PLAN DE MARKETING PARA EL

LANZAMIENTO DE UNA JUGUERIA

ORGANICA

UNIVERSIDAD CATLICA DE
MARA

SANTA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICO

ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

DE EMPRESAS

PLAN DE MARKETING PARA EL LANZAMIENTO DE

UNA JUGUERIA ORGANICA
ASIGNATURA: MARKETING IV
LICENCIADO: Luis Vargas Espinoza
GRUPO: N 12
Presentado por:
Alarcn Herrera, Carlos
Gutirrez Vega, Luis Fernando
Lazo Justo, Shelsea
Macedo Vera, Albert
Ulloa Torres, Katherine

AREQUIPA - PER
2016

40

INDICE
1.

RESUMEN GERENCIAL........................................................................5

2.

ANALISIS EXTERNO.............................................................................6
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
2.7.
2.8.
2.9.
2.10.
2.11.
2.12.
2.13.

3.

ANALISIS DE FACTORES POLITICOS, GUBERNAMENTALES Y LEGALES 6

ANALISIS DE FACTORES ECONOMICOS Y FINANCIEROS..................6
ANALISIS DE FACTORES SOCIALES, CULTURALES Y DEMOGRAFICOS. 6
ANALISIS DE FACTORES TECNOLOGICOS Y CIENTIFICOS.................7
ANALISIS DE FACTORES ECOLOGICAS Y AMBIENTALES...................7
ANALISIS DE COMPETIDORES ACTUALES Y POTENCIALES, DIRECTOS E INDIRECTOS8
ANALISIS DE CONSUMIDORES O CLIENTES...................................9
ANALISIS DE PROVEEDORES.....................................................9
ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS......................................10
ANALISIS DEL MERCADO TOTAL, POTENCIAL Y DISPONIBLE...........11
MATRIZ FODA.......................................................................14
MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS (MEFE).............15
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC)....................................16

OBJETIVOS Y RECURSOS CON LOS QUE SE CUENTA.................17

4.

OBJETIVOS DE MARKETING.............................................................17
4.1. OBJETIVOS CUALITATIVOS......................................................17
4.2. OBJETIVOS CUANTITATIVOS....................................................18
4.3. MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP (BCG)...............................18
4.4. ESTRATEGIA DE CARTERA DE PRODUCTOS DE LOS COMPETIDORES 20
4.5. ESTRATEGIA DE SEGMENTACION..............................................20
La estrategia que emplearemos estar orientada a la segmentacin elegida, nos enfocaremos principalmente en
las necesidades del segmento joven, a travs de la lnea de nuevos productos, La estrategia que
implementaremos ser la del desarrollo de nuevos productos y ofrecer un producto natural,
personalizado y de alta calidad adaptndonos a las necesidades y gustos del consumidor Arequipeo.
.........................................................................................20
4.6. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO..........................................21
4.7. MERCADO OBJETIVO.............................................................21
4.8. DECISIONES ESTRATEGICAS DE PRODUCTO................................21
4.9. DECISIONES ESTRATEGICAS DE PRECIOS...................................22
4.10. DECISIONES ESTRATEGICAS DE DISTRIBUCION............................22
4.11. DECISIONES ESTRATEGICAS DE COMUNICACIN..........................22

5.

PLANES DE ACCION O DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETING23

6.

MEDICION DE LA GENERACION DE VALOR....................................24

7.

PRIORIZACION DE LOS PLANES DE ACCIN.................................25

8.

MEDICION DE LA GENERACION DEL VALOR..................................26

9.

INDICADORES PARA EL SEGUIEMIENTO DEL PLAN......................27

10.

ANEXOS...............................................................................................28

40

10.1. TARJETAS............................................................................28
10.2. RESULTADOS ANLISIS CONJUNTO (BASE DE DATOS COMPLETA)....30
10.3. RESULTADOS ANLISIS CONJUNTO ( POR SEGMENTO)..................32

PLAN DE MARKETING PARA LA EMPRESA

ZUFRUTA

1. RESUMEN GERENCIAL
Se realiz la investigacin y el procedimiento para determinar la necesidad que presenta una
determinada poblacin tomando como primeros datos su respectiva muestra.
Al realizar todos los procedimientos y pasos para identificar las necesidades que presenta
especficamente determinada poblacin, es el consumo de jugos preparados con productos orgnicos en
la ciudad de Arequipa.
Elaboramos un plan de conquista en base a

estrategias de servicio, objetivos especficos, mix del

marketing (producto o servicio, precio, promocin y publicidad, plaza), descripcin de nuestro servicio.
Y por ltimo se ofrece recomendaciones y conclusiones en base a los resultados obtenidos de la
segmentacin de mercado, y tablas de frecuencia especificas (adicionadas en anexos).
En anexo se encuentra las tablas y cuadros necesarios para el anlisis de cada punto de este informe de
segmentacin de mercado.

