Paradores de Turismo,

hoteles en edificios
histricos
Estos establecimientos, que pertenecen
a una sociedad pblica, se construyen
sobre antiguos palacios y castillos, en
busca de un turismo cultural y de calidad
La nota peculiar y caracterstica de los Paradores de Turismo se
encuentra en los edificios y lugares en que se sitan sus
establecimientos. Se trata de castillos, antiguos palacios,
conventos o alczares en su mayor parte, unos entornos que
permiten descubrir parte de la historia espaola, porque adems
se encuentran repartidos por todo el pas, con predominio en
Andaluca, Castilla y Len y Galicia.

Por su carcter de empresa pblica, uno de sus intereses

principales se encuentra en rehabilitar edificios histricos, adems
de potenciar el turismo en las zonas donde menos visitantes
reciben, "donde todava no hay iniciativa privada", apuntan desde
esta empresa. En definitiva, todas estas actuaciones persiguen la
idea de atraer un turismo de calidad. Una muestra de su proceder
se encuentra en una de sus prximas inauguraciones, el Parador de
La Granja de San Ildefonso, en Segovia, que se ha diseado sobre
la Casa de Infantes, un edificio del siglo XVIII. Pero adems de
palacios o castillos rehabilitados, tambin se han construido
paradores en Parques Nacionales , como por ejemplo el de las
Caadas del Teide, en Tenerife.
Por otro lado, con el transcurso de los aos, los Paradores han
incorporado otros negocios. As, en estos momentos, ms de la
mitad de los establecimientos disponen de tiendas propias, en que
se venden objetos con su marca, artculos tiles para los turistas y
productos tpicos de la regin local y se estn empezando a
implantar restaurantes que ofrecen los platos tpicos de la comida
local, y, de forma ms incipiente, los sp, otra de las grandes
tendencias en ocio hotelero. Como consecuencia de este

crecimiento, esta empresa reporta beneficios al Estado. En

concreto, el pasado ao produjo unos dividendos de casi cuatro
millones y medio de euros, el 20% de su beneficio neto. De hecho,
los paradores constituyen un instrumento muy importante por su
contribucin a la difusin de la cultura y de la historia espaola.
Cinco tarifas de precios y tres categoras de paradores
Paradjicamente a este fin de la difusin cultural, se encuentran
sus precios. La situacin y la historia de los edificios que albergan
los paradores hace que sus tarifas no sean aptas para todos los
bolsillos. As, en los 91 paradores que se encuentran operativos hay
cinco tipos de tarifas, que oscilan entre los 99 euros y los 155
euros por noche y habitacin, impuestos aparte. Cundo es ms
barato disfrutar de estos establecimientos? Los meses de
noviembre a febrero presentan las tarifas ms asequibles.
Los viajeros se pueden encontrar en su periplo con tres categoras
de paradores: de tres, cuatro y cinco estrellas. Esta calificacin,
junto con el tipo de habitacin seleccionado, repercutir en el
precio final por noche que paguen los clientes. Segn los datos de
Paradores de Turismo, la mayor parte de hoteles son de cuatro
estrellas (en concreto 66), despus se encuentran los de tres (un
total de 23 establecimientos) y la minora corresponde a los
hoteles de cinco estrellas, porque slo hay dos: el de Santiago de
Compostela y el de Len.

Paradores singulares
Los Paradores que ms xito tienen son los monumentales. Aunque
la mayor parte de los Paradores destacan por su ubicacin, ya sea
por la historia del edificio o por el entorno que lo rodea, hay varios
que sobresalen. "El de Granada se encuentra en los Jardines de la
Alhambra, el de Santiago se ubica en la Plaza del Obradoiro,
mientras que el de Mazagn (que se encuentra en el Parque
Nacional de Doana est casi en la playa", apuntan desde
Paradores de Turismo.
La historia de los Paradores comenz con la construccin del
primero de estos establecimientos en la Sierra de Gredos en el ao
1928. Con esta idea se pretenda sacar partido de monumentos
histricos y de lugares con gran belleza paisajstica para
convertirlos en hoteles que atrajesen a turistas.

