante
elaborados y complejos.
Los establecimientos de ventas de comidas rpidas. Los locales de venta de
ensaladas, hamburguesas y perros calientes son un mercado importante para
los huevos de codorniz. Al igual que en los restaurantes, los huevos de codorniz
son incluidos como parte o complemento de un plato ms elaborado, pero las
caractersticas de produccin y comercializacin de estos alimentos de cara al
consumidor final los diferencia como un producto de carcter totalmente
informal.
Y de otra parte las familias, quienes los adquieren en los supermercados, tiendas
de barrio, fruvers con el objeto de consumirlos en su dieta diaria.
Como un subproducto del proceso de produccin d huevos de codorniz, aparece
la Codornaza, que estar encaminada a la generacin de composta, la cual ser
aprovechada por los cultivadores agrcolas del municipio , zona urbana y rural
a travs de la compra de los mismos en Centrales de comercializacin de
productos agrcolas.
Clientes espordicos que demanden el producto en forma ocasional, como novedad.
Clientes
espordicos Demandan el producto en forma ocasional, como exquisitez.
Consumo per-cpita
Este anlisis aplica principalmente para el huevo de codorniz. Colombia presenta una
produccin de huevo de codorniz de 515.380.000 unidades, 5.153 toneladas al ao y un
consumo per-cpita de 111 gramos...
Consumo aparente
Teniendo en cuenta los datos antes mencionados, y con un estimado de 46 millones de
habitantes en Colombia, se estima un consumo de 5.106.000 kilos, es decir, 5.106
toneladas y una produccin de 5.153 huevos ao. En este sentido se estima que la
produccin de huevo satisface la demanda interna. 5.106 toneladas y una produccin
de 5.153 huevos ao. En este sentido se estima que la produccin de huevo aun no
satisface la demanda interna. El mercado de huevos de codorniz en Colombia es
deficitario en aproximadamente un 35% desde hace varios aos, lo cual abre
oportunidades de negocio a empresarios que logren estructurar procesos
administrativos, productivos y comerciales eficientes para la explotacin industrial de
la cotornicultura.
Productos sustitutos
Al evaluar los posibles sustitutos que puede tener el huevo de codorniz encontramos el
huevo de gallina en el primer lugar Si bien es de menor riqueza alimenticia es ms
econmico y de mayor tamao, su produccin y comercializacin se encuentra ms
difundida en la totalidad del territorio nacional, lo cual ha logrado tener una
cobertura de la demanda de huevos muy controlada de acuerdo a las condiciones del
mercado nacional e internacional.
Otros sustitutos lo constituyen huevos de otras aves como, por ejemplo, la perdiz o el
ganso, pato, tortuga, pava, avestruz, granos y cereales con caractersticas similares
pero tienen la riqueza nutritiva del huevo de codorniz, son poco conocidos y no se
comercializan en el mercado.
Los anteriores productos se tienen como sustitutos por reunir algunas condiciones
similares, pero realmente el huevo de codorniz no tiene productos que los sustituyan en
su totalidad y por el contrario cada vez van encontrando un nicho de mercado nico y
amplio que no se puede reemplazar por otro producto.
Productos sustitutos de la codornaza
Para la codornaza por sus caractersticas especiales en cuanto a su contenido de
nutrientes y su asimilacin por las plantas, pero igual son sustitutos todos los
fertilizantes orgnicos preparados a base de otros estircoles de otras especies
animales, de esa misma forma son sustitutos todos los fertilizantes de origen qumico,
esto sin tener en cuenta las bondades del uso de fertilizantes orgnicos y su beneficio
asociado al medio ambiente , la conservacin de los suelos y fundamentalmente la
salud de la poblacin que consume alimentos producidos qumicamente u
orgnicamente se cuenta con algunos como: caprinaza, ovinaza, gallinaza entre otros.
Productos complementarios de los huevos de codorniz y codornaza
De los huevos de codorniz se complementan con frutas, verduras, bebidas en diferentes
preparaciones gastronmicas y la codornaza es complementada con otros insumos de

origen animal o qumico para la preparacin de terrenos con fines agropecuarios
vER ANEXO. DOCUMENTO
INTENCIONES DE COMPRA
COMPLETO
DONDE
SE
RELACION
ANLISIS DE COMPETENCIA
Productos
y/o Servicios
(Qu vende
cada
competidor)
3
Pequeos
Productores
(
Juan
Fuentes,
de
Mlaga,
Miranda
y
Concepcin.
$95 unidad
Productor
Capitanejo
(Carlos
Sanabria)
Productor en Distribuidor
Enciso(Luis a Productos
Lagos)
$95 unidad
$95 unidad
Codornaza
No comercializa
$6000 bulto
$6000 bulto
Tiempo en el
Mercado
Aproximadame
nte 5 aos
Aproximadame
nte 1 ao.
Nuevo 5
meses.
Ubicacin
Vereda
tierra
blanca
del
municipio
de
Mlaga.
Entrega directa
a los
consumidores y
a detallistas
Punto de venta
la finca.
Municipio de
CapitanejoCarr
era 4 N 3-91 va
a San Miguel.
Mayoristas
distribuidores.
Y
Establecimiento
s comerciales
de Capitanejo,
Tunja y Bogot
Municipio de
EncisoVereda Plan
de llano.
Mayoristas
distribuidores.
Y
Establecimien
tos
comerciales
de Enciso y
Precios
Huevo
Canales de
Distribucin
Solo
comercializa
productos
alimenticios
y el huevo lo
vende a $90
unidad sin
importar la
presentacin.
Local 1 zona
comercial del
municipio de
Mlaga
directa, y a
traves de
vendedores
de marca en
todos los
municipios
Mlaga.
Provincia
Publicidad y
Promocin
Contacto
directo con el
cliente en los
puntos
de
venta. No tiene
publicidad
escrita
Maneja
el
sistema Voz a
voz
Ventajas de la
Competencia
Posee un
mercado
establecido. Es
una produccin
pequea,
manejo
familiar.
Desventajas
de la
Competencia
Contacto
directo con el
cliente en los
puntos de
venta. Cuenta
con material
publicitario,
videos, grupo
en Facebook
Naci con
proyeccin y
tiene buenos
contactos en el
mercado. Tiene
creatividad y
dispone de
buenos
recursos
econmicos. El
terreno es
propio.
Tiene una de
las ms
grandes
producciones
coturnicolas de
la regin con
3.000 aves.
Empresa
legalizada
Las unidades
No poseen la
productivas no
capacidad
superan 500
necesaria para
aves No poseen satisfacer la
la capacidad
demanda del
para satisfacer
producto.
la demanda
El propietario
local del
se dedica a
producto.
varias
Contacto
directo con el
cliente en los
puntos de
venta.
No
tiene
publicidad
escrita
Maneja el
sistema Voz a
voz
La empresa
esta
medianament
e tecnificada,
cuenta con un
mercado
externo al
municipio.
Cuenta con
transporte
propio
Cuenta con
canales de
comercializaci
n que
requieren de
sus productos
El nivel
tecnolgico no
es el
adecuado. No
poseen la
capacidad
necesaria
para
satisfacer la
Publicidad de
la marca de
la empresa
Productos
Rica, Cuas
radiales
Tiene
establecido
canales de
comercializac
in en toda
la Provincia
para la venta
de los
productos
alimenticios
de la marca
Rica
Cuenta con
transporte
propio, y
punto de
distribucin
Empresa
legalizada
No tiene
produccin.
En ocasiones
por demora
en el envi
del producto
por parte de
la empresa
Nacional de
Falta de
tecnificacin.
No tiene
proyeccin
empresarial
mantienen la
explotacin
como otra
entrada
adicional a las
actividades
agrcolas y
pecuarias que
desarrollan
actividades. El
clima donde
tiene la
explotacin es
muy clido.
demanda del
producto.
Utiliza la
codornaza
para el uso en
Comercializa la sus propios
codornaza en el cultivos y en
punto de venta ocasiones
de insumos
ejecuta
agropecuarios
labores de
en el municipio venta.
de Capitanejo
Empresa
de propiedad
informal
del padre de
familia
Codornices
no puede
abastecer el
mercado
provincial
Mercado
informal.
Empresa no
legalizada.
Por el nmero
tan pequeo de
codornices no
puede
mantener una
produccin de
codornaza en
grandes
cantidades y en
su gran
mayora la
utilizan para los
cultivos propios
y
ocasionalmente
venden al
mercado.
Ventajas competitivas y propuestas de valor de codornices de
los Andes
A continuacin destacamos las ventajas competitivas y propuestas de
valor ms importantes de nuestra empresa
Experiencia del emprendedor enmarcada en Conocimiento tcnico

del proceso productivo.
Amplia demanda de los productos y fcil acceso a todo tipo de
poblacin
Disposicin de espacio y condiciones climticas favorables para la
explotacin coturnicola Produccin sostenible y con proyeccin de
incremento
Produccin sostenible y con proyeccin de incremento.
Aprovechamiento eficiente del rea, recursos humanos y financieros.
El mercado de huevos de codorniz se encuentra en ascenso debido la
tendencia de apertura de restaurantes gourmet que incluyen
nuevos elementos en sus platos.
En el entorno actual existe una gran disponibilidad de insumos para
la implementacin de proyectos de cotornicultura, ya que son
existen empresas en el departamento que producen y
comercializan jaulas, aves en estado de postura, alimento y
asistencia tcnica para el cuidado y explotacin de las codornices.
Por sus caractersticas fsicas, qumicas y organolpticas, los
productos resultantes de la codorniz poseen atributos que los
hacen altamente diferenciados por sobre los potenciales sustitutos
que se encuentran en el mercado, lo cual hacen que tengan su
valor percibido sea muy superior al de competidores directos y
sustitutos de cara al cliente por tales razones la empresa
enfatizara en sus estrategias comerciales la importancia de los
aportes nutricionales y usos de los productos.
El proyecto, a pesar de requerir un volumen importante de recursos
econmicos y operativos para su montaje y operacin, genera un
flujo de caja importante y constante como resultado de la
comercializacin de los huevos y la codornaza lo cual apalanca
significativamente el sostenimiento del negocio
Rusticidad y adaptabilidad de la especie CoturnixCoturnix Japnica.
La codornaza es el estircol de la codorniz y se puede utilizar como
abono orgnico, en alimento para rumiantes, alimento para peces.
La codornaza posee una buena proporcin de nitrgeno.
El proyecto permite la Vinculacin laboral de los emprendedores
apoyados con recurso humano de la regin, generando utilizacin
del tiempo libre, disminuyendo la migracin a grandes superficies
y aumentando los niveles de vida de los emprendedores y sus
familias mediante el ingreso de recursos econmicos ajustados a
las bases salariales del estado colombiano.
Contribuir a la consolidacin de la cultura de emprendimiento
mediante la creacin de nuevas empresas y generacin de empleo
impulsado a travs de la presidencia de la Republica y con la

participacin activa del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.
ESTRATEGIAS DE MERCADO
Concepto del Producto o Servicio
Por el tamao del documento y lo fundamental del mismo lo referiero como anexo.
lA EMPRESA CODORNICES DE LOS ANDES TIENE COMO OBJETIVO DE
COMERCIALIZACION DOS PRODUCTOS
HUEVOS DE CODORNIZ EN PRESENTACION DE CAJA POR 24 Y 500 UNIDADES
CODORNAZA EN PRESENTACION DE BULTO POR 20 KG.
Estrategias de Distribucin
El canal de comercializacin seleccionado, es el que desarrollara el proceso de
distribucin de manera directa a los mayoristas ya que la venta se realizara
directamente con el comprador mayorista, de esta manera se minimizaran los
costos de estrategias de promocin y se evitaran la intermediacin, permitiendo
una mayor rentabilidad y de esta manera se podr garantizar la calidad del
producto al comprador, por estas razones se ha seleccionado este canal de
comercializacin.
Para la comercializacin del huevo se tienen dos estrategias, en primer lugar se
vender el 90% a mayoristas, los cuales compran en presentacin de cajas por
500 huevos. Se realizaran entregas semanales colocadas en el sitio de la empresa
compradora. Este canal de distribucin utilizado permite la venta de altos
volmenes, para asegurar estas ventas se firmara un contrato con cada uno de
los compradores donde figure un tope mximo de huevos y un mnimo a
comercializar, esto atendiendo las variaciones en la produccin que se producen
por la edad de los animales.
El 10% de los huevos restantes sern vendidos en el mercado local, esto es venta
a minoristas y consumidor final, esto se hace ya que la empresa debe tener un
compromiso social y por lo tanto debe atender una demanda existente en la
regin, de igual manera es estratgico contar con este mercado para los picos de
produccin y por flujo de caja y el reconocimiento de la empresa. El producto se
entregara directamente al comprador.
Para ambas presentaciones y mercados (ver anexo: intensiones de compra.)
CODORNAZA COMPOSTADA: Se acudir a dos estrategias: la primera es la
venta en la misma granja, esta se har a los productores agropecuarios que

