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RESUMEN
ES DE LAS
CLASES
DEL
PRIMER
PARCIAL
Tipos de clulas
Comparando las clulas de un ser vivo con los ladrillos de una
pared, podemos decir que as como hay varios tipos de
ladrillos y distintos tipos de paredes, tambin existen varios
tipos de clulas y diferentes tipos de seres vivos.
Si bien todas las clulas poseen tres componentes bsicos
(material gentico, citoplasma y membrana celular), estos
varan.
Se conocen dos grandes grupos de clulas, las clulas
procariotas y las clulas eucariotas.
Las clulas procariotas son ms simples y primitivas (se cree
que aparecieron antes que las eucariotas). El prefijo pro
significa primitivo y el sufijo cario hace referencia al ncleo,
son clulas que carecen de un ncleo verdadero, ya que no
tienen una membrana nuclear que rodee al ADN.
Las clulas eucariotas son ms complejas y ms recientes.
El prefijo eu significa verdadero, son clulas que presentan un
ncleo bien diferenciado ya que poseen una membrana
nuclear que rodea al ADN.
Las clulas procariotas estn presentes en los organismos
procariontes que son los que pertenecen al Reino Monera
(bacterias y cianobacterias); mientras que las clulas
eucariotas son propias de los organismos eucariontes, entre
los que se hallan los vegetales y los animales, incluido el
hombre.
Segn el registro fsil, los primeros organismos vivos eran
clulas muy simples, semejantes a las procariotas actuales.
Este tipo de organismo fue la nica forma de vida del planeta
durante casi dos mil millones de aos, hasta que aparecieron
las
eucariotas.
4. molculas
ambientales
(oxgeno, agua,
dixido
de carbono, etc. que se encuentran al comienzo o final de
algn proceso metablico).
REACCIONES DEL CICLO DE KREBS
El ciclo de Krebs tiene lugar en la matriz mitocondrial en
eucariota
El acetil-CoA (Acetil Coenzima A) es el principal precursor del
ciclo. El cido ctrico (6 carbonos) o citrato se regenera en
cada ciclo por condensacin de un acetil-CoA (2 carbonos) con
una molcula de oxaloacetato (4 carbonos). El citrato produce
en cada ciclo una molcula de oxaloacetato y dos CO2, por lo
que el balance neto del ciclo es:
Los dos carbonos del Acetil-CoA son oxidados a CO2, y la
energa que estaba acumulada es liberada en forma de
energa qumica: GTP y poder reductor (electrones de alto
potencial): NADH y FADH2. NADH y FADH2 son coenzimas
(molculas que se unen a enzimas) capaces de acumular la
energa en forma de poder reductor para su conversin en
energa qumica en la fosforilacin oxidativa.
El FADH2 de la succinato deshidrogenasa, al no poder
desprenderse de la enzima, debe oxidarse nuevamente in
situ. El FADH2 cede sus dos hidrgenos a la ubiquinona
(coenzima Q), que se reduce a ubiquinol (QH2) y abandona la
enzima.
2. Etapas del ciclo de Krebs
Oligoelementos
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Bioelementos secundarios: tambin estn en todos los seres
vivos y son el Mg, Ca, K, Na y Cl; se encuentran en menor %
que los anteriores, pero desempean funciones muy
importantes en la fisiologa celular.
OLIGO ELEMENTOS
Los oligoelementos son bioelementos presentes en pequeas
cantidades (menos de un 0,05%) en los seres vivos y tanto su
ausencia como una concentracin por encima de su nivel
caracterstico puede ser perjudicial para el organismo,
llegando a ser hepatotxicos.
Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular
en los vegetales.