SIGNIFICADOS
paradors. m.
1 Establecimiento de hostelera que ofrece servicios de gran calidad y
tiene instalaciones conformes al arte, estilo o tradiciones tpicas de la
regin en la que se encuentra, y que depende de algn organismo oficial:
algunos castillos se acondicionaron como paradores.
NOTA Tambin parador nacional o parador de turismo.
2 Establecimiento o casa particular que ofrece habitaciones de alquiler
para huspedes de paso o forasteros. mesn.

parador
m. Establecimiento hotelero con instalaciones conformes al arte, estilo o
tradiciones tpicas de la regin en que se encuentra.

Paradores
Marca comercial de Paradores de Turismo de Espaa, S.A.,
sociedad de gestin hostelera, de capital pblico, dependiente
de Turespaa. Su objeto social es la gestin y explotacin de
la red de establecimientos e instalaciones tursticas del
Estado, denominados paradores. Los paradores se ubican
habitualmente en castillos, palacios y conventos vinculados al
patrimonio histrico cultural espaol, ostentando categoras
de cuatro y cinco estrellas. El primer parador, el de Gredos
(vila), fue inaugurado por el Rey Alfonso XIII, el da 9 de
octubre de 1928.

PARADORES TURISTICOS
1. INTRODUCCION
El sistema de carreteras es uno de los principales factores para el desarrollo de
un pas, especialmente para la industria del turismo. Venezuela, con un sistema
de carreteras bien desarrollado puede considerarse uno de los pases ms
avanzados en redes viales en Sur Amrica. Aun contando con la existencia de
servicios areos internos y algunos pluviales o martimos, stas vas son el
principal sistema de comunicacin fsica para todo el pas. Sin embargo, un
buen sistema de carreteras no es suficiente.
Es importante que est adecuadamente provisto de servicios para sus
usuarios. Es por lo tanto indispensable analizar las necesidades para tales
servicios bajo su forma de paradores tursticos. En el presente tales
serviciosexisten para la mayora de ellos en forma rudimentaria, antihiginica o
desordenada, funcionando as ineficientemente.

2. DEFINICION DEL PROGRAMA

Estructuras parareceptivas destinadas a satisfacer la demanda generada por
los turistas que transitan por las principales carreteras del pas, tanto de
servicios bsicos higinicos-sanitarios, provisin de alimentos, recreacin y
esparcimiento, como de servicios de informacin a fin de orientar a los viajeros
en el aprovechamiento de nuestros recursos tursticos locales, vinculndolos
con las manifestaciones culturales propias de la regin.
3. OBJETIVOS 3.1. Fomentar dentro de los paradores la provisin de
alimentos y bebidas
De un alto nivel y un precio razonable en condiciones higinicas Y placenteras.
3.2. Prever suficientes facilidades para satisfacer la demanda existente o
futura.
3.3 Ofrecer facilidades sanitarias higinicas y bien mantenidas para el confort
de los viajeros, eliminando as la incomodidad de la situacin existente.
3.4 Incluir reas para actividades de recreacin, donde la zona lo permita,
para dar a los usuarios de las vas oportunidad de descanso y esparcimiento.
3.5 Asegurar que el diseo de cada parador turstico satisfaga normas de alto
nivel en cuanto a los requisitos de sus usuarios de la edificacin en que
funciona, los empresarios que los administran y su adaptacin a la localidad en
que se ubica.

4. CRITERIOS DE LOCALIZACION
4.1. Lugares aledaos a las carreteras de inters tursticos y de fcil
identificacin para los viajeros. 4.2. Tener suficiente rea para la instalacin de
los servicios. 4.3.
Gozar de un contexto paisajstico adecuado (puntos de
inters visual, recreacional o turstico) para el objetivo propuesto.

5. SERVICIOS NECESARIOS
Tomando en cuenta la ineficiencia de los servicios existentes se indicar a
continuacin la gama de servicios que se consideran adecuados para un
parador turstico. Estos se podran agrupar de la forma siguiente:
5.1 SERVICIOS ALIMENTICIOS

Mquinas automticas de leche, refrescos, etc.