lleguen a demandarla, se vendern bultos de 20 kilos de peso empacada en
costales de fibra. La segunda estrategia ser colocando el producto en dos
almacenes agropecuarios que manifiestan la intensin de comprar este producto
para su venta a los productores agrarios. El producto se vender en bultos de 20
kilos y ser colocado en Mlaga en el establecimiento comercial. (ver anexo
intensiones de compra de codornazavER ANEXO
Estrategias de Precio
Teniendo en cuenta el mercado potencial y objetivo del proyecto, la
proyeccin de la produccin planteada, los costos y gastos asociados a la
produccin, los precios de la competencia y el margen de utilidad que la
empresa espera recibir se fij un precio inferior al precio de la
competencia , debido a que se evidencia que las explotacin a escala
permite ofertar estas ventajas al productor aspecto que permite ingresar
al mercado con un precio de lanzamiento para el huevo de codorniz de
$85 unidad y $5.000 bulto de codornaza de 20 kg.
Estrategas de Promocin
La primera alternativa de penetracin en el mercado que se desarrollar
para la comercializacin del producto, est basada en la previa
identificacin de los clientes objetivos, la presentacin facetoface de la
propuesta con el fin de hacer llegar al cliente en el proceso preventa la
estructura de la empresa, las propuestas de aumento de calidad, los
precios, formas de pago, medios de pago y las garantas establecidas
para los productos con el fin de proporcionar un alto grado de
satisfaccin.
Adems de esto se contar con la programacin adecuada entre la
planta y los canales de distribucin seleccionados para brindar al cliente
la ventaja de recibir los productos en el tiempo estimado y bajo
condiciones de inocuidad garantizadas. Una de las estrategias de
promocin de CODORNICES DE LOS ANDES, se dispondr de 1.000
tarjetas de presentacin empresarial con el propsito de informar,
persuadir y recordar a los clientes y consumidores la existencia de
nuestra empresa con un presupuesto anual de $150.000 ; se dispondr
de publicidad empresarial en pendones ($60.000), valla publicitaria
($250.000) la cual estar ubicada sobre la va de acceso a la finca .
Como parte de este esfuerzo CODORNICES DE LOS ANDES realizara un
esquema de comunicacin integral impulsada a travs del Facebook con
diversas actividades que estn enmarcadas por una imagen genrica
cuyo slogan es: Calidad y nutricin complementada con recetas,

informacin del producto , precios, contactos etc.
Analizando los clientes de la empresa la estrategia de precio ms bajo
que la competencia se constituye en una herramienta de promocin de
la empresa y posicionamiento del producto.
La empresa entregara a cada cliente potencial u objetivo afiche con
informacin de la organizacin. Presupuesto asignado $250.000 Ver hoja
de costos hoja Presupuesto de mercadeo.
En primer lugar la estrategia utilizada es la fijacin de un precio inicial

inferior al de la competencia. En segundo lugar se realizara una atencin
personalizada a cada uno de los clientes buscando cumplir con las
necesidades y suministrando el producto en forma oportuna y ofertando
calidad integral en el suministro.
Se mantendr un directorio de clientes normales para establecer un
contacto permanente en busca de crear una relacin comercial amigable
que genere fidelidad permanente.
Estrategas de Comunicacin
La comunicacin sera una de las estrategias muy bien utilizadas a fin de dar a conocer la
empresa y sus productos y asi lograr la fidelizacion de clientes y la apertura de nuevos
mercados.
Publicidad voz a voz. Este medio se utilizara en el municipio dando a conocer la existencia
de la empresa y sus productos.
Facebook: este medio permitir llegar a muchas personas, establecer contactos comerciales
y posicionar la empresa en la mente de comercializadores y consumidores.
Afiches. Se elaboraran 200 afiches full color para ser entregados a los diferentes
establecimientos comerciales.
Tarjetas: se elaboraran 1000 tarjetas para ser entregadas a los comerciantes locales, a los
mayoristas, campesinos y a pblico en general que son clientes potenciales de nuestros
productos.
Valla publicitaria: se colocara una valla informativa de tres metros por 2 full color, la cual se
ubicara sobre la carretera central del norte a la altura del kilmetro 6 va , punto el termino,
donde queda el desvi para la entrada a la finca.
Estrategias de Servicio
Para
garantizar una buena atencin a los diferentes clientes se parte

de contar con un directorio actualizado de los actuales clientes
como de los potenciales, con todos Ellos se mantendr una
comunicacin constante por los diferentes medios a fin de
estrechar lazos de amistad y lazos comerciales que permitan
fidelizacin y proyeccin en el crecimiento de la empresa.
Realizar un seguimiento telefnico post- venta a los compradores
garantizando la solucin de posibles problemas que se le puedan
presentar con la entrega, o con los mismos productos.
Sostenibilidad de la oferta de producto y entregas oportunas.
Se realizaran en forma espordica y al azar encuestas de satisfaccin

que buscan conocer el nivel de satisfaccin as como el conocer las
sugerencias y dems solicitudes que pueden formular los clientes
convirtiendo esta estrategia en un mecanismos para la mejora
continua de mi empresa.
Se garantizara la entrega oportuna sin demorar ms de 24 horas en
la entrega del pedido el cual debe estar dentro de la programacin
de la empresa a fin de dar cumplimiento estricto a cada uno de los
clientes.
Para el producto huevos, Se garantizara la calidad del producto la
cual comienza con la frescura, el perfecto estado de los huevos, la
uniformidad en el tamao, la cantidad exacta y en la presentacin
de caja de cartn biodegradable de capacidad de 500 huevos para
los mayoristas y en cajas de cartn con capacidad para 24 huevos
para los consumidores directos y los detallistas o minoristas.
En el producto Codornaza, se tendr como punto de venta en la
misma granja para vecinos y campesinos de las veredas cercanas,
que requieran para los cultivos y pastos, adems se cuenta con
dos almacenes agropecuarios que manifiestan la intencin de
comercializar este producto, el cual se entregara en el almacn
previa solicitud, se empaca en costales de fibra de 20 kilos,
garantizando un material de muy buena calidad, sometido a un
proceso de compostacin debidamente realizado, y puro.
Como estrategia de servicio se considera de vital importancia la
entrega a domicilio del producto a los clientes mayoristas y
minoristas seleccionados
Presupuesto de la Mezcla de Mercadeo
POR LA CAPACIDAD DE ALMACENMIENTO DE LA PLAFORMA SE REFIERE LA

MEZCLA DE MERCADOS EN LA ESTRUCTURA DE COSTO HOJA PRESUPUESTO
DE MERCADOS
SE TIEEN ASIGNADO UN PRESUPUESTO MENSUAL DE $100.833 PARA CUBRIR
LOS GASTOS POR LOS CONCEPTOS DE LAS ESTRATEGIAS DE MERCADOS
PROYECTADAS PARA EL AO A1
PROYECCIONES DE VENTAS
Arranque de la empresa : Abril 9 Tamao del Perodo :
de 2015
Mensual
Mtodo de proyeccin : Lineal
Tiempo Proyectado : 5
aos
Costo de venta :
Poltica de Cartera
La empresa ha estipulado un sistema de rotacin de cartera de 15 das dadas las
condiciones del mercado objetivo seleccionado como se registra en el modelo
financiero
Productos
Producto
Precio
Posicion
RTF IVA Inicial
Arancelaria
(miles)
HUEVOS DE CODORNIZ
407009000
%Contad %Crdit
o
o
0.09
100
Proyeccin de Ventas (unidades)

Periodo
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Mes 1
140055
140055
140055
140055
Mes 2
71162
71162
71162
71162
Mes 3
24952
96170
96170
96170
96170
Mes 4
88059
152716
152716
152716
152716
Mes 5
96075
96075
96075
96075
96075
Mes 6
120733
125010
125010
125010
125010
Mes 7
182149
182149
182149
182149
182149
Mes 8
185170
185170
185170
185170
185170
Mes 9
178530
178530
178530
178530
178530
Mes 10
169489
169489
169489
169489
169489
Mes 11
160257
160257
160257
160257
160257
Mes 12
149690
149690
149690
149690
149690
1355104
1706473
1706473
1706473
1706473
85
88
90
93
96
115183840
150169624
153582570
158701989
163821408
5.00
Total
Precio
Ventas Esperadas
CODORNAZA BULTO POR 20

KILOGRAMOS
310100000
0
100
Proyeccin de Ventas (unidades)

Periodo
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Mes 1
84.72
99.24
99.24
99.15
Mes 2
42.4
49.67
49.67
49.58
Mes 3
43.01
92.71
99.96
99.96
99.96
Mes 4
42.93
92.54
99.78
99.78
99.78
Mes 5
42.86
50.2
50.2
50.11
50.2
Mes 6
85.79
100.5
100.5
100.41
100.5
Mes 7
85.64
100.32
100.32
100.32
100.32
Mes 8
85.48
100.14
100.14
99.96
100.14
Mes 9
85.33
99.96
99.96
99.78
99.96
Mes 10
85.18
99.78
99.78
99.6
99.78
Mes 11
85.02
99.6
99.6
99.42
99.6
Mes 12
84.87
99.42
99.42
99.33
99.42
Total
726.11
1062.29
1098.57
1097.58
1098.39
Precio
5000
5150
5305
5464
5628
3630550
5470793.5
5827913.85
5997177.12
6181738.92
Ventas Esperadas
Proyeccin de ventas (unidades)

Producto
CODORNAZA BULTO
POR 20 KILOGRAMOS
Ao 1
726.11
Ao 2
1062.29
Ao 3
1098.57
Ao 4
1097.58
Ao 5
1098.39
HUEVOS DE
CODORNIZ
1355104
1706473
1706473
1706473
1706473
Proyeccin de ingesos por ventas (miles de pesos)

Producto
Ao 1
CODORNAZA
BULTO POR 20
KILOGRAMOS
3630550
5470793.5
5827913.85
5997177.12
6181738.92
HUEVOS DE
CODORNIZ
115183840
150169624
153582570
158701989
163821408
Total
118814390 155640417.5 159410483.85 164699166.12 170003146.92
IVA
Total con IVA
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
118814390 155640417.5 159410483.85 164699166.12 170003146.92
OPERACIN
OPERACIN
Ficha Tcnica del Producto o Servicio
VER ANEXO FICHA TECNICA Y DESCRIPCION DEL PROCESO PARA ESTE
PROCESO Y EL PROCESO TECNICO DLE PROYECTO SE CONSULTO Y EXTRAJO
INFORMACION DE LA GUIA PARA LA PRODUCCION DE CODORNICES DE
CORPOICA VER ANEXO
Estado de Desarrollo
Como bachiller acadmico con nfasis en Bienestar Rural he venido trabajando en cultivos
agrcolas y manejo de especies pecuarias como: caprinos, ovinos, bovinos, porcinos, aves
como pollo de engorde, gallina ponedora y codornices; desde hace 25 aos me he
mantenido en constante procesos de formacin terico prctica , esta experiencia me ha
permitido trabajar con el mtodo ensayo error y con el tiempo ir mejorando los procesos de
las diferentes explotaciones de especies menores orientado a especializarme en Avicultura.
En mi trabajo actual desarrollo actividades desde el alistamiento de los galpones, la

recepcin de pollitos de un da, labores de recra, y comercializacin la cual se desarrolla
con la pollitos de 8 a 15 das para ser comercializados en dos almacenes agropecuarios; la
otra labor adelantada es la de levante y engorde de pollos , en esta labor que desarrollo a
pequea escala realizo todo el proceso desde la produccin, el sacrificio y comercializacin
de pollo lo cual me ha permitido una buena experiencia en esta rea.
La experiencia y el conocimiento de la produccin de pollos y codornices me lleva a tomar
la determinacin de dar el viraje a la actividad que adelanto en la actualidad, esto es, dejar
la produccin de pollo y pasar a la de codornices, ya que este es un rengln con amplia
proyeccin en la regin, con menor competencia, con un gran mercado y de una mayor
facilidad para su implementacin y desarrollo.
Recientemente finalice mi formacin como Joven Rural y en aras de adquirir ms
conocimiento inicie la tecnologa en especies menores con el nimo de profundizar en
avicultura y ms exactamente en la cotornicultura, tema que he seleccionado para
desarrollar como proyecto productivo en la formacin como tecnlogo Sena.
Con la formacin del SENA me he cualificado en la mejora de los procesos productivos
como tambin en la implementacin de nuevas tcnicas y procedimientos que llevan a la
mejora de la realizacin de mis actividades productivas en el campo. Desde el ao 2012 he
adquirido experiencia en actividades de cotornicultura, como una estrategia para obtener
otros ingresos econmicos y mejorar la calidad de vida. Cuento con una finca en arriendo
con instalaciones con capacidad mxima para el establecimiento de 8.200 codornices con la
posibilidad de ampliar los lotes de produccin, igualmente se cuentan con reas para
bodegas de almacenamiento de producto terminado, bodega de alimento y medicamentos y
rea para el manejo de la codornaza, la finca est registrado ante el ICA. En la actualidad
cuento con una unidad productiva de 500 aves con un promedio de produccin diaria de 400
huevos los cuales los comercializo a $90 c/u. Con promedio de ingreso mensual de
$1.080.000, Esta experiencia me motiva a convertir las actividades que desarrollo en una
empresa organizada, productiva y debidamente legalizado a travs de la presentacin de esta
propuesta al Fondo emprender con el fin de financiar la adecuacin de instalaciones que
cumplan con la resolucin del ICA 1183, compra de maquinaria y equipo, equipos de
cmputo, insumos y capital de trabajo para mejorar la proyeccin del negocio.
la finca ms exactamente donde implementare el plan de negocios, la cual est ubicada a
una longitud 1151716, latitud 1236779 y una altitud de 1986 msnm, cuenta con excelentes
condiciones, una temperatura de 19 c. lo cual genera unas condiciones sistmicas tales
como, clima, aire, suelo, vegetacin que generan los ambientes apropiadas para la
explotacin de codornices, la tenencia de dicha finca es en arriendo con una ubicacin
estratgica: cerca al casco urbano de Mlaga(6 kilmetros), por va pavimentad(carretera
central del norte),de esta se desva 800 metros por va terciaria lo cual permite que el lugar
donde estarn las instalaciones cumplan con la resolucin 1183 de 2010 generando un
ambiente tranquilo, sin ruidos, sin paso cercano de vehculos o personas, con disponibilidad
de agua y dems servicios. Teniendo en cuenta lo anterior la proyeccin es convertir la
granja en productora neta de codornices, para esto describo las condiciones actuales de las
instalaciones:
* un galpn de 18.60 metros de largo, por 8.20 metros de ancho, con muro en
ladrillo a una altura de 1.20 metros, techo con estructura de madera y lamina de
zing, a una altura de 4,5 metros en el centro y 3 metros en la gotera, piso en tierra.
Es este espacio se colocaran las dos naves para las 23 jaulas que albergaran las
codornices.
*Un galpn de 5 metros de largo por 3 metros de ancho, con pared en guadua, con
malla y cemento a una altura de 1.30 metros, estructura en madera y techo de zing,
piso en cemento. Esta instalacin funcionara como la bodega de alimentos y
medicamentos.
* Una pieza de 4.70 metros de largo por 3 metros de ancho, paredes en ladrillo a
una altura de 1.30 metros, estructura en madera y techo de eternit, piso en cemento.
En esta instalacin funcionara la bodega de producto terminado y empaque.
Estas construcciones deben someterse a una adecuacin en algunos detalles que
permitan contar con todas las especificaciones tcnicas para el proyecto. Es de
anotar que las tres construcciones se encuentran a una distancia de 4 metros la
segunda de la primera y de esta a la tercera hay una distancia de 7 metros, aspecto
que tcnicamente nos ofrece excelentes posibilidades.
La finca cuneta con dos acueductos veredales asegurando de esta forma la
disponibilidad de agua en forma permanente y de buena calidad.
Descripcin del Proceso

