02 de junio del 2010

 
 
 
 
 
MERCADO   MAYORISTA Nº 1–LA PARADA
Oferta del día: Limón.
 
A las existencias de los últimos días, se adicionaron 3,078 toneladas de productos frescos entre tubérculos, raíces,
hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón y manzana de agua, principalmente), cantidad inferior en nueve por
ciento en comparación al promedio de los últimos cuatro miércoles.
Los menores stocks y el menor ingreso de productos a este mercado favorecieron a que los precios tiendan al alza,
principalmente de hortalizas y tubérculos. Recordemos que ayer la demanda fue alta y por consiguiente las
existencias se han visto disminuidas.

Tubérculos y raíces.- Por mayor demanda, las

variedades de papa que más se han incrementado Comportamiento del precio del camote en el Mercado
de precio, son: canchan de S/.0.78 a S/. 0.83 y 1.2 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
yungay de S/. 0.60 a S/. 0.71 por kilogramo, 1.0
respectivamente. El olluco largo y el olluco redondo
también subieron de precio por mayor demanda: de 0.8
S/. 0.81 a S/. 0.86 y de S/. 0.68 a S/. 0.73 por 0.6
kilogramo, respectivamente. Asimismo, la demanda 0.4
fue mayor a la oferta de camote amarillo y su precio
creció de S/. 0.72 a S/. 0.78 por kilogramo. 0.2 Camote amarillo Camote morado
0.0
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Hortalizas.- Por menor oferta, la mayoría de mar-12

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productos hortícolas subieron de precio frente al
martes: ajo criollo o napuri de S/. 6.45 a S/. 6.68, el
ajo morado de S/. 9.50 a S/. 9.75, choclo serrano
Comportamiento del precio del olluco en el Mercado
tipo cusco de S/. 1.37 a S/. 1.52 y tomate marzano
de S/. 1.57 a S/. 1.76 por kilogramo, 2.5 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
respectivamente.
2.0

Legumbres.- Esta mañana los productos más 1.5

ofertados fueron la arveja verde serrana y haba
verde serrana, en ambos casos sus precios bajaron 1.0
de S/. 1.98 a S/.1.83 y de S/. 1.06 a S/. 0.93 por
0.5
kilogramo, respectivamente. Por el contrario, la Olluco largo Olluco redondo
menor oferta de vainita originó que su precio crezca 0.0
en relación al martes de S/. 2.55 a S/. 2.80 por
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kilogramo, éste es uno de los precios más altos de

las ultimas dos semanas.

Limón sutil.- Los precios del limón se mantienen Comportamiento del precio del chcolco y tomate en el
estables: el limón en bolsa se comercializa en S/. 2.5 Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
0.64 por kilogramo y el limón en cajón se vende
en S/. 0.96 por kilogramo. 2.0

1.5
Inflación de Lima Metropolitana fue de 0.24% en
mayo por mayores precios de los combustibles. 1.0
Alimentos y Bebidas subió 0.39 por ciento
principalmente por las alzas de precios de hortalizas 0.5
Choclo serrano tipo cusco T omate marzano
y legumbres frescas (4.5 por ciento), frutas (2.2 por
0.0
ciento) y, en menor medida, alimentos y bebidas
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consumidos fuera del hogar (0.5 por ciento), y leche,

quesos y huevos (0.4 por ciento). Fuente INEI

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 MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Mandarina, tangelo, naranja, piña y plátano

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los Unidad Precio (S/.)