Servicio rpido de
comidas y bebidas simples. Servicio rpido pero con comidas que requieran
algo de preparacin en
cocina como hamburguesas, sndwiches, sopas, etc. Servicio ms completo
y con un considerable surtido en comidas y
bebidas.
5.2 SERVICIOS PBLICOS
Sanitario para damas y caballeros.
Informacin turstica.
Telfonos pblicos y correo. Primeros auxilios.
5.3. SERVICIOS DE VENTAS
Peridicos, revistas, libros y tarjetas postales
Artculos Tpicos
(artesana)
Frutas y Flores Artculos de Primera necesidad.
5.4. SERVICIOS RECREACIONALES
(CUANDO LA LOCALIZACIN DEL PARADOR LO PERMITA)
Parque infantil
reas Verdes de Proteccin reas de Picnic
5.5 SERVICIOS DEL VEHCULO
(EN CASO DE SER INCORPORADOS AL PARADOR) Surtidor de agua, aire
y combustible.
Taller mecnico para Reparaciones ligeras y Urgentes. Reparacin y
Venta de Cauchos.
Venta de Repuestos para Autos de Mayor Consumo.
No todo tipo de paradores tursticos incluirn stos servicios. Sin embargo hay
algunos que siempre sern indispensables y stos sern considerados como la
unidad mnima necesaria para un parador.

6. PARADORES TURSTICOS CONTEMPLADOS

6.1. TIPOLOGA DE PARADORES
De acuerdo a lo propuesto como servicios necesarios en los paradores se
pueden establecer diferentes tipologas; naturalmente todo agrupamiento
depende de las condiciones del terreno y el tipo de servicios que sern
provistos; las alternativas que se darn a continuacin obedecen a una serie de
factores primordiales en el funcionamiento de los servicios ofrecidos por
paradores como son los siguientes:
a) El rea de cocina o preparacin de alimentos debe estar centralizada. b) Los
sanitarios pblicos que normalmente son los ms utilizados, deben tener cierta
separacin de los dems servicios en la edificacin, ya sea
por entrada independiente o por distancia del resto de la estructura. c) La
localizacin de los servicios auxiliares como la tienda de artculos, no es crtica,
pero estara mejor ubicada adyacente a las reas de servicios de alimentos y
servicios sanitarios .En ella se contempla la venta de artculos de primera
necesidad, algunos alimentos, productos y artesana tpica de la regin.
Tambin dentro de su rea se ubicarn los servicios
de telfono, correos e informacin turstica. d) Las reas de servicio deben ser,
estructurales en forma que faciliten su
futura expansin. e) El ncleo de servicios para el automvil cuando se
incorpora al parador
debe ubicarse separadamente a la estructura de servicios al usuario,
generalmente a una distancia no menor a 20 mts.
6.2. PARADOR TIPO A
Es el tipo de facilidad que se considera como la unidad mnima necesaria para

