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Receitinhas

NUTELLA FIT
- 1 xcara de avel torrado;
(No deixe torrar muito pois
o gosto ficar amargo),
- 200 ml de leite sem lactose( soja ).
- 03 colheres de sopa de
cacau em p sem acar;
- 09 saches de adoante se
sua preferncia,
01 scoop de Whey Protein
de chocolate
Bata o avel no liquidificador
(Ou mixer, processador,...)
Aos poucos v acrescentando o leite, acrescente o restante dos ingredientes
Leve a geladeira para gelar
por pelo menos umas 3 horas.

Importante:
Se ficar muito lquido, acrescente
mais um pouco de whey.
Se ficar muito consistente, acrescente mais leite.
Mas tenha em mente que depois de
gelado, sua consistncia engrossa
um pouco mais.
Pronto, voc j tem uma Nutella Fit
feita em casa, mais saudvel, menos
calrica e bem mais em conta ($)!
Combinada com uma torrada integral light ou tapioca, por exemplo,
um excelente Pr- treino.

Suco Verde
Ingredientes:
- 2 folhas de couve
- suco de limo
- gengibre
- 1 cenoura
- meio pepino
- 1 inhame

- hortel
- 1 ma.
Como fazer:
Bata tudo no liquidificador
ou Juicer, coe se achar
necessrio.

PO DE QUEIJO FIT
Ingredientes:
- 01 Ovo
- 03 colheres de sopa de Tapioca
- 01 colher de queijo Cottage ou
requeijo light
Modo de Preparo:
Misture tudo com um garfo e coloque em uma frigideira antiaderente pequena no fogo baixo e
tampe. Espere dourar e vire.
Serve duas pessoas.

Muffin FIT Bolinhas


Funcionais
Ingredientes:
- 01 Copo de farinha de milho
- 01 copo de leite coco light
- n01 colher sopa de queijo
ralado
- copo de farinha de tapioca
- 02 ovos, de copo de
adoante culinrio
- 01 colher de caf de fermento em p
- 1 scoop de whey protein
de baunilha ou chocolate.
Modo de Preparo:
Bata tudo e por ltimo
coloque o fermento, unte
forminhas de empada ou
coloque na forma de silicone
em forno pr aquecido.

Ingredientes:
- 50g de ma desidratada
(ou outra fruta desidratada de
sua preferncia)
- 50g de amndoas
- 50g de nozes
- 25g de chia
- 1 colher de sopa de agave;
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes secos no processador de alimentos at que fiquem bem picadinhos. Acrescente o agave e
bata mais um pouco at obter
uma consistncia mais firme.
Faa bolinhas e leve ao refrigerador por aproximadamente 15 min.

Torta de Chocolate FIT


Modo de Preparo:
Ingredientes:
Bata 06 claras em neve, use umas Misture os ingredientes na bategotinhas de limo para tirar o chei- deira exceto o fermento. Junte as
claras em neve e misture bem. Por
ro do ovo (reserve).
ltimo acrescente o fermento.
Em outro recipiente coloque:
- 02 colheres cheias de farinha de Coloque em uma forma untada em forno pr aquecido, leva
aveia;
- 02 colheres cheias de farinha de cerca de 30 minutos para assar.
coco ou farinha de avel;
- 02 colheres de sopa de achoco- Para cobertura:
latado em p ou 02 colheres de 01 caixinha de pudim diet zero caramelo , 02 colheres de achocolawhey protein de chocolate,
- 01 colher de ch de fermento em tado diet, faa o pudim conforme a
instruo da caixinha e acrescente
p;
- 03 colheres de yogurte zero gor- o achocolatado.
dura, essncia de baunilha a gosto. Finalize com morango e coco ralado.

Calda de Chocolate FIT


Ingredientes:
- 01 xcara de leite desnatado,
- 03 colheres de sopa de achocolatado diet em p,
- 02 a 03 colheres de sucralose
- 01 colher de ch de amido de
milho,
- 01 colher de essncia de
baunilha.
Modo de Preparpo:

Coloque todos os ingredientes em


uma panela no fogo , misture bem e
deixe no fogo at encorpar. Coloque por cima do bolo .