excedentes de días anteriores 1,800 toneladas Producto Procedencia
de venta Mínimo Máximo
de productos frutícolas, cantidad levemente
inferior en cuatro por ciento respecto al promedio Manzana winter Cañete Cajón 24 kg 32.00 34.00
de los cuatro miércoles anteriores.
Carambola Chanchamayo y L.Prado Cajón 10 kg 11.00 12.00
La oferta de manzana importada de Chile esta
en crecimiento, puesto que durante los meses de Coco Sullana y Tumbes Unidad 1.00 1.20
junio y julio se registran los volúmenes más altos
Maracuya costa Huaral Kilo 1.60 1.80
de importación de esta fruta. Las variedades más
comercializadas de manzana chilena, son: roja, Carambola Chanchamayo y L.Prado Cajón 10 kg 11.00 12.00
verde, fuji y royal. Durante el primer trimestre de Importación de Manzana en el Perú: 2009 -2010
este año se importó catorce por ciento más
2009 (S.N. 0808100000)
respecto a su similar de año anterior. 6000
2010
Las frutas de origen nacional que más se
5000
ofertaron esta mañana son: piña criolla y piña
hawaiana, procedentes de Chanchamayo y 4000
Satipo. No olvidemos que esta disminuyendo la 3000
oferta de las variedades cayena y golden.
2000
Asimismo, esta mañana se observó bastante
ingreso de plátano (bizcocho, bellaco y palillo) 1000
provenientes de Leoncio Prado y Tocache. 0
En cuanto a los cítricos, sigue ofertándose Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
elevadas cantidades de naranja, mandarina, 1er trimestre del 2010: Principales Empresas Importadoras
tangelo y tangerina. La demanda de estos 5,808,418
de Manzana (Kgr. Neto)
productos aumentó porque están llevando al Peque Sociedad Anónima Cerrada 511,732
interior del país. Sabinfrut Corporation S.A.C. 379,344
En estos días también creció la oferta de palta Elías Ramos Rosa Milagros 263,620
fuerte, puesto que se esta cosechando en costa
Agroimport San Andrés Emp. Individual de Resp.Ltda. 238,140
(Huaral, Huaura, Barranca, Trujillo y Arequipa) y
Oregon Foods S.A.C. 237,208
sierra (Huarochiri, Canta y Huaraz)
Herrera Lagos Ruth 218,540
Precios.- Con excepción de la disminución del Peñaloza Ayca Gissela Antonia 208,366
precio (mayor oferta) de la mandarina satsuma de Robema Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada 205,800
S/. 1.35 a S/. 1.30 y la palta fuerte de S/.2.43 a S/. Importaciones y Negociaciones Nayjama Emp. Ind. de Resp. Ltda. 203,840
2.33 por kilogramo, respectivamente. Los precios Otros 3,341,828
de las demás frutas no han registrado mayores Fuente: Veritrade
cambios frente al martes.
Durante el primer trimestre de este año el 91% de manzana
se importó de Chile, el 8% de EEUU y 1% de Argentina

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
Comportamie nto del Pre cio de l Pollo e n Pie e n Pollo en pie.- Se mantiene estable el precio de este
6.00 ce ntros de acopio 50% producto, se vende entre S/. 3.20 y S/. 3.40 por
5.50 Precio promedio del 2010 45% kilogramo.
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

Comercialización (%)

