ANEXO 1

ENCUESTA DIRIGIDA A LOS EXPENDEDORES DE CARNE EN LOS

MERCADOS Y FRIGORIFICOS DE SANTO DOMINGO

OBJETIVO: Obtener informacin que permita proponer el control de transporte con normas
de calidad para eliminar la interrupcin de la cadena de fro, en la distribucin de productos
crnicos en la ciudad de Santo Domingo

Diseo de la encuesta
El modelo de la encuesta que se aplic es el siguiente:
1. En qu condiciones recibe Ud. en el centro de expendio las canales del ganado
faenado?

Excelente
Muy Buena
Buena
Mala
Regular

2. Cmo califica Ud. el servicio de distribucin de la carne de res que brinda el

Camal

Municipal de Santo Domingo?

Excelente
Muy Buena
Buena
Mala
Regular

3. Considera que es necesario mejorar el proceso de trasporte que brinda e Camal Municipal
de Santo Domingo?
SI

NO

4. Por qu razones cree que se debe mejorar el control de la distribucin de la carne de res
Camal Municipal de Santo Domingo de los Tschilas?

Calidad del producto

Control de robo en partes de las canales
Crecimiento econmico
Salubridad
Higiene
Ingresos para el municipio local
Control de camales clandestinos
Conservacin del medio ambiente

5. Estara de acuerdo con pagar un valor adicional por un mejor servicio de transporte con
normas de higiene y calidad del producto?
SI

NO