un parador. Se contemplan para ella los siguientes servicios (con sus

respectivas reas):
Local para Informacin Turstica. Sanitarios (para el pblico y el
personal del establecimiento) Caf - bar de servicio rpido. rea de
servicio al Caf-bar. integrada a ste con un mnimo de artefactos
para la preparacin de alimentos y bebidas.
Depsito para el almacenamiento.
Tienda de Venta de artesana.
Estacionamiento de vehculos. Ncleo de servicio del automvil
cuando se considere necesario, y que en
ste caso podra ofrecer nicamente suministro de combustible.
6.3. PARADOR TIPO B
Este tendr todas las facilidades del tipo A, pero algunas de ellas tales como
los sanitarios, la tienda y los posibles servicios para el automvil se preveen
ms amplios o completos.
Parador tipo B ofrecera lo siguiente:
Local para Informacin Turstica. Sanitarios Pblicos. Sanitarios
para el personal. Fuente de soda.
rea de mesas. Cocina. Depsitos.
Tienda (Venta de
miscelneas).
Oficina de administracin- Vigilancia. Estacionamiento.
En estos paradores los servicios al automvil podran incluir un rea de garaje
para reparacin de pequeas averas.
6.4. PARADOR TIPO C
Este incluira todas las facilidades de los paradores A y B amplindoles reas,
por lo cual sus servicios seran:
Local para Informacin Turstica. Sanitarios Pblicos. Sanitarios
para el personal. Fuente de Soda.
rea de mesas. Cocina. Depsito.
Venta de Miscelneas.
Venta de artesana.
Oficina de administracin-vigilancia. Saln de juegos.
rea
de Exposiciones. Estacionamiento de Vehculos.
Residencia del Vigilante (Cuando sea necesaria) Ncleo de servicio al
automvil.
7. INDICES Y NORMAS RECOMENDABLES EN SERVICIO DE PARADORES
Una vez decidido el tipo de parador en una localidad se puede, mediante
ndices de utilizacin de espacios, establecer el nivel de servicios que rendir.
7.1. INDICES: a) Alimentacin
a.1.) Servicios de Fuentes de Soda
rea mnima: 30 puestos 1.9 m2 / puestos
Cuando la Fuente de Soda, no est agregada al restaurant se tiene que
proveer un espacio para la preparacin de comida de 0.82 m2/ puesto.
a.2.) Servicios de Restaurante
Restaurante Tipo 1:
Hasta 350 puestos ( muy elevado) Comedor 0,6
m2/ puestos Cocina 0.3 m2/ puestos
Total 0,9 m2/ puesto
Comedor abierto 0,5 m2/ puestos.
Restaurante Tipo 2:
Hasta 120 Puestos
Comedor 1.0 m2/ puestos Cocina 0.4
m2/ puestos Total 1.4 m2/ puestos Comedor abierto 0,6 m2/ puesto
Para ambos tipos de restaurante: 20 - 25 M2 / empleado ms 15% espacio de

servicio.
El tipo de restaurante y de normas adoptadas dependern, naturalmente, la
demanda, el nivel de servicio propuesto y diseo de la edificacin.
b. Servicios Sanitarios
Cada instalacin sanitaria debe cumplir con los reglamentos de sanidad
pertinentes. Los ndices para estos servicios pueden ser los siguientes:
b.1.) Sanitarios Pblicos
En la sala sanitaria para hombres como mnimo se instalarn: 1 excusado
1- 2 urinarios
1 lavamanos.
El las salas sanitarias para mujeres como mnimo se instalarn: 2 excusados
1 lavamanos Cambiador para bebe
b.2.) Sanitarios de personal
Para el uso del personal de empleados y trabajadores de este tipo de
edificaciones se prevern salas sanitarias y piezas sanitarias adicionales segn
las normas sanitarias.
b) reas del Juego
El rea de juegos es variable pero para un saln de estos se recomienda:
Mnimo: 32 m2
c) Oficina de Administracin
12 a 15 m2. / empleado. d)
rea de descanso para personal de Servicio:
Mnimo: 10 m2. Hasta 8 empleados y 1,20 M2 por cada empleado adicional.
e)
Servicios de estacionamiento
Existe una relacin directa entre el rea de servicios de alimentacin y el rea
de estacionamiento.
Cuando se conoce el nmero de sitios para comida y bebida se puede obtener
el rea para estacionamiento de la frmula siguiente:
S= P (o. T2 / T1) S= Nro. De puestos necesarios para satisfacer la demanda
mxima. P= Nro. De puestos de estacionamiento. O= Nro. Promedio de
personas por Vehculo. T1= Tiempo promedio de permanencia del usuario en la
localidad. T2= Tiempo promedio de permanencia en el rea de alimentacin.
7.2. NORMAS DE DISEO
El diseo de los paradores se debe regir por normas de alto nivel. Se necesitan
diseos simples y funcionales que no distraigan a los usuarios de las Vas y sin
embargo le sean atractivos. Las seales de informacin, las de propaganda,
etc., deben ser reglamentadas y controladas para guardar cierta uniformidad
entre todos los paradores y su integracin a stos debe ser cuidadosamente
planificada se recomienda que cada diseo se adopte en forma que pueda
reflejar la topografa y el ambiente de la localidad.