40% Las negociaciones comerciales presentaron un

5.00
35% dinamismo lento, se notó lentitud en las ventas. Hay
Margen de

4.50 30%
bastante oferta de pollo con un peso superior al
4.00 25%
óptimo comercial y éste no logró comercializarse con
3.50 20%
15%
normalidad.
3.00 Margen de Comerc. Bruta 10%
2.50 Precio del Pollo en Pie 5% Huevo.- Sin cambios en el precio de este producto, se
2.00 0% vende entre S/. 4.25 y S/. 4.30 por kilogramo.
abr
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 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
miércoles, 02 de junio del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mar-01 mié-02
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.75 0.71 0.72 0.78 8.3% Alza notable
Camote morado Kilo 0.77 0.77 0.79 0.78 -1.3% Estable
Olluco largo Kilo 0.78 0.77 0.81 0.86 6.2% En Alza
Olluco redondo Kilo 0.68 0.67 0.68 0.73 7.4% Alza notable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.23 1.22 1.23 1.24 0.8% Estable
Papa canchan Kilo 0.78 0.77 0.78 0.83 6.4% Alza notable
Papa huayro Kilo 0.88 0.87 0.86 0.86 0.0% En Baja
Papa perricholi Kilo 0.76 0.77 0.80 0.78 -2.5% Estable
Papa peruanita Kilo 0.92 0.89 0.85 0.85 0.0% En Baja
Papa unica Kilo 0.68 0.66 0.74 0.74 0.0% Alza notable
Papa yungay Kilo 0.61 0.61 0.60 0.71 18.3% Alza notable
Yuca amarilla Kilo 0.70 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.53 7.00 6.45 6.68 3.6% Estable
Ajo morado Kilo 9.77 9.60 9.50 9.75 2.6% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.88 0.89 0.93 0.93 0.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.46 1.42 1.37 1.52 10.9% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.74 1.56 1.57 1.76 12.1% Alza notable
Zanahoria Kilo 1.01 0.93 0.81 0.88 8.6% Estable
Zapallo macre Kilo 1.37 1.34 1.34 1.31 -2.2% Baja Notable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.41 2.89 3.03 3.03 0.0% Estable
Arveja verde serrana Kilo 2.11 1.90 1.98 1.83 -7.6% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.87 0.88 1.06 0.93 -12.3% Estable
Vainita americana Kilo 2.37 2.11 2.55 2.80 9.8% Alza notable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.59 0.60 0.64 0.64 0.0% En Alza
Limón sutil cajón Kilo 0.94 0.95 0.96 0.96 0.0% Estable

Mercado Mayorista N°2 - De Frutas

Chirimoya cumbe Kilo 4.06 4.14 4.10 4.10 0.0% Baja Notable
Granadilla (selva) Kilo 2.25 2.23 2.20 2.20 0.0% En Baja
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.34 1.29 1.35 1.30 -3.7% Estable
Tangerina Kilo 0.81 0.80 0.77 0.77 0.0% Baja Notable
Mango kafro (costa) Kilo 1.61 1.63 1.68 1.62 -3.6% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.15 1.11 1.14 1.14 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.54 1.57 1.56 1.55 -0.6% Estable
Manzana roja (imp.de Chile) Kilo 2.87 2.94 2.90 2.90 0.0% Baja Notable
Manzana israel Kilo 1.47 1.51 1.55 1.58 1.9% Alza notable
Melocotón blanquillo Kilo 3.03 3.07 3.08 3.08 0.0% En Alza
Melocotón durazno huayco Kilo 3.21 3.22 3.27 3.27 0.0% Alza notable
Melón coquito Kilo 0.78 0.80 0.88 0.88 0.0% Alza notable
Tangelo (selva) Kilo 0.83 0.81 0.80 0.79 -1.3% En Baja
Naranja valencia (selva) Kilo 0.69 0.65 0.61 0.61 0.0% FALSO
Naranja washington (costa) Kilo 1.53 1.55 1.70 1.68 -1.2% En Alza
Palta criolla (selva) Kilo 0.97 0.96 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.59 2.56 2.43 2.33 -4.1% Baja Notable
Papaya (selva) Kilo 1.29 1.29 1.27 1.27 0.0% En Baja
Pepino rayado Kilo 1.55 1.60 1.58 1.58 0.0% Baja Notable
Pera agua packam (imp.de Chile) Kilo 2.90 2.90 2.90 2.90 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.96 0.95 0.97 0.97 0.0% En Alza
Piña selva o haway Kilo 0.79 0.77 0.89 0.86 -3.4% En Alza
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.09 1.10 1.11 1.11 0.0% En Alza
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.62 0.64 0.70 0.70 0.0% Alza notable
Plátano isla (selva) Kilo 1.00 0.99 0.99 0.98 -1.0% Baja Notable
Plátano seda (selva) Kilo 0.64 0.63 0.64 0.64 0.0% En Alza
Sandia Kilo 0.88 0.90 0.90 0.90 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.05 3.26 3.43 3.45 0.6% Estable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.58 1.59 1.69 1.73 2.4% Alza notable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.23 2.26 2.27 2.27 0.0% Estable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.40 S/. 3.20
Huevo S/. 4.30 S/. 4.25
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)