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Ya estamos de vuelta en Mlaga! Hemos tenido mucha suerte con el tiempo en Pamplona y
ha hecho bastante sol y calor.
genial!
Nos habis preguntado muchas veces, sobre todo por email, qu ingredientes son
imprescindibles en nuestra despensa o qu deberais comprar si os queris iniciar en el
veganismo o simplemente queris comer ms sano e introducir ms alimentos de origen
vegetal.
Ya escribimos una entrada hablando sobre qu comer siendo vegano, pero hoy queremos
entrar en detalle y hablaros de los ingredientes que consumimos a diario. Vamos al lo!
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Aclaraciones:
Los ingredientes varan segn cada estacin. Lo ideal es comer productos de temporada
porque son ms sanos, ms econmicos y es mejor para el medio ambiente (especialmente
si son locales). Adems, el cuerpo tiene unas necesidades diferentes a lo largo del ao y
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como la naturaleza es muy sabia, nos da alimentos ricos en los nutrientes que necesitamos
en cada momento.
No tenis por qu tener los mismos ingredientes que nosotros, ni tanta variedad, podis
comprar en funcin de vuestro gusto, de lo que encontris en vuestra zona o de vuestro
presupuesto.
Los grupos de ingredientes bsicos que SIEMPRE deberais tener en vuestra despensa son:
legumbres, cereales, frutas, vegetales con y sin almidn, hojas verdes y grasas saludables,
todo lo dems no es imprescindible.
Si podis comer ecolgico, mucho mejor, pero si no, no pasa nada. Tambin es importante
tener cuidado con los alimentos transgnicos, la soja y el maz suelen serlo, por eso no
compris nunca esos dos productos salvo que ponga que no estn modificados
genticamente en el envase.
Nosotros no bebemos agua embotellada, usamos una jarra Brita (podis usarla de cualquier
otra marca) para filtrar el agua del grifo.
Evitad conservantes y aditivos en la medida de lo posible y comed lo ms natural posible,
alimentos en su estado natural y sin refinar.
Comer vegano y sano no es difcil y no tiene por qu ser caro, de hecho las poblaciones ms
pobres del planeta suelen llevar una dieta casi vegana, porque son ingredientes ms asequibles
que los de origen animal. Por otro lado, el planeta, vuestra salud y los animales os lo
agradecern.
Ed dice
23 agosto, 2016 en 17:13
Uooo has entrado en mi despensa?? La has clavado! Exceptuando las cosas k
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Carolina dice
23 agosto, 2016 en 18:38
Gracia por compartir conocimientos y por supuesto por compartir vuestro
tiempo.
Un articulo rico en contenido y muy explicito.
Yo imparto cursos de cocina vegana y sin gluten en Madrid, disfruto mucho
hacindolo y cada da son ms las personas que necesitan orientacin sobre el
tema. Es un gusto la verdad que cada vez seamos ms personas las que
hagamos las cosas de una forma sostenible y saludable para todos.
Un saludo y espero conoceros en persona algn da.
Carol,
RES PONDER
isa dice
24 agosto, 2016 en 00:39
Hola!!estoy empezando con el veganismo,y la verdad es que como voy muy
perdida,descubrir blogs como este me alegran el da
queria preguntaros si es
malo comer tofu muy a menudo,ya que ahora mismo,lo como en todas sus
versionesy no se si a la larga puede ser perjudicialmuchas gracias y
felicidades por el blog!!
RES PONDER
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isa dice
24 agosto, 2016 en 11:49
Muchsimas Gracias Roco!!de verdad,que gracias
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isa dice
24 agosto, 2016 en 11:51
Quera decir gracias por tu ayudael teclado me ha juhado una
mala pasada!
RES PONDER
Carmen dice
25 agosto, 2016 en 09:50
Nenaaa se te han olvidado las semillas, no usis cha, ssamo, lino, camo ?
Y por otro lado , quinoa que ya se produce en Espaa, mijo , amaranto, para mi
todo esto es impresincible en una despensa vegana. Besitosss !!
Carmen
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