Ensayo

Alimentos transgnicos
Rocha Castro Estefana
Mtra. Nancy Chapa Guzmn
Espaol
3 D

Introduccin

Hoy en da el tema de Alimentos transgnicos es muy comn, incluso has odo

noticias sobre ello, pero Por qu son importantes? En realidad que son los
alimentos transgnicos? Los alimentos transgnicos existen desde el siglo XIX,
son aquellos productos modificados mediante procesos altamente cuidadosos en
los que se le insertan genes de otras especies, animales, plantas, etc.
Los alimentos transgnicos son un tema de problemtica, hay sus pro y sus
contras, pero creo que no debera de existir dicha problemtica, ya que se crearon
con un objetivo beneficiario, pues se buscaba una manera de volver ms nutritivo
algn alimento, aportndole propiedades como protenas minerales, calcio, entre
otras, y as tener un desarrollo ms saludable de un humano e incluso un animal.
Esto cambio por el mal uso de esta tecnologa, por la ambicin del ser humano,
hasta llegar al punto de convertir algo bueno en algo de desconfianza.
Cabe reconocer que los alimentos transgnicos son parte del avance tecnolgico,
pues nunca se pens que algn da se podra modificar el ADN de un organismo, y
esto es gracias a la qumica. La qumica es madre de estos alimentos, porque sin
ella no podran ser posibles. El problema de esto es que no todas las empresas
realizan los estudios necesario para su venta y es difcil para el consumidor
detectar los productos con informacin falsa, puesto que seguramente has ledo
en algn producto las frases 100% natural y Este producto no contiene
qumicos , pero lo que no consideran es que hasta los alimentos no procesados
contienen sustancias qumicas y con esto se puede decir que esta publicidad se
apoya de la qumica para dar confianza a los consumidores, indicando que est
cientficamente comprobado sin aportar datos que avalen dicha informacin y esto
suele causar cierto rechazo hacia la qumica. Para esto existe el Centro para
Nutricin Aplicada y la Seguridad en los Alimentos de la FDA (Food and Drug
Administration).

Desarrollo

Los alimentos transgnicos son posibles a la biotecnologa. El centro de la

Biotecnologa dice que sta Es un rea multidisciplinaria, que emplea la biologa,
qumica y procesos, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de lis alimentos,
ciencias forestales y medicina.
La biotecnologa participa extrayendo genes de cierto alimento e insertndolos a
otro, pero esto ha ocasionado inquietudes al consumidor, ya que a causado
reacciones alrgicas; es decir si a una manzana se le insertan genes de una
mandarina, es posible que alguien alrgico a las mandarinas pueda reaccionar
negativamente a las manzanas.
Estos alimentos as como tienes sus seguidores fanticos tambin detractores
acrrimos, incluso han existido campaas , esto se debe por sus ventajas y
desventajas .Existen muchas ventajas, de hecho se puede llegar a pensar que
son ms las ventajas , algunas son; alimentos con mejores y ms cantidad de
nutrientes, mejor sabor en los productos, aceleracin del crecimiento de las
plantas y animales, entre otras; pero, como se menciona anteriormente, se ha
llegado al extremo del uso de esta tecnologa. E l ser humano no es para nada
conformista, siempre quiere ir por mas y no es una caracterstica mala,
simplemente no les importa lo que tengan que hacer para lograrlo y mucho menos
las consecuencias. Por ejemplo una empresa de frutos deshidratados les aporta
propiedades pero no los compran muy a menudo como una bolsa de papas, pero
quieren que sea as y no se ponen a pensar que son alimentos completamente
diferentes con diferente funcin, sin embargo ellos toman la decisin de insertar
una sustancia que haga que al comerlo la gente quiera comer ms y ms ,
creando como una adiccin, y de esta manera aumentan el precio obligando a la
gente a comprarlo cueste lo que cueste y as crece su empresa, su consumo y
sus ganancias.
Por lo anterior en enero de 2001 el Centro para la Nutricin Aplicada y la
Seguridad de los Alimentos de la FDA, a establecido que quienes desarrollen
alimentos procesados genticamente presenten la informacin nutrimental 120
das antes de que el producto salga a la venta, y as ya no sea falsa la informacin
leda en los empaques y cumplir as los derechos del consumidor.

Es fundamental tambin mencionar otras de sus desventajas de estos alimentos,

algunas son : incremento de sustancias txicas en el ambiente , perdida de la
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biodiversidad, resistencia de insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos ,

nuevas alergias e intoxicaciones , legislacin de los alimentos termo gnicos,
daos irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados. Es impensable
que los alimentos transgnicos puedan ser cmplices del deterioro de nuestro
planeta.
Suele pasar que la gente crea que no hace consumo de estos alimentos, pero lo
que no saben es que incluso las frutas, verduras y alimentos de origen animal que
compran en el mercado o en los centros comerciales tambin ya son alimentos
transgnicos. En la agricultura es por el uso de fertilizantes, herbicidas,
insecticidas, y fungicidas, ya que estos tambin son sustancias qumicas y estn
modificando el proceso de un cultivo. No son exactamente necesarios, puesto que
la agricultura ha existido desde la pre historia y no se haca uso de estos porque la
naturaleza es independiente, tiene sus propios procesos pero porque el ser
humano hizo cambiar esto? Cul era el motivo de acelerar su crecimiento?,
actualmente como consecuencia de estas actividades humanas entre otras el aire
cada vez est ms contaminado y ahora si ya es necesario el uso de qumicos
para
la
supervivencia
de
estas
plantas.
En alimentos de origen animal sucede que, por ejemplo, a las vacas las inyectan
para que produzca ms leche y sea ms largo su tiempo de amamantar, a
productos de mar para que duren ms, entre otros. Pero esto tiene solucin para
la campaa Greenpeace que dice que La respuesta es la agricultura ecolgica.
Es decir, un modelo basado en una gestin sana de los recursos locales que
beneficie a productores y consumidores.

Conclusin
En referencia con lo anterior cabe destacar que si los alimentos transgnicos se
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han vuelto un problema para la economa, sociedad, entre otras, es por nosotros
mismo , por querer ser dueos de todo lo que nos rodea y modificarlo a nuestra
conveniencia .La contaminacin del aire es parte de lo que lograron hacer estos
alimentos, un proyecto que result ser un gran avance para el ser humano, algo
sumamente apreciado para la qumica y tecnologa, pero al no ser controlado se
vuelven victimas dela contaminacin que da con da esta sobre los hombros de
nuestro planeta y posiblemente lo derrumbara. Tal vez y el planeta que hemos
creado es parte de la evolucin, pero mientras no se est seguro hay que cuidar
procesos como esto y mantenerlos con su objetivo principal.

Bibliografa
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