2. ANALISIS EXTERNO

1.

ANALISIS DE FACTORES POLITICOS, GUBERNAMENTALES Y LEGALES

Conocer la normatividad legal y vigente para la constitucin del negocio.

Proteger la marca, logos y slogans mediante patentes.

Determinar las licencias y permisos exigidos por ley.

2.

ANALISIS DE FACTORES ECONOMICOS Y FINANCIEROS

Conocer cmo estn los ingresos tanto en nuestro pas como principalmente en nuestra ciudad.

Conocer cmo se est dando la inversin y que tan buenos resultados se est logrando con respecto a la
gastronoma.

3.

Analizar y determinar cmo est el PBI en nuestro pas.

ANALISIS DE FACTORES SOCIALES, CULTURALES Y DEMOGRAFICOS

Identificar hacia que publico nos vamos dirigir

Analizar nuestro nivel de aceptacin con la poblacin a la que nos dirigimos

Fomentar la fidelizacin de nuestro pblico objetivo
Hoy en da ya es una tendencia mundial la bsqueda de una vida sana. Los consumidores son cada vez
ms conscientes de que para vivir bien y ms es necesario llevar una vida saludable que implique la
prctica de ejercicios, el consumo de alimentos sanos e, incluso la prctica de una vida espiritual. Ya el
gobierno de la Regin est poniendo en marcha diferentes campaas tanto en Essalud como tambin
promoviendo el deporte y el uso de ciclo vas en la ciudad ya se ha puesto en marcha en diferentes
fechas el uso de algunas calles principales de la ciudad para el uso de solo ciclistas. Esto es una
oportunidad para nosotros como empresa al brindar productos saludables. Dando as el ejemplo.
Tambin tenemos en cuenta que los horarios de trabajo son cada vez ms corridos, es ya casi comn el
consumo de comida ya preparada y esto es muy favorable para nosotros, pero no podemos dejar de lado
que nuestra sociedad es muy conservadora por lo que le cuesta abrirse a nuevas ideas.

4.

ANALISIS DE FACTORES TECNOLOGICOS Y CIENTIFICOS

No hemos encontrado ningn problema en relacin a insumos necesarios para este tipo de producto, ya
que no se ven afectados por alguna traba de importacin ya que todos los insumos se pueden conseguir
mediante proveedores en la ciudad. Siempre Innovando constantemente frente a nuevas tendencias
para estar siempre a la vanguardia.

5.

ANALISIS DE FACTORES ECOLOGICAS Y AMBIENTALES

Son los cambios en el clima producidos por la corriente del nio que podran afectar a la produccin de
frutas orgnicas en el interior del pas lo que ocasionara un desabastecimiento de nuestros proveedores
La agricultura orgnica trae beneficios al suelo al proponer la rotacin de cultivos o los cultivos mixtos los
cuales generan la incrementacin de la biodiversidad del suelo disminuyendo as la perdida de nutrientes.
La agricultura orgnica a su vez reduce la utilizacin de energa no renovable al disminuir el uso de
sustancias agroqumicas. Contribuye tambin a erradicar el efecto invernadero y el calentamiento del
planeta mediante su capacidad de retener el carbono en el suelo.

6.

ANALISIS DE COMPETIDORES ACTUALES Y POTENCIALES, DIRECTOS E INDIRECTOS

Determinar y conocer la ubicacin de nuestros competidores.

Identificar a la competencia directa ( jugos orgnicos) e indirecta

Analizar e identificar el mercado al cual se dirigen nuestros competidores.

Determinar el grado de posicionamiento en el mercado que tienen nuestros competidores.

Conocer la amplitud de la cobertura del mercado que ocupan nuestros competidores.

Analizar cuidadosamente cada uno de los productos que comercializa nuestra competencia.

Observar y analizar las campaas promocionales presentadas por nuestros competidores.

Considerar los precios fijados para cada uno de sus productos.

Analizar los tipos y facilidades de pago de cada uno de los competidores.