Descripcin del proceso productivo: (VER ANEXO AMPLIACION DEL
DOCUMENTO COMPLETO.
Para
la
descripcin
del
proceso
se
tom
refenciaFuente:
http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Archivos/Publicaciones/CodornicesNo1.pdf
La cotornicultura es una produccin que requiere tener en cuenta aspectos fundamentales
como los siguientes:
Se ha designado para el desarrollo de las labores que requiere la explotacin
CODORNICES DE LOS ANDES al Jefe de produccin y al operario previo
establecimiento de turnos de trabajo y horarios para el desarrollo de las actividades que se
relacionan a continuacin:
1.Alistamiento de las instalaciones: Primero se debe contar con las instalaciones las cuales
deben cumplir con las exigencias tcnicas, se pintaran de blanco los muros, techos y
puertas como recomendacin para estimular la postura.
2.Las jaulas se instalaran atendiendo las especificaciones tcnicas, se generara la
temperatura adecuada y se prepara el agua de recepcin de las codornices, las cuales
llegan de una edad de 30 das de nacidas.
3. Tener listos y desinfectados el galpn, las jaulas, los comederos y los bebederos. Dos das
antes del arribo de las codornices, se debe comprobar el funcionamiento correcto de los
equipos y la iluminacin, entre otros.
4. RECEPCIN DE CODORNICES: Una vez lleguen las aves a la granja se irn
instalando en cada una de las jaulas haciendo el llenado de arriba hacia abajo,
colocando las cantidades segn la especificacin tcnica, para el caso se ubicaran
360 aves por modulo.
5. Al momento de recibir las codornices, se suministra agua con azcar al 3% durante las
tres primeras horas; al cambiar esta agua, se suministra agua con vitaminas (promocalier)
durante los primeros tres das de llegada.
6. Es conveniente no suministrar concentrado a las aves durante las dos primeras horas, ya
que, por el estado de estrs causado por el viaje, pueden impactarse y ahogarse con el
alimento.
7. La codornaza se limpiar y retirar fuera del galpn cada dos das, con el fin de evitar la
acumulacin de gases, como amonaco, que afectan el aparato respiratorio de las aves. Se
puede utilizar cascarilla de arroz colocada en las bandas recolectoras transportadoras de
excrementos, para mejorar el manejo de la codornaza.
8. Una vez por semana se agrega azcar morena al agua (1 g/litro de agua) como laxante.
9. El estrs se elimina agregando un suplemento vitamnico al agua (promocalier) durante
tres a cinco das seguidos, una vez por mes.
10. Lo ideal es mantener la temperatura a 21 C; sin embargo, son aceptables mrgenes
entre 19 y 24 C.
11. Teniendo en cuenta que las horas luz da son importantes para estimular la postura se
tendr bombillas de luz blanca distribuidas adecuadamente en el galpn, estas se
encendern a las 5 de la maana y se apagan a las 6 de la maana, luego a las 5 de la tarde
se encienden y se apagan a las 8 de la noche, para minimizar costos operativos y tener
absoluta precisin se colocara un censor que active la electricidad.
12. La codorniz no necesita vacunas, pero existen patologas que pueden ser transmitidas
por otras aves. Por esta razn, en la granja no se tendr ningn tipo de ave diferente.
13. Teniendo en cuenta que la presencia del macho en el galpn es de vital importancia para
mejorar la postura.
14. Los trabajos diarios de revisin, recoleccin de huevos, limpieza y lavado de bebederos,
evacuacin de excrementos, clasificacin, empaque y dems labores deben efectuarse a la
misma hora, para esto se har un estricto horario de trabajo ya que este aspecto genera
ambientes tranquilos, influye directamente en el comportamiento del ave y por lo tanto tiene
una relacin directa con la postura.
15. Las labores de manejo se deben realizar de forma tranquila y sin ruidos para evitar
causar condiciones de estrs.
16. El sistema de bebederos auto mticos es muy recomendable para agilizar el manejo de la
instalacin y como garanta de higiene.
17. los trabajadores contaran con dos juegos de bragas del mismo color, lo cual habita a las
aves y da tranquilidad.
18 una vez terminado el proceso productivo de cada lote (cada ao) se har un proceso de
descarte y entrega de las mismas a las organizaciones sociales seleccionadas y se iniciara el
proceso de limpieza y desinfeccin de las instalaciones para la recepcin del nuevo lote. En
la implementacion de buenas practicasagricolas tendremos como referencia el documento
anexo plan sanitario aves.
Impacto ambiental. Este proyecto no genera impactos negativos, ya que
sus productos como subproductos manejados adecuadamente son
utilizados para el consumo humano y uso agropecario, beneficiando con
este ltimo los suelos, la produccionagropecuaris y por lo tanto el medio
ambiente.
Es importante tener en cuenta los siguientes aspectos:
La limpieza de Jaulas y la utilizacin de productos qumicos para
limpiarlas con base en hidrocarburos clorados utilizados lo cual se debe
hacer en pequeas cantidadesy as no causar dao al medioambiente. Al
finalizar el ciclo productivo contemplado para un ao las codornices
seran sacadas en su totalidad y se procedera a ser el manejo de limpieza
y desinfeccion del galpon destinando un periodo de 30 dias para el
ingreso del nuevo lote.
En cuanto a las aves, estas son resistentes a las enfermedades y
con la implementacion de buenas practicas de manejo se pueden
tener en excelente estado sanitario.
La codornaza es el estircol de la codorniz y se puede utilizar
como abono orgnico, en alimento para rumiantes, alimento para
peces, en este caso la codornaza producida se convertira enabono
Orgnico. La codornaza se someter a una proceso de
compostacin agregando cal y cascarilla de arroz, este proceso se
realizara en un galpn especial distante de los galpones donde
estn las aves, este procedimiento se realiza en seco, con volteos
peridicos que permitan su descomposicin sin generar olores ni
contaminacin, este proceso tiene una duracion en promedio de 30
das, y ser ejecutado por el operaro, una vez compostada se
empacara en costales de fibra sellados para sacar al mercado.
Con la implementacin de buenas prcticas pecuarias y basados en un
proceso de produccin bajo principios de manejo sostenible, realizando
labores y utilizando productos amigables con el medio ambiente se
evitara cualquier tipo de afectacin a los recursos naturales, de igual
forma se atendern todas las exigencias y normas establecidas en la
resolucin 1183 del ICA en cuanto a los requisitos de instalaciones, se

establecern cercas vivas para aislar los galpones y construcciones
impidiendo el acceso de animales y personas no autorizadas, se
mantendrn bien aseadas las zonas internas y externas de la
explotacin, cuidados con el recurso hdrico y procesos de limpieza y
desinfeccin de las instalaciones. De igual manera tomamos como
referencia algunos capitulos del plan sanitario de aves que se adjunto de
acuerdo a la explotacin que se tiene planteada.
Debido a que las aves muertas pueden ser vehiculo de enfermedades
estas seran retiradas del galpn y transportadas a una fosa ubicada en
predios de la finca, donde seran depositadas sin que causen ningun tipo
de contaminacin.
Los huevos rotos o que presenten algn defecto en el momento de la
recoleccin que impida su comrcializacinseran utilizados para el
autoconsumo.
Los residuos de los diferentes productos que se a utilizan tales como:
costales, frascos, cartones, plsticos y dems sern recolectados y
entregados a la empresa que maneja los residuos slidos en el casco
urbano del municipio de Mlaga.
Impacto ambiental. Este proyecto no genera impactos negativos, ya que
sus productos como subproductos manejados adecuadamente son
utilizados para el consumo humano y uso agropecario, beneficiando con
este ltimo los suelos, la produccionagropecuaris y por lo tanto el medio
ambiente.
Es importante tener en cuenta los siguientes aspectos:
La limpieza de Jaulas y la utilizacin de productos qumicos para
limpiarlas con base en hidrocarburos clorados utilizados lo cual se debe
hacer en pequeas cantidadesy as no causar dao al medioambiente.
En cuanto a las aves, estas son resistentes a las enfermedades y
con la implementacion de buenas practicas de manejo se pueden
tener en excelente estado sanitario.
La codornaza es el estircol de la codorniz y se puede utilizar
como abono orgnico, en alimento para rumiantes, alimento para
peces, en este caso la codornaza producida se convertira enabono
Orgnico. La codornaza se someter a una proceso de
compostacin agregando cal y cascarilla de arroz, este proceso se
realizara en un galpn especial distante de los galpones donde
estn las aves, este procedimiento se realiza en seco, con volteos
peridicos que permitan su descomposicin sin generar olores ni
contaminacin, este proceso tiene una duracion en promedio de 30
das, y ser ejecutado por el operaro, una vez compostada se
empacara en costales de fibra sellados para sacar al mercado.
Con la implementacin de buenas prcticas pecuarias y basados en un
proceso de produccin bajo principios de manejo sostenible, realizando

labores y utilizando productos amigables con el medio ambiente se
evitara cualquier tipo de afectacin a los recursos naturales, de igual
forma se atendern todas las exigencias y normas establecidas en la
resolucin 1183 del ICA en cuanto a los requisitos de instalaciones, se
establecern cercas vivas para aislar los galpones y construcciones
impidiendo el acceso de animales y personas no autorizadas, se
mantendrn bien aseadas las zonas internas y externas de la
explotacin, cuidados con el recurso hdrico y procesos de limpieza y
desinfeccin de las instalaciones. De igual manera tomamos como
referencia algunos capitulos del plan sanitario de aves que se adjunto de
acuerdo a la explotacin que se tiene planteada.
Debido a que las aves muertas pueden ser vehiculo de enfermedades
estas seran retiradas del galpn y transportadas a una fosa ubicada en
predios de la finca, donde seran depositadas sin que causen ningun tipo
de contaminacin.
Los huevos rotos o que presenten algn defecto en el momento de la
recoleccin que impida su comrcializacinseran utilizados para el
autoconsumo.
Los residuos de los diferentes productos que se a utilizan tales como:
costales, frascos, cartones, plsticos y dems sern recolectados y
entregados a la empresa que maneja los residuos slidos en el casco
urbano del municipio de Mlaga.
Necesidades y Requerimientos
lA EMPRESA REQUIERE DE; ADECUACIONES, COMPRA DE MAQUINARIA Y

EQUIPO, MUEBLES Y ENSERES, EQUIPO DE COMPUTO,CAPITAL DE TRABAJO Y
EQUIPO HUMANO. VER ANEXO
lA EMPRESA PROYECTA SU AMPLIACION A PARTIR DEL MES 15 DEL AO DOS
CON UN ICREMENTO DE 600 AVES POR LOTE ESTE COSTO ESTA ASOCIADO AL
TOTAL DE LAS INVERSIONES DEL AO 2,3,4 Y 5 Y SERAN APROVISIONADOS
DEL COSTO POR CONCEPTO DE AVE DE DESCARTE CARGADO A LA
ESTRUCTURA DE COSTOS DEL HUEVO DE CODORNIZ, DE ESTA MANERA SE
APROVISIONA LA COMPRA DE ESTAS AVES.
PARA EFECTOS DE LA COMJPRA DEL ALIMENTO SE EFECTUARA CADA 15 DIAS
COMO SE EVIDENCIA EN EL FORMATO FINANCIERO EN INVENTARIO DE
MATERIA PRIMA
EN EL AO 2 SE ADQUIRIRAR 3 JAULAS PARA GARANTIZAR EL ALBERGUE DE

LAS 1.200 AVES ADICIONALES QUE SE MANERJARAN A PARTIR DE ESTE AO
COMO SE EVIDENCIA EN LAS INVERSIONES DEL AO 2 EN MAQUINARIA Y
EQUIPO, SE ADQUIRIRAN CON LAS UTILIDADES DE LA EMPRESA
Plan de Produccin
Por tamao y visualizacin de los datos de los planes de produccin se
solicita remitirse al archivo adjunto de Nombre Estructura de Costos Hoja
planes de produccin de huevos y codornaza y un documento llamado
plna de produccion
Nombre :
Institucion :
CENTRO VISUAL DE GARCIA ROVIRA

Otras Actividades Relacionadas Con La Salud Humana
Mlaga(Santander)
Recursos solicitados al fondo:
Subsector :
Ciudad :
Fecha de Creacin
8/30/2012 4:21:08 PM
:
$0.00
Sumario Montar una institucin prestadora de servicios visuales que implica consulta,
:
tratamiento, ciruga y atencin de otras enfermedades relacionadas con los ojos.
MERCADO
OBJETIVO GENERAL:
Crear el primer Centro integral de Salud Visual CEVISGAR en Mlaga Capital de la Provincia de Garca
Rovira dedicado a la prestacin de servicios profesionales y especializados de optometra y oftalmologa y a la
comercializacin de productos pticos de excelente calidad contribuyendo al mejoramiento de la calidad de
vida de los habitantes de la Provincia de Garca Rovira.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Atender mensualmente 240 pacientes en consulta de optometra; 48 pacientes en consulta de
oftalmologa a partir del cuarto mes de funcionamiento del Centro de salud Visual CEVISGAR.
Efectuar mensualmente 5 procedimientos quirrgicos de Catarata y 20 procedimientos quirrgicos de
Pterigio en convenio con la empresa social del estado Hospital Regional de Garca Rovira de Mlaga
o con la clnica el IMOC ubicada en la ciudad de Bucaramanga a partir del cuarto mes de
funcionamiento.
Comercializar 50 gafas mensuales a partir del cuarto mes de funcionamiento de centro.
Generar 9 empleos a partir del cuarto mes del primer ao de funcionamiento del Centro
contribuyendo al desarrollo econmico y social de la regin.
Establecer dos convenios durante el primer ao de funcionamiento del Centro visual con entidades
prestadoras de servicio de salud pblicas o privadas que ofertan sus servicios en la regin.

