UNIVERSIDAD JUREZ AUTNOMA DE

TABASCO
DIVISIN ACADMICA DECIENCIAS BIOLGICAS.
PRCTICA Nm. 2.

Medicin de pH.
Alumno:

Francisco Antonio Gallegos Crdova.

Asignatura:

Bioqumica.
Profesor:

Ing. Rosa Aurora Jimnez Damasco

Grupo y Hora:

B03 11-13 PM

Villahermosa Tabasco a 29 de agosto de 2016.

Fecha en que se realiz la prctica: 29 de agosto de 2016.
Fecha de entrega de prctica 05 de septiembre de 2016.

OBJETIVO.
Conocer diferentes materiales y equipo para medir pH.
Medir el pH en diferentes sustancias.

INTRODUCCIN TERICA.
1. Concepto de pH.
El pH es una medida de la acidez o basicidad de una solucin. El pH es la concentracin
de iones o cationes hidrgeno [H+] presentes en determinada sustancia. La sigla significa
"potencial de hidrgeno".
La escala de pH se establece en una recta numrica que va desde el 0 hasta el 14.El
nmero 7 corresponde a las soluciones neutras. El sector izquierdo de la recta numrica
indica acidez, que va aumentando en intensidad cuando ms lejos se est del 7.
Por ejemplo una solucin que tiene el pH 1 es ms cida o ms fuerte que aquella que
tiene un pH 6. De la misma manera, hacia la derecha del 7 las soluciones son bsicas y
son ms fuertes o ms bsicas cuanto ms se alejan del 7. Por ejemplo, una base que
tenga pH 14 es ms fuerte que una que tenga pH 8.

2. Tabla de pH (valores).

3.
3.
3.
3.
3.
Tiras Reactivas.

4. PHmetro digital y de mesa (caractersticas del equipo).

El pH-metro es un equipo de amplio uso en laboratorios que preparan soluciones y
requieren valor de pH especficos, de igual forma el rea clnica y de la salud hacen uso

extendido de este equipo para el anlisis de fluidos corporales, control de los medios de
cultivos, entre otros.

Algunos cuidados que se deben procurar son:

Verificar el voltaje de funcionamiento del equipo.
Mantener el analizador de pH libre de residuos.
Verificar frecuentemente el estado de los electrodos ya que su vida til depende de
la frecuencia de uso y la forma de conservarlos almacenados.
Mantenga el bulbo del electrodo siempre en la solucin buffer recomendada por el
fabricante, siempre que no est en uso. Si por alguna circunstancia el electrodo
se seca, es necesario dejarlo en remojo al menos 24 horas antes de volverlo a
utilizar.
El electrodo debe siempre contener la solucin conductora.
Limpiar el electrodo despus de cada anlisis para evitar la contaminacin del
buffer de almacenamiento.
Al realizar las lecturas de pH procure no tocar el fondo del recipiente, as como los
posibles golpes por agitadores magnticos.
Evite golpear el electrodo y cualquier parte del analizador de pH.

Los pH-metros en general poseen un analizador (figura 1) y unas sondas detectoras

denominadas comnmente electrodos (figura 2). En el tablero del analizador se
puede seleccionar la mediciones en mili voltios (mV) o en unidades de pH, adems
se encuentra la tecla calibrar/medir y las teclas para realizar los ajustes a las
medidas de verificacin ().

Figura 1.

5.

Figura 2.

Soluciones Buffer Reactivas o Tamponadas.

Un tampn o buffer es una o varias sustancias qumicas que afectan a la

concentracin de los iones de hidrgeno (o hidronios) en el agua. Siendo que pH

no significa otra cosa que potencial de hidrogeniones (o peso de hidrgeno), un

"buffer" (o "amortiguador") lo que hace es regular el pH.
Cuando un "buffer" es aadido al agua, el primer cambio que se produce es que el
pH del agua se vuelve constante. De esta manera, cidos o bases (lcalis =
bases) adicionales no podrn tener efecto alguno sobre el agua, ya que esta
siempre se estabilizar de inmediato.
Soluciones amortiguadoras
Las soluciones amortiguadoras, tambin conocidas como muelles buffer o tampn,
son disoluciones que estn compuestas por el ion comn de un cido dbil o
una base dbil y el mismo ion comn en una sal conjugada, ambos componentes
deben de estar presentes.
Tambin se dice que una solucin es
amortiguadora, reguladora o tampn si la
[H+], es decir el pH de una solucin no se
ve afectada significativamente por la
adicin de pequeas cantidades o
volmenes de cidos y bases..
Composicin
Los buffers consisten en sales hidrolticamente
activas que se disuelven en el agua. Los iones
de estas sales se combinan con cidos y
lcalis. Estas sales hidrolticamente activas son
los productos que resultan de la reaccin entre
los cidos dbiles y los lcalis fuertes como el
carbonato de calcio (a partir del cido carbnico e hidrxido de calcio) o entre cidos
fuertes y lcalis dbiles como el cloruro de amonio (a partir del cido clorhdrico e
hidrxido de amonio).
Un cido buffer reacciona cuando un cido dbil o base dbil se combina con su
correspondiente sal hidroltica en una solucin
de agua, se forma un sistema amortiguador
denominado "buffer".
No siempre un sistema buffer es apropiado,
porque los iones de algunas sales hidrolticas
pueden, por ejemplo, daar a los organismos
que entran en contacto con l.