Conocer las estrategias publicitarias de los competidores.

Determinar el grado de satisfaccin de sus clientes.

Identificar el grado de lealtad de sus clientes.

Analizar y medir el grado de cumplimiento en la entrega de productos por parte de los competidores.

Identificar las ventajas competitivas de nuestros competidores.

Identificar el nivel de atencin hacia el cliente por parte de nuestros competidores.

Observar y reconocer las tendencias de comidas y/o productos que puedan ser productos sustitutos.

Informarnos y estar en un constante seguimiento de cualquier tendencia, innovacin y novedad de los

productos, platos y/o locales del exterior de la ciudad.

7.

ANALISIS DE CONSUMIDORES O CLIENTES

Identificar a los consumidores a los cuales nos dirigimos.

Determinar cules son los productos que consume nuestro consumidor.

Identificar los atributos tangibles relevantes de los productos que el consumidor prefiere

Identificar los atributos intangibles relevantes de los productos que el consumidor prefiere.

Analizar y determinar la razn de la preferencia de determinados productos por parte de nuestros

consumidores.

Determinar los criterios que utilizan los consumidores para evaluar los productos.

Determinar el precio que el consumidor est dispuesto a pagar.

Determinar quin es el decisor de compra y quien es el comprador.

Identificar quienes son las personas que acompaan en la compra.

Analizar e identificar quien es aquel que influye en la compra.

Estimar el momento de compra y de consumo del consumidor.

Determinar la frecuencia de compra del consumidor.

8.

ANALISIS DE PROVEEDORES

Conocer los productos que comercializan nuestros proveedores.

Conocer los precios de los productos que comercializa.

Conocer las diversas formas y facilidades de pago a los proveedores.

Conocer el lugar y tiempo de entrega de los productos.

Determinar la calidad de los productos que ofrecen los proveedores.

Analizar las ofertas y promociones de los proveedores.

Conocer la publicidad que comparten entre los proveedores.

Conocer los das y horario de trabajo de los proveedores.

Analizar y evaluar como es la respuesta de los proveedores frente a algn percance o problema.

9.

ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Organizaciones que ofrecen sustitutos que pueden reemplazar a los productos y servicios de la industria
o bien presentar una alternativa para satisfacer esa demanda.
Los sustitutos cercanos representan una fuerte amenaza competitiva, limita el precio que la empresa
puede cobrar y por lo tanto su rentabilidad.
Adems los clientes, ante la falta de opciones, tienden a elegir sustitutos que tienen efectos negativos a
largo plazo en la salud, como la relacin que hay entre el creciente ndice de diabetes en la poblacin
peruana y el excesivo consumo de gaseosas, tambin escogen otros productos como el yogurt, leche,
helados, bebidas energizantes, cervezas, etc.

10. ANALISIS DEL MERCADO TOTAL, POTENCIAL Y DISPONIBLE

Plan Operativo
Presentamos el modelo de las 4P, que servir de gua para alcanzar los objetivos del plan en marketing

Servicio/ Producto

Nuestro producto ser un conjunto de atributos tangibles e intangibles que abarcar envase, color, precio,
calidad y servicio.
Es un bien de consumo categorizado como de conveniencia por ser un comestible, mas nuestra
estrategia es que sea un bien de compra comparada o de especialidad, es decir, que las personas se
fijen en sus beneficios y lo prefieran ante los dems.
Adems es un producto innovador en el mercado arequipeo ya que es significativamente diferente a los
dems.

Diseo del Producto

El nombre que se eligi para el producto es ZUFRUTA, debido a que es un nombre corto, sencillo, fcil
de recordar, tambin se intenta reflejar caractersticas importantes del producto y del rubro del negocio.

Precio
El precio del producto ser uno de los factores importantes que determinarn la demanda que hace el
mercado de ese producto.
Afectar a la posicin competitiva de nuestra empresa, nuestros ingresos y ganancias netas.
Con la asignacin de precios trataremos lo siguiente:

Lograr una retribucin neta

Maximizacin de las ganancias

Incrementar el volumen de ventas

Mantener o incrementar la participacin de mercado

Estabilizar el precio

Hacer frente a la competencia

Plaza

Las bebidas se vendern en el TRUCK, lo cual es una gran ventaja porque la ser un vehculo adaptado y
ambientado para ventas, podremos movilizarnos con mayor facilidad cada cierto periodo, dependiendo de
la acogida de los lugares estratgicos sealados y de la demanda de jugos.
La distribucin ser directa, puesto que no hay ningn intermediario, lo cual tambin es una ventaja,
puesto que tendremos contacto directo con el cliente y podremos conocerlo e identificar necesidades,
aclara dudas, etc.