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
Hacia mediados de los aos 1988 al 2002 en Mlaga , Capital de la Provincia de Garca
Rovira prest los servicios de oftalmologa el mdico especialista Gabriel Enrique Ortiz
Arismendi quien oferto al mercado los servicios de consulta de oftalmologa (6.720 );
Ciruga de catarata , pterigio y estrabismo (2.352 procedimiento) Fuente: Departamento de
Estadstica del Hospital Regional Garca Rovira. y comercializ medicamentos y
accesorios. Los servicios ofertados se desarrollaban durante cuatro das al mes en un
consultorio particular y los procedimientos quirrgicos con equipos propios en convenio
con en el Hospital Regional nico centro de nivel 2 de la Provincia , constituyndose en el
pionero en la prestacin de este servicio especializado en la regin, hacia mediados del ao
1998 al 2001 prest los servicios de consulta de optometra y venta de accesorios la Dra.
Erika Nio. En el ao 2001 inicia sus actividades la Optmetra la Dra. Eliana Milena
Zambrano Carvajal y se consolida como el primer consultorio de optometra en la regin
donde en la actualidad se prestan servicios de consulta de optometra, venta de accesorios al
rgimen contributivo, subsidiado y particulares. Hacia el Ao 2005 se inaugura el
consultorio de optometra Mundo Visin y en el ao 2009 se crea la IPS Garca Rovira
que dentro de sus servicios ofrece la Consulta de Optometra, hacia el 2010 inicia
actividades la IPS ODONTOSALUD quien ofrece el servicio de Consulta especializada de
Oftalmologa un dia al mes en convenio con el Doctor Jos Pacheco.
En la actualidad los pacientes del servicio de oftalmologa tienen que ser remitidos a la
Ciudad de Bucaramanga o Bogot segn el sistema de afiliacin por qu no se dispone de
profesionales especializados y equipos para ofertar de manera permanente e integral este
servicio en la regin ocasionando efectos negativos en la salud, la economa que impactan
considerablemente a los pacientes y sus familias.

Dadas las caractersticas del objeto del proyecto la visin es uno de los sentidos de mayor
importancia para el ser humano, tanto que por los ojos percibimos la mayora de las
sensaciones, conocemos, valoramos, apreciamos, nos deleitamos y podemos contemplar
todo lo que est a nuestro alrededor, estos motivos hacen que toda persona tenga como su
mayor preocupacin atender prioritariamente los problemas de salud visual, si a esto le
sumamos la problemtica creciente que existe donde los problemas de salud visual han
venido aumentando, encontrando que desde los primeros aos de vida se presentan
diferentes traumatismos hasta en edades avanzadas, esta situacin nos lleva a pensar que
cada da habr ms personas por atender, adems otros agentes externos como
contaminacin ambiental y el uso masivo de tecnologa han contribuido al incremento de
las patologas visuales . La mayora de enfermedades visuales son silenciosas,
asintomticas, esto hace difcil que cada persona pueda encontrarlas sin ayuda de un
profesional. Por esto la principal recomendacin es asistir peridicamente a la valoracin de
un optmetra y un oftalmlogo para que evale cada una de las partes del ojo, descartando
enfermedades que pueden causar prdida de visin.
Como Medico y Cirujano con especializacin en Oftalmologa de la Universidad Industrial
de Santander, el amor que me asiste por la salud visual, el compromiso social y moral con la
regin en la que nac, el respaldo de mi familia, la experiencia de ms de 11 aos en el
mercado regional de mi hermana Eliana Milena Zambrano Carvajal, Optmetra de
profesin , la carencia de un servicio integral que articule la consulta de optometra y
oftalmolgica, el anlisis minucioso de los inconvenientes y los altos gastos en los que
incurren los pacientes y sus acompaantes al trasladarse a otras ciudades son factores que
incidieron en la decisin de asumir este reto empresarial que permitir ofertar un servicio
completo, cmodo, humano, diversificado, oportuno, con calidad y profesionalismo bajo las
mejores condiciones de seguridad permitiendo que toda la poblacin de la regin tenga
acceso a los diferentes servicios de optometra y oftalmologa que requiere una persona en
cualquier momento de la vida y a unos costos razonables . De all el empeo y la dedicacin
en la formulacin de mi plan de negocio encaminado a fundar mi Propio Centro de Salud de
salud visual en Mlaga Capital de la Provincia de Garca Rovira en Santander, donde previa
aplicacin de una investigacin de mercados dirigida a ciudadanos de la Provincia; una
entrevista dirigida a los propietarios de consultorios de optometra, consultorios mdicos,
administradores de IPS y EPS y el anlisis de los datos histricos del Consultorio de la Dra.
Eliana Zambrano se logro identificar la potencialidad de dar inicio a la puesta en marcha del
Primer Centro visual que ofertara los servicios de Consulta de Optometra, Consulta de
Oftalmologa, Venta de accesorios y Cirugas de pterigio y Catarata en convenio con el
Hospital Regional de Garca Rovira Nivel 2 para lo cual se dispone de algunos equipos
requeridos para estos procesos que en su momento se prestaran al hospital para garantizar la
operatividad y se contratara el servicio de los profesionales de anestesiologa, , auxiliar de
enfermera y instrumentador quirrgico , pago de alquiler del quirfano y elementos
inherentes a los procesos de Pterigio y Catarata , garantizando que los pacientes accedan a
estos procedimientos con comodidad y seguridad y as mismo se contara con un convenio
con IMOC Instituto Medico Oftalmologico Colombiano para los pacientes que deseen
acceder a estos servicios en la Ciudad de Bucaramanga
Como mujer emprendedora y con el apoyo incondicional de mi familia y en especial de mi

hermana Eliana hemos recibido formacin en las disciplinas de optometra y oftalmologa
en universidades que gozan de alto reconocimiento como la UIS y la Santo Tomas
formacin que permite la conjugacin los conocimientos y que se complementan a la hora
de materializar la idea de negocio que ha nacido del emprendimiento y los sueos de una
familia amate de la salud visual y durante los ltimos dos meses he prestado en el
consultorio de optometra los servicios de consulta de oftalmologa para iniciar en el
mercado local con un gran nivel de aceptacin por el componente de innovacin que
consiste en la integralidad del un servicio personalizado y oportuno al paciente. Se posee el
gran espritu empresarial y social hacia la vinculacin de profesionales de la regin para que
hagan parte del equipo interdisciplinario de CEVISGAR y por eso hemos proyectado dentro
de la visin de CEVISGAR que al quinto ao de funcionamiento contemos con
instalaciones propias y adecuadas para la puesta en marcha de la primera Clnica Visual de
la Regin donde se ampliaran a otros procesos quirrgicos relacionados con las
subespecialidades de la Oftalmologa (Glaucoma, Estrabismo, retina, refractiva oculoplastia
etc.) Venta de medicamentos para garantizar el acceso de pacientes de otras regiones
aledaas. Todos estos factores son de vital importancia para dar inicio al primer Centro
visual de Garca Rovira CEVISGAR.
ANLISIS DE SECTOR
Segn la OMS y el programa VISION 2020, en el 2002 existan en el mundo ms de 160

millones de personas limitadas visualmente debido a enfermedades oculares (los errores
refractivos como causa de limitacin visual no fueron incluidas en estas estadsticas), 124
millones de ellos tenan baja visin y 37 millones estaban ciegos.
En el 2006, la OMS hizo pblicas nuevas estadsticas, en las cuales por primera vez inclua
la magnitud global de la limitacin visual debida a los errores refractivos no corregidos, los
cuales sumaban unos 153 millones de personas adicionales.
Entonces, de acuerdo a estas estadsticas, existen aproximadamente 314 millones de
personas afectadas visualmente; de este nmero, 45 millones estn ciegos. El anlisis de la
informacin censal y del registro permitir dar muestra de cmo las limitaciones visuales
han sido de tiempo atrs una de las condiciones que ms afecta a colombianos
independientemente de su edad o sexo. En total representan el 2, 49% de la poblacin
colombiana y el 43,2% de las personas con discapacidad. El 80% de las personas con
limitacin visual vive en condiciones de pobreza y presenta serias dificultades para acceder
a bienes y servicios, dificultades que estn mediadas por las condiciones de su entorno o
incluso por su localizacin geogrfica, haciendo ms crtica la accesibilidad en el rea rural.
Como se observa en los datos presentados, los niveles de pobreza se expresan en las
dificultades de acceso a una alimentacin adecuada, en las condiciones de las viviendas, en
la cobertura y calidad de los servicios pblicos domiciliarios y en el acceso al agua potable,
situaciones que inciden de manera importante en las condiciones de vivienda y, por ende, en
la calidad de vida de las personas. Para las personas con limitacin visual el acceso a la
informacin y el conocimiento son trascendentales, y el uso de tecnologas de la
informacin y la comunicacin es importante para interactuar en los espacios educativos,
laborales y culturales; as pues, aunque son las personas con limitacin visual entre los 5 y
los 30 aos de edad quienes prefieren utilizar con mayor frecuencia el computador (incluso
por encima de las personas sin limitaciones y aquellas con otras limitaciones permanentes),
las facilidades de acceso a los medios de telecomunicacin an son escasas como se podr
apreciar, las cifras sugieren que la deficiencia visual afecta ms a los hombres en el periodo
comprendido desde el nacimiento hasta la edad de 14 aos, mientras que en el periodo
adulto y de vejez son las mujeres las que presentan una mayor prevalencia de limitacin
visual especialmente a partir de los 34 aos. En trminos poblacionales existe un alto
porcentaje de personas mayores de 60 aos con limitacin visual, por lo que este tipo de
discapacidad est muy relacionada con el deterioro natural de las estructuras visuales o con
la ausencia de estrategias de promocin y prevencin de la salud visual. La situacin actual
de las personas con limitacin visual sugiere que un importante porcentaje de esta
poblacin se encuentra en situacin de discapacidad al compartir circunstancias
permanentes de vulnerabilidad social que afectan su calidad de vida. En el censo de
poblacin y vivienda de 1993, el pas report un total de 593.618 personas con deficiencias
severas, una prevalencia del 1,85%. dentro de este grupo poblacional, la condicin que ms
afectaba era la ceguera (34,47%), ms alta en mujeres (53,33%) que en hombres (46,67%).
posteriormente, al cambiar el enfoque de las deficiencias severas utilizado en el censo de
1993, por el de las limitaciones permanentes en la actividad cotidiana, en el censo 2005, se
identificaron 2.624.898 personas con limitaciones permanentes en hogares particulares y
lugares especiales de alojamiento, para una prevalencia del 6,3%.el censo reporta que
dentro del grupo de personas con limitaciones, el 71,2% presenta solo una limitacin, el
14,5% dos limitaciones, el 5,7% tres limitaciones y el 8,7% declara tres o ms. La
limitacin permanente que ms afecta a los colombianos es nuevamente la visual, ya que se
reportan 1134.085 personas en esta condicin (42,9%). prevalencia de la limitacin visual
segn sexo y edad. segn la informacin del censo la limitacin visual es ms frecuente en
mujeres (53,4%) que en hombres (46,6%), y es superior el nmero de personas con
limitacin visual que vive en zona urbana (68,2%) en relacin con las que viven en la rural
(31,8%). Todos los datos que se presentan fueron procesados y analizados por Julio Csar
Gmez Beltrn en el marco del informe de consultora contratado por el INCI con el IDH,
denominado Evaluacin del Plan Estratgico del Instituto Nacional para Ciegos INCI,
2006-2010. Con deficiencia severa se haca referencia a la ceguera, sordera, mudez,
retraso mental y prdida o parlisis en miembros superiores e inferiores. Se define como
permanente cuando la condicin de limitacin es mayor a un ao.
LA distribucin porcentual de la poblacin con limitacin visual segn sexo. Censo 2005.
Fuente: Dane, censo 2005. procesado desde Redatam. la proporcin de hombres y mujeres
con respecto al total de personas con limitacin visual es diversa, el porcentaje vara segn
la edad de la persona, el departamento o municipio y la localizacin urbana o rural as por
ejemplo, mientras que entre los nios de 5 y 9 aos los hombres presentan una proporcin
superior (52,2%), en las personas de 55 a 59 aos, la proporcin es mayor en las mujeres
(54,2%). Segn el estudio se logro observar que desde el nacimiento hasta
aproximadamente los 14 aos, la presencia de limitaciones visuales es mayor en hombres