Consumo diario:
Pescados y maricos
Huevos
Carnes magnas
Legumbres
Frutos secos
Lacteos
Aceinte de oliva
Verduras y hortalizas
Frutas
Agua
Vino/cerveza
Protenas y carbohidratos
Los carbohidratos han sido culpados por el exceso de peso
desde hace mucho tiempo. Se trata de una nocin general de
Remolacha
Pimientos
Brcoli
Coles de Bruselas
Coliflor
Zanahorias
Apio
Berza
Maz
Pepinos
Berenjena
Ajo
Judas verdes y guisantes verdes
Setas
Hojas de mostaza
Ocra
Aceitunas
Cebolla
Patatas y camotes
Calabaza
Lechuga Romana
Espinacas
Squash
Tomates
Hojas de nabo
Berro
Calabacn
Manzanas
Albaricoques
Pltanos
Fresas, frambuesas, moras, arndanos
Cantalupo
Cerezas
Dtiles
Higos
Jugos de frutas
Pomelo
Uvas
Guayaba
Kiwi
Limas y limones
Mangos
Nectarinas
Naranjas
Papayas
Melocotones y Peras
Caquis
Pia
Ciruelas
Pasas
Sanda
Frijoles, alubias y legumbres
Nueces crudas y semillas
Grasa de lcteos
Pasta de grano entero
Arroz
Pan Blanco
Pasta Blanca
Productos de panadera dulces, como pasteles y galletas
Procesado de cereales refinados, como arroz blanco
Pdines, natillas y otros dulces
Refrescos
Jalea y Confituras
Golosinas
Alimentos procesados, como patatas fritas
Bebidas
Alcohol
Monosacridos
Los ms conocidos son la glucosa, la fructosa y la galactosa.
Estos azcares constituyen las unidades monmeras de los
hidratos de carbono para formar los polisacridos. Todos
los monosacridos simples tienen uno o ms carbonos
asimtricos, menos la dihidroxiacetona
RESUMENE
S DE LAS
CLASES
DEL
SEGUNDO
PARCIAL
GLUCOSA
La glucosa es un monosacrido con frmula molecular
C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 tomos de
carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo est en
el extremo de la molcula (es un grupo aldehdo). Es una
forma de azcar que se encuentra libre en las frutas y en la
miel. Su rendimiento energtico es de 3,75 kilocaloras por
cada gramo en condiciones estndar. Es un ismero de la
fructosa, con diferente posicin relativa de los grupos -OH y
=O.
La aldohexosa glucosa posee dos enantimeros, si bien la Dglucosa es predominante en la naturaleza. En terminologa de
la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (trmino
procedente de glucosa dextrorrotatoria)3 a este compuesto.
Etimologa
El trmino glucosa procede del idioma griego
(glekos; "mosto", "vino dulce"), y el sufijo -osa indica que
se trata de un azcar. La palabra fue acuada en francs
como "glucose" (con anomala fontica) por Dumas en 1838;
Ciclacin de la glucosa.
La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgnico ms
abundante de la naturaleza. Es la fuente primaria de sntesis
de energa de las clulas, mediante su oxidacin catablica, y
es el componente principal de polmeros de importancia
estructural como la
celulosa y de polmeros de
almacenamiento energtico como el almidn y el glucgeno.
A partir de su estructura lineal, la D-glucosa sufre una
ciclacin hacia su forma hemiacetlica para dar sus formas
furano y pirano (D-glucofuranosa y F-glucopiranosa) que a su
vez presentan anmeros alfa y beta. Estos anmeros no
presentan diferencias de composicin estructural, pero si
diferentes caractersticas fsicas y qumicas.
La glucosa es uno de los tres monosacridos dietticos, junto
con fructosa y galactosa, que se absorben directamente al
torrente sanguneo durante la digestin. Las clulas lo utilizan
como fuente primaria de energa y es un intermediario
metablico. La glucosa es uno de los principales productos de
la fotosntesis y combustible para la respiracin celular.
Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de glucosa (a
menudo con fructosa), que puede extraerse y concentrarse
para preparar un azcar alternativo. Sin embargo, a escala
industrial tanto el jarabe de glucosa (disolucin de glucosa)
Quitina. Un derivado nitrogenado de la glucosa, la Nacetilglucosamina, tambin en su forma cclica -Dglucopiranosa, forma el disacrido quitocina, cuya repeticin
da lugar a la quitina, el componente del exoesqueleto de los
artrpodos, el grupo animal con mayor xito evolutivo.
Glucgeno y almidn. La unin de dos molculas de Dglucopiranosa mediante enlace -glucosdico da lugar a la
maltosa y a la isomaltosa, disacridos que son la base de los
polisacridos glucgeno (reserva energtica propia de
animales y hongos) y almidn (reserva tpica de los vegetales
y muchas algas).
Gastronoma
En repostera se utiliza un derivado de la sacarosa, producido
mediante hidrlisis cida o enzimtica, que se llama azcar
invertido, compuesto a partes iguales de fructosa y glucosa.