Promocin
Utilizaremos la promocin como una herramienta principal para atraer a los clientes.
La publicidad principal ser. La ubicada en el TRUCK como rotulacin del vehculo, el diseo ser
atractivo y con colores que combinen con el logo de la empresa.
Los volantes, sern otro tipo de publicidad a utilizarse, cuyo principal objetivo o tema es el de reforzar el
conocimiento del negocio y productos de la empresa. En el mensaje del volante se incluir el logotipo,
slogan, direccin, telfono y los productos con sus respectivos precios. El espacio donde sern repartidos
los volantes ser en lugares estratgicos, donde est el pblico objetivo.

11. MATRIZ FODA

12. MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)

Interpretacin: La empresa de servicios jugueria a base de productos orgnicos Zufruta, tiene buenas
estrategias frente a fuerzas externas, debido a que est por encima del promedio ponderado (parmetros) de 2.5
con un 2.53.

13. MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC)

Es una herramienta analtica que identifica a los competidores ms importantes de una empresa e
informa sobre sus fortalezas y debilidades particulares. Los resultados de ellas dependen en parte de
juicios subjetivos en la seleccin de factores, en la asignacin de ponderaciones y en la determinacin
de clasificaciones, por ello debe usarse en forma cautelosa como ayuda en el proceso de la toma de
decisiones.

Los pesos y los totales ponderados de una MPC o una EFE tienen el mismo significado. Sin embargo,
los factores de una MPC incluyen cuestiones internas y externas; las calificaciones se refieren a las
fuerzas y a las debilidades. Existen algunas diferencias importantes entre una EFE y una MPC. En
primer trmino, los factores crticos o determinantes para el xito en una MPC son ms amplios, no
incluyen datos especficos o concretos, e incluso se pueden concentrar en cuestiones internas.
Debido a una mayor turbulencia e los mercados y las industrias de todo el mundo, la auditora externa
se ha convertido en una parte vital y explcita del proceso de la administracin estratgica.

3.

OBJETIVO
S

RECURSOS CON LOS QUE SE CUENTA

El objetivo a largo plazo de la investigacin es determinar las valoraciones ms importantes del mercado
objetivo para proponer alternativas de cambio que permitan incrementar las ventas para el periodo
comprendido entre los aos 2016-2018, en un entorno de competencia.
Objetivos de corto plazo
Analizar el posicionamiento y nivel de recordacin y conciencia de marca del nuestra jugueria zufruta.
Conocer los hbitos de consumo, caractersticas, atributos ms valorados y las razones de compra de
los consumidores potenciales.
Incrementar el nivel de satisfaccin de los clientes.

 Ampliar el ancho, longitud y profundidad de la mezcla de productos.

4. OBJETIVOS DE MARKETING

1.

OBJETIVOS CUALITATIVOS
Lograr que los consumidores nos identifiquen como una empresa diferente que brinda innovacin y
calidad en el servicio de jugos en la ciudad de Arequipa.

Diferenciacin del producto y dando al cliente variedades de jugos de temporada. Personalizando el

producto para que as el cliente elija su mejor combinacin

Tener alianzas estratgicas con los proveedores para obtener los insumos a bajo precio y as temer un
mayor margen de ganancia en sus ventas

Insertar el concepto en la Ciudad de Arequipa de ofrecer un producto natural, fresco, personalizado y

nico que atraiga y satisfaga a los clientes, aplicando el concepto de calidad total.

Lograr ofrecer una gama de productos de buena calidad durante todo el ao. Para ello se necesita
estandarizar la variedad, fiabilidad y calidad en los proveedores.

Disear un men atractivo y sencillo para los clientes, que tenga en cuenta la estacionalidad de las
distintas temporadas.

El objetivo nmero uno de ZU FRUTA es insertar y ofrecer un producto natural, personalizado y de alta
calidad en el mercado de Arequipa. Para pode diferenciarnos frente a la competencia, debemos buscar
la manera de generar un valor superior al consumidor, adaptndonos rpidamente a los cambios que se
presenten.

2.