Bolo de
Cenoura FIT
Ingredientes:
- 4 ovos,
- 02 cenouras mdias,
- xcara de leo de coco ou
04 colheres de sopa de margarina
light,
- 08 colheres de sucralose ou stevia
FORNO E FOGO, - 01 colher de
sopa de fermento em p,
- 02 xcaras de farinha de amaranto ou farinha de amndoa ou farinha de arroz integral.
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceo do fermento. Misture o fermento por ltimo.
Coloque em uma forma untada por
30/40 minutos em forno pr- aquecido.

Escondidinho de
Carne Seca
Ingredientes:
- 400g de carne curada desfiada (carne seca)
- 500g de mandioca (aipim)
cozido
- 2 colheres de sopa de manteiga light
- 4 colheres de sopa de gua
- 1 colher de sopa de queijo
parmeso ralado;
Modo de preparo:
Abra a caixa da mandioca, em
um pote, amasse com um garfo a mandioca com a manteiga e a gua at virar um pur
homogneo. Forre um pirex de
vidro com metade deste pur.
Abra a caixa da carne seca,
escorra e despreze o lquido contido no pacote, e cubra
todo o pur que est no pirex
de vidro com a carne seca. Pegue a outra metade do pur
e coloque cuidadosamente em
cima da carne seca, de forma
que cubra toda a carne. Polvilhe o queijo ralado por cima da
ultima camada de pur.
Leve ao forno mdio (180C)

por 15 minutos ou at o parmeso fique dourado.


Dica: a carne curada feita com muito sal, se voc for
hipertenso o ideal ferventar a
carne:
Leve duas panelas com 500ml
de gua em cada para ferver.
Assim que levantar fervura,
pegue somente a carne curada (sem o lquido que vem no
pacote) e coloque em uma das
panelas para ferver por 1 minuto. Em seguida, escorra a
gua com a ajuda de uma peneira de inox.
Pegue a carne e coloque segunda panela de gua fervente
e deixe por mais um minuto,
escorra a gua com a ajuda de
uma peneira de inox e seque a
carne seca em um papel toalha. Desta forma a carne ficar com menos sal e com isso
menos sdio, no sendo to
prejudicial para os hipertensos.

Quindim FIT
Ingredientes:
- 50g de coco ralado sem acar
- 2/3 de xcara de ch de adoante culinrio para forno e fogo
- 2 claras
- 6 gemas
- 1 colher de sobremesa de margarina light
- leo de coco para untar
Modo de Preparo:
*Pr-aquea o forno.
Misture todos os ingredientes e
reserve. Vai precisar de forminhas
para quindim ou empadinha.
Passe leo de coco nas forminhas
com a ajuda de um pincel. Distribua a massa e leve para assar por
aproximadamente 20min em fogo
baixo (200 graus).
Quando a superfcie estiver firme,
desligue o fogo e deixe por mais 5
min dentro do fogo. Retire e deixe ficar em temperatura ambiente.
Desenforme e leve para a geladeira. Sirva gelado. Prontinho!

Coxinha de
Frango
Ingredientes:
- 1 xcara de farinha de arroz
- 1 e 1/2 xcara de caldo de frango caseiro
- 1/3 xcara de fcula de batata
ou mandioca,
- 2 colheres de sopa de azeite
- Amndoas em lascas
- Farinha de rosca sem glten
Recheio:
- Peito de frango desfiado, cozido
e temperado
- Molho de tomate preferencialmente caseiro;

Coxinha sem glten,


sem lactose e sem
fritura !

mos. Coloque o recheio e modele


no formato de coxinha. Passe diretamente na mistura de farinha de
rosca e coloque em um tabuleiro untado com azeite. Leve ao forno pr
-aquecido 180graus por aproximadamente 30 minutos. Prontinho!

