Presentazione

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Le scaloppine alla pizzaiola sono un secondo piatto davvero dal sapore e dal
profumo irresistibile, che contiene al suo interno tutti i sapori e gli odori tipici
della nostra terra. Vengono realizzate con delle fettine di vitello cotte nel
pomodoro e poi arricchite con del basilico, della mozzarella e dellorigano
ingredienti tipici della pizza tanto amata in tutto il mondo.

Il risultato un piatto succoso ed estremamente filante. Come resistervi?

Sar inoltre un ottimo espediente per far consumare la carne anche a coloro
che non la amano particolarmente e che cos la troveranno motlo pi
invitante. Specie con i bambini questa ricetta garanzia di successo.

Vediamo, quindi, nel dettaglio come realizzarle.

Ingredienti

700 g di fettine di vitello

70 g di burro
125 g di mozzarella
500 ml di sugo di pomodoro
Vino bianco q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Origano q.b.
Farina q.b.

Scaloppine-alla-pizzaiola-169219
Preparazione

Per iniziare la preparazione delle scaloppine alla pizzaiola dovete partire dalle
fette di carne, che devono essere abbastanza sottili per potersi cuocere alla
perfezione. Se non fossero abbastanza sottili potete utilizzare un batticarne
per appiattirle.

Una volta pronte le fettine di carne andranno passate nella farina e poi messa
a rosolare in una padella in cui avrete gi sciolto il burro. Aggiustate di sale e
fate andare per qualche minuto per lato cos da farle rosolare per bene e
sfumate con un po di vino fianco, facendo evaporare per bene.