OBJETIVOS CUANTITATIVOS

Aumentando nuestra participacin de mercado en el primer semestre

Estar ubicado en 3 puntos estratgicos distribuidos en toda la ciudad para brindar informacin oportuna a
las personas interesadas en adquirir nuestro producto.

3.

MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUP (BCG)

Tambin llamada Matriz de crecimiento, matriz de participacin, matriz de inversin. Este modelo tiene
como objetivo ayudar a las empresas a posicionar sus productos o unidades de negocio en el mercado
(UEN: Unidades Estratgicas de Negocio). La idea es ayudar a tomar las mejores decisiones a nivel de
enfoque de negocios y, sobre todo, de inversiones. Gracias a esta herramienta, la empresa elige si es
mejor invertir o retirarse del mercado.
Est compuesta de dos ejes:

Un eje vertical que corresponde al ritmo de crecimiento del mercado;

Un eje horizontal que ilustra la cuota de participacin en el mercado.

Este concepto nos permite colocar nuestros productos o unidades de negocio segn cuatro zonas
posibles

1.1.

Negocios Estrellas

Tasa de crecimiento de mercado: +

Participacin: +
Un producto estrella genera buena rentabilidad, no obstante, requiere mucha inversin. En efecto, se
vende un gran volumen de productos y eso favorece al buen posicionamiento de la empresa en el
mercado.

1.2.

Negocios vacas lecheras:

Tasa de crecimiento de mercado: -

Participacin: +
Estos negocios son indispensables para la supervivencia de las empresas ya que requieren poca
inversin y generan ingresos. Es poco rentable pero mantiene el posicionamiento de la empresa en el
mercado. Aunque el volumen de ventas no es muy elevado, se trata de un coste de inversin bajo para la
empresa. No se necesita invertir ms en el producto porque ya se ha hecho su sitio en el mercado.

Negocios Interrogantes:

Tasa de crecimiento de mercado: +

Participacin: -
En este caso, se trata de un producto innovador en un mercado surgiendo. Se requiere inversin
constante sin saber si generar la rentabilidad esperada. El futuro es totalmente incierto. Sin embargo,
con el tiempo un producto interrogante se puede convertir en un negocio estrella.

En general el producto se encuentra en la ltima fase de su ciclo de vida. No se considera como producto
de calidad y el volumen de ventas es muy escaso. Estos negocios en la mayora de los casos no son
rentables para la empresa. De hecho, es el momento de plantearse si merece la pena mantener el
producto en este mercado estancado (o en decrecimiento). Abandonar el mercado puede permitir utilizar
los recursos para otro negocio ms rentable para la empresa. No obstante, su presencia evita a veces un
monopolio por la competencia.

4.

Para concluir, este modelo, muy relacionado con el ciclo de vida del producto, permite a la
empresa posicionar sus productos en el mercado e invertir de manera acertada en los negocios
adecuados a su objetivo de rentabilidad a largo plazo

ESTRATEGIA DE CARTERA DE PRODUCTOS DE LOS COMPETIDORES

5.

ESTRATEGIA DE SEGMENTACION
La estrategia que emplearemos estar orientada a la segmentacin elegida, nos enfocaremos
principalmente en las necesidades del segmento joven, a travs de la lnea de nuevos productos, La
estrategia que implementaremos ser la del desarrollo

de nuevos productos y ofrecer un producto

natural, personalizado y de alta calidad adaptndonos

a las necesidades y gustos del consumidor

Arequipeo.

6.

ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
Debemos potenciar el ser los primeros en ofrecer un producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes
y con bajo contenido calrico, para conjugarse de esta manera con la tendencia actual de los
consumidores a llevar una vida ms saludable.
Para enfrentar la amenaza de la competencia y del posible ingreso de nuevos competidores, debe
fortalecer el haber sido pioneros en el rubro, manteniendo siempre productos y servicios de calidad y
precios competitivos.

7.

MERCADO OBJETIVO

8.

DECISIONES ESTRATEGICAS DE PRODUCTO

El producto bsico cosiste en una

combinacin con una variedad de elementos de servicios

complementarios. El producto bsico que ofrece la jugueria zu fruta es la oferta al cliente con la variedad
de jugos de estacin presentados en la carta, la misma que responde a la necesidad del cliente de
consumir un jugo diferente y saludable , as como el servicio complementario de ser atendido con
hospitalidad. Hemos analizado la planificacin de la oferta de la jugueria considerando los cinco niveles
del producto:

El beneficio bsico es el servicio que se le da al cliente, y la nutricin.

El producto genrico es el track que incluye sillas y buena msica.
El producto esperado es un lugar limpio y cmodo con calidad de atencin y servicio.
El producto ampliado es la atencin cordial y personalizada, excelente presentacin de los jugos y sabor
nico.

El producto potencial son

juegos de temporada elaborados con altos parmetros de calidad y con

alternativas de variedad de complementos saludables. Tambin se considera el horario de atencin.

9.

DECISIONES ESTRATEGICAS DE PRECIOS

Al brindar un producto que est incursionando en el mercado de Arequipa ofreciendo a nuestros clientes
jugos con frutos orgnicos y de temporada el precio con el que nos lanzaremos en el mercado
Arequipeo ser de 15 nuevos soles el vaso grande

10. DECISIONES ESTRATEGICAS DE DISTRIBUCION

La distribucin es la actividad que pone al alcance del consumidor los productos y servicios producidos
en la juglera En este sentido, la distribucin del producto final se lleva a cabo en el mismo local y de
forma inmediata para cada uno de los clientes. En cuanto a la estrategia, sugerimos que esta parta de la
relacin cercana que se debe generar entre los

proveedores, la misma que debe ser fluida y

permanente. Para ello se recomienda realizar reuniones peridicas as

se d un cumplimiento de

pedidos segn el cronograma establecido que permita llevar un correcto control de los productos, los
cuales deben contener en la etiqueta informacin referente a la fecha de produccin y de vencimiento

11. DECISIONES ESTRATEGICAS DE COMUNICACIN

Dentro de la clasificacin de los objetivos publicitarios consideramos que como estrategia debemos
utilizar la publicidad informativa que permita dar a conocer a nuestro pblico objetivo el producto. Para
ello se utilizarn volantes que sern repartidos en la zona de ingreso

de Centro Comerciales y la

colocacin de banners en el gimnasio Revo sport. El desarrollo del programa de publicidad constar de
cuatro pasos:

Mediante las estrategias a implementar buscamos incrementar nuestras ventas en un 30% en un periodo

de un ao,
Establecimiento del presupuesto.

Eleccin del mensaje publicitario. El mensaje publicitario ser informativo, dando a conocer la nueva

propuesta de jugos orgnicos

Decisin sobre los medios. Ser a travs de volantes y banners.

La evaluacin de los efectos de la comunicacin y las ventas se har cada tres meses, para ir midiendo
el crecimiento tanto en el mercado meta como en las ventas. En este sentido, se propone distribuir
20.000 volantes en el plazo de tres meses en la zona de ingresos de centros comercial, y principales
avenidas considerando que son 2.000 autos los que ingresan en dos turnos por da;. En el Truck se
colocarn estratgicamente dos banners Como los eventos son generadores de experiencias se sugiere
ser auspiciadores una vez al mes de las actividades que promociona el gimnasio y centros centro
comerciales.

5. PLANES DE ACCION O DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETING

PLAN DE ACCIN SOBRE PRODUCTOS
ACCIONES

DECISION

PLAZO

RESPONSABL
E

Lanzamiento
nuevos sabores

de

Estudio de viabilidad
Anlisis
resultados

de

Lanzamiento
Poltica de precios

Fijacin de nuevas
tarifas
Poltica flexible de
cobro
Aplicacin de nuevos
precios

Estacin invierno -

Marketing

primavera

Estacin invierno -

Produccin

primavera

PLAN DE ACCIN SOBRE COMUNICACIN

DECISION

ACCIONES

PLAZO

RESPONSABLE

Boletn
informativo

Publicidad

Agosto 2016

Coordinador

Campaa
publicitaria

Publicidad

Agosto 2016

coordinador

promociones

publicidad

Agosto- setiembre-

coordinador

octubre 2016

6. MEDICION DE LA GENERACION DE VALOR

Debemos saber en primer lugar las mtricas existentes de desempeo y saber identificar las posibles
herramientas que den a nuestro negocio valor.
Nuestras herramientas y el nivel de atencin que brindaremos al cliente.
Debe existir una relacin entre la planeacin estratgica, la planeacin anual y el presupuesto mensual y
el plan de inversin.
A pesar de ser un TRUCK, de acuerdo a los resultados de las encuestas, los potenciales consumidores
prefieren consumir los jugos en el establecimiento, por lo que se adecuaran asientos en el mismo carrito,
en el cual nuestros clientes deben sentirse cmodos y a gusto, no debemos olvidar que el carrito tambin
debe contar con un buen espacio de cocina, en donde los cocineros y el personal de cocina puedan
desempearse eficientemente y sin riesgos de sufrir accidentes, y en donde se cuente con un buen
espacio para almacenar los insumos.
La jugueria sobre ruedas ofrece beneficios desde el inicio. Su inversin inicial no es comparable con la
de un establecimiento fijo, pues no se pagan depsitos, renta o servicios de un local, sino que slo se
invierte en el mantenimiento, combustible y seguros que necesite el vehculo. A dems de tener la ventaja
de la movilidad, es decir se puede trasladar con mayor facilidad a los diferentes lugares cntricos,
distritos donde hay mayor acogida.
Otro de los factores fundamentales para el xito de un negocio es la higiene.
Puede que nuestro negocio de jugos sea pequeo y que no cuente con mucho decorado, pero si
ofrecemos un buen producto, con sabor agradable, una buena atencin y, sobre todo, mostramos una
higiene total, es muy probable que el carrito de jugos a base de productos orgnicos tenga xito.

7. PRIORIZACION DE LOS PLANES DE ACCIN

Las actividades inician en el Mes de Agosto, es por esto que las primeras acciones o actividades a seguir
por mes son las siguientes:

AGOSTO

Compra de los bienes muebles por departamento, rea o seccin:

Departamento de Produccin; son todas aquellas herramientas necesarias para la preparacin de los
jugos orgnicos: Licuadoras, coolers, utensilios de cocina, etc.
Departamento de publicidad; pizarra de mens vinilos adhesivos para el truck.
Departamento o rea de limpieza; utensilios de limpieza e higiene, redecillas, uniformes, etc.
Diseo; adhesivos para interiores, adornos, bancas, etc.

Seleccin de empleados o colaboradores (2) ubicados en dos reas; caja y elaboracin de jugos.
Para los siguientes meses no ser necesario comprar equipos ni herramientas; se trabajara con los
equipos ya comprados y que se depreciaran.
En el cambio de estacin, se cambiara el men o la carta de jugos; por ejemplo en el mes de septiembre,
inicia la primavera, siendo esta caracterizada por la abundancia de diversidad de frutas en el mercado;
aqu se escoger una carta ms amplia; presentaremos mezclas renovadas y ya escogidas con
anterioridad como:

Sancayo y mango

Naranja y mandarina
Fresa con pltano
Pltano con leche
Kiwi y manzana
Papaya, manzana y pltano
-

En fechas o eventos especiales se contara con promociones y descuentos; los cuales tuvieron
mucha aceptacin cuando se les pregunto en la encuesta que tipo de promociones desearan
recibir.

8. MEDICION DE LA GENERACION DEL VALOR

-

9. INDICAD
ORES
PARA EL

SEGUIEMIENTO DEL PLAN

La supervisin como muchas dentro de nuestra industria, es una actividad basada en tcnicas
especializada que tiene como fin utilizar proporcionadamente los factores que hacen posible la ejecucin de
procesos de trabajo: el recurso humano, la materia prima, los equipos, la maquinaria, las herramientas, el dine
y dems elementos que ya sea de forma directa o no intervienen en la produccin de bienes, servicios
productos realizados para la satisfaccin de un mercado cada da ms exigente, y que a travs de su utilizac
contribuye al xito nuestra empresa.
La supervisin ser peridica, aproximadamente cada 3 meses; para evaluar el negocio, as como tamb
se har un anlisis de la situacin del mercado actual, la demanda y de la competencia; nos ayudarem
sondeos, encuestas, observacin de campo hacia los competidores, para determinar si continuamos c
nuestras estrategias de precios, distribucin ya establecidas, o cambiamos por otras que conviertan nuest
debilidades y amenazas en fortalezas y oportunidades.
-

10.

ANEXOS
10.1. TARJETAS

10.2. RESULTADOS ANLISIS CONJUNTO (BASE DE DATOS COMPLETA)

-

De los atributos presentados en las tarjetas, los ms resaltantes para los encuestados fueron:
-

10.3. RESULTADOS ANLISIS CONJUNTO ( POR SEGMENTO)

10.3.1. SEGMENTO 28
-

10.3.2. SEGMENTO 49

10.3.3. SEGMENTO 66

10.3.4. SEGMENTO 84
-

10.3.5. SEGMENTO 101