que en mujeres, pero a partir de los 34 aos la proporcin de mujeres que presenta
limitacin visual aumenta. Fuente:Realidad y contexto situacional de la poblacin con
limitacin visual en Colombia una aproximacin desde la justicia y el desarrollo humano.
Marisol Moreno Angarita Sara Ximena rubio Visca. Ver anexo Documento (Realidad y
contexto situacional de la poblacin con limitacin visual en Colombia. Una aproximacin
desde la justicia y el desarrollo humano / Marisol Moreno Angarita y Sara Ximena Rubio
Vizcaya - Bogot: Instituto Nacional para Ciegos (INCI) - Instituto de
Desarrollo Humano, Facultad de Medicina - Universidad Nacional de Colombia. Facultad
de Medicina: Grupo de Polticas Pblicas y Discapacidad, 2011 )
La situacin ms crtica se encuentra en crdoba en donde el 31,6% de las personas con
limitacin visual no estn afiliadas a salud, le siguen los departamentos de choc (27,1%),
la Guajira (25,9%), cauca (23,4%), vichada (21,2%), sucre (20,6%), magdalena (20,5%),
norte de Santander (19,4%), Nario (17,7%), cesar (16,6%), atlntico (15,4%), valle
(15,3%), meta (13,9%) y caldas (13,4%). las menores tasas de no afiliacin a salud se dan
en Bogot (7%), en el departamento de Guaina (5,3%), Cundinamarca (5,0%), Vaups
(3,6%) y Casanare (2,0%)
En Santander existe un alto desarrollo en infraestructura y equipos de atencin en salud
visual dentro de las que se destacan empresas tales como La Fundacin Oftalmolgica de
Santander Clnica Carlos Ardilla Lule (FOSCAL), el Centro de Diagnstico
Oftalmolgico (CEDCO), la Clnica Oftalmolgica Integral (COI), el Instituto Medico
Oftalmolgico de Colombia (IMOC), quienes han generado para el departamento el
reconocimiento a nivel nacional e internacional por la disposicin de equipo tecnolgico,
personal humano altamente calificado y el logro de importantes avances cientficos que han
consolidado al departamento como pionero en la aplicacin de las tecnologas para mejorar
la calidad de vida a travs de la mejora de la salud visual de las personas.
La poblacin Colombiana estimada segn el Departamento Nacional de Estadstica (DANE) para el
ao 2010 fue de 45.508.205 y ser de 48.202.617 para el ao 2015. De este total el departamento de
Santander contaba con aproximadamente 2.010.404 en el ao 2010 y contar con 2.061.095 para el
ao 2015. Un informe del DANE muestra que la expectativa de vida aumentar a 76,2 aos en el
perodo de 2015 2020 en comparacin a 72,6 aos en el perodo de 2000 2005. Adems, el
informe revela que la expectativa de vida de las mujeres es mayor que la de los hombres; siendo en
la poblacin femenina de 78 aos y en la masculina de 72 aos. Este dato se toma como referencia
para mostrar que al aumentar la expectativa de vida aumentan las probabilidades de sufrir
enfermedades visuales relacionadas con la edad como la catarata y la degeneracin macular
relacionada con la edad.
Despus de la unificacin del Plan Obligatorio de Salud expedido por la CRES y vigente desde el 1
de enero de 2012 con el Acuerdo 29 de 2011. A partir del 1 de julio de 2012 todos los colombianos,
sin importar el rgimen al que estn afiliados, pueden acceder a un mismo Plan Obligatorio de
Salud. El POS vigente en Colombia, definido por la Comisin de Regulacin en Salud, CRES, en el
Acuerdo 029 de 2011, es un conjunto de: 5.874 actividades, procedimientos e intervenciones en

salud y servicios hospitalarios, y ms de 730 medicamentos para la atencin de toda y cualquier
condicin de salud, enfermedad o patologa para usuarios de todas las edades.
Incluye un conjunto de acciones de prevencin de la enfermedad y de recuperacin de la salud desde
la medicina preventiva hasta diversos tratamientos avanzados de todas y cualquiera de las
enfermedades o condiciones que hacen necesaria la atencin en salud dentro de ellos se destaca la
1321000-132300-890202-890207-890302-890307-890402 cdigos de los procedimientos y
consultas descritos en el nuevo pos para la prestacin de los servicios principales servicios de salud
visual Ver Anexo( 1 listado de procedimientos y servicios POS )
VEr anexo Documento Realidad y contexto situacional de la poblacin con limitacin visual
en Colombia. una aproximacin desde la justicia y el desarrollo humano Marisol
Moreno Angarita Sara Ximena Rubio ViscayA
ANLISIS DE MERCADO
Dada la importancia de la salud visual de los habitantes de la Provincia de Garca Rovira en Santander y el
reconocimiento de los alcances de prevenir y tratar patotologias visuales en los pacientes desde el nacimiento
hasta la etapa de adulto mayor se hizo necesario analizar las intenciones de uso de los servicios integrales del
Centro visual de Garca Rovira CEVISGARdonde se tuvo en cuenta el rea de influencia del proyecto
donde hay 75826 habitantes segn el DANE 2005, ubicados en los municipios de Mlaga, Capitanejo,
Carcasi, Cerrito, Concepcin, Enciso, Guaca, Macaravita, Molagavita, San Miguel, San Andrs, San Jos de
Miranda, donde Se realiz una investigacin exploratoria a fuentes secundarias de informacin registradas en
la base de datos del Consultorio de Optometra de la Dra. Eliana Zambrano Carvajal correspondientes a las
consultas de optometra, remisiones a consulta especializada de oftalmologa y venta de gafas efectuadas
desde el ao 2001 , as mismo, complementa este anlisis del mercado el desarrollo de una investigacin
Descriptiva a travs de la aplicacin de una encuesta a los habitantes de la provincia para conocer las
percepciones y los criterios de uso de los servicios del Centro visual y la aplicacin de una entrevista dirigida
a administradores de IPS, EPS, ARS , mdicos particulares y consultorios de ptica, que prestan sus servicios
en la regin.
Despus del desarrollo de estas investigaciones de mercado se identifico el mercado potencial y objetivo del
proyecto.
Mercado Potencial
Segn estudio realizado y apoyados en datos estadsticos, se establece que el mercado potencial son los 75826
habitantes de la Provincia de Garca Rovira en Santander que se encuentran afiliados al rgimen contributivo o
subsidiado de Salud segn fuente del FOSIGA a fecha Julio del 2012
Mercado objetivo
El Centro Visual de Garca Rovira CEVISGAR ha determinado como mercado objetivo el 6%de los
habitantes de la Provincia de Garcia Rovira correspondiente a 4.550 personas que estn interesados en acceder
a los servicios de consulta de optometra, consulta de oftalmologa, ventas de gafas, lentes y a los servicios de
ciruga de catarata y pterigio y cuyas caractersticas estn enmarcadas bajo el sistema de afiliacin al rgimen
de salud colombiano (subsidiado y contributivo); y aquellos habitantes que no tienen ninguna afiliacin al
sistema de salud en la provincia de Garca Rovira en Santander. Ver anexo ( Poblacin Garca Rovira).
Mediante un proceso de observacin se evidencia que los consultorios particulares, pticas, EPS, IPS y ARS
existentes en el mercado regional ofertan solo un servicio ya sea de optometra u oftalmologa.
LA ARS COMPARTA es la nica Administradora del Rgimen Subsidiado de la Provincia de Garca Rovira y
tiene convenio exclusivo de optometra con la Dra. Eliana Milena Zambrano Carvajal y reporta la siguiente
informacin
CAPITANEJO COD MUNICIPIO 147 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 4891
CARCASI CODIGO DEL MUNICIPIO 152 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 4465
CERRITO CODIGO DEL MUNICIPIO 162 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 5135
CONCEPCION CODIGO DEL MUNICIPIO 207 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 4952
ENCISO CODIGO DEL MUNICIPIO 266 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 3339
GUACA CODIGO DEL MUNICIPIO 318 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 5067
MACARAVITA CODIGO DEL MUNICIPIO 425 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 2175
MALAGA CODIGO DEL MUNICIPIO 432 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 11129
MOLAGAVITA CODIGO DEL MUNICIPIO 468 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 4636
SAN ANDRES CODIGO DEL MUNICIPIO 669 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 8075
S J MIRANDA CODIGO DEL MUNICIPIO 684 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 4193
SAN MIGUEL CODIGO DEL MUNICIPIO 686 TOTAL AFILIADOS POR MUNICIPIO 2162
Para un total de 60.231 afiliados activos. Fuente Datos Comparta
CONCLUSIONES GENERALES DE LA INVESTIGACION EXPLORATORIA
De esta investigacin se ha logrado concluir que de las 152 personas encuestadas correspondientes
al 100% el 78% ha sufrido alguna vez de un problema visual
El 25% de los encuestados ha sido sometido a una ciruga visual y el 65% de los pacientes
operados ha sido atendido por el seguro.
En promedio el 65% y 60% de los encuestados cancela cuota moderadora al seguro para acceder a
los servicios de optometra y oftalmologa respectivamente.
Cuando los pacientes acceden al servicio de manera particular un 30% de los encuestados cancela
entre $10.000 y $30.000 por concepto de consulta de y optometra y un 20% cancela entre $50.000 y
$70.000 por concepto de consulta de oftalmologa.
Cuando los pacientes han requerido del servicio de oftalmologa el 60% lo hace a travs del seguro
y el 40% restante accede al servicio particular.
El 70% de los pacientes encuestados les gustara que se establecieran pagos a crdito para acceder a
los servicios del Centro.
El 92% de los encuestados les gustara que en la Provincia existiera un Centro de Salud Visual que
incluya la prestacin integral de los servicios de consulta de optometra, oftalmologa, venta de
accesorios y cirugas.
Los precios de estos servicios estn establecidos de acuerdo a los regmenes de salud que funcionan
en la provincia y a las decisiones de los propietarios de los consultorios particulares.
Estos servicios estn incluidos en el POS (plan Obligatorio de Salud) al cual pueden acceder los
beneficiarios del rgimen subsidiado y contributivo.
El Centro Visual CEVISGAR ofertara al mercado los servicios a entidades particulares y del estado
CONCLUSIONES DE LAS ENTREVISTAS APLICADAS A LOS ADMINISTRADORES Y
PROPIETARIOS DE LAS EPS, IPS, OPTICAS Y CONSULTORIOS DE LA REGION.
El 50% de los entrevistados prestan sus servicios a pacientes del rgimen contributivo el 30% a
Particulares y 20% a poblacin del Rgimen subsidiado.
El 54% de los entrevistados presta otros servicios mdicos diferentes a la consulta de optometra y
oftalmologa, seguido por un 45 % que presta el servicio de consulta de optometra y solo el 1% el
servicio de consulta de oftalmologa.
El 65% de los entrevistados presta sus servicios de optometra a diario seguido de un 30% semanal.
Teniendo en cuenta que el servicio de consulta de oftalmologa solo lo presta la IPS
ODONTOSALUD este se da en una sola vez al mes.
El 60% de los encuestados Tiene convenios con instituciones pblicas y privada y el 40% presta el
servicio a clientes particulares.
El 100% de los encuestados que tienen convenio con el rgimen subsidiado, contributivo y atienden
pacientes particulares cobran por concepto de consulta de optometra un promedio de $5.000 y
$30.000.
El 100% de los encuestados que tienen convenio con el rgimen subsidiado cobran por concepto de
consulta de oftalmologa un promedio de $10.000 y $30.000; un 65% en el mismo rango a rgimen
contributivo y un 80% entre $50.000 y $70.000 a pacientes particulares
Las enfermedades visuales de mayor consulta en estas instituciones son el pterigio con un 35%
constituyndose en la patologa ms frecuente en los pacientes atendidos seguidos de un 20% de
patologas de catarata.
El 40% de estas instituciones estara en condiciones de contratar la consulta de oftalmologa
seguida con de un 35% el servicio de ciruga.
Factores que potencializan e identifican estas entidades como segmento y canales de distribucin
con alto potencial de contratacin a travs de convenios interinstitucional que beneficien las partes
ANALISIS DE LOS DATOS HISTORICOS EXISTENTES EN EL CONSULTORIO DE LA DRA
ELIANA MILENA ZAMBRANO CARVAJAL
La Profesional se encuentra en el mercado desde el ao 2001 con la cual tengo un vnculo familiar que me
permite considerar con seriedad los datos suministrados dentro de los cuales destaco la siguiente informacin:
Del 100% de los pacientes atendidos diariamente un 50% requiere de gafas, un 10% es remitido a consulta de
oftalmologa.
La patologa de mayor remisin es el pterigio seguida de la catarata.
Esta informacin es de vital importancia debido en la naturaleza del proyecto est articulado los servicios de
optometra y oftalmologa y la experiencia de mi hermana es una ventaja competitiva y comparativa frente a la
competencia.
Por todos estos anlisis de diferentes factores el proyecto del Centro Visual de Garca Rovira es
Potencialmente Viable y los efectos en la salud, la economa, la calidad de vida de los pacientes es altamente
positivo y en base a estos resultados del estudio de mercados se evidencia la necesidad de tener una empresa
que se dedique exclusivamente a la prestacin de servicios profesionales y especializados de optometra y
oftalmologa en un solo sitio y se identifica que los EPS,IPS, pticas y Consultorios particulares son los
potenciales canales de distribucin para la prestacin de los servicios del Centro CEVISGAR Ver anexo
investigacin de mercados)
Nicho del mercado
Se ha identificado a las 12 empresas prestadoras de servicios mdicos al rgimen subsidiado, contributivo,
consultorios particulares y pticas que hacen presencia en la provincia de Garca Rovira en Santander
adscritas al sistema General de Salud y potenciales distribuidores de los servicios del Centro Visual de Garca
Rovira CEVISGAR.
PERFIL DE LOS PACIENTES DE OPTOMETRIA Y OFTALMOLOGIA

Paciente con patologas oftalmolgicas previas ya conocidas, que requieren controles peridicos.
Pacientes con patologas crnicas sistmicas tipo diabetes mellitus e hipertensiva.
Infantes o nios que nunca hayan sido valorados por parte de Optometra u Oftalmologa, para
realizar una deteccin temprana de patologas y as evitar secuelas posteriores.
Adultos maduros (40 59 aos) y adultos mayores (>60 aos) para deteccin temprana de
patologas tales como glaucoma, catarata, degeneracin macular relacionada con la edad que pueden
llevar a prdida significativa de agudeza visual.
Habitantes de la provincia de Garca Rovira afiliados a regmenes subsidiado, contributivo y
particulares que por condiciones econmicas no pueden asumir los costos de traslado a otras ciudades
para someterse a procesos quirrgicos de catara y pterigio.
Los pacientes que acostumbran a visitar una vez al ao a profesionales de la salud visual.
Pacientes que quieren renovar los accesorios pticos como lentes oftlmicos y lentes de contacto ,
gafas, filtros y accesorios relacionados con el servicio que se oferta.
Personas que les gusta apoyar a profesionales de la regin.
PERFIL DE LOS POTENCIALES CANALES DE DISTRIBUCION O CLIENTES

