E que tal umas moelas?

Esta uma comidinha que c em casa gostamos muito, seja como petisco, entrada ou
prato principal acompanhado daquilo que mais se gostar, como foi neste caso.
Acompanhei com esparguete porque a minha filhota gosta muito e sempre foi uma
maneira de conseguir que ela comesse tambm as moelinhas!!
Ingredientes:
moelas de frango bem limpas
fgados de frango
cebola
alho
tomate
polpa de tomate
colorau
azeite
gua
vinho branco
salsa
sal
Preparao:
Comecei por cozer as moelas na panela de presso, em gua temperada com sal,
durante cerca de 20 minutos (a partir do momento em que a panela comeou a apitar).
parte, refoguei cebola e alho bem picados em azeite e, quando ficaram lourinhos,
juntei um pouquinho de gua, tomate cortado aos cubos, um pouco de polpa de tomate,
colorau, salsa picada e temperei com um pouco de sal (no muito, porque as moelas j
tinham cozido em gua com sal).
Deixei refogar um pouco e juntei as moelas j cozidas e escorridas da gua da cozedura,
os fgados de frango (crs), um pouco de gua da cozedura das moelas misturada com
vinho branco (mais ou menos metade de cada), em quantidade suficiente para cozer os
fgados e fazer molho.
Depois de os fgados estarem cozidos e o molho reduzido,rectifiquei os temperos (se
faltar sal, pode-se juntar Knorr de galinha), deixei apurar mais um pouco e servi
acompanhado de esparguete e uma saladinha de alface e tomates cherry.
Espero que gostem!