Aadido a la mezcla o formado durante el proceso, se usa en
la elaboracin de bollera, caramelos y otros productos de
confitera.6
La mezcla cristaliza con ms dificultad que la sacarosa, evita
la desecacin de los productos congelados y hace descender
el punto de congelacin de helados
DIABETES
La diabetes mellitus (DM) es un conjunto de trastornos
metablicos, cuya caracterstica comn principal es la
presencia de concentraciones elevadas de glucosa en la
sangre de manera persistente o crnica, debido ya sea a un
defecto en la produccin de insulina, a una resistencia a la
accin de ella para utilizar la glucosa, a un aumento en la
produccin de glucosa o a una combinacin de estas causas.
Clasificacin
Actualmente existen dos clasificaciones principales. La
primera, correspondiente a la Organizacin Mundial de la
Salud, en la que reconoce tres formas de diabetes mellitus:
tipo 1, tipo 2 y diabetes gestacional (ocurre durante el
embarazo), cada una con diferentes causas y con distinta
incidencia y la segunda, propuesta por el comit de expertos
de la Asociacin Americana de Diabetes (ADA) en 1997.
Segn la ADA, los diferentes tipos de DM se clasifican en
cuatro grupos:
1. La diabetes mellitus tipo 1, en la que existe una
destruccin total de las clulas , lo que conlleva una
deficiencia absoluta de insulina. Representa entre un 5 a
un 10% de las DM.
2. La diabetes mellitus tipo 2, generada como consecuencia
de un defecto progresivo en la secrecin de insulina, de
un aumento de la resistencia perifrica a la misma y de
un aumento de la produccin de glucosa. Representa
entre un 90 a un 95% de las DM.
3. La diabetes gestacional, que es diagnosticada durante el
segundo o tercer trimestre del embarazo.
4. Diabetes producida por otras causas:
1. Defectos genticos de la funcin de las clulas
(por
ejemplo,
distintos
tipos
de
diabetes
monognica o diabetes tipo MODY, diabetes
neonatal).
2. Defectos genticos en la accin de insulina.
3. Enfermedades del pncreas exocrino (por ejemplo,
fibrosis qustica).
4. Endocrinopatas
(por
sndrome de Cushing).
ejemplo,
acromegalia,
COLESTEROL
El colesterol es un esterol (lpido) que se encuentra en los
tejidos corporales y en el plasma sanguneo de los
vertebrados. Pese a que las cifras elevadas de colesterol en la
sangre tienen consecuencias perjudiciales para la salud, es
una sustancia esencial para crear la membrana plasmtica
que regula la entrada y salida de sustancias en la clula.
Abundan en las grasas de origen animal.
Franois Poulletier de la Salle identific por primera vez el
colesterol en forma slida en los clculos de la vescula biliar
en 1769. Sin embargo, fue en 1815 cuando el qumico Michel
Eugne Chevreul nombr el compuesto colesterina,3 4 del
griego , kol, bilis y , stereos, slido.
Estructura qumica
La frmula qumica del colesterol se representa de dos
formas: C27H46O / C27H45OH.
Es
un
lpido
esteroide,
derivado
del
ciclopentanoperhidrofenantreno (o esterano), constituido por
cuatro carboxilos condensados o fusionados, denominados A,
B, C y D, que presentan varias sustituciones:
1. Dos radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.
2. Una cadena aliftica ramificada de 8 carbonos en la
posicin C-17.
3. Un grupo hidroxilo en la posicin C-3.
4. Una insaturacin entre los carbonos C-5 y C-6.
En la molcula de colesterol se puede distinguir una cabeza
polar constituida por el grupo hidroxilo y una cola o porcin
apolar formada por el carbociclo de ncleos condensados y los
sustituyentes alifticos. As, el colesterol es una molcula tan
hidrfoba que la solubilidad de colesterol libre en agua es de
ANEX
OS
resultado
Referencial
203.60
40.5
mg/dl
mg/dl
CERATINA
0,50 1.30
0.95
mg/dl
ACIDO URICO
Mujeres: 2.40 5.70
2.09
mg/dl
218.1
mg/dl
Lpidos
COLESTEROL
hasta 200
HDL colesterol
mayor a 35.00
45.6
mg/dl
LDL colesterol
no requiere
91.2
mg/dl
Enzimas en la sangre
200.6
mg/dl
GOT: AST
22.00
U/L
0 40
GPT: ASL
23.33
U/L
DE 0 37
GGT
46.40
U/L
DE 9 61