6. El pH en el Cuerpo Humano.

El pH es una forma de representar el carcter cido, neutro o bsico de una

solucin acuosa.
El agua pura est levemente disociada en iones H+ e iones OH- por partes
iguales. Cuando la cantidad de iones H+ es mayor a la cantidad de iones OH- nos
encontramos con una solucin cida. En caso inverso (OH- > H+) nos
encontramos con una solucin bsica.

La escala del pH
La forma ms cmoda de medir la concentracin de iones es mediante una escala
logartmica, que es el llamado pH. La escala va de 0 a 14, y el punto neutro es el
7. El pH neutro 7 (agua pura) es equivalente a una concentracin de 10 elevado a
-7 iones-gramo por litro.
El pH del cido clorhdrico (un cido fuerte) es 1. El pH del hidrxido sdico (una
base fuerte) es 13,5. Un pH inferior a 7 representa una solucin cida. Un pH
superior a 7 representa una solucin bsica o alcalina.
La sangre es ligeramente alcalina (ph de 7'35 a 7'45), mientras que en el
estmago hay un ambiente cido (para permitir la digestin), de pH 2 a 3 en
personas adultas, y 4 (ms suave) en bebs lactantes.
Homeostasis y regulacin del nivel de pH en el cuerpo.
Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de
acidez o alcalinidad del cuerpo:
1.- Mediante la respiracin, que hace que el anhdrido carbnico que espiramos de
un
carcter
cido
a
la
sangre.
2.- Mediante los riones, ya que nuestro organismo forma una orina ms o menos
cida
segn
las
necesidades
de
equilibrio.
3.- Mediante la alimentacin. Una dieta errnea puede provocar acidosis.
El cuerpo tambin dispone de un "almacn" de bases orgnicas que utiliza para
restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguneo vare. Una
mala alimentacin provoca que estas reservas disminuyan y que pueda
provocarse acidosis.
El pH es la escala que se utiliza para conocer la acidez alcalinidad de un
elemento.
pH significa potencial de Hidrgeno.
La escala pH va desde 0 a 14. Un pH de 7 significa que existe equilibrio entre
acidez y alcalinidad y es considerado neutro. Si este ndice est por encima de 7,8
(excesivamente alcalino) por debajo de 7 (cido) existe riesgo para la salud. El
sistema que regula el pH en nuestro organismo intenta mantener el pH en 7,4
(ligeramente alcalino) que es el valor ideal.

Escala pH
Para que las clulas de nuestro cuerpo funcionen de forma correcta y adecuada
su pH debe de ser ligeramente alcalino. En una persona sana el pH de la sangre
se encuentra entre 7,40 y 7,45.
El torrente sanguneo tiene que nutrir y oxigenar todos nuestros tejidos y rganos,
pero adems otra de sus funciones es recoger todos los deshechos o residuos
txicos que el propio metabolismo celular origina y despus pasar por diferentes
rganos que depuren estos residuos (hgado, riones y pulmones).

Conclusin.
El pH es la escala que se utiliza para conocer la acidez alcalinidad de un
elemento.
pH significa potencial de Hidrgeno.
La escala pH va desde 0 a 14. Un pH de 7 significa que existe equilibrio entre
acidez y alcalinidad y es considerado neutro. Si este ndice est por encima de 7,8
(excesivamente alcalino) por debajo de 7 (cido) existe riesgo para la salud. El
sistema que regula el pH en nuestro organismo intenta mantener el pH en 7,4
(ligeramente alcalino) que es el valor ideal.
Un tampn o buffer es una o varias sustancias qumicas que afectan a la
concentracin de los iones de hidrgeno (o hidronios) en el agua. Siendo que pH
no significa otra cosa que potencial de hidrogeniones (o peso de hidrgeno), un
"buffer" (o "amortiguador") lo que hace es regular el pH.

Bibliografa.
https://minikken.wordpress.com/2011/10/19/69/
http://www.enciclopediasalud.com/categorias/otrostemas/articulos/ph-en-el-cuerpo-humano-y-la-salud

http://serverenjpp.unsl.edu.ar/escuela/images/laboratorio_de_ph.pdf
http://quimicacotidiana.blogspot.es/1243907160/solucionesbuffer/