Em um processador, bata uma xcara de amndoas em lminas


com 1/2 xcara de farinha de
rosca sem glten e reserve . Molhe a palma das mos ou passe a
azeite. Pegue um pouco da massa,
faa uma bolinha e achate com a
Modo de preparo:
palma das mos. Coloque o reTempere o peito de frango com cheio e modele no formato de coseus temperos prediletos e reserve. xinha. Passe diretamente na mistura
de farinha de rosca e coloque em
Em uma panela em fogo baixo, um tabuleiro untado com azeite.
coloque as farinhas e o caldo de
frango caseiro. Mexa at engros- Leve ao forno pr-aquecido
sar. Vai ser preciso mexer com fora 180graus por aproximadamente
quando a massa comear a firmar, 30 minutos. Prontinho!
no pare de mexer at que atinja
o ponto de ficar bem firme, toda a
gua deve secar. Molhe a palma
das mos ou passe a azeite. Pegue um pouco da massa, faa uma
bolinha e achate com a palma das

Bolo de Mandioca FIT


Ingredientes:
- 01 kilo de mandioca crua ralada
ou batida no processador( escorra
a gua que der e passe em uma
peneira)
- 04 ovos ( gemas e claras separadas)
- 12 colheres sopa de adoante
culinrio ou sucralose ou acar de
coco( ou se preferir adoce a gosto)
- 02 colher de caf de essncia de
baunilha
- 01 colher de sopa cheia de fermento em p
- 01 xcara de leite desnatado ou
leite zero lactose ou leite de amndoas ou leite de aveia
- 04 colheres de sopa de leo de
cco
- 01 pacote de 100 gramas de
coco zero acar
- 150 ml de leite de cco light

Modo de preparo:
Bata em uma batedeira em velocidade mdia as gemas o adoante
a baunilha at formar um creme
claro.
Acrescente o leite de cco , leite
desnatado, leo coco e bata mais
02 minutos.
Acrescente a mandioca e o cco ralado e misture bem, por ltimo coloque o fermento, as claras batidas
em neve e misture delicadamente.
Despeje em uma forma untada com
leo de cco em forno pr aquecido 200 cerca de 40/50 minutos.
Coma com moderao.

Docinho de Sopa Verde


Amendoim
Ingredientes:
- 2 Colher de sopa Pasta de Amendoim
- 1 colher de sopa Farinha de coco
(ou Farinha de Amendoim ou Linhaa ou Amndoas ou Banana Verde!
(recomendo s essas por causa da
consistncia)
- 2 colheres de sopa Protena sabor Baunilha (WHEY PROTEIN ) ou
Leite em P
- 1 Colher de sopa Mel ou Agave
- 1 Banana amassadinha
- 1 colher de ch Essncia de Baunilha
- 1 colher de sopa Aucar Demera
ou Mascavo ou Sucralose (Opcional!!)

Detox
Ingredientes:
- 2 inhames mdios
- 1 abobrinha mdia
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas mdias
- 1 folha de couve
- ervas finas
- sal a gosto
- azeite

Modo de preparo:
Descasque o inhame, corte
grosseiramente e coloque em
uma panela com gua para

Modo de preparo:
BEM SIMPLES!
Misture todo os ingredientes na mo ou no processador at forma uma
massa homognea
Faa bolinhas tipo docinho de festa
Confeite com Cacau em p, Alfarroba em p, Farinha de amendoim, Cacau nibs, Chia, etc..
Leve a geladeira por pelo menos 1 hora pra ele ficar ainda mais gostoso!
Prontinho!

cozinhar. No coloque muita


gua, pois vamos bater a sopa
com a gua deste cozimento.
Em outra panela coloque o
abobrinha cortada em rodelas.
Corte as cebolas grosseiramente e reserve. Lave a folha de
couve e fatie, reserve. Quando
o inhame e a abobrinha estiverem cozidos (molinhos porm
firmes espete um garfo),
refoge a cebola no azeite at
ficar dourada, com o alho e a
couve, at que a couve murche.
Em um liquidificador, coloque
o inhame com a gua do cozimento, a abobrinha (sem a
gua) e o refogado. Bata tudo.
Retorne a mistura para a panela onde havia feito o refogado (se quiser, pois pega mais
gosto), coloque o sal e as ervas
finas, deixe ferver e engrossar
um pouco, sempre mexendo.
Pronto!

Rolo de

Tapioca

com chocolate

Ingredientes:
- 4 claras
-1 gema
-3 colheres cheias de goma de tapioca (ou Polvilho doce ou azedo),
gotinhas de adoante sucralose
-2 colheres de achocolatado gold diet ou cacau em p ou
whey protein sabor chocolate.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador e despeje
um pouco da massa numa frigideira antiaderente (pr aquecida) at
dourar os dois lados. Use o restante
da massa e faa outro disco. Depois
de pronto coloque pasta de amendoim no recheio.

Mousse de Chia
Um receita que fcil, no con- primeiro em gua fria e depois
tm glten, no tem lactose, e ain- aquea at diluir todo o produto,
da uma sobremesa deliciosa! aps misture a gelatina incolor aos
morangos, coloque j onde ir serNessa receita voc tambm vir e leve a geladeira por aproxiaprende a fazer uma gela- madamente 2 horas, podendo vatina caseira deliciosa.
riar de geladeira para geladeira.
Ingredientes da Gelatina de morango:
-1 caixa de morangos orgnicos
- 10g gelatina incolor sem sabor (ou
agar agar caso no queria nada
de origem animal).

Lave bem e limpe os morangos,


aps triture os em um processador
at que eles no tenham mas nenhum pedao de fruta, ficam igual
a um suco grosso, em um recipiente
que voc possa tampar firmemente,
coloque o leite de coco, a chia e o
Ingredientes da Mousse
melado, tampe e misture bem, sa- 200 ml de leite de coco
cudindo o recipiente, aps ver que
- 3 colheres de sopa de Chia
esto homogneos pegue a gelati- 1 e 1/2 colher de sopa de melado na j dura na geladeira e dispense
(pode ser agave ou mel)
por cima, criando uma segunda camada. Leve a geladeira por mais 4
Modo de Preparo da Gelatina de horas, esse tempo pode variar de
Morango:
acordo com a potncia da sua geCaso voc queira fazer com outra ladeira.
fruta essa textura pode variar, as
frutas que contm mais gua vo ficar parecidas com um suco, as que
contm menos igual a um pur, em
ambos os casos voc pode adicionar gua aos poucos para diluir um
pouco diminuindo o sabor concentrado e fazendo render mais, vai
ao gosto de cada um. Aps dilua
a gelatina sem sabor conforme indica o fabricante, normalmente

Smoothie
Protico
Ingredientes:
- 1 pote de iogurte desnatado
- 1 scoop de whey sabor morango
- 1 colher de ch leo de coco
- 10 amoras congeladas, (caso
no tenha amoras, framboesas
ou fruta sua escolha ok!
- 100ml de gua + cubos
de gelo (pode usar tambm 3 claras de ovos).
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou
mixer.

Brigadeiro
Protico com
Whey Protein
Ingredientes:
- 2 colheres de cacau em p (sem
acar)
- adoante sucralose de forno
(a gosto)
- 200ml de leite condensado diet.
- Scoop de whey protein
(que s vai adicionar por ltimo);
Modo de Preparo:
Pra fazer as bolinhas passar o pam
spray na mo, invs de manteiga.
O whey d o ponto do brigadeiro
pq o leite condensado diet meio
mole...
Com leite condensado de soja tambm, fica bom....

Espaguete de palmito pupunha


ao molho de camaro
Voc j experimentou espaguete
de palmito pupunha? Ao invs do
fio de macarro, o fio feito com
palmito pupunha, aquele in natura
maravilhoso, que a gente adora.
Sacou?
Se voc mora numa grande cidade,
possvel que encontre esse espaguete nos melhores supermercados
ou feiras de orgnicos. Se voc nunca experimentou, no perca mais
tempo. Alm de delicioso, esse espaguete super light, sendo uma
excelente alternativa para aqueles
dias que a gente morre de vontade
de enfiar o p na jaca, mas a conscincia fala mais alto.
Ah, uma dica: como o espaguete de
pupunha muito mais leve, calcule
quase o dobro da quantidade do
espaguete normal por pessoa, ok?

Modo de Preparo:
Comece pelo molho de tomate: refogue a cebola e o alho e junte os
tomates picados. Coloque um pouco de gua e espere formar molho, mexendo de vez em quando.
Tempere a gosto e desligue o fogo
quando estiver do seu gosto.
Aquea bem uma frigideira e coloque um pouco de leo. Refogue
os camares, previamente temperados com sal e pimenta do reino,
aos poucos, at que mudem de cor.
Reserve.
Cozinhe o espaguete de pupunha
como se fosse um macarro normal:
com gua fervente e sal. O tempo
de cozimento um pouco superior,
cerca de 10 minutos. Experimente e
veja se o ponto est a seu gosto. Se
precisar, deixe mais um pouco.
Junte os camares ao molho e leve
ao fogo por dois minutinhos.
Escorra o macarro e jogue o molho
em cima, bem quente.

Ingredientes:
- 400g de espaguete de pupunha
- 250g de camaro limpo
- 2 tomates cortados em cubinho
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho
Salpique cheiro verde e queijo par- Cheiro verde, sal e pimenta do meso. Sirva imediatamente!
reino a gosto
- Parmeso ralado a gosto
Espero que tenham gostado!!!!!!

Massa de
Crepe
Ingredientes:
- 1 Ovo
- 2 Colher de sopa Leite de
arroz (ou de sua preferncia)
- 1 colher de sopa Farinha
de Arroz Integral
- 1 colher de sopa Polvilho
Doce
- 1 colher de sopa Farinha
de Linhaa
- 1 colher de ch Acar
Demerara
- 1 pitada de Sal
Modo de preparo:
Bata todos ingredientes no
mixer ou liquidicador.
Use uma frigideira untada
com leo.
Rende: 2 crepes

Churros do Bem
Ingredientes:
- 1/3 xcara Farinha de Arroz
- 1/3 xcara Farinha de Aveia
(pode ser da marca Monama,
pois no contm glten)
- 1 colher de sopa Polvilho Doce
- 150 grs Batata Doce amassadinha
- 1/3 xcara + 3 colher de sopa
Leite (de sua preferncia) ou
gua
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com
garfo. A massa ficar bem gostosa de trabalhar tipo massinha
e no gruda na mo!
Modele os churros e passe numa
misturinha de Canela + Acar
demerara batido (no liquidificador porque fica refinado/fininho) Coloque-os em uma assadeira untada com leo
Leve ao forno pr-aquecido 180
graus por 15 a 20 minutos . Passe
novamente na mistura de canela
e acar enquanto os churros ainda estiverem quentes

Gnocchi de Abobrinha
& Batata Doce
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa Abobrinha crua ralada
- 2 colheres de sopa Ricota picadinha/esfarelada
- 200g Batata Doce cozida
- 3 colheres de sopa Farinha de Arroz
- 1 Ovo
- Pitada de Sal Rosa do Himalaia (ou sal marinho)
- Pimenta do reino branca moda (a gosto)
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e depois s fazer rolinhos com a massa e
cortando em pedacinhos
Prontinho! A sua massa est pronta!
Como cozinhar o Gnocchi:
Coloque um fio de azeite e uma pitada de sal rosa em uma panela com
gua at a metade.
Assim que a gua comear a ferver coloque a massa aos poucos.
Eles vo afundar ( normal!!). Quando eles boiarem s retirar.

Bolinhas
de
Bolo-Po
de Framboesa & Iogurte
Ingredientes:
- 1 xicara Farinha de arroz
- 1/2 xicara Fcula de batata
- 1/3 xicara Farinha de
Amndoas
- 1/2 xicara Acar demerara
- 2 ovos
- 1 pote (100g) Iogurte (de
sua preferncia)
- 1 xicara Framboesas
- 1 colher de ch Essncia de
baunilha
- 1 colher de ch Fermento
em p
- 1 colher de ch Bicarbonato de sdio
Modo de preparo:
Misture os secos e reserve.
Bata os ovos e incorpore o
Iogurte mistura.
Junte a mistura lquida aos
secos e por fim acrescente as
framboesas. Despeje a massa
em uma forma untada com
leo ou use forminhas de silicone. Leve ao forno praquecido em 180 graus at
dourar.

Banana Passa &


Chocolate

Ingredientes:
- 10 unidades de banana-passa
- 1 barra de 30g de chocolate
70% de cacau
Modo de preparo:
Picar em uma vasilha as bananas
secas e reservar. Picar em outra
vasilha de vidro o chocolate e derreter por 2 min no micro-ondas,
mexendo no minuto 1. Adicionar as
bananas picadas, mexer e modelar em bolinhas. Passar cacau em
p e colocar nas forminhas.

Po de Alecrim e Sal Rosa


Essa receita fcil, mas requer um pouco de pacincia,
porque demora. Tem que esperar a massa crescer mas
o bom que no necessrio nenhum utenslio especial
e nem uma batedeira planetria SEM GLTEN E SEM
LACTOSE, alm disso, contm muitos nutrientes.
Ingredientes:
- 1/2 xcara de biomassa de banana verde bem ralinha e morna
- 1 xcara de farinha sem glten
FSG (pode substituir por fcula de
batata)
- 1/2 xcara de polvilho doce
- 1/4 de xcara de fcula de batata (se tiver substitudo a FGG por
fcula, use outra farinha sem glten,
como a farinha de arroz comum).
- 1 colher de copa de acar demerara
- 1 colher de ch de sal comum
- 4 ovos
- 1/4 de xcara de leo (pode ser
azeite ou leo de coco tambm)
- 10g de fermento para po (biolgico seco)
- Alecrim fresco a gosto
- Sal rosa do himalaia (ou sal grosso
modo ou use um pilo)

outro (sem encostar) o sal comum.


Reserve.
Bata no liquidificador os ovos e o
leo. Reserve. Aquea a biomassa
de banana verde no fogo deve
estar ralinha (se precisar coloque
gua filtrada) e morna (no pode
ser muito quente, seno mata o fermento). Despeje aos poucos a biomassa na mistura do liquidificador
e bata at ficar homogneo.
Despeje a mistura lquida nos ingredientes secos e v misturando com
as mos at obter uma massa com
consistncia pegajosa porm uniforme. Acrescente o alecrim fresco picado e misture.
Unte uma frma de bolo ingls com
leo e despeje a massa (no encha
muito pois cresce coloque at a
metade) e coloque o sal rosa por
cima. Cubra com plstico filme e
deixe descansar por uma hora ou
Modo de preparo:
at dobrar de tamanho. Retire o
Em um bowl coloque os ingredientes plstico e leve ao forno pr-aquesecos na seguinte ordem: a farinha cido por mais ou menos 30 minutos.
sem glten, o polvilho doce e a fcula de batata. Em seguida, coloque de um lado o fermento e de

a Naked Cake
Light

Modo de preparo:
Pr aquea o forno em temperatura mdia (180 graus). Unte a frma com leo e farinha de trigo integral. Leve ao fogo baio em uma
penal pequena o chocolate em p,
a gua e o bicarbonato. Mexa com
um fuet at dissolver tudo e reserve.
Bata as gemas na batedeira, em
velocidade alta e aos poucos v
acrescentando o leo at formar
um creme que parece maionese.
Diminua a velocidade, acrescente
o acar e bata por mais dois minutos. Junte o chocolate dissolvido
(da panela) e as duas farinhas e
continue batendo at formar uma
massa homognea. Reserve. Separadamente, bata as claras em neve
at obter picos firmes. Desligue a
batedeira e adicione o fermento.
Misture delicadamente com uma esptula.
Junte as duas misturas delicadamente com uma esptula, para que
fique bem aerada.
Coloque a massa nas frmas
e leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes:
- 1 xcara de ch de chocolate em
p
- 1 xcara de ch de gua filtrada
temperatura ambiente
- 1/4 de colher de ch de bicarbonato de sdio
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 3/4 de xcara de leo de sua preferncia
- 1 xcara de acar demerara
- 1 xcara de ch de farinha de trigo integral
- 1 xcara de ch de farinha de arroz integral
- 1 colher de sopa de fermento qumico em p
*Para fazer bolo sem glten pode
trocar a farinha de trigo integral
por farinha de quinua
Quando estiver cozida, retire do
Recheio: 1/2 lata de doce de forno, deixe esfriar. Quando estiver
leite de soja Soy Milk.
em temperatura ambiente, desenforme. Coloque a camada inferir
Material:
no prato, passe o recheio escolhido
Duas frmas de 16cm de dimetro e cubra com a segunda camada.
com fundo removvel,. Pode usar
duas formas de 20,5cm com fundo Para decorar, raspas de chocolate
removvel para um bolo de duas al- branco ou amargo diet ou flores.
turas.

Salada de Folhas Bolo de Banana


e Chia
com castanha
Saudvel e
Deliciosa!

Ingredientes:
- 2 xc. (ch) de alface roxa
- 3 col. (sopa) de cenoura crua
ralada
- 3 col. (sopa) de beterraba crua
ralada
- 1 xc. (ch) de tomates-cereja
partidos ao meio
- 5 ramos de brcolis cozidos al
dente
- 2 col. (sopa) de vinagre de ma
- 3 col. (sopa) de azeite de oliva
extravirgem
- 2 col. (ch) gros de chia
- 1 col. (ch) de gersal

Modo de preparo:
Corte a alface em tiras finas e coloque-as em uma travessa. Reserve.
Misture a cenoura ralada, a beterraba, o tomate e o brcolis. Acrescente a mistura na travessa com a
alface. Reserve. Em uma tigela, misture o vinagre de ma, o azeite de
oliva, a semente de chia e o gersal.
Tempere a gosto e sirva.

Ingredientes:
-1 xcara de ch de farinha
de trigo
1/2 xcara de ch de farinha de banana
1/2 xcara de ch de fub
1/2 xcara de leo de cco
(se no tiver, coloque leo de
canola ou manteiga light)
um copo americano de leite
ou gua
4 colhes de sopa de acar
mascavo
2 colheres de sopa de Adoante Diettico Natural Stevita
3 ovos orgnicos
1 colher rasa de fermento
qumico
1/2 xcara de castanha de
caj
1/2 xcara com uma mistura de quinua, amaranto e
chia
Canela a gosto
3 bananas nanicas (caturras) maduras

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Modo de preparo:
Bata no liquidificador as gemas dos ovos, o acar, o adoante, o leo e o leite por cinco
minutos. Depois junte o fub,
o trigo e a farinha de banana. Misture com uma colher
at as bolinhas sumirem. Em
seguida misture o fermento
massa. Agora coloque as castanhas inteiras ou trituradas
na massa. Bata as claras em
neve e misture massa um
pouquinho antes de colocar na
assadeira.
Bem, coloque tudo na assadeira depois untada com leo ou
manteiga. Parta as bananas
em lascas e v colocando sobre
a massa cuidadosamente. Em
cima de tudo coloque os gros:
quinua, amaranto, a chia e
tambm a canela.
Asse no forno pr-aquecido a
180 por cerca de 30 minutos.

Leite Condensado
de Leite de Coco
Sem Lactose

Ingredientes:
- 1L de leite de coco
- 2 a 3 colheres de sopa de acar
demerara (depende se gosta mais
doce ou no).
Modo de Fazer:
Leve o leite de coco ao fogo e espere levantar fervura. Desligue o
fogo e adicione o acar mexendo
at se dissolver.
Ligue o fogo novamente e espere
at que o leite reduza pela metade. Ento coloque em um recipiente,
espere esfriar e leve geladeira.
Depois do bolo frio e desenformado corte ao meio e coloque uma camada generosa do leite condensado e os chips de coco.

Po Integral De
Linhaa e Quinoa

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xcara de leite vegetal (arroz,
amndoas, inhame, aveia para
quem pode consumir gluten)
- xcara de gua filtrada
- 1 colher sopa de semente de linhaa
- 3 colher sopa polvilho doce
- 2 colher sopa de leo de gergelim
ou azeite
- 1 colher caf acar de coco ou
mascavo
- 1 colher sopa cheia de fermento
qumico
- xcara de farinha de arroz integral
-1 xcara de farinha de linhaa
(bata as sementes no liquidificador
na hora de fazer o po)
- xcara + 2 colher sopa de farinha de quinua

- 2 colher sopa de flocos de amaranto


- ervas e sementes gosto ( organo, semente de girassol e gergelim
branco)
- Salpique gergelim negro e flor de
sal (bem pouco) por cima
Modo de fazer:
Bata os ingredientes lquidos, ovos e
o sal at formar uma pasta.
Num bowl misture as farinhas, polvilho, acar, ervas, sementes e o fermento e misture bem.
Aos poucos acrescente a mistura de
lquidos, mexendo bem (pode usar
batedeira ou no brao, mas tem
que mexer bem por uns 10 minutos).
Unte uma forma de po com manteiga e farinha de quinua . A massa fica meio grudenta, se for o caso
coloque um pouquinho mais de farinha de quinua, mas assim mesmo
por conta da linhaa.
Com o auxlio de uma esptula espalhe bem a massa na forma de
po, salpique gergelim, alecrim,
flor de sal, castanhas ou sementes e
leve para assar em forno pr aquecido, 200 C, por uns 40 min.
Para saber o ponto do po, uma
dica: d umas batidinhas no fundo, se o som sair oco porque est
pronto!

Torta Mousse
de Cacau

Ingredientes:
- 1/2 abacate
- 1 scoop de whey protein
- 1 colher de sopa de cacau em p
sem acar
- adoante a gosto (depende do
whey usado)
- 1/2 xcara de amndoas laminadas sem casca
- 1 colher de ch de leo de coco
- 2 colheres de sopa de amaranto
em flocos
- 4 frmas de mini torta com fundo
removvel ou uma frma pequena
com fundo removvel
*Obs: pode dobrar as quantidades
para uma torta maior.
**Obs: quem no utiliza whey, pode
substituir por achocolatado light ou
chocolate em p 70%.

Modo de preparo:
Em um mini processador, coloque as
amndoas, o amaranto e 1/2 colher de ch de leo de coco. Bata
at formar uma farofinha. Verifique
se est formando uma farofa que
se une quando voc aperta com
os dedos. Caso contrrio, coloque
o restante do leo de coco e bata
mais um pouco. No pode bater
muito, seno vira uma pasta.
Forre o fundo da forma com papel manteiga cortado no formato do fundo. Coloque a farofinha
e pressione at cobrir todo o fundo. Leve ao forno em temperatura
baixa ou mais ou menos 4minutos ou at dourar. Cuidado para
no queimar, fique por perto! Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o mousse.
Em um processador, bata o abacate, o whey, o cacau e o adoante
at ficar homogneo. Coloque nas
forminhas e leve geladeira por
mais ou menos 1 hora ou at firmar.

Brownie
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 xcara de farinha de arroz integral
- 1 xcara de fcula de batata
- 2 xcaras de leite de arroz
ou amndoas
- 1 xcara de acar mascavo
- 2 colheres de sopa de leo
de coco ou 2 colheres de
manteiga LIGHT.
- 1 colher de ch de fermento qumico em p
- 1/2 xcara de cacau em p
sem acar
- 1 pitada de sal
- Chocolate amargo ou meio
amargo picado gosto ou
1/2 xcara de achocolatado
sem acar
- Opcional: framboesas e
gelia diet para servir.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, acar mascavo e o leo. Em seguida, v
adicionando aos poucos (com
o batedor ligado) as farinhas
intercaladas, o leite de arroz, a pitada de sal e o cacau. Por ltimo adicione o fermento e bata at obter uma
mistura homognea. Com o
batedor desligado, adicione o
chocolate picado (se for usar
achocolatado, bata a mistura).
Coloque em uma frma untada e enfarinhada e leve ao
fogo (temperatura 180 graus)
por mais ou menos 30 minutos. muito importante que
o brownie esteja ainda mido
quando for retirar do forno,
para que tenha a consistncia de brownie. Quando fizer
o teste do palito ele deve sair
sujinho de massa e grudento.
Se deixar muito tempo vai secar!
Dica Importante: para desenformar seu brownie com mais
facilidade, corte um pedao de
papel manteiga do tamanho
do fundo da sua frma e coloque antes de despejar a massa.
Ao desenformar, vire ao contrrio e retire delicadamente.
Isso serve para todas as receitas de bolo, ajuda bastante e
faz com que o fundo fique bem
retinho .

Quindim FIT

Ingredientes:
- 50g de coco ralado sem acar
- 2/3 de xcara de ch de adoante culinrio para forno e fogo
- 2 claras
- 6 gemas
- 1 colher de sobremesa de margarina light
- leo de coco para untar
* vai precisar de forminhas para
quindim ou empadinha

Modo de preparo:
Pr-aquea o forno.
Misture todos os ingredientes em um
bowl com a ajuda de um fuet e reserve.
Passe leo de coco nas forminhas
com a ajuda de um pincel. Distribua a massa e leve para assar por
aproximadamente 20min em fogo
baixo (200 graus).
Quando a superfcie estiver firme,
desligue o fogo e deixe por mais 5
min dentro do fogo. Retire e deixe
ficar em temperatura ambiente. Desenforme e leve para a geladeira.
Sirva gelado. Prontinho!