Por las caractersticas del servicio a ofertar en el Centro Visual de Garca Rovira CEVISGAR y teniendo en
cuenta los resultados de la aplicacin de las entrevistas, el anlisis de las encuestas y los resultados del anlisis
de los datos estadsticos del consultorio de la Dra. Eliana Zambrano, se identific que los consultorios mdicos
particulares , IPS, EPS, ARS son los canales de distribucin ms adecuados para el establecimiento de
convenios con el Centro Visual CEVISGAR por el posicionamiento y reconocimiento del que gozan en el
mercado regional.
FACTORES QUE INCIDEN EN LA CONTRATACION DEL SERVICO VISUAL INTEGRAL

Atencin con calidad y calidez por profesionales idneos y especializados.
Establecimiento de un dialogo armonioso y delicado con el paciente para lograr la satisfaccin de

sus necesidades y expectativas.
Diagnostico y tratamiento oportuno y eficaz para mejorar la salud visual de los pacientes que
presentan molestias visuales.
Recomendaciones bsicas de auto- cuidado y recetas que ofrezcan soluciones reales y efectivas.
Prestacin exclusiva de los servicios de optometra y oftalmologa en Cmodas instalaciones a unos

precios accequibles y competitivos.
Ajuste a los requerimientos del paciente en cuanto a la seleccin de los accesorios, programacin
de citas y cirugas.
Entrega oportuna de los accesorios (gafas, lquidos, lentes)
Imagen y presentacin de los profesionales y de las instalaciones del Centro.
Variedad y Calidad en las monturas y accesorios
Garanta en los trabajos realizados.
Prestacin de controles pos operatorios sin ningn costo adicional.
Convenios con laboratorios reconocidos como Sophixinx, coxylan, Lagricelofteno, Ophia para
entregar artculos certificados con las normas de calidad.
Campaas publicitarias innovadoras del Centro Visual de Garca Rovira CEVISGAR.
Nombre :
Institucion :
Subsector :
Ciudad :
Fecha de
Creacin :
OVINOS RANCHO GRANDE

Cra Especializada De Ovejas, Cabras, Caballos, Asnos, Mulas Y
Burdganos
Concepcin(Santander)
Recursos solicitados al fondo: $0.00
8/30/2012 11:04:34 AM
Sumario EMPRESA DEDICADA A LA CRIA ENGORDE Y COMERCIALIZACION DE

:
OVEJOS EN PIE.
MERCADO
OBJETIVO GENERAL:
Implementar en el municipio de Concepcin- Santander, una explotacin semiintensiva de ovinos de pelo
aplicando todos los parmetros tcnicos necesarios para la cra, levante y engorde, garantizando la produccin
de carne de excelente calidad que permita obtener una buena rentabilidad al momento de su comercializacin
en pie.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Implementar en el municipio de Concepcin- Santander, una explotacin semiintensiva de ovinos de
pelo aplicando todos los parmetros tcnicos necesarios para la cra, levante y engorde, garantizando
la produccin de carne de excelente calidad que permita obtener una buena rentabilidad al momento
de su comercializacin en pie, generar empleo y progreso para la regin de Garcia Rovira.
Cultivar 5.9 hectreas de pastos de corte y pradera distribuidos as: 0,9 hectreas de Cuba OM 22; 1
hectreas de Clon 51; 1 hectrea de hind; 1 hectreas de Raigrass; 1 hectrea de estrella y 1 hectrea
de kikuyo, con lo cual se garantice cantidad y calidad de forraje para suplir los requerimientos
nutricionales y as obtener buena ganancia de peso y carne de excelente calidad.
Establecer un pie de cra con 2 hembras de la raza Dorper, 85hembras de la raza Africana (Abisinio,
Sudan y Etope), 2 machos de la raza Katahdiny 1 macho de la raza Dorper, con el propsito de
obtener una produccin en el primer ao de 162 animales listos para sacar al mercado.
Generar 4 empleos directos a partir del tercer mes del primer ao de produccin contribuyendo al
mejoramiento de la calidad de vida de las familias vinculadas directa o indirectamente al proyecto.
Producir y comercializar 755 bultos de 40kilos de abono orgnico ovinaza y 1.510 pimpinas de 20
litros de fertilizante organico Orina, a partir del primer ao de produccin, como productos
destinados para la fertilizacin de diferentes cultivos en la Provincia de Garca Rovira.

Como veterinaria-zootecnista recin egresada mi deseo es vincularme
directamente al sector agropecuario, convirtindome en productora, generadora de
propio empleo, me he preparado y una de las lneas fuertes en mi formacin es lo
relacionado con la produccin ovino-caprina, razn que me motiva para iniciar un
proyecto productivo que me permita una vinculacin total, utilizar mis
conocimientos para el establecimiento de mi propia empresa, y as contribuir a la
generacin de empleo con lo cual se apoya el desarrollo del municipio y por lo
tanto de la regin y el pas, compromiso social y tico que me asiste y deseo
cumplir ampliamente.
Cuento con el apoyo de mi familia que siempre ha estado vinculada a la cra de
ovinos y caprinos, desde nia aprend a querer estos animalitos, a valorarlos, a
apreciar su importancia, conozco el manejo, y su relevancia en trminos de
procuccion y generacin de recursos, dispongo de una finca ubicada a 1 kilmetro
del casco urbano del municipio de Concepcin cuenta con una temperatura
promedio de 16 , suelos francos y buena materia orgnica, aspecto que ofrece
grandes bondades para el establecimiento de pastos de corte y pradera para la
alimentacin de los ovinos, facilitando la implementacin de un sistema
semiintensivo de produccin, se cuenta con personal calificado para ejercer
buenas prcticas en el manejo y teniendo en cuenta la orientacin de nuestra
provincia hacia el Fortalecimiento de la Cadena Nacional Ovino Caprina se
evidencia la necesidad de establecer empresas con sistemas tcnicos
semiintesivos que generen trabajo y contribuyan al aumento de los ingresos en la
economa local. Se tiene proyectado trabajar con razas especializadas que
permiten una mejor ganancia de peso, que garanticen una buena rentabilidad. La
ubicacin estratgica de la Finca sobre la carretera troncal central del norte, va
esta que est siendo intervenida para interconectar el centro del pas (Bogot) con
la repblica de Venezuela y con la ciudad de Bucaramanga capital del
departamento de Santander, se constituye en una ventaja competitiva de vital
importancia para el fortalecimiento de los canales de comercializacin de la
produccin de esta regin y por lo tanto de este producto facilitando el desarrollo
de la empresa
La ovino cultura es una de las explotaciones que se han venido desarrollando
histricamente en Concepcin, realizndose de manera extensiva, con baja o nula
tecnologa y sin una visin empresarial, a pesar de esto, dicha produccin ha
generado trabajo, ingresos y ha contribuido a la economa local, esto me lleva a
pensar que una explotacin implementada de forma tecnificada, trabajando con
razas especializadas, utilizando las mejores tcnicas de manejo, alimentacin y
sanidad permiten lograr resultados productivos y por lo tanto econmicos que
sustenten el desarrollo de una empresa que tcnica, socialmente, ambientalmente
y econmicamente sea viable, de igual forma la tendencia en los ltimos aos ha
estado orientada hacia el desarrollo de esta cadena, ya que es promisoria, el
estado le est brindando apoyo, muestra de esto es la consolidacin de la cadena
ovino-caprina, la existencia de varias organizaciones que agremian a los
ovinocultores y los avances tecnolgicos de esta explotacin, as mismo el nmero
de animales ha venido creciendo y en esa misma relacin su consumo.
La poblacin mundial y local viene creciendo paulatinamente, esto significa que el
consumo de alimentos igualmente tambin viene aumentando en esa misma
proporcionalidad, y la sociedad busca innovar en el consumo, encontrar otras
fuentes de protenas y tener diferentes alternativas de consumo, en esto la carne
de ovinos viene logrando un espacio significativo, se promueve su consumo por su
sabor, por ser agradable, su valor nutritivo, su terneza y la facilidad para preparar
en diferentes formas y presentaciones; este incremento en el consumo se puede
apreciar en la demanda ya que en el municipio de Concepcin y en el pas en
general est faltando carne de ovinos de pelo para suplir la alta demanda, por lo
tanto se identifica que el proyecto que pretenda colocar en el mercado de carne de
esta especie ser un proyecto que no tiene dificultad en su comercializacin. Es
importante aclarar que inicialmente se comercializara en pie ya que en estos
momentos la regin no cuenta por ahora con un frigorfico que rena las
condiciones tcnicas y cumpla las exigencia de ley para el sacrifico de ovinos, y el
lugar ms cercano para esto sera la ciudad de Bucaramanga y esto incrementara
los costos, por lo tanto se determin que para efectos de facilidad es mejor vender
en canal, aspecto que est sustentado en el estudio de mercados con intenciones
de compra que superan ampliamente la cantidad que producir mi empresa y que
actualmente estn consolidadas en el mercado como los principales canales de
comercializacin de estos productos. El municipio de concepcin inicio labores de
gestin de recursos para la construccin del primer Centro de Sacrificio de estas
especies desde el ao 2009 y en la vigencia del ao 2012 fue avalada la
asignacin presupuestal para iniciar labores de construccin del frigorfico que fue
aprobada por la Gobernacin de Santader este proyecto va a favorecer todos los
productores de la regin y se imprentara la venta directa a travs de este canal de

distribucin
Una razn para plantear este plan de negocios es el arraigo cultural que tiene esta
explotacin en el municipio y en la provincia de Garca Rovira, aspecto que le ha
merecido el nombre a Concepcin como la capital ovina y lanar de Colombia, esto
vinculado directamente con sus gentes que histricamente han vivido de la
ovinocultura y para la ovinocultura, esta actividad productiva ha sido y sigue siendo
el principal motor y sustento econmico del municipio, por lo cual se requiere con
urgente necesidad implementar empresas tecnificadas que hagan mucho ms
atractiva la cra de ovinos y por lo tanto generen mano de obra que permita
mejorar las condiciones de vida de familias que conocen el oficio y estn
esperando la oportunidad de ser vinculadas a trabajos relacionados con este
sector.
Trabajar por constituir empresas agropecuarias rentables, es una necesidad
urgente en nuestro pas y por lo tanto en nuestra regin, cada da nuestros
campesinos ven ms esquiva la posibilidad de permanencia en el campo, los
jvenes no encuentran opciones y se desplazan a las ciudades, los campos cada
vez quedan ms solos, son tierras abandonadas que se convierten en
improductivas, por esto creo que es estratgico, es prioritario pensar en este sector
primario de la economa y es compromiso de todos trabajar por recuperar las
esperanzas y devolver la ilusin de vivir en el campo y hacer que sus suelos sigan
sumando con su riqueza a la economa de los pueblos y as dar la oportunidad de
vivir y trabajar produciendo alimentos sanos y fundamentales para el crecimiento y
desarrollo de una sociedad que cada da es ms grande y demanda mayor
cantidad y calidad de alimentos.
Este plan de negocio lo presente por primera vez a la convocatoria 16 en el cuarto
cierre del ao 2012, luego lo volv a presentar en el 2013 en la convocatoria 24 en el
tercer cierre, y en esta oportunidad vuelvo a insistir ya que este es mi proyecto de vida
y por lo tanto estoy convencida de que no puedo desistir al acceso a recursos que me
permitan su implementacin, adems las recomendaciones del evaluador han permitido
madurar y perfeccionar el plan de negocios, es de anotar que he tenido en cuenta de
manera muy cuidadosa cada una de las observaciones hechas por el evaluador
asegurndome de corregir cada una de las falencia presentadas y de fortalecer aquellos
aspectos que lo ameritaban y as en esta oportunidad presentar un plan consistente y
fortalecido en toda su integralidad. Las observaciones formuladas por el evaluador en la
ltima oportunidad y su correccin se presentan en el anexo (observaciones y
respuestas de evaluador).
ANLISIS DE SECTOR
El inventario ovino en el mundo est fuertemente influenciado por dos factores
importantes como son el desarrollo tecnolgico que permite tener un avance

importante en el incremento del inventario de este ganado como es el caso Australia y
Nueva Zelanda que entre los dos poseen el 13% del inventario de este ganado en el
mundo. El otro factor importante es la tradicin de consumo de estas especies debido a
que por tendencias culturales la vaca es considerada como un animal sagrado y el
cerdo es considerado como un animal impuro, en el caso de India, Irn y Pakistn. El
pas con mayor nmero de animales ovinos en su inventario es China, que posee cerca
del 16% del inventario mundial con 170.882.215 cabezas para el 2005. Colombia est
ubicada en el puesto 63 con un total de 2.180.000 animales para este mismo ao
segn la FAO y una tasa de crecimiento negativa de -1%.
La poblacin ovina en Colombia para el 2005 estaba constituida por un total de
2.180.000 ovinos. La produccin ovina en el pas se distribuye de manera atomizada en
todos los departamentos, sin embargo hay zonas descritas con mayor actividad
productiva. La geografa y el clima para la produccin de estas especies es muy diverso
y se resalta adems su capacidad de adaptacin a climas, geografa y nutricin que
otras especies no podran.
La zona de la Costa Atlntica, constituida por los departamentos de Guajira,
Magdalena, Atlntico, Bolvar, Sucre y Crdoba, son departamentos con una
participacin importante dentro del total nacional. Los Santanderes y Cesar,
culturalmente se han caracterizado por ser departamentos productores y consumidores
de carne ovina. El altiplano cundiboyacense tambin se caracteriza por ser una zona
importante de produccin en la especie. ( AUTOR: AGROCADENAS COLOMBIA)
Adicionalmente en los departamentos de Nario y Putumayo se ha reconocido la
produccin ovina, pero no existe un censo que permita determinar el nmero de
animales en produccin.
El poco apoyo del estado en investigaciones cientficas para mejorar el desarrollo
tecnolgico, se observa en las siguientes cifras, para el ao 2010 CORPOICA de los 150
proyectos adelantados solo dos eran sobre ovinos y Colciencias de 400 proyectos
ninguno tena relacin con ovejas, ltimamente los productores han entendido la
necesidad de agremiarse para mejorar sus explotaciones y canalizar recursos del
estado.
Segn censo realizado en el ao 2011 por ASOPACON, la provincia de Garca Rovira
cuenta con un inventario de 22.100 ovinos tanto de lana como de pelo lo que nos
refleja el notorio crecimiento en el sector ovino y se complementa con lo que se viene
efectuando en la provincia de Garca Rovira trabajando en el fortalecimiento a los
pequeos y medianos productores de la cadena OvinoCaprina desde ya hace ms de 3
aos, se han realizando capacitaciones por medio de entidades como el SENA y
CORPOICA, asociaciones como ASOPACON intervienen con la participacin de sus
asociados quienes en hars de mejorar la produccin solicitan apoyos tcnicos,
conferencias con profesionales provenientes de otras regiones y desarrollo tecnolgico
para las diferentes prcticas. Es importante resaltar que la provincia se encuentra Libre
de enfermedades que atacan este tipo de animales lo que hace que su
comercializacin sea ms factible a otras regiones del pas y mejorar la cadena
ovinocaprina de la provincia
MUNICIPIO DE CONCEPCION
Estructura econmica
El desarrollo del municipio de Concepcin se establece que el sector agropecuario es el

principal pilar de la economa del municipio a pesar de los problemas de pauperizacin
de la economa agropecuaria y bajos nivel tecnolgico y de asistencia tcnica. La labor
industrial en el municipio es muy incipiente y se relaciona por una parte con el
procesamiento de productos agrcolas. Por otra parte, la produccin artesanal sobresale
en este sector, representada en la manufacturacin de lana para producir cobijas,
ruanas, frazadas, tapetes y suteres. El resto de pequeas industrias corresponde a
microempresas, generalmente de carcter familiar, las cuales estn orientadas a la
produccin de alimentos como panaderas, quesos, dulces, tambin confecciones,
calzado,
entre
otros.
El municipio de Concepcin gran parte de la actividad comercial y de servicios se
desenvuelve dentro del mismo municipio. En la cabecera municipal, la base de la
economa son los establecimientos o negocios comerciales que la mayor parte del
tiempo permanece sin movimiento aparente; all se encuentra principalmente los
productos bsicos de consumo familiar. Como apoyo al sector agropecuario y en
general a todo el comercio, existe en el municipio una entidad bancaria o crediticia, el
banco agrario que facilita la consecucin de las diferentes clases de crdito a las
personas interesadas en adquirir estos para invertir en sus diferentes negocios y
adicionalmente a este, en el municipio de Mlaga, se encuentra diferentes entidades
bancarias como Bancolombia, Banco popular, Coomultrasan, entre otras que prestan
este servicio. La actividad agropecuaria en el municipio de Concepcin se adelanta, en
su mayor parte en unidades de pequeas escalas, es decir en minifundios en las que
aun se contina con modalidades inadecuadas e ineficientes de explotacin, como la
aparcera o la mano de obra familiar. La agricultura se caracteriza por la incorporacin
directa de la fuerza de trabajo individual y familiar el proceso productivo del predio,
bajo nivel de vinculacin de capital y tecnologa de la explotacin dando como
resultado bajos ingresos y limitados mrgenes de acumulacin que se reflejan en
rendimientos bajos. En la explotacin agrcola la utilizacin de maquinaria, equipo,
insumos y fuerza motriz son muy deficientes, lo que demuestra una baja utilizacin de
capital por unidades de explotacin, caracterizndose entonces por ser intensivas en
mano de obra. En cuanto a la produccin Forrajera existen aproximadamente 36.800
Ha, dedicadas a pastos de pradera como las gramas: kikuyo, yaragua y pastos
mejorados como el brachiaria, careton rojo, trbol y raygrass. Generalmente son
praderas viejas en las que no se realizan prcticas de fertilizacin ni riego y estn
sometidas a pastoreos intensos con largo periodos de ocupacin y escaso descanso.
Las especies pecuarias que existan en el municipio son: bovinos, ovinos, porcinos,
caprinos y equinos. La produccin municipal se encuentra dentro de los promedios
nacionales y regionales, siendo estos producidos de manera muy artesanal, con poca
asistencia tcnica, con instalaciones poco tecnificadas, dentro de predios rurales y con
muchas restricciones tales como la falta de vas de comunicacin apropiadas en
algunas casas y la falta de asistencia peridica, la que ha conllevado a un desarrollo
cuartado de este sector en el municipio, cabe anotar que respecto a la produccin de
leche bovina se ha desarrollado un poco ms, ya que por medio de empresa lecheras
regionales han dinamizado este sector de una manera relevante.
En general las actividades agropecuarias en este municipio estn muy deprimida por
ser explotacin totalmente tradicional, sus principales limitantes son el mal estado de
las vas, el poco transporte y en mayor medida la falta de implementacin de un
sistema de agricultura basado en las tecnologas limpias, lo cual les impide ser
competitivos en este sector. EL municipio de Concepcin, se perfila para incentivar
agricultura ecolgica, la recuperacin de pradera, el mejoramiento gentico, la
creacin de cooperativas y microempresas, la construccin de fincas integrales
sostenibles y la capacitacin de los productores acerca de las mejores tcnicas de

produccin limpia. Las dificultades asociadas con la comercializacin de los productos
pecuarios, constituyen una de las principales limitantes para el desarrollo del sector
agropecuario.
Anlisis del Mercado:

PRODUCCIN DE CARNE DE OVINOS EN COLOMBIA
La produccin de carne ovina en el pas histricamente ha sido marginal, sin embargo
la tendencia de la ltima dcada ha presentado una tasa de crecimiento positiva para
la carne ovina de 6%, lo que evidencia un incremento en la produccin de estos
productos.
COMERCIO EXTERIOR
EXPORTACIONES DE LA CADENA DE LOS OVINOS.
Segn el DANE, para los ovinos se han exportado durante el periodo 1991 julio de
2006 un total de 4.311 toneladas, con la participacin de la carne ovina del 98% del
total y una tasa de crecimiento de -3%.
Las exportaciones de la cadena Ovino de Colombia han sido marginales y los
principales destinos de las exportaciones de estos productos han sido Las Antillas
Holandesas con un 98% sobre el total, el 2% restante se report a pases como Estados
Unidos, Per, Uruguay y Venezuela.
Aunque existe un gran potencial para estos productos, en la actualidad no existe la
calidad ni los volmenes requeridos por el mercado internacional para incrementar las
exportaciones de la cadena.
IMPORTACIONES DE LA CADENA DE LOS OVINOS.
Para el sector ovino se ha reportado para el periodo comprendido entre 1991 y julio de
2006 un total de 26.252 toneladas importadas. El producto que ms volumen
importado ha reportado, es la lana de oveja, con una participacin del 62% del total, sin
embargo ha presentado una tasa de crecimiento negativa de -32%, siendo desplazada
desde 1998 por la importacin de despojos comestibles utilizados en la elaboracin de
alimentos concentrados para animales de compaa.
El origen de las importaciones de Colombia ha sido principalmente de Uruguay y
Estados Unidos con una participacin sobre el total de 47% y 30% respectivamente. El
23% restante en los dems pases.

ANLISIS DE PRECIOS
PRECIOS INTERNACIONALES AL PRODUCTOR DE CARNE DE CORDERO
El mercado internacional est liderado por Australia, este pas reporta los precios al
productor ms bajo dentro del periodo 1991 2003. Hay algunos puntos que merece la
pena mencionar y que pueden ayudar a explicar esta dinmica, y son la gentica
utilizada en los rebaos de este pas y el alto desarrollo tecnolgico implementado en
estos sistemas. La tasa de crecimiento de los precios al productor de carne ovina en
Australia entre 1991 y el 2003 ha sido del 4%. Para el 2002 y 2003 Brasil, y para el
2003 Colombia, reportan precios al productor inferior a los reportados para Australia, y
las tasas de crecimiento de estos pases durante este periodo han sido de -4% y 0%
respectivamente.
Argentina y Estados Unidos reportan los precios ms altos durante estos aos y
presentaron una tasa de crecimiento de 1% y 3% respectivamente.
Los precios al productor resultan ser competitivos para la carne ovina de Colombia, es
necesario verticalizar la produccin para poder transmitir esos precios al consumidor
sin sobrecostos por mrgenes de comercializacin.
PRECIOS INTERNACIONALES MAYORISTAS

Los precios internacionales para carne de cordero en canal son reportados por el FMI,
en Colombia no existe an un sistema de informacin que reporte los precios de la
carne ovina. Se comparan los precios internacionales de carne de cordero y bovino
deshuesada, con los precios de la carne bovina colombiana cotizada en la Bolsa
Nacional Agropecuaria. Hasta 1994 los precios internacionales de carne bovina y de
cordero presentaban una dinmica similar, en este ao la carne bovina disminuye su
precio, manteniendo mrgenes similares a la carne colombiana, pero a mediados de
1999 los precios de la carne bovina colombiana son ms inferiores que la carne bovina
australiana y mucho menor que la carne de cordero siendo esta en junio del 2006 37%
menor que la cotizacin de la carne de ovino. En consecuencia, la carne ovina siendo
un producto sustituto de la carne bovina en el pas, por su precio internacional actual,
no es competitiva en Colombia.
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA.

El conocimiento de la comercializacin del ovino en sus diferentes formas, es un punto
clave para determinar el impacto y posterior potencial de futuros nichos productivos.
Partiendo de esta premisa se han identificado pases exportadores como Nueva Zelanda
que genera el 40% de las exportaciones y Australia el 30% para el ao 2004 segn la
FAO cifra interesante, no por su cobertura si no por como dos pases pueden generar
estos volmenes de exportacin.
Australia es lder en Tecnologa creando as una gran variedad de productos para todos
los tipos de mercados y de la mejor calidad. Si bien Australia y Nueva Zelanda impactan
de esta forma el mercado exportador.
IMPORTACIONES DE CARNE OVINA
La demanda del mercado internacional detalla un efecto de alto consumo ligado a

factores culturales como a exigencia de calidad y precios, sin dejar a un lado el
crecimiento demogrfico de las mismas. Por lo anterior es viable acotar que la
demanda esta atomizada en diferentes partes del mundo, por lo que sugiere que la
cantidad de canales exportadas no solo se dirigen a un nicho en particular si no que se
rige por lo que en este caso el consumidor desea, por tanto entre ms desarrollo
tecnolgico y mayor actividad de mercadeo cree el exportador mayor ser la captacin
del importador.
Francia para el 2004 es el principal importador de carne ovina en el mundo con una
participacin del 15%, seguido por el Reino Unido que registr el 13% del total de las
importaciones, en tercer lugar Estados Unidos reporta el 8% de las importaciones
mundiales para este ao. A pesar de ser el primer productor mundial de carne de ovino,
China reporta el 6% de las importaciones totales del mundo, lo que demuestra el alto
consumo de carne ovina de este pas.
TENDENCIAS DE LA CADENA A NIVEL MUNDIAL

Segn reporta la FAO Oceana es la principal regin exportadora de ovinos. Aumentos
histricos de los rebaos de Afganistn y la Repblica Islmica han contribuido al
desarrollo en la productividad mundial de la carne de cordero.
frica ha sido tradicionalmente un productor y consumidor de este tipo de ganados, sin
embargo las fuertes sequas que afrontan algunas regiones de frica, disminuyendo su
productividad y el comercio internacional de sus productos, no obstante el inventario de
animales vivos en los pases como Sudn con el 4.4%, Sudfrica con el 2.3%, Nigeria
2.1%, Argelia con el 1,7% y Etiopa con el 1,6%.
Segn la FAO Amrica Latina no es un mercado tradicional de produccin ovina, sin
embargo, Mxico ha presentado un constante crecimiento en la demanda de carne de
ovino; Amrica del Norte ha presentado importantes crecimientos en el consumo de
cordero.
ANLISIS DE MERCADO
PRODUCCIN DE CARNE DE OVINOS EN COLOMBIA
La produccin de carne ovina en el pas histricamente ha sido marginal, sin embargo
la tendencia de la ltima dcada ha presentado una tasa de crecimiento positiva para
la carne ovina de 6%, lo que evidencia un incremento en la produccin de estos
productos.
COMERCIO EXTERIOR
EXPORTACIONES DE LA CADENA DE LOS OVINOS.
Segn el DANE, para los ovinos se han exportado durante el periodo 1991 julio de
2006 un total de 4.311 toneladas, con la participacin de la carne ovina del 98% del
total y una tasa de crecimiento de -3%.
Las exportaciones de la cadena Ovino de Colombia han sido marginales y los
principales destinos de las exportaciones de estos productos han sido Las Antillas
Holandesas con un 98% sobre el total, el 2% restante se report a pases como Estados
Unidos, Per, Uruguay y Venezuela.
Aunque existe un gran potencial para estos productos, en la actualidad no existe la
calidad ni los volmenes requeridos por el mercado internacional para incrementar las
exportaciones de la cadena.
IMPORTACIONES DE LA CADENA DE LOS OVINOS.
Para el sector ovino se ha reportado para el periodo comprendido entre 1991 y julio de
2006 un total de 26.252 toneladas importadas. El producto que ms volumen
importado ha reportado, es la lana de oveja, con una participacin del 62% del total, sin
embargo ha presentado una tasa de crecimiento negativa de -32%, siendo desplazada
desde 1998 por la importacin de despojos comestibles utilizados en la elaboracin de
alimentos concentrados para animales de compaa.
El origen de las importaciones de Colombia ha sido principalmente de Uruguay y
Estados Unidos con una participacin sobre el total de 47% y 30% respectivamente. El
23% restante en los dems pases.
ANLISIS DE PRECIOS
PRECIOS INTERNACIONALES AL PRODUCTOR DE CARNE DE CORDERO
El mercado internacional est liderado por Australia, este pas reporta los precios al
productor ms bajo dentro del periodo 1991 2003. Hay algunos puntos que merece la
pena mencionar y que pueden ayudar a explicar esta dinmica, y son la gentica
utilizada en los rebaos de este pas y el alto desarrollo tecnolgico implementado en
estos sistemas. La tasa de crecimiento de los precios al productor de carne ovina en
Australia entre 1991 y el 2003 ha sido del 4%. Para el 2002 y 2003 Brasil, y para el
2003 Colombia, reportan precios al productor inferior a los reportados para Australia, y
las tasas de crecimiento de estos pases durante este periodo han sido de -4% y 0%
respectivamente.
Argentina y Estados Unidos reportan los precios ms altos durante estos aos y
presentaron una tasa de crecimiento de 1% y 3% respectivamente.
Los precios al productor resultan ser competitivos para la carne ovina de Colombia, es
necesario verticalizar la produccin para poder transmitir esos precios al consumidor
sin sobrecostos por mrgenes de comercializacin.
PRECIOS INTERNACIONALES MAYORISTAS
Los precios internacionales para carne de cordero en canal son reportados por el FMI,
en Colombia no existe an un sistema de informacin que reporte los precios de la
carne ovina. Se comparan los precios internacionales de carne de cordero y bovino
deshuesada, con los precios de la carne bovina colombiana cotizada en la Bolsa
Nacional Agropecuaria. Hasta 1994 los precios internacionales de carne bovina y de
cordero presentaban una dinmica similar, en este ao la carne bovina disminuye su
precio, manteniendo mrgenes similares a la carne colombiana, pero a mediados de
1999 los precios de la carne bovina colombiana son ms inferiores que la carne bovina
australiana y mucho menor que la carne de cordero siendo esta en junio del 2006 37%
menor que la cotizacin de la carne de ovino. En consecuencia, la carne ovina siendo
un producto sustituto de la carne bovina en el pas, por su precio internacional actual,
no es competitiva en Colombia.
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA.

El conocimiento de la comercializacin del ovino en sus diferentes formas, es un punto
clave para determinar el impacto y posterior potencial de futuros nichos productivos.
Partiendo de esta premisa se han identificado pases exportadores como Nueva Zelanda
que genera el 40% de las exportaciones y Australia el 30% para el ao 2004 segn la
FAO cifra interesante, no por su cobertura si no por como dos pases pueden generar
estos volmenes de exportacin.
Australia es lder en Tecnologa creando as una gran variedad de productos para todos
los tipos de mercados y de la mejor calidad. Si bien Australia y Nueva Zelanda impactan
de esta forma el mercado exportador.
IMPORTACIONES DE CARNE OVINA
La demanda del mercado internacional detalla un efecto de alto consumo ligado a
factores culturales como a exigencia de calidad y precios, sin dejar a un lado el
crecimiento demogrfico de las mismas. Por lo anterior es viable acotar que la
demanda esta atomizada en diferentes partes del mundo, por lo que sugiere que la
cantidad de canales exportadas no solo se dirigen a un nicho en particular si no que se
rige por lo que en este caso el consumidor desea, por tanto entre ms desarrollo
tecnolgico y mayor actividad de mercadeo cree el exportador mayor ser la captacin
del importador.
Francia para el 2004 es el principal importador de carne ovina en el mundo con una
participacin del 15%, seguido por el Reino Unido que registr el 13% del total de las
importaciones, en tercer lugar Estados Unidos reporta el 8% de las importaciones
mundiales para este ao. A pesar de ser el primer productor mundial de carne de ovino,
China reporta el 6% de las importaciones totales del mundo, lo que demuestra el alto
consumo de carne ovina de este pas.
TENDENCIAS DE LA CADENA A NIVEL MUNDIAL

Segn reporta la FAO Oceana es la principal regin exportadora de ovinos. Aumentos
histricos de los rebaos de Afganistn y la Repblica Islmica han contribuido al
desarrollo en la productividad mundial de la carne de cordero.
frica ha sido tradicionalmente un productor y consumidor de este tipo de ganados, sin
embargo las fuertes sequas que afrontan algunas regiones de frica, disminuyendo su
productividad y el comercio internacional de sus productos, no obstante el inventario de
animales vivos en los pases como Sudn con el 4.4%, Sudfrica con el 2.3%, Nigeria
2.1%, Argelia con el 1,7% y Etiopa con el 1,6%.

Segn la FAO Amrica Latina no es un mercado tradicional de produccin ovina, sin
embargo, Mxico ha presentado un constante crecimiento en la demanda de carne de
ovino; Amrica del Norte ha presentado importantes crecimientos en el consumo de
cordero.
MERCADO OBJETIVO
El mercado Objetivo de los ovinos de Pelo en pie es la Asociacin de Ovinocultores del
pramo de Concepcin ASOPACON Ubicada en el Municipio de Concepcin,
constituidos hace 8 aos, actualmente cuenta con 79 asociados y su presidente es El Sr
Cesar Orlando Prez Cceres CC # 13905 951 nmero de celular 3118479703 quienes
en la actualidad estn adquiriendo ovinos de pelo de las diferentes unidades
productivas de la Provincia para abastecer los siguientes mercados:
Exportacin a Islas del Caribe: En la actualidad realizan envos de 50 a 100
canales mensualmente, pero se les est solicitando aumentar de 200 a 300
canales mensuales para el ao 2013.
Bucaramanga: venta de 50 canales semanales distribuidos a restaurantes de la
ciudad.
Actualmente se est realizando la apertura de un nuevo mercado en la ciudad de
Bogot a los almacenes de cadena CARREFOUR
En varias ocasiones se reuni el presidente de la Asociacin el Sr Cesar Orlando Prez
con la emprendedora para ofrecerle su apoyo tcnico y respaldo por parte de la
ASOCIACION quien tiene ya un recorrido importante en la Provincia y la Regin en
cuanto a lo que es la puesta en marcha del proyecto y la comercializacin de los Ovinos
de Pelo, Este Mercado Objetivo va Respaldado por la Intencin de compra de la
Asociacin. (ver anexo intencin de compra)
MERCADO POTENCIAL
Granja Ovina Mi Carreta SAS, es una produccin de corderos para abasto a base de
hembras mestizas y cruzamiento de las razas Dorper, Hampshire y Dorper Blanco. Cuya
ubicacin es en Guacheta Cundinamarca, interesados en obtener animales de nuestra
produccin.
6 Distribuidores Intermediarios de ovinos de Pelo ubicados en la ciudad de
Bucaramanga. A quienes se les aplico una encuesta donde reflejan la intencin de
compra de los ovinos de pelo, la frecuencia de compra de los animales en pie y las
caractersticas que tienen en cuenta para realizar la compra.
(ver anexo Estudio de mercados)
FERTILIZANTE Y OVINAZA
Mercado Potencial
751 Usuarios agrcolas en los Municipios de Concepcin y Cerrito segn datos del
Centro Provincial de Gestin Agroempresarial de Garca Rovira CEPROGAR quienes
en la actualidad para realizar sus actividades agrcolas prefieren los productos
orgnicos como alternativa para evitar el uso de plaguicidas, herbicidas, abonos y
fertilizantes qumicos que producen daos a nivel humano, a los suelos donde se realiza
la actividad y al medio ambiente.
Mercado Objetivo
30% (225) de los 751 usuarios Agrcolas de los Municipios de Concepcin y Cerrito
segn datos del Centro Provincial de Gestin Agroempresarial de Garca Rovira
CEPROGAR. Se aplic encuesta para analizar la frecuencia de compra, intencin de
compra de este tipo de productos orgnicos.
(ver anexo estudio de Mercados)
CONSUMO PERCPITA
El consumo percpita de la carne ovina, en el pas con relacin a las dems carnes
analizadas en este documento, presenta una tasa de crecimiento de -2.3%, durante el
periodo 1994 2005 siendo la tasa de crecimiento ms baja para las carnes en
Colombia. Para el ao 2005 el consumo percpita estimado para la carne ovina fue de
310 gramos por persona, mientras que para la carne bovina se calcul un consumo de
ms de 17 kilogramos, para el pollo y el cerdo 16.5 y 2.8 kilogramos respectivamente.
La piscicultura tuvo una participacin de 1.5 Kg/hab. La participacin de la carne ovina
dentro del consumo percpita de crnicos en Colombia es marginal con relacin a los
productos sustitutos del mercado y su consumo es influenciado por la cultura del
consumidor, delimitando este producto a regiones potencialmente consumidoras como
la Costa Atlntica, Los Santanderes y el Altiplano Cundiboyacense.
(FUENTE FINAGRO)
MAGNITUD DE LA NECESIDAD
La amplia demanda de carne de ovino de pelo en la ciudad de Bucaramanga, nos da pie
a realizar este proyecto, ya que es necesario ayudar a satisfacer la demanda nacional,
aunque sea distante, por esto se propone comenzar con 85 vientres de cra y 3
reproductores, hasta tener un mximo de 240 animales, durante cinco aos, para
afianzar y estabilizar los costos de la produccin.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
OVINOS DE PELO
El consumidor o comprador de nuestro producto, son comerciantes de
carne de ovino de pelo o camuros vivos, que son destinados a
diferentes plantas de sacrificio, para el consumo humano, desde
sectores bajos hasta altos.
Estos animales estn en un estndar de 30 a 40 kg, para su compra,
satisfaciendo la necesidad del comprador.
OVINAZA Y FERTILIZANTE
Productores agrcolas que utilizan como abonos y fertilizantes
orgnicos de excelente calidad y bajo precio para sus cultivos.
PRODUCTOS SUSTITUTOS
Los productos sustitutos son aquellos que pueden reemplazar nuestro
producto generando resultados similares; para el caso de la carne de
ovinos, tenemos como sustitutos las diferentes carnes que se
encuentran en el mercado, de esta forma la carne de cerdo, vacuno,
pollo, y pisccola son los principales sustitutos que encontramos. Para
la ovinaza y el fertilizante liquido, encontramos como sustituto otros
fertilizantes orgnicos como la gallinaza, bovinaza, y otros, adems
los fertilizantes qumicos son sustitutos de nuestro producto.
PRODUCTO COMPLEMENTARIO
Se caracteriza por la igualdad de demanda y oferta entre los

productos de la canasta familiar, por ejemplo la carne caprina sube, la
del ovino tambin y si la carne caprina baja, la del ovino tambin,
esto son productos que tiene una relacin de demanda directa.
(emparedados de cordero).
La carne de ovinos hace parte de la canasta familiar y se consume
principalmente en preparaciones para las diferentes comidas
acompaada de los productos clsicos como arroz, papa y yuca,
siendo estos el complemento perfecto.
Ovinos Rancho Grande no cuenta con competencia Directa pues en la actualidad la explotacin de
los ovinos de pelo se hace de manera rudimentaria en unidades productivas pequeas que no
cuentan con instalaciones adecuadas para el cuidado de los ovinos de pelo, no llevan registro de
sus animales ni poseen una nutricin balanceada y adecuada, lo que hace de este proyecto pionero
en implementar una produccin de ovinos de pelo de manera tecnificada y de alta produccin en la
provincia de Garca Rovira y en el municipio de Concepcin con estas caractersticas.
Competencia Indirecta
Nuestra competencia indirecta son las pequeas unidades productivas en la Provincia de Garca
Rovira pero nuestro mercado no se ver afectado, al contrario lo que se busca es fortalecer la
cadena de ovinocultores y tecnificar su explotacin para as incrementar la oferta y ampliar el
mercado de los ovinos de pelo y su comercializacin en pie con animales de excelente calidad y un
peso adecuado en menos tiempo de produccin.
Censo realizado por ASOPACON en el ao 2011 a las Unidades productivas de la provincia de
Garca Rovira donde identificamos la cantidad de Ovinos tanto de Pelo como de lana producidas en
ese ao por pequeos y medianos Ovinocultores.
MUNICIPIOS
OVINOS
CAPRINOS
VEREDAS
PRODUCTORES
CERRITO
6.200
950
210
CONCEPCION
5.800
1.200
230
CARCASI
3.300
1.000
10
150
SAN ANDRES
2.150
1.000
14
200
GUACA
2.100
900
10
180
MACARAVITA
850
1.580
210
MALAGA
520
800
130
SAN MIGUEL
120
850
180
ENCISO
550
2.800
11
250
CAPITANEJO
100
5.200
130

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CODORNICES DE LOS ANDES

Sumario PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ Y

emprendimiento y empleabilidad del estado Colombiano.

los costos y tiempos asociados al proceso y mejorando las condiciones ambientales,

y saludables, el gusto y por supuesto la fcil accesibilidad por parte de todo

en la produccin factor este que es fundamental ya que este tipo de producciones es

demostrado estar en constante crecimiento en tanto a que la demanda de su

intenciones de compra , consulta a fuentes secundarias y aplicacin de entrevista los

Mercado potencial de los huevos de codorniz presentacin caja por 24 unidades

Basados en las intenciones de compra se eligieron 5 comercializadores mayoristas del

tenido relaciones comerciales con las producciones anteriores y quien

Mercado objetivo de los huevos de codorniz en presentacin de caja por 24 unidades y

Basados en las intenciones de compra se eligieron 7 comercializadores minoristas del

compra mensual de 40 cajas por 24 unidades.

Basados en las intenciones de compra se eligieron 2 comercializadores mayoristas del

,Bucaramanga las ciudades como Duitama y Bogot y con capacidad de compra

espordicos Demandan el producto en forma ocasional, como exquisitez.

preparaciones gastronmicas y la codornaza es complementada con otros insumos de

Experiencia del emprendedor enmarcada en Conocimiento tcnico

impulsado a travs de la presidencia de la Republica y con la

venta en la misma granja, esta se har a los productores agropecuarios que

cuyo slogan es: Calidad y nutricin complementada con recetas,

En primer lugar la estrategia utilizada es la fijacin de un precio inicial

garantizar una buena atencin a los diferentes clientes se parte

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Presupuesto de la Mezcla de Mercadeo

POR LA CAPACIDAD DE ALMACENMIENTO DE LA PLAFORMA SE